Yumurta Tavukçuluğu Verileri

Yumurta Tavukçuluğu Verileri 2018 www.yum-bir.org

SUNUŞ Her yıl olduğu gibi bu yıl da kendi ürettiğimiz ve değişik kaynaklardan elde ettiğimiz Türkiye ve Dünya yumurta üretimi, tüketimi ve ticaretine ait bazı verileri bir araya getirdik. Amacımız hem üreticilerin, üretim ve yatırım planlamalarını yaparken doğru verilere ulaşmasını sağlamak, hem de yumurta sektörü hakkında bilgi edinmek isteyen paydaş sektörlere ve araştırma çevrelerine faydalı olmaktır. Yayınımızın sektöre faydalı olmasını dileriz. İbrahim AFYON Başkan

4 İÇİNDEKİLER Sunuş...3 1. TÜRKİYE VERİLERİ... 5 Yumurta Tavukçuluğu Verileri...5 Kümes Hayvanları Sayıları 2017-2018...5 Türkiye Yumurtacı Tavuk Varlığı ve Kümes Kapasiteleri (2018)... 6 Küçük Miktarda Yumurta Üreten İşletme Sayısı (2018)...8 Damızlıkçı Yumurta Civciv İthalatı (Adet)-2018... 9 Yumurta Tavukçuluğu değişim oranları, 2017, 2018...10 Parent Stok İthalatına Bağlı Olarak Hesaplanmış Civciv ve Yumurta Üretimi (adet)...11 Organik Yumurta Üretimi-2017... 12 Türkiye de Kişi Başına Ticari Yumurta Üretimi... 12 Kişi Başına Yumurta Üretimi (adet)... 13 Kişi Başına Yumurta Üretimi (adet)... 13 Üretici Bazında Haftalık Yumurta Fiyatları/TL/1000 Adet (2018)... 14 Üretici Bazında Aylık Yumurta Fiyatları (Krş/ Adet )-2018...16 Yumurta Üretici Fiyatlarının Karşılaştırması -2018... 17 Yumurta Market Fiyatları (TL/Adet)... 18 Üretici ve Market Fiyatları (Krş/Adet)-2018...19 Aylara Göre Yem Fiyatları TL/Ton-2018... 20 Yumurta Maliyeti (Krş/adet)...21 Yem Yumurta Paritesi... 22 GTIP ve Ülkeler Bazında İhracat...23 Yıllara Göre Yumurta İhracatı... 26 Yumurta İhracatında Ülkelerin Payı...27 Yumurta İhracatının Üretimdeki Payı %... 28 GTIP Bazında Türkiye Yumurta İhracatı... 29 Ülke Bazında Türkiye Yumurta Ürünleri Ticareti (2017)... 29 2. DÜNYA VERİLERİ... 31 Dünya Yumurta Üretiminde İlk 20 Ülke... 31 Yumurta Üretiminin Kıtalara Göre Dağılımı -2017...32 Dünya Yumurta İhracatı (Bin ABD Doları)...32 Dünya Yumurta İthalatı (Bin ABD Dolar)...33 Dünya Yumurta Ürünleri İthalatı- 2017...34 ABD Yumurta İhracatı (000$)-2017...35 Hollanda Yumurta İhracatı(000ABD$)-2017...35 Ukrayna Yumurta İhracatı (000 $)-2017... 36 Irak Yumurta İthalatı (000$)2017... 36 AB de Yetiştirme Metoduna Göre Tavuk Varlığı -2017...37 Bazı Ülkelerdeki Yem Fiyatları ($)-2017...38 Bazı Ülkelerin Kişi Başına Yumurta Tüketimi (Adet-2017)...38

5 Yumurta Tavukçuluğu Verileri 1. TÜRKİYE VERİLERİ 2017 2018 Tavuk Varlığı (Adet)* 121.294.047 (2016) 127.372.689 (2017) İşletme Sayısı (Adet)* 984 (2016) 1080 (2017) Kümes Sayısı (Adet)* 3063 (2016) 3211 (2017) Damızlık Yumurtacı Civciv İthalatı (Adet) 792.096 769.951 Ticari Yumurta Üretimi (Adet) 20,3 Milyar 22,3 milyar Kayıt Dışı Üretim(Adet) 2,5 Milyar 2 Milyar** Organik Yumurta Üretimi (000 Adet) 93.041 160.893 Kişi Başı Üretim (Adet/Kişi) 252 295 Kişi Başı Tüketim (Adet/Kişi) 214 224 Ortalama Üretici Fiyatı (Krş/Adet) 23,8 33,13 Ortalama Tüketici Fiyatı (Krş/Adet) 40 52 Ortalama Yumurta Maliyeti (Krş./Adet) 23,18 30 Yem Fiyatı (TL/Ton) 1.220 1.530 İhracat Tutarı ($) 376.607.865 430.725.307 İhracat Miktarı (Adet) 5.597.966.496 5.780.407.352 Nüfus 80.810.525 82.003.882 Kaynak: TÜİK,GKGM, EİB ve Yum-Bir verilerinden derlenmiştir/ *Türk-Vet Kayıtları, **Tahmin Kümes Hayvanları Sayıları 2017-2018 2017 2018 Hayvan türleri Miktar (Bin adet) Pay (%) Miktar (Bin adet) Pay (%) Değişim (%) Kümes hayvanları 348 144 100,0 359 218 100,0 3,2 Tavuk 342 801 98,5 353 561 98,4 3,1 Et tavuğu 221 245 64,5 229 507 64,9 3,7 Yumurta tavuğu 121 556 35,5 124 055 35,1 2,1 Hindi 3 872 1,1 4 043 1,1 4,4 Ördek 492 0,1 533 0,1 8,4 Kaz 978 0,3 1 080 0,3 10,4 TÜİK, Hayvansal Üretim İstatistikleri, 2018

