ÖZEL EGE İLKÖĞRETİM OKULU

Transkript

1 ÖZEL EGE İLKÖĞRETİM OKULU FEN ve TEKNOLOJİ PROJESİ MİKRODALGADA ISITILAN SUYUN BUĞDAY VE ARPA TOHUMLARININ ÇİMLENMESİ VE BAZI FİZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ HAZIRLAYANLAR 7 E Suar TUNÇ, Onur GÜNGÖR, Deniz KULKUL, Ataol CANYILMAZ DANIŞMAN ÖĞRETMEN Mesut ESEN 2007 İZMİR 1

2 İÇİNDEKİLER: SAYFA NO 1. ÖZET GİRİŞ MATERYAL VE METOD SONUÇLAR TABLOLAR GRAFİKLER TARTIŞMA ve ÖNERİLER KAYNAKLAR

3 1. ÖZET Araştırmamızda deiyonize su ve mikrodalgada ısıtılıp soğutulan suyun, 3 farklı buğday kültivarının (Kıraç-66, Cumhuriyet ve Bezostaja) ve beyaz arpanın çimlenmesi, kök-gövde uzaması, yaş ağırlığı ve fotosentez verimleri üzerine etkisini inceledik. 72 saat karanlıkta ve oda sıcaklığında bekletilen buğday ve arpa tohumları 4 gün boyunca 16 saat aydınlık / 8 saat karanlık ortamda çimlendirilmiş ve çimlenmelerinin 7. gününde hasat edilmişlerdir. Mikrodalgada ısıtılarak soğutulan suyun, çimlenme verimi üzerine herhangi bir etkisi yoktur. Mikrodalgada ısıtılarak soğutulan su, buğday kültivarı olan Cumhuriyet in gövde uzamasını engellemiş ancak diğer bitkiler üzerinde herhangi bir olumsuz etkiye neden olmamıştır. Buna ek olarak olan Cumhuriyet ve Kıraç-66 nın kök uzamasını teşvik etmiş fakat diğer bitkilerinkini engellemiştir. Genel olarak gövde yaş ağırlığı üzerine de herhangi bir etkisi gözlenmezken kök yaş ağırlığını azaltmıştır. Sonuç olarak mikrodalgada ısıtılıp soğutulan suyun, bitkilerin bazı fizyolojik parametrelerini olumsuz etkilediğini ancak bitkilerin fotosentez verimi üzerine herhangi bir etkisinin olmadığı kaydedilmiştir. 3

4 2. GİRİŞ 2.1 Çimlenme nedir? Tohumun çimlenmesinde ilk basamak H 2 O nun tohum içine girişidir. Su, tohum kabuğundan içeri girer ve içerideki sert ve kuru dokuyu yumuşatır. Su girişi tohumun şişmesine sebep olur. Su dormant (uyku halindeki) embriyonun biyokimyasını aktive etmeye başlar. Embriyo giberellik asit denilen kimyasal maddeyi salgılar. Giberellik asit su ile birlikte tohum dokusunun geri kalanını dolaşır. Giberellik asit Aleron hücrelerine ulaştığında hücrenin sitoplazmasına geçerek nüklear DNA daki belirli genleri harekete geçirir. Böylece aleron hücrelerinde protein sentezi başlatılır. Bu protein Amilaz enzimidir. Amilaz enzimi nişastanın hidrolizini sağlar. Açığa çıkan şekerler endospermden embriyoya transfer edilir ve çimlenmede enerji gereksinimi için kullanılır. Bu sırada su alarak şişen tohum çatlar ve bu açıklıktan ilk olarak kökçük çıkar. Kısaca tohumun su almasından ilk kökçüğün çıkışına kadar gerçekleşen olayların tümüne çimlenme denir. Şekil I: Su tohum içine girer ve embriyo Gibberellik Asit (GA) denen bir hormon salgılar. Şekil II: Su ile dolaşan GA, protein depolayan hücrelerin sitoplazmasına geçer ve çekirdek DNA sındaki belirli gen bölgelerini harekete geçirir. Şekil III: ndna daki belirli gen bölgelerinin harekete geçirilmesi ile protein sentezi medyana gelir. Bu protein AMİLAZ ENZİMİ dir. Şekil IV: Amilaz enzimi, besi doku=endosperm deki nişastayı parçalar. Böylece embriyonun beslenerek tohumun çimlenmesi sağlanır. 4

