HAMUR AÇMA MAKİNALARI KULLANIM VE BAKIM KILAVUZU. SM-30 Smart SM-40 Smart.

Transkript

1 HAMUR AÇMA MAKİNALARI KULLANIM VE BAKIM KILAVUZU SM-0 Smart SM-0 Smart

2 SUNUŞ Sayın kullanıcımız, Makinamızı tercih e ğiniz ve firmamıza olan güveniniz için teşekkür ediyoruz. Makinalarımız sizinle birlikte 9 ülkede sanayi mu aklarında kullanılmaktadır. Makinamız, uluslararası standartlara uygun olarak üre lmiş r. Makinadan beklen lerinize uygun verim alabilmeniz ve uzun süreli kullanmanız için kullanma kılavuzunu kesinlikle okumanızı, kullanıcınıza okutmanızı önemle ha rla rız. Servisimizi çağırmadan önce aşağıdaki uyarılar dikkate almanızı rica ediyoruz. ŞENGÜN MAKİNA Elinizdeki kılavuzu lü en makinayı kurmadan önce dikkatle okuyunuz, makinayı kullananların okumasını sağlayınız. Kılavuzu okumadan makinayı çalış rdığınızda makine garan kapsamı dışında kalacak r Sa n aldığınız ürünümüzün montajı, kullanılması ve bakım ile ilgili bilgileri veren kılavuz dikkatle okunmalıdır. Makinanın bağlan sının yapılacağı elektrik tesisa nın yasal mevzuatlara uygun şekilde ehliyetli elemanlarca, yetkili servis elemanlarımızın makinanın montajı için gelmeden hazırlanmasını sağlayınız. Tereddüt e ğiniz ve anlayamadığınız hususlar için size en yakın yetkili servisten telefonla bilgi isteyiniz. Montaj için çağrılan servis elemanının bekle lmesi halinde masraflar ve her saat için bekleme ücre nin tara nıza fatura edileceğini ha rla rız.

3 İÇİNDEKİLER BÖLÜM : TANITIM Hamur Açma Makinası :. SM-0 Smart / SM-0 Smart Genel Tanımı. Teknik Özellikler Tablosu. İkaz ve Uyarı E ketleri BÖLÜM : MAKİNA GÖVDE ELEMANLARININ TANITIMI. Koruma sacı montajı. Gövde elemanları BÖLÜM : KULLANMA TALİMATLARI. Kullanım Tavsiyeleri. Güvenlik Uyarıları. Makinanın Ayarları ve Çalış rılması BÖLÜM : BAKIM TALİMATLARI. Gövde Temizliği. Sıyırıcı Temizliği 5 BÖLÜM 5 : MAKİNA LARI 5. SM-0 Yedek Parça Listesi 5. SM-0 Yedek Parça Listesi BÖLÜM 6 : ELEKTRİK ŞEMASI GARANTİ BELGESİ 5 6

