Sayı : B.12.0.GKG.0.07.03.00-330-02-1070.../.../2012 Konu : Kurbağa ve Kara salyangozu Avlak Sahaları 12.03.2012-08537 BALIKESĠR VALĠLĠĞĠNE (Ġl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü) Bakanlığımızca avcılık yoluyla elde edilecek kurbağa ve kara salyangozu avlak sahalarının belirlenmesi, bu sahalarda yapılacak izleme programı, avlanan ürünler ile ilgili düzenlenecek belgeler ve bu belgelerin düzenlenmesine yönelik esaslar Kurbağa ve Kara Salyangozu Avlak Sahalarında Yapılacak Ġzleme Programına ĠliĢkin Talimat kapsamında belirlenmiģtir. Söz konusu talimat Bakanlığımız yeni mevzuatı kapsamında güncellenmiģ olup ekte gönderilmektedir. Bu kapsamda, ekli Talimat doğrultusunda iģlem yapılması ve avlak sahalarında izleme ve ürün alımının yürütülebilmesi amacıyla ilgili firmaların bilgilendirilmesi hususunda gereğini rica ederim. Prof. Dr. Ġrfan EROL Bakan a. Genel Müdür Vekili EKLER: 1- Talimat (9 Sayfa) DAĞITIM: - Adana, Afyonkarahisar, Amasya, Ankara, Aydın, Bartın, Bursa, Bolu, Çorum, Düzce, Edirne, Hatay, Isparta, Karabük, Kastamonu, Mersin, Osmaniye, Sakarya, Samsun, Sinop, Sivas, Tokat, Yalova, Zonguldak Val. (Ġl Müd.)
KURBAĞA VE KARA SALYANGOZU AVLAK SAHALARINDA YAPILACAK ĠZLEME PROGRAMINA ĠLĠġKĠN TALĠMAT Avcılık yoluyla elde edilecek kurbağa ve kara salyangozu avlak sahalarının belirlenmesi, bu sahalarda yapılacak izleme programı, avlanan ürünler ile ilgili düzenlenecek belgeler ve bu belgelerin düzenlenmesine yönelik esasların belirlenmesi amacıyla bu talimat hazırlanmıģtır. Bakanlığımızca belirlenen kurbağa ve kara salyangozu avlak sahaları ile izleme numunesi alınması ve laboratuvara gönderilmesi iģlemlerinde Ġl Müdürlüğüne yardımcı olacak firma isimlerinin yer aldığı Kurbağa ve Kara Salyangozu Avlak Sahaları ve Yardımcı Firmalar Tablosu EK-1 de gönderilmektedir. Kurbağa ve kara salyangozu ihracatı yapan firmaların avlak sahaları ile ilgili yeni taleplerini Ġl Müdürlükleri aracılığı ile Bakanlığımıza iletmesi gerekmektedir. Söz konusu talepler Bakanlığımızca değerlendirilmekte ve uygun bulunan alanlarda izleme programı baģlatılıp avlak sahası tablosuna ilave edilmektedir. Bakanlığımızca söz konusu tabloda yapılan güncellemeler Ġl Müdürlüklerine bildirilmekte olup, güncel liste http://www.gkgm.gov.tr/mevzuat/talimat/talimat_listesi.html internet adresinde yayımlanmaktadır. 1) ĠZLEME NUMUNESĠNĠN ALINMASI A) Aranılacak parametre, numune miktarı, numune alma sıklığı: Ġzleme programı kapsamında numuneler, av sezonu dikkate alınarak aģağıdaki tabloya uygun olarak alınacaktır. Fitofarmasötik ve ağır metal parametreleri için tek numune alınacaktır. Tablo-1 Aranılacak Parametreler Fitofarmasötik kalıntı Ağır metaller; -Civa - Kadmiyum - KurĢun Kabul Edilebilir Değer Laboratuar tarafından Analiz sonucunun uygun olup olmadığı raporda belirtilecek - 0,5 mg/kg - 1.0 mg/kg - 1.0 mg/kg Numune miktarı (En az) Numune Alma Sıklığı 2 kg 6 ayda bir defa
