Yrd.Doç.Dr. MUSTAFA BENER

Transkript

1 Yrd.Doç.Dr. MUSTAFA BENER ÖZGEÇMİŞ DOSYASI KİŞİSEL BİLGİLER Doğum Yılı : Doğum Yeri : Sabit Telefon : Faks : E-Posta Adresi : Web Adresi : Posta Adresi : 1983 Dikilitaş T: F: mbener@istanbul.edu.tr İstanbul Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Kimya Bölümü Analitik Kimya Anabilim Dalı Avcılar-İstanbul EĞİTİM BİLGİLERİ Doktora, İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Bölümü Analitik Kimya Anabilim Dalı, Yüksek Lisans, İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Bölümü Analitik Kimya Anabilim Dalı, Lisans, İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ, Mühendislik Fakültesi, Kimya, YAPTIĞI TEZLER Doktora, "Besin Özütleri ve Serumda Antioksidan Kapasite Ölçümü için Moleküler Spektroskopik Sensörler Geliştirilmesi", İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ Fen Bilimleri Kimya/Analitik Kimya Haziran, Yüksek Lisans, "Bitki Özütleri ve Tekstil Boyalarındaki Flavonoidler için Spektrofotometrik Analiz Yöntemlerinin Geliştirilmesi", İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ Fen Bilimleri Kimya Bölümü Analitik Kimya Anabilim Dalı Şubat, YABANCI DİLLER İngilizce, İyi AKADEMİK UNVANLAR/GÖREVLER Yrd.Doç.Dr., İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ, Mühendislik Fakültesi, Devam Ediyor Arş.Gör., Louisiana State University and Agricultural and Mechanical College, Agricultural Center, Arş.Gör., İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ, Mühendislik Fakültesi, ARAŞTIRMA ALANLARI Spektroskopik Yöntemler Kromatografi Ayırma Teknikleri Gıda Analizleri Örnek hazırlama Sensörler Antioksidanlar SCI,SSCI,AHCI INDEXLERİNE GİREN DERGİLERDE YAYIMLANAN MAKALELER

2 Bayazit Ş.S., Yildiz M., Aşçi Y.S., Şahin M., Bener M., Eğlence S., et al.,"rapid adsorptive removal of naphthalene from water using graphene nanoplatelet/mil-101 (Cr) nanocomposite", JOURNAL OF ALLOYS AND COMPOUNDS, vol.701, pp , 2017 Bener M., Apak M.R., "Ferric-o-phenanthroline Adsorbed on a Nafion Membrane: a Novel Optical Sensor for Antioxidant Capacity Measurement of Food Extracts", SENSORS AND ACTUATORS B-CHEMİCAL, vol.247, pp , 2017 Bener M., Shen Y., Xu Z., Apak M.R., "Changes of the Anthocyanins and Antioxidant properties of Concord Grape (Vitis labrusca) Pomace After Acid Hydrolysis", RECORDS OF NATURAL PRODUCTS, vol.10, pp , 2016 Bener M., Özyürek M., Güçlü K., Apak M.R., "Optimization of Microwave-Assisted Extraction of Curcumin from Curcuma longa L. (Turmeric) and Evaluation of Antioxidant Activity in Multi-Test Systems", RECORDS OF NATURAL PRODUCTS, vol.10, pp , 2016 Özyürek M., Akpınar D., Bener M., Türkkan B., Güçlü K., Apak M.R., "Novel oxime based flavanone, naringin-oxime: synthesis, characterization and screening for antioxidant activity", CHEMICO-BIOLOGICAL INTERACTIONS, vol.212, pp.40-46, 2014 Özyürek M., Bener M., Güçlü K., Apak M.R., "Antioxidant/Antiradical Properties Of Microwave-Assisted