6 İller Türkiye Yumurtacı Tavuk Varlığı ve Kümes Kapasiteleri (2018) Kapalı Ticari Yumurtacı Açık Ticari Yumurtacı Yumurtacı Damızlık İşletme Sayısı Kümes Sayısı Kapasite İşletme Sayısı Kümes Sayısı Kapasite İşletme Sayısı Kümes Sayısı Kapasite Adana 7 21 711.792 103 0 66.433 0 0 0 Adıyaman 1 2 40.000 16 17 17.100 0 0 0 Afyon 117 581 25.577.587 7 7 14.750 1 6 540.000 Ağrı 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Amasya 5 28 1.346.330 0 0 0 0 0 0 Ankara 38 148 5.889.300 28 0 15.579 2 10 53.500 Antalya 8 9 52.000 22 22 27.200 0 0 0 Artvin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Aydın 22 51 845.480 43 46 38.777 1 5 80.000 Balıkesır 45 171 5.003.226 11 11 11.500 4 19 173.204 Bilecik 1 3 166.500 5 5 16.750 0 0 0 Bingol 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Bitlis 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Bolu 24 46 485.600 8 8 13.300 0 0 0 Burdur 12 22 160.000 10 10 10.000 0 0 0 Bursa 30 107 6.139.251 29 29 54.640 10 50 772.000 Çanakkale 3 3 13.400 0 0 0 0 0 0 Çankırı 6 13 407.000 6 6 1.350 0 0 0 Çorum 50 199 7.286.474 10 10 7.300 0 0 0 Denizli 11 33 1.850.880 25 25 18.890 0 0 0 Diyarbakır 11 13 254.900 0 0 0 2 2 900 Edirne 12 15 86.200 16 16 24.278 0 0 0 Elazığ 11 28 1.105.700 22 25 66.500 0 0 0 Erzincan 4 15 208.000 0 0 0 0 0 0 Erzurum 3 3 6.450 0 0 0 2 2 2.800 Eskişehir 5 19 1.002.000 7 7 15.950 9 58 714.800 Gaziantep 19 70 4.330.500 2 4 3.400 1 4 42.000 Giresun 4 4 6.000 1 1 150 0 0 0 Gümüşhane 1 3 60.000 4 4 4.000 0 0 0 Hakkari 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Hatay 11 11 99.700 27 0 57.550 0 0 0 Isparta 9 15 324.299 15 15 8.350 0 0 0 Mersin 20 43 1.983.750 32 32 57.135 0 0 0 İstanbul 22 51 1.549.350 31 31 48.750 0 0 0 İzmir 35 107 5.255.100 59 59 135.809 2 8 105.460 Kars 0 0 0 1 1 700 0 0 0 Kastamonu 3 8 104.500 0 0 0 0 0 0 Kayseri 73 186 7.079.004 1 1 4.000 1 2 48.000 Kırklareli 1 1 39.300 27 27 66.530 0 0 0 Kırşehir 6 18 1.108.600 21 21 19.745 0 0 0 Kocaeli 9 12 230.716 22 22 59.785 9 65 551.600 Konya 133 421 20.659.486 4 4 6.850 1 3 75.000 Kütahya 29 56 1.518.802 6 6 4.100 0 0 0

7 İller Kapalı Ticari Yumurtacı Açık Ticari Yumurtacı Yumurtacı Damızlık İşletme Sayısı Kümes Sayısı Kapasite İşletme Sayısı Kümes Sayısı Kapasite İşletme Sayısı Kümes Sayısı Kapasite Malatya 8 21 604.100 17 19 67.400 0 0 0 Manisa 33 161 11.133.606 18 18 77.200 3 14 299.680 Kahramanmaraş 6 13 920.000 4 4 3.450 0 0 0 Mardin 7 13 1.008.700 6 6 15.500 0 0 0 Muğla 3 4 48.000 16 16 38.750 0 0 0 Muş 1 2 60.000 6 6 6.750 0 0 0 Nevşehir 15 46 1.158.800 2 2 2.150 0 0 0 Niğde 7 20 626.000 0 0 0 0 0 0 Ordu 19 21 97.000 81 82 41.275 0 0 0 Rize 2 3 12.500 4 5 2.250 8 8 55 Sakarya 20 49 1.707.600 40 41 234.070 0 0 0 Samsun 30 106 1.653.530 21 21 27.900 0 0 0 Siirt 0 0 0 5 5 14.500 0 0 0 Sinop 1 4 50.000 15 18 93.750 0 0 0 Sivas 13 23 895.900 7 7 4.634 0 0 0 Tekırdağ 21 40 939.500 7 10 26.240 0 0 0 Tokat 6 8 45.376 3 3 5.000 0 0 0 Trabzon 4 4 18.200 7 7 9.200 0 0 0 Tunceli 1 1 20.000 2 2 5.000 0 0 0 Şanlıurfa 8 2 248.900 2 2 1.000 8 8 7.900 Uşak 0 0 0 23 23 41.754 0 0 0 Van 2 6 355.500 5 5 2.950 0 0 0 Yozgat 8 15 468.000 2 2 2.610 0 0 0 Zonguldak 7 10 142.000 12 12 4.850 2 2 36.000 Aksaray 3 8 170.000 2 2 2.700 0 0 0 Bayburt 5 6 63.050 0 0 0 0 0 0 Karaman 10 22 807.000 0 0 0 0 0 0 Kırıkkale 13 19 610.280 0 0 0 0 0 0 Batman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Şırnak 2 2 2.450 5 5 8.250 0 0 0 Bartın 0 0 0 4 4 4.240 0 0 0 Ardahan 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Iğdır 10 10 18.050 0 0 0 0 0 0 Yalova 5 5 25.800 21 0 17.070 0 0 0 Karabük 1 4 155.520 3 3 745 0 0 0 Kilis 1 3 16.500 0 0 0 0 0 0 Osmaniye 3 3 3.650 0 0 0 0 0 0 Düzce 4 21 300.000 12 12 17.835 0 0 0 Toplam 1.080 3.211 127.372.689 973 814 1.676.174 66 266 3.502.899 Kaynak: GKGM

8 No Küçük Miktarda Yumurta Üreten İşletme Sayısı (2018) İl İşletme Sayısı No İl İşletme Sayısı 1 Ankara 66 27 Trabzon 6 2 Aydın 62 28 Ağrı 5 3 İstanbul 58 29 Bayburt 5 4 Denizli 47 30 Konya 5 5 Antalya 39 31 Rize 5 6 Artvin 33 32 Sinop 5 7 İzmir 32 33 Balıkesir 4 8 Ordu 32 34 Çanakkale 4 9 Kırıkkale 25 35 Isparta 4 10 Mersin 25 36 Tokat 4 11 Bolu 21 37 Tunceli 4 12 Sakarya 21 38 Afyonkarahisar 3 13 Yalova 21 39 Düzce 3 14 Uşak 19 40 Elazığ 3 15 Manisa 18 41 Kastamonu 3 16 Çankırı 17 42 Bartın 2 17 Samsun 17 43 Bilecik 2 18 Tekirdağ 17 44 Çorum 2 19 Kocaeli 14 45 Erzurum 2 20 Karabük 13 46 Giresun 2 21 Erzincan 12 47 Aksaray 1 22 Adana 9 48 Amasya 1 23 Edirne 9 49 Gümüşhane 1 24 Hatay 8 50 Karaman 1 25 Eskişehir 6 51 Kilis 1 26 Kırşehir 6 Toplam 754 Kaynak:GKGM

