Hindistan da endüstriyel işlemeyi canlandırıyor > 3

Transkript

1 KASIM 2014 Yenilikçi yeşil alan projesi Hindistan da endüstriyel işlemeyi canlandırıyor > 3 Soğutma öncesinde birinci sınıf kalite değerlendirme > 4 Dünyanın her yerinden müşteri öyküleri Sekiz ayda plandan üretime > 8

2 CONTENTS Ortaklık yoluyla Yenilik Yüksek kapasiteli Yeşil Alan tesisi Hindistan da endüstriyel piliç işlemeyi canlandırıyor IRIS yükselişte Multihead Weigher Marel Stork çözüm sunuyor, sadece makine değil CP Food grubu ikincil işleme teknolojisi için Marel Stork u seçti Ortaklık yoluyla Yenilik Çalışanlarımız prosese, ürünlere ve müşteriye bağlılıklarıyla, işleme alanında daima doğrusunu yapmaya çalışır Agrosuper Lo Miranda tesisini faaliyete geçiriyor INNOVA QC: Kağıtsız, gerçek zamanlı kalite kontrol Nichols Poultry We processing fotoğraf yarışmasını kazandı Marel Stork Afrika pazarlarını destekliyor ABD de büyük piliç işleme 8 inç ile çok başarılı Yeni: SmartLine Sınıflandırıcı Hijyenik sınıflandırmada devrim Yeni: MCheck 2 Otomatik kantar Hızlı, doğru ve güvenilir tartım Sürdürülebilirlik: işletmeye yön veren kilit amaçlardan biri Geçtiğimiz aylarda daha da yenilikçi Marel Stork çözümleri pazara sunuldu. VIV Europe ziyaretçileri mevcut çözümlerimizdeki devam eden geliştirmeler ve yeni ürünlerimiz hakkında olumlu görüş bildirdiler. Bu bizi mutlu ediyor ve yeniliğe sürekli yatırım yapmamızın doğru tercih olduğunu söylüyor. VIV deki We love processing (İşlemeyi seviyoruz) temamız genlerimizde taşıdığımız pazar odaklı yenilikçiliğin ardındaki tutkuyu sözcüklere döküyor. Sürece, ürünlere ve müşteriye olan bağlılıklarıyla, çalışanlarımız her gün müşterileri dinleyerek, onlardan öğrenerek, müşterilerin ihtiyaçlarını başarılı yeni ürün geliştirmelerine dönüştürerek, müşterilerin hedeflerine daha etkili bir şekilde ulaşmalarına yardım ederek işleme alanında daima doğruyu yapmaya gayret ediyor. İyi karşılanan bir örnek, iç çıkarma prosesi için yeni IRIS EV kalite değerlendirme sistemimiz. Ürün başına kârlılığı en üst düzeye çıkarmak üzere üretim ve müşteri siparişi arasındaki optimum uyumu sağlamak için işleyenlere daha fazla zaman verecek şekilde her ürünün kalite sınıfı soğutma öncesinde belirlenebiliyor. Ayrıca sersemletme için yeni çözümlerimiz CAS SmoothFlow ve Sulu Bayıltıcı PureSine pazarda çok iyi karşılandı. Farklı tesislerdeki deneyimler bu çözümlerin, yüksek kalite son ürünlerin üretimine olanak tanıdığını, sorumlu sersemletme için yeni referans noktası olduğunu onayladı. vurgusuyla tamamen güncellendi. Hem verimlilik hem de ürün kalitesi, özellikle Innova kontrol yazılımıyla birlikte kullanıldığında bu güncellemelerden yarar sağlıyor. Müşterilerimizin en iyi teknoloji ortakları olmayı istiyorsak, eksiksiz bir yenilikçi ürün yelpazesine sahip olmak yine de yeterli değil. Müşterilerimizin işlerini ilerletmeleri için en iyi seçimleri yapabilmelerine olanak tanıyan, uzman önerileri dahil olmak üzere profesyonel bir satış sürecinin yanı sıra profesyonel bir proje yönetimi ve dünya genelinde servis organizasyonu: bunlar birçok müşterinin Marel Stork u seçme nedeni olarak belirttiği diğer önemli etkenler. Son aylarda artan sayıda şirket Marel Stork Poultry Processing i tercih ediyor, bunların arasında dünyanın farklı bölgelerinden birçok yeni müşteri var. Avrupa, Latin Amerika, Rusya ve ABD deki müşterilerimiz yatırım yapmaya devam ederken, daha da fazla sayıda ekipman, Çin, Endonezya, Orta Doğu ve Orta ve Batı Afrika daki mevcut ve yeni müşterilerimize ulaşıyor. Bu sayımızda bu müşterilerimizin bazıları hakkında bilgi vermekten gururluyuz. ABD Atlanta daki gelecek IPPE etkinliğini (27-29 Ocak) ve Tayland Bangkok daki VIV Asia (11-13 Mart) etkinliklerini hatırlatmak isteriz. Bu etkinliklerde sizler için hazırladığımız çeşitli yeni çözümleri gerçek Marel Stork tarzında deneyimlemenizi sağlayacağız. Etkinlikler mücadele, fırsat ve gelişme dolu yeni bir yılı ortaya koyacak