Extracts Of Three Wild Edible Mushrooms", FOOD CHEMISTRY, vol.157, pp , 2014 Bener M., Shen Y., Apak R., Finley J.W., Xu Z., "Release and Degradation of Anthocyanins and Phenolics from Blueberry Pomace during Thermal Acid Hydrolysis and Dry Heating", JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, vol.61, pp , 2013 Bener M., Özyürek M., Güçlü K., Apak M.R., "A Novel Optical Fibre Reflectometric Cuprac Sensor For Total Antioxidant Capacity Measurement Of Food Extracts And Biological Samples", JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, vol.61, pp , 2013 Türkkan B., Özyürek M., Bener M., Güçlü K., Apak M.R., "Synthesis, characterization and antioxidant capacity of naringenin-oxime", Spectrochimica Acta Part A, vol.85, pp , 2012 Özyürek M., Bener M., Güçlü K., Dönmez A.A., Süzgeç-Selçuk S., Pırıldar S., et al.,"evaluation of Antioxidant Activity of Crataegus Species Collected from Different Regions of Turkey", RECORDS OF NATURAL PRODUCTS, vol.6, pp , 2012 Bener M., Özyürek M., Güçlü K., Apak M.R., "Polyphenolic contents of natural dyes produced from industrial plants assayed by HPLC and novel spectrophotometric methods", INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, vol.32, pp , 2010 Bener M., Özyürek M., Güçlü K., Apak M.R., "Development of a Low-Cost Optical Sensor for Cupric Reducing Antioxidant Capacity Measurement of Food Extracts", ANALYTICAL CHEMISTRY, vol.82, pp , 2010 DİĞER DERGİLERDE YAYIMLANAN MAKALELER Apak M.R., Güçlü K., Özyürek M., Çelik S.E., Bekdeşer B., Bener M., "Antioksidanları Belirlemede Yeni Bir Yöntem: CUPRAC", Tübitak Bilim ve Teknik Dergisi, ss.56-59, 2011 KİTAP VEYA KİTAPLARDA BÖLÜMLER Apak M.R., Özyürek M., Güçlü K., Bekdeşer B., Bener M., "The Cuprac Methods Of Antioxidant Measurement For Beverages", in: Processing and Impact on Antioxidants in Beverages, Victor R. Preedy, Eds., Elsevier Inc., Waltham- MA, pp , 2014 Apak M.R., Güçlü K., Özyürek M., Bekdeşer B., Bener M., "CUPRAC (cupric ion reducing antioxidant capacity) assay for antioxidants in human serum, and for hydroxyl radical scavengers", in: Advanced Protocols for Oxidative Stress II (Methods in Molecular Biology), Armstrong D., Eds., Humana Press, New York, pp , 2010 Apak M.R., Güçlü K., Özyürek M., Bekdeşer B., Bener M., "CUPRAC (cupric ion reducing antioxidant capacity) assay for food antioxidants: vitamins, polyphenolics, and flavonoids in food extracts", in: Advanced Protocols in Oxidative Stress I (Methods in Molecular Biology), Armstrong D., Eds., Humana Press, New York, pp , 2008 HAKEMLİ KONGRE/SEMPOZYUM BİLDİRİ KİTAPLARINDA YER ALAN YAYINLAR Apak M.R., Demirci Çekiç S., Arda A., Çelik S.E., Bekdeşer B., Bener M., et al.,"antioksidan Kapasite ve Aktivite Tayinlerinde Kullanılan Moleküler Spektroskopik Yöntemler ve Sensörler; Tasarım İlkeleri ve Nanoteknolojik Uygulamalar", XV. Ulusal Spektroskopi Kongresi, YALOVA, TÜRKIYE, Mayıs 2017, ss.d03-3 Apak M.R., Erçağ E., Demirci Çekiç S., Arda A., Çelik S.E., Bener M., et al.,"optical Sensors and Nanoprobes for

