BAŞLIK POSTER SUNUMLARI-4 YAZARLAR 1. Gıda endüstrisinde kullanılan laktik asit bakterileri Pınar Şanlıbaba 2. Laktokok fajlarının yarattığı endüstriyel sorunlar Pınar Şanlıbaba, Nefise Akçelik, Mustafa Akçelik 3. Nisinin gıda endüstrisinde kullanım olanakları Pınar Şanlıbaba 4. Geleneksel erişte üretiminde nohut ununun eriştenin kalite kriterlerine etkisi Ali Cingöz, Mahmut Çobanlı, İlknur Yazar, Sercan Yıldırım, Özlem Akpınar 5. Farklı oranlarda ilave edilen yağların ekmeğin fiziksel ve kimyasal özelliklerine etkisi Ali Cingöz, Ebru Nur Gündüz, Elif Tekeli, Suzan Yavuz, Özlem Akpınar 6. Quinoa katkısının ekmeğin kalite kriterlerine etkisi Ali Cingöz, Cemal Kaya, Erva Kul, Mihriban Köse, Yasemin Esin, Mustafa Bayram 7. Gıda ışınlama teknolojisinin su ürünlerinde kullanımı Bayram Köstekli, M. Emin Erdem, İrfan Keskin, Cem Aydın 8. Protein değeri, antitoksin ve antioksidan özelliği yüksek besin takviyesi: Taha Elwali, Sevim Kaya, Abuzer Çelekli Spirulina platensis 9. Türkiye de gıda güvenliği açısından tüketici alışkanlıklarının olumsuz etkileri Ebru Yazıcı, Güneş Eren Yalçın ve çözüm önerileri 10. Ön-yüz (front-face) fluoresans spektroskopisi ve gıda analizlerinde kullanımı Zehra Kasımoğlu, Hilal Şahin-Nadeem 11. Ticari starter kültür kullanımının Tokat bez sucuğunun bazı fiziksel ve Mutlu Çevik, Ümran Çiçek kimyasal özellikleri üzerine etkisi 12. Gıdalarda akrilamid Huriye Gözde Yıldız, Gülden Demir 13. Doğal tatlandırıcı: Stevia Gülden Demir, Huriye Gözde Yıldız 14. Isıl işlem görmüş sucuk ve bakteriyosinojenik laktik asit bakterileri Zeynep Feyza Yılmaz, Güzin Kaban 15. Farklı kürleme sıcaklıkları ve kürleme ajanları kullanılarak üretilen Kübra Çinar, Güzin Kaban pastırmalardan laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve identifikasyonu 16. İçecek sektöründe yükselen trend: Çözünür (soğuk/buzlu) çay Yasemin Esin, Cemal Kaya, Mustafa Bayram, Ali Cingöz Evrim Güneş Altuntaş, Burcu Türkmen, Kamuran Ayhan 17. Dental plak oluşumundan sorumlu mikroorganizmalar ve bunların tüketilen gıdalarla ilişkisi 18. Lokumun depolama dayanıklılığı Gökçe Özkaleli, Sevim Kaya 19. Şalgamdan izole edilen bazı laktik asit bakterilerinin optimum gelişme Nurhan Samantır, Kamuran Ayhan, Evrim
koşulları Güneş Altuntaş 20. Memecik ve erkence zeytin çeşitlerinin olgunluk indekslerinin zeytinyağının Aytaç Saygın Gümüşkesen, Fahri toplam polifenol içeriği ve acılık indeksi üzerindeki etkilerinin incelenmesi Yemişçioğlu, Onur Özdikicierler 21. Farklı rafine bitkisel yağlara uygulanan deodorizasyon işleminin polisiklik aromatik hidrokarbon miktarları üzerine etkisi Fahri Yemişçioğlu, Onur Özdikicierler, Ali Akbaba 22. Nar suyu konsantresi üretiminde kullanılan farklı konsantrasyon yöntemlerinin son ürün kalitesi üzerine etkileri Filiz İçier, Hasan Yıldız, Serdal Sabancı, Mutlu Çevik 23. Sürekli sistem ohmik ısıtmanın gıda endüstrisinde kullanımı Ömer F. Çokgezme, Serdal