9 Damızlıkçı Yumurta Civciv İthalatı (Adet)-2018 Aylar Kahverengi Beyaz Khv+byz Dişi Erkek Dişi Erkek Dişi+Erkek Ocak 79520 9.520 89.040 Şubat 55.760 5.920 61.680 Mart 32.224 3.472 43.280 6.200 85.176 Nisan 52.944 6.740 59.684 Mayıs 103.601 12.480 116.081 Haziran 5.202 1.370 33.280 3.888 43.740 Temmuz 71.120 7.280 78.400 Ağustos 166.080 19.000 185.080 Eylül 22.320 2.800 25.120 Ekim 53.120 5.440 14.400 1.600 74.560 Kasım 37.100 4.340 41.440 Aralık Toplam 90.546 10.282 679.405 79.768 860.001 Kaynak: BÜGEM

10 Yumurta Tavukçuluğu değişim oranları, 2017, 2018 Yıl Toplam O c a k Ş u b a t M a r t N i s a n M a y ı s Haziran Te m m u z Ağustos E y l ü l E k i m K a s ı m A ra l ı k Miktar Tavuk yumurtası (Bin adet) 2017 19.281. 196 1.623.754 1.517.686 1.631.072 1.534.035 1.569.393 1.524.707 1.568.213 1.615.422 1.615.009 1.673.224 1.666.871 1.741 810 2018 19.643. 711 1.717.863 1.574.092 1.656.327 1.601.168 1.602.635 1.514.781 1.581.425 1.664.249 1.633.386 1.708.964 1.669.046 1.719.775 Bir önceki aya göre değişim (%) Tavuk yumurtası 2017-6,5 7,5-5,9 2,3-2,8 2,9 3,0 0,0 3,6-0,4 4,5 2018-1,4-8,4 5,2-3,3 0,1-5,5 4,4 5,2-1,9 4,6-2,3 3,0 Yumurtacı tavuk civcivi üretimi için kuluçkaya basılan yumurta 2017 15,6 3,2-0,8 12,2-12,3-13,9 8,4-14,1 11,8-1,4-12,9 2018-4,9 1,0 24,6 13,3 1,9-15,1 9,8-8,7 8,2 17,0-7,0 7,6 Üretilen yumurtacı tavuk civcivi 2017 9,2 10,5 0,6 3,3-9,5-10,0-1,1-14,0 20,8-2,5-13,2 2018-3,7-17,7 49,2 11,8 3,2-9,6 4,3-9,8 5,3 13,3 0,6 0,1 Bir önceki yılın aynı ayına göre değişim (%) Tavuk yumurtası 2018 5,8 3,7 1,5 4,4 2,1-0,7 0,8 3,0 1,1 2,1 0,1-1,3 Yumurtacı tavuk civcivi üretimi için kuluçkaya basılan yumurta 2018-14,9-25,6-10,1 2,7-6,7-9,7 15,1-3,0 22,2 27,9 20,6 49,1 Üretilen yumurtacı tavuk civcivi 2018-14,5-35,6-13,0-3,2-3,3-3,4 11,9 2,1 25,0 17,3 21,0 39,4 Kaynak: TÜİK

11 Yıllar İtibarıyla Parent Stok İthalatına Bağlı Olarak Hesaplanmış Civciv ve Yumurta Üretimi (adet) Yıllar Parent stok Girişi Üretilen Civciv Yumurta Üretimi Beyaz Beyaz Beyaz Beyaz+Kahv 2007 290.872 24.758.853 7.025.414.742 10.515.013.481 2008 285.615 26.785.140 8.108.146.543 11.258.467.735 2009 310.144 26.606.966 8.994.941.313 11.920.207.916 2010 479.256 29.283.172 8.539.849.959 12.736.808.473 2011 435.731 41.368.840 8.928.038.720 13.980.431.675 2012 487.480 41.436.516 11.536.155.696 15.677.103.673 2013 439.469 40.984.802 12.437.921.828 15.746.193.185 2014 617.984 44.640.234 14.009.507.033 17.605.309.907 2015 770.228 52.307.210 13.206.678.413 17.206.906.741 2016 629.928 64.118.617 14.764.733.496 18.655.001.471 2017 662.656 53.292.132 16.557.963.372 20.264.856.980 2018 679.405 82.303.879 21.146.621.436 22.826.902.721 * 11.832.772.414 16.342.052.319 Kaynak:Yum-Bir Not : İhraç edilen 35 milyon civciv yumurta toplam üretime dahil edilmemiştir.

12 Organik Yumurta Üretimi-2017 Sıra İl İşletme Sayısı Tavuk Sayısı Yumurta Üretimi (Adet) 1 Adana 1 11.480 3.000.000 2 Afyonkarahisar 3 24.100 1.706.670 3 Bolu 5 85.440 19.262.540 4 Bursa 2 6.954 1.573.418 5 Elazığ 1 38.845 9.788.940 6 İzmir 5 72.900 18.538.605 7 Kırklareli 2 33.000 9.247.866 8 Kocaeli 1 2.500 388.023 9 Manisa 5 217.994 58.933.328 10 Ordu 37 1.400 1.942.500 11 Sakarya 3 51.900 1.620.000 12 Samsun? 627.962 27.922.500 13 tekirdağ 1 11.635 1.407.150 14 Uşak 10 21.280 5.561.540 Toplam 77 1.207.390 160.893.080 Kaynak:https://www.tarimorman.gov.tr/Konular/Bitkisel-Uretim/Organik-Tarim/Istatistikler Türkiye de Kişi Başına Ticari Yumurta Üretimi Yıllar Üretim (Milyon Adet) Nüfus (1000) Kişi Başına Üretim (Adet) 2006 8.401 73.423 114 2007 10.515 70.587 149 2008 11.258 71.517 157 2009 11.920 72.561 164 2010 12.737 73.223 174 2011 13.980 74.224 188 2012 15.677 75.627 207 2013 16.700 76.707 218 2014 17.600 77.695 226 2015 17.200 78.741 218 2016 18.655 79.814 233 2017 20.254 80.810 252 2018 22,231 82.003 294

