TÜRSAB DERGİ TOKAT. HIDRELLEZ GELİYOR! Dilek tutmayı unutmayın! HIDRELLEZ IS COMING! Don't forget to make a wish! İSTANBUL UN FETHİNİN 561.

Transkript

1 Türkiye Seyahat Acentaları Birliği Association of Turkish Travel Agencies MAYIS 2014 MAY 347 TÜRSAB DERGİ ANNELER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN! Have a Good Mother s Day 19 MAYIS ATATÜRK Ü ANMA, GENÇLİK VE SPOR BAYRAMI... MAY 19 TH COMMEMORATION OF ATATÜRK YOUTH AND SPORT FESTIVAL HIDRELLEZ GELİYOR! Dilek tutmayı unutmayın! HIDRELLEZ IS COMING! Don't forget to make a wish! TOKAT İSTANBUL UN FETHİNİN 561. YILI The 561 st anniversary of the conquest of İstanbul

2 İSTANBUL ARKEOLOJİ MÜZELERİ KOLEKSİYONUNDAN GÜNEŞ SAATİ Üzerinde Aramice bir yazıt vardır. Güneşin doğuşundan batışına kadar geçen zamanı 12 eşit birime ayırır. MÖ 1. yy a aittir. Suudi Arabistan Madain Salih te bulunmuştur. Ana Sponsor İstanbul Arkeoloji Müzeleri TÜRSAB ın desteğiyle yenileniyor İstanbul Arkeoloji Müzeleri Osman Hamdi Bey Yokuşu Sultanahmet İstanbul Tel:

3 Otelleri için, ONLINE en iyi fiyatlar artık BiletBank ta... Dünya nın ünlü otel tedarikçileriyle y a p ı l a n i ş b i r l i k l e r i y l e farklı tip ve kalitede otel, konaklama tesisi, ev, rezidans ve apart olanağını 175 ülke ve noktada sunuyoruz. Dünya nın seyahatini planlıyoruz! hizmetinizdeyiz. A-1679 * Günlük güncellenen yat ve uygun tesis seçenekleri * Anında indirim / komisyon imkanı * Anında kon rmasyon ve satış imkanı üyelik için : basvuru@biletbank.com

4 Sayı 347 Mayıs 2014 Issue May çindekiler Contents Hıdrellez Geliyor Hıdrellez is Coming Gabrial Garcia Marquez Gabrial Garcia Marquez TÜRSAB TÜRK YE SEYAHAT ACENTALARI B RL taraf ndan ayl k olarak yay nlan r Published monthly by ASSOCIATION OF TURKISH TRAVEL AGENCIES ISSN Yerel Süreli Yay n Local Periodical 6 TOKAT TOKAT TÜRSAB ad na Sahibi Owner on behalf of TÜRSAB Başaran ULUSOY 14 İstanbul un Fethi The Conquest of İstanbul Sorumlu Yaz şleri Müdürü Managing Editor Feyyaz YALÇIN Mayıs Atatürk ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı May 19 TH Commemoration of Atatürk Youth and Sport Festival Hıdrellez Geliyor! Hıdrellez is Coming! 26 Lale Zamanı Tulip Time 30 Burç Halife Burj Halife 36 Kristof Kolomb Christopher Columbus 42 Anneler Günü Mother s day 45 Highlight Otel Highlight Hotel 46 Şirehan Otel Şirehan Hotel 52 Pinokyo Pinnocio 54 TÜRSAB Haberler TÜRSAB News 19 Mayıs Atatürk ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı May 19 Th Commemoration of Atatürk Youth and Sport Festival Lale zamanı Tulip Time Burç Dubai den Burç Halife ye From Burj Dubai to Burj Halife Anneler Günü Mother s Day TÜRSAB ad na Yay n Koordinatörü Publication Coordinator on behalf of TÜRSAB Arzu ÇENG L Yayın Kurulu Editorial Board Başaran ULUSOY, Arzu ÇENGİL, Hümeyra ÖZALP KONYAR, Ayşim ALPMAN, Özgür AÇIKBAŞ, Aylin ŞEN, Elif TÜRKÖLMEZ, Zafer AVŞAR, Gökçe KÖSEOĞLU, Gülce ERHAN BALTAOĞLU Görsel ve Editoryal Yönetim Visual and Editorial Management Hümeyra ÖZALP KONYAR Haber ve Görsel Koordinasyon News and Visual Coordination Özgür AÇIKBAŞ Grafik Uygulama Graphical Implementation Özgür AÇIKBAŞ Baskı Printing Müka Matbaa Bask Tarihi Print Date Mayıs/May 2014 TÜRSAB Tel: (0.212) Faks: (0.212) Esentepe Mah. Villa Cad. No: 7 Şişli-İstanbul/Türkiye tursab@tursab.org.tr 60 EXPO Haberler EXPO News 62 THY Haberler THY News Kristof Kolomb Christopher Colombus TOKAT TOKAT TÜRSAB DERG, Bas n Konseyi üyesi olup, Bas n Meslek lkeleri ne uymaya söz vermiştir. TÜRSAB DERG de yay nlanan yaz ve fotoğraflardan kaynak gösterilmeden al nt yap lamaz. TÜRSAB MAGAZINE is a member of the Turkish Press Council and has resolved to abide by the Press Code of Ethics. None of the articles and photographs published in the TÜRSAB MAGAZINE maybe quoted without mentioning of resource.