Sabancı, Mutlu Çevik, Derya Tezcan, Filiz İçier 24. Prebiyotik etkinin değerlendirilmesinde nicel yaklaşımlar Buse Usta, Lütfiye Yılmaz Ersan, Tülay Özcan 25. Beslenme genomiği ve nutrigenetik Berrak Delikanlı, Tülay Özcan, Lütfiye Yılmaz- Ersan, Arzu Akpınar-Bayizit 26. Liyofilize soğan katılarak üretilen yemeklik tereyağlarının depolama süresince bazı mikrobiyolojik özellikleri Mustafa Gürses, Elif Dağdemir, Pınar Şekerci, Fıratyılmaz 27. Nar (Punica granatum L.) Yan ürünlerinin antioksidan özelliklerinin Gülşah Okumuş, Elif Yıldız, Arzu Akpınar değerlendirilmesi Bayızıt 28. Semt pazarlarında açık olarak satışa sunulan domates ve biber salçalarının Levent Şen kalite yönünden değerlendirilmesi 29. Farklı tür sütlerden üretilmiş kargı tulum peynirlerinin kimyasal, biyokimyasal ve duyusal özelliklerinin tespiti Zekai Tarakçı, Yunus Emre Tuncay, Ömer Faruk Çelik 30. Farklı süt işletmelerinde üretilen tel peynirlerinin bazı özelliklerinin Zekai Tarakçı, Serap Öründü araştırılması 31. Adana ili örneği ile tüketicilerin fonksiyonel gıdalara yönelik farkındalığı, Yekta Gezginç, Songül Gök kabulü ve tutumları üzerine bir araştırma 32. Kas lifi tipleri ve et kalitesi üzerine etkisi Mualla Başsoy, Ümran Çiçek 33. Süt pıhtılaştırılmasında bazı bitkilerin kullanılması Dilek Say, Nuray Güzeler 34. Peynir altı suyu proteilerinin çeşitli gıdalarda fonksiyonel özelliklere etkileri Sadık Uçar 35. Laktoferrin Sadık Uçar 36. Mikrodalgada ısıtma işleminin ayçiçek yağının stabilitesi üzerine etkisi Ezgi Aydınkaptan, Işıl Barutçu 37. Farklı formüllerde hazırlanan roll ekmeklerin tekstürel ve duyusal olarak değerlendirilmesi Güliz Akyüz, Bekir Gökçen Mazı
38. Biyoaktif bileşenlerin süt türlerine göre değişimi Hacer Gürkan, Sevinç Tay 39. β-glukanın süt ürünlerinde kullanımı Kübra Aktaş, Talha Demirci, Hilal Yıldız, Nihat Akın 40. Fındık kavurma işleminin yanıt yüzey yöntemi ve genetik algoritma Alime Cengiz, Talip Kahyaoğlu kullanılarak optimizasyonu 41. Lactarius türü mantarların besinsel ve antioksidan özellikleri Elif Yıldız, Mine Macar-Özbey, Sibel Tokat, Arzu Akpınar-Bayizit 42. Yer elması katkılı şalgam suyunun kimi özelliklerinin belirlenmesi Sermet Ayman, Tekmile Cankurtaran, Yekta Gezginç 43. Çevre dostu amino asit bazlı sürfaktantlar Hasene Keskin, Derya Koçak Yanık, Fahrettin Göğüş, Sibel Fadıloğlu 44. Salmonella braenderup un gıda güvenliği açısından önemi Sebahat Özakça, Serpil Gönül, Tuğçe Taşçı Çağan, Funda Karbancıoğlu- Güler 45. Peynir örneklerinden izole edilen Staphylococcus aureus suşlarının fenotipik Pınar Kadiroğlu, Figen Korel, Çağatay Ceylan ve genotipik özelliklerinin belirlenmesi 46. Laktoz intoleransı olan kişilerin probiyotik gıdaları tüketmesinin sağlık Deniz Bayar, Zeynep B. Güzel Seydim açısından önemi 47. Bazı gıdalarda Clostridium perfringens varlığının araştırılması Merve Sert, Kamuran Ayhan 48. Nanoteknolojik yöntemler ve nanotaşıyıcı