Tatlılarımızın içerisine kullanılan peynir yöre florasında yetişmiş aromatik ve besin değeri yüksek keçi sütünden yapılır.

Transkript

1

2

3 KÜNEFENİN TARİHÇESİ Bilinen tarihinde 1920 li yıllardan bu yana ortadoğu coğrafyasında yapılan Künefe, kadayıf ve peynirden yapılan ve sıcak olarak servis edilen, Doğu Akdeniz yöresine ait bir tatlı çeşididir. Künefeci konseptinde hazırlamış olduğumuz tatlılarımız Kahramanmaraş yöresinde yetişen buğdayın taş değirmenlerde çekilerek elde edilen sert buğday unlarından hazırlanmış kadayıflardan hazırlanır. Tatlılarımızın içerisine kullanılan peynir yöre florasında yetişmiş aromatik ve besin değeri yüksek keçi sütünden yapılır. Diğer yörelerde yapılan künefeden farkımız kullandığımız hammadde kalitesi ile pişirim ve sunum tekniklerimiz olup bunlardan dolayıda kadayıflı tatlılar bizimle birlikte anılmaya ve yaşamaya başlamıştır. Künefe, farklı şekillerde ve çeşitli büyüklüklerdeki özel tepsilerde kısık ateş üzerinde döndürülerek pişirilir. Daha sonra maharetli bir şekilde ters çevrilerek diğer tarafının da aynı şekilde pişmesi sağlanır. Ateşten alındıktan sonra üzerine şerbeti ve fıstığı eklenip sıcak olarak servis yapılır ya da ılık olarak servis edilir.servis zamanında şerbet dökülmüş olarak tabaklara alınır. künefeler önceden az pişirilip şurubu dökülmüş olabilir, veya tümden pişmemiş olarak tutulabilir. Sipariş geldiğinde pişirilen künefe en özenli sunumlar ile servis edilmelidir. Pişmiş künefenin üstüne dövülmüş Antep fıstığı, ceviz veya fındık gibi yemişler veya kuru hindistan cevizi serpilebilir. Bu garniler arasında en çok kullanılanı Antep fıstığıdır. Yerken yanında su ya da süt önerilir. Süt tatlıdaki yüksek şekerin yakıcılığını alır, sıcak havalarda yenilen künefenin verdiği harareti alır. KÜNEFECİ markası Yaşar Dondurma ve Gıda Maddeleri A.Ş nin en yeni markasıdır. 20 yılı aşkın bir süredir, Yaşar Dondurma Marpop, HoReCa sektöründe Mardo ve Icemar, ve dünyaca ünlü MADO markasıyla sektörün öncü şirketleri arasında yer almıştır. Şirketin misyonu bu markalar altında dünya çapında tüm misafirlerine Türk tatlarını sunmaktır. KANAFEH S HISTORY Kanafeh, also called knaffeh is a Middle Eastern dessert, found in the 1920 s. It is a sweet, cheese-filled pastry made with special dough and topped with syrup. It is also famous in some of the Eastern Mediterranean countries. In KÜNEFECİ stores, the kanafehs are made from the special dough, called kadaif, prepared with the wheat flour by grinding in stone grain mills in Kahramanmaraş. The cheese, used in our special desserts, is made from the aromatized goat milk, which has high nutritional values. The facts that make KÜNEFECİ differ from other regional brands are the quality of our raw materials and our baking and presentation techniques. Kanafeh is baked in special kinds of trays at medium heat by different baking techniques. It should be turned upside down carefully to bake the other side of the kanafeh. After being taken from the cooker, the kanafeh is served hot or warm with its syrup on the side and powder dressing on it. Kanafeh can be stored as raw or half-baked with its syrup. Kanafeh should be served with the most diligent presentation to the guest when an order is taken. It is decorated with the powder dressings such as Antep pistachio, walnut, hazelnut or coconut. The most preferable powder dressing is Antep pistachio. A glass of water is offered on the side to prevent the heartburn that might occur because of the high level of sugar in kanafeh and also to quench one s thirst on hot summer days. KÜNEFECİ is the newest brand under Yaşar Ice cream and Food Products Co. Throughout the years, Yaşar Ice cream has established many brands such as Marpop, Mardo and Icemar in HoReCa sector and a worldwide known brand, MADO. Its mission is to presenting the Turkish delicacies to the guests across the World, under its brands.

4 FISTIKLI KADAYIF PISTACHIO KADAIF KÜNEFE Geleneksel künefemiz. Hep taze, hep lezzetli... Yanında sade dondurma, süt, muz ile KANAFEH Our traditional kanafeh. Always fresh, always delicious Plain ice cream, a glass of milk and banana slices on the side KAYMAKLI KADAYIF Kaymak dolgusu ile zengin, Antep fıstıkları ile muhteşem bir lezzet Yanında sade dondurma, süt, muz ile KAYMAK KADAIF A perfect match of Kadaif, enriched with our special clotted cream Kaymak and Antep pistachio... Plain ice cream, a glass of milk and banana slices on the side FISTIKLI KADAYIF İçi Antep fıstığı ile dolu, özel hazırlanmış, sıcak ve taptaze kadayıf Yanında sade dondurma, süt, muz ile PISTACHIO KADAIF Specially-prepared, fresh and hot crispy kadaif, fulfilled with Antep pistachio... Plain ice cream, a glass of milk, and banana slices on the side KAYMAKLI KADAYIF KAYMAK KADAIF FISTIKLI PARMAK KÜNEFE Bir kat sade dondurma ve toz fıstık ile PISTACHIO KANAFEH FINGER One layer of plain ice cream and powder pistachio on the side PEYNIRLI PARMAK KÜNEFE Bir kat sade dondurma ve toz fıstık ile CHEESE KANAFEH FINGER One layer of plain ice cream and powder pistachio on the side