3 Antioxidant Assessment", Pittcon 2017 Expo&Conference, Chicago Illinois, ABD, 5-9 Mart 2017, pp Bener M., Şen F.B., Kaşgöz A., Apak M.R., "Natural Polymer Film-Based Optical Sensor for Food Antioxidants ", 19th International Conference on Oxidative Stress Reduction, Redox Homeostasis and Antioxidants, Paris, FRANSA, Haziran 2017, pp Bener M., Kaşgöz A., Alim Ç., Apak M.R., "A Low-cost Natural Polymer Film-Based Optical Sensor for Food Antioxidants", 6th EuCheMS Chemistry Congress, Sevilya, ISPANYA, Eylül 2016, pp Bener M., Apak M.R., "Development of Ferric Ion-Based Optical Sensors for Measurement of Antioxidant Capacity in Food Extracts", 10th Aegean Analytical Chemistry Days (AACD2016), ÇANAKKALE, TÜRKIYE, 29 Eylül - 2 Ekim 2016, pp Apak M.R., Erçağ E., Arda A., Özyürek M., Güçlü K., Demirci Çekiç S., et al.,"antioksidan ve Patlayıcı Tayinlerinde Kullanılan Spektroskopik Sensör ve Nano-Probların Tasarım İlkeleri", IV. Eser Analiz Kongresi, SAKARYA, TÜRKIYE, Mayıs 2016, ss.5-5 Apak M.R., Erçağ E., Özyürek M., Güçlü K., Demirci Çekiç S., Tütem E., et al.,"antioksidan Aktivite Tayinlerine Farklı Yaklaşımlar ve Kolorimetrik Nanosensörler", 8. Ulusal Analitik Kimya Kongresi, ISPARTA, TÜRKIYE, 30 Mayıs - 3 Haziran 2016, ss.7-7 Apak M.R., Demirci Çekiç S., Bener M., Özyürek M., Güçlü K., Çelik S.E., et al.,"colorimetric Antioxidant-Prooxidant Sensors and Recent Developments in the CUPRAC Antioxidant Capacity Assay", XIII Conference on Optical Chemical Sensors and Biosensors, GRAZ, AVUSTURYA, Mart 2016, pp Bener M., Özyürek M., Güçlü K., Apak M.R., "Optik Sensör Esaslı CUPRAC Yöntemi Kullanılarak Gıda Özütleri ve Biyolojik Örneklerde Toplam Antioksidan Kapasite Tayini", 3. Ulusal Kimya Mühendisliği Öğrenci Kongresi, İSTANBUL, TÜRKIYE, 2-4 Mayıs 2015, ss Apak M.R., Erçağ E., Özyürek M., Güçlü K., Demirci Çekiç S., Arda A., et al.,"novel colorimetric sensors and nanoprobes for the characterization of food antioxidants ", 29 th EFFoS T International Conference 2015, Atina, YUNANISTAN, Kasım 2015, pp Bener M., "Comparison of the Antioxidant Properties of Concord Grape (Vitis Labrusca) Pomace During Acid hydrolysis", International Conference on Applied Chemistry and Technology (ICACT 2015), Guilin, ÇIN HALK CUM., Aralık 2015, pp Bener M., Özyürek M., Güçlü K., Apak M.R., "Fiber Optik Reflektometrik CUPRAC Sensörü Kullanılarak Şifalı Bitki Özütlerinin Toplam Antioksidan Kapasitelerinin Tayini", 3. Ulusal Kimya Mühendisliği Öğrenci Kongresi, İSTANBUL, TÜRKIYE, 2-4 Mayıs 2015, ss Apak M.R., Güçlü K., Özyürek M., Çelik S.E., Bekdeşer B., Demirata Öztürk B., et al.,"comparative EVALUATION OF SELECTED ANTIOXIDANT CAPACITY/ACTIVITY ASSAYS WITH SPECIAL REFERENCE TO CUPRAC, CERAC AND FERRICYANIDE METHODS", Workshop on Determining Antioxidants as Reactive Species Scavengers, İSTANBUL, TÜRKIYE, Ekim 2014, pp Apak