olarak süt proteinleri Hasan Alptuğ Akgün, Tuğba Kök Taş 49. Üzüm posası ekstresinin farklı sıcaklık ve sürelerde demlenmesinin toplam Ahmet Candemir, Ali Güler fenolik madde ve antosiyanin içeriğine etkisinin belirlenmesi 50. Lüpen ve karabuğday unlarının glutensiz ekmeğin duyusal özellikleri üzerine Nermin Bilgiçli, Derya Yarpuz etkisi 51. Erzincan kirazı (Cerasus erzincanica) sap ve tohum kısımlarının antioksidan Fatih Tozoğlu, Ekrem Köksal aktiviteleri 52. Çeşitli süt ürünlerinde HMF (hidroksimetilfurfural)düzeyinin belirlenmesi Seher Kaya Arslan, Cansu Tuna 53. Yulaf kepeği ikamesinin kek özelliklerine etkisi Gamze Üçok, M. Kürşat Demir, Mehmet Kılınç 54. Trol avcılığı av kompozisyonunun belirlenmesinde çok değişkenli istatistik Levent Sangün analizlerin uygulanması 55. SPSS ile tekerrürlü, iki yönlü kovaryans analizi Demet Çanga, Ercan Efe 56. Yozgat ili halk elinde yetiştirilen farklı tüy rengine sahip yerli kazlarda kesim, Mehmet Akif Boz, Musa Sarıca, Umut Sami
karkas ve bazı et kalite özellikleri Yamak 57. Bombus arısı hastalık ve parazitleri Bahar Argun Karslı, Fehmi Gürel 58. Bombus arısı (Bombus terrestris l.) Kitlesel üretiminde diyapoz süresi ve ana arı ağırlığının yaşama gücü üzerine etkileri Fehmi Gürel, Ayhan Gösterit, Bahar Argun Karslı 59. Tavukçulukta davranış-refah ilişkisi ve hayvan refahı uygulamaları Emine Uruk, Fatma Yenilmez 60. Yumurta tavuğu rasyonlarına sarımsak tozu ilavesinin yumurta, kan, karaciğer, but ve göğüs dokularında bazı antioksidan enzimler üzerine etkisi Şaban Çelebi, Adem Kaya, Hatice Kaya, Muhlis Macit, Necati Utlu 61. Chia ( Salvia hispianica) bitkisinin hayvan beslemede kullanım olanakları Ayşe Gül Civaner, Gökhan Filik 62. Balıkesir ili gönen ilçesinde süt sığır yetiştiriciliği Erdal Yaylak, Musa Yavuz, Cüneyt Yener 63. Free-range sistemi, avantaj ve dezavantajları Fatma Yenilmez, Emine Uruk 64. Ordu ilinde bal arıları (Apis mellifera l.) İçin polen kaynağı olan bazı bitki Şeref Cınbırtoğlu, Metin Deveci türleri ile polenlerinin morfolojik özellikleri 65. Mikrosatellit DNA markır yöntemi ve çiftlik hayvanlarında kullanımı Taki Karslı, Bahar Argun Karslı, Murat Soner Balcıoğlu 66. Mikro denetleyici destekli güneş enerjili mikro tarımsal sulama sistemi tasarımı Şaban Yılmaz, Hasan Rıza Özçalık, Erdal Kılıç 67. Atıksulardan metilen mavisinin giderimi için kullanılan tarımsal katı atıkların Erkan Kalıpcı, Serkan Şahinkaya adsorpsiyon kapasiteleri 68. Bitki virüslerinde enfektif cdna klonlarının önemi Serap Comart, Mikail Akbulut, Kahraman Gürcan 69. Orta Karadeniz bölgesinde toprak işlemeli ve toprak işlemesiz şartlarda yapılan mısır yetiştiriciliğinde yabancı otlara karşı en uygun mücadele Mahmut Dok, Doğan Işık, Emine Kaya Altop, Hüsrev Mennan yönteminin belirlenmesi 70. 