REFİK ÇAKMAK Hamidiye Mah. Gaye Sok.No:9/2 Huzur Sitesi B-Blok D:25 Kağıthane / İSTANBUL Tel(iş) (0 212).295 61 13 Cep: 0532 687 64 78 e-mail: refik@icadanismanlik.com gmrefik@hotmail.com, Doğum Yeri Medeni Durumu Askerlik Durumu : Ereğli / KONYA : Bekar : Askerlik Görevini tamamladım. EĞİTİM DURUMU : LİSE: Ereğli Cumhuriyet Lisesi (1987-1990) ÜNİVERSİTE 1991-1995 TRAKYA ÜNİVERSİTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ İŞ DENEYİMİ PERIOD FİRMA ADI GÖREVİ SEKTÖR Eylül.1995- Ağustos.1997 Eylül.1997- Ağustos.1999 Eylül.1999- Ağustos.2003 Eylül.2002- Ağustos.2003 Eylül.2003- Ağustos.2005 Eylül.2005- Mayıs.2006 Haziran 2006- Mayıs.2008 2004-.. 2005-2010 2009-2009-.. Taciroğlu (Peysan) A.Ş (EA 3) Güroğlu Süt Mamülleri Koll.Şti (EA 3) Taş Kardeşler Gıda San.Tic.Ltd.Şti (EA 30) Yalçın Et Gıda San ve Tic Ltd Şti (EA 3) Doğuş Sosyal Hizmetler Ltd.Şti (EA 29,30,31,32,35,39,) Özgür Gıda ve Turizm San.Tic. Ltd.Şti (EA 30) PE RE JA İleri Kimya San.Tic.A.Ş. (EA 12,29) WCS TRK Uluslar arası Belg. Hiz. Ltd Şti Kalitest Belgelendirme ve Eğt Hiz Ltd Şti FQC Belgelendirme ve Eğitim Hizmetleri Ltd. Şti TCS Uluslararası Belgelendirme Hiz.San ve Tic Ltd Şti. Kalite Kontrol ve Üretim Sor, laboratuar uygulamaları Kalite Kontrol ve Üretim Sor, laboratuar uygulamaları Kalite Güvence ve Üretim Md. Kalite/Gıda Güvenliği Danışmanlık Hizmeti Kalite ve Çevre Sistem Md. Kalite ve Çevre Sistem Md. Kalite, Çevre ve GMP Danışmanlık hizmeti Baş Denetçi(Yaklaşık 400 Baş Denetçi(Yaklaşık 300 Baş Denetçi(Yaklaşık 50 Baş Denetçi(Yaklaşık 40 Süt ve süt ürünleri üretimi Süt ve süt ürünleri üretimi Toplu Yemek üretimi ve catering Hizmetleri Et ve Et Ürünleri Yemek, Temizlik,Güvenlik, Personel Temini, Araç Kiralama, Personel Taşımacılığı, Çöp ve Atık Toplam Hizmetleri Toplu Yemek üretimi ve Catering Hizmetleri Kolonya, Kozmetik Ürünleri, Şampuan, Parfüm, Sıvı Sabun ve Temizlik Malzemeleri Tasarım ve Üretim ve Satışı
