PROJE ORTAKLARI» Ar Dış Ticaret» Astas Alçı Dekorasyon» CIAT Türkiye» EF Teknoloji Sistemleri» Esanepd Mühendislik» DEHA Reklamcılık» İlkateş Madencilik» Karel» Kadim Yapı» L&A Mimarlık» Öztiryakiler» Protel» Soylu Paslanmaz» Termik Makina Tesisat» T.E.Z.E.L İnşaat» VİP Otel Ekipmanları» Yakamoz - İlkpen Cam» YATSAN
İÇİNDEKİLER 6 8 Ömer Niziplioğlu Niziplioğlu Şirketler Topluluğu Yönetim Kurulu Başkanı Cem Lale Mercure İstanbul Topkapı Hotel Genel Müdürü Sunuş...4 Otel Profili...6 7 Ömer Niziplioğlu / Röportaj / Niziplioğlu Şirketler Topluluğu Yönetim Kurulu Başkanı...8 9 Cem Lale / Röportaj / Mercure İstanbul Topkapı Hotel Genel Müdürü... 10 11 Mimar Sezin Uçar / Röportaj / Mercure Hotel İstanbul Topkapı Proje Koordinatörü... 12 13 Gürdal Özdemir / L&A Mimarlık...14 Selçuk İlkateş / İlkateş Madencilik A.Ş....18 Murat Batmaz / Öztiryakiler A.Ş. Proje Taahhüt Müdürü...20 Muammer Soylu / Soylu Paslanmaz Korkuluk Sistemleri Firma Sahibi...21 Bülent Topaloğlu / VİP Otel Ekipmanları Firma Sahibi...24 Alkan Kışlak / YATSAN Marmara Bölge Proje Koordinatörü...25 Ercan Koca / Termik Makina Tesisat Taahhüt ve Tic. Ltd. Şti. Ortağı...26 Abdurrahman Tezel / T.E.Z.E.L İnşaat Genel Koordinatörü...27 Özalp Argüder - Özge Argüder Sander / Ar Dış Ticaret...28 Ufuk Eldar / EF Teknoloji Sistemleri A.Ş. Genel Müdürü ve Yön. Kurulu Başkanı...29 İsmail Kaplan / Astas Alçı Dekorasyon Firma Sahibi...30 Eyüp Yılmaz / DEHA Reklamcılık San. ve Tic. Ltd. Şti. Pazarlama Müdürü...31 Nihat Demirbilek / Yakamoz - İlkpen Cam Ltd. Şti...32 Serkan Menemencioğlu / CIAT Türkiye...33 Murat Sıcakkanlı / Protel AŞ...34 Nurşen Yıldırım / Karel Pazarlama Direktörü...35 Deniz Akkaya / Esanedp Mühendislik Proje Tasarım Müdürü...36 Sefa Sezgin / Kadim Yapı İnş. ve Dekorasyon Ticaret Ltd. Şti....36 Yetkin Medya Yayıncılık Ticaret Limited Şirketi Adına Sahibi ve Sorumlu Yazı İşleri Müdürü Sebahattin Ercan sebahattin.ercan@turizmyatirimdergisi.com.tr Genel Koordinatör Bülent Büyükaras bulent.buyukaras@turizmyatirimdergisi.com.tr Editör Özlem Kasa ozlem.kasa@turizmyatirimdergisi.com.tr Görsel Yönetmen Eylül Eren eylul.eren@turizmyatirimdergisi.com.tr eyluleren@hotmail.com.tr Yazı İşleri Pınar Çoban pinar.coban@turizmyatirimdergisi.com.tr Yayın Danışmanı Erol Karabulut İletişim Tel: 0 212 278 77 41 pbx Reklam Tel: 0 212 278 77 42 pbx Faks: 0 212 278 77 68 Baskı: Özgün Ofset Tel: 0212 280 00 09 Issn: 2147-2300 Adres: Yetkin Medya Yayıncılık Emniyetevler Mah. Bornova Sok. No: 5/B, 4. Levent / İstanbul Abonelik 12 aylık abonelik bedeli 90 TL dir. Abone olmak isteyenler için hesap numarası: Yetkin Medya Yayıncılık Ltd. Şti. Türkiye İş Bankası 4. Levent-İstanbul Şubesi. IBAN: TR57 0006 4000 0011 1400 7932 49 (Dekont ve adres bilgilerinizi 0212 278 77 68 nolu faksa gönderiniz.) Yayın Türü: Ulusal, süreli, aylık Baskı yeri ve tarihi: İstanbul, Haziran 2015 2 Mercure İstanbul Topkapı Eki turizm&yatırım
SUNUŞ Niziplioğlu, otelciliğe hızlı adım attı Petrol, inşaat ve kuyumculuk alanlarında faaliyet gösteren Niziplioğlu Şirketler Topluluğu, kurduğu Niziplioğlu Otelcilik şirketinin ardından ilk otel yatırımını İstanbul a yaptı. Turizm sektörüne girmeye 6 yıl önce karar veren grup, inşaat ve petrol işine göre turizmi daha güvenli bir liman olarak görmüş ve bu nedenle sektöre adım atmış. Grup, otel yatırımlarına yine İstanbul da devam ediyor. Toplamda üç otele çıkmak istediklerini açıklayan Niziplioğlu Şirketler Topluluğu Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Niziplioğlu, yeni planlarını şu cümlelerle açıklıyor: Otel işini artık amiral gemimiz olarak görüyoruz. Bu iş kolunda yatırımlara devam edeceğiz. Mecidiyeköy de inşaatına başladığımız oteli iki yıl içinde açmayı planlıyoruz. Ondan sonra Taksim e bir otel yapmayı düşünüyoruz. Özetle, 150 milyonluk bütçe ile beş yılda üç tane beş yıldızlı otel planlıyoruz. Tüm birimleri ile müşterilerinin her ihtiyacının düşünüldüğü oteller yapmak istiyoruz. İstanbul Cevizlibağ daki yatırımın ardından Mecidiyeköy ve Taksim deki otele yoğunlaşan grup, ilk oteli için Accor grubu ile franchise anlaşması yaptı. 