5 KÜNEFE KANAFEH

6 KAYMAKLI BURMA KADAYIF KAYMAK BURMA KADAIF KAYMAKLI BURMA KADAYIF Özel hazırlanmış, içi antep fıstığı ve taze kaymak ile dolu bir tatlı keyfi. Yanında sade dondurma, süt,muz ile KAYMAK BURMA KADAIF Specially-prepared, fulfilled with Antep pistachio and fresh clotted-cream. Plain ice cream, a glass of milk and banana slices on the side PEYNİRLİ BURMA KADAYIF Nefis burma kadayıf, peynir dolgusu ile tam bir lezzet şöleni. Yanında sade dondurma, süt, muz ile CHEESE BURMA KADAIF Delicious burma kadaif, filled with cheese. Plain ice cream, a glass of milk and banana slices on the side FISTIKLI BURMA KADAYIF Bol antep fıstıklı burma kadayıf, sofralarınızı şenlendirecek. Yanında sade dondurma, süt, muz ile PISTACHIO BURMA KADAIF Burma kadaif filled with full of Antep pistachio will cheer you up! Plain ice cream, a glass of milk, and banana slices on the side PEYNİRLİ BURMA KADAYIF CHEESE BURMA KADAIF

7 FISTIKLI BURMA KADAYIF PISTACHIO BURMA KADAIF

8 KAYMAKLI BÖREK Çıtır baklava hamuru arasında kaymak ve fıstık, yanında bir kat sade dondurma, toz fıstık ve süzme bal ile KAYMAK BOREK Inside crispy baklava dough, Turkish cream Kaymak and Antep pistachio Served with one layer of plain ice cream, powder pistachio and honey on the side KAYMAKLI BÖREK KAYMAK BOREK ANAELİ - FISTIKLI Bir kat sade dondurma, sıcak şerbet, toz fıstık, süt ile ANAELI - PISTACHIO Served with one layer of plain ice cream, hot syrup, powder pistachio, a glass of milk on the side ANAELİ - CEVİZLİ Kaymak, sıcak şerbet, toz ceviz ve süt ile ANAELI - WALNUT Served with Turkish cream Kaymak, hot syrup, powder walnut and a glass of milk on the side SICAK ŞELALE KEK Bitter Çikolatalı Kek Sade dondurma ile HOT CHOCOLATE FALLS CAKE Bitter chocolate cake served with plain ice cream İRMİK HELVASI Ilık irmik helvası üzerinde çikolata sos ve tarçın, arasına sade dondurma ile SEMOLINA HALVA Inside warm semolina halva, plain ice cream served with chocolate sauce and powder cinnamon on top SICAK ŞELALE KEK HOT CHOCOLATE FALLS CAKE ÇITIR KATLAR ARASI DONDURMA Çıtır baklava katlan arasına sade dondurma ve çikolata sos ve toz fıstık ile CRUNCHY LAYERS SANDWICH Crunchy baklava layers sandwich with plain ice cream topped with chocolate sauce and powder pistachio TULUMBA TATLISI Ilık tulumba tatlısı yanında seçeceğiniz sosu ile Çikolata sos ve toz fistik ile Vişne sos ve toz fındık ile Bal kabağı sos ve ceviz ile TULUMBA (A well-known Turkish dessert; dough pastry fried and dipped in syrup) Warm Tulumba dessert served with your sauce preference: Chocolate sauce and powder pistachio Sour cherry sauce and powder hazelnut Pumpkin sauce and walnut

9 ANAELİ - FISTIKLI ANAELI - PISTACHIO İRMİK HELVASI SEMOLINA HALVA TULUMBA TATLISI TULUMBA

10 ŞERBETLİ TATLILAR SPECIAL DESSERTS FISTIKLI BAKLAVA 4 DİLİM FISTIKLI ŞÖBİYET 3 DİLİM FISTIKLI DOLAMA 4 DİLİM FISTIKLI DOLANGİR 4 DİLİM FISTIKLI HAVUÇ DİLİMİ 1 DİLİM CEVİZLİ BAKLAVA CEVİZLİ KIVRIM CEVİZLİ DOLANGİR PISTACHIO SPECIALS PISTACHIO BAKLAVA 4 SLICES PISTACHIO ŞÖBİYET 3 SLICES PISTACHIO DOLAMA PISTACHIO DOLANGIR 4 SLICES 4 SLICES PISTACHIO CARROT- SHAPED BAKLAVA 1 SLICE WALNUT SPECIALS WALNUT BAKLAVA WALNUT ROLL WALNUT DOLANGIR 4 DİLİM 4 DİLİM 4 DİLİM 4 SLICES 4 SLICES 4 SLICES FISTIKLI DOLAMA PISTACHIO DOLAMA CEVİZLİ BAKLAVA WALNUT BAKLAVA FISTIKLI TATLI TABAĞI Fıstıklı şöbiyet, Fıstıklı Dolangir, Fıstıklı Dolama, Fıstıklı Baklava; fıstıklı dondurma ve toz fıstık ile PISTACHIO DESSERT PLATTER Pistachio şöbiyet, pistachio dolangir, pistachio dolama and pistachio baklava served with one layer of pistachio ice cream and powder pistachio CEVİZLİ TATLI TABAĞI Cevizli Kıvrım, Cevizli Baklava, Cevizli Dolangir; sade dondurma ve toz ceviz ile WALNUT DESSERT PLATTER Walnut kıvrım, walnut baklava and walnut dolangir served with one layer of plain ice cream and powder walnut KARIŞIK TATLI TABAĞI Fıstıklı Dolama, Fıstıklı Baklava, Cevizli Baklava, Cevizli Dolangir; sade dondurma, toz ceviz ve toz fıstık ile MIXED DESSERT PLATTER Pistachio dolama, pistachio baklava, walnut baklava and walnut dolangir served with one layer of plain ice cream, powder walnut & pistachio