2009-.. Mart 2010.. ASB Uluslar arası Belgelendirme Hiz Ltd Şti Çamlık Ekmek ve Gıda San Tic Ltd Şti Baş Denetçi(Yaklaşık 30 KYT/Sorumlu Yönetici Ekmek ve Ekmek Çeşitleri, Simit, Açma ve Poğaça üretimi KATILDIĞIM EĞİTİMLER: KURULUŞ EĞİTİMİN KONUSU TARİH VE SÜRESİ T.S.E ISO 9000 KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ 12-15/09/1997, 3 Gün T.S.E İÇ TETKİK EĞİTİMİ 15-17/12/1999, 3 Gün TMMOB (G.M.O) HACCP(GIDA GÜVENLİĞİ) EĞİTİMİ 29-30/06/2001, 2 Gün CMC İrternational ISO 9001:2000 DENETÇİ EĞİTİMİ 8-12/07/2002, 5 Gün GG Güvenli Gıda Eğitim GIDA GÜVENLİĞİ EĞİTİMİ 04/04 2004, 1 Gün ve Danışmanlık GG Güvenli Gıda Eğitim Gıda mikrobiyolojisi ve Gıda Sektöründe 23-26/09/2004, 4 Gün ve Danışmanlık Haccp Uygulamaları CMC International Ohsas Baş Denetçi Eğitimi 25-27/10/2004, 3 Gün WCS Ltd Şti HACCP (Genel Tekrar) 01/06/2005, 1 Gün Eğitimci: Jimmy CHAN TMMOB (G.M.O) ISO 22000 (GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM 04-05/03/2006, 2 Gün GG GÜVENLİ GIDA EĞİTİM VE DANIŞMANLIK WCS CERTIFICATION LTD ŞTİ Eğitimci: Jimmy CHAN BRS Man.systems Reg. Services ltd Şti SİSTEMİ) ISO 22000 (GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ) ISO 22 000 (GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ) ISO 22000 BAŞ DENETÇİ EĞT 01-02/04/2006, 2 Gün 14-16/08/2006, 3 GÜN 9-13/08/2006, 5 GÜN Çevre Bakanlığı & Kalitest Belgelendirme Ltd Şti Yavuz Gürdük(Çevre Müh. Ziya Durucan CMC International & Kalitest Belg ve Eğt Hiz. Ltd Şti &CMC International GG GÜVENLİ GIDA EĞİTİM VE DANIŞMANLIK BVA Belgelendirme ve Dış Tic Ltd Şti WCS CERTIFICATION LTD ŞTİ ÇEVRE MEVZUATI EĞİTİMİ ISO 22000:2005 DENETÇİ/ BAŞ DENETÇİ EĞİTİMİ ISO 14001:2004 DENETÇİ/ BAŞ DENETÇİ EĞİTİMİ TEHLİKE ANALİZLERİ VE OPERASYONEL ÖN KOŞUL PROĞRAMLARI ISO /IEC 17021:2006 DENETÇİ KRİTERLERİ Denetçi Yeterlilikleri, EA Kodları, ISO 17021 YASAL MEVZUATLAR, ET MEZBAHA VE KESİMHANELERİ ISO 17021:2006 DENETÇİ KRİTERLERİ 02/09/2006, 1 GÜN 08-12/01/2007 5 GÜN 19-23/04/2007 5 GÜN 15/07/2007, 1 GÜN 16/09/2007, 1 GÜN 03/10/2007, 1 Gün 06/10/07 1 GÜN 06/11/2007 1 GÜN
W. BİLL SLOCOMBE Operations Director WCS CERTIFICATION LTD ŞTİ W. BİLL SLOCOMBE Operations Director KALİTEST Belgelendirme ve Eğt Hiz Ltd Şti (Çevre Müh. Ziya Durucan Çevre Bakanlığı) NATIONAL BRITANNIA Certification Limited Mrs Toya TÜV Austria Hellas& Naviga Uluslararası Belgelendirme Ltd Şti OHSAS 18001 DENETÇİ GERİ BESLEMELERİ VE RAPOR YAZIMI ÇEVRE MEVZUATI