13 Kişi Başına Yumurta Üretimi (adet) Yıllar (Adet) 2006 114 2007 149 2008 157 2009 164 2010 174 2011 188 2012 207 2013 218 2014 226 2015 218 2016 233 2017 252 2018 294 Kaynak: Yum-Bir Kişi Başına Yumurta Üretimi (adet) 252 218 226 233 218 207 188 174 149 157 164 114 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

14 Üretici Bazında Haftalık Yumurta Fiyatları/TL/1000 Adet (2018) Aylar Hafta XL-Çok Büyük L-Büyük M-Orta S-Küçük Kur ($) 52 270 260 250 220 3,648 1 295 285 275 240 3,777 2 295 285 275 240 3,757 Ocak 3 295 285 275 240 3,771 4 295 285 275 240 3,822 5 295 285 275 240 3,785 Ort. 291 281 271 237 3,782 5 295 285 275 240 3,775 6 295 285 275 240 3,819 Şubat 7 295 285 275 240 3,765 8 275 265 255 220 3,789 0rt 290 280 270 235 3,787 9 295 285 275 240 3,828 10 310 300 290 255 3,827 Mart 11 310 300 290 255 3,949 12 310 300 290 255 3,97 Ort. 306 296 286 251 3,894 13 280 270 260 225 4,069 14 280 270 260 225 4,109 Nisan 15 255 250 240 215 4,109 16 255 250 240 215 4,098 17 265 260 250 225 4,053 Ort. 267 266 250 221 4,088 18 290 285 275 225 4,269 19 315 310 300 275 4,334 Mayıs 20 315 310 300 275 4,568 21 300 290 280 260 4,611 Ort. 305 299 289 259 4,446 23 310 300 290 270 4,643 24 310 300 290 270 4,528 Haziran 25 310 300 290 270 4,730 26 290 280 270 250 4,655 Ort. 305 295 285 265 4,639

15 Aylar Hafta XL-Çok Büyük L-Büyük M-Orta S-Küçük Kur ($) 27 310 300 290 270 4,637 28 335 325 315 295 4,543 Temmuz 29 366 362 355 330 4,815 30 390 385 375 355 4,769 31 405 400 390 370 4,901 Ort. 361 354 345 324 4,733 32 405 400 390 370 5,163 Ağustos 33 455 450 440 420 6,902 34 455 450 440 420 5,990 35 455 450 440 420 6,210 Ort. 443 438 428 408 6,066 Eylül 36 455 450 440 420 6,632 37 415 410 400 380 6,474 38 430 425 415 400 6,281 39 430 425 415 400 6,269 Ort. 433 428 418 400 6,414 Ekim 40 460 455 445 430 5,985 41 460 455 445 430 6,147 42 460 455 445 430 5,830 43 405 400 395 390 5,667 44 405 400 395 390 5,538 Ort. 438 433 425 414 5,833 Kasım 45 405 400 395 390 5,465 46 405 400 395 390 5,494 47 405 400 395 390 5,340 48 405 400 395 390 5,261 Ort. 405 400 395 390 5,390 49 405 400 395 390 5,207 Aralık 50 385 380 375 370 5,295 51 385 380 375 370 5,394 52 385 380 375 370 5,310 Ort. 390 385 380 375 5,302 Kaynak: Yum-Bir

16 Üretici Bazında Aylık Yumurta Fiyatları (Krş/ Adet )-2018 Aylar XL-Çok Büyük L-Büyük M-Orta S-Küçük Kur Ağırlıklı ort.fiyat Ocak 29,10 28,10 27,10 23,70 3,782 27,23 Şubat 29,00 28,00 27,00 23,50 3,787 27,12 Mart 30,60 29,60 28,60 25,10 3,894 28,72 Nisan 26,70 26,00 25,00 22,10 4,053 25,17 Mayıs 30,50 29,87 28,87 25,87 4,446 29,02 Haziran 30,50 29,50 28,85 26,50 4,639 28,91 Temmuz 36,10 35,40 34,50 32,40 4,733 34,68 Ağustos 44,25 43,75 42,75 40,75 6,066 42,96 Eylül 43,30 42,80 41,80 40,00 6,414 42,03 Ekim 43,80 43,30 42,50 41,40 5,833 42,70 Kasım 40,50 40,00 39,50 39,00 5,390 39,63 Aralık 39,00 38,50 38,00 37,50 5,310 31,66 Ort 35,28 34,57 33,71 31,49 4,425 33,32 Kaynak: Yum-Bir 45,00 40,00 Üretici Tüketici Yumurta Fiyatı Fiyatı (TL/Adet) Adet)-2018 42,96 42,03 42,70 39,63 35,00 34,68 31,66 30,00 25,00 27,23 27,12 28,72 25,17 29,02 28,91 20,00 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Kaynak: Yum-Bir

17 Aylar Yumurta Üretici Fiyatlarının Karşılaştırması -2018 Ağırlıklı Ort.Fiyat (Adet/Krş)-2017 Ağırlıklı Ort.Fiyat (Adet/Krş)-2018 Değişim (%) Ocak 27,90 27,23-2 Şubat 30,10 27,12-10 Mart 24,40 28,72 18 Nisan 19,40 25,17 30 Mayıs 20,00 29,02 45 Haziran 18,50 29,02 56 Temmuz 18,70 34,68 85 Ağustos 22,10 42,96 94 Eylül 22,70 42,03 85 Ekim 22,70 42,70 88 Kasım 29,10 39,63 36 Aralık 29,80 39,63 33 Ort 23,78 33,32 43 Kaynak:Yum-Bir 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0,00 Aylık Yumurta Üretici Fiyatları Yumurta Üretici Fiyatlarının Karşılaştırması -2018 42,96 42,03 42,70 39,6339,63 34,68 33,98 27,2327,12 29,0228,91 28,91 27,12 28,72 25,17 30,10 29,1029,80 29,80 27,90 24,40 20,00 22,1022,7022,70 22,70 22,70 23,78 19,4020,00 18,5018,70 18,70 Ağırlıklı Ort.Fiyat (Adet/Krş)-2017 Ağırlıklı Ort.Fiyat (Adet/Krş)-2018 Ocak Mart Mayıs Temmuz Eylül Kasım Ort