B) Numunelerin hazırlanması ve etiketlenmesi: Numuneler, Bakanlıkça belirlenen her bir avlak sahasını temsilen 1 takım paçal olarak, canlı veya iģlenmiģ olarak alınıp naylon torbaya konularak ağzı iyice kapatılacak, Ek-2 de örneği bulunan Kurbağa/Kara Salyangozu Numune Alma Etiketi konulup mühürlenecektir. Numunelere aģağıda belirtilen Ģekilde kod numarası verilecektir. K/KS/Avlak sahasının bulunduğu ilin trafik kodu/ilçe adı (Varsa)/kayıt numarası K: Kurbağa KS: Kara Salyangozu Ġl Trafik Kodu: Örneğin; Ankara için 06 Ġlçe Adı: Avlak sahası ilçede ise bu yazılacak, ilçe ayrımı yok ise hiçbir Ģey yazılmayacak Kayıt Numarası: Ġzleme programı kapsamında alınacak numuneler için EK-3 de örneği gönderilen kayıt defteri oluģturulacak ve defterdeki sıra numarası kayıt numarası olarak verilecektir. (Örneğin; Bursa ili Mustafa KemalpaĢa Ġlçesinde bulunan kurbağa avlak sahasından alınacak izleme numunesine K 16 Mustafa Kemal PaĢa 01 kod numarası verilecektir.) Hazırlanan numuneler, içinde buz bulunan strafor kutulara yerleģtirilip, ağzı iyice kapatılacak ve en hızlı ulaģabilecek Ģekilde ilgili laboratuara örneği EK-4 de verilen Laboratuvara Numune Gönderme ve Teslim FiĢi ile birlikte gönderilecektir. Fitofarmasötik kalıntı analizleri için numuneler laboratuvara gönderilirken o ilde kullanılan zirai mücadele ilaçlarının listesi de numunelerle birlikte Ġzmir Ġl Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü ne gönderilecektir. 2) NUMUNELERĠN GÖNDERĠLECEĞĠ LABORATUVARLAR Alınan kurbağa veya kara salyangozu numuneleri fitofarmasotik kalıntı ve ağır metal analizleri için Ġzmir Ġl Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü ne gönderilecektir. 3) ANALĠZ ÜCRETLERĠNĠN ÖDENMESĠ Tüm analizler Bakanlıkça ücretsiz yaptırılacaktır. 4) ANALĠZ SONUÇLARININ GÖNDERĠLMESĠ VE ANALĠZ SONUÇLARININ DEĞERLENDĠRĠLMESĠ Analiz raporları numunenin gönderildiği Ġl Müdürlüğüne faks ve posta yoluyla, Bakanlığa ise hayvanhayvansalurunihracat@tarim.gov.tr e-mail adresine e-posta yoluyla gönderilecektir. Analiz raporları mevzuat ile belirlenen kabul edilebilir değerlere göre değerlendirilecektir. Analiz raporları olumlu çıkan avlak sahası ürün alımına açılacaktır. Analiz sonuçlarının olumsuz çıkması durumunda ise, avlak sahalarından ürün alımına izin verilmeyecektir. Ancak, herhangi bir firma tarafından bu alandan yeniden numune alınması talep edildiği takdirde, yeniden numune alınarak ilgili laboratuvara gönderilecektir.