11 VEZİR TEPESİ VIZIER S CREST ŞEHZADE KATLARI Dört kat Sade dondurma üzeri şerbetli tatlı ve toz fıstık ile SHAHZADA'S LAYERS 4 layers of plain ice cream, pistachio special dessert topped with powder pistachio SALTANAT TEPESİ Sade, fıstıklı, çikolata ve çilekli dondurma; çikolata parçaları ile SULTANATE'S CREST Plain, pistachio, chocolate and strawberry ice cream layers, chocolate pieces on top VEZİR TEPESİ Bademli, karamelli, çikolata, dondurma; çikolata parçalan ile VIZIER S CREST Almond, caramel, chocolate and hazelnut ice cream, chocolate pieces on top SULTAN KAYIĞI Portakallı, limonlu, karışık meyveli dondurma; mevsim meyveleri, kornet parçaları ve dekor çikolata ile SULTAN S FERRY Orange, lemon and tutti frutti ice cream layers served with, seasonal fruits, cornet pieces and decor chocolate on top SALTANAT TEPESİ SULTANATE'S CREST

12 KORNET DONDURMA Özel sunumuyla kornet üzeri sade, çikolata ve fıstıklı dondurma yanında toz fıstık-fındık, çikolata sos ile CORNET ICE CREAM With its special presentation, plain, chocolate and pistachio ice creams on cornet, served with powder pistachio&hazelnut, and chocolate sauce on the side KAT KAT ARTAN TATLAR *Dondurma çeşitlerimizden istediğiniz çeşitler, arzu ettiğiniz sos ile LAYERS OF TASTES Flavors of your choice from our ice cream varieties accompanied with your sauce preference Sade Çikolatalı Karamelli Muzlu Cevizli Fantezi Vişneli Karadutlu Frambuazlı Antep Fıstıklı Çilekli Fındıklı Bademli Damla Sakızlı Ananaslı Mangolu Ballı KAT KAT ARTAN TATLAR LAYERS OF TASTES Plain Chocolate Caramel Banana Sour Cherry Black Mulberry Raspberry Antep Pistachio Almond Gum Mastic Pineapple Mango 1 Porsiyon ½ Porsiyon 1 Kat Dondurma 1 Portion ½ Portion 1 Layer of ice cream Walnut Strawberry Honey Fantasy Hazelnut *Soslar: Çikolata, Karamel, Çilek, Vişne, Frambuaz, Kivi *Topping Sauces: Chocolate, caramel, strawberry, sour cherry, raspberry, kiwi KAT KAT MEYVELİ Çikolatalı, fıstıklı, çilekli ve sade dondurma, mevsim meyveleri ile LAYERS OF TASTES WITH FRUITS Chocolate, pistachio, strawberry and plain ice cream served with seasonal fruits on the side KAT KAT TATLILI Bademli, fıstıklı, fındıklı ve sade dondurma, şerbetli tatlı ile LAYERS OF TASTES WITH SPECIAL DESSERT Almond, pistachio, hazelnut and plain ice cream served with a special dessert on the side BALLI BADEMLİ HONEY ALMOND GELENEKSEL DÖVME DONDURMA Geleneksel dövme dondurma yanında seçeceğiniz bir dilim şerbetli tatlı ile TRADITIONAL HAND-MADE ICE CREAM Served with one slice of your choice from our special dessert varieties ŞEKERSİZ DONDURMALAR NATURALLY SWEET ICE CREAMS BALLI BADEMLİ HONEY ALMOND Ballı bademli dondurma yanında bal ve fındık Four layers of honey almond ice cream served with honey and hazelnuts İNCİRLİ FIG İncirli dört kat dondurma yanında kuru incir ve ceviz ile Four layers of fig ice cream served with dried figs and walnuts HURMALI DATE Hurmalı dört kat dondurma yanında tahin ve ceviz ile Four layers of date ice cream served with tahini and walnuts

13 TADIMLIK DONDURMALAR ICE CREAM SNACKS TADIMLIK DONDURMALAR ICE CREAM SNACKS KARAMEL, MUZ, BADEM Muz dilimleri ve çikolata sos ve dekor çikolata ile CARAMEL, BANANA, ALMOND Banana slices, chocolate sauce and decor chocolate on top CEVIZ, BAL, DAMLA SAKIZLI Muz dilimleri ve çikolata sos ve dekor çikolata ile WALNUT, HONEY, MASTIC Banana slices, chocolate sauce and decor chocolate on top BÖĞÜRTLEN, FANTAZI, KARADUT Muz dilimleri ve meyveli sos ve dekor çikolata ile BLACKBERRY, FANTASY, BLACK MULBERRY Banana slices, fruit sauce and decor chocolate on top KIZIL TUTKU RED PASSION KUP DONDURMALAR ICE CREAM COUPES KIZIL TUTKU Frambuazlı, vişneli, çilekli dondurma; çilek, frambuaz, böğürtlen, krem şanti ve frambuaz sos ile RED PASSION Raspberry, sour cherry, strawberry ice cream; strawberry, raspberry, blackberry, whipped cream and raspberry sauce on top KUP DARK Çikolatalı, sade, fantezi dondurma; parça çikolata, fındık parçaları, rulokat, krem şanti ve çikolata sos ile COUPE DARK Chocolate, plain, fantasy ice cream; chocolate chips, ground hazelnuts, biscuit sticks, whipped cream and chocolate sauce on top BANANA SPLIT Muzlu, çikolatalı, karamelli dondurma; muz, toz fındık ve fıstık, karamel sos ile BANANA SPLIT Banana, chocolate and caramel ice creams with banana slices, powder pistachio & hazelnut and caramel sauce KUP BALLI BADEM İki kat ballı, bir kat bademli dondurma; bütün badem, toz tarçın ve bal ile COUPE HONEY ALMOND Two layers of honey, one layer of almond ice cream with almonds, powder cinnamon and honey