18 Yumurta Market Fiyatları (TL/Adet) 2014 2015 2016 2017 2018 Ocak 0,38 0,40 0,40 0,40 0,42 Şubat 0,39 0,41 0,39 0,42 0,41 Mart 0,35 0,41 0,38 0,42 0,45 Nisan 0,34 0,41 0,34 0,35 0,42 Mayıs 0,34 0,40 0,34 0,35 0,45 Haziran 0,37 0,38 0,35 0,35 0,45 Temmuz 0,36 0,34 0,35 0,38 0,57 Ağustos 0,36 0,44 0,38 0,40 0,63 Eylül 0,36 0,39 0,38 0,40 0,63 Ekim 0,38 0,37 0,35 0,42 0,62 Kasım 0,37 0,38 0,39 0,45 0,62 Aralık 0,38 0,39 0,49 0,46 0,61 Ortalama 0,36 0,39 0,38 0,40 0,52 Kaynak: TZOB Yumurta Market Fiyatları 2,60 2,10 1,60 1,10 0,42 0,41 0,45 0,42 0,45 0,45 0,57 0,40 0,42 0,42 0,35 0,35 0,35 0,38 0,40 0,39 0,38 0,34 0,34 0,35 0,35 0,40 0,41 0,41 0,41 0,40 0,38 0,34 0,63 0,63 0,61 0,62 0,62 0,46 0,40 0,40 0,42 0,45 0,38 0,38 0,35 0,39 0,49 0,44 0,39 0,37 0,38 0,39 0,60 0,38 0,39 0,35 0,34 0,34 0,37 0,36 0,36 0,36 0,38 0,37 0,38 0,10 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 2014 2015 2016 2017 2018

19 Üretici ve Market Fiyatları (Krş/Adet)-2018 Aylar Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haz. Tem. Ağus. Eylül Ekim Kasım Aralık Üretici * 27,23 27,12 28,72 25,17 29,02 28,91 34,68 42,96 42,03 42,70 39,63 38,25 Market** 42,00 41,00 45,00 42,00 45,00 45,00 57,00 63,00 63,00 62,00 62,00 61,00 Fark(%) 35,17 51,18 36,18 66,87 35,51 55,66 39,16 31,81 49,89 31,13 36,08 59,48 * Ağırlıklı ortalama/yum-bir ** TZOB Üretici ve Tüketici Fiyatları(Krş/Adet) 2018 75,00 65,00 55,00 45,00 35,00 25,00 15,00 5,00 42,00 41,00 45,00 27,23 27,12 28,72 42,00 25,17 45,00 45,00 29,02 28,91 57,00 34,68 63,00 63,00 62,00 62,00 61,00 42,96 42,03 42,70 39,63 38,25 52,33 33,87 Üretici * Market**

20 Aylara Göre Yem Fiyatları TL/Ton-2018 Aylar Yumurta Etlik Piliç Ocak 1.250 1.440 Şubat 1.300 1.500 Mart 1.450 1.650 Nisan 1.490 1.690 Mayıs 1.600 1.800 Haziran 1.550 1.750 Temmuz 1.475 1.665 Ağustos 1.700 1.900 Eylül 1.845 2.225 Ekim 1.630 2.040 Kasım 1.545 1.900 Aralık 1.600 1.950 Ortalama 1.536 1.793 Yıllık artış ( %) 14,3 16,4 Kaynak:Türkiyem-Bir Aylara Göre Yumurta Yemi Fiyatları TL/Ton-2018 2.000 1.800 1.600 1.450 1.490 1.600 1.550 1.475 1.700 1.845 1.630 1.545 1.600 1.400 1.250 1.300 1.200 1.000 800 600 400 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

21 Yumurta Maliyeti (Krş/adet) Aylar 2017 2018 Değişim (%) Ocak 22,80 26,50 16,23 Şubat 22,80 27,00 18,42 Mart 23,56 28,00 18,85 Nisan 23,56 29,50 25,21 Mayıs 23,56 30,50 29,46 Haziran 23,56 31,00 31,58 Temmuz 23,56 31,00 31,58 Ağustos 22,80 32,50 42,54 Eylül 21,85 34,50 57,89 Ekim 22,23 30,50 37,20 Kasım 23,37 30,00 28,37 Aralık 24,51 30,50 24,44 Ortalama 23,18 30,13 30,15 Ağırlıklı yumurta fiyatı. Kaynak: Yum-Bir 40,00 Yumurta Maliyet/Fiyat Karşılaştırması 35,00 30,00 26,50 27,00 28,00 [DEĞER] 30,50 31,00 31,00 32,50 34,50 30,50 30,00 30,50 25,00 20,00 22,80 22,80 23,56 23,56 23,56 23,56 23,56 22,80 21,85 22,23 23,37 24,51 15,00 10,00 2.017,00 2.018,00 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

22 Yem Yumurta Paritesi 2017 2018 Değişim % Ortalama Yem Fiyatı (TL/Kg) 1,220 1,530 25,4 Ortalama Yumurta Fiyatı (TL/Adet) 0,238 0,332 39,4 Yem/Yumurta Paritesi 5,1 4,6-9,8 Kaynak:Yum-Bir YEM YUMURTA PARITESI 2017 2018 1,530 0,332 4,6 1,220 0,238 5,1 Ortalama Yem Ortalama Yumurta Yem/Yumurta Fiyatı (TL/Kg) Fiyatı(TL/Adet) Paritesi 2018 1,530 0,332 4,6 2017 1,220 0,238 5,1

23 GTIP VE ÜLKELER BAZINDA İHRACAT GTIP:0407,0408 2017 2018 GTIP GTIPAD ULKE ADI Miktar( Kg) FOB ABD $ Miktar( Kg) FOB ABD $ 040711001000 DAMIZLIK OLANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711001000 DAMIZLIK OLANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711001000 DAMIZLIK OLANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711001000 DAMIZLIK OLANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711001000 DAMIZLIK OLANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711001000 DAMIZLIK OLANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711001000 DAMIZLIK OLANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711001000 DAMIZLIK OLANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 4071100 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 4071100 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 4071100 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 4071100 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, AFGANİSTAN 33.425 118.350 AZERBAYCAN-NAHÇİVAN 18.785 16.566 IRAK 914.911 3.354.760 1.377.304 4.369.478 İRAN (İSLAM CUM.) 16.650 21.703 KATAR 310 1.250 SOMALI 19.866 23.200 SURİYE 17.340 58.938 165.350 618.680 SUUDİ ARABİSTAN 66.620 272.434 AFGANİSTAN 217.580 217.071 17.850 61.500 AZERBAYCAN-NAHÇİVAN 1.981.303 7.677.967 1.855.357 7.097.982 BAHREYN 650.187 2.662.781 719.597 3.036.412 BİRLEŞİK ARAP EMİR- LİKLERİ BURKİNA FASO 3.450 24.070 124.454 507.602 440.110 1.906.436 FİLDİŞİ SAHİLİ 26.960 143.820 101.945 503.565 GÜRCİSTAN 33.360 117.329 91.291 264.614 IRAK 4.589.356 16.383.912 4.326.271 16.244.065 İRAN (İSLAM CUM.) 21.000 24.200 450.145 1.858.161 KAMERUN 3.300 21.627 KATAR 818 3.528 213.103 987.981 KAZAKİSTAN 154.381 718.379 275.355 1.234.779 KENYA 56.148 216.078 KKTC 127.139 155.761 KUVEYT 1.370 5.808 43.950 175.699 LÜBNAN 204.755 916.910 MADAGASKAR 203.625 923.138 NİJERYA 4.460 25.464