5 Başaran Ulusoy TÜRSAB Yönetim Kurulu Başkan The President of TÜRSAB HEDEFİMİZ 38 MİLYON TURİST Çalışmalarımızın karşılığını almak her zaman için hem motive edici hem de gurur vericidir. İşte biz de sektörümüze dair güzel haberler aldıkça hem gelecekte yapacağımız işler için motive oluyor hem de sektör adına gurur duyuyoruz. Türkiye artık ziyaretçi çağıran, turist bekleyen bir ülke değil. Türkiye artık gelen turist sayısıyla övünen bir ülke. Türkiye artık dünyadaki muadilleriyle yarışan bir ülke değil. Onların çok önüne geçmiş bir ülke. Geçen yıl Türkiye ye gelen yabancı ziyaretçi sayısı yüzde 9,84 artarak 34 milyon 910 bin 98 e ulaştı. Bu yıl ise 38 milyon yabancı turist bekliyoruz. Bu rakamlar çok sevindirici ama şaşırtıcı değil. Bu rakamlar, çok çalışan bir sektörün hak ettiği rakamlar Verilerimiz Kültür ve Turizm Bakanlığı ndan elde edilen veriler. Ve bu bilgiler ışığında rahatlıkla söyleyebiliriz ki Türkiye ye gelen yabancı turist sayısı düzenli bir ivmeyle artıyor. Rusya, İsrail, İranlı ziyaretçiler, tarihte hiç olmadığı kadar büyük bir yoğunlukta ülkemizi ziyaret ediyor. Türkiye ye her zaman en çok turist gönderen ülkelerden biri olan Almanya keza, rakamları hiç düşürmüyor. Arap ülkeleri, İngiltere ve İskandinavya dan da ziyaretçi artışımız var. İstanbul, turist sayısı bakımından 10 milyon sınırını aştı. Kongre turizmi, özellikle İstanbul, İzmir ve Ankara da her geçen gün büyüyor. Geçen yıl döviz geliri 25 milyar dolara ulaştı. Bütün bunlar sektör açısından gurur ve heyecan verici gelişmeler. Çalışmalarınızdan ötürü hepinizi kutluyor, gelecek günlerin bizlere hep daha güzel haberler getireceğine inanıyorum. OUR TARGET IS 38 MILLION TOURISTS Being rewarded for our efforts is always motivating and a source of pride. Therefore, when receiving good news relating to our sector, we get motivated by the works we ll do in future, and proud of our sector. Turkey is not a country that calls for visitors and waits for them. It is a country that boasts of the number of tourists coming to Turkey. Turkey is not a country that competes with its counterparts but a country that supersedes them. Last year, the number of foreign visitors coming to Turkey increased by 9.84 % to 910,098. As for this year, we are expecting 38 million foreign visitors. These figures are very pleasing but not surprising. They are only the figures that a hard working sector deserves... Our data were obtained from the Ministry of Culture and Tourism. In light of these facts, we can easily say that the number of foreign visitors increases with a steady acceleration. Visitors from Russia, Israel, and Iran visit our country more intensely than ever before. Likewise, Germany, who sends the more tourists to Turkey than ever, doesn t reduce its numbers either. We have an increase in the number of tourists coming from Arabian countries, England and Scandinavia. Istanbul recently exceeded the threshold of 10 million tourists. Congress Tourism, particularly in İstanbul, İzmir and Ankara, is growing day by day. Last year foreign currency inflows in the tourism sector reached $ 25 billion. TÜRSAB DERGİ MAYIS

6 akut.org.tr twitter.com/akut_dernegi facebook.com/akut AKUT yaz 2930 a gönder, 5TL bağış yap, bir hayat da sen kurtar!

7

8 TARİHİ İLE BİRLİKTE GELENEKLERİNİ DE YAŞATAN KENT: TOKAT Havası güzel, suyu güzel... Orta Karadeniz de kültürü ve mutfağıyla adından söz ettiren güzel şehir Tokat, gelişip değişiyor ama geçmişini de koruyor. Rasim Konyar TOKAT: A CITY THAT KEEPS ITS HISTORY ALIVE ALONG WITH ITS TRADITIONS Its weather is fine, water too Tokat, the pleasant city, which made a name for itself in the Central Black Sea thanks to its culture and cuisine changes and improves but keeps hold of its past too. Bizanslıların Komana, Moğolların Sobaru, Perslerin Kah-Cun, Selçukluların Dar-ün Nusret adıyla andığı Tokat, bugün Orta Karadeniz de, kuzeyde Samsun, kuzeydoğuda Ordu, doğu ve güneyde Sivas, güneybatıda Yozgat ve batıda Amasya illeriyle komşu bir Anadolu şehri. Tokat adının nereden geldiğine dair rivayet muhtelif! Evliya Çelebi kentin adını, arpası bol olduğu için atlarının da doygunluğuna atfen Tok-at, Osmanlı tarihçisi Uzunçarşılı surlu şehir anlamında Toh-kat olarak açıklamış. Bölgedeki her yerleşim tarafından anılan bir adı olduğuna göre Tokat tarihinin çok eskilere dayandığını söylememiz şaşırtıcı olmaz. Burası tarihin her döneminde gözde bir yerleşim merkezi olarak kullanılmış. Verimli toprakları, güzel havası insanları kendine çekmiş. İlk çağlarda Togayıtlar tarafından kurulduğuna inanılan kent, Hititlerin, Asurluların, Hurriler ve Kimmerlerin egemenliğinde kaldıktan sonra sırasıyla Pers, Makedonya (Büyük İskender Dönemi), Kappadokia Krallığı ve buraya Comana Pontica adını veren Pontus Krallığı nın yönetimine geçmiş. MÖ 65 te Romalıların ve 4. yy da Doğu Roma-Bizans ın egemenliğine giren kent, Bizans-Sasani ve Bizans-Arap savaşlarında, güzelliğiyle hâlâ dikkatleri çeken Tokat Kalesi ile kritik öneme sahip olmuş Malazgirt Zaferi nden sonra Danişmendlilerin yönetimine daha sonra 1150 de Anadolu Selçuklularının eline geçmiştir. Kalenin kimin zamanında ve kim tarafından yapıldığı bilinmiyor ancak yapıya ait en eski izlerin 6. yüzyıla ait olduğu biliniyor. Kale büyük bir kayanın üzerine inşa edildiği için oldukça heybetli ve sağlam görünüyor. Savaşlar sırasında iyi bir savunma noktası olan Tokat Kalesi, Selçuklu Devleti ve Osmanlı İmpa- 6 TÜRSAB DERGİ MAYIS 2014 Tokat, called Komana by Byzantines, Sobaru by Mongolians, Kah- Cun by Persians and Dar-ün Nusret by Seljucks is an Anatolian city located in the Central Black Sea Region. It s surrounded by neighbor cities such as Samsun to the north, Ordu to the northeast, Sivas to the south, Yozgat to the northeast and Amasya to the west. There are assorted rumors relating to where the name Tokat came from. Evliya Çelebi (a famous Turk traveler) revealed that this name is derived from Tok-At (Filled-Horse) because there was plenty of barley and horses could eat their fill in the city. According to Ottoman Historian Uzunçarşılı, its meaning is walled city from Toh-Kat. It would not be surprising to say that Tokat s history goes back to very ancient times given the fact that it has a name referred to by every settlement in the region. This place was used as a favorite settlement in every period of history. Its fertile soils and fresh air pulled people from the surrounding area. The city, which is believed to have been built by Togayits after under the dominations of Hittites, Assyrians, Hurrians began to be ruled respectively by Persian, Macedonian (Alexander the Great reign), Cappadocia Kingdoms and Pontus Kingdom who named the settlement Comana Pontica. Having entered into the dominion of the Romans in BC 65, and East Roman-Byzantium in the 4th century BC, this city played a vital role between the Byzantium Sassanian and the Byzantium-Arab wars owing to its Tokat Castle which still draws attention thanks to its alluring beauty. After the Malazgirt victory in 1071, Tokat entered into the sovereignty of Danishmendid, followed by the Anatolian Seljuks in It is Tokat Kalesi ve Ali Paşa Türbesi içinden detay... The detail from Tokat Castle and interior of Ali Pasha Shrine

