KURBAĞA VE KARA SALYANGOZU AVLAK SAHALARINDA YAPILACAK İZLEME PROGRAMINA İLİŞKİN TALİMAT Avcılık yoluyla elde edilecek kurbağa ve kara salyangozu avlak sahalarının belirlenmesi, bu sahalarda yapılacak izleme programı, avlanan ürünler ile ilgili düzenlenecek belgeler ve bu belgelerin düzenlenmesine yönelik esasların belirlenmesi amacıyla bu talimat hazırlanmıştır. Bakanlığımızca belirlenen kurbağa ve kara salyangozu avlak sahaları ile izleme numunesi alınması ve laboratuvara gönderilmesi işlemlerinde İl Müdürlüğüne yardımcı olacak firma isimlerinin yer aldığı Kurbağa ve Kara Salyangozu Avlak Sahaları ve Yardımcı Firmalar Tablosu EK-1 de gönderilmektedir. Kurbağa ve kara salyangozu ihracatı yapan firmaların avlak sahaları ile ilgili yeni taleplerini İl Müdürlükleri aracılığı ile Bakanlığımıza iletmesi gerekmektedir. Söz konusu talepler Bakanlığımızca değerlendirilmekte ve uygun bulunan alanlarda izleme programı başlatılıp avlak sahası tablosuna ilave edilmektedir. Bakanlığımızca söz konusu tabloda yapılan güncellemeler İl Müdürlüklerine bildirilmekte olup, güncel liste http://www.gkgm.gov.tr/mevzuat/talimat/talimat_listesi.html internet adresinde yayımlanmaktadır. 1) İZLEME NUMUNESİNİN ALINMASI A) Aranılacak parametre, numune miktarı, numune alma sıklığı: İzleme programı kapsamında numuneler, av sezonu dikkate alınarak aşağıdaki tabloya uygun olarak alınacaktır. Fitofarmasötik ve ağır metal parametreleri için tek numune alınacaktır. Tablo-1 Aranılacak Parametreler Fitofarmasötik kalıntı Ağır metaller; -Civa - Kadmiyum - Kurşun Kabul Edilebilir Değer Laboratuar tarafından Analiz sonucunun uygun olup olmadığı raporda belirtilecek - 0,5 mg/kg - 1.0 mg/kg - 1.0 mg/kg Numune miktarı (En az) Numune Alma Sıklığı 2 kg 6 ayda bir defa
B) Numunelerin hazırlanması ve etiketlenmesi: Numuneler, Bakanlıkça belirlenen her bir avlak sahasını temsilen 1 takım paçal olarak, canlı veya işlenmiş olarak alınıp naylon torbaya konularak ağzı iyice kapatılacak, Ek-2 de örneği bulunan Kurbağa/Kara Salyangozu Numune Alma Etiketi konulup mühürlenecektir. Numunelere aşağıda belirtilen şekilde kod numarası verilecektir. K/KS/Avlak sahasının bulunduğu ilin trafik kodu/ilçe adı (Varsa)/kayıt numarası K: Kurbağa KS: Kara Salyangozu İl Trafik Kodu: Örneğin; Ankara için 06 İlçe Adı: Avlak sahası ilçede ise bu yazılacak, ilçe ayrımı yok ise hiçbir şey yazılmayacak Kayıt Numarası: İzleme programı kapsamında alınacak numuneler için EK-3 de örneği gönderilen kayıt defteri oluşturulacak ve defterdeki sıra numarası kayıt numarası olarak verilecektir. (Örneğin; Bursa ili Mustafa Kemalpaşa İlçesinde bulunan kurbağa avlak sahasından alınacak izleme numunesine K 16 Mustafa Kemal Paşa 01 kod numarası verilecektir.) Hazırlanan numuneler, içinde buz bulunan strafor kutulara yerleştirilip, ağzı iyice kapatılacak ve en hızlı ulaşabilecek şekilde ilgili laboratuara örneği EK-4 de verilen Laboratuvara Numune Gönderme ve Teslim Fişi ile birlikte gönderilecektir. Fitofarmasötik kalıntı analizleri için numuneler laboratuvara gönderilirken o ilde kullanılan zirai mücadele ilaçlarının listesi de numunelerle birlikte İzmir İl Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü ne gönderilecektir. 2) NUMUNELERİN GÖNDERİLECEĞİ LABORATUVARLAR Alınan kurbağa veya kara salyangozu numuneleri fitofarmasotik kalıntı ve ağır metal analizleri için İzmir İl Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü ne gönderilecektir. 3) ANALİZ ÜCRETLERİNİN ÖDENMESİ Tüm analizler Bakanlıkça ücretsiz yaptırılacaktır. 4) ANALİZ SONUÇLARININ GÖNDERİLMESİ VE ANALİZ SONUÇLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ Analiz raporları numunenin gönderildiği İl Müdürlüğüne faks ve posta yoluyla, Bakanlığa ise hayvanhayvansalurunihracat@tarim.gov.tr e-mail adresine e-posta yoluyla gönderilecektir. Analiz raporları mevzuat ile belirlenen kabul edilebilir değerlere göre değerlendirilecektir. Analiz raporları olumlu çıkan avlak sahası ürün alımına açılacaktır. Analiz sonuçlarının olumsuz çıkması durumunda ise, avlak sahalarından ürün alımına izin verilmeyecektir. Ancak, herhangi bir firma tarafından bu alandan yeniden numune alınması talep edildiği takdirde, yeniden numune alınarak ilgili laboratuvara gönderilecektir.