5 2.2 Suyum çimlenme üzerindeki etkisi nedir? Canlı bir hücrenin en bol bileşeni sudur. Büyüyen dokuların % ı oluşturur. En az su içeriğine sahip olan bitkisel dokular % 5-15 su içeriği ile tohumlardır. Bu nedenle çimlenme sırasında tohum içerisine bol miktarda su girer. Su bilinen en iyi çözücüdür. Hücreler arasında moleküllerin hareketi için iyi bir ortam yaratır. Ayrıca nükleik asitlerin, membranların ve proteinlerin özelliklerini ve moleküler yapılarını etkileyen en önemli etmendir. Hücredeki tüm biyokimyasal reaksiyonların ortamıdır. Hidroliz ve dehidrasyon gibi çok sayıda temel reaksiyonlarda rol alır. 2.3 Mikrodalga nedir? Dalga boyları 1 mm ile 30 cm ve frekansları 300 MHz ile 300 GHz arasında değişen elektro-manyetik dalgalardır. Diğer elektromanyetik dalgalarda olduğu gibi dalga ve parçacık özelliğine sahiptirler. Elektromanyetik radyasyonun bir çeşidi olan mikrodalgalar, elektromanyetik spektrumda radar dalgaları ile radyo dalgaları arasında yer alırlar. nükleer veya iyonize olmayan bir ışın şekli olup, TV ve FM radyo dalgaları gibi elektro manyetik dalgalar şeklinde yayılan bir enerjidir ve tüm elektrikli araçlar örneğin motorlar, elektrikli ısıtıcılar mikrodalga yayarlar. Mikrodalgalar ışık dalgaları gibi hareket ederek metallerden yansırlar, bazı dielektrik materyaller tarafından absorbe edilirler ve bazı dielektrik materyallerden önemli bir absorbsiyon etkisinde kalmadan geçerler. Bütün elektromanyetik dalgalarda olduğu gibi mikrodalgalarında girişim etkileri ve polarizasyon özellikleri vardır. 2.4 Mikrodalgada ısıtılan su yapısı nasıl değişir? Mikrodalga uygulanabilmek için bir ürünün dielektrik kaybına sahip olması gerekmektedir. Yani değişken bir elektromanyetik alan uygulandığında, madde içinde dipolar elektrik yüklerinin oluşması gerekmektedir. Su molekülleri kolaylıkla dipolar elektrik yükleri oluşturabildiğinden, su içeren yapıda her ürün, mikro dalga ile ısıtılmaya uygundur. Mikrodalgalar temas ettikleri madde tarafından absorbe edilir, yansıtılır veya hiçbir değişikliğe uğramadan yollarına devam ederler. Mikrodalgalar gıda maddeleri tarafından absorbe edildiği zaman mikrodalga ışının pozitif ve negatif merkezlerinin yön değiştirmelerine paralel olarak, üründe bulunan polar moleküller yön değiştirirler. Saniyede milyonlarca kez oluşan bu hareket sonucu molekülerden sürtünme ısısı 5

6 açığa çıkar ve madde ısınır. Yani mikrodalga enerjinin ısı enerjisine dönüşümü bu dalgaların bazı mikroskobik emme sistemleri tarafından emilmesi ve daha sonra emici madde moleküllerinin ısı titreşimlerine değişimi şeklindedir. Mikrodalga enerjinin ısıya dönüşümü maddenin polarlığıyla doğrudan ilgilidir. Normal şartlar altında polar molekülde rasgele dağılmış olan (-) ve (+) yükler, elektrik alanının varlığında, alan içerisinde dizilirler. Elektromanyetik dalga bir molekülün yanından geçerken, molekül aşağı ve yukarı salınan bir elektrik alanı etkisinde kalır. Eğer bir elektromanyetik dalganın elektrik alanı polar moleküldeki atomların arasındaki bağın uzunluğu boyunca salınırsa, bağ boyunca atomları itme ve çekme eğilimi gösterir. Bunun sonucunda bir titreşim ortaya çıkar. Eğer elektromanyetik dalganın elektrik alanı bağ uzunluğuna dik kuvvetler uygularsa, bu durumda molekül dönmeye başlayacaktır. Günümüzde mikrodalgaların insan sağlığı üzerindeki etkilerinin araştırıldığı birçok çalışma yapılmaktadır. Bu çalışmaların büyük çoğunluğunda mikrodalgaların, bitki fidelerinin büyümeleri üzerindeki zararlı etkileri gösterilmiştir. Ancak mikrodalgaların bu bitki tohumlarının çimlenmeleri üzerindeki etkileri incelenmemiştir. Bu nedenle bizim amacımız: mikrodalgada ısıtılıp soğutulan deiyonize su ile normal deiyonize suyun, üç farklı buğday çeşidi ile bir arpa çeşidinin çimlenmeleri üzerindeki etkisini incelemek. Bu çalışmada yukarıdaki buğday ve arpa kültivarlarının çimlenme hızları, çimlenme sonucunda çıkan kök ve gövdelerin uzunlukları ile yaş ağırlıkları arasındaki farklılıkları ve fotosentez verimlerindeki değişimler gözlendi. 6