9 TÜRSAB DERGİ MAYIS

10 ratorluğu Dönemi nde onarım görmüş ve kaleye bu dönemlerde yeni odalar eklenmiş. Kalenin mimari özellikleri Ortaçağ mimari tarzını yansıtıyor. Evliya Çelebi nin notlarına bakarsak, Kale yüksek bir tepe üzerinde, kesme taş ile yapılmış olup o kadar büyük değildir. Etrafı burçlar ve kuleler ile süslenmiş olup, etrafında hendek yoktur. Korkusuz bir surdur ki Samanyolu gibi göğe baş uzatmıştır. Dört tarafı çok sarp olduğundan asla hendek olacak yeri yoktur. Bütün etrafı şahin, kartal ve zağanos yuvaları, çeşitli rengârenk kayalardır. Batıya bakan bir kapısı vardır. Kalenin içinde dizdar evi, kethüda, imam, müezzin ve kale mehterhaneleri, cephane odaları, zahire ambarları, su sarnıçları, Ceylan Yolu adlı suyolları vardır ki tam 362 basamak taş merdivenle nehre inilir... Tokat a giderseniz, artık kültürel bir değer olarak ziyaretçi çeken kaleyi mutlaka ziyaret edin. Yalnız kaleye Evliya Çelebi nin de söz ettiği gibi Ceylan Yolu adı verilen çok basamaklı bir yoldan çıkılıyor, ayağınıza rahat bir ayakkabı giymeyi unutmayın. Gök Medrese de nadide eserler Tokat ta mutlaka ziyaret etmeniz gereken bir başka önemli yapı ise Tokat Müzesi. Burası aynı zamanda Gök Medrese adıyla anılıyor. Eskiden medrese olarak kullanılan müzede özellikle Tunç Çağı, Helenistik ve Roma Dönemi ne ait takılar ve çömlekler bulunuyor. Tarihi Kentler Birliği nin en eski üyelerinden biri olan ve Yeşilırmak-Kelkit Havzası ölçeğindeki kültürel ve çevresel koruma projesinde etkin biçimde rol alan Tokat, 2013 Aralık ayında Gökmedrese nin de Tokat Kent Müzesi olarak faaliyet göstermesi için gerekli ön çalışmaları tamamlamıştı. Tokat Mevlevihanesi de kentin dikkat çeken yapılarından. Mevlevihane nin bahçesinde bulunan saat kulesi, Abdülhamit Dönemi nde, 1902 de yapılmış. Taşhan ise mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir başka mimari güzellik yılında, kesme taşlarla inşa edilen bu han, eskiden, kernot known who built the castle and when, but what is known is that the oldest marks belonging to the edifice date back to the 6th century. Having been built on a big rock, the castle seems quite gorgeous and tough. Tokat castle, which was a good defence point during the battles, has been restored during the reigns of Seljuks and Ottomans; new rooms were added to the castle in these periods. Architectural features of the castle reflect the medieval architecture style. Let s look at Evliya Çelebi s notes about this castle: The castle built with hewn stones on a high hill is not that big. Its surroundings were embellished with bastions and towers; there is no trench around. It s a wall so fearless that it extended its head like a Milky Way into the skies. Since its four sides are so steep, digging a trench in its any spot is impossible. Falcons, eagles and hawk owls nested around it, and colorful rocks surround it. It has a gate looking west. Within the castle are the castle warden, steward, imam, muezzin, castle mehterhanes (ottoman musicians house), arsenal rooms, store rooms and water cisterns. There are some waterways, such as Ceylan Yolu, that are reached by a stone stairway of 362 steps If you happen to go to Tokat, you must visit the castle which draws visitors nowadays due to its cultural value. But, as Evliya Çelebi said too, To get there, you must climb the stone stairway, so don t forget to wear comfortable shoes. Rare Works in Gök Madrasa Another important edifice you should absolutely visit in Tokat is the Tokat Museum, also called Gök Madrasa. The museum, formerly a madrasa, specializes in preserving ornaments and pots belonging in particular to the Bronze Age and Hellenistic and Roman Periods. Being one of the oldest members of the Historical Cities Association and playing a crucial part in the cultural and environmental protection project at Yeşilırmak Kelkit Basin, Tokat completed preliminary works to enable Gökmedrese to operate as the Tokat City Ali Paşa Türbesi (sol üstte), Tokat Saat Kulesi ile Behzat Camii minaresi (sağ üstte), Latifoğlu Konağı (solda) ile Tokat Müzesi nde sergilenen Frig Dönemi pişmiş topraktan yapılma testi ile süzgeç (altta). Sağ sayfa, altta: Tokat Mevlevihanesi (solda), Atatürk Evi ve Etnografya Müzesi (ortada) ve Ali Paşa Camii (sağda). Ali Pasha Shrine (upper left) Tokat Clock Tower with Behzat Mosque Minaret (upper right) Latifoğlu Mansion (left) and a terra cotta jug and filter from Phrygia Period, displayed in the Tokat Museum (below). Right Page, below: Tokat Mevlevihane (left), Atatürk House and Ethnography Museum (middle) and Ali Pasha Mosque (right). 8 TÜRSAB DERGİ MAYIS 2014