Kümes hayvanı işleme ve motor yarışı: Tutku, kararlılık ve ekip çalışması Reykjagarður üretimi canlandırıyor StreamLine ve TSM Profiler ile İyi karşılanan başka bir çözüm ise Marel Stork un daha ağır piliçlere olan eğilime yanıtı 8 Big Bird iç çıkarma hattı. Çözüm bu yılın başında ABD de başarıyla pazara sunuldu. Bugünün zorlukları ve gelişmeleriyle fark genelde ayrıntıda, bunun örnekleri ise iyileştirilmiş MCheck 2 Otomatik Kantar ve yeni SmartLine sınıflandırıcı. Her ikisi de önemli ölçüde hijyen Sizlere zevkli okumalar diliyor ve etkinliklerimizden birinde kişisel olarak karşılaşmayı sabırsızlıkla bekliyorum. Arie Tulp, Satış ve Pazarlama Direktörü Marel Stork Poultry Processing 2

3 Customer Insight Yüksek kapasiteli Yeşil Alan tesisi Hindistan da endüstriyel piliç işlemeyi canlandırıyor Sneha Fresh Chicken ve Marel Stork birlikte çalışıyor Sneha Fresh Chicken ve Marel Stork Poultry Processing, Haydarabad da (Hindistan ın Telangana eyaletinin başkenti), başlangıç kapasitesi saatte piliç olan, otomasyon düzeyi yüksek bir piliç işleme tesisi kuruyor. Tesisin kapasitesi saatte pilice yükseltilebilecek ve en son Marel Stork Poultry Processing teknolojisini içerecek. Sneha hızla gelişen Hindistan kümes hayvanı işleme pazarıyla birlikte büyümeye hazır. Sneha Fresh Chicken, Haydarabad bölgesine geniş bir ürün yelpazesinde, kaliteli taze ve dondurulmuş kümes hayvanı ürünleri, bütün piliçler, çeşitli parça ve fileto ürünler verecek. Bu ürünler en yüksek uluslararası kalite standartlarını karşılayacak ve başlıca müşterileri Haydarabad içinde ve çevresinde yer alan oteller, restoranlar ve hızlı servis noktalarındaki titiz müşteriler olacak. Yüksek kalite otomatik iç boşaltma ve sakatat işleme Yeşil Alan projesi yüksek hızda otomatik iç boşaltma ve sakatat işleme için çeşitli çözümler barındırıyor ve Hindistan için ilk Stork VO-20 RS açma makinesini, ilk Stork Nuova 24 iç boşaltma sistemini ve ilk otomatik ayak işleme sistemini içeriyor. Yüksek kalite, otomatik sınıflandırma Kalite sınıflandırması da en yeni IRIS ve SmartWeigher ın bileşimi sayesinde otomatik. Stork IRIS görüntü sistemi, en son görüntü alma ve veri işleme tekniklerinden faydalanır. Bu teknik hem bütün piliç ürününü, hem de ürünün anatomik bölümlerini sınıflandırmak için kullanılacak. Bu uygulama yanlış sınıflandırmayı ve gereksiz kalite düşüklüğünü önlemeye yardım eder. Kabul gören ve neredeyse hiç bakım gerektirmeyen SmartWeigher en yüksek işleme hızlarında bile bütün ürünleri hassas şekilde tartar. Her ürün en kârlı hale gelir. Tamamen esnek, otomatik parçalama ve kemik çıkarma Sneha Fresh Chicken hakkında daha fazla bilgi Sneha Group Hindistan da oldukça iyi tanınan bir şirkettir. Şirket Reddy ailesine ait büyük bir entegre tarım işletmesidir ve yem ve kümes hayvanları üretim faaliyetleri ile tanınır. Şirket şimdi de Hindistan ın birçok metropolitan pazarından biri olan Haydarabad ın merkezinde piliç işlemeye başlıyor. Bölge teknoloji sektörü ile tanınıyor ve Hindistan ın birçok bölgesinde olduğu gibi hızlı bir değişimden geçiyor. Hindistan kümes hayvanı işleme pazarındaki değişiklikler tamamen esnek, otomatik parçalama ve kemik çıkarma çözümüne de yer açtı. Marel Stork un ACM-NT parçalama sistemi ve AMF-BX FlexControl göğüs kafesi kemik çıkarma sistemi ile Sneha Fresh Chicken geniş bir yelpazede yüksek kalite ürün üretecek. Hindistan da sokak pazarı halen tüm kümes hayvanları üretiminin yaklaşık %95 ini temsil ediyor. Yeni işleme tesisi, tamamen faaliyete geçtiğinde, yerel ve bölgesel endüstriyel kümes hayvanı işleme kapasitesine büyük destek verecek. Sneha Fresh Chicken ve Marel Stork harika bir gelecek için birlikte çalışıyor. Şirket yüksek düzeyde esnekliğe sahip ve müşteri taleplerini ve değişen eğilimleri proaktif şekilde öngörebilir olacak. snehagroup.co Üretim modüler PDS-NT Yönetim Kontrol yazılımı kanalıyla izlenecek ve kontrol edilecek. FRESH CHICKEN Soldan sağa Prabhudhan Reddy Satış Genel Müdürü, Erik Talens Marel Stork Bölge Satış Yöneticisi, D. Ram Reddy Genel Müdür, şirket sahibi, D. Varun Reddy Direktör, D. Ram Reddy nin oğlu. 3