7 3. MATERYAL VE METOD 3.1 Tohumların Sterilizasyonu: Tohumlar, %5 lik sodyum hipoklorid solusyonunda 3 dakika karıştırıldıktan sonra bol miktarda deiyonize su ile yıkandı. Petri kapları ve filtre kağıtları C de 4 saat sterilize edildi. 3.2 Tohumların Çimlendirilmesi: Filtre kâğıtları 3 katlı olacak şekilde petri kaplarına yerleştirildi. Petri kaplarının bir kısmına 10ml deiyonize su bir kısmına da 500W lık mikrodalgada ısıtılıp soğutulan su ilave edilerek 3 farklı buğday kültivarının (Kıraç-66, Bezostaja, Cumhuriyet) ve bir çeşit arpa tohumunun ekimi yapıldı. Ekimi yapılan tohumların bulunduğu petri kapları alüminyum folyo ile sarılarak oda sıcaklığında 72 saat karanlıkta bekletildi. 72 saatin sonunda çimlenen buğday fideleri16 saat ışık ve 8 saat karanlıkta 4 gün büyütülerek kök-gövde uzunlukları, yaş ağılıkları ve fotosentez verimleri belirlendi. Kıraç 66 Mikrodalga Su Kıraç 66 Deiyonize Su Resim 1 Resim 2 Bezostaja Mikrodalga Su Bezostaja Deiyonize Su Resim 3 Resim 4 7

8 Cumhuriyet Mikrodalga Su Cumhuriyet Deiyonize Su Resim 5 Resim 6 Beyaz Arpa Mikrodalga Su Beyaz Arpa Deiyonize Su Resim 7 Resim Kök Gövde Uzunlukları ve Yaş Ağırlıklarının Belirlenmesi: 1 haftalık buğday fidelerinin kök ve gövdeleri birbirinden ayrılarak cetvelle ölçüldü ve uzunlukları kaydedildi.. Herbir kök ve gövdenin yaş ağırlığı Sartorius GD 603 hassas terazi ile ölçüldü. 3.4 Fotosentez Veriminin Belirlenmesi: Bir haftalık buğday kültivarlarının ve arpa çeşidinin yapraklarındaki fotosentez verimi, Hansatech Plant Efficiency Analyzer ile ölçülerek kaydedildi. 8

9 4. SONUÇLAR 1- Mikrodalgada ısıtılmış suda çimlendirilen Kıraç-66 kültivarının gövde uzunluğunda belirgin bir değişiklik gözlenmezken kök uzunluğunda %38 oranında artış meydana gelmiştir (Grafik 1). Resim 9 2- Mikrodalgada ısıtılmış suda çimlendirilen Bezostaja buğday kültivarının ve arpanın gövde uzunluğunda belirgin bir değişiklik gözlenmezken kök uzunlukları sırasıyla %15 ve 22 oranında azalmıştır (Grafik 2 ve 4). Resim 10 Resim 11 9