EĞİTİMİ (BRC) Global Standard for Food Safety Awareness Training Issue 5 OHSAS 18001:2007 Baş Denetçi Eğitimi 06/11/2007 1 GÜN 27/01/2008 1 GÜN 02/02/2008 1 GÜN 17-18/08/2008 2 GÜN 7-11/12/2010 5 gün T.C Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı&T.S.E İTU (İyi Tarım Uygulamaları, Bitkisel Üretim) Kontrolör/Sertifiker 21 Mart- 1 Nisan 2011 15 Gün G.M.O Marmara Şubesi GİMDES /GIDA KULUBU/ DERNEĞİ Organik Tarım Farkındalık Eğitimi HELAL GIDA SEMİNERİ 30 Nisan 2011, 1 Gün 4 ARALIK 2011, 1 GÜN WCS TRK Helal Baş Denetçi Eğt 24/03/2012 1 GÜN Baş Denetçi Öznur Çelik G.M.O Marmara Şubesi İŞ GÜVENLİĞİ VE SORUMLULUKLARI TS ISO IEC 27001 Bilgi Güvenliği 18-19/06/2012, 2 Gün T.S.E Yönetim Sistemi Temel Eğitimi T.S.E Helal Gıda Eğitimi 25-26/06/2012, 2 Gün 07 NİSAN 2012 3 SAAT TMMOB GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI SERBEST MÜŞAVİRLİK MÜHENDİSLİK ZORUNLU TEMEL EĞİTİMİ 21-22 EYLÜL 2012 KATILDIĞIM ŞAHİT DENETİMLER: UKAS ŞAHİT DENETİMLERİ 14-15/03/2005 tarihlerinde WCS Denetçisi olarak UKAS dan Şahit Denetim, ÖZSÜT GIDA SAN TİC LTD ŞTİ de ISO 9001:2000 ve HACCP Belgelendirme Denetimi gerçekleştirdim. UKAS GÖZLEMCİSİ: Katharine Smithers ( Assessment Manager) 20/01/2011 tarihinde WCS LTD ŞTİ de Baş Denetci olarak DOĞRULUK KOLL. PEYNİRCİLİK LTD ŞTİ nde, Peynir Üretimi ve Paketlenmesi Kapsamında, ISO 9001 ve ISO 22000 Denetimi gerçekleştirdim
UKAS GÖZLEMCİSİ: MICHAEL FORSTER SONUÇ : BAŞARILI Lloyd Register (LRQA) ADINA YAPTIĞIM DENETİMLER 20/02/07 tarihinde TÜRKAK dan Şahit Denetim geçirdim FİRMA ADI: MEHMETOĞLU GIDA SAN TİC LTD ŞTİ Standart: ISO 9001:2000 TÜRKAK GÖZLEMCİSİ: KAYIHAN BEY JJHJHHJVBNVHGHGHQUALITY SERVICES C CLASSIFICATIONS AND QUALITY SERVI 21/02/07 tarihinde ZİRVE GRUP TURİZM TEMİZLİK HİZ TİC LTD ŞTİ nde TÜRKAK dan Şahit Denetim geçirdim. Standart: ISO 9001:2000 TÜRKAK GÖZLEMCİSİ: KAYIHAN BEY SONUÇ: LRQA Firması Akredite oldu WCS LTD ŞTİ ŞAHİT DENETİMLERİ WCS Denetçisi ve Eğitimcisi Mr. Jimmy Chan ve Mr. Roger tarafından 2005-2006 yılı içerisinde çeşitli tarihlerde Gıda Sektöründe tarafıma 10 şahit denetim yapıldı. Standart: ISO 9001, HACCP ve ISO 22 000 Denetimleri gerçekleştirdim. KALİTEST ŞAHİT DENETİMLERİ 