M.R., Güçlü K., Özyürek M., Çelik S.E., Bekdeşer B., Demirci Çekiç S., et al.,"cuprac Methods Of Antioxidant Capacity/Activity Measurement Applicable To Food, Pharmaceuticals And Biological Fluids", Fourth International Meeting on Pharmacy & Pharmaceutical Sciences (IMPPS-4), İSTANBUL, TÜRKIYE, Eylül 2014, pp.pl16-pl16 Apak M.R., Tütem E., Erçağ E., Demirata Öztürk B., Güçlü K., Özyürek M., et al.,"important Milestones in The Development of The CUPRAC, CERAC, and Ferricyanide Assays for Antioxidant Characterization ( )", 9th Aegean Analytical Chemistry Days, AACD2014, Chios, YUNANISTAN, 29 Eylül - 3 Ekim 2014, pp Apak M.R., Güçlü K., Özyürek M., Çelik S.E., Bekdeşer B., Bener M., "Comparative Evaluation Of Antioxidant Activity/Capacity Assays With Special Reference To Cuprac, Cerac, And Ferricyanide Methods", 2014 Annual Conference & Exhibition Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products, and Dietary Supplements, İSTANBUL, TÜRKIYE, Ekim 2014, pp.pl76-pl76 Apak M.R., Güçlü K., Özyürek M., Çelik S.E., Bekdeşer B., Demirci Çekiç S., et al.,"antioksidan Tayin Yöntemleri ve CUPRAC Yöntemindeki Gelişmeler", XIII. Ulusal Spektroskopi Kongresi, BURDUR, TÜRKIYE, Mayıs 2013, ss.6-6 Apak M.R., Güçlü K., Özyürek M., Bekdeşer B., Demirci Çekiç S., Bener M., et al.,"antioksidan Aktivite/Kapasite Tayin Yöntemleri, CUPRAC Yöntemi ve İnsan Sağlığındaki Önemi", XXIV. Ulusal Biyokimya Kongresi, KONYA, TÜRKIYE, Eylül 2012, ss Apak M.R., Güçlü K., Özyürek M., Bekdeşer B., Demirci Çekiç S., Çelik S.E., et al.,"antioksidan Kapasite Tayin Yöntemleri, Cuprac Yöntemi Ve Çeşitlemeleri", 6. Ulusal Analitik Kimya Kongresi, HATAY, TÜRKIYE, 3-7 Eylül 2012, ss.n-n Kondakçi E., Bener M., Özyürek M., Güçlü K., Apak M.R., "Polifenolik Bileşiklerin Antioksidan Kapasitelerinin Belirlenmesinde Fiber Optik Sensör Esaslı CUPRAC Yönteminin Geliştirilmesi", 26. Ulusal Kimya Kongresi, MUĞLA, TÜRKİYE, Ekim 2012, ss Apak M.R., Güçlü K., Özyürek M., Çelik S.E., Bekdeşer B., Bener M., "Eser Analiz Bağlamında Antioksidan Tayinlerine

4 Ve Oksidatif Stres Biyomarkelerine Toplu Bir Bakış", II. Eser Analiz Çalıştayı (EsAn-2012), TRABZON, TÜRKIYE, Haziran 2012, ss.n-n Apak M.R., Özyürek M., Bener M., Güçlü K., "CUPRAC(cupric reducing antioxidant capacity) antioxidant sensor", 2nd International Conference on Bio-Sensing Technology, HOLLANDA, Ekim 2011 Apak M.R., Özyürek M., Güçlü K., Bekdeşer B., Çelik S.E., Bener M., "Recent Developments in CUPRAC (Cupric Reducing Antioxidant Capacity) Assay Methodology", 7th Aegean Analytical Chemistry Days- AACD 2010, YUNANISTAN, 29 Eylül - 3 Ekim 2010 Bener M., Özyürek M., Apak M.R., Güçlü K., "Doğal Boyalardaki Fenoliklerin CUPRAC ve AlCl3/Potasyum Asetat Spektrofotometrik Yöntemleriyle Karşılaştırmalı Olarak Tayini", XI. Ulusal Spektroskopi Kongresi, ANKARA, TÜRKİYE, Haziran 2009 Bener M., Özyürek M., Sözgen Başkan K., Tütem E., Bekdeşer B., Güçlü K., et al.,"antioxidant Capacity of