11 Museum in December The Tokat Mevlevihane is another of the city s striking edifices. The clock tower in the garden of Mevlevihane was built in Abdülhamit s reign in Taşhan is another must visit architectural beauty. Built with hewn stones in 1631, this inn hosts its visitors now just as it did in the days it was used as a caravanserai. This 112 roomed inn is one of the most beautiful buildings of Tokat. Amongst the travel stops of Tokat are: Ali Pasha Mosque, Ali Pasha Shrine, Ali Pasha Bath, Ulu Mosque, Atatürk House and Ethnography Museum, and Latifoğlu Mansion. I came, I saw, I conquered There are many places to walk around and see in the center of Tokat. Nevertheless, the surrounding counties are at just as beautiful as downtown and worth seeing. Particularly in spring months, high plateaus and the lakes around them are preferred by people who want to enjoy fresh air and rest. Its thymus-scented plateaus and abundant underground springs are a choice for those who seek health benefits as well. You can rest around Tokat s most famous lakes (such as Kaz, Zinav and Almus) visit Sulusaray and Reşadiye, experience regions with healing water resources, see castles, mosques, old houses in the counties of Niksar ad Zile, visit the Mahperi Hatun Caravanserai in Pazar County and explore Ballıca Cave. The fame of Sulusaray derives from more than its healing waters. Here is an ancient city left from the Roman Era. The Lake Kaz covered with reeds is very important since it hosts many bird species. Watching these pleasant creatures is possible thanks to observation towers erected around the lake. This is Tokat s bird paradise in the full sense of the word. Ballıca Cave is 64 meters wide and mesmerizes people with its EN RENKLİ GELENEK: YAZMACILIK Yazmacılık; oyulmuş ahşap kalıplar kullanarak çeşitli boyalarla, genellikle pamuklu bazen de ipek kumaşlar üzerine elle çizilip resmedilerek veya basılarak yapılan bir kumaş süsleme sanatı. Bu el sanatının örnekleri çoğunlukla kadınların baş örtülerinde görülür. Ayrıca bohça, sofra örtüsü, yorgan yüzü olarak da kullanılır. Yazmacılık Tokat ta hâlâ yaygın olarak sürdürülen bir gelenek ve bu geleneğin iki türü var. Birincisi kalem işi yazmacılık, ikincisi ve daha sık yapılanı ise baskı işi yazmacılık. Kalem işi yazmacılık fırça ile yapıldığı için daha çok resim sanatına yakın ve örnekleri de çok az. Baskı işi yazmalar ise toplu üretime elverişli. Bunu tıpkı matbaanın bulunması na benzetebiliriz. Baskı tekniğinin kullanılması üretimi artırır. Tokat a ait iki özgün desen vardır. Bunlardan biri Tokat İçi Dolusu diğeri Tokat Elmalısı desenleri. Bu desenlerden başka Çengelköy deseni de İstanbul menşeli bir desen olmasına rağmen Tokat ta da kullanılır. Yazmalar genellikle kök boyalarla boyanır, bu da malzemenin kimyasal içermemesi nedeniyle sağlıklı olması demek. Tokat yazmaları, el emeği göz nuru ürünler. Yolunuz Tokat a düşerse bu teknikle yapılmış bir yazma ya da örtü almayı unutmayın. THE MOST COLORFUL TRADITION: YAZMACILIK OR HAND PAINTED KERCHIEF Yazmacılık is the art of cloth embellishing done by drawing or printing with the hand generally on cotton (or sometimes on silky cloth) or by using carved wooden patterns to apply various dyes. Most examples of this handcraft can be seen on the scarves worn by women. Other examples are table linen and quilt covers. Yazmacılık is still a living tradition in Tokat, applied in two ways: by hand and with wooden printing blocks. Hand drawing more closely resembles painting since it s done with brushes. Examples of this type of Yazmacılık are scarce. Printed examples are more available due to mass production. We can compare it with discovery of the printing press. Using the pressing technique increases production. There are two patterns peculiar to Tokat. One is Tokat İçi Dolusu and the other one is Tokat Elmalısı. The Çengelköy pattern is used in Tokat even though its origin comes from İstanbul. Yazmas are mostly painted with madders which means the material is chemical free. Tokat hand painted kerchiefs are highly detailed precious works. If you happen to come to Tokat one day, don t forget to buy a handkerchief or cover created with this technique. Yazma desenli masa örtüleri ve yazmacılıkta kullanılan ahşap kalıplar. Tablecloths with printed patterns and wooden blocks used in textile printing. TÜRSAB DERGİ MAYIS