Alınan bu numunelerin analiz sonuçlarının olumlu çıkması durumunda kapatılan o bölge ürün alımına yeniden açılacaktır. İzleme programı kapsamında analiz sonuçlarına göre ürün alımına kapatılan veya açılan avlak sahalarına ilişkin bilgiler aynı gün içinde Bakanlığa hayvanhayvansalurunihracat@tarim.gov.tr e-mail adresine e-posta yoluyla gönderilecektir. 5) VETERİNER SAĞLIK RAPORU DÜZENLENMESİ İzleme programı sonuçlarına göre avcılığa açılan avlak sahalarından, Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığını Düzenleyen 2/1 Numaralı Tebliğ de belirtilen avcılığa açık dönemler dikkate alınarak ürün alımına izin verilecektir. Bu alanlardan toplanan kurbağa ve kara salyangozu için 17.12.2011 tarih ve 28145 sayılı Resmi Gazete yayımlanan Yurt İçinde Canlı Hayvan ve Hayvansal Ürünlerin Nakilleri Hakkında Yönetmelik doğrultusunda nakil beyannamesi veya veteriner sağlık raporu düzenlenecektir. İlk izleme numunelerinin analiz sonuçları alınıncaya kadar ürün alımına izin verilmeyecektir. Analiz sonucunun uygun çıkması durumunda ürün alımına açılarak veteriner sağlık raporu düzenlenebilecektir. Sağlık sertifikası düzenlenmesi aşamasında nakil beyannamesi veya veteriner sağlık raporu mutlaka aranılacaktır. Nakil beyannamesi veya veteriner sağlık raporu olmayan kurbağanın ve kara salyangozunun ihracatına izin verilmeyecektir. Kurbağa ve kara salyangozu için düzenlenen nakil beyannamesi veya veteriner sağlık raporuna ilişkin bilgiler örneği EK-5 de verilen Kurbağa ve Kara Salyangozunda Numune Alımı ve Düzenlenen Veteriner Sağlık Raporuna İlişkin Bilgi Formu na işlenerek Bakanlığımız hayvanhayvansalurunihracat@tarim.gov.tr e-mail adresine e-posta yoluyla gönderilecektir. 6) ÖZEL DURUMLAR AB ne canlı kurbağa ve canlı kara salyangozu ihracatında sağlık sertifikası düzenlenirken fitofarmasötik kalıntı ve ağır metal analizleri dışında analiz raporu aranmayacaktır. Ancak alıcı ülke talep ettiği takdirde, ihracat esnasında sağlık sertifikası düzenlenirken, talep edilen diğer analiz raporları aranılacaktır. Bu kapsamda İTALYA ya canlı kara salyangozu ihracatında belirtilen analizlerin yanı sıra salmonella, e-coli, clostridium ve dışkısal streptokoklar için mikrobiyolojik analizler yaptırılacaktır.