10 3- Mikrodalgada ısıtılmış suda çimlendirilen Cumhuriyet kültivarının gövde uzunluğunda %10 oranında azalma gözlenirken kök uzunluğunda %20 oranında artış meydana gelmiştir (Grafik 3). Resim Mikrodalgada ısıtılmış suyun bitkilerin gövde yaş ağırlığı (Cumhuriyet hariç) üzerine herhangi bir etkisi gözlenmedi. Ancak Cumhuriyet in gövde yaş ağırlığı %33 oranında azalmıştır (Grafik 1 ve 2). 5- Bezostaja, Cumhuriyet buğday kültivarı ve arpanın kök yaş ağırlığı, mikrodalgada ısıtılmış suyla azalmış ancak Kıraç-66 nın kök yaş ağırlığında herhangi bir değişiklik gözlenmemiştir (Grafik 1 ve 2). 6- Mikrodalgada ısıtılmış suyun bitki yapraklarını fotosentez verimi üzerine herhangi bir etkisi yoktur (Grafik 3). Sonuç olarak, mikrodalgada ısıtılan su, yazlık-ekmeklik buğday kültivarı olan Cumhuriyet ve kışlık buğday olan Kıraç-66 nın kök uzamasını teşvik etmiştir. Ancak diğer bitkilerin kök uzamasını engellemiştir. Mikrodalgada ısıtılmış suyun diğer bitkilerin gövde uzaması üzerine belirgin bir etkisi gözlenmezken Cumhuriyet kültivarınınkini engellemiştir. Genel olarak gövde yaş ağırlığı üzerine de herhangi bir etkisi gözlenmezken kök yaş ağırlığını azaltmıştır. Tüm bunlara ek olarak mikrodalgada ısıtılmış suyun materyal olarak kullandığımız bitkilerin fotosentez verimi üzerine herhangi bir etkisi gözlenmemiştir. 10

11 5. TABLOLAR Tablo1 :Deiyonize suyun buğday ve arpa fidelerinin kök - gövde uzunluğuna (cm) ve yaş ağırlığına (gr) etkisi Kıraç-66 Bezostaja Cumhuriyet Arpa Gövde Uzunluk 11,6±1,2 10,5±0,7 9,7±1,8 11,56±1,4 Yaş Ağırlık 0,17±0,01 0,13±0,00 0,15±0,02 0,29±0,01 Kök Uzunluk 8,3±1,03 9,1±0,8 8,03±2,9 10,3±2,1 Yaş ağırlık 0,11±0,01 0,66±0,00 0,75±0,01 0,76±0,00 Tablo 2: Mikrodalgada ısıtılmış suyun buğday ve arpa fidelerinin kök - gövde uzunluğuna (cm) ve yaş ağırlığına (gr) etkisi Kıraç-66 Bezostaja Cumhuriyet Arpa Gövde Uzunluk 10,7±1,5 10,5±1,3 8,8±2 10,8±2,4 Yaş Ağırlık 0,18±0, ±0,01 0,10±0,02 0,21±0,01 Kök Uzunluk 11,5±0,5 7,7±2,6 9,6±2,1 8,0±0,6 Yaş ağırlık 0,09±0,01 0,08±0,00 0,06±0,00 0,10±0,00 Tablo 3: Deiyonize su ve mikrodalgada ısıtılmış suda yetişen buğday ve arpa fidelerinin yapraklarındaki fotosentez verimliliği Deiyonize Su Mikrodalga Kıraç-66 0,819 ± 0,00 0,832 ± 0,01 Bezostaja 0,821±0,02 0,830 ± 0,01 Cumhuriyet 0,833± 0,02 0,832 ± 0,01 Arpa 0,832± 0,00 0,836 ± 0,00 11

12 6. GRAFİKLER Gövde Uzunluk (cm) Kıraç-66 Deiyonize Su Mikrodalga Kök Uzunluk (cm) Deiyonize Su Kıraç-66 Mikrodalga Grafik 1: Deiyonize su ve mikrodalgada ısıtılmış suyun Kıraç-66 nın gövde ve kök uzunluğuna etkisi Gövde Uzunluk (cm) Deiyonize Su Be zos taja Mikrodalga Kök Uzunluk (cm) Bezostaja Deiyonize Su Mikrodalga Grafik 2: Deiyonize su ve mikrodalgada ısıtılmış suyun Bezostaja nın gövde ve kök uzunluğuna etkisi Cumhuriyet Cumhuriyet Gövde Uzunluk (cm) Deiyonize Su Mikrodalga Kök Uzunluk (cm) Deiyonize Su Mikrodalga Grafik 3: Deiyonize su ve mikrodalgada ısıtılmış suyun Cumhuriyet in gövde ve kök uzunluğuna etkisi 12

13 Gövde Uzunluk (cm) Arpa Deiyonize Su Mikrodalga Kök Uzunluk (cm) Arpa Deiyonize Su Mikrodalga Grafik 4: Deiyonize su ve mikrodalgada ısıtılmış suyun arpaların gövde ve kök uzunluğuna etkisi 13