4 BÖLÜM : TANITIM. - Hamur Açma Makinası Model SM-0 Smart / SM-0 Smart Genel Tanımı Lahmacun, pizza, lavaş ve diğer hamur açma uygulamaların da kullanılmaktadır. Merdaneler aralığı ayar sistemi ile açılacak hamur kalınlığı ve çapı kolaylıkla istenen ölçüde elde edilebilir. Hızlı ve kolay kullanım özelliği sayesinde minimum, maksimum 5 saniyede hamur açma işlemi yapılabilir.. - Teknik Özellikler Tablosu Teknik Özellikler SM - 0 SM - 0 Makina uzunluğu (cm) Makina eni (cm) Makina yüksekliği (cm) Motor gücü (kw) Elektrik bağlan sı (v-hz) Hamur ağırlığı (gr) Elde edilen hamur çapı (cm) İkaz ve Uyarı E ketleri GÜVENLİK UYARILARI! ATTENTION! Enerji fişini çekmeden arka kapağı açmayınız. Makina çalışırken temizlik yapmayınız. Cut electric current before opening protec on system. Do not clear when machine is working. KULLANIM TAVSİYELERİ USE RECOMMENDATIONS Eğer Hamur Dairesi Olarak (Lahmacun, Pizza Hamuru vb.) açılmak isteniyorsa; Hamur yuvarlığı elle bas rılarak yatsı hale ge rilir. Bu hamur giriş (üst) merdane aralığından geçirilir. Orta yolluk sacından çıkan hamur şekilde görüldüğü gibi çevrilip çıkış (alt) merdane grubuna 90 0 derecelik açıyla geçirilir. If you want to opening the circular dough is being (Lahmacun, Pizza dough, etc..) Brind with hand dough is round. This dough roller upper range entry a er from. As shown in figüre central runners on conversion from pulp and 90 0 degree parallel group as a er departure. Eğer hamur elips (Pide, Lavaş, hamuru vb.) olarak açılmak isteniyorsa; DİKKAT! TEMİZLİK UYARILARI Makina çalışırken yabancı maddeleri merdaneler arasına sokmayınız. Makina elektrik ha na bağlı iken osak bezle ve suyla yıkayarak temizlik yapmayınız. Makina çalışırken kesinlikle temizlik yapmayınız. Makina üzerindeki soğutucu fanın çalışır durumda olduğunu daima kontrol ediniz. Makinanın arka kapağını fişi çıkardıktan sonra açınız ve ay da bir içini boya rçası yardımı ile veya elektrik süpürgesi yardımı ile temizleyiniz. Merdane sıyırıcılarını iş bi minde çıkar p ıslak bez veya sünger yardımı ile temizleyiniz. Sert cisimlere vurmayınız ve bükülmelere karşı koruyunuz. Hamur yuvarlığı elle bas rılarak yatsı halde ge rilir. Bu hamur giriş (üst) merdane aralığından geçirilir. Orta yolluk sacından çıkan hamur şekilde görüldüğü gibi çevrilip çıkış (alt) merdane grubuna 50 derecelik açıyla geçirilir. If you want to opening the dough is being elips is being elips (Pide, lavash dough, etc..) Bring with hand dough is round. This dough roller upper range entry a er from. As shown in figüre central runners on conversion from pulp and 50 degree parallel group as a er departure. ÖNEMLİ UYARI! WARNING MAKİNA ÇALIŞIRKEN TEMİZLİK YAPMAYINIZ. DO NOT CLEAN THE MACHINE WHILE WORKING. PATENT NO : 005-0

5 BÖLÜM : MAKİNA GÖVDE ELEMANLARI. Merdane Koruma Sacı Montajı. KORUMA SACI YÜKSÜĞÜ. (SOL). KORUMA SACI (ALT MERDANE). KORUMA SACI (ÜST MERDANE) 5. (SAĞ)

6 . Gövde Elemanlarının Tanı mı ÖN GÖRÜNÜŞ ARKA GÖRÜNÜŞ. Gövde 8. Üst Yolluk Sacı. Açma Kapama Butonu 9. Sac Tutucu Pimi. Üst Merdane Grubu 0. Üst Merdane Aralık Ayarlama Kolu. Üst Merdane Sıyırıcıları. Alt Merdane Aralık Ayarlama Kolu 5. Orta Yolluk Sacı. Havalandırma fanı 6. Alt Merdane Grubu. Arka kapak 7. Alt Merdane Sıyırıcıları. Merdane sıyırıcı yayları

7 BÖLÜM : KULLANMA TALİMATI. Kullanım Tavsiyeleri Eğer hamur dairesel olarak (lahmacun hamuru vb.) açılmak isteniyorsa; Hamur yuvarlağı elle bas rılarak yatsı hale ge rilir. Bu hamur giriş (üst) merdane aralığından geçirilir. Orta yolluk sacından çıkan hamur şekilde görüldüğü gibi çevrilip çıkış (alt) merdane grubuna paralel olarak geçirilir. Eğer hamur elips (pide hamuru) olarak açılmak isteniyorsa; Hamur yuvarlağı elle bas rılarak yatsı hale ge rilir. Bu hamur giriş (üst) merdane aralığından geçirilir. Orta yolluk sacından çıkan hamur şekilde görüldüğü gibi çevrilip çıkış (alt) merdane grubuna 5 derecelik açıyla geçirilir.. Güvenlik Uyarıları Makina için güvenli voltaj 0 V ile 0 V arasındadır. Makina düz bir zemine kurulmalıdır. Makina monofaze olarak çalışmaktadır. Makina fişe takılı iken ıslak bezle silinmemelidir. Makina fişten çıkarılmadan gövde arka kapağı açılmamalıdır. Soğutucu fanın çalışıp çalışmadığı hergün kontrol edilmelidir.