14 DONDURMALI LEZZETLER TASTES WITH ICE CREAM ÇİKOLATA SUFLE CHOCOLATE SOUFFLE Pudra şekeri ve sade dondurma ile Served with powdered sugar and plain ice cream on the side. ISLAK KEKLİ DONDURMA ICE CREAM MOUSSE CAKE ÇİKOLATALI FONDUE CHOCOLATE FONDUE Küp şeklinde kesilmiş mevsim meyveleri ve çikolatalı kek parçaları üzerine, sade kesme dondurma dilimlerinin enfes çikolata ile buluşması The best match of plain kesme ice cream and chocolate mousse cake pieces, on the seasonal fruits served with our delicious chocolate. ISLAK KEKLİ DONDURMA ICE CREAM MOUSSE CAKE Çikolatalı ıslak kek dilimleri arasında, fındık parçaları, sade Dondurma Üzerine çikolata sos ve kırıntı çikolata ile. Between two chocolate mousse cake layers; hazelnut pieces, one layer of plain ice cream Served with chocolate sauce and chocolate drops on top MUZLU ÇIKOLATALI WAFFLE BANANA-CHOCOLATE WAFFLE Çıtır waffle hamuru üzerinde; çikolata sos, muz dilimleri, toz fıstık, bir kat çikolatalı dondurma ile On crispy waffle; chocolate sauce, banana slices, powder pistachio and one layer of chocolate ice cream KARIŞIK MEYVELİ WAFFLE MIXED FRUIT WAFFLE Çıtır waffle hamuru üzerinde; beyaz çikolata sos, mevsim meyveleri, bir kat sade dondurma ile On crispy waffle; white chocolate sauce, seasonal fruits and one layer of plain ice cream FIRIN SÜTLAÇ BAKED RICE PUDDING SÜTLÜ TATLILAR * MILKY DESSERTS Tatlıların yanında seçeceğiniz 1 kat dondurma PROFİTEROL PROFITEROLES SUPANGLE SUPANGLE KAZANDİBİKAZANDIBI (BAKED AND CARAMELIZED MILK PUDDING) FIRIN SÜTLAÇBAKED RICE PUDDING TRİLEÇE Bir top sade dondurma ve karamel sos ile Tres Leché Served with one scoop of plain ice cream and caramel sauce * Sütlü tatlıların üzerine isteğe göre, toz fındık, hindistan cevizi, toz tarçın veya toz fıstık konulabilir. * As per your choice, all milky desserts may be served with powder pistachio, hazelnut or coconut.

15 KAVANOZDA TİRAMİSU????? ÇİKOLATALI PASTA CHOCOLATE CAKE DİLİM YAŞPASTALAR SLICE CAKES ÇİKOLATALI PASTA Çikolata sos ve muz dilimleri ile CHOCOLATE CAKE Served with chocolate sauce and banana slices ÇİKOLATALI FISTIKLI PASTA Çikolata sos ve muz dilimleri ile CHOCOLATE PISTACHIO CAKE Served with chocolate sauce and banana slices KAVANOZDA TİRAMISU Yanında cattuccini kurabiye, çikolata ve americano ile TIRAMISU POT Served with cantuccini cookie, Mado chocolate and a glass of americano on the side KAVANOZDA MEYVELİ PASTA Taze Mevsim meyveleri ve bir bardak çay ile FRUITY CAKE POT Served with fresh seasonal fruits and a glass of tea on the side FRAMBUAZ FIRIN CHEESECAKE Frambuaz sos ile RASPBERRY BAKED CHEESECAKE Served with raspberry sauce on top ÇİKOLATALI FIRIN CHEESECAKE Çikolata Sos ile CHOCOLATE BAKED CHEESECAKE Served With Chocolate Sauce On Top BİTTER ÇİKOLATALI-FISTIKLI MOZAIK PASTA Çikolata Sos Ile BITTER CHOCOLATE-PISTACHIO MOSAIC CAKE Served With Chocolate Sauce On The Side TARTOLET VE EKLER TABAĞI MEYVELI SOS ILE TARTLET & ÉCLAIR PLATTER Served With Fruit Sauce

16 MARAŞ PEYNİRLİ BÖREK CHEESE BOREK PİZZA BÖREK Çıtır çıtır börek hamuru içerisine, domates sos, mozerella peyniri ve fesleğen ile PIZZA BOREK Tomato sauce, mozzarella cheese and basil in our delicious crispy borek dough MARAŞ PEYNİRLİ BÖREK Çıtır çıtır börek hamuru içerisine, maraş peynir ve maydanoz ile MARAS CHEESE BOREK Our special Maras cheese and parsley in our delicious crispy borek dough PEYNİRLİ BÖREK Çıtır çıtır börek hamuru içerisine, peynir ve maydanoz ile CHEESE BOREK Our special cheese and parsley in our delicious crispy borek dough KIYMALI BÖREK Çıtır çıtır börek hamuru içerisine, soğan ve karabiber ile kavrulmuş dana kıyma MINCED MEAT BOREK Minced meat, onions and powder black pepper in our delicious crispy borek dough ISPANAKLI BÖREK Çıtır çıtır börek hamuru içerisine, soğan ve ıspanak ile SPINACH BOREK Sautéed spicy spinach in our delicious crispy borek dough PATATESLİ BÖREK Çıtır çıtır börek hamuru içerisine, soğan ve patates ile POTATO BOREK Sautéed spicy potato and onion on top in our delicious crispy borek dough KIYMALI BÖREK MINCED MEAT BOREK