12 BÜYÜKLÜĞÜ ve GÜZELLİĞİ ŞAŞIRTIYOR Tokat yalnızca kent merkezi değil, ilçelerindeki tarihi ve doğal hazineleri ile de turizmini hareketlendiriyor. En çok ziyaretçi toplayan bu yerler arasında ilk sırayı Pazar ilçesindeki Ballıca Mağarası alıyor. Dünyadaki benzerleri arasında da önemli bir yeri olan Ballıca Mağarası nın yaşı 3.7 milyon yıl olarak hesaplanıyor. Bugün gezilebilen bölümü 680 metre uzunluk ve 95 metre yüksekliğinde bir alanı kaplıyorsa da bunun mağaranın gerçek büyüklüğü yanında çok küçük olduğu ifade ediliyor. Bir mekanın büyüklüğü, yazıya döküldüğünde bazen fazla bir şey ifade etmiyor ama mağaranın tamamını gezmek uzun bir yürüyüş, merdivenler inmek, merdivenler çıkmak demek... Kristalleşmiş kireç taşlarının yarattığı Ballıca; sarkıt, dikit, sütun, duvar ve örtü damlataşları, mağara gülleri, iğneleri, damlataş havuzları ve soğan sarkıtlarıyla dünyanın oluşum yönünden en zengin ve en güzel mağaralarından biri olarak kabul ediliyor. Mağara içinde yer alan 8 salon; Havuzlu, Büyük Damlataşlar, Çamurlu, Fosil, Yarasalı, Çöküntü, Sütunlar, Mantarlı ve Yeni Salon isimleriyle anılıyor ve her birinin farklı özellikleri bulunuyor. IT S SIZE AND BEAUTY ARE AMAZING Not only the city center of Tokat, but also the historical and natural treasures in its districts support its tourist industry. Among the most popular destinations, the Ballıca Cave in the district of Pazar ranks first. The Ballıca Cave, which has an important place among similar caves in the world, is calculated to be 3.7 million years old. Although its accessible part covers a 680-meter-long and 95-meter-high area, this part is said to be very small, compared to its full size. Sometimes, words are incapable of describing the real size of a room; in order to inspect the whole cave, one has a long walk, up and down the stairways. The Ballıca Cave created by crystallized limestone is recognized as one of the world s richest and finest caves in terms of formation, thanks to its stalactites, stalagmites, columns, walls and covers of dripstones, cave roses, needles, dripstone pools and onion-shaped stalactites. The eight halls inside the cave are called the Havuzlu ( with pool ), Büyük Damlataşlar ( large dripstones ), Çamurlu ( with mud ), Fosil ( fossil ), Yarasalı ( with bat[s] ), Çöküntü ( depression ), Sütunlar ( columns ), Mantarlı ( with mushrooms ) and Yeni ( new ) Hall, and each of them has different features. vansaray olarak kullanıldığı günlerdeki gibi, günümüzde de ziyaretçilerini ağırlıyor. 112 odalı han Tokat ın en güzel binalarından. Tokat ın gezi durakları arasınnda Ali Paşa Camii, Ali Paşa Türbesi, Ali Paşa Hamamı, Ulu Cami, Atatürk Evi ve Etnografya Müzesi, Latifoğlu Konağı da yer alıyor. Geldim, gördüm, yendim Tokat ın merkezinde gezilip görülecek çok yer var. Ancak ilçeler de en az merkez kadar güzel. Özellikle bahar aylarında yaylalar ve etrafındaki göller, temiz hava alıp dinlenmek isteyenlerce tercih ediliyor. Kekik kokan yaylaları ve gürül gürül akan yeraltı suları şifa arayanların da tercihi. Tokat ın en ünlü gölleri Kaz Gölü, Zinav Gölü, Almus Gölü etrafında dinlenebilir, şifalı su kaynaklarına sahip bölgeleri, Sulusaray ve Reşadiye de gezebilir, Niksar ve Zile ilçelerinin kaleleri, camileri ve eski evlerini görebilir, Pazar ilçesinde bulunan Mahperi Hatun Kervansarayı ile Ballıca Mağarası nı ziyaret edebilirsiniz. 10 TÜRSAB DERGİ MAYIS 2014 impressive beauty. Moreover, it s been asserted that the famous emperor Julius Caesar said that very well known phrase Veni, vidi, vici or I came, I saw and I conquered within the borders of Tokat province. It s known that Caesar articulated this remark after going to war in the region known as county Zile today and winning a victory over Farnakes II, the Son of Pontus King Mithridates VI in 47BC, and repeated this remark in a letter he sent to Roma Senate. The Battle of Zela and Caesar s remark are some of the most important historical incidents known in entire world... Tokat Müzesi nde sergilenen ikonalardan biri (solda). One of the icons displayed in Tokat Museum (Left).

13

14 ASMA YAPRAĞI VE TOKAT LEZZETLERİ Tokat denince akla gelen en önemli ürün asma yaprağı. Zile ve Erbaa da bulunan bağlardan toplanan Tokat yaprağı büyük şehirlerde de alıcısı bol olan bir yaprak çeşidi. Ancak alıcısı sadece Türkiyeli dolma severler değil, Tokat yaprağı uzun zamandır yurtdışına da ihraç ediliyor. Damarsız, incecik, tül gibi bir yaprak çeşidi olan Tokat yaprağı salamura yapılıp Avustralya, Amerika ve Avrupa ya da gönderiliyor. Burada yaşayan Türkler ve Yunanlar tarafından tüketilen bu yaprak çeşidi, yavaş yavaş oradaki yerlilerin de radarına girmeye başlamış. Dolmanın lezzetini keşfedenler Tokat yaprağı satın alıp sarmaya çalışıyor. Ünü yurtdışına yayılan bu lezzete kolay ulaşabildiğimiz için şanslıyız. Bu kadar gezdik yorulduk. Şimdi biraz da Tokat ın lezzetli yemeklerine göz atalım derseniz, hemen sayalım. Buranın en ünlü yemeği Tokat Kebabı. Kuzu eti özel fırınlarda pişirilip Tokat pidesiyle birlikte servis ediliyor. Haşlanmış ve lezzetlendirilmiş yeşil mercimeğin Tokat yaprağına sarılmasıyla yapılan Bat da Tokat a gidince mutlaka tatmanız gereken lezzetler arasında. Gündürme çorbası, keşkek ve cevizli çörek, etekli sucuk denilen bezde yapılmış sucuk, has kaymak ve beyaz Zile pekmezi de Tokat ın özel lezzetlerinden bazıları. Yolunuz Tokat a düşerse hem bu güzel yerleri ziyaret etmeyi hem de lezzetli yemeklerden tatmayı unutmayın. Bu arada Sulusaray ın ünü sadece şifalı sularından kaynaklanmıyor. Burası aynı zamanda Roma Dönemi nden kalma bir antik kent. Kaz Gölü sazlarla kaplı bir göl ve içinde pek çok kuş türünü barındırması sebebiyle çok önemli. Gölün etrafına kurulan gözetleme kuleleri sayesinde bu güzel canlıları izlemek mümkün. Burası tam anlamıyla Tokat ın kuş cenneti. Ballıca Mağarası ise 64 metre genişliğinde, son derece etkileyici bir doğal güzellik. Ayrıca ünlü imparator Julius Sezar ın, Veni, vidi, vici yani Geldim, gördüm, yendim sözünü de Tokat ili sınırları içinde söylediği ileri sürülüyor. Sezar ın bu sözü MÖ 47 yılında, bugünkü Zile civarında Pontus Kralı VI. Mitridates in oğlu II. Farnakes ile savaşıp, zafer kazandıktan sonra söylediği, Roma Senatosu na gönderdiği mektupta da tekrarladığı biliniyor. Zela Savaşı ve Sezar ın bu sözü tüm dünyada bilinen en önemli tarihi olaylardan biridir... VINE LEAF AND TOKAT TASTES When talking about Tokat, the most important product is grape leafs. Tokat vine leafs gathered from the vineyards in Zile and Erbaa are a variety in great demand in big cities too. Buyers are not just dolma fans from Turkey as the Tokat vine leaf has been exported for a long time. The Tokat vine leaf is a veinless and very thin like tulle; it is pickled and exported to Australia, America and Europe. This leaf, consumed by Turks and Greeks living in the area, slowly began to be discovered by the native people there. Those who discover the taste of dolma buy Tokat grape leaves and try to make them stuffed by rolling. We are lucky to reach easily this taste whose fame has spread abroad. If you are saying that We ve wandered about much and we re tired. Let s look at Tokat s delicious meals, let s count them immediately. The most famous dish here is Tokat Kebab. Lamb is served with Tokat pita after being cooked in special ovens. Bat which is prepared by putting boiled green lentil into Tokat leaf and wrapping it are amongst the tastes you should absolutely taste when you go to Tokat. Some of the other unique tastes of Tokat are Gündürme Soup, keşkek, pie with walnut and raisins, and refined cream. If you happen to come to Tokat, don t forget to visit these beautiful places and taste these delicious meals. Ali Paşa Hamamı (en üstte) ve Taşhan (üstte). Ali Pasha Bath (top) and Taşhan (above). Tokat yemekleri (soldan ve yukarıdan başlayarak) Çalma Pekmezli Tavuk, Bat, Pehlili Pilav, Baklalı-Erikli Etli Dolma ve Tokat Kebabı. Tokat dishes (from left and top): Çalma Pekmezli Tavuk (chicken with grape syrup), Bat, Pehlili Pilav (pilaf with meat), Baklalı-Erikli Etli Dolma (stuffed vegetables with broad bean, plum and meat) and Tokat Kebab. 12 TÜRSAB DERGİ MAYIS 2014