Anthocyanins", 5th Black Sea Basin Conference on Analytical Chemistry, TÜRKIYE, Eylül 2009 Bener M., Özyürek M., Güçlü K., Apak M.R., "Assay of Flavonoid-Based Dyes with CUPRAC and Aluminum Chloride/Potassium Acetate Spectrophotometric Methods", 6th Aegean Analytical Chemistry Days, TÜRKIYE, 9-12 Ekim 2008 Güçlü K., Özyürek M., Bekdeşer B., Bener M., Güngör N., Baki S., et al.,"cuprac Antioksidan Ölçüm Yönteminin Bazı Modifikasyonları ve Uygulamaları", 20. Ulusal Biyokimya Kongresi, NEVŞEHİR, TÜRKİYE, 29 Ekim - 1 Kasım 2008 Güçlü K., Özyürek M., Çelik S.E., Bener M., Erçağ E., Apak M.R., "Quantitation of Flavonoid Dyes with Copper(II)- Neocuproine Spectrophotometry in Relation to Dye Identification in Historical Textiles", ICCULHER-2007, The International Congress on Spectroscopic Methods for Conservation of Cultural Heritage, TÜRKIYE, 5-7 Nisan 2007, pp Bener M., Özyürek M., Güçlü K., Apak M.R., "Flavonoid Esaslı Boyaların CUPRAC Yöntemiyle Spektrofotometrik Tayini", X. Ulusal Spektroskopi Kongresi, İZMİR, TÜRKİYE, 4-7 Temmuz 2007 DESTEKLENEN PROJELER "Hidroksil ve Süperoksit Radikallerinin Süpürülmesine Dayalı Yeni Antioksidan Aktivite Tayin Yöntemlerinin Geliştirilmesi", TÜBITAK Projesi, 106T514, Araştırmacı, 2009 "Besin Özütleri ve Serumda Antioksidan Kapasite Ölçümü için Moleküler Spektroskopik Sensörler Geliştirilmesi", BAP Doktora, 18392, Yönetici, 2013 "Polifenolik Bileşiklerin Antioksidan Kapasitelerinin Belirlenmesinde Optik Sensör Esaslı CUPRAC Yönteminin Geliştirilmesi", BAP Diğer, 6849, Araştırmacı, 2010 "Gıda Antioksidanları Ar-Ge Merkezi", Kalkınma Bakanlığı (DPT), 2011K120320, Araştırmacı, 2013 "Bitki özütleri ve tekstil boyalarındaki flavonoidler için spektrofotometrik analiz yöntemlerinin geliştirilmesi", BAP Y.Lisans, 1438, Yönetici, 2009 "Biyolojik Örneklerde Ve Gida Ekstraktlarinda Reaktif Oksijen Türleri Süpürme Etkinliği Ve Antioksidan Enzim Aktivite Ölçümü İçin Moleküler Spektroskopik Sensör Geliştirilmesi", TÜBITAK Projesi, 110T725, Araştırmacı, 2013 "Türkiye'nin Gıda Bitkileri Zenginliğinin Daha İyi Değerlendirilmesi için CUPRAC Antioksidan Kapasite Tayin Yönteminin Kapsam ve Uygulama Alanının Genişletilmesi-Karotenoid ve Antosiyaninlerin Tayini", BAP Arastırma Projesi, 2724, Araştırmacı, 2011 "Gıda Özütlerinde Antioksidan Kapasite Tayini için Düşük Maliyetli Doğal Polimer Film Esaslı Optik Sensör Geliştirilmesi", TÜBITAK Projesi, 115Z855, Yönetici, Devam Ediyor "'Yaban Mersini Posasında Bulunan Antosiyanin ve Fenolik Bileşenlerin Isıl Asit Hidrolizi ve Kuru Isıtma İşlemleri ile Salıverilme ve Bozunma Miktarlarının İncelenmesi", BAP Diğer, 37185, Yönetici, 2015 "Hypericum Scabrum L., Papaver fugax var. Poiret platydiscus cullen ve Achillea Vermicularis Trin. şifalı bitkilerinin antioksidan özelliklerinin incelenmesi", BAP Diğer, BYP , Araştırmacı, Devam Ediyor "Türkiye de Yetişen Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerden Hazırlanmış Ticari Ürünlerin