17 PATATESLİ BÖREK POTATO BOREK

18 BALLI SABAH HONEY SUNRISE KAHVALTI BREAKFASTS KLASİK KAHVALTI Maraş peyniri, beyaz peynir, kaşar peyniri, su böreği, tereyağı, bal, çilek ve portakal reçeli, yeşil ve siyah zeytin, haşlanmış yumurta, kiraz domates ve salatalık söğüş, ekmek sepeti (simit, sade, kepekli ve zeytinli ekmek) bir bardak çay ile Classical Breakfast Platter Maras cheese, feta cheese, yellow cheese, su borek (layered pastry with cheese), honey & butter, strawberry & orange jams, green & black olives, boiled egg, cherry tomatoes & cucumbers served with bread basket (simit, plain/wheat/black olive bread) and a glass of tea SİNİ KAHVALTI (İKİ KİŞİLİK) Maraş peynir, kaşar peyniri, beyaz peynir, tereyağı, su böreği, Acuka, bal kaymak, tahin pekmez, vişne reçeli, siyah zeytin, yeşil zeytin, domates-salatalık, mevsim meyveleri, kuru incir, kuru kaysı, sahanda sucuklu yumurta, ekmek sepeti (simit, sade, kepekli ve zeytinli ekmek) yanında sınırsız çay ile Sini Breakfast (For 2 Persons) Maras cheese, feta cheese, yellow cheese, su borek, butter, Acuka tomato-pepper paste, comb honey & Turkish cream, tahini & molasses, sour cherry jam, green and black olives, tomatoes and cucumbers, seasonal fruits, dried fig, dried apricots, fried eggs with soujouk and bread basket, served with unlimited glass of tea SICAK KAHVALTI TABAĞI HOT BREAKFAST PLATTER SICAK KAHVALTI TABAĞI Sote edilmiş patates üzerine ızgara sucuk, ızgara kaşarlı mantar dolması, ızgara Maraş peyniri, sigara böreği, mini sahanda menemen, közlenmiş yeşil biber, közlenmiş domates ile Hot Breakfast Platter On sauteed potatoes, grilled soujouk, grilled mushrooms filled with yellow cheese, grilled Maras cheese, spring rolls with feta cheese, menemen in mini casserole served with roasted green peppers and grilled tomatoes BALLI SABAH Bal-kaymak, sıcak süt ve sıcak ekmek ile Honey Sunrise Honey and Turkish cream, served with warm milk and hot bread KLASİK KAHVALTI CLASSICAL BREAKFAST PLATTER

19 SİNİ KAHVALTI SINI BREAKFAST

20 OMLETLER OMELETTES PEYNİRLİ OMLET Keçi peynirli ve maydanoz ile hazırlanan omlet, yesil yapraklar harmanı, kiraz domates ve baharatla sote edilmis patates salatası ile CHEESE OMELET Omelet, prepared with goat cheese and parsley, served with mixed greens, cherry tomatoes and spicy sautéed potato salad on the side PEYNİRLİ OMLET CHEESE OMELET SEBZELİ OMLET Mantar, domates, yeşil biber, kaşar peyniri ile hazırlanan omlet, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve baharatla sote edilmis patates salatası ile VEGETABLE OMELET Omelet, prepared with mushrooms, tomatoes, green peppers and yellow cheese, served with mixed greens, cherry tomatoes and spicy sautéed potato salad on the side PEYNİRLİ PATATESLİ OMLET Mantar, soğan, patates ve kaşar peyniri ile hazırlanan omlet, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve baharatla sote edilmiş patates salatası ile CHEESE & POTATO OMELET Omelet, prepared with mushrooms, onion, potato and yellow cheese, served with mixed greens, cherry tomatoes and spicy sautéed potato salad on the side SEBZELİ OMLET VEGETABLE OMELET JAMBONLU KAŞARLI OMLET Jambon ve kaşar peyniri ile hazırlanan omlet, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve baharatla sote edilmiş patates salatası ile BEEF HAM & YELLOW CHEESE OMELET Omelet, prepared with beef ham and yellow cheese, served with mixed greens, cherry tomatoes and spicy sautéed potato salad on the side PASTIRMALI SUCUKLU OMLET Pastırma ve sucuk ile hazırlanan omlet, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates, baharatla sote edilmiş sıcak patates ile PASTRAMI & BEEF SOUJOUK OMELET Pastrami and beef Soujouk omelet served with mixed greens, cherry tomatoes and spicy sautéed hot potatoes

21 MENEMEN MENEMEN MENEMEN İki yumurta, domates ve yeşil biber ile MENEMEN Two scrambled eggs mixed with tomatoes and green peppers SAHANDA YUMURTALAR FRIED EGGS SAHANDA SUCUKLU YUMURTA Iki adet köy yumurtası, %100 dana etinden sucuk (az veya çok pişmiş) FRIED EGGS WITH BEEF SOUJOUK 2 farm eggs fried with 100% beef Soujouk (medium or well-done) SAHANDA ISPANAKLI YUMURTA FRIED EGGS WITH SPINACH SAHANDA KIYMALI YUMURTA İki adet köy yumurtası, % 100 dana kıyma, domates, soğan ve yeşil biber ile FRIED EGGS WITH MINCED MEAT Two farm eggs fried with 100% mince beef, tomato, onions and green peppers SAHANDA ISPANAKLI YUMURTA İki adet köy yumurtası, ıspanak, soğan ve baharatlar ile FRIED EGGS WITH SPINACH Two farm eggs fried with spinach, onions and spices