8 . Makinanın Ayarları ve Çalış rılması. Makinanın fişini monofaze prize takınız.. Makinayı çalış rmak için nolu butona basınız.. Merdane aralığını aşağıda gösterildiği gibi ayarlayınız. (Bu işlem açacağınız hamur kalınlığını ve çapını belirleyecek r.) Şekildeki makina bölümünde hamur kalınlığı 0 dan 0 rakamına kadar büyültülebilir.bu işlem için; Bakalit topuz geriye doğru çekilir ve şekilde görülen(+) veya (-) yönünde kol çevrilir. (+) yönü merdane aralığını (hamur kalınlığını) büyültür (-) yönü küçültür. Bu işlem sonunda istenilen merdane aralığı elde edildiğinde bakalit topuz ilk konumuna ge rilir. NOT : Giriş medane aralığı çıkış merdane aralığından daima büyük olması tavsiye edilir. İSTENİLEN MAMÜL ÜST ALT LAHMACUN PİDE PİZZA TIRNAKLI PİDE LAVAŞ EKMEĞİ BÖREK HAMURU NOT : Tablo içindeki mamül isimlerinin karşılarına kullanıcı tara ndan belirlenen giriş ve çıkış (üst ve alt) merdane ayar kolunun değerlerini yazınız. NOT : Merdane sıyırıcılarının sıhhatli çalışması için sıyırıcı yaylarının gergin olması gereklidir. 5

9 BÖLÜM : BAKIM TALİMATI. Gövde Temizliği Gövde temizliği şekilde görüldüğü gibi giriş ve orta yolluk sacları sökülerek gövde üzerinde kalan un ve hamur fazlalıkları temizlenmelidir.temizlik işlemi makina stop konumunda ve fiş prizden çıkarıldıktan sonra hafif ıslak bezle yapılmalıdır.makina tekrar kurumadan tekrar fişe takılmamalıdır. NOT : Yolluk sacları üzerindeki pimler gövde üzerindeki yuvalarına sokularak montaj yapılır.pimler serbest geçmelidir.. Sıyırıcı Temizliği Sıyırıcı temizliğinde öncelikle şekilde görülen sıyırıcı yayı yaslama civatasından yukarıya doğru i lerek kurtarılır. Daha sonra sıyırıcı şekildeki gibi yaslama takozu üzerindeki yuvasından dışarıya doğru çıkarılır ve sıyırıcı sac temzilenir.bu işlem hergün yapılmalıdır. 6

10 BÖLÜM 5 : MAKİNA LARI SM-0 M007 ÖĞE NO. SM-0 / M007 (ÜST MERDANE KOMPLE) LİSTESİ TANIMI ÖĞE NO. TANIMI 007 DİŞLİ KUTUSU PUL 0000 MERDANE YATAĞI SEGMAN 008 DİŞLİ SONSUZ DİŞLİ DİŞLİ 0007 SEGMAN KAVRAMA 0009 O-RİNG SEGMAN KAVRAMA KAPAK AYAR YÜKSÜĞÜ MERDANE MERDANE MİL PİM 0009 MİL PİM 000 YÜKSÜK 9 00M ÜST MERDANE SIYIRICISI (ÜST) 000 RULMAN 0 00M ÜST MERDANE SIYIRICISI (ALT) 0005 RULMAN 005M AYAR KOLU RULMAN YAY MERDANE KORUMA SACI 000 7

11 SM-0 M008 ÖĞE NO. SM-0 / M008 (ALT MERDANE KOMPLE) LİSTESİ TANIMI ÖĞE NO. TANIMI 000 SONSUZ DİŞLİ MERDANE YATAĞI 000 RULMAN PUL 0005 RULMAN YÜKSÜK SEGMAN 0008 YAY KAPAK KAVRAMA RULMAN 0009 O-RİNG MİL SEGMAN PİM MERDANE PİM DİŞLİ 8 006M ALT MERDANE SIYIRICISI (ÜST) 008 DİŞLİ 9 007M ALT MERDANE SIYIRICISI (ALT) 0000 MİL 0 005M AYAR KOLU SEGMAN 007 DİŞLİ KUTUSU KAVRAMA 0085 MERDANE KORUMA SACI MERDANE AYAR YÜKSÜĞÜ 8