24 GTIP:0407,0408 2017 2018 4071100 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 4071100 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 4071100 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 4071100 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 4071100 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 4071100 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 4071100 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 4071100 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 4071100 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, 4071100 DİĞERLERİ, DAMIZLIK OLMAYANLAR, KU- LUÇKALIK 4071100 DİĞERLERİ, DAMIZLIK OLMAYANLAR, KU- LUÇKALIK 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 040721000000 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 040721000000 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 040721000000 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 040721000000 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS ÖZBEKİSTAN 123.640 601.097 25.400 120.132 RUANDA 51.987 301.481 SUDAN 235.485 865.681 233.782 1.084.515 SURİYE 1.470.505 5.210.075 857.751 3.192.997 SUUDİ ARABİSTAN 1.834.510 6.905.345 8.003.143 32.324.922 UGANDA 6.300 28.900 UMMAN 677.540 2.960.762 904.940 3.936.729 ÜRDÜN 37.595 169.603 ZIMBABVE 3.500 22.546 BİRLEŞİK ARAP EMİR- LİKLERİ DUBAİ 11 162 5 45 AFGANİSTAN 5.438.936 5.483.509 794.706 769.881 AZERBAYCAN-NAHÇİVAN 75.970 84.301 836.906 795.255 BAHREYN 1.934.303 1.882.030 2.839.777 2.874.104 BİRLEŞİK ARAP EMİR- 7.715.466 7.860.706 7.561.089 8.523.512 LİKLERİ BİRLEŞİK KRALLIK 509 2.367 CAD 11.130 11.040 DUBAİ 73.988 75.725 188.564 198.494 GAMBIYA 41.526 53.888 GÜRCİSTAN 136.546 129.295 IRAK 305.498.333 294.312.134 284.713.242 285.804.675 İRAN (İSLAM CUM.) 1.054.602 1.122.510 16.660.817 21.261.876 İSPANYA 42.690 48.300 KATAR 9.951.328 10.843.529 13.122.200 14.483.553 KUVEYT 56.917 294.431 699.348 1.044.431 LİBERYA 145.304 148.272 LİBYA 1.684.032 1.670.988 1.704.724 1.693.416

25 GTIP:0407,0408 2017 2018 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS MALDİV ADALARI 26.681 29.040 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS PAKISTAN 19.518 16.645 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS POLONYA 3.340 3.505 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS ROMANYA 59.870 63.584 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS SOMALI 132.295 146.577 494.593 496.057 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS SURİYE 1.808.366 1.937.114 346.974 320.161 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS SUUDİ ARABİSTAN 65.253 63.026 8.131.023 8.649.312 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS UMMAN 340.490 345.956 2.065.085 2.246.112 40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS YUNANİSTAN 204.260 221.127 18.200 19.572 TOPLAM 349.554.311 40729 TAVUK (GALLUS DOMESTİCUS KATAR 25.427 42.810 40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR BAHREYN 1.272 5.193 2.081 8.559 40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR BİRLEŞİK ARAP EMİR- 3.014 14.339 4.106 25.714 LİKLERİ 40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR BİRLEŞİK KRALLIK 522 3.313 40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR IRAK 108.800 129.821 40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR MACARİSTAN 34.480 44.514 40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR SURİYE 22.440 17.390 1 10 40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR SUUDİ ARABİSTAN 55 779 118 2.999 40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR YUNANİSTAN 90.075 106.495 TOPLAM 40.595 40811800000 YUMURTA SARILARI - KURUTULMUŞ. İNSAN AVRUPA SERBEST BÖLG. 200 1.731 GIDASI 040811800000 YUMURTA SARILARI - KURUTULMUŞ. İNSAN MAKEDONYA 25 502 GIDASI 040819810000 YUMURTA SARILARI - DİĞER. İNSAN GIDASI AZERBAYCAN-NAHÇİVAN 1.010 1.513 040819810000 YUMURTA SARILARI - DİĞER. İNSAN GIDASI IRAK 19.360 28.086 040819890000 YUMURTA SARILARI - DİĞER. İNSAN GIDASI KATAR 8.910 13.862 040819890000 YUMURTA SARILARI - DİĞER. İNSAN GIDASI TAYLAND 12.900 12.406 040891800000 DİĞER KABUKSUZ YUMURTA. SARILARI - DİĞER AZERBAYCAN-NAHÇİVAN 100 1.099 80 1.220 040891800000 DİĞER KABUKSUZ YUMURTA. SARILARI - DİĞER MERSİN SERBEST BÖLGE 1.920 15.396 1.080 7.171 040899800000 DİĞER KABUKSUZ YUMURTA. SARILARI - DİĞER BURSA SERBEST BÖLG. 75 143 040899800000 DİĞER KABUKSUZ YUMURTA. SARILARI - DİĞER EGE SERBEST BÖLGE 120 333 040899800000 DİĞER KABUKSUZ YUMURTA. SARILARI - DİĞER KATAR 26.700 43.238 Toplam 349.823.584 376.530.326 361.275.460 430.725.307 Kaynak:EİB

26 Yıllara Göre Yumurta İhracatı Yıl İhracat (Milyon Dolar) 2006 18,9 2007 68,2 2008 119,9 2009 100,2 2010 156,6 2011 285,6 2012 350,9 2013 406,7 2014 404,1 2015 275,4 2016 290,4 2017 376,7 2018 430,7 Kaynak:EİB 500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 Yumurta İhracatı (Milyon Dolar) 430,7 406,7 404,1 376,7 350,9 285,6 275,4 290,4 156,6 119,9 100,2 68,2 18,9 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