50 milyon dolarlık bir yatırımla İstanbul Cevizlibağ da hizmete giren Mercure İstanbul Topkapı, tam bir şehir ve iş oteli olarak hizmet veriyor. 204 odası bulunan tesis, doğallığının yanı sıra şık, konforlu ve akıllı bir otel olarak gösteriliyor. 50 milyon dolar yatırımla hizmete giren Mercure İstanbul Topkapı nın geri dönüş süresi ise 10 yıl olarak hesaplanıyor. Dört farklı oda tipinin yer aldığı otel, 204 oda, 200 kişilik Sur Restaurant, lobi katında yer alan 50 kişilik Garden kafe ve 12. katta yer alan 70 kişilik A La Carte Panorama Restaurant ile hizmet veriyor. Otelde ayrıca 7 si günışığı alan 10 adet toplantı salonu mevcut. Düğün ve davet organizasyonları için 300 kişilik balo salonu bulunan tesiste, son teknoloji imkanlarıyla donatılmış, 4 bin metrekare genişliğindeki Fitness&Spa merkezi de misafirlerini bekliyor. Fransız markası Accor un tüm dünyada biliniyor olması yatırımcının da tercihini bu markadan yana yapmasında etkili olmuş. Daha önce Türkiye de Ibis ve Novotel markalarıyla bilinen ve yaygınlaşan Accor grubu, Mercure ve Pullman gibi markalarını da İstanbul başta olmak üzere Türkiye ye getirmeye başladı. İstanbul daki üçüncü Mercure olan Mercure İstanbul Topkapı, beş yıldız standartlarında hizmet veriyor. Dünya genelindeki Mercure markalı otel sayısı ise 850. Otelciliğin en önemli unsurlarından biri de doğru lokasyonda yer almak. Havaalanı, turistik yerlere, şehir merkezine, ticaret merkezlerine ve ana arterlere yakınlık çok önemli. Mercure İstanbul Topkapı da Atatürk Havaalanı, CNR ve Tüyap Fuar merkezlerine yakın konumu ile dikkat çekiyor. Ayrıca İstanbul a turistlik amaçlı gelenler için Kapalı Çarşı ve Old City ye yakın olması da tesisi öne çıkarıyor. Otel yönetimi ilk yıl için yüzde 70 doluluk hedefliyor. Arz-talep dengesinin her yıl biraz daha bozulduğu İstanbul da bu önemli bir hedef. Umuyoruz ki yatırımcı ve yöneticiler bu hedeflerine ulaşırlar. Turizm ve Yatırım Dergisi olarak böyle şık bir oteli İstanbul a kazandırdıkları için kendilerini kutluyoruz. Turizm ve Yatırım Dergisi 4 Mercure İstanbul Topkapı Eki turizm&yatırım
OTEL PROFİLİ Mercure İstanbul Topkapı Geçmişin ihtişamını korurken İstanbul Topkapı, E-5 karayolu modern bir geleceğe kucak üzerindeki konumuyla dikkat çekiyor. açan İstanbul da, yeni otel projeleri Tarihi Yarımada ya yakınlığı ile İstanbul u yükselmeye devam ediyor. Bu görmeye gelenleri ağırlayacak olan otel, projelerden biri de Mercure markasıyla Atatürk Havaalanı ve fuar merkezlerine hizmet verecek olan Mercure İstanbul yakınlığı nedeniyle iş insanlarına da Topkapı. Topkapı bölgesinde hizmete hitap edecek. Otel, 10 farklı toplantı açılan Mercure İstanbul Topkapı, salonu, güçlü teknolojik altyapısı, 4 bin misafirlerini ağırlamaya başladı. Tatil metrekare alana kurulan sağlık kulübü ve iş turizminin yanı sıra toplantılar ve fitness salonu, restoranları ve aktivite için de uygun bir mekan olan Mercure alanlarıyla yeni bir uğrak noktası olacak. Adres ve iletişim Merkezefendi Mahallesi, Mevlana Caddesi, No:112/1 Zeytinburnu/İstanbul Tel: 0212 665 75 75 Faks: 0212 665 75 79 Accorhotels.com mercure.com 6 Mercure İstanbul Topkapı Eki turizm&yatırım