Alınan bu numunelerin analiz sonuçlarının olumlu çıkması durumunda kapatılan o bölge ürün alımına yeniden açılacaktır. Ġzleme programı kapsamında analiz sonuçlarına göre ürün alımına kapatılan veya açılan avlak sahalarına iliģkin bilgiler aynı gün içinde Bakanlığa hayvanhayvansalurunihracat@tarim.gov.tr e-mail adresine e-posta yoluyla gönderilecektir. 5) VETERĠNER SAĞLIK RAPORU DÜZENLENMESĠ Ġzleme programı sonuçlarına göre avcılığa açılan avlak sahalarından, Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığını Düzenleyen 2/1 Numaralı Tebliğ de belirtilen avcılığa açık dönemler dikkate alınarak ürün alımına izin verilecektir. Bu alanlardan toplanan kurbağa ve kara salyangozu için 17.12.2011 tarih ve 28145 sayılı Resmi Gazete yayımlanan Yurt Ġçinde Canlı Hayvan ve Hayvansal Ürünlerin Nakilleri Hakkında Yönetmelik doğrultusunda nakil beyannamesi veya veteriner sağlık raporu düzenlenecektir. Ġlk izleme numunelerinin analiz sonuçları alınıncaya kadar ürün alımına izin verilmeyecektir. Analiz sonucunun uygun çıkması durumunda ürün alımına açılarak veteriner sağlık raporu düzenlenebilecektir. Sağlık sertifikası düzenlenmesi aģamasında nakil beyannamesi veya veteriner sağlık raporu mutlaka aranılacaktır. Nakil beyannamesi veya veteriner sağlık raporu olmayan kurbağanın ve kara salyangozunun ihracatına izin verilmeyecektir. Kurbağa ve kara salyangozu için düzenlenen nakil beyannamesi veya veteriner sağlık raporuna iliģkin bilgiler örneği EK-5 de verilen Kurbağa ve Kara Salyangozunda Numune Alımı ve Düzenlenen Veteriner Sağlık Raporuna ĠliĢkin Bilgi Formu na iģlenerek Bakanlığımız hayvanhayvansalurunihracat@tarim.gov.tr e-mail adresine e-posta yoluyla gönderilecektir. 6) ÖZEL DURUMLAR AB ne canlı kurbağa ve canlı kara salyangozu ihracatında sağlık sertifikası düzenlenirken fitofarmasötik kalıntı ve ağır metal analizleri dıģında analiz raporu aranmayacaktır. Ancak alıcı ülke talep ettiği takdirde, ihracat esnasında sağlık sertifikası düzenlenirken, talep edilen diğer analiz raporları aranılacaktır. Bu kapsamda ĠTALYA ya canlı kara salyangozu ihracatında belirtilen analizlerin yanı sıra salmonella, e-coli, clostridium ve dıģkısal streptokoklar için mikrobiyolojik analizler yaptırılacaktır.
EK-1 KURBAĞA VE KARA SALYANGOZU AVLAK SAHALARI VE YARDIMCI FĠRMALAR TABLOSU KURBAĞA Kurbağanın Toplandığı Veya Avlak Sahasının Bulunduğu Ġlin Adı Numune Alımına Yardımcı Firma Adı Doğankent Pakyürek Tar. San. ve Tic. A.