14 7. TARTIŞMA ve ÖNERİLER İngiltere, Amerika ve Rusya da yapılan bilimsel klinik çalışmalarda mutfaklarımızda sıklıkla kullandığımız mikrodalgaların insan sağlığı üzerindeki zararlı etkileri incelenmektedir. William Kopp tarafında yürütülen bir çalışmada 3 haftalık bir fidenin, mikrodalgada ısıtılıp soğutulan bir suyla sulandığında sulamaya başlanmasının 3. gününden itibaren kontrol grubundan farklı belirtiler göstermeye başladığı ve 9. günde bitkinin öldüğü gözleniyor. Bu sonuçlar doğrultusunda mikrodalgaların hem suyun yapısını değiştirdiği hem de besinlerin DNA sına hasar verdiği sonucuna varılıyor. Diğer yandan USA-FDA (Food and Drug Administration=Besin ve İlaç yönetimi) ve ILSI (International Life Sciences Institute=Uluslararası Hayat Bilim Enstitüsü) tarafından, besinlerin ısıtıldığında yapılarındaki vitamin miktarındaki değişimin, mikrodalga fırınlar ve diğer geleneksel elektrik veya gaz enerjisi kullanılarak yapılan benzer pişirme ve ısıtma sıcaklığında aynı olduğunu hatta mikrodalga fırınlarda ısıtma süresi diğer tekniklere göre daha kısa olduğu için bazı besinlerde vitamin kaybı daha az olduğu bildirilmiştir. Ek olarak, mikrodalga fırınlar ve diğer geleneksel fırınlarda aynı sıcaklık derecesinde pişen besinlerdeki besin değerleri arasında anlamlı bir farka rastlanmadığı söylenmektedir. Bu durumda mikrodalgaların insan sağlığı üzerindeki etkileriyle ilgili araştırmalara devam edilmeli ve özellikle 1- Mikrodalgada pişirilen sebzelerdeki minerallerin kansere neden olan serbest radikallere dönüştüğü 2- Mikrodalgada pişirilen sebzelerin mide ve bağırsak kanser tümörlerine yol açtığı 3- Erkek ve kadın hormon üretimi üzerindeki zararlı etkileri üzerinde çalışılmaktadır. Ayrıca mikrodalgaların insan sağlığı üzerindeki zararlı etkilerini anlayabilmemiz için insanlar tarafından tüketilen bitkiler üzerindeki çalışmalar da devam etmektedir. İleride amacımız mikrodalgada ısıtılıp soğutulan suyla sulanan bitkilerde üretilen hidrojen peroksit gibi serbest radikallerin miktarını, bitki yapraklarındaki nispi su içeriğini, klorofil sentezleme kapasitelerini ve yaprak pigmentlerinin konsantrasyonlarını belirlemektir. 14

15 8. KAYNAKLAR 1. Biyoploji CAMPELL çeviri: E. GÜNDÜZ, A. DEMİRSOY, İ. TÜRKAN Plant Physiologie. Taizz and Zaiger, Thirid Edition biologie.uni-hamburg.de/b-online/ibc99/koning/seedgerm.html

16 MİKRODALGADA ISITILAN SUYUN BUĞDAY VE ARPA TOHUMLARININ ÇİMLENMESİ VE BAZI FİZYOLOJF ZYOLOJİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ Suar TUNÇ, Onur GÜNGG NGÖR, Deniz KULKUL, Ataol CANYILMAZ 2007-Özel Ege Lisesi

17 Çimlenme Nedir? Tohumun su almasının n başlamas lamasından kökçüğün çıkışına kadar geçen en süreye s ÇİMLENME MLENME denir.

18 Arpa ve buğday gibi tek çenekli tipik bir tohumda 3 bölüm ayırt edilir: 1- Tohum kabuğu 2. Endosperm a) Nişastanın depolandığı bölge b) Protein depolayan hücrelerden oluşan alöron tabakası 3. Embriyo a) Kotiledon (Çenek) b) Epikotil (Gövdeyi oluşturacak kısım) c) Radikul (Kökü oluşturacak kısım)

19 Çimlenmeye Etki Eden Faktörler SU OKSİJEN SICAKLIK

20 Suyun Çimlenmedeki Önemi Tohum çimlenmesinde ilk basamak SUYUN TOHUM İÇİNE GİRİŞİDİR. - Tohum içindeki sert ve kuru dokuyu yumuşatır. - Tohumu şişirir - Embriyonun biyokimyasını aktif hale getirir.