15 İstanbul Denizlerinin Yeni Klasiği: Armada Gezi Teknesi. Boğaz da yıl boyunca yapacağınız unutulmaz geziler için... Boğaz ın ve şehrin muhteşem silüetine yaraşır Armada Gezi Teknesi, şık tasarımı ve el yapımı olma özelliği ile size en konforlu ve en keyifli gezi deneyimini yaşatıyor. Armada Otel in seçkin servis kalitesi ve mutfağını da beraberinde sunan bu gerçek İstanbul klasiği ile İstanbul Boğazı, Haliç ya da Adalar yönünde düzenleyeceğiniz VIP, kurumsal etkinlik ve toplantılarınızda misafirlerinize unutulmaz anlar yaşatmaya hazır mısınız? Tekne Kapasitesi 50 kişi Yemekli Düzen 24 kişi - Kokteyl Düzeni 50 kişi Rezervasyon: Funda Dağlı (+90) fdagli@armadageziteknesi.com

16 İSTANBUL UN FETHİ İstanbul un kurumsal çiçeği erguvanlar hazır. Lâleler de hâlâ her yerde. İstanbul da bahar her zaman güzeldir ama 29 Mayıs ta daha da güzel olur. İstanbul bu 29 Mayıs ta bizim olmasının tam 561. yaşgününü kutlayacak. THE CONQUEST OF İSTANBUL Redbuds, the official flowers of İstanbul are ready. And the tulips are still all around. Spring time is always nice in İstanbul but it becomes nicer by the time 29 th May comes. İstanbul will celebrate the 561 st anniversary of the conquest this 29 th May. 14 TÜRSAB DERGİ MAYIS 2014 Rasim Konyar & Özgür Açıkbaş & Wikipedi