4 IRIS yükselişte Yakın zamana dek ürün kalitesini belirlemeye yönelik bilgisayar kontrollü görüntü sistemi (Stork IRIS) genellikle soğutmanın hemen ardından gelen ön seçim hattında kurulurdu. İç çıkarma hattında konumlanmış YENİ Stork IRIS sistemi sınıflandırmanın artık hat içi soğutma işleminin başlangıcında yer almasına izin vererek her ürünün kalitesi hakkında çok önemli bilgi veriyor. Böylece müşterilerinizin siparişleriyle mükemmel eşleşmeyi yakalamak için fazladan zamanınız ve soğutma prosesinizde binlerce sınıflandırılmış ürününüz oluyor. Üç saat erkene alınan değerli kalite bilgisi En yüksek kaliteli, yumuşak göğüs filetosunu sağlamanın en iyi yolu bu olduğundan, birçok tesis, hat içi bir Stork soğutma tünelinde ürünleri aynı anda soğutur ve olgunlaştırır. İşleme tesisine kurulu saatte piliç işleyen böyle bir tünel üç saatlik üretim süresi veya yaklaşık ürün anlamına gelebilir. İç çıkarma hattının sonuna kurulu bir IRIS sistemi gelen ürünün kalitesi hakkında yönetime genellikle mümkün olandan üç saat önce doğru bilgiyi verebilir. Bu da üretim hattının devamının, her ürünün daima en kârlı biçime sokulması ve müşteri siparişlerinin mümkün olduğunca daha verimli karşılanmasını sağlayacak şekilde planlanmasına izin verir. Sistem ayrıca belirli bir grubun kalite profili beklentilerden farklı olduğunda etkili düzeltici faaliyetlerin başlatılmasına da izin verir. Daha doğru sınıflandırma için daha iyi ürün sunumu Her bir ürün başüstü taşıyıcı tarafından yönlendirilen bir konumlandırma çarkına yerleştirilir. Bu çark ürünü dışa doğru iter ve kanatları komşusuna değme riski taşımayacak şekilde ürünün mükemmel şekilde sergilenmesini sağlar. Hem bütün ürünün hem de ayrı ayrı parçaların daha doğru bir şekilde değerlendirilmesine izin verecek şekilde ürünler tamamen ayrı tutulur. Butlar Marel Stork Poultry Processing iç çıkarma hattı kelepçesinde IRIS sisteme daha görünür olduğundan but sınıflandırma da daha iyidir. Daha doğru sınıflandırma daha az düşük kalite, daha az yeniden işleme ve daha az verim kaybı ile daha çok kâr anlamına gelir. Hem yaş hem kuru ürünü eşit ölçüde iyi sınıflandırır IRIS in ön seçim hattından iç çıkarma hattına geçişi yeni sistemin LED aydınlatması ve son teknoloji tanıma yazılımı sayesinde mümkün oldu. Bütün ürünün hem ön hem de arkasını ve yedi ayrı porsiyonunu değerlendirebilen sistem yansıtıcı yaş ürünü de havayla IRIS her bir ürüne göz kulak olur. Tesis verimi ve kârlılığı bundan ancak yarar görebilir. Soğutma öncesinde birinci sınıf kalite: planlamanızı en iyi hale getirmeye daha fazla zaman kalır soğutulmuş kuru ürün kadar doğru değerlendirir. Tüm hatalar saptanır; kırmızı kuyruklar da Kırık kanatlar, kırmızı ve mor ezikler, dışkı lekeleri, kalan tüyler ve deri hasarları sistem tarafından güvenilir bir şekilde alınır. Son iki geliştirme kırmızı kuyrukların belirlenmesi ve kırmızı kanat uçlarının göz ardı edilmesidir. Oysa önceden, kırmızı bir kanat ucu tüm kanadın düşük sınıflı olarak tanımlanmasına yol açabiliyordu. Ayrılmış kanat üreten tesisler kanat uçlarını imha eder. Böyle durumlarda tüm kanadın düşük sınıflı olarak tanımlanması gereksiz çalışmaya neden olur. Kalite bilgisi ürünle birliktedir İç çıkarma hattının sonunda IRIS tarafından toplanan kalite bilgisi soğutma, ön seçim ve parçalama hatlarındaki yolculuğu boyunca her bir ürüne eşlik eder. Bu olanak, ön seçim hattına kurulu bir SmartWeigher dan gelen ağırlık bilgisi ile birlikte bütün halde piliç paketleme veya parçalama ve kemik çıkarma departmanlarındaki varış noktasını belirleyecektir. Yüksek güvenilirlikteki Stork PDS-NT XL yazılımı her bir ürünün soğutma veya soğutma tüneli boyunca kaydını ve kalite profilini tutar. Sistem bu verilere dayanarak bütün haldeki piliç ürünlerini de seçer ve doğrudan