12 SM-0 Smart GÖVDE 9

13 SM -0 SMART GÖVDE LİSTESİ ÖĞE NO SM-0 M007 SM-0 M M 008M 00058M 00059M 0076 TANIMI KASNAK KASNAK BUTON SİGORTA KONTAKTÖR ORTA YOLLUK SACI PİMİ (UZUN) ÜST YOLLUK SAC PİMİ (KISA) ORTA YOLLUK SACI REKOR SM-0 ÜST MERDANE (KOMPLE) SM-0 ALT MERDANE (KOMPLE) AYAK V KAYIŞI V KAYIŞI RONDELA SOMUN PUL RONDELA PUL PUL PUL SOMUN ELEKTRİK KABLOSU GÖVDE SM-0 ÜST YOLLUK SACI MOTOR ARKA KAPAK ÖĞE NO M LİSTESİ MOTOR BAĞLANTI SACI PUL RONDELA SOMUN MOTOR KASNAK KASNAK PULU FLANŞ M 00059M LİSTESİ ÖĞE NO M FAN ARKA KAPAK SACI M 0

14 SM-0 M00 SM-0 M00 (ÜST MERDANE KOMPLE) LİSTESİ ÖĞE ÖĞE MİKT TANIMI TANIMI NO. NO DİŞLİ KUTUSU MİL 000 KAPAK MİL 000 YÜKSÜK DİŞLİ 000 RULMAN DİŞLİ RULMAN SEGMAN RULMAN 00 MERDANE SONSUZ DİŞLİ 005 MERDANE SEGMAN YAY MERDANE YATAĞI O-RİNG AYAR YÜKSÜĞÜ PİM PİM M ÜST MERDANE SIYIRICISI (ÜST) PUL 0 000M ÜST MERDANE SIYIRICISI (ALT) M AYAR KOLU KAVRAMA 0085 MERDANE KORUMA SACI KAVRAMA SEGMAN

15 SM-0 M00 ÖĞE NO. SM -0 M00 (ALT MERDANE KOMPLE) LİSTESİ TANIMI ÖĞE NO. TANIMI 007 DİŞLİ KUTUSU SONSUZ DİŞLİ KAVRAMA 000 RULMAN KAVRAMA 0005 RULMAN DİŞLİ YÜKSÜK 000 MİL SEGMAN 000 MİL KAPAK SEGMAN RULMAN MERDANE DİŞLİ MERDANE SEGMAN PİM 0009 O-RİNG PİM 0008 YAY 9 00M ÜST MERDANE SIYIRICISI (ÜST) M ÜST MERDANE SIYIRICISI (ALT) AYAR YÜKSÜĞÜ 005M AYAR KOLU MERDANE KORUMA SACI PUL MERDANE YATAĞI

16 SM-0 Smart GÖVDE

17 SM-0 SMART GÖVDE LİSTESİ ÖĞE NO SM-0 M00 SM-0 M M 0006M 0006M 00058M 0076 TANIMI ALT MERDANE ÜST MERDANE ÜST YOLLUK SAC PİMİ (KISA) ORTA YOLLUK SACI PİMİ (UZUN) BUTON KASNAK KASNAK SM-0 ORTA YOLLUK SACI KONTAKTÖR SİGORTA REKOR V KAYIŞI V KAYIŞI ELEKTRİK KABLOSU AYAK RONDELA SOMUN PUL RONDELA PUL PUL PUL SOMUN SM-0 ÜST YOLLUK SACI ARKA KAPAK GÖVDE MOTOR ÖĞE NO M LİSTESİ MOTOR BAĞLANTI SACI PUL RONDELA SOMUN MOTOR KASNAK KASNAK PULU FLANŞ M 0006M LİSTESİ ÖĞE NO M FAN ARKA KAPAK SACI 0006 M