22 SİMİT TOST Simit içerisine; eritilmiş kaşar peyniri, domates yanında yeşil yaprak harmanı ve baharatla sote edilmiş patates salatası ile SIMIT TOAST Inside simit; yellow cheese and tomatoes, served with mixed greens and spicy sautéed potato salad on the side DİL PEYNİRLİ SİMİT SANDVİÇ STRING CHEESE SANDWICH SUCUKLU KAŞARLI SİMİT TOST Simit içerisine; eritilmiş kaşar peyniri, ızgara sucuk yanında yeşil yaprak harmanı ve baharatla sote edilmiş patates salatası ile YELLOW CHEESE&SOUJOUK SIMIT TOAST Inside simit; yellow cheese and grilled soujouk, served with mixed greens and spicy sautéed potato salad on the side İSTANBUL TOSTU Simit içerisine; ızgara dana ve tavuk jambon, baharatlı dana sucuk, salam, taze kaşar peyniri, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates salatası ile ISTANBUL TOAST Inside simit; grilled beef ham and chicken ham, spicy Soujouk, salami, yellow cheese served with mixed greens, cherry tomatoes and potato salad on the side BEYAZ PEYNİRLİ TOST Panini ekmeği içerisine; beyaz peynir, yeşil biber, domates, kekik yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates salatası ile FETA CHEESE TOAST Inside Panini bread; feta cheese, green peppers, tomatoes and thyme served with mixed greens, cherry tomatoes and potato salad on the side SİMİT TOST SIMIT TOAST ÜÇ PEYNİRLİ SANDVİÇ panini ekmeği içerisine; dil peyniri, cheddar peyniri, kaşar peyniri acuka biber yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates salatası ile THREE CHEESE SANDWICH Inside Panini bread; string cheese, cheddar cheese, yellow cheese and acuka pepper served with mixed greens, cherry tomatoes and potato salad on the side KULÜP SANDVİÇ Kızarmış Jumbo tost ekmeği arasına ızgara tavuk, dana jambon, domates, kornişon turşu, kaşar peynir, mayonez ve hardal sosmevsim yeşillikleri harmanı kiraz domates ve patates tava ile CLUB SANDWICH Inside Jumbo size toast bread; grilled chicken, beef ham, tomato, pickles, yellow cheese, mayonnaise and honeymustard sauce served with mixed greens, cherry tomatoes and spicy sautéed hot potatoes KÖRİ SOSLU TAVUK SANDVİÇ Haşhaşlı panini ekmeği içerisine; köri soslu tavuk göğsü, kaşar peyniri, labne peyniri, sebzeli çeşni yanında yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile CURRY CHICKEN SANDWICH Inside poppy-seeded panini bread; chicken breast flavored with curry sauce, yellow cheese, labne cheese, vegetable garnish served with fresh greens, cherry tomatoes and French fries on the side

23 GELENEKSEL ÇITIR HAMURLU GÖZLEMELER TRADITIONAL CRISPY GOZLEME PLATTERS PEYNİRLİ GÖZLEME CHEESE GOZLEME PEYNİRLİ GÖZLEME Maraş peyniri ve maydanoz ile hazırlanan gözleme, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile CHEESE GOZLEME Special gozleme dough filled with Maras cheese and parsley served with mixed greens, cherry tomatoes and French fries KIYMALI GÖZLEME Kuru soğan ve karabiberle kavrulmuş kıyma ile hazırlanan gözleme, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile MINCED MEAT GOZLEME Special gozleme dough filled with ground meat roasted with black pepper and onions served with mixed greens, cherry tomatoes and French fries PASTIRMALI-KAŞAR PEYNİRLİ GÖZLEME Pastırma ve kaşar peyniri ile hazırlanan gözleme, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile PASTRAMI & YELLOW CHEESE GOZLEME Special gozleme dough filled with pastrami and yellow cheese served with mixed greens, cherry tomatoes and French fries PATATESLİ GÖZLEME Patates, kuru soğan ve kırmızı biber ile hazırlanan gözleme, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile POTATO GOZLEME Special gozleme dough filled with potato, red pepper and onion, served with mixed greens, cherry tomatoes and French fries ISPANAKLI GÖZLEME Ispanak ve kuru soğan ile hazırlanan gözleme, yeşil yapraklar harmanı, kiraz domates ve patates tava ile SPINACH GOZLEME Special gozleme dough filled with spinach and onion, served with mixed greens, cherry tomatoes and French fries ISPANAKLI GÖZLEME SPINACH Gozleme

24 DEMLEME TÜRK ÇAYLARI BREWED TURKISH TEAS CAM BARDAKTA ÖZEL HARMANLANMIŞ TÜRK ÇAYI Yanında tatlı veya tuzlu kurabiye, akide şekeri, nane ve limon dilimi, parmak dondurma ile SPECIAL-BLEND TURKISH TEA IN GLASS Sweet or salty biscuit, sugar candy, mint leaves and lemon on the side Served with finger ice cream FINCANDA ÖZEL HARMANLANMIŞ TÜRK ÇAYI Yanında tatlı veya tuzlu kurabiye, akide şekeri, nane ve limon dilimi, parmak dondurma ile SPECIAL-BLEND TURKISH TEA IN PORCELAIN CUP Sweet or salty biscuit, sugar candy, mint leaves and lemon on the side Served with finger ice cream ÖZEL ÇAYLAR SPECIAL TEAS EARL GREY EARL GREY Bergamot ile karıştırılmış siyah çay yanında tatlı veya tuzlu kurabiye, akide şekeri ve nane limon dilimi ile Black tea mixed with bergamot served with sweet or salty biscuit, sugar candy, mint leaves and lemon LİMONLU YEŞİL ÇAY LEMON GREEN TEA Limon aromalı yeşil çay, taze nane yaprağı ve yeşil elma. Yanında tatlı veya tuzlu kurabiye, akide şekeri ve nane limon dilimi ile Lemon flavored green tea within fresh mint leaves and one slice of green apple Served with sweet or salty biscuit, sugar candy, mint leaves and lemon YASEMİNLİ YEŞİL ÇAY JASMINE GREEN TEA Yasemin çiçeği yaprakları ve yeşil çay Yanında tatlı veya tuzlu kurabiye, akide şekeri ve nane limon dilimi ile Green tea within pieces of jasmine flower Served with sweet or salty biscuit, sugar candy, mint leaves and lemon TARÇINLI ELMA ÇAYI CINNAMON APPLE TEA Kurutulmuş elma ve tarçın aromalı ceylon çayı Yanında tatlı veya tuzlu kurabiye, akide şekeri ve nane limon dilimi ile Ceylon tea within slices of dried apple and flavor of cinnamon Served with sweet or salty biscuit, sugar candy, mint leaves and lemon NANE LİMON MINT & LEMON Kurutulmuş nane ve limon dilimleri ile hazırlanan nane limon çayı Yanında tatlı veya tuzlu kurabiye, akide şekeri ile Mint and lemon tea blended with dried mint leaves and lemon slices Served with sweet or salty biscuit and sugar candy KIRMIZI ORMAN MEYVELERİ ÇAYI RED FOREST FRUITS TEA Yaban mersini, ahududu, kuşburnu, dağ çileği, frenk üzümü meyvelerinin siyah çay yapraklarıyla harmanlanmasından yapılan çay Yanında tatlı veya tuzlu kurabiye, akide şekeri ve nane limon dilimi ile A glass of black tea blended with cranberry, raspberry, rose hips, wild strawberry, black currant. Served with sweet or salty biscuit, sugar candy, mint leaves and lemon DEMLEME TÜRK ÇAYI BREWED TURKISH TEA KIRMIZI ORMAN MEYVELERI ÇAYI RED FOREST FRUITS TEA