21 Su tohum içine girer ve embriyo Gibberellik Asit (GA) denen bir hormon salgılar

22 Su ile dolaşan GA, protein depolayan hücrelerin sitoplazmasına geçer ve çekirdek DNA sındaki belirli gen bölgelerini harekete geçirir.

23 DNA daki belirli gen bölgelerinin harekete geçirilmesi ile protein sentezi meydana gelir. Bu protein AMİLAZ ENZİMİ dir.

24 Amilaz enzimi, besi doku=endosperm deki nişastayı parçalar. Böylece embriyonun beslenerek tohumun çimlenmesi sağlanır.

25 MİKRODALGA NEDİR?

26 Mikrodalga Radar GÖRÜLEBİLİR IŞIK

27 1- Mikrodalga, nükleer n olmayan ve ionize olmayan bir ışın şekli olup, TV ve radyo (FM) dalgaları gibi elektro magnetik dalgalar şeklinde yayılan bir enerjidir. 2- Mikrodalgalar, ürünün n içinden, i inden, ışığın n renkli camdan geçti tiği i gibi geçerler. erler. Yani üründe kalıcı hiçbir şey bırakb rakılmaz. 3- Mikrodalga uygulanabilmek için i in bir ürünün dielektrik kaybına sahip olması gerekmektedir. Su içeren i yapıda her ürün n,mikro dalga ile ısıtılmaya uygundur.

28 MİKRODALGAYI NERELERDE KULLANIYORUZ?

29 Mikrodalga frekansları (Giga Hertz (GHz( GHz) seviyesindeki frekanslar); 1- Uzay haberleşmesi, 2- Kıtalar arası televizyon yayını, 3- Radar, 4- Tıp, 5- Endüstri gibi çok geniş kullanım m alanları vardır. r.

30 Projeye başlama nedenimiz! /Microwaved Water - See What It Does To Plants.htm

31 2006 yılına y kadar mikrodalgada ısıtılıp soğutulan suyun, sadece bitki büyümesi b üzerine olan olumsuz etkileri tartışı ışıldı.

32 AMACIMIZ: Deiyonize su ve mikrodalgada ısıtılıp soğutulan suyun, 3 farklı buğday çeşidi (Kıraç-66, Cumhuriyet, Bezostaja) ) ve Beyaz arpanın 1- Çimlenmesi, 2- Kök k ve gövde g uzunluğu, u, 3- Kök k ve gövde g yaş ağırlığı 4- Yapraklarındaki fotosentez verimleri üzerine etkisini incelemek

33 MATERYAL VE METOD Filtre kâğı ğıtları 3 katlı olacak şekilde petri kaplarına yerleştirildi. Petri kaplarının n bir kısmk smına 10ml deiyonize su bir kısmk smına da 500W lık k mikrodalgada ısıtılıp p soğutulan su ilave edilerek 3 farklı buğday çeşidinin (Kıra raç-66, Bezostaja, Cumhuriyet) ve beyaz arpa tohumunun ekimi yapıld ldı. Ekimi yapılan tohumların n bulunduğu petri kapları alüminyum folyo ile sarılarak oda sıcakls caklığında 72 saat karanlıkta kta bekletildi. 72 saatin sonunda çimlenen buğday fideleri, 16 saat ışık ve 8 saat karanlıkta kta 4 gün g n büyütülerek b kök-gövde k uzunlukları,, yaş ağırlıkları ve fotosentez verimleri belirlendi.

34 Kök Gövde Uzunlukları ve Yaş Ağırlıklarının n Belirlenmesi: 1 haftalık k buğday fidelerinin kök k k ve gövdeleri birbirinden ayrılarak cetvelle ölçüldü ve uzunlukları kaydedildi. Herbir kök k k ve gövdenin g yaş ağırlığı Sartorius GD 603 hassas terazi ile ölçüldü.

35 Fotosentez Veriminin Belirlenmesi: Bir haftalık k buğday çeşitlerinin ve arpa çeşidinin yapraklarındaki fotosentez verimi, Hansatech Plant Efficiency Analyzer ile ölçülerek kaydedildi.