Odalar Uluslararası otel zinciri Accor un Mercure markasıyla hizmete giren ve 5 yıldız standartlarında olan Mercure İstanbul Topkapı da 204 oda yer alıyor. Konforu kalite ile buluşturan otelde, şehir ve kısmi deniz manzaralı Superior, Deluxe, Jr. Suite ve Executive süite olmak üzere dört farklı oda tipi bulunuyor. Toplantılar Son teknolojiyle donatılan otelde çok amaçlı 10 toplantı salonu bulunuyor. 10 kişiden 300 kişiye kadar değişen büyüklüklerde olan toplantı salonlarındandan yedisi güneş ışığı alıyor. Business Center ın da yer aldığı tesisteki geniş fuaye alanları ve balo salonu, düğün ve kokteyl gibi farklı etkinliklerin de adresi olacak. Özel düğün menülerinin yapıldığı otel, Fransız stiliyle dekore edilen balo salonu ise düğünler konusunda da iddialı. Restoran ve Barlar Otelde üç farklı restoran yer alıyor. Dünya mutfağının seçkin yemeklerinden oluşan ve 50 kişi kapasitesili Garden Tarrace Restaurant, a la carte olarak hizmet sunuyor. Konforun leziz tatlarla buluştuğu ve 200 kişiye kadar kapasitesi bulunan Sur Restaurant, kahvaltı ve akşam yemeklerinin yenildiği mekan olarak öne çıkıyor. Lobby Lounge ise hem iş hem eğlence için sosyal bir buluşma mekanı olarak dikkat çekiyor. Tatlı, tuzlu çeşitlerde kurabiyelerden pastalara, otele özgü yiyeceklerden çikolatalara ve çay-kahve menüsüne kadar molaların keyifli mekanı olarak hizmet veriyor. Wellness ve Fitness Center: Vera SPA Sağlıklı yaşam için kapılarını misafirlerinin yanı sıra tüm İstanbullulara açan Mercure İstanbul Topkapı, kişiye özel hizmet sunan 4 bin metrekarelik Wellness&Fitness Center/SPA merkeziyle dikkat çekiyor. Wellness ve Fitness Center da kapalı yüzme havuzları, son teknolojiyle donatılmış Gym&Cardio alanları, masaj odaları, hamam, sauna, buhar odası, jakuzi ve çocuk havuzu yer alıyor. Klasik İsveç masajı, Uzakdoğu masajları ve terapiler, vücut ve cilt bakımları konukları günlük yaşamın stresinden arındırıyor. turizm&yatırım Mercure İstanbul Topkapı Eki 7
YATIRIMCI RÖPORTAJ Ömer Niziplioğlu / Niziplioğlu Şirketler Topluluğu Yönetim Kurulu Başkanı Niziplioğlu, beş yılda üç otel hedefliyor Niziplioğlu Şirketler Topluluğu na bağlı olan Niziplioğlu Otelcilik, ilk oteli Mercure İstanbul Topkapı yı hizmete açtı. İkinci otelinin inşaatına İstanbul Mecidiyeköy de başlayan grup, üçüncü otelini de İstanbul Taksim de hayata geçirmeyi planlıyor. 150 milyonluk bütçe ile beş yılda üç tane beş yıldızlı oteli hayata geçirmek isteyen grubun yeni yatırım hedeflerini ve Mercure İstanbul Topkapı yı Niziplioğlu Şirketler Topluluğu Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Niziplioğlu ile konuştuk. Öncelikle firmanızı kısaca tanıyabilir miyiz? Hangi alanlarda faaliyet gösteriyorsunuz? Niziplioğlu Otelcilik şirketimiz, Niziplioğlu Şirketler Topluluğu nun bir koludur. Topluluğumuzun ana iş kollarını; petrol, inşaat, kuyumculuk ve turizm sektörleri oluşturuyor. Bu alanlardaki çalışmalarımıza devam ediyoruz. Turizm sektörüne girmeye nasıl karar verdiniz? Sektöre giriş nedeninizi ve hikâyenizi sizden dinleyebilir miyiz? Birçok sektörde faaliyet gösteren grubumuz, turizme girme kararını 6 yıl önce aldı. Bu kararı almasındaki en büyük neden ülke istikrarı oldu. Bilindiği gibi inşaat ve petrol işi krizlerden en çok etkilenen sektörlerin başında geliyor. Biz de grup olarak daha güvenli gördüğümüz turizm ve otelcilik sektörüne girmeyi tercih ettik. Mercure İstanbul Topkapı projesi nasıl başladı? Bu sizin ilk tesisiniz mi oldu? İstanbul da otel için yer aramaya başladık. Merkezi olması, havaalanı ve turistik yerlere yakınlığı nedeniyle bu yatırımı Cevizlibağ da yapmaya karar verdik. Firma olarak bu otelden önce akaryakıt tesisleri ve siteler yaptık. Otelin işletmesi için Accor ile anlaştınız. Anlaşmanın ayrıntılarını sizden öğrenebilir miyiz? Nasıl bir anlaşma yaptınız? Accor u tercih etmenizde neler etken oldu? Otelimizin işletmesini biz yapıyoruz. Accor la franchise (isim) anlaşması yapmanın bizim için daha iyi olacağını düşündük. 8 Mercure İstanbul Topkapı Eki turizm&yatırım