ġ., J.M. Akua Adana Den. ve Su Ür. Gıda San. ve Tic. Ltd. ġti. Adana Solaklı Kemal Balıkçılık Ġhr. Ltd. ġti J.M. Akua Adana Den. ve Su Ür. Gıda San. ve Tic. Ltd. ġti. Ceyhan Kemal Balıkçılık Ġhr. Ltd. ġti., J.M. Akua Adana Den. ve Su Ür. Gıda San. ve Tic. Ltd. ġti. Afyonkarahisar Karamık Gölü Bereketli Köyü Soğ. Hava ve Su Ür. ĠĢl. ve Değ. Tesisi Bolvadin Ġlçesi-Eber Gölü çevresi Kocaman Balıkçılık Ġhr. ve Ġth. Tic. Ltd. ġti. Balıkesir Bandırma ilçesi ve köyleri Kocaman Balıkçılık Ġhr. ve Ġth. Tic. Ltd. ġti. Bingöl Merkez ve Ġlçeleri J.M. Akua Adana Den. ve Su Ür. Gıda San. ve Tic. Ltd. ġti. Bursa M. KemalpaĢa Bereketli Köyü Soğ. Hava ve Su Ür. ĠĢl. ve Değ. Tesisi Edirne Merkez Kemal Balıkçılık Ġhr. Ltd. ġti., Bereketli Köyü Soğ. Hava ve Su Ür. ĠĢl. ve Değ. Tesisi Ġpsala, Meriç Kemal Balıkçılık Ġhr. Ltd. ġti. Hatay GölbaĢı Köyü J.M. Akua Adana Den. ve Su Ür. Gıda San. ve Tic. Ltd. ġti. Mersin Yalova Tarsus Merkez-Çiftlikköy ilçeleri ve köyleri Kemal Balıkçılık Ġhr. Ltd. ġti. Gizem Kama-Kama Su Ürünleri Kurbağa ĠĢleme ve Paketleme Ġhracatı
KARA SALYANGOZU Kara Salyangozunun Toplandığı Veya Avlak Sahasının Bulunduğu Ġlin Adı Numune Alımına Yardımcı Firma Adı Adana Kozan Pakyürek Tar. San. ve Tic. A.ġ., Ankara Merkez, Elmadağ, Haymana, Polatlı MantaĢ Man. Ür. ve Tur. Tic. A. ġ. Amasya Ferhat ile ġirin Arası Bölge Emir Pa Paz. ve Gıda San. Ltd. ġti Aydın Bartın Bolu Bursa Hisar Doğa Ürl. ve Soğ. Depo San. ve Tic. A.ġ. M. KemalpaĢa Kocaman Balıkçılık Ġhr. ve Ġth. Tic. Ltd. ġti. Diğer (1) MantaĢ Man. Ür. ve Tur. Tic. A. ġ. Çorum MantaĢ Man. Ür. ve Tur. Tic. A. ġ. Düzce Hatay Merkez Pakyürek Tar. San. ve Tic. A.ġ. Isparta Ġstanbul Karabük Merkez Ümraniye, Çekmeköy, Beykoz ilçeleri ve köyleri Kocaman Balıkçılık Ġhr. ve Ġth. Tic. Ltd. ġti., Hisar Doğa Ürl. ve Soğ. Depo San. ve Tic. A.ġ. MantaĢ Man. Ür. ve Tur. Tic. A. ġ. Kastamonu Kırıkkale Merkez ve köyleri MantaĢ Man. Ür. ve Tur. Tic. A. ġ. KırĢehir Osmaniye Sakarya Merkez ve köyleri Kaman ilçesi ve köyleri Kadirli MantaĢ Man. Ür. ve Tur. Tic. A. ġ. Pakyürek Tar. San. ve Tic. A.ġ., Hisar Doğa Ürl. ve Soğ. Depo San. ve Tic. A.ġ. MantaĢ Man. Ür. ve Tur. Tic. A. ġ. MartaĢ Marmara Gıda San. Ġhr. Ġmal. Ve Tic. A.ġ. Samsun Havza Kocaman Balıkçılık Ġhr. ve Ġth. Tic. Ltd. ġti.
Sinop ÇarĢamba Sivas Merkez, SuĢehri MantaĢ Man. Ür. ve Tur. Tic. A. ġ. Tokat Zile Pakyürek Tar. San. ve Tic. A.ġ., Hisar Doğa Ürl. ve Soğuk Depo San. ve Tic. A.ġ. Niksar ve Erbaa Ġlçeleri ve Köyleri MantaĢ Man. Ür. ve Tur. Tic. A. ġ. Yalova MantaĢ Man. Ür. ve Tur. Tic. A. ġ. Zonguldak (1) Bursa ili; Orhangazi ilçesi ve köyleri, Gemlik ilçesi ve köyleri, Gürsu ilçesi ve köyleri, Harmancık ilçesi ve köyleri, Ġnegöl ilçesi ve köyleri, Ġznik ilçesi ve köyleri, Karacabey ilçesi ve köyleri, Mudanya ilçesi ve köyleri, Büyükorhan ilçesi ve köyleri, Orhaneli ilçesi ve köyleri, YeniĢehir ilçesi ve köyleri, KeleĢ ilçesi ve köyleri, Kestel ilçesi ve köyleri, Mudanya ilçesi ve köyleri.