36 SONUÇLAR

37 1- MİKRODALGADA ISITILIP SOĞUTULAN SUYUN ÇİMLENME VERİMİ ÜZERİNE ETKİSİ

38 Beyaz Arpa Mikrodalga Su Beyaz Arpa Deiyonize Su

39 Cumhuriyet Mikrodalga Su Cumhuriyet Deiyonize Su

40 Kıraç Mikrodalga Su Kıraç Deiyonize Su

41 Bezostaja Mikrodalga Su Bezostaja Deiyonize Su

42 2- MİKRODALGADA ISITILIP SOĞUTULAN SUYUN KÖK-GÖVDE UZUNLUĞU ÜZERİNE ETKİSİ

43 1- KIRAÇ-66 BUĞDAY ÇEŞİDİNİN N KÖK K UZAMASINDA ARTIŞ Gövde Uzunluk (cm) Kıraç-66 Deiyonize Su Mikrodalga Kök Uzunluk (cm) Deiyonize Su Kıraç-66 Mikrodalga Şekil 1: Deiyonize su ve mikrodalgada ısıtılmış suyun Kıraç-66 nın gövde ve kök uzunluğuna etkisi

44 Kıraç Deiyonize Su / Mikrodalga Su

45 2- BEZOSTAJA BUĞDAY ÇEŞİDİNİN KÖK K UZAMASINDA AZALMA Gövde Uzunluk (cm) Deiyonize Su Bezostaja Mikrodalga Kök Uzunluk (cm) Bezostaja Deiyonize Su Mikrodalga Şekil 2: Deiyonize su ve mikrodalgada ısıtılmış suyun Bezostaja nın gövde ve kök uzunluğuna etkisi

46 Mikrodalga Su / Bezostaja Deiyonize Su

47 3- CUMHURİYET BUĞDAY ÇEŞİDİNİN GÖVDE UZAMASINDA AZALMA, KÖKTE KTE İSE ARTIŞ Cumhuriyet Cumhuriyet Gövde Uzunluk (cm) Deiyonize Su Mikrodalga Kök Uzunluk (cm) Deiyonize Su Mikrodalga Şekil 3: Deiyonize su ve mikrodalgada ısıtılmış suyun Cumhuriyet in gövde ve kök uzunluğuna etkisi

48 Cumhuriyet Deiyonize Su / Mikrodalga Su

49 4- BEYAZ ARPA NIN KÖK K UZAMASINDA AZALMA Gövde Uzunluk (cm) Arpa Deiyonize Su Mikrodalga Kök Uzunluk (cm) Arpa Deiyonize Su Mikrodalga Şekil 4: Deiyonize su ve mikrodalgada ısıtılmış suyun arpaların gövde ve kök uzunluğuna etkisi

50 Arpa Deiyonize Su / Mikrodalga Su

51 3- MİKRODALGADA ISITILIP SOĞUTULAN SUYUN KÖK-GÖVDE K YAŞ AĞIRLIĞI ÜZERİNE ETKİSİ

52 Tablo 1 :Deiyonize: suyun buğday ve arpa fidelerinin kök k - gövde uzunluğuna una (cm) ve yaş ağırlığına (gr) etkisi Kıraç-66 Bezostaja Cumhuriyet Arpa GövdeUzunluk 11,6 ±1,2 10,5 ±0,7 9,7 ±1,8 11,56 ±1,4 Yaş Ağırlık 0,17±0,01 0,01 0,13±0,00 0,00 0,15±0,02 0,02 0,29 ±0,01 Kök Uzunluk 8,3±1,03 9,1±0,8 8,03±2,9 10,3±2,1 Yaş ağırlık 0,11±0,01 0,01 0,66±0,00 0,00 0,75±0,01 0,01 0,76±0,00 0,00 Tablo 2: Mikrodalgada ısıtılmış suyun buğday ve arpa fidelerinin kök k - gövde uzunluğuna una (cm) ve yaş ağırlığına (gr) etkisi Kıraç-66 Bezostaja Cumhuriyet Arpa GövdeUzunluk 10,7±1,5 1,5 10,5±1,3 1,3 8,8±2 10,8±2,4 Yaş Ağırlık 0,18±0,01 0, ±0,0 0,0 0,10±0,02 0,02 0,21±0,01 0,01 Kök Uzunluk 11,5±0,5 7,7±2,6 9,6±2,1 8,0±0,6 0,6 Yaş ağırlık 0,09±0,01 0,01 0,08±0,00 0,00 0,06±0,00 0,00 0,10±0,00 0,00