27 Yumurta İhracatında Ülkelerin Payı Ülke Tutar (ABD $) %Pay Irak 306.446.304 71,1 Suudi Arabistan 41.249.666 9,6 B.A.E 10.455.707 2,4 Katar 15.516.021 3,6 Azerbaycan-Nahçivan 7.912.536 1,8 Diğer 49.145.073 11,4 Toplam 430.725.307 100 Yumurta İhracatında Ülkelerin Payı Tutar (ABD (ABD $) $) Suudi Arabistan 10% B.A.E 2% Katar 4% Azerbaycan- Nahçivan 2% Diğer 13% Diğer 11% Irak 71%

28 Yumurta İhracatının Üretimdeki Payı % Yıl Üretim(Milyon Adet) İhracat(Milyon Adet) Payı(%) 2006 8.401 195 2,32 2007 10.515 786 7,48 2008 11.258 1.327 11,79 2009 11.920 1.142 9,58 2010 13.980 2.143 15,33 2011 14.000 3.588 25,63 2012 15.677 4.080 26,03 2013 16.707 4.522 27,07 2014 17.500 4.650 26,57 2015 17.500 3.520 20,11 2016 18.500 4.100 22,16 2017 20.264 5.597 27,62 2018 21.123 5.780 27,36 Kaynak:EİB/Yum-Bir Yumurta İhracatının Üretimdeki Payı % 25,63 26,03 27,07 26,57 27,62 27,36 20,11 22,16 15,33 7,48 11,79 9,58 2,32 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

29 GTIP BAZINDA TÜRKİYE YUMURTA İHRACATI GTIP -407 2017 2018 GTIP ADI MİKTAR(Kg) FOB USD AGIRLIK(Kg) FOB USD Damızlık Olanlar, Tavuk Yumurtası, Kuluçkalık 965.676 3.532.048 1.664.885 5.323.311 Damızlık Olmayanlar, Tavuk Yumurtası, Kuluçkalık 7.802.849 28.480.658 8.677.611 33.588.962 Damızlık Olmayanlar, Tavuk Yumurtası, Kuluçkalık 4.585.411 17.635.443 10.338.842 42.136.568 Tavuk Yumurtaları (Gallus Domesticus Türü) 336.159.957 326.475.698 340.538.943 349.554.311 Tavuk (Gallus Domesticus Türü) Diğerleri, Taze Yumurtalar 285.562 361.339 6.828 40.595 Yumurta Saıları - Kurutulmuş. İnsan Gıdası 24.130 45.139 48.350 81.560 TOPLAM: 349.823.584 376.530.326 361.275.460 430.725.307 Kaynak:EİB 40811800000 Ülke Bazında Türkiye Yumurta Ürünleri Ticareti (2017) Gtip Ülke İthalat ($) İhracat( $) Yumurta sarıları; kurutulmuş (yenilen) Fransa 58.102 Makedonya 464 Çorlu Avrupa Serbest Böl. 1.731 Toplam 58.102 2.195 350211900000 Yumurta albümini; kurutulmuş, insan gıdası olarak kullanılmaya elverişli Fransa 376.709 İtalya 2.219.583 Hollanda 271 Belçika 9.342 Ukrayna 182.963 Polonya 391.660 Almanya 634 Azerbaycan 722 ABD 186 Hindistan 68.711 Avrupa Serbest Bölgesi 2.039 Toplam 3.250.059 2.761 Kaynak: TUİK

31 2. DÜNYA VERİLERİ Dünya Yumurta Üretiminde İlk 20 Ülke Sıra Ülke Üretim (Ton) 1 Çin 31.338.856 2 ABD 6.258.795 3 Hindistan 4.847.500 4 Japonya 2.601.173 5 Brezilya 2.547.171 6 Meksika 2.171.198 7 Endonezya 1.527.135 8 Türkiye 1.250.075 9 Fransa 955.000 10 Ukrayna 886.500 11 Malezya 857.584 12 Almanya 826.200 13 Arjantin 813.000 14 Kolombiya 799.000 15 İran 782.000 16 İngiltere 752.000 17 İtalya 740.320 18 Kanada 550.000 19 Bangladeş 491.000 20 Mısır 428.700 Kaynak:http://www.fao.org/faostat/en/#data/QL

32 Yumurta Üretiminin Kıtalara Göre Dağılımı -2017 Miktar (Ton) Payı% Dünya 80.088.559 100,00 Afrika 3.227.030 4,03 Amerika 15.783.331 19,71 Asya 49.690.163 62,04 Avrupa 11.056.631 13,81 Okyanusya 331 0,00 Kaynak:http://www.fao.org/faostat/en/#data/QL Yumurta Üretiminin Kıtalara Göre Dağılımı-2017 Avrupa 14% Afrika 4% Amerika 20% Asya 62% Dünya Yumurta İhracatı (Bin ABD Doları) GTİP: 407 Sıra Ülke 2013 2014 2015 2016 2017 1 Hollanda 1.002.000 975.736 768.850 716.035 720.983 2 ABD 461.871 472.073 515.318 440.055 419.376 3 Türkiye 406.159 401.829 273.457 289.410 376.146 4 Polanya 283.820 276.548 278.352 223.304 355.849 5 Almanya 286.898 328.276 284.816 278.683 293.731 6 Fransa 174.572 193.734 177.412 162.761 180.955 7 Belçik 175.861 171.665 172.516 158.607 170.343 8 Çin 156.217 173.167 174.261 168.992 162.341 9 İspanya 158.421 159.663 201.233 147.899 162.018 10 Malezya 136.769 145.428 125.650 114.338 110.946 11 İngiltere 124.349 145.718 135.627 74.316 94.256 12 Ukrayna 73.595 99.585 77.451 45.487 68.659 13 Kanada 32.812 49.887 48.242 45.551 54.440 14 Brazil 60.898 87.321 73.284 51.218 53.409 15 Diğer 815.045 976.388 1.137.731 1.299.074 733.364 17 Toplam 4.349.287 4.657.018 4.283.049 3.666.628 3.956.816 Kaynak: ITC calculations based on UN COMTRADE and ITC statistics.