soğutma hattından düşürür. Öldürme ve tüy yolma hattında IRIS IRIS veteriner muayenesine yardım etmek ve yetiştiriciler üzerinde bir kalite kontrol aracı olarak hareket etmek için öldürme ve tüy yolma hattına da kurulabilir. Sistem çalışırken renk ve biçimden yararlandığından, bir şekilde zarar görmüş, çok küçük veya kanı yeterince akıtılmamış piliçleri saptayacaktır. Bunlar öldürme hattının sonunda otomatik olarak bırakılabilir. Sistem, yetiştiricilerle yapılacak kalite sorunları hakkındaki tartışmalar için şüphe götürmez olgular sunarak her bir grubun kalitesine dair kapsamlı raporlar oluşturur. Vazgeçilmez yönetim aracı IRIS Öldürme ve tüy yolma hattına kurulu IRIS, tesis yönetimine birincil işlemeye giren ve birincil işlemeden ayrılan ürünün kalitesi hakkında eksiksiz bilgi veren çok değerli bir araçtır. Yetiştirici performansını izlemek, üretimi daha verimli planlamak ve değişen koşullara daha hızlı ve etkili yanıt vermek için bu bilgiden yararlanılabilir. marel.com/iris 4

5 Customer Insight Multihead Weigher 2 Sisters Storteboom un Zeewolde tesisinde: tak ve çalıştır Geçen ilkbahar 2 Sisters Storteboom bir dizi farklı perakende ürün için artan talebi karşılamak üzere yirmi 3,5 l lik kefelere sahip bir Multihead Weigher ın kurulumunu gerçekleştirdi. Yılın önceki aylarında 2 Sisters Storteboom bir dizi farklı taze kümes hayvanı ürünü için çoğalan talebi karşılamak üzere bir gruplama çözümü aramaya başladı, Marel Stork Poultry Processing e başvuracağı açıktı. Daha önce Marel Stork la marine piliç bonfileleri için bir Multihead Weigher projesini gerçekleştirmiştik ve sonuçtan gayet memnunduk, diyor Perakende Operasyonları Yöneticisi Alfons Oortwijn. Bu nedenle onlarla yeniden görüşmek bizim için bariz seçenekti. Perakende ürünlerin gruplanması Avrupa nın en büyük kümes hayvanı işlemecilerinden biri olan 2 Sisters Storteboom, iki yıl önce geniş bir yelpazede perakende ürünü üretmeye ve teslim etmeye başladı. İlk olarak küp ve şerit halinde kesilmiş piliç, baget ve kanatlar on iki süpermarkete teslim edildi. Ürünlerin popülerliği kanıtlandı ve giderek daha fazla süpermarket müşteri listesine dahil oldu, şu anda bu süpermarketlerin sayısı yaklaşık 300. Gruplama prosesini iyileştirmek ve talebe yetişmek için şirket sistemi otomatik hale getirme arayışına girdi. Marel Stork her biri 3,5 litrelik yirmi kefeye sahip en büyük Multihead Weigher ı sundu. Proje grubunun oluşturulması İlk adım birkaç simülasyon gerçekleştirmekti. Bunlar firede ve dolaylı olarak üretim süresi ve işçilik maliyetinde elde edilebilir iyileşme gösterdiğinde proje onay aldı. İki şirket bir proje grubu oluşturdu ve çalışma başladı. Marel Stork bizimle çok yakın işbirliği yaptı. Proje yöneticileri oldukça ilgiliydi, tüm doğru soruları sordu ve sürecin tamamı boyunca projeye sahip çıktı, diyor Oortwijn. Bize doğru çözümü tanımlamada yardım etti, ekipmanın varışı için her şeyi hazırladı ve başlatma aşaması boyunca işleme tesisimizde bizimle yaklaşık bir buçuk hafta harcadı. Bizim için bir tak ve çalıştır durumuydu. Tesisimizde ekipmanla ilk test çalıştırmasını yürüttüğümüzde, ortaya çıkan ürünler teslime hazırdı. Kemikli ürünleri şekillendirmek için adımlı paketleme taşıyıcı bandı Şu anda Zeewolde tesisinde bu yılın ilkbaharından beri çalışan çözüm, farklı ürünlerle çalışmak ve geçişleri kolay ve basit kılmak üzere tasarlandı. Gruplanan kümes hayvanlarının yarısı kemiksiz (küp ve şerit şeklinde kesilmiş) ürünler. Bu ürünler doğrudan tepsilere düşer ve genellikle ek bir manuel işlem gerektirmez. Baget ve kanat gibi kemikli ürünlerse diğer yarıyı oluşturur. Burada düzen biraz farklıdır. Kemikli ürünler elle şekillendirme gerektirdiğinden, partiler Multihead Weigher dan adımlı paketleme taşıyıcı bandına teslim edilir, buradan operatörler tarafından alınıp tepsilere yerleştirilir. Tepsiler adımlı paketleme taşıyıcı bandı ile aynı hızda çalışan bir paralel taşıyıcı bant üzerinde gider. Bu Multihead Weigher kurulumu ile birçok üründe fireyi azalttığımız gibi genel performansımızı da iyileştirdik, diyor Oortwijn. Bu projedeki başlıca zorluğumuz üretim yönetimimizi yeniden düşünmekti. Gerçekten hassas davranmamız ve makineye hangi ürünün ne zaman gittiğine dair ayrıntılı bir plan oluşturmamız gerekiyordu. storteboom.nl 5