Karakterizasyonu ve Karşılaştırılması", Diğer Kamu Kuruluşlarınca Desteklenen, TAGEM-16/AR-GE/45, Araştırmacı, Devam Ediyor "Türkiyede Yetişen Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerden Hazırlanmış Ticari Ürünlerin Karakterizasyonu ve Karşılaştırılması", BAP Diğer, FDP , Araştırmacı, Devam Ediyor "Natural Polymer Film-Based Optical Sensor for Food Antioxidants", BAP Diğer, BEK , Yönetici, Devam Ediyor "Gıdalarda Toplam Antioksidan Kapasite Tayini için Demir Esaslı Optik Sensör Geliştirilmesi", BAP Arastırma Projesi, FBA , Yönetici, Devam Ediyor "Asit Hidroliz Sırasında Concord Üzüm (Vitis Labrusca) Posasının Antioksidan Özelliklerinin Karşılaştırılması", BAP Diğer, 57472, Yönetici, 2016

5 "Optical Sensors and Nanoprobes for Antioxidant Assessment", BAP Diğer, BEK , Araştırmacı, Devam Ediyor PATENT VE FAYDALI MODEL Bener M, Apak R., Özyürek M., Güçlü K., Martine E., Callewaert D., "OPTICAL SENSOR-BASED CUPRIC REDUCING ANTIOXIDANT CAPACITY (CUPRAC) ASSAY", ABD, Patent, , Aralık 2014 VERDİĞİ DERSLER Kimya, Lisans, Bitirme Projesi II, Lisans, Genel Kimya, Lisans, Bitirme Projesi I, Lisans, BİLİMSEL DERNEK, ORGANİZASYON VE KURULUŞLARDAKİ ÜYELİKLER/GÖREVLER Türkiye Kimya Derneği,, Üye, Devam Ediyor KATILDIĞI BİLİMSEL KONGRE/SEMPOZYUM VE BİLİMSEL TOPLANTILAR 19th International Conference on Oxidative Stress Reduction, Redox Homeostasis and Antioxidants, Paris, Haziran th International Conference on Oxidative Stress Reduction, Redox Homeostasis and Antioxidants, Paris, Haziran th Aegean Analytical Chemistry Days (AACD2016), Çanakkale, Eylül th EuCheMS Chemistry Congress, Sevilla, Eylül 2016 International Conference on Applied Chemistry and Technology (ICACT 2015), Guilin, Aralık Ulusal Kimya Mühendisliği Öğrenci Kongresi, İstanbul, Mayıs 2015 Workshop on Determining Antioxidants as Reactive Species Scavengers, İstanbul, Ekim th Black Sea Basin Conference on Analytical Chemistry, Ordu, Eylül 2009 XI. Ulusal Spektroskopi Kongresi, Ankara, Haziran th Aegean Analytical Chemistry Days, Denizli, Ekim 2008 ICCULHER-2007, The International Congress on Spectroscopic Methods for Conservation of Cultural Heritage, İstanbul, Nisan 2007 X. Ulusal Spektroskopi Kongresi, İzmir, Temmuz 2007 BİLİMSEL HAKEMLİKLER Natural Product Research, Dergide Hakemlik, Eylül 2011 Natural Product Research, Dergide Hakemlik, Ağustos 2011 Natural Product Research, Dergide Hakemlik, Eylül 2011 Natural Product Research, Dergide Hakemlik, Mart 2012 Journal of Analytical Methods in Chemistry, Dergide Hakemlik, Ekim 2016 Journal of Food Science, Dergide Hakemlik, Kasım 2016 Journal of Analytical Methods in Chemistry, Dergide Hakemlik, Eylül 2016 Journal of Analytical Methods in Chemistry, Dergide Hakemlik, Aralık 2016 ETKİNLİK ORGANİZASYONU Workshop on Antioxidant Measurement Assay Methods, Düzenleme Kurulu Üyesi, İSTANBUL, TÜRKIYE, Nisan 2010

6 ÖDÜLLER VE BURSLAR 2214-Yurtdışı Araştırma Bursu, TÜBİTAK, Eylül 2011