17 8000 yaşında olduğu Marmaray kazıları sayesinde ortaya çıkan İstanbul, MÖ 7. yüzyılda Byzas tarafından farkedilip kurulduğu ilk günden beri her kavmin iştahını açmış, kuşatılıp durmuş. Buna rağmen tarihinde 3 çok büyük kuşatma ve fetih var. Adı Konstantinopolis iken yaşadığı ilk fetih, 13 Nisan 1204 de başlayan Latin kuşatması ve 57 yıl süren Latin egemenliği, ikincisi 2 Nisan-29 Mayıs 1453 de II. Mehmet in kuşatması ve Türklerin fethi, üçüncüsü de 16 Mart 1920 de başlayıp, İngiltere, Fransa ve Rusya dan oluşan İtilaf Devletleri nin işgali. İlkinde Haçlılar tarafından yağmalanan şehir yakılıp yıkılırken, 1453 fethinden sonra tam tersini yaşayıp âbâd olan İstanbul, üçüncü işgalden de ancak Türk Kurtuluş Savaşı nın zaferle sonuçlanmasından sonra 6 Ekim 1923 de kurtulabilmiş den önce 1453 den önce Doğu Roma İmparatorluğu Konstantinopolis ile sınırlı hale gelmiş, toprakları Marmara kıyısındaki Silivri Kalesi, Vize ve Misivri gibi küçük kasabalardan ibaretti. Konstantinopolis de bir imparatorluk başkentinden ziyade dini bir merkezdi. Ne var ki Hristiyan dünyasındaki örgütlenmenin Ortodoks ve Katolik olarak ikiye ayrılmış olması, Ortodoks Konstantinopolis halkının Katolik kilisesine boyun eğen İmparator a karşı duyduğu hoşnutsuzluk şehirde çoktan içten içe yayılan bir çöküş duygusu yaratmıştı. Son olarak Patrik Gennadios Skolaryus un istifası ile kendini lanetlenmiş kabul İstanbul, whose age has been determined as 8000 thanks to the Marmaray excavations, had always attracted every tribe, and has been laid constant siege to since the day it was established by the Byzas in the 7 th century BC. Despite this, its history includes only 3 big sieges and conquests. The first conquest occurred when the city was called Constantinople. It was a Latin siege starting on 13 April 1204 and led to Latin domination lasting 57 years. The second one was Mehmet II the Conquer s siege dated April 2-May and led to Turkish domination, and the third one - which started on 16 March was the conquest by the Allied Powers of Great Britain, France and Russia. In the first occupation, as İstanbul was pillaged and burned to ground by the Crusaders, after 1453 the city became prosperous. As for the 3 rd invasion, İstanbul was saved on 6 October 1923 after the Turkish Independence War ended in victory. Before 1453 Before 1453, the East Roman Empire was confined to Constantinople, and its lands comprised just Silivri Castle on the coast of the Marmara Sea, and some small towns such as Vize and Misivri. Rather than an Empire capital, Constantinople was only a religious hub. However, the split of the Christian World into Orthodox and Catholic, and the grudge nurtured by the Orthodox people of Constantinople against the Emperor who submitted to Catholic Church created an atmosphere of resentful decadence which prevailed in the city. Lastly, prophecies about the end of the city were spreading fast and the city was resigned to damnation with the Patriarch Gennadios Skolaryus s resignation. The Ottomans were already prepared for the conquest of the city. The big cannons necessary for a siege were cast, Rumeli Castle was built in 1452 to control the Bosphorus, Anadolu Castle was built, a powerful navy consisting of 16 galleys was formed, the number of soldiers was increased two-fold, and aid roads were taken under control to prevent Byzantium from getting help. It was enabled Galata in the reign of Genoese to be neutral during the war. The siege began with the first Ottoman advance guards appearance in front of İstanbul on 2 April Oya Şirinöz ün Hartmann Schedel in 1493 tarihli İstanbul gravüründen yola çıkarak,1994 yılında çizdiği tabloda, İstanbul un surları ile Haliç i kapatan zincir resmedilmiş (sol sayfa üstte). İstanbul için 1499 yılında çizilmiş bir sahne (sol sayfa altta). Fausto Zonaro nun iki eseri: Haliç kıyısında Osmanlı donanması (sağ üstte) ve Fatih in İstanbul a girişi (sol altta). Based on a 1493 İstanbul gravure made by Hartmann Shedel, Oya Şirinöz portrayed the chain which was strung across the Golden Horn and İstanbul Walls. (left page upper). A scene drawn for İstanbul in 1499 (left page below) Fausto Zonaro s two works: the Ottoman Navy on the shores of the Golden Horn (upper right) and Fatih s entrance to İstanbul (below left). TÜRSAB DERGİ MAYIS

18 Fatih s Tenacity and the limits of technology pushed Giant chains stretched as a precaution between Karaköy and Sarayburnu to hinder Ottoman ships from entering the Golden Horn increased the self confidence of Emperor Constantine XI, who had resisted the previous raids. However, with an order by Fatih the Conquer, who pushed the limits of the technology of the time, the launch of 72 galleys into the Golden Horn after being dragged over land on sledges on the night of 21 st -22 nd April changed the course of the battle and the city had to submit to the Ottomans on 29 th May. Thus, the Ottomans passed to a new imperial era, closing the era of feudal, and Sultan Mehmet II, then 22 years old, would gain the title Conquer. As the East Roman Empire was being wiped off LIEBIG KARTLARI VE İSTANBUL eden şehrin sonunun geldiğine dair kehanetler hızla yayılıyordu. Öte yandan Osmanlılar zaten İstanbul un fethi için yeterince hazırlanmıştı. Kuşatma için gerekli olan büyük toplar döktürülmüş, 1452 de Boğaz ın kontrolünü sağlamak için Rumeli Hisarı inşa edilmiş, sonra Anadolu Hisarı yapılmış, 16 kadırgadan oluşan güçlü bir donanma oluşturulmuş, asker sayısı iki kat artırılmış, Bizans ın yardım almasını engellemek için yardım yolları kontrol altına alınmıştı. Cenevizlilerin elinde bulunan Galata nın da savaş esnasında tarafsız kalması sağlandı. 2 Nisan 1453 tarihinde ilk Osmanlı öncü kuvvetlerinin İstanbul önlerinde görülmesiyle kuşatma başladı yılında Konstantinopolis Ortodoks Patrikhanesi Lideri II. Gennadios ile II. Mehmet i tasvir eden tablo (üstte), 15. yy Fransız minyatüründe Bizans (sağda). A painting which depicts II.Gennadios, Constantinople Orthodox Patriarchate Leader with Mehmet II (the Conquer) in 1454 (above), Byzantium shown in the 15 th French miniature (right). 16 TÜRSAB DERGİ MAYIS 2014 Justus von Liebig ( ) organik kimya çalışmalarıyla tanınan bir Alman bilim insanı ve profesör. Kendi adıyla anılan kimya yasaları ve bir de şirketi var da kurulmuş Liebig Et İhracat Şirketi adındaki şirket, kendini tanıtmak için bir dizi resimli kart yapıp ücretsiz dağıtıyormuş. Fransızca basılan kartlar çok ilgi görünce Hollandaca, Fince, İsveççe, Sırpça gibi dillerde de basılmış. Kartların ön yüzünde bir küçük reklamla birlikte bir ülke, toplum ya da olaylara ait çizimler yer alıp, arka yüzünde de o konuda yazılı bilgiler var. Yazılı bilgiler ve özenli çizimlerin bazen gerçeğe hiç uymadığı Liebig Kartları nın koleksiyon değeri var. Bunlardan bazıları eski İstanbul a, 6 lık bir serisi ise İstanbul un Düşüşü adıyla 1453 fethine ayrılmış. Gerçeğe uymayan metinler biraz Barbar Türkler üslubuyla kaleme alınmış olsa da çok ilginç ve etkileyici. Onları merak edenler, tamamını Cem Ülgen in Fransızca çevirisi, Önder Kaya nın koleksiyon ve kaleminden şu adreste görüp okuyabilir: LIEBIG CARDS AND İSTANBUL Justus von Liebig ( ) was a Dutch scientist and professor known for his studies on organic chemistry. He had Chemistry laws named after him, and a company. The Liebig Meat Export Company, established in 1856, freely distributed picture cards that they made to promote themselves. When these printed French cards were received very well, they continued to be printed in other languages such as Dutch, Finnish, Swedish and Serbian. On one side of the card, there were drawings relating to the communities or incidents with a little ad, and there was written information on the back side. Even though the written information and drawings are not consistent with the reality, Liebig Cards have a value among collectors. Some of them were designed for old İstanbul: a series of 6 cards called the Fall of İstanbul was designed to commemorate the 1453 conquest. Although some of the texts are historically inaccurate and include phrases such as Barbarian Turks, they are very interesting and impressive. Those who are interested can see and read all the cards from the translation by Cem Ülgen from French, and Önder Kaya s collection and pen.