6 Customer Insight Marel Stork çözüm sunuyor, sadece makine değil 50 yılda, UVE S.A. bir grup veteriner tarafından kurulan küçük bir şirketten tamamen dikey entegre bir şirketler grubuna dönüştü te yaklaşık 300 milyon cirosuyla UVE İspanya nın ikinci en büyük kümes hayvanları işlemecisi. UVE S.A. nın genel merkezinin ve en modern üretim tesisinin bulunduğu Tudela da (Sİspanya), bu yıl çalışan yaklaşık ton kaliteli kümes hayvanı ürünü üretecek. Tudela tesisi (2008) tamamen Marel Stork Poultry Processing ekipmanıyla donatılmış durumda, canlı kuş idaresi, CAS Çok Aşamalı sersemletme, iç çıkarma ve otomatik sakatat işleme, havayla soğutmadan başlayarak kesim ve otomatik kemik çıkarmaya dek. UVE S.A. kapsamlı bir dizi çeşitli taze ve dondurulmuş kümes hayvanı ürünü üretiyor: bütün piliçler, çeşitli parçalar, kemikli ve kemiği çıkarılmış göğüs filetosu ürünleri, karkaslar, iç organların yanı sıra paneler, sosisler, köfteler, vb. UVE S.A. nın sloganında söylediği gibi, UVE S.A. nın tüketicilere çok yönlü, sağlıklı, güvenli ve lezzetli kümes hayvanı ürünleri sunma misyonuna göre, UVE ile sağlıklı beslenmenin binlerce yolu var. Tüm bunları gerçekleştirmek için lider bir tedarikçiye, bir teknoloji liderine de ihtiyacımız var. Marel Stork işte bu lider. Zorlu bir durumla karşılaştığımızda, sadece bir makine değil, bir çözüm elde ediyoruz. İlişki ve ortaklık arıyoruz. Kişisel yaklaşım sihirli etken Marel Stork ve UVE S.A. arasındaki ilişki son birkaç yıldır gelişiyor. UVE S.A., Marel Stork un Boxmeer (Hollanda) ve İspanya daki yerel ofisi ile irtibatta. Bizim için yerel İspanya ofisi çok değerli. Çalışanlar dilimizi konuşuyor, yerel pazar ihtiyaçlarını mükemmel bir şekilde anlıyor ve tesisimizi biliyor. Sadece yedek parça satmıyor, aynı zamanda sorunları da gideriyorlar. Bir bakım mühendisi veya uzmanı gerekli olduğunda, onlara güvenebileceğimizi biliyoruz. İlişkilerimiz iyi. Kişisel yaklaşım Marel Stork ile ilişkimizde sihirli etken. Tüketiciler büyümemize, daha iyi olmamıza olanak tanıyor Geçen ilkbahar UVE S.A. dan bir heyet VIV Europe u ve bir referans tesisi ziyaret etti. Amaç teknolojideki en son yenilikleri öğrenmekti. VIV Europe ta Marel Stork sayıları onu aşan yenilikçi çözüm sundu. En son gelişmeleri canlı olarak tecrübe etmemiz ve kattığı değeri tartışabilmemiz çok güzel. Neyin mümkün olduğu ve gelecekte neyin mümkün olabileceğine dair fikir sahibi olmamıza yardım ediyor. Ürünlerimiz yoluyla birçok insanın günlük yaşamının bir parçası olduğumuzu anlamalıyız. Paylaştığımız büyük bir sorumluluk bu. Tüketiciler büyümemize, daha iyi olmamıza olanak tanıyor. UVE S.A. heyeti VIV ziyaretinin ertesi günü Esbro ya (Wehl, Hollanda) gitti. Saatte piliç işleyen tesiste Marel Stork un yenilikçi çözümlerinden birçoğu bulunuyor. UVE S.A. heyeti referans tesise Marel Stork teknolojide lider. Zorlu bir durumla karşılaştığımızda, sadece bir makine değil, bir çözüm elde ediyoruz. İlişki ve ortaklık arıyoruz. Pedro Sieso UVE S.A. Tudela tesisi Direktörü. En iyi teknolojiyle bir adım öndeyiz UVE S.A. yüksek kaliteli ürünler üretmenin verimli ve etkili prosesler ve ekipman gerektirdiğine inanıyor. Tudela tesisinin Direktörü Pedro Sieso şöyle açıklıyor: Yenilikçi işleme ekipmanları seçtik, en iyi teknolojiyi. Bu da bize en iyi ürünleri en iyi yolla üretme olanağı veriyor. Gelişmeler ve müşteri tercihleri artık daha hızlı değiştiğinden, hızlı yanıt arıyoruz. İnsanlar artık pişirmeye daha az zaman harcamak istiyor. Geleneksel tüketici rolü değişti. Bu yeni ortamı güvenli ve sürdürülebilir ürünler, yenilikçi ambalaj ve farklı sunum yöntemleri ile