EK-2 KURBAĞA/KARA SALYANGOZU NUMUNE ALMA ETİKETİ Ürün Adı ; Kurbağa Kara Salyangozu Türkçe: Avlak sahasının bulunduğu; İl: İlçe Avlayıcı veya Toplayıcının Adı ve Soyadı : Adresi : İmza : NUMUNEYE AİT BİLGİLER Numunenin Kodu: Numunenin Alınma Tarihi: Yardımcı Olacak Tesisin Adı: Tesisin Bulunduğu İl: Alınan Numune Miktarı: Gönderilme Tarihi: Yapılacak Analiz: Fitofarmasötik Kalıntı Ağır metaller; Numunenin Naklini yapacak Gerçek ve Tüzel Kişinin -Civa -Kadmiyum -Kurşun Adı ve Soyadı : Adresi : Nakil Aracını Cinsi ve Plakası: İmza : Latince: Numune Alan Yetkilinin; Adı Soyadı: Unvanı: Görevli Olduğu Kuruluş: İmza: Adı Soyadı: Unvanı: Görevli Olduğu Kuruluş: İmza:
EK- 4 T.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI...İl Müdürlüğü Sayı :.../.../ 2000 Fiş No : LABORATUVARA NUMUNE GÖNDERME VE TESLİM FİŞİ Numunenin Adı : Numunenin Kod Numarası (1) : Numunenin Miktarı : Numunenin Alındığı Tarih : Numunenin Ambalaj Durumu : Numunenin Gönderildiği Laboratuvarın Adı : Numunenin Laboratuvara Gönderiliş Tarihi : Yukarıda kayıtlı olan su ürünleri numunesi etiket formunda belirtilen... sayıda analizleri yapılmak üzere gönderilmiştir. Gereğini arz / rica ederim. İl Müdürü Teslim alanın (2) : Adı Soyadı : İmzası : Teslim Alma Tarihi (3) : (1) Bu kod numarası işletmenin bilgisi olmaksızın denetçi tarafından verilecektir ve etiket formunda belirtilen kodun aynısı olacaktır. (2) Laboratuvarda numuneyi teslim alan personel (3) Laboratuvarda numuneyi alan personel tarafından yazılacaktır.
EK-1 KURBAĞA VE KARA SALYANGOZU AVLAK SAHALARI VE YARDIMCI FİRMALAR TABLOSU KURBAĞA Kurbağanın Toplandığı Veya Avlak Sahasının Bulunduğu İlin Adı Numune Alımına Yardımcı Firma Adı Adana Afyonkarahisar Doğankent Solaklı Ceyhan Karamık Gölü Bolvadin İlçesi-Eber Gölü çevresi Pakyürek Tar. San. ve Tic. A.Ş., J.M. Akua Adana Den. ve Su Ür. Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti. Kemal Balıkçılık İhr. Ltd. Şti J.M. Akua Adana Den. ve Su Ür. Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti. Kemal Balıkçılık İhr. Ltd. Şti., J.M. Akua Adana Den. ve Su Ür. Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti. Bereketli Köyü Soğ. Hava ve Su Ür. İşl. ve Değ. Tesisi Kocaman Balıkçılık İhr. ve İth. Tic. Ltd. Şti. Balıkesir Bandırma ilçesi ve köyleri Kocaman Balıkçılık İhr. ve İth. Tic. Ltd. Şti. Bingöl Merkez ve İlçeleri SASU Su ve Tar. Ür. Gıda San. Tic. A.Ş. Bursa İlçe ve Köyleri Bereketli Köyü Soğ. Hava ve Su Ür. İşl. ve Değ. Tesisi Diyarbakır Sur SASU Su ve Tar. Ür. Gıda San. Tic. A.Ş. Edirne Merkez İpsala, Meriç Kemal Balıkçılık İhr. Ltd. Şti., Bereketli Köyü Soğ. Hava ve Su Ür. İşl. ve Değ. Tesisi Kemal Balıkçılık İhr. Ltd. Şti. Hatay Gölbaşı Köyü J.M. Akua Adana Den. ve Su Ür. Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti. Kayseri Mersin Merkez, İlçe ve Köyleri Tarsus Ökmen Kardeşler Su Ürünleri Tarım Turizm Et ve Et Ür. Gıda Sanayi ve Tic. Ltd. Şti. Kemal Balıkçılık İhr. Ltd. Şti. Kemal Balıkçılık İhr. Ltd. Şti. Yalova Merkez-Çiftlikköy ilçeleri ve köyleri Kama Su Ürünleri Kurbağa İşleme ve Paketleme İhracatı Kahramanmaraş Merkez J.M. Akua Adana Den. ve Su Ür. Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti.