Otel işini artık amiral gemimiz olarak görüyoruz. Bu iş kolunda yatırımlara devam edeceğiz. İnşaatına başladığımız Mecidiyeköy deki oteli iki yıl içinde açmayı planlıyoruz. Sonrasında da Taksim e bir otel daha yapmayı düşünüyoruz. Özetle, 150 milyonluk bütçe ile beş yılda üç tane beş yıldızlı otel planlıyoruz. Tüm birimleri ile müşteri ihtiyaçlarının karşılandığı otelleri hayata geçirmek istiyoruz. Accor, Fransız markası ve tüm dünyada otelleri bulunuyor. Dünyada tanınan ve bilinen bir otel grubu olması bizi etkiledi. Aynı zamanda hizmet sektöründe köklü bir geçmişi bulunuyor. Bu bilgileri paylaşması, online rezervasyon ve sadık müşteri portföyü ile bize destek sağlaması Accor u tercih etmemizde etkili oldu. Biliyorsunuz Accor un farklı alt markaları bulunuyor. Mercure markasını tercih etme nedenleriniz neydi? Siz mi tercih ettiniz yoksa zincir mi sizi yönlendirdi? Otelimizin beş yıldız ayarında olması nedeniyle Mercure markasına ortak karar verdik. Dünya genelinde 850 tane Mercure oteli bulunuyor. Afrika dan Uzakdoğu ya, Avrupa dan Asya ya kadar hizmeti ve kaliteyi ön planda tutan bir marka Bu özellikleri nedeniyle bizi cezbetti. alarak yaptık ve doğayı içeri taşımaya çalıştık. Neredeyse her yeri doğal taş olan mermerle kapladık. Duvarlarda ise ahşap kullandık. Bildiğiniz gibi lokasyon otelcilikte çok önemli bir unsur. Otelin bulunduğu lokasyonu nasıl değerlendiriyorsunuz? Otelcilikte altın bir kural vardır; o da lokasyon, lokasyon, lokasyon. Yani doğru yerdeyseniz iyi bir yatırım yapmışsınız demektir. Bunu biraz daha açmak gerekirse; otellerin beslendiği birkaç kanal vardır. Bunlar havaalanı, turistik yerlere yakınlık, şehir merkezi olma, ticaret merkezlerine ve ana arterlere yakınlık. Otelimiz bu bölgelerin hepsine yakın bir noktada bulunuyor. İstanbul otel yatırımları konusunda yükselişini sürdürüyor. Rekabette nasıl öne çıkacaksınız? Eskiden bakkallar vardı. Şimdi büyük marketler var. Eğer bakkal olarak kalırsanız sektörde ayakta durmanız zorlaşır. Bu örneği vermemin nedeni, otelcilik işinde de bunun geçerli olması. Artık sadece oda ve kahvaltı hizmeti vermek yeterli değil. Rekabetle ön plana çıkmak gerekiyor. Biz bunu yaptığımıza inanıyoruz. Spa, fitness alanları toplantı ve balo salonlarıyla tam donanımlı bir otel olmanız gerekiyor. Turizme yönelik hedefleriniz neler? Yeni otel yatırımları planlıyor musunuz? Otel işini artık amiral gemimiz olarak görüyoruz. Bu iş kolunda yatırımlara devam edeceğiz. İnşaatına başladığımız Mecidiyeköy deki oteli iki yıl içinde açmayı planlıyoruz. Sonrasında da Taksim e bir otel daha yapmayı düşünüyoruz. Özetle, 150 milyonluk bütçe ile beş yılda üç tane beş yıldızlı otel planlıyoruz. Tüm birimleri ile müşteri ihtiyaçlarının karşılandığı otelleri hayata geçirmek istiyoruz. Mercure İstanbul Topkapı nın toplam yatırım maliyeti ne oldu? Tesisin geri dönüşünü kaç yıl olarak hesapladınız? Otelimizin yatırım maliyeti 50 milyon doları buldu. Yatırımın geri dönüş süresini ise 10 yıl olarak hesapladık. Sizin gözünüzde Mercure İstanbul Topkapı nasıl bir tesis oldu? Hayal ettiğiniz otele ulaştınız mı? Mercure İstanbul Topkapı benim gözümde, şık, konforlu, akıllı bir otel oldu. Her şeyiyle içime sinen, tüm detayların düşünüldüğü bir tesisi hizmete açtık. Mimaride, tasarımda ve işletmede neleri ön plana çıkardınız? Otelimizi daha çok doğadan ilham turizm&yatırım Mercure İstanbul Topkapı Eki 9