25 TÜRK KAHVESİ ROASTED TURKISH COFFEE TÜRK KAHVESİ ÇEŞİTLERİ TURKISH COFFEES TÜRK KAHVESİ Çifte kavrulmuş lokum, su ve yanında parmak dondurma ile ROASTED TURKISH COFFEE Served with double roasted Turkish delight, a glass of water and finger ice cream on the side SAKIZLI TÜRK KAHVESİ Çifte kavrulmuş lokum, su ve yanında parmak dondurma ile MASTIC GUM TURKISH COFFEE Served with double roasted Turkish delight, a glass of water and finger ice cream on the side GELENEKSEL SALEP TRADITIONAL SALEP DIBEK KAHVESİ Çifte kavrulmuş lokum, su ve yanında parmak dondurma ile DIBEK COFFEE Served with double roasted Turkish delight, a glass of water and finger ice cream on the side GELENEKSEL SALEP* Tarçınla harmanlanmış ceviz ve kuş üzümü karışımı, zencefilli veya tarçınlı bisküvi, yanında parmak dondurma ile TRADITIONAL SALEP * With cinnamon blended walnut and currant Served with cinnamon or ginger biscuit, finger ice cream on the side DONDURMALI SALEP* Bir top çikolatalı dondurma, zencefilli veya tarçınlı bisküvi ile ICE CREAM SALEP* With one scoop of chocolate ice cream served with cinnamon or ginger biscuit *Yalnızca kış aylarında *Only during winter

26 SICAK İÇECEKLER HOT BEVERAGES ESPRESSO Koyu kavrulmuş, ince öğütülmüş kahve yanında zencefilli veya tarçınlı bisküvi ve su ile ESPRESSO One shot of dark roasted and fine grounded coffee Served with cinnamon or ginger biscuit, a glass of water on the side DUBLE ESPRESSO İki ölçü espresso yanında zencefilli veya tarçınlı bisküvi ve su ile DOUBLE ESPRESSO Two shots of espresso served with cinnamon or ginger biscuit, a glass of water on the side MACCHİATO Espresso, süt köpüğü yanında zencefilli veya tarçınlı bisküvi ve su ile. MACCHIATO Espresso within milk foam served with cinnamon or ginger biscuit, a glass of water on the side AMERİCANA Hafif içimi sevenler için sıcak su ilaveli espresso. Yanında zencefilli veya tarçınlı bisküvi ve su ile. AMERICANO For soft coffee lovers; espresso diluted with hot water Served with cinnamon or ginger biscuit, a glass of water on the side CAPPUCCİNO Espresso, buharda ısıtılmış süt, bol süt köpüğü. Yanında zencefilli veya tarçınlı bisküvi ve su ile CAPPUCCINO Espresso within hot steamed milk and milk foam. Served with cinnamon or ginger biscuit, a glass of water on the side LATTE Espresso, buharda ısıtılmış süt yanında yanında zencefilli veya tarçınlı bisküvi ve su ile LATTE Espresso within hot steamed milk served with cinnamon or ginger biscuit, a glass of water on the side MOCHA Espresso, sıcak çikolata, buharda ısıtılmış süt, süt köpüğü yanında zencefilli veya tarçınlı bisküvi ve su ile MOCHA Espresso with hot chocolate, hot steamed milk and milk cream Served with cinnamon or ginger biscuit, a glass of water on the side SICAK ÇİKOLATA Üzerine krema ve kakao tozu, tercihe göre fındık veya karamel şurubu Tarçınlı veya zencefilli bisküvi ile HOT CHOCOLATE Cream and cacao powder on top Hazelnut or caramel syrup as per your choice Served with cinnamon or ginger biscuit on the side DONDURMALI SICAK ÇİKOLATA Bir top sade dondurma üzerine kakao tozu, tercihe göre fındık veya karamel şurubu, Tarçınlı veya zencefilli bisküvi ile ICE CREAM HOT CHOCOLATE One scoop of plain ice cream inside, cacao powder on top Hazelnut or caramel syrup as per your choice Served with cinnamon or ginger biscuit on the side ESPRESSO ESPRESSO SICAK ÇİKOLATA HOT CHOCOLATE