18 .8/ R./ N.8/ PE F xa K.5 DILEEM0 0.7 kw M U N M ~ PE ANA MOTOR MAIN MOTOR PE M 50 W U N M ~ PE FAN MOTORU FAN MOTOR PE.0/ N Stop Buton S Start Buton S K A A K.5 R /.0 N /.8 PE /.0 N / BÖLÜM 6 : ELEKTRİK ŞEMASI 5

19 GARANTİ BELGESİ SERİ NO : SATIŞ TARİHİ : Yukarıdaki tarihte sa şı gerçekleş rilen SM. SMART HAMUR AÇMA MAKİNASI her türlü imalat hatalarına karşı. YIL süre ile üre ci ŞENGÜN MAKİNA İNŞAAT ve KIRTASİYE SAN. TİC. LTD. ŞTİ. nin garan si al ndadır. Garan Şartları ; Garan süresi, ürün teslim tarihinden i baren başlar ve. yıldır. Ürün plas k merdaneler hariç ( imalat hataları dışında ) olmak üzere makine parçaları garan kapsamındadır. Üzerinde sa ş tarihi, fabrika ve sa cı firma onayı olmayan belgeler geçersizdir. Garan den yararlanmak için garan belgesi gösterilmelidir. Cihaz; montaj, kullanım ve bakım kılavuzunda açıklandığı şekilde monte edilip kullanılması kaydı ile malzeme ve işçilik kusurlarından doğabilecek arızalara karşı garan edilmiş r. Garan kapsamına giren arızaların tayini, giderilme şekli ve yerinin belirlenmesi Şengün Makina ya ai r. Verilen garan ; montaj, kullanım ve bakım kılavuzuna ve garan şartlarına uyulması halinde yalnızca garan edilen cihaza ait olup, bunun dışında herhangi bir ad al nda hak veya tazminat talep edilemez. Garan belgesindeki veya garan edilen cihaz üzerindeki cihazın cinsi, modeli ve seri numaralarını gösteren bilgiler üzerinde kazın, silin veya değişiklik yapıldığı takdirde garan ortadan kalkar. Ürün garan süresi içerisinde, gerek malzeme ve işçilik, gerekse montaj hatalarından dolayı arızalanması halinde işçilik masra, değiş rilen parça bedeli ya da herhangi bir ad al nda hiçbir ücret talep etmeksizin tamir yapılacak r. (KARGO MASRAFLARI HARİÇ) Garan kapsamı süresince arızalar yalnız Şengün Makina nın yetkili kıldığı servis elemanları müdahale edebilir. Yetkisiz kişilerin müdahalesi cihazı garan dışı bırakır. Montaj yetkili servis elemanlarınca yapılmalıdır ve cihazın kullanım yerinin değiş rilmesi durumunda servise haber verilmelidir. Kullanım sırasında herhangi bir arıza oluşması durumunda yetkili servise haber verilmelidir. Şengün Makina sorumluluğu dışındaki yükleme, boşaltma ve sevkiyat işlemi sırasında oluşacak hasar ve arızaların giderilmesi, garan dışı işlem görür. Aynı şekilde cihazın kullanımı sırasında harici faktörlerle verilecek hasar ve arızaların giderilmesi garan dışıdır. Ürün garan süresi içinde arızalanması durumunda, tamirden geçen süre garan süresine eklenir. Malın tamir süresi en fazla 0 iş günüdür. Bu süre, malın servis istasyonuna, servis istasyonunun olmaması durumunda, malın sa cısı, bayii, acentesi, temsilciliği, ithalatçısı veya imalatçısından birisine bildirim tarihinden i baren başlar. Anlaşmazlık durumunda İstanbul mahkemeleri yetkilidir. YETKİLİ KAŞE İMZA 6

20 ERGONOMİK YETENEKLİ ÇALIŞKAN KALİTELİ İkitelli O.S.B. Mh. Atatürk Blv. Pufa İş Mrk. No. 98 Bodrum Kat - Başakşehir / İstanbul - TÜRKİYE T. : Pbx. F. : E. : info@sengunmakina.com M. : ÜRETİCİ.: ŞENGÜN MAKİNA İNŞAAT VE KIRTASİYE SAN. TİC. LTD. ŞTİ.