53 4- MİKRODALGADA ISITILIP SOĞUTULAN SUYUN FOTOSENTEZ VERİMİ ÜZERİNE ETKİSİ

54 Fotosentez üzerine herhangi bir etkisi yoktur. Tablo 3: Deiyonize su ve mikrodalgada ısıtılmış suda yetişen en buğday ve arpa fidelerinin yapraklarındaki fotosentez verimliliği Deiyonize Su Mikrodalga Kıraç-66 0,819 ± 0,00 0,832 ± 0,01 Bezostaja 0,821±0,02 0,02 0,830 ± 0,01 Cumhuriyet 0,833± 0,02 0,832 ± 0,01 Arpa 0,832± 0,00 0,836 ± 0,00

55 SONUÇLAR LAR-1 1- Mikrodalgada ısıtılmış suda çimlendirilen Kıraç-66 türünün n gövde g uzunluğunda unda belirgin bir değişiklik iklik gözlenmezken kök k uzunluğunda unda %38 oranında nda artış meydana gelmiştir (Şekil( 1). 2- Mikrodalgada ısıtılmış suda çimlendirilen Bezostaja buğday türünün t n ve Arpanın gövde uzunluğunda unda belirgin bir değişiklik iklik gözlenmezken g kök k uzunlukları sırasıyla %15 ve % 22 oranında nda azalmış ıştır r (Şekil( 2 ve 4). 3- Mikrodalgada ısıtılmış suda çimlendirilen Cumhuriyet türünün gövde uzunluğunda unda %10 oranında nda azalma gözlenirken kök k uzunluğunda unda %20 oranında nda artış meydana gelmiştir (Şekil( 3).

56 SONUÇLAR LAR-2 Mikrodalgada ısıtılmış suyun bitkilerin gövde g yaş ağırlığı (Cumhuriyet hariç) üzerine herhangi bir etkisi gözlenmedi. Ancak Cumhuriyet in in gövde g yaş ağırlığı %33 oranında nda azalmış ıştır r (Tablo 1 ve 2). Bezostaja,, Cumhuriyet buğdaylar daylarında ve arpanın kök k yaş ağırlığı,, mikrodalgada ısıtılmış suyla azalmış ancak Kıraç-66 nın n kök k k yaş ağırlığında herhangi bir değişiklik iklik gözlenmemiştir (Tablo 1 ve 2). Mikrodalgada ısıtılmış suyun bitki yapraklarını fotosentez verimi üzerine herhangi bir etkisi yoktur (Tablo 3).

57 ÖZET OLARAK; A) Mikrodalgada ısıtılan su, yazlık-ekmeklik buğday kültivarı olan Cumhuriyet ve kışk ışlık k buğday olan KıraK raç-66 nın n kök k k uzamasını teşvik etmiştir. tir. Ancak diğer bitkilerin kök k k uzamasını engellemiştir. B) Mikrodalgada ısıtılmış suyun diğer bitkilerin gövde g uzaması üzerine belirgin bir etkisi gözlenmezken g Cumhuriyet kültivarınınkininkini engellemiştir. C) Genel olarak gövde g yaş ağırlığı üzerine de herhangi bir etkisi gözlenmezken kök k k yaş ağırlığını azaltmış ıştır. D) Tüm T m bunlara ek olarak mikrodalgada ısıtılmış suyun materyal olarak kullandığı ığımız z bitkilerin fotosentez verimi üzerine herhangi bir etkisi gözlenmemig zlenmemiştir.

58 KAYNAKLAR: Biyoloji, CAMPBELL çeviri : E.GÜND NDÜZ, A.DEMİRSOY, İ.TÜRKAN, Plant Physiology, Taizz and Zaiger, Third Edition. biologie.uni-hamburg.de/b- online/ibc99/koning koning/seedgerm.html tm

59 Tohumları sağlayan M.Hilmi TUNÇ Ç a, Ölçümlerimizi yaptığı ığımız z Ege Üniversitesi, Fen Fakültesi, Biyoloji Bölümü, B, Genel Biyoloji A.B.D dan Araş.. Gör. G Aşkım A m Hediye ESEN e ve Danış ışman Öğretmenimiz Mesut ESEN e TEŞEKK EKKÜR R EDERİZ