EK-2 KURBAĞA/KARA SALYANGOZU NUMUNE ALMA ETĠKETĠ Ürün Adı ; Kurbağa Kara Salyangozu Türkçe: Avlak sahasının bulunduğu; Ġl: Ġlçe Avlayıcı veya Toplayıcının Adı ve Soyadı : Adresi : Ġmza : NUMUNEYE AĠT BĠLGĠLER Numunenin Kodu: Numunenin Alınma Tarihi: Yardımcı Olacak Tesisin Adı: Tesisin Bulunduğu Ġl: Alınan Numune Miktarı: Gönderilme Tarihi: Yapılacak Analiz: Fitofarmasötik Kalıntı Ağır metaller; Numunenin Naklini yapacak Gerçek ve Tüzel KiĢinin -Civa -Kadmiyum -KurĢun Adı ve Soyadı : Adresi : Nakil Aracını Cinsi ve Plakası: Ġmza : Latince: Numune Alan Yetkilinin; Adı Soyadı: Unvanı: Görevli Olduğu KuruluĢ: Ġmza: Adı Soyadı: Unvanı: Görevli Olduğu KuruluĢ: Ġmza:
EK- 3 KURBAĞA/KARA SALYANGOZU NUMUNE KAYIT DEFTERĠ Sıra No Numunenin Alındığı Tarih Avlak Sahasının Bulunduğu Ġl Ġlçe Ürün Türü (*) Alınan Numunenin Parti ve Seri No Miktarı (Kg) Gönderilen Yer Gönderilen Yazı Tarih No Geldiği Yer Gelen Yazı Analiz Raporlarının Tarih No Tarih No Fitofarmasötik Kalıntı Analiz Sonuçları Ağır Metal Hg Cd Pb Açıklamalar
EK- 4 T.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI...Ġl Müdürlüğü Sayı :.../.../ 2000 FiĢ No : LABORATUVARA NUMUNE GÖNDERME VE TESLĠM FĠġĠ Numunenin Adı : Numunenin Kod Numarası (1) : Numunenin Miktarı : Numunenin Alındığı Tarih : Numunenin Ambalaj Durumu : Numunenin Gönderildiği Laboratuvarın Adı : Numunenin Laboratuvara GönderiliĢ Tarihi : Yukarıda kayıtlı olan su ürünleri numunesi etiket formunda belirtilen... sayıda analizleri yapılmak üzere gönderilmiģtir. Gereğini arz / rica ederim. Ġl Müdürü Teslim alanın (2) : Adı Soyadı : Ġmzası : Teslim Alma Tarihi (3) : (1) Bu kod numarası iģletmenin bilgisi olmaksızın denetçi tarafından verilecektir ve etiket formunda belirtilen kodun aynısı olacaktır. (2) Laboratuvarda numuneyi teslim alan personel (3) Laboratuvarda numuneyi alan personel tarafından yazılacaktır.
EK- 5 KURBAĞA VE KARA SALYANGOZUNDA NUMUNE ALIMI VE DÜZENLENEN VETERĠNER SAĞLIK RAPORUNA ĠLĠġKĠN BĠLGĠ FORMU ĠLĠ : ÜRÜN ADI (*) AVLAK SAHASI NUMUNE ALIMINDAN SORUMLU FĠRMA NUMUNE ALMA TARĠHĠ DÜZENLENEN VETERĠNER SAĞLIK RAPORU Tarihi Adet Ürün Miktarı (Kg) Gönderildiği Tesis (*) Kurbağa/Kara Salyangozu