19 Fatih in azmi ve teknolojinin zorlanan sınırları Osmanlı kuşatmasına karşı önlem olarak gemilerin Haliç e girmemesi için Karaköy ve Sarayburnu arasına çekilen dev zincirler, önceki saldırılarda direnebilen İmparator XI. Konstantin in güvenini artırdıysa da II. Mehmet in o dönemdeki teknolojinin sınırlarını zorlayarak verdiği emir üzerine, 21 Nisan ı 22 Nisan a bağlayan gece 72 parça kadırganın karadan yürütülerek Haliç e indirilmesi, savaşın seyrini değiştiriyor ve 29 Mayıs ta şehir Osmanlılara teslim olmak zorunda kalıyordu. Böylece Osmanlılar beylikler döneminden imparatorluğa geçerken, 22 yaşındaki Sultan II. Mehmet in adı da Fatih olarak anılacaktı. Doğu Roma İmparatorluğu tarih sahnesinden silinirken, Orta Çağ kapanıp, Yeni Çağ başlıyor; İstanbul, Osmanlı İmparatorluğu nun yeni başkenti ilân ediliyordu ün değiştirdikleri arasında bunlar kadar hatta daha da önemlisi, düşüşe geçen ve sur içine tıkılıp kalan bu güzel şehrin sur dışına çıkarılarak yeniden imarı ve su uygarlığına kavuşturulmasıydı elbette. Fatih ve ondan sonra gelen padişahların, devletin ve imparatorluğun gücünü simgeleyen bir dünya kenti olabilmesi için İstanbul kent yönetimi hızla örgütlenecek, onun gelişip yüzyıllarca bir dünya kültür başkentine dönüşmesiyle sonuçlanacaktı... the map of history, the Medieval Age was ending and the New Age starting. İstanbul was proclaimed the new capital of the Ottoman Empire. Among many other things, the date1453 brought the restoration of this beautiful city which had been nestled inside walls. Fatih and the other Sultans following him immediately organized the urban administration of İstanbul to become a world city symbolizing the state and empire s power. Consequently this city became a cultural capital for centuries. PANORAMA 1453 MÜZESİ Panorama 1453 Tarih Müzesi, 2008 de İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından kuşatmanın geçtiği Topkapı-Edirnekapı surlarının karşısında açılmıştı. Müze, İstanbul un kuruluşundan başlayıp kuşatmayı, fethi, Fatih in hayatını, savaşlarını ve İstanbul u inşa faaliyetlerini orijinal minyatür, gravür ve resimler eşliğinde anlatan bir sergi ile başlıyor. Serginin bitiminde, kısa ve karanlık bir koridordan geçen ziyaretçiler kendilerini birden 29 Mayıs 1453 ün şafak vaktinde hissediyor ve Osmanlıların şehre giriş anına tanıklık ediyorlar. 38 m çapındaki bir yarım kürenin iç yüzeyine yapılmış 2350 metrekare alanlı, adet figürle yaratılan bu etki, ziyaretçiyi her anlamda kuşatıyor. Bir helikopter simülasyonun da yer aldığı müzenin sanal ziyareti de mümkün: Bizanslılar ın Haliç e döşediği zincirin parçaları bugün İstanbul da üç ayrı müzede sergileniyor: İstanbul Arkeoloji Müzeleri (sol üstte) Deniz Müzesi ve Askeri Müze (sağ üstte). Ayasofya Müzesi nde yer alan bu Meryem Ana tasvirinin İstanbul u koruduğuna inanılıyordu (üstte). The pieces of the chain the Byzantines pulled in front of the Golden Horn are displayed at 3 separate museums in İstanbul today. İstanbul Archeological Museums (upper left), Naval Museum and Military Museum (upper right) This Virgin Mary portrayal in Hagia Sophia Museum was believed to have protected İstanbul (above). PANORAMA 1453 MUSEUM Panorama 1453 History Museum was opened by İstanbul Metropolitan Municipality in 2008, opposite the Topkapı-Edirnekapı walls where the siege took place. Entering the museum you will see an exhibition which, starting from the foundation of İstanbul, shows conquest, siege, Fatih s life, battles, and efforts to promote İstanbul s prosperity, accompanied by original miniatures, gravures, and the pictures. At the end of the exhibition, visitors pass through a short, dark corridor to feel as though they are at the dawn of 29 May 1453 and witnessing the moment that the Ottomans entered the city. This effect is created with 10,000 figures in an area of 2350 square meters on the interior surface in a hemisphere of 38 meters. You can make a virtual visit the museum which also has a helicopter simulation. TÜRSAB DERGİ MAYIS

20 Ulusal Kurtuluş Savaşımızın başladığı ve Atatürk ün Samsun a çıktığı gün. Gençliğin ve ülke sporunun aldığı en anlamlı armağan, bir Cumhuriyet kültür mirası: 19 MAYIS ATATÜRK Ü ANMA, GENÇLİK VE SPOR BAYRAMI... The day our Independence War started and Atatürk arrived at Samsun. The most meaningful gift given to our youth and our country s sport, a cultural inheritance: MAY 19 TH COMMEMORATION OF ATATÜRK YOUTH AND SPORT FESTIVAL Gürbüz ve yavuz evlatlar isterim. Bunu görmezsem hakkınızdaki itimadımı yitirirsiniz. Mustafa Kemal Atatürk I want robust and stern sons. If I don t see this, you ll lose my confidence in you. Mustafa Kemal Atatürk 18 TÜRSAB DERGİ MAYIS 2014