Türkiye'de ekolojik (organik) tarım, ilk defa 1980'li yılların başında sözleşmeli çiftçilerle yapılmaya başlandı. Şu anda üretimin yüzde 98.5'i ihraç ediliyor. Yurtdışına gönderdiğimiz ürünler arasında bebek maması, müsli, havuç suyu, kuru meyve ve yemiş başı çekiyor. Dünya organik gül suyu pazarının yüzde 60 ı de elimizde. Türkler genel olarak organik yiyecek denince kuru meyve, bakliyat ve yemiş anlıyor. Çünkü, piyasada en çok bunlar bulunuyor. Aslında organik ürün satan mağaza, market ve internet sitelerinde 300 civarında ürün bulunabilir. Türkiye de organik yiyeceklerin en büyük müşterisi kadınlar. Özellikle çocukları için alışveriş yapıyorlar. Sayıları 250-300 arasında olan organik alışveriş adresleri İstanbul ve Ankara da yoğunlaşıyor. KIRKAMBAR Taze meyve ve sebze yolda Dokuz yıllık mağazada, 1500 ürün satılıyor. Ürünlerin yüzde 12 si ekolojik sertifikalı. Mağazanın sloganı, "Yemediğimiz hiçbir ürünü müşterimize sunmayız." AB ve Tarım Bakanlığı nın yetkili kıldığı IMO sertifikalı ürünlerden kuruyemiş, bakliyat, kurutulmuş sebze ve meyve, tahıl, bal ve zeytinyağı bulabilirsiniz. Kurutulmuş çekirdeksiz mürdüm eriği (250 gr) 4.80, kayısı (500 gr) 8.75, elma (250 gr) 8, domates (250 gr) 4.80, zeytinyağı (1 lt) 17.50, pekmez (400 gr) 9 YTL. Kırkambar da ekolojik buğday, bulgur, mercimek ve pirinç de satılıyor. 20 Nisan dan itibaren mevsimlik taze sebzeler geliyor. İSTANBUL / Tel: (212) 258 65 43 AMBAR Ekolojik taze yumurta 1 / 6
Mağazada satılan 800 çeşit ürünün 400 ü sertifikalı, yani organik. Diğerleri de doğal ancak rafine edilmemiş ürünler. Sertifikalı ürünlerden bazılarının fiyatları şöyle. Siyah çay (500 gr) 11, zeytinyağı (1 lt) 20, ayçiçek yağı (250 gr) 6, zeytin (1 kg) 16 YTL. Ambar da ekolojik taze yumurta da bulabilirsiniz. 10 adedi 6.5 YTL. Soya sütleri, taze nar suyu, domates ve limon en çok ilgi görenler arasında. Sindirim sistemi sorunlu olanlar ve metabolizması yavaş çalışanlar için özel çaylar bulunuyor. Bağışıklığı artıran üzüm çekirdeği, zayıflatıcı kapsül ve macunlar var. İSTANBUL / Tel: (212) 292 92 72 CITYFARM İstanbul da yedi mağaza Organik, tam doğal ürünler satan yedi mağazalık bir zincir. Nitelikli gıdalar, kontrollü ürünler satılıyor. Taze sebze ve meyve reyonları da var. Ekolojik şarap bile bulabilirsiniz. Etiler şubesinde 800 çeşit ürün var. Mevsime göre 400-500 çeşidi bulan taze ürünler, Tarım Bakanlığı onaylı. Geri kalanlar ise sertifika almamış ama organik prensiplerle yetiştirilenler. Organik yumurtalar, kendi üretimleri. Limon çimenli yeşil çay 6.45, keten tohumu (250 gr) 3.95, FDA onaylı lesitin granülleri (200 gr) 13.20, uzun ömürlü kefir mayası 5.97 YTL. İSTANBUL / Tel: (212) 287 79 04 ECOLIFE Başından sonuna denetleniyor Temel ilkeleri, "Müşterinin sağlıklı gıdalar tüketmesi, dengeli beslenmesi ve tüm lezzetleri tatması". Ecolife, organik tarım yöntemleriyle elde edilen 150 si sertifikalı, 1500 ürün sunuyor. 2 / 6
Hiçbir kimyasal katkı, suni gübre ya da genetiğiyle oynanmış tohum kullanılmıyor. Ürünler başından sonuna kadar organik sertifikasyon kuruluşlarınca denetleniyor. Sızma zeytinyağı, bakliyat, bitki çayı, yöresel ürünler, reçel ve pekmez çeşitleri, soyalı ürünler, ithal ürünler, el yapımı sabunlar, meyve kuruları, bitki ve baharat bulabilirsiniz. Kuru meyveler 2.25-10, kuruyemişler 9.25-14, bakliyat 2.50-5.50, soya sütü 5, zeytinyağları 5.50-14 YTL. İSTANBUL AGROFOOD Müdavimler telefonla aranıyor Agrofood, Arjantin Caddesi üzerinde 17 metrekarelik bir alanda, 10 yıldır hizmet veriyor. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı nın isteği ile açıldı. İlknur Candemir in işlettiği mağaza, üniversiteden bağımsız olarak çalışıyor. Fakat fakültenin satış butiklerinden birisi. Üniversitenin kefir, yoğurt gibi süt ürünleri, meyve suları, sertifikalı Kalecik Karası şarapları ve et ürünlerini bulabilirsiniz. Tavuk, kıyma, balık gibi fakültenin et mamulleri ise dönem dönem satılıyor. Bu ürünler geldiği zaman müdavimler aranarak haber veriliyor. Birçok ürün günlük geliyor ve o gün bitiyor. Ayrıca müşteri beğenmediği ürünü geri getirebiliyor. Her gün 9.30-19.00 arasında açık. ANKARA / Tel: (312) 468 06 01 NATUREL Organik haşere ilacı var İkbal Uğurlu nun sahibi olduğu Naturel, 7 yıldır hizmet veriyor. Organik ürün yelpazesinde bakliyat, bal, zeytin, kuru meyve, siyah ve bitkisel çay çeşitleri, nar ve üzüm çekirdeği özü, 3 / 6
meyve suyu çeşitleri ve organik haşere ilacı gibi 60 ın üzerinde seçenek bulunuyor. Ürünler, İstanbul ve İzmirli ekolojik ürün firmalarından alınıyor. Bütün ürünler sertifikalı. Sağlığına özen gösterenler ile organik tarım bilgisine sahip kişiler alışveriş yapıyor. Hiçbir katkı maddesi ve kimyasal ilavesi bulunmayan doygun ekmeğin İzmir deki tek satış noktası. Her gün 10.00-22.00 arası açık. Fiyatlar 4-60 YTL arasında. İZMİR / Tel: (232) 324 41 99 RASAYANA Kendileri üretip satıyor Rasayana Ekolojik Doğal Ürünler Marketi, 2000 yılında açıldı. 350 çeşit ürün var. Çoğunluğu, Geyikbayırı ndaki kendi çiftliklerinden geliyor. Çiftlikte yetiştirilen ürünler, Ekolojik Tarım Kurulu Organizasyonu (ETKO) sertifikalı. Çıralı, Eğirdir, Gökçeada daki çiftliklerden getirilen ürünler de satılıyor. Zeytinin kilosu 9.5, 500 gr. zeytinyağı 10-17.5, bir litre nar suyu 8, bitki çayları 2-8 YTL. Müşterileri en çok orta yaşlı insanlar ve doktorlar. ANTALYA / Tel: (242) 247 25 27 AGGROLAND Müşteriye danışmanlık hizmeti Ekolojik ve doğal ürünler satan Aggroland i, gıda mühendisi Mehtap Atasoy Yakar işletiyor. Beş yıldır Mesa Plaza da faaliyet gösteren mağazada 1000 i aşkın ekolojik ürün bulunuyor. Katkısız ev yapımı reçeller, orijinal Şirince şarapları, Laleli zeytinyağları, zeytin ve soya sütü, organik bakım ürünleri, baharat ve şifalı bitkiler, sabun çeşitleri, kuru meyveler, ekolojik yumurta 4 / 6
Aggroland in belli başlı ürünleri. Ayrıca Ankara Üniversitesi nin ekolojik ürünleri de satılıyor. Yüzde 100 tam buğday ve tam çavdar ekmeği en çok talep gören ürünler arasında. İşletme sahibi, müdavimlerine danışmanlık hizmeti de veriyor. ANKARA / Tel: (312) 240 33 35 DAPHAN Üç bin çiftçi ortaklı Üç bin çiftçinin ortak olduğu Daphan Organik Tarım Ürünleri, 2005 te üretime geçti. EKO-TAR Kontrol Sertifikasyon Şirketi nin master sertifikasına sahip. Erzurum un Tortum, Uzundere, İspir ilçeleri ile Artvin in Yusefeli ilçelerinde organik tarım yapan çiftçilerin ürünlerini Daphan, Barhal, İspir ve Şellale markalarıyla paketleyerek satıyor. Yaklaşık 60 çeşit ürün İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyükşehirlere gönderiliyor. Un çeşitleri, bulgur, aşurelik buğday, nohut, beyaz fasulye, keten tohumu, yulaf ezmesi, elma, vişne, ceviz, pirinç, zeytin, domates kurusu, biber kurusu, mısır, dut, taş nanesi, kızılcık, kiraz, kekik, nane, ısırgan otu, bal, erik, kapari gibi ürünler bulabilirsiniz. Buğday unu 1.50, elma kurusu 4, mısır 1 YTL. ERZURUM / Tel: (442) 234 02 16 OTHANA Öğretmenlerin tercihi Samsun da emekli öğretmen Naci Altuncu tarafından açılan Othana Doğal Yaşam Merkezi nin mutfağında ekolojik ürünler, sebze ağırlıklı yemekler bulunuyor. Bal, reçel, marmelat, zeytinyağı, çay gibi sertifikalı organik ürünleri satın alabiliyorsunuz. Değişik firmalardan alınan 5 / 6
kuru bakliyat, meyve suları, zeytin, meyve ve bitki çaylarının satıldığı Othana yı genellikle öğretmenler, doktorlar, bankacılar ve üniversite öğrencileri tercih ediyor. SAMSUN / Tel: (362) 435 00 93 6 / 6