destekliyoruz. Değişen topluma uyum sağlıyoruz ve bu ihtiyaçlara çözüm sunmalıyız, müşterilerimiz ve tedarikçilerimizle daima bir adım önde olmalıyız. Teknolojide lider UVE S.A. iyi ve güvenli ürünlerin nasıl üretileceğini biliyor. Şirket tüm değer zincirini kontrol ediyor. Sağlıklarını gözettiğimiz hayvanlarımıza yem üretmek için tahıl satın alırız. Onları farklı kanallardan sattığımız kümes hayvanı ürünlerine aktarırız: İspanya da ve yurtdışındaki perakendeciler, süpermarketler, toptancılar ve katering şirketleri. Birçok alanda pazar lideri olmak istiyoruz: güvenli, kaliteli, çekici ve uygun fiyatlı kümes hayvanı ürünleri üretmede, prosesimizin kontrolünde, müşterilerimizin müşterilerini memnun etmede, hayvanlarımızın bakımı ve çevreyle ilgilenmede ve iyi bir işveren olmada. Soldan sağa Alberto Ibarra UVE S.A. Tudela tesisi Üretim Yöneticisi, Pedro Sieso UVE S.A. Tudela tesisi Direktörü, Harm ter Heerdt Marel Stork Bölge Satış Yöneticisi, D. Antonio Sánchez Sánchez UVE S.A. Grubu Başkanı, Mark Gerritsen Marel Güney Avrupa Genel Müdürü ve Servis Müdürü, Nacho Burgaleta UVE S.A. Tudela tesisi Bakım Yöneticisi 6

7 Customer Insight CP Food grubu ikincil işleme teknolojisi ziyaretin harika, çok ilginç geçtiğini belirtti: Hatların nasıl çalıştığını uygulamada gösteriyor. Sıcak karşılama ve hararetli tartışma muhteşemdi. Sonucun iyi olacağından eminiz. Gördüğümüz yüksek hızlı çözüm gelecek için bize ilham verdi. için Marel Stork u seçti Bu yıl UVE S.A. şirket genel merkezinin bulunduğu Tudela da 50 nci yıldönümünü kutladı. UVE S.A. birçok konuğun eşliğinde elli yıllık başarılı büyüme mirasına dönüp baktı. Tudela daki yeni besleme çiftliğinin inşası duyuruldu. Bu son yatırım UVE S.A. nın başarılı büyümesindeki bir sonraki adıma katkı sağlayacak. Marel Stork bu büyümeyi destekleyebildiği için mutlu. uvesa.es Beijing Dafa Chia Tai Co., Ltd. (CP Food Grubu nun parçası) ve Marel Stork Poultry Processing, Şirket in Çin deki yüksek kapasiteli kümes hayvanı işleme tesislerinden birine Marel Stork tarafından otomasyon düzeyi yüksek bir ikincil işleme çözümü tedarik edilmesi için anlaşma imzaladılar. Proje otomatik parçalama ve otomatik kemik çıkarma ekipmanını ve tam izlenebilirlik için üretim kontrol yazılımını içeriyor. Dafa Chia Tai nin Marel Stork tercihi her açıdan yüksek bir son kalite için bilinçli bir seçim. Bu seçim Dafa Chia Tai nin tüketicilere çok kaliteli, güvenli kümes hayvanı ürünleri sunma stratejisine de uygun. CP Food Grubu dünyanın en büyük gıda üreticilerinden biri ve Çin de ülke genelindeki tesisleriyle lider bir tarım şirketi. Grup tamamen dikey entegre ve çiftlikten tabağa stratejisi ile faaliyet gösteriyor. Biyogüvenlik ve gıda güvenliği, üretim yöntemlerinin öncelikli özelliği. Grup dünya mutfağı ve insanlar için enerji kaynağı olmayı amaçlıyor ve çevre koruma, sağlıklı gıda geliştirme ve tüketici güvenliğinin garanti altına alınmasını vurguluyor. İzlenebilirlik gıda güvenliğini destekler Pekin Dafa Chia Tai projesi (Pekin, Çin) akış prosesi için mükemmel yapıyı oluşturan ve yüksek pençe kalitesi sağlayan yeni bir Marel Stork haşlama sistemini ve çeşitli A-çerçeveli tüy yolucuları içeriyor. Çin de pençeler değerli bir ürün. Soğutma ve otomatik sınıflandırmadan sonra, en doğru hat içi tartma çözümü olan yeni sunulan Smart Weigher ı içeren bir seçim hattı ve PDS-NT yazılımı her ürün için ideal varış noktasını belirliyor. Tüm veriler tam izlenebilirlik sağlayacak ve böylece Şirket in en yüksek gıda standartları şartnamelerine uymasına olanak tanıyacak şekilde depolanıyor. Kalite seçiminin ardından modüler ve esnek ACM-NT otomatik parçalama sistemi geniş bir dizi yüksek verimli parça ürün üretiyor. ACM NT sistemi, anatomik but üretiminde sektörde tanınan JLR Anatomik but modülünü de içeriyor. En iyi kalite göğüs kemiği çıkarma ACM-NT de parçalara ayrılan göğüs etlerinin iki AMF-BX FlexControl sistemi yardımıyla kemikleri çıkarılır. Rakip herhangi bir