ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ FEN EDEBİYAT FAKÜLTESİ BİYOLOJİ BÖLÜMÜ 1. ULUSAL BİTKİ BİYOLOJİSİ KONGRESİ 02-04 EYLÜL 2015 BOLU
KURULLAR Prof. Dr. Hayri COŞKUN Abant İzzet Baysal Üniversitesi Rektörü Onursal Başkan DÜZENLEME KURULU Kongre Düzenleme Kurulu Eş Başkanları Prof. Dr. M. Tekin BABAÇ Abant İzzet Baysal Üniversitesi ve Prof. Dr. Zeki AYTAÇ Flora Araştırma Derneği Başkanı Kongre Sekreteri Doç Dr. İsmail EKER Abant İzzet Baysal Üniversitesi Kongre Düzenleme Kurulu Üyeleri (Abant İzzet Baysal Üniversitesi) Prof. Dr. Ekrem GÜREL Prof. Dr. Nusret ZENCİRCİ Prof. Dr. Muzaffer DÜGEL Doç. Dr. Arzu TÜRKER Doç. Dr. Emel USLU Doç. Dr. Seyhun YURDUGÜL Yrd. Doç. Dr. Nursel İKİNCİ Yrd. Doç. Dr. Buhara YÜCESAN Yrd. Doç. Dr. Fatma PEHLİVAN KARATAŞ Yrd. Doç. Dr. Arzu BİRİNCİ YILDIRIM Arş. Gör. Dr. Yasin BAKIS Arş. Gör. Dr. Gülgez Gökçe YILDIZ Arş. Gör. Dr. Günce ŞAHİN CİNGÖZ Arş. Gör. Dr. Fatma ÖZDEMİR Arş. Gör. Mehmet YAVUZATMACA Arş. Gör. Özge KAYA Uzm. Cansu ÖNAL Yük. Lis. Ögr. Barış ÇETİN Gör. Ögr. Kemal Burak SÖZEN II
KONGRE BİLİM KURULU PROF. DR. ADNAN ERDAĞ PROF. DR. AHMET AKSOY PROF. DR. AHMET DURAN PROF. DR. AHMET ŞAHİN PROF. DR. ATALAY SÖKMEN PROF. DR. AYŞEGÜL KÖROĞLU PROF. DR. AYŞEN TÜRK PROF. DR. BARBAROS ÇETİN PROF. DR. BELMA ASLIM PROF. DR. BÜLENT ŞEN PROF. DR. CENGİZ DARICI PROF. DR. CENGİZ TÜRE PROF. DR. CUMHUR ÇÖKMÜŞ PROF. DR. ERGİN HAMZAOĞLU PROF. DR. FATMA ÜNAL PROF. DR. FERUZAN DANE PROF. DR. GÖNÜL KAYNAK PROF. DR. GÜLENDAM TÜMEN PROF. DR. HALİL ÇAKAN PROF. DR. HAMDİ GÜRAY KUTBAY PROF. DR. HASAN AKAN PROF. DR. HAYRİ DUMAN PROF. DR. HULUSİ MALYER PROF. DR. HÜLYA ÖLÇER FOOTİTT PROF. DR. HÜSEYİN SÜMBÜL PROF. DR. İSMAİL KOCAÇALIŞKAN PROF. DR. İSMAİL TÜRKAN PROF. DR. İSMET UYSAL PROF. DR. KUDDUSİ ERTUĞRUL PROF. DR. KAMİL COŞKUNÇELEBİ PROF. DR. MECİT VURAL PROF. DR. MURAT EKİCİ Adnan Menderes Üniversitesi Akdeniz Üniversitesi Erciyes Üniversitesi Karadeniz Teknik Üniversitesi Anadolu Üniversitesi Dokuz Eylül Üniversitesi Fırat Üniversitesi Çukurova Üniversitesi Anadolu Üniversitesi Trakya Üniversitesi Uludağ Üniversitesi Balıkesir Üniversitesi Çukurova Üniversitesi On Dokuz Mayıs Üniversitesi Harran Üniversitesi Uludağ Üniversitesi Dumlupınar Üniversitesi Akdeniz Üniversitesi Yıldız Teknik Üniversitesi On Sekiz Mart Üniversitesi Karadeniz Teknik Üniversitesi III