GENEL MÜDÜR RÖPORTAJ Cem Lale / Mercure İstanbul Topkapı Genel Müdürü Mercure İstanbul Topkapı hem lokasyonuyla hem de kaliteli hizmetiyle dikkat çekecek Accor un Mercure markası ile hizmete giren Mercure İstanbul Topkapı, 204 oda, üç farklı yiyecek içecek mekanı, farklı büyüklüklerde güneş alan 10 toplantı salonu ve 4 bin metrekare genişliğe sahip Spa&Fitness salonu ile konuklarını ağırlamaya başladı. İstanbul un birçok noktasına ulaşım imkanı bulunan bir lokasyonda hizmete giren tesis hem iş insanlarını hem de şehri gezmeye gelen seyahatseverleri ağırlayacak. Otelin özelliklerini deneyimli müdür Cem Lale den dinledik. Cem Bey sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Öncelikle değerli okuyucularınıza merhaba diyerek başlamak istiyorum. Mesleğime 1984 yılında Marmaris Turban Tatil Köyü nde servis personeli olarak başladım. Sonraki yıllarda Etap, Aidrana, Corinthia gibi otel zincirlerinde yöneticilik pozisyonunda görevlerde bulundum. Yiyecek ve içecek müdürlüğü görevlerimin yanında marketing management eğitimleri aldım. Otel management eğitimlerimi Corinthra grubunda Malta da tamamladım. Türkiye de Bodrum, Kapadokya, İstanbul dahil olmak üzere birçok 5 yıldızlı otelin genel müdürlük görevlerini üstlendim. En son 7 yıl Titanic Bakırköy otelin genel müdürlüğünü yaptım. Şimdi Accor grubuna bağlı Mercure İstanbul Topkapı otelin genel müdürlüğünü yürütüyorum. Mercure markasıyla hizmete giren otelin oda, yatak sayısı ve diğer özellikleri nelerdir? 204 odalı otelimizde 4 farklı oda kategorisi bulunuyor. Standart room, privellege floor dediğimiz katlarda deluxe odalarımız junior suit ve executive suit olarak adlandırılıyor. Yiyecek içecek alanında; kahvaltı ve akşam açık büfe servis verdiğimiz 200 kişilik Sur Restaurant, lobi katında yer alan 50 kişilik Garden kafemiz ve 12. katımızda bulunan 70 kişilik A La Carte Panorama Restaurant ımız ile hizmet veriyoruz. Otelimizde ayrıca 10 adet toplantı salonu mevcut. Bunlardan 7 si günışığı alıyor. Diğer 3 toplantı salonumuz ise bölünebiliyor ve tek bir salona dönüştürüldüğünde 250 kişi kapasiteye ulaşıyor. Düğün ve davet organizasyonları için de 300 kişilik balo salonumuz var. Diğer yandan misafirlerimizin bizi tercih etmelerinde büyük önem arz eden ve son teknoloji imkanlarıyla donatılmış, 4 bin metrekare genişliğinde Fitness&Spa merkezimiz bulunuyor. Mercure İstanbul Topkapı nın fark yaratan, öne çıkan özellikleri neler olacak? Mercure İstanbul Topkapı, servis anlayışı ve kalitesi ile öne çıkacak. Bir bütün olarak baktığınızda en önemli unsurumuz yüzde 100 misafir memnuniyeti anlayışı olacak. Hizmetimizde belirli standartlarımızla her türlü misafir profilini memnun edeceğimizi iddia ediyoruz. Mercure İstanbul Topkapı nın ilk yıl doluluk hedefini yüzde 70 olarak planlıyoruz. Agresif bir pazarlama çalışması ile otelimizin doluluğunu artıracağız. Pazarın ve rekabet koşullarının belirlediği şekilde farklı fiyat politikalarımız olacak. 10 Mercure İstanbul Topkapı Eki turizm&yatırım
accorhotels.com 14 dilde hizmet veriyor. Bu da bizim için önem teşkil ediyor. Mercure'ü diğer markalardan ayıran en önemli özelliği; yenilikçi olması, kazanma ruhu, performansı, saygı ve güvenidir. Bunun yanı sıra Mercure İstanbul Topkapı otelimizde tüm misafirlerimize uyum içerisinde, kişisel bağlılığı arttırıcı ve ilgi konusunda maksimum bir servis anlayışı ile hizmet vermek, temel ilke ve anlayışımız olacak. Accor markalarından biri olan Mercure ü diğer markalardan ayıran temel özellik nedir? Bu anlamda Mercure İstanbul Topkapı nın işletmesinde müşterileri ne gibi ayrıntılar bekliyor? Mercure'ü diğer markalardan ayıran en önemli özelliği; yenilikçi olması, kazanma ruhu, performansı, saygı ve güvenidir. Bunun yanı sıra Mercure İstanbul Topkapı otelimizde tüm misafirlerimize uyum içerisinde, kişisel bağlılığı arttırıcı ve ilgi konusunda maksimum bir servis anlayışı ile hizmet vermek, temel ilke ve anlayışımız olacak. Genel olarak otelin bulunduğu lokasyonu nasıl değerlendiriyorsunuz? Otelimizin bulunduğu lokasyon çok stratejik bir konumdadır. Atatürk Havaalanı, CNR ve