1997-2014 yılları arasında batı Akdeniz bölgesinde örtüaltı domates Hüseyin Basım, Esin Basım üretiminde ortaya çıkan bakteriyel hastalıklar ve çözüm önerileri 71. Antalya, Korkuteli yemeklik mantar (Agaricus bisporus (Lange) Sing) Esin Basım, Hüseyin Basım yetiştiriciliğinde ortaya çıkan hastalıkların ve çözüm önerilerinin değerlendirilmesi: 2005-2014 72. Pisauridae (araneae) familyasına ait bazı örümcek türlerinin genetik özelliklerinin belirlenmesi Zübeyde Kumbıçak, Ümit Kumbıçak, Serap Ergene 73. Lahana (Brassica oleracea L.) da enfeksiyon yapan bazı virüs etmenlerinin Çiğdem Ulubaş Serçe, Şenay Özgen, Ali Fuat
Niğde ilinde sörveyi Gökçe, Mahmood Ayyaz, Vildan Bolat, Yakup Salgut, Fadime Özen Tekelı, Gamze Nur Aras, Mehtap Vural, Nusrat Sultana, Hasibe Yıldız 74. İncir mozaik hastalık etmenlerinin Ceroplastes rusci L. ve Aceria ficus cotte. Sevdiye Yorgancı, Serap Açıkgöz ile taşınma çalışmaları 75. Türkiye de biber alanlarında yeni polerovirus: Pepper yellow vein virus (PVYV) Nihal Buzkan, Bekir Bülent Arpacı, Ayşe Gül Tekik 76. Türkiye de yaygınlık gösteren bazı virüs türlerinin kırmızıbiberin verim ve fotosentez kapasitesi üzerine etkileri Bekir Bülent Arpacı, Ayhan Ak, Kerim Karataş, Nihal Buzkan 77. Türkiye de biber alanlarında tütün yanıklık virüsü (Tobacco etch virus, tev) nün yaygınlık durumu ve Hatay izolatlarının genetik karakterizasyonu Ayşe Gül Tekik, Nihal Buzkan, Bekir Bülent Arpacı 78. Hacıhaliloğlu kayısı çeşidinde yaprak mineral madde içeriğindeki mevsimsel Hüseyin Karlıdağ, Muharrem Güleryüz değişimin incelenmesi 79. Saklı cennet tozanlı havzası ve organik tarım Hakan Karadağ, Melih Yılar 80. Sofralık üzüm muhafazasında insan sağlığını tehdit etmeyen çevre dostu Ebru Yazıcı, Güneş Eren Yalçın uygulamalar 81. Bingöl de doğal olarak yetişen ve sebze olarak tüketilen bazı bitkiler Nusret Özbay, Aysel Samancıoğlu 82. Bingöl de bitkisel üretimin durumu, sorunları ve çözüm önerileri Nusret Özbay, Muharrem Ergun, Abdullah Osmanoğlu, Atilla Çakır 83. Bazı yem bezelyesi hat ve çeşitlerinin farklı sıcaklıklarda çimlenme ve çıkış Erdal Çaçan, Nusret Özbay, Kağan Kökten performanslarının belirlenmesi 84. Yeni geliştirilen üzüm çeşitleri ve klonlarının bazı biyokimyasal özelliklerinin Ali Güler, Ahmet Candemir belirlenmesi 85. Türkiye de üretim potansiyeli yüksek olan meyve türlerinin durumu ve önemi Akide Özcan, H Şeyma Yılmaz 86. Farklı kaynaklardan uygulanan iyotun ıspanak (Spinacia oleracea) bitkisinin iyot ve diğer mineral içeriklerine etkisi Emre Can Kaya, Muhittin Onur Akça, Hanife Mert, Cumhur Özcan Kılıç, Sadık Usta 87. Nevşehir ilinde sertifikalı fidan durumuna genel bir bakış Halil İbrahim Oğuz, Oktay Erdoğan 88. Ülkemizde ve dünyada ayva ıslahı çalışmaları Müge Şahin, Adalet Mısırlı 89. Tuzluluk ve kuraklık streslerine tolerans bakımından bamya genotiplerinin taranması Sinem Küçükkömürcü, H. Yıldız Daşgan, Kazım Abak 90. Sera topraksız hıyar yetiştiriciliğinde selenyum (Se) ve silisyumun (Si) bitki H. Yıldız Daşgan, Yelderem Akhoundnejad