18-19/07/2008 tarihinde REYHANLAR UNLU GIDA MAMULLERİ SAN TİC LTD ŞTİ nde Gözetim denetimi yaptım Standart: ISO 22000:2005 ve ISO 9001:2000 KALİTEST GÖZLEMCİSİ: Prof Dr. Deniz Göktan ve Prof Dr. Günnur Tuncel KIWA GLOBALCERT ADINA KATILDIĞIM ŞAHİT DENETİMLER 06-07/08/2008 tarihinde İŞMEN GIDA SAN TİC LTD ŞTİ nde Kiwa GlobalCert GMBH için Belgelendirme denetimi yaptım. Standart: ISO 22000:2005 ve ISO 9001:2000 TGA Gözlemcisi:Banzhaf Joachim Sonuç : Kiwa GlobalCert GMBH ISO 22000:2005 den akredite oldu WCS TRK İÇİN KATILDIĞIM ŞAHİT DENETİMLER TÜRKAK GÖZLEMCİLERİ: DR.F.ZEHRA ÖZKAN, CELALETTİN BEY, DENETLENEN FİRMA ADI: İŞLEK GIDA SAN TİC LTD ŞTİ, AFYON (YUMURTA ÜRETİMİ AMBALAJLANMASI VE SATIŞI) TARİH:27/10/2008 STANDART: ISO 22000:2005 TÜRKAK GÖZLEMCİLERİ: DR.F.ZEHRA ÖZKAN, IŞIK SENA MECİT DENETLENEN FİRMA ADI: KONSA KONSANTRE SAN A.Ş, KEŞAN/EDİRNE TARİH:28-29/10/2008 STANDART:ISO 9001+ISO 22000+ISO 14001 TCS BELGELENDİRME HİZM LTD ŞTİ İÇİN KATILDIĞIM ŞAHİT DENETİMLER TÜRKAK DENETÇİSİ: MR. PETER
DENETLENEN FİRMA ADI: AÇI MÜHENDİSLİK SAN VE TİC LTD ŞTİ KAPSAM: ELEKTRİK TAAHHÜT İŞLERİ DENETİM TARİHİ:21/04/2009 STANDART: ISO 9001:2000 ve ISO 14001:2004 DENETLENEN FİRMA ADI:KAR-TÜRK GIDA SAN ve TİC PAZ LTD ŞTİ KAPSAM: SUSAM TAHİN HELVA ÜRETİMİ VE PEKMEZ SATIŞI DENETİM TARİHİ:22/04/2009 STANDART: ISO 9001:2000 ve ISO 14001:2004 NOT: Ayrıca Başta ASB Belgelendirme olmak üzere Global Cert, KBM(Kalite Belgelendirme Merkezi), BSS Belgelendirme, Zin Belgelendirme Firmalarının Türkak Akreditasyonu Aşamasında Saha Denetimlerine katıldım ve başarılı oldum. DANIŞMANLIK VE EĞİTİM HİZMETİ VERDİĞİM FİRMALAR SEKTÖR: Gıda, Toplu Yemek, Restaurantlar, Et veet ürünleri, Süt Ürünleri, Un ve Unlu mamuller, Tekstil, Boya, kozmetik ve Temizlik ürünleri, Hizmet sektörü (Temizlik ve Güvenlik..vb ) 25/09/2012 1. GÜVENPINAR KAYNAK SUYU TESİSLERİ İSTANBUL 2. ÇOBANPINAR İÇME SUYU TESİSLERİ A.Ş İSTANBUL 3. ŞADIRVAN KAYNAK SUYU İSTANBUL 4. DOĞUŞ CATERİNG SAN TİC LTD ŞTİ İSTANBUL 5. OVA UN A.Ş KONYA 6. HEKİMOĞLU UN SAN TİC A.Ş KONYA 7. KÜÇÜKKOÇ LOKUM VE GIDA A.Ş KONYA 8. GÜRSOY TAVUKÇULUK TİC LTD ŞTİ İSTANBUL 9. YÜTAŞ YEMEK SAN TİC LTD ŞTİ İSTANBUL 10. TAŞ KARDEŞLER GIDA SAN TİC LTD ŞTİ İSTANBUL 11. GÜROĞLU SÜT SAN KOLL.ŞTİ BABAESKİ 12. DERYA YEMEK ÜRETİM A.Ş İSTANBUL 13. ŞÖLEN YEMEK ÜRETİM TESİSİ İSTANBUL 14. DOĞUŞ SOSYAL HİZMETLER LTD ŞTİ İSTANBUL 15. METROPOL GÜVENLİK SAN TİC LTD ŞTİ İSTANBUL 16. ÖZ ASLI YEMEK FABRİKASI İSTANBUL 17. SERHAD YAĞ ÇELTİK GIDA SAN A.Ş EDİRNE 18. DERYA PİDE KEBAP VE BAKLAVA KARABÜK 19. TABUR GIDA SAN ve TİC LTD ŞTİ KONYA 20. İPEKYOLU CATERING LTD ŞTİ İSTANBUL 21. YÜKSEL TOPLU YEMEK SAN TİC.A.Ş İSTANBUL 22. BAL TURİZM YEMEK SAN TİC.LTD ŞTİ İSTANBUL 23. TURAN CATERING İSTANBUL 24. ÖZKOÇ YEMEK SAN TİC.LTD.ŞTİ İSTANBUL 25. BEYAZ HİNDİ ET VE GIDA SAN.A.Ş SAKARYA 26. ŞAFAK YEMEK ÜRETİM SAN TİC LTD ŞTİ İSTANBUL 27. REŞADİYE YEMEK (SUNUM CATERING) A.Ş İSTANBUL 28. KENTSAN KOZMETİK SAN TİC LTD ŞTİ İSTANBUL 29. TEKNİK BOYA İSTANBUL 30. ÖZERSOY UN SAN VE TİC LTD ŞTİ İSTANBUL
31. ÇEŞNİ GIDA TURİZM SAN TİC LTD ŞTİ İSTANBUL 32. MUTLU YEMEK MÜRSEL MUTLU İSTANBUL 33. GUSTO TOPLU YEMEK İSTANBUL 34. CEYLAN DİL ET MAM.SAN TİC LTD ŞTİ İSTANBUL 35. SUSESİ GIDA (HAPPY CATERING) EDİRNE 36. ÖZGÜR GIDA SAN TİC LTD ŞTİ GÜLTEPE/İST 37. PE RE JA İLERİ KİMYA SAN A.Ş BEYLİKDÜZÜ/İST 38. YALÇIN ET SAN TİC LTD ŞTİ B.PAŞA/İST 39. GÜRCAN YEMEK-TEMİZLİK LTD ŞTİ İSKENDERUN 40. AKAY GELİNLİK Y.BOSNA/İST 41. ÇEKSİL SOSYAL HİZ.İNŞAAT,TEMZ TİC LTD ŞTİ M.KÖY/İST 42. MENGEN SOFRASI ÇAĞLAYAN/İST 43. AYIŞIĞI YEMEK ÜRETİM SAN TİC LTD.ŞTİ GÜNGÖREN/İST 44. TEMPAK EV İHTİYAÇ MAD.SAN VE TİC LTD ŞTİ KAĞITHANE/İST 45. ÇAMLIK EKMEK VE GIDA SAN TİC LTD ŞTİ MALTEPE/İST 46. TEMSU KOZMETİK VE TEMİZLİK ÜRÜNLERİ LTD ŞTİ B.EVLER/İST 47. FATİH YEMEK SERİK/ANTALYA 48. ARAS CATERING GIDA YEMEK SAN TİC LTD ŞTİ KAVACIK/İST 49. ÇAMAŞ TEM.GÜV.YEMEK İLAÇ.GIDA LTD ŞTİ İSKENDERUN 50. GALATASARAY KASAP BEYOĞLU/İST 51. GÜLAÇTI KARDEŞLER GIDA İNŞ.SAN TİC LTD ŞTİ VAN 52. ATİLLA GIDA TEKSTİL TURİZM SAN VE TİC LTD ŞTİ YENİBOSNA/İST 53. KARACA SOSYAL HİZMETLER GIDA TİC LTD ŞTİ ÜMRANİYE/İST 54. YÜKSEL GIDA VE SOSYAL HİZM. TİC LTD ŞTİ İKİTELLİ/İST 55. BARANLI YEMEK SANATI ÜSKÜDAR/İST 56. ÖZYILDIZLAR ET VE TAVUK PAZARI B.EVLER/İST 57. ÜÇLER YEMEK GIDA SAN TİC LTD ŞTİ ŞİŞLİ/İST 58. YALÇIN ET VE GIDA SAN TİC LTD ŞTİ B.PAŞA/İST 59. HAPPY MOON S CAFE KADIKÖY/İST 60. ERCAN PLASTİK LTD ŞTİ HABİBLER/İST 61. TACİROĞLU (PEYSAN) A.Ş KEŞAN/EDİRNE 62. STELLİFERİ FINDIK VE GIDA SAN A.Ş İZMİT 63. UTKU GIDA YEMEK ÜRET.HİZ. LTD ŞTİ GÜNEŞLİ/İST 64. SERAP SU TESİSLERİ GÖLCÜK/İST 65. SERLOG SERVİS LOJİSTİK DIŞ TİC LTD ŞTİ GEBZE/İZMİT 66. ÇAKMAKLAR FINDIK GIDA SAN TİC LTD ŞTİ ÜNYE/ORDU 67. ALEMDAR GIDA SAN TİC A.Ş UZUNKÖPRÜ /EDİRNE 68. ALEMDAR SUN YAĞ VE GIDA SAN TİC LTD ŞTİ UZUNKÖPRÜ/EDİRNE 69. ES TİCARET (ÖZTÜRKLER UN) İTH.İHR. VE SAN LTD ŞTİ HAVZA/EDİRNE 70. KOÇBEY SU VE MEŞR. SAN TİC LTD ŞTİ SAPANCA/İST 71. HT GIDA İÇ&DIŞ TİC LTD ŞTİ GÜNGÖREN/İST 72. SUADİYE YEMEK TEMZ. TİC VE SAN LTD ŞTİ İZMİT 73. İSTANBUL KAHVE İTH SAN TİC LTD ŞTİ KURTKÖY/İST 74. ÇELİK-KAYA YEMEK SAN TİC LTD ŞTİ KARAMÜRSEL/İZMİT 75. TRAKYA TABLDOT TOPLU YEMEK SAN TİC LTD ŞTİ ÇORLU/TEKİRDAĞ 76. UNİVERSAL FOOD SH.P.K KOSOVA 77. ALB MINES INVESTMENT GROUP SH.P.K TİRAN/ARNAVUTLUK 78. BEL KARPER GIDA SAN A.Ş ÇORLU/TEKİRDAĞ 79. ÖZ BOLU EV YEMEKLERİ KAĞITHANE/İST 80. KEMER PETROL ÜRÜN.TUR.İNŞ SAN TİC LTD ŞTİ EYÜP/İST 81. GÖLKENT GIDA TEM İNŞ ELEKTRONİK SAN TİC LTD ŞTİ GEVAŞ/VAN 82. SARAY YEMEK SAN VE TİC LTD ŞTİ SEYRANTEPE/İST 83. ECEABAT SÜT ÜRÜNLERİ SAN VE TİC LTD ŞTİ ÇANAKKALE 84. SADABAD EKMEK SAN TİC A.Ş NURTEPE/İST 85. YÖRE SÜT ÜRÜNLERİ GIDA SAN TİC LTD ŞTİ &PEYNİRCİ BABA GEBZE/İZMİT 86. ŞİFA EKMEK FIRINI GÜLBAĞ/İST 87. KÖYLÜCE ET VE SÜT ÜRÜN. GIDA PAZ SAN VE TİC LTD ŞTİ ÇEKMEKÖY/İST 88. KATMIŞLAR YEMEK HİZM. LTD ŞTİ İZMİT 89. BEYLERBEYİ PROFİTEROL ÖZNUR GÖKIRMAK ÇEKMEKÖY/İST 90. UMUT YEMEK SANAYİ BALIKESİR 91. AFRODİT GIDA SAN TİC LTD ŞTİ AVCILAR/İST 92. POLİTAŞ AMBALAJ MALZ SAN VE TİC LTD ŞTİ BAŞAKŞEHİR/İST 93. ÜRKMEZ YEMEK HİZ GIDA TUR SAN TİC LTD ŞTİ KARTEPE/İZMİT
94. ES MUTFAK YEMEK ÜRETİM VE TİC LTD ŞTİ GÜNEŞLİ/İST 95. CAFE LEZZET EKREM ÇEVİK ÇAĞLAYAN/İST 96. ULAŞ GIDA UN TEKSTİL NAK.TİC VE SAN A.Ş LÜLEBURGAZ 97. PEYBA GIDA TAR.TURZ.HAYV. İNŞ VE TİC LTD ŞTİ GEMLİK/BURSA 98. KANARYA ET VE ET ÜRÜN. GIDA SAN TİC LTD ŞTİ BAYRAMPAŞA/İST 99. BEYCE DÖNER ŞİŞLİ/İST 100. KASABIM ET VE ET MAMÜLLERİ BEYOĞLU/İST 101. ÇİFTLİK SOFRASI TUR. SAN. GIDA PAZ. VE İNŞ. LTD. ŞTİ İZMİT 102. EKSA UNLU MAMULLERİ İNŞ.OTO. TİC LTD ŞTİ AVCILAR/İST