Tüyap Fuar Merkezi ne ile Haliç Kongre Merkezi ne yakınlığı da çok önemli... Ayrıca İstanbul a turistlik amaçlı seyahate gelenler için Kapalı Çarşı ve Old City ye yakın oluşumuz ne kadar merkezi bir konumda olduğumuzu gösteriyor. Otelin çevresinde AVM nin yer alması ise lokasyonun artılarının göstergesidir. Bölgenizde son yıllarda çok sayıda otel açılıyor. Bu açıdan bölgenin arztalep dengesi nasıl? Son yıllarda açılan otel sayısında ciddi artış yaşanıyor. Tabi ki bu da arztalep dengesinin bozulmasına sebep oluyor. Ama biz hem markamıza hem ürünümüze hem de lokasyonumuza güveniyoruz ve bu olumsuz durumdan az etkileyeceğimizi düşünüyoruz. Şu anda ilk ayımız olmasına rağmen mayısta yüzde 80 doluluğa ulaştık. Bu da söylemlerimizin ne kadar gerçek olduğunu gösteriyor. Mercure İstanbul Topkapı ağırlıklı olarak hangi pazarlara ve segmentlere hitap edecek? Accor un Avrupa ağırlıklı bir marka olmasının size nasıl yansımasını bekliyorsunuz? Mercure dünya çapında tanınan ve global ölçekte 750 oteli olan bir marka. Uzakdoğu, Amerika, Güney Amerika, Avrupa, Ortadoğu ve Türk Cumhuriyetleri bizim önemli pazarımızı oluşturuyor. Bunun yanı sıra Le Club Accor Hotels kartımız; 92 ülkede 13 markada, 2700 otelde, 14 milyon üyeye klasik, gümüş, altın, platinum üyelik sunuyor. Tesiste kongre-toplantı, SPA Wellness, gastronomi vb. öne çıkaracağınız birimler olacak mı? Otelimizde 4000 metrekarelik Fitness & Spa alanı bulunuyor. Fitness aletlerimiz son teknolojik sistemde üretilen Life Fitness markasından temin edildi. Fitness, pilates, kiness, spining yapmaya uygun stüdyolarımızla tam donanımlı bir fitness salonuna sahibiz. Bu salonda, otel misafirlerimizin yanı sıra dışarıdan da üyelik alıyoruz. Spa merkezimizde kapalı yüzme havuzlarımız, jakuzilerimiz ve kadın-erkek hamamları, buhar banyoları ve saunalarımız bulunuyor. Yedi farklı Spa masaj odamızda Hawaii, Endonezya, Filipinler, Bali, Thai masajları yapılıyor. Tüm terapistlerimiz Balili ve uzman terapistlerimiz özel masajlarında aromatik ürünler kullanılıyorlar. Yine bu bölümümüzde cilt bakım ünitelerimiz de bulunuyor. Mercure İstanbul Topkapı da ilk yıl için fiyat ve doluluk hedefiniz nedir? Mercure İstanbul Topkapı nın ilk yıl doluluk hedefini yüzde 70 olarak planlıyoruz. Agresif bir pazarlama çalışması ile otelimizin doluluğunu artıracağız. Pazarın ve rekabet koşulların belirlediği şekilde farklı fiyat politikalarımız olacak. Kongre turizminin öneminin artmasıyla birlikte son yıllarda kongre ve toplantı kapasitesi de artmış görünüyor. Sizin toplantı kongre alanındaki toplam kapasiteniz ve bu alandaki özellikleriniz nelerdir? Kongre turizmi bizim için de çok önemli bir ürün. Son teknolojik imkanlarla donatılmış 10 adet toplantı salonumuz var. 250-300 kişi kapasite oturumlu salonlarımız L düzeni, V düzeni, Board düzeni olarak hizmet veriyor. Bir salonumuz 3'e bölünebiliyor ve tiyatro düzeninde 300 kişilik kapasiteye ulaşılıyor. Gün ışığı alan 7 toplantı salonumuzun yanı sıra gala, düğün vb. aktiviteler için 300 kişilik bir balo salonumuz da mevcut. Balo salonumuz eski Fransız restoranlarını andıran bir hava içinde dekore edildi. turizm&yatırım Mercure İstanbul Topkapı Eki 11
PROJE KOORDİNATÖRÜ RÖPORTAJ Mimar Sezin Uçar / Mercure İstanbul Topkapı Proje Koordinatörü Otel projeleri buz dağının üstü gibi; her detay çok önemli Mercure İstanbul Topkapı Hotel projesini iki yıl gibi kısa sürede tamamlayan Mimar Sezin Uçar, projenin baştan sona koordinatörlüğünü yürüttü. Otel, AVM gibi büyük projelerde yer almayı hayal eden Uçar, 2009 da projesini tamamladığı Mercure İstanbul Altunizade nin ardından Mercure İstanbul Topkapı otel projesini de başarıyla teslim etti. Bundan sonraki meslek hayatında otel projelerine yoğunlaşacak olan Uçar, Turizm