27 SOĞUK İÇECEKLER COLD BEVERAGES EV YAPIMI AYRAN HOME-MADE AYRAN GAZLI İÇECEK SOFT DRINKS SADE MİNERALLİ İÇECEK MINERAL WATER MEYVELİ MİNERALLİ İÇECEK FRUIT-FLAVORED MINERAL WATER EV YAPIMI AYRAN HOME-MADE AYRAN NANELI AYRAN MINT AYRAN SOĞUK ÇAY ICE TEA CAM ŞİŞE SU (PH 7.9)0.33 CL GLASS BOTTLE WATER (PH 7.9) 0.33 CL CAM ŞİŞE SU (PH 7.9)75 CL GLASS BOTTLE WATER (PH 7.9) 75 CL MILKSHAKE LER MILKSHAKES MUZLU BANANA Muzlu dondurma, sut ve muz Banana ice cream, milk and banana ÇIKOLATALI CHOCOLATE Çikolatalı dondurma, sut ve çikolata Chocolate ice cream, milk and chocolate SMOOTHIE LER SMOOTHIES ÇİLEKSİ STRAWBERRISH Çilekli dondurma, portakal suyu, muz, çilek ve buz, parmak dondurma ile. Strawberry ice cream, orange juice, bananas, strawberries and ice, served with finger ice cream. FRAMBUAZ AŞKI RASPBERRY ROMANCE Frambuazlı dondurma, limonata, frambuaz ve buz, parmak dondurma ile. Raspberry ice cream, lemonade, raspberries and ice, served with finger ice cream. FRAMBUAZ AŞKI RASPBERRY ROMANCE LİMONİ LEMONISH Limonlu dondurma, limonata, taze nane ve buz, parmak dondurma ile. Lemon ice cream, lemonade, fresh mint leaves and ice, served with finger ice cream. COCO CHOCCO COCO CHOCCO Çikolatalı ve hindistan cevizli dondurma ve süt, parmak dondurma ile. Chocolate and coconut ice cream and milk, served with finger ice cream.

28 OSMANLI İÇECEKLERİ - ŞERBETLER DEMİRHİNDİ ŞERBETİ Tatlı, ekşi Hint hurmasından yapılan şerbet, sindirimi kolaylaştırıp yaz aylarında susuzluğunuzu giderici bir içecektir Osmanlı Şerbetleri yaninda kuru üzüm ve leblebi ile OSMANLI ŞERBETİ OTTOMAN DRINKS TAMARIND SHERBET Sherbet made with sour and sweet Indian date Ottoman Sherbets, dried grapes and roasted chickpeas on the side MEYAM ŞERBETİ Meyan koku ile yapılan Şerbet, yaz aylarında susuzluğunuzu gideren rahatlatıcı bir içecektir Osmanlı Şerbetleri yaninda kuru üzüm ve leblebi ile LICORICE SHERBET Sherbet made with licorice root Ottoman Sherbets, dried grapes and roasted chickpeas on the side VİTAMİNLİ DOĞAL İÇECEKLER NATURAL DRINKS WITH VITAMINS SADELER VE TAZELER FRESH & PURE Elma, Havuç, Greyfurt, Portakal, Nar, Limon, Çilek, Muz, Kivi veya Mango suyu yanında parmak dondurma ile Apple, Carrot, Grapefruit, Orange, Pomegranate, Lemon, Strawberry, Banana, Kiwi or Mango juices served with finger ice cream on the side SADELER ve TAZELER-PORTAKAL FRESH & PURE - ORANGE ENERJİ DEPOSU ENERGY BOOST Çilek, Muz, Portakal. Yanında parmak Dondurma ile Strawberries, Banana and Orange served with finger ice cream on the side GÜNE MUTLU BAŞLAYIN HAPPY DAY Ananas, Elma, Limon. Yanında parmak Dondurma ile Pineapple, Apple, Lemon served with finger ice cream on the side MAKSİMUM GÜÇ MAXIMUM POWER Kivi, Elma, Ananas. Yanında parmak Dondurma ile Kiwi, Apple, Pineapple served with finger ice cream on the side VİTAMİN DEPOSU VITAMIN BOOST Portakal, Havuç, Elma, Taze Zencefil Orange, Carrot, Apple and Fresh Ginger

29 EV YAPIMI LİMONATA HOME-MADE LEMONADE EV YAPIMI LİMONATALAR HOME-MADE LEMONADES EV YAPIMI LİMONATA Nane yaprağı, yeşil elma ve limon dilimi ile HOME-MADE LEMONADE Fresh home-made lemonade with mint leaves, green apple and lemon slices on top ÇİLEKLİ LİMONATA Çilek parçaları, yeşil elma ve limon dilimi ile STRAWBERRY LEMONADE Fresh home-made lemonade with strawberry pieces, green apple and lemon slices on top SÜRAHİDE LİMONATA (4 KİŞİLİK) Nane yapragı, yeşil elma ve limon dilimi ile LEMONADE IN JUG (FOR 4 PERSONS) Served with mint leaves, green apple and lemon slices on top AFFOGATO BUZLU KAHVELER ICED COFFEES CAFE CHIARA Fındık şurubu, sıcak çikolata, espresso ve krema, yanında tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile CAFFE CHIARA Hazelnut syrup, hot chocolate, espresso and cream, served with ginger and chocolate cookies on the side AFFOGATO Süt, espresso, tarçın ve krema, yanında tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile AFFOGATO Milk, espresso, ginger and cream, served with ginger and chocolate cookies on the side FRAPPE Espresso, süt ve buz parçacıkları, yanında tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile FRAPPE Espresso and milk with crushed ice, served with ginger and chocolate cookies on the side BUZLU CAFÉ LATTE Espresso, vanilya şurubu, süt ve krema, yanında tarçınlı ve çikolatalı kurabiye ile ICED CAFFE LATTE Espresso, milk and cream, served with ginger and chocolate cookies on the side BUZLU MOCHA Espresso, çikolata ve kakao karışımı, süt, buz parçaları, tatlı krema ve çikolata parçacıkları... ICED MOCHA Espresso, chocolate and cacao mix, milk, crushed ice, sweet cream and chocolate pieces

30 K.Maraş Genel Müdürlük Erkenez Mevkii Recep Tayyip Erdoğan Bulvarı No:158/A Dulkadiroğlu/K.Maras - TR Tel: Faks: K.Maraş Head Office Erkenez District Recep Tayyip Erdogan Boulevard No:158/A Dulkadiroglu/K.Maras - TR Phone: +90 (344) Fax: +90 (344) İstanbul Bölge Müdürlüğü Barbaros Mh. Evren Cd. Kayacan Sk. No:6 Yenisahra - İSTANBUL - TR Tel: Faks: Istanbul District Office Barbaros District Evren Road Kayacan Street No:6 Yenisahra Istanbul TR Phone: +90 (216) Fax: +90 (216)