PROF. DR. MUSA DOĞAN PROF. DR. MUSTAFA IŞILOĞLU PROF. DR. MÜNEVVER PINAR PROF. DR. NERMİN GÖZÜKIRMIZI PROF. DR. NEŞE BİLGİN PROF. DR. OSMAN KETENOĞLU PROF. DR. SADIK ERİK PROF. DR. SELÇUK ERTEKİN PROF. DR. ŞİNASİ YILDIRIMLI PROF. DR. YASİN ALTAN PROF. DR. YUSUF GEMİCİ PROF. DR. YUSUF MENEMEN PROF. DR. ZEKİ KAYA PROF. DR. ÖZNUR ERGEN AKÇİN PROF. DR. ESRA MARTİN DOÇ. DR. AYŞE MİNE GENÇLER ÖZKAN DOÇ. DR. ÇİLER MERİÇ DOÇ. DR. EKREM DÜNDAR DOÇ. DR. HATİCE NURHAN BÜYÜKKARTAL DOÇ. DR. NECMİ AKSOY DOÇ. DR. OSMAN TUGAY DOÇ. DR. SERDAR GÖKHAN ŞENOL DOÇ. DR. ZAFER TÜRKMEN DR. FÜSUN ERTUĞ Ortadoğu Teknik Üniversitesi Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi İstanbul Üniversitesi Boğaziçi Üniversitesi Hacettepe Üniversitesi Dicle Üniversitesi Hacettepe Üniversitesi Celal Bayar Üniversitesi Kırıkkale Üniversitesi Ortadoğu Teknik Üniversitesi Ordu Üniversitesi Necmettin Erbakan Üniversitesi Trakya Üniversitesi Balıkesir Üniversitesi Düzce Üniversitesi Giresun Üniversitesi İznik IV
1. Ulusal Bitki Biyolojisi Kongresi 2-4 Eylül 2015, BOLU P207 Manyas (Balıkesir) Yöresinde Faydanılan Yabani Gıda Bitkileri Nihan Poyraz Kayabaşı 1, Gülendam Tümen 2, Rıdvan Polat 3 1 Bandırma Milli Eğitim Müdürlüğü, Bandırma, BALIKESİR 2 Balıkesir Üniversitesi, Fen Edebiyat Fakültesi, Biyoloji Bölümü, BALIKESİR 3 Giresun Universitesi, Espiye Meslek Yüksekokulu, Espiye, GİRESUN Sorumlu yazar e-posta: gtumen@balikesir.edu.tr Giriş: Çalışma Manyas (Balıkesir) çevresinde halk tarafından gıda olarak kullanılan yabani bitkileri belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışma 2009-2011 dönemleri arasında gerçekleştirilmiştir Gereçler ve Yöntemler: Çalışmanın materyalini Manyas (Balıkesir) yöresinde yayılış gösteren yabani bitki taksonları ve bunların kullanım şekilleri oluşturmaktadır. Çalışma, Manyas yöresindeki köylerde ve yerel pazarlarda yapılmıştır. Çalışmada hem halk bilim hem de botanik bilimi yöntemleri kullanılmıştır. Bulgular: Bölgede yapılan araştırmalar sonunda yörede kullanımı olan, yaklaşık 18 bitki familyasına ait 35 civarı tıbbi bitki taksonu tespit edilmiştir. Yörede faydanılan taksonların daha çok, Asteraceae (5 takson), Lamiaceae (5 takson), Polygonaceae (5 takson), Rosaceae (3 takson), Apiacea (2 takson) familyalarının üyeleri olduğu tespit edimiştir. Sonuç ve Tartışma:: Manyas yöresinde yapılan çalışmalar sonucunda 35 qqasyabani bitki taksonunun doğadan toplanılıp gıda olarak kullanıldığı tespit edilmiştir. Bu bitkisel ürünlerde yöre kültürünün etkisi tartışılmıştır. Bitkilerin yöresel adları, toplanma dönemleri, toplanılan kısımları ve kullanım şekillerine ait veriler kayıt altına alınmıştır. Anahtar kelimeler: Etnobotanik, Gıda Bitkileri, Manyas, Balıkesir. 278