beslemede kullanılması 91. Antalya ili tarımsal üretimi Harun Kaman, Murat Yavaş 92. Sinop ilinde balık unu yağı fabrikalarının genel durumu M. Emin Erdem, Yakup Baran, İrfan Keskin, Bayram Köstekli 93. Borsa İstanbul daki gıda sektörü firmalarının finansal performanslarının ve yatırım yapılabilirliklerinin analizi Yasemin Coşkun Kaderli, Temur Kurtaslan Nalan Akaroğlu 94. Türkiye de kestane üretiminin ekonomik önemi Temur Kurtaslan, Nalan Akaroğlu, Yasemin Coşkun Kaderli 95. Çevre kirliliği, su ürünleri kontaminasyonu, Bafa gölü örneği Süleyman Öner 96. Çiftlik turizminin kırsal kalkınmaya katkısı Süleyman Öner 97. Gastronomi turizmi, Milas örneği Süleyman Öner 98. Avcılık ve doğa turizminin ülke tanıtımına katkıları Süleyman Öner 99. Tokat ili Artova havzası çiftçilerinin tarımsal üretimde karşılaştıkları sorunlar Hakan Karadağ, Melih Yılar, Burak Maaşoğlu ve çözüm önerileri 100. Tüketicilerin et tercihini etkileyen faktörlerin belirlenmesi üzerine bir araştırma Rüveyda Kızıloglu, Lütfi Bayyurt Emine (Erzurum merkez ilçe örneği) Berberoğlu 101. Türkiye un sektörünün gelişimi ve kısıtlar Hülya Gül, Bahri Karlı, Mevlüt Gül, Bekir Sıtkı Şirikçi 102. Tarım işletmelerinde buğday çeşitlerinin kullanım düzeyi, etkileyen faktörler ve sorunları: Burdur ve Isparta illeri örneği Mevlüt Gül, Hülya Gül, Sinem Türk Aslan, Sultan Acun, Ayşe Öztürk, Burhan Kara, Zekeriya Akman 103. Buğday sulaması Harun Kaman, Halime Yeşilkaya 104. Kırşehir ekolojik koşullarında yetiştirilen farklı yağlık ayçiçeği çeşitlerinin verim İsmail Demir 1, Ahmet Demirel öğeleri arasındaki ilişkilerin belirlenmesi 105. Tunceli sarımsağının biyokimyasal özellikler bakımından karakterizasyonu ve Meryem İpek, Asuman Cansev, Yasemin kültür sarımsağı ile karşılaştırılması Şahan, Ahmet İpek, Güler Çelik 106. Kolza (Brassica napus L.) da bitkisel yağ kalitesine sahip türler arası melez Fatih Seyis geliştirme çalışmaları 107. Yozgat ekolojik şartlarında aspir (Carthamus tinctorius L.) Çekirdek Emine Aydın, Fatih Seyis koleksiyonunun adaptasyonu üzerinde bir araştırma 108. Kastamonu dan toplanan gernik (T. dicoccum) ve siyez (T. monococcum) köy Fatih Demirel, Taner Akar, Kahraman Gürcan
çeşitlerinde polimorfik ISSR işaretleyicilenin belirlenmesi 109. Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Orta Mesarya bölgesinde, bazı arpa Reşat Değirmenci, Hüseyin Varoğlu çeşitlerinin verim ve verim unsurları üzerinde bir araştırma 110. Kırıkkale il meralarının floristik özellikleri Bilal Şahin, Sabahaddin Ünal, Ziya Mutlu, Ali Mermer, Öztekin Urla, Ediz Ünal, Metin Aydoğdu, Kadir Aytaç Özaydın 111. Toprak muhafazasında yem bitkilerinin önemi Metin Deveci, Gürkan Demirkol 112. Toprak ekstraktlarında fosfat tayini için seçici katı-hal membran fosfat sensörlerinin geliştirilmesi 113. CBS ve ÇKKV teknikleri ile tarımsal alan uygunluk analizi Fatma Aşılıoğlu Vildan Erci, Özlem Tavukçuoğlu, Rıdvan Yıldırım, Fatih Erci, Cevdet Şeker