düzenekten daha az işçilik kullanarak, bu iki sistem daha düşük kesme firesi ile geniş bir yelpazede, en üst sınıf, yüksek verimlilikte fileto ürünü saatte ortalama göğüs eti kapasitesi ile üretir. Menü kontrollü AMF-BX FlexControl göğüs etinin büyüklüğü değiştikçe ayarların otomatik olarak değişmesine, proses veriminin ideal hale getirilmesine ve sistemde çalışanların işinin kolaylaşmasına olanak tanır. Yerel varlık Pekin Dafa Chia Tai projesinde ikincil işlemenin en son Marel Stork işleme teknolojisi kullanılarak otomasyonu, Çin de kümes hayvanı işlemenin gittiği yöne dair iyi bir örnek. Marel Stork bu gelişmeye destek olmaktan gurur duyuyor. Şirketin Çin deki varlığı ekipmanların yerel üretimini ve yerel olarak bünyesinde bulundurduğu bir mühendis ekibini içerir ve bu önemli pazara olan bağlılığının kanıtıdır. bjdafa.com 7

8 Customer Insight Agrosuper Lo Miranda te Sekiz ayda plandan üretime On kardeşin en genci Gonzalo Vial iş hayatına 1955 yılında taze yumurta satarak başladı. Beş yıl sonra beyaz et satmaya başlayarak işlerini büyüttü ama Super Pollo markasını ancak 1974 yılında yarattı. Yıllar içinde Agrosuper şirketi giderek daha profesyonel ve çeşitliliğe sahip hale geldi ve güçlü bir şekilde büyüdü. 15 yıldan uzun süredir de Marel Stork Poultry Processing, Şirket e işleme teknolojisi ve desteği sunmakta. Aralık 2013 te yıkıcı bir yangın yaşadıktan sonra, Lo Miranda daki piliç işleme tesisi 8 aylık yeniden inşanın ardından şimdi faaliyete geçiyor. Agrosuper 2013 yılbaşında sert bir darbe aldı: çıkan bir yangın Lo Miranda daki işleme tesisinde büyük hasara neden oldu. Yangından sonraki gün şirketten bir ekip ve yanlarında Marel Stork Bölge Satış Yöneticisi Lambert Rutten, hasarı değerlendirmek üzere toplandı. Tesisin tamamının yeniden inşasının gerektiği açıktı. Agrosuper duruma hızlı yanıt verdi. Yaklaşık 50 kilometre güneyde bulunan San Vicente tesisinin ölçeği Lo Miranda operatörlerini kabul edecek şekilde büyütüldü. Tüm çalışanların kararlılığı ve esnekliği sayesinde işgücü ve üretim korundu. Zorlayıcı teslim süreleri Agrosuper, Poch ve Marel Stork tan uzmanların oluşturduğu bir ekip, dört haftalık çalışmanın ardından yeni yeşil alan piliç işleme tesisi için eksiksiz bir yeniden inşa planı oluşturdular. Plan kısa sürede sözleşmenin imzalanmasıyla onaylandı. Toplantı sırasında Agrosuper in Endüstriyel Prosesler ve Projeler Yöneticisi Andrés Prado Noguera şöyle açıkladı: 1 Eylül son tarihimizin çok zorlayıcı olduğunu biliyorum. Bu projede tek bir ekibiz. Birlikte bunu başaracağız. Lo Miranda daki arazi Ocak ayı sonunda inşaata hazırdı ve 1 Eylül 2014 tarihinde ilk piliçler işlenmişti. Tesis Yüksek hızlı yeni piliç işleme tesisi birincil işleme sırasında kazaları önleyen yeni bir Sulu Bayıltıcı ve K15 Öldürücü ile Şili deki ilk GP Canlı Kuş sistemini içeriyor. Lo Miranda birinci sınıf iç boşaltma sonuçları ve yüksek kalitede sakatat sağlamak üzere ayrıca Nuova otomatik iş çıkarma ve sakatat işlemeye sahip. Ürün bir havayla soğutma tünelinden ve bütün ürün ve anatomik parçaların otomatik kalite sınıflandırmasını gözeten IRIS sisteminden geçiyor. Seçme ve parçalama departmanları her ürünü en kârlı biçime sokuyor. Esnek Stork ACM-NT parçalama sistemi tüm alışılagelmiş parçaları üretiyor. Sistem bir asma kat üzerine kurulu olduğundan zemin seviyesinde kesintisiz bir ürün akışı sağlıyor. Şu anda kemik çıkarma manuel olarak yapılmakta. Fakat yerleşim düzeni ve proses akışı San Vicente tesisinde yıllardır kullanılmakta olan bir dizi AMF-BX göğüs eti kemik çıkarma sisteminin kurulumu için hazırlandı. Şili de eğilimler Geleneksel bir Şili ailesinde bütün piliç uzun yıllardır tavuk yemenin açık ara favori yoluydu. Bugünse Şili büyük bir genç ve şehirli nüfusa, güçlü bir orta sınıfa ve daha küçük ailelere sahip. Bu nüfus mutfakta daha az zaman harcıyor. Hazır gıda ve tek kişilik porsiyonlar oldukça popüler. Süpermarketler hem taze hem dondurulmuş, marine, kaplanmış veya doğal her tür piliç ürününün yanı sıra diğer alternatifleri sunuyor. Ayrıca, tüketicilerin tercihleri her zamankinden daha sık değiştiğinden sürekli yeni ürünler geliştirilmekte. Birçok ülkede olduğu gibi piliç eti, sağlığın güçlü bir yönlendirici olduğu düşünülürse, çok yönlü bir ürün, sağlıklı bir seçim olarak kabul ediliyor. Öyle ki Şili hükümeti daha sürdürülebilir üretim yöntemleri ve daha sağlıklı beslenmeyi 8