KARA SALYANGOZU Kara Salyangozunun Toplandığı Veya Avlak Sahasının Bulunduğu İlin Adı Numune Alımına Yardımcı Firma Adı Adana Kozan Pakyürek Tar. San. ve Tic. A.Ş., Afyonkarahisar Merkez ve Şuhut İlçeleri ve Köyleri Kocaman Balıkçılık İhr. ve İth. Tic. Ltd. Şti. Ankara Merkez, Elmadağ, Haymana, Polatlı Amasya Ferhat ile Şirin Arası Bölge Emir Pa Paz. ve Gıda San. Ltd. Şti Aydın Hisar Doğa Ürl. ve Soğ. Depo San. ve Tic. A.Ş. Balıkesir Merkez, İlçe ve Köyleri Bartın Bolu Bursa M. Kemalpaşa Kocaman Balıkçılık İhr. ve İth. Tic. Ltd. Şti. Diğer ( 1 ) Çorum Düzce Erzincan Merkez ve Köyleri Eskişehir Merkez, İlçe ve Köyleri Hatay Merkez Pakyürek Tar. San. ve Tic. A.Ş. Isparta İstanbul Karabük Kastamonu Kırıkkale Merkez Ümraniye, Çekmeköy, Beykoz ilçeleri ve köyleri Merkez ve köyleri Kocaman Balıkçılık İhr. ve İth. Tic. Ltd. Şti., Hisar Doğa Ürl. ve Soğ. Depo San. ve Tic. A.Ş.
Kırşehir Osmaniye Sakarya Samsun Sinop Merkez ve köyleri, Kaman İlçesi ve köyleri Kadirli Havza Çarşamba Pakyürek Tar. San. ve Tic. A.Ş., Hisar Doğa Ürl. ve Soğ. Depo San. ve Tic. A.Ş. Martaş Marmara Gıda San. İhr. İmal. Ve Tic. A.Ş. Kocaman Balıkçılık İhr. ve İth. Tic. Ltd. Şti. Sivas Merkez, Suşehri Tokat Tunceli Zile Niksar ve Erbaa İlçeleri ve Köyleri Merkez ve Köyleri Pakyürek Tar. San. ve Tic. A.Ş., Hisar Doğa Ürl. ve Soğuk Depo San. ve Tic. A.Ş. Yalova Zonguldak (1) Bursa ili; Orhangazi ilçesi ve köyleri, Gemlik ilçesi ve köyleri, Gürsu ilçesi ve köyleri, Harmancık ilçesi ve köyleri, İnegöl ilçesi ve köyleri, İznik ilçesi ve köyleri, Karacabey ilçesi ve köyleri, Mudanya ilçesi ve köyleri, Büyükorhan ilçesi ve köyleri, Orhaneli ilçesi ve köyleri, Yenişehir ilçesi ve köyleri, Keleş ilçesi ve köyleri, Kestel ilçesi ve köyleri, Mudanya ilçesi ve köyleri. (2) Eskişehir İli; Tepebaşı, Odunpazarı, Alpu, Çifteler ve Sivrihisar İlçeleri ve köyleri
EK- 3 KURBAĞA/KARA SALYANGOZU NUMUNE KAYIT DEFTERİ Sıra No Numunenin Alındığı Tarih Avlak Sahasının Bulunduğu İl İlçe Ürün Türü (*) Alınan Numunenin Parti ve Seri No Miktarı (Kg) Gönderilen Yer Gönderilen Yazı Tarih No Geldiği Yer Gelen Yazı Analiz Raporlarının Tarih No Tarih No Fitofarmasötik Kalıntı Analiz Sonuçları Ağır Metal Hg Cd Pb Açıklamalar
EK- 5 KURBAĞA VE KARA SALYANGOZUNDA NUMUNE ALIMI VE DÜZENLENEN VETERİNER SAĞLIK RAPORUNA İLİŞKİN BİLGİ FORMU İLİ : ÜRÜN ADI (*) AVLAK SAHASI NUMUNE ALIMINDAN SORUMLU FİRMA NUMUNE ALMA TARİHİ DÜZENLENEN VETERİNER SAĞLIK RAPORU Tarihi Adet Ürün Miktarı (Kg) Gönderildiği Tesis (*) Kurbağa/Kara Salyangozu