33 Dünya Yumurta İthalatı (Bin ABD Dolar) Gtip: 407 Sıra Ülke 2.013 2.014 2.015 2.016 2.017 1 Almanya 691.641 721.453 640.109 644.699 666.193 2 Irak 8.991 383.049 323.833 400.996 3 Hollanda 435.654 426.032 384.922 353.519 355.443 4 Rusya Fed. 228.966 307.996 279.299 222.741 213.762 5 Hong Kong 190.233 207.516 204.562 183.942 190.881 6 Meksika 183.081 175.269 180.750 167.553 169.265 7 Belçika 141.455 132.901 119.316 135.873 164.174 8 Fransa 96.029 91.670 110.164 92.942 123.776 9 Singapur 125.166 139.601 119.841 112.862 109.326 10 BAE 91.981 98.720 100.472 95.913 109.160 11 Kanada 88.350 125.939 159.998 81.402 87.507 12 İngiltere 125.011 129.988 119.636 74.573 76.999 13 Italya 133.935 104.232 80.070 51.096 64.648 14 Avusturta 57.623 62.249 55.281 48.401 57.479 15 ABD 24.052 40.914 142.218 66.841 55.840 16 İsveçre 73.664 66.730 55.383 56.161 55.348 17 İspanya 46.187 49.041 40.844 51.149 55.117 18 Katar 21.284 29.420 55.959 55.623 50.578 19 Çekya 40.685 50.732 49.367 41.719 46.504 20 Umman 38.396 50.114 47.043 42.969 42.899 21 Macaristan 32.211 36.178 34.980 24.974 40.418 22 Arabistan 51.784 38.017 69.893 47.929 37.950 23 Diğer 30.002 38.999 25.488 33.731 30.095 24 Toplam 4.246.378 4.056.340 4.279.063 3.700.420 3.945.186 Kaynak: ITC calculations based on UN COMTRADE and ITC statistics.

34 Dünya Yumurta Ürünleri İthalatı- 2017 Gtip:408 Sıra Ülke Değer ( 000 ABD $) 1 Toplam 1.036.757 2 Almanya 162.428 3 İngiltere 125.101 4 Hollanda 68.959 5 Fransa 67.095 6 Belçika 51.915 7 Japonya 50.973 8 İtalya 45.993 9 İspanya 45.039 10 Danimarka 36.698 11 İsveç 28.618 12 Kore 28.418 13 İsviçre 21.381 14 Çekya 20.454 15 Avusturya 18.184 16 ABD 17.271 17 Portekiz 16.590 18 Polanya 15.110 19 Meksika 13.628 20 Sudi Arabistan 13.047 21 Kanada 12.457 22 Rusya 10.004 23 Diğer 167.065 Kaynak: ITC calculations based on UN COMTRADE and ITC statistics.

35 ABD Yumurta İhracatı (000$)-2017 Gtip:407 Sıra Ülke Değer 1 Toplam 419.391 2 Meksika 53.780 3 Kanada 88.447 4 Hong Kong 35.915 5 Jamaika 23.332 6 Brezilya 20.894 7 Trinidad and Tobago 16.079 8 BAE 11.028 9 Guyana 7.798 10 İngiltere 3.524 11 Israil 2.959 12 Diğer 53.780 Kaynak: ITC calculations based on UN COMTRADE and ITC statistics. Hollanda Yumurta İhracatı (000 ABD$)-2017 Gtip:407 Sıra Ülke Değer 1 Toplam 708.588 2 Almanya 414.129 3 Belçika 110.514 4 Rusya 50.858 5 İsviçre 24.390 6 İngilter 17.346 7 Fransa 16.004 8 Irak 11.371 9 Avusturya 7.494 10 Danimarka 6.230 11 Polanya 5.994 12 İspanya 4.216 13 italya 3.566 14 Tayland 3.551 15 BAE 3.335 16 Diğer 29.590 Kaynak: ITC calculations based on UN COMTRADE and ITC statistics.

36 Ukrayna Yumurta İhracatı (000 $)-2017 Gtip:407 Sıra Ülke Değer 1 Toplam 400.011 2 Türkiye 314.187 3 Belçika 36.894 4 Ukrayna 11.893 5 Hollanda 11.371 6 Portekiz 7.548 7 Bulgaristan 7.190 8 Moldova 3.706 9 Poland 2.385 10 Macaristan 1.774 11 Diğer 3.063 Kaynak: ITC calculations based on UN COMTRADE and ITC statistics. Irak Yumurta İthalatı (000$)2017 Gtip:407 Sıra Ülke Değer 1 Toplam 68.659 2 BAE 29.752 3 Irak 11.893 4 Katar 4.945 5 Sierra Leone 3.482 6 Liberya 3.135 7 Moldovya 2.764 8 Latvia 2.363 9 Türkiye 1.565 10 Umman 1.317 11 Libya 1.310 12 Suriye 764 13 Azerbaycan 672 14 Diğer 4.697 Kaynak: ITC calculations based on UN COMTRADE and ITC statistics.

37 AB de Yetiştirme Metoduna Göre Tavuk Varlığı -2017 Yetiştirme Metodu Adet Oran% Zenginleştirilmiş Kafes 211.282.574 53,2 Organik 20.091 5,1 Kapalı Kümes 105.564 26,5 Serbest 60.609 15,3 Toplam 397.346.884 100 Kaynak: ITC calculations based on UN COMTRADE and ITC statistics. AB'de Yetiştirme Metoduna Göre Tavuk Varlığı -2017 211.282.574 20.091 166.173 105.564 60.609 Zenginleştirilmiş Kafes Organik Kapalı Kümes Serbest

38 Bazı Ülkelerdeki Yem Fiyatları ($)-2017 Sıra Ülke Fiyat ($) 1 Belçika 266 2 Kanada 292 3 Çin 337 4 Danimarka 288 5 Almanya 292 6 İran 322 7 Japonya 577 8 Meksika 324 9 Yeni Zelanda 380 10 Rusya 257 12 Türkiye 317 13 İngiltere 325 14 ABD 228 Kaynak: IEC Bazı Ülkelerin Kişi Başına Yumurta Tüketimi (Adet-2017) Sıra Ülke Adet/kişi Sıra Ülke Adet/Kişi 1 Arjantin 280 19 İtalya 215 2 Avusturalya 244 20 Japonya 333 3 Avusturya 235 21 Yeni Zelanda 246 4 Brezilya 192 22 Rusya 305 5 Çin 307 23 Türkiye 214 6 Danimarka 245 24 İspanya 267 7 Fransa 219 25 İngiltere 197 8 Almanya 230 26 ABD 277 9 Macaristan 227 27 Kanada 242 10 Japonya 333 28 Avusturalya 244 11 Çin 307 29 Avusturya 235 12 Rusya 305 30 Almanya 230 13 Arjantin 280 31 Macaristan 227 14 ABD 277 32 Fransa 219 15 İspanya 267 33 İtalya 215 16 Yeni Zelanda 246 34 Türkiye 214 17 Danimarka 245 35 İngiltere 197 18 Kanada 242 36 Brezilya 192 Kaynak: IEC

www.yum-bir.org