9 sisini faaliyete geçiriyor Lo Miranda tesisi için anlaşmanın imzalanması Soldan sağa Miguel Sánchez Carril Poch y Asociados S.A. Genel Müdürü, Andres Prado Noguera Agrosuper S.A. Endüstriyel Prosesler ve Projeler Yöneticisi, Alejandro Montes Ortuzar Agrosuper S.A. Şirket Satın Alma Yöneticisi ve Lambert Rutten Marel Stork Bölge Satış Yöneticisi. teşvik ediyor. Kişi başı 37,5 kg lık beyaz et tüketimi ile, kümes hayvanı ürünleri geleneksel bir klasik olan sığır etinden daha popüler hale gelmekte. Agrosuper Agrosuper piliç eti, hindi, domuz, somon ve hepsi de yüksek kalite ve güvenlik talepleri uyarınca hazırlanan işlenmiş ürünler üretir. Tüm Agrosuper markaları Şili deki perakende satış noktalarında bulunabilir. En tanınmışları Super Pollo (piliç ürünleri), Sopraval (hindi ürünleri), Super Cerdo (domuz ürünleri), Super Salmon (somon ürünleri) ve La Crianza dır (hazır ürünler). Agrosuper in ihracat iş modeli şirketin geliştirdiği markalar kanalıyla yerel ürünlerle niş pazarları hedefler. Bu model yurtdışındaki fırsatları tanımlamış ve yeni pazarlar, farklı müşteri türleri ve ürünün tüketileceği yeni kanallara uyumu kolaylaştırmıştır. İhracat artarken, strateji ana pazarlarda ofislerin açılmasına dayanmıştır: İtalya (2002), Birleşik Devletler (2003), Japonya (2004), Meksika (2005), Çin (2005 and 2012) ve Brezilya (2012). Ana ihracat ve ürün varış noktaları: Birleşik Devletler, Meksika, Birleşik Krallık, Porto Riko ve Çin dir, bu ülkeler 2013 yılı piliç ürünleri ihracatının %67 sini oluşturur. Ana ürünler göğüs filetosu ve kanattır, ağırlıklı olarak Birleşik Devletler, Meksika ve Avrupa Birliği ne ihraç edilir, pençeler Çin pazarına ve kalpler Brezilya ya ihraç edilir. Çevre Çevre Yönetimi Agrosuper ın stratejik gelişiminde en önemli desteklerden biri ve yeni teknolojilerin araştırılması ve uygulamaya koyulmasına, doğal kaynakların üretim zinciri boyunca verimli kullanımına ve hayvan üretiminde dış kaynak kullanımının en alt düzeye indirilmesine dayanıyor. On yıldan uzun bir süredir Agrosuper üretim proseslerinde CO2 emisyonunu azaltarak sürdürülebilir gelişmeyi taahhüt etmekte. Bu amaçla ve Kyoto Protokolü ne uygun olarak, Agrosuper karbon kredisi ihraç eden ilk tarım endüstrisi şirketi oldu, 8 milyon tonluk sera gazı azaltımı gerçekleştirdi. Toplumsal odak Başlangıçtan bu yana Agrosuper We re Neighbours (Komşuyuz) çalışma programı kanalıyla iş alanları yaratarak ve güven bağları oluşturarak, sürdürülebilir gelişmeyi destekleyerek, komşusu olduğu toplumlarla bağlantıda oldu. Bu amaçla Agrosuper in doğduğu Lo Miranda da yürütülen çalışma hem üretimde hem de toplumla ilişkilerde görülebilir. Lo Miranda Aralık 2013 te kümes hayvanı işleme tesisinin yangından hasar gördüğü ve şimdi kent sakinleri ve yerel yetkililerin de desteğiyle yeniden faaliyete geçtiği yerdir. İyi ilişkiler başarıya götürür Ve bu kurulumla, Lo Miranda İşleme Tesisi Yöneticisi Ricardo Gomez Errazuriz, tesisteki Marel Stork kurulum ekibine şunları söyledi: Birlikte harika bir iş çıkardık. Sadece sekiz ayda yapılanlara baktığımızda, bu büyük bir başarı! Projeyi zamanında gerçekleştirmek için büyük mücadele vermek zorundaydık ve Lo Miranda kararlaştırdığımız gibi, zamanında faaliyete geçti. Hızla tamamlanan çalışma Agrosuper, Poch ve Marel Stork arasındaki mükemmel ilişkinin kanıtı fakat en önemlisi Agrosuper in başarma ve daima ilerlemeye yönelik gayretinin kanıtı. Marel Stork piliç işlemede Agrosuper in teknoloji ortağı olmaktan gurur duyuyor. agrosuper.cl 9