ve Yatırım Dergisi nin sorularını yanıtladı. Proje koordinatörü olarak sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Mimarlıkla ilk tanışmam üniversite 1. sınıfta başladığım Beykoz-Acarkent teki yaz stajlarımla oldu. Okul yıllarımı Acarkent teki birçok villa ve apart projesinde çalışarak geçirdim. Meslek aşkına mecburi yakalananlardan değilim. Kendimi bildiğim yıllarda da hep hayal eden, tasarımlar yapan, özellikle resim ve heykel çalışmalarımla mimarlık eğitimini bilinçli olarak seçen bir birey oldum. Mimarlığa duyduğum sevgi, karşıma çıkan imkanları en iyi şekilde değerlendirmem ve çok çalışıyor olmam, 29 yaşında otel konusunda deneyimli bir mimar olarak meslek hayatıma devam etmemde etkili oldu. Daha çok hangi tür projelerde yer alıyorsunuz? (Otel, konut, AVM, residance vb.) Üniversite sonrasında villa projelerinde çalıştım. Lakin otel, AVM gibi büyük projelerde yer almak hayalimdi. 2009 senesinde Mercure İstanbul Altunizade otel projesinde göreve başladım. Binanın projelendirme aşamasından işletmeye devrine kadarki tüm aşamasında fiilen çalıştım. Bu benim için çok büyük bir deneyim oldu. Şimdi ise 2 yıllık bir çalışma ile Mercure İstanbul Topkapı otel projesini tamamladık. Mercure İstanbul Topkapı her aşamasında tüm detaylarıyla birebir ilgilendiğim için benim açımdan çok özel bir proje. Bundan sonraki meslek hayatıma da otel projeleri ile devam etmek düşüncesindeyim. Sizin için otel projelerinin diğer projelerden farkı nedir? Otel projeleri, birçok farklı fonksiyonu bir çatı altında toparlıyor. Hizmet verdiğiniz bir misafir mahali vardır; ben bu mekanları buz dağının üzeri diye nitelendiriyorum. İçindeki en ufacık detayların bile düşünüldüğü, misafirin rahat bir konaklama yapabilmesini sağlayacak özellikte yatak odaları, keyifle yemeklerini yiyebilecekleri restoran ve cafeler, fitness, spa mekanları, eğlence ve toplantı salonları gibi birçok farklı hizmeti bir arada sunmanız gerekiyor. Buzdağının gözükmeyen kısmında da, misafirlerin en iyi şekilde ağırlanmasını sağlayacak mekanlar oluşturulmalı. Mutfaklar, depo alanları, ofisler ve çamaşırhane gibi birçok mekan fonksiyonel şekilde ortaya çıkarılmalı. Bu nedenle oteller diğer projelerin özelliklerini bir arada içeren yapılardır. Bu kadar çok fonksiyonu barındırması nasıl bir çalışma sistemi ve temposu gerektiriyor? Bu kadar çok fonksiyonu bir arada içeren bir projede başarılı olmak, istekleri en başından oluşturarak doğru projelendirme yapmaktan geçiyor. Her projede olduğu gibi yoğun bir çalışma temposu var. Bazen anlık kararlar vermek bazen de masa başındayken otelin açıldıktan sonra misafirlerin kendilerini bu mekanlarda nasıl hissedeceğini düşünerek tasarımlarımızı yapmamız gerekiyor. Konfor ve görsellikte en iyi uyumun yakalanabilmesi için elektrik, mekanik ve mimari projelendirmeler bir arada yürütülmelidir. Otel yatırımları, diğer projelere göre daha fazla detay içeren, misafir ihtiyaç ve beklentilerinin göz önünde bulundurulduğu, ciddi bir tempo ve dikkat gerektiren projelerdir. 12 Mercure İstanbul Topkapı Eki turizm&yatırım
Mercure İstanbul Topkapı projesine nasıl dahil oldunuz? Bir önceki otel projemin işletmesini alan Accor Grubu vasıtasıyla Niziplioğlu Otelcilik ile tanıştım ve projeye dahil oldum. Mercure İstanbul Topkapı da birlikte çalıştığınız tedarikçi firmaları nasıl seçtiniz? Tedarikçi ve taşeron seçimindeki en önemli unsur tabi ki referanslarıdır. Özellikle ortaya başarılı işler çıkarmış firmalarla çalışmayı uygun gördük. Bu projemizde tasarımın gerektirdiği her şeyi şartlarımızı zorlasa bile yaptık. Sonuca baktığımızda seçimlerimizin doğru olduğu kanısındayım. Otelin yapım aşamasında tedarikçilerle nasıl bir uyum yakaladınız? İhtiyaçları belirlemek ve doğru projelendirme yapmak öncelikli işimiz. İsteklerinizi ve ihtiyaçlarınızı ne kadar net şekilde sergilerseniz o kadar doğru sonuç alırsınız. Yönetim kurulu başkanımız Ömer Niziplioğlu nun da projenin her anında yanımızda olması, istekleri ve önerilerini bizzat aktarması, ekip olarak yaptığımız tüm işlerin başarıyla sonuçlanmasını sağladı. standartlarını koruduk. İnşaat aşamasında önem verdiğimiz diğer bir konu da iş güvenliği oldu. Maalesef bu konunun ne kadar ciddi olduğunu daha yeni görüyoruz. Biz bu konuda da gereken tüm önemleri aldık. Başarılı bir projenin olmazsa olmazı iyi bir takım çalışmasıdır. Ben takım arkadaşlarımı iyi seçtiğimi düşünüyorum ve otelde emeği geçen herkese bir kez daha teşekkür ediyorum. Sizce Mercure İstanbul Topkapı nasıl bir proje oldu? Gerek iş amaçlı gerekse tatil amacı ile gelen konukların isteklerine uygun, küçük veya büyük çapta toplantıların ve organizasyonların da yapılabileceği üst düzey materyallerle donanımlı bir şehir oteli yaptığımızı düşünüyorum. Umarım bu projeden başta misafirlerimiz olmak üzere herkes beğeni ile bahseder ve bizler de mutlu oluruz. Otelin yapımı aşamasında dikkat ettiğiniz unsurlar neler oldu? Otelin isim hakkını aldığı Accor grubunun Mercure segmenti bizim başlangıç noktamız oldu. Tüm dünyada marka olan bu otel zincirinin standartlarını kendimize minimum baz olarak aldık. Otelimizin projelendirme aşamasından bitimine kadar tüm Tedarikçi ve taşeron seçimindeki en önemli unsur tabi ki referanslarıdır. Özellikle ortaya başarılı işler çıkarmış firmalarla çalışmayı uygun gördük. Bu projemizde tasarımın gerektirdiği her şeyi şartlarımızı zorlasa bile yaptık. Sonuca baktığımızda seçimlerimizin doğru olduğu kanısındayım. turizm&yatırım Mercure İstanbul Topkapı Eki 13
GÖRÜŞLER Profesyonelce tasarlanmış mükemmel bir tesis ortaya çıktı Şahıs ve özel şirketlere mimari proje, çizim ve uygulama hizmetleri veren L&A Mimarlık, Niziplioğlu Grubu nun ilk oteli olan Mercure İstanbul Topkapı da mimarı olarak başarılı bir projeye imza attı. Modern mimari tarzda bir şehir oteli yaratan L&A Mimarlık tan Gürdal Özdemir, mimaride romantik ve bireyselci süsleme üslubu kullanarak otelin kütlesini hissettirmeye çalıştı. Turizm sektörüne 2005 yılında Bodrum da bir otel projesinin çizimi, iç mekan tasarımları ve uygulamasını yaparak başlayan L&A Mimarlık tan Gürdal Özdemir, ağırlıklı olarak yatırımcılara mimari proje, tasarım ve danışmanlık hizmeti veriyor. Dünya mimarisindeki gelişmeleri yakından takip eden ve bu gelişmeleri projelerine aktardıklarını açıklayan Gürdal Özdemir, Her proje bizim için artı bir değer. Mercure İstanbul Topkapı da bu bakımdan çok güzel bir tesis oldu. Bu çalışmalarda emeği geçen bürodaki arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum. Niziplioğlu Gruba da projemizin uygulanmasındaki hassasiyet ve titizliğinden dolayı takdirlerimi iletiyorum dedi. Mercure İstanbul Topkapı özel imarlı bir yerde konumlandı 1955 yılında Bafra da doğan, ilkokul, orta ve lise eğitimini burada tamamlayan L&A Mimarlık tan Gürdal Özdemir, 1980 yılında D.G.S.A Mimarlık bölümünden mezun oldu. Özel bir inşaat şirketinde 10 yıl mimar olarak çalışan Özdemir, 1994 senesinde mimarlık şirketi kurarak çalışmalarına devam etti. Şahıs ve özel şirketlere mimari proje, çizim ve uygulama hizmetleri verdiklerini ifade eden Özdemir, Mercure İstanbul Topkapı projesiyle ilgili şu bilgileri verdi: Mercure İstanbul Topkapı özel imarlı bir yer. Plan notlarında yatırımcıyı zorlayan maddeler çok fazlaydı. Gerek oda sayısının beklentinin altında kalması, gerekse ihtiyaçların tam olarak karşılanamamasından ötürü, farklı mimari ofisler ile yapılan görüşmelerden sonra bizimle irtibata geçildi. Projenin ilk etaptaki amacı imar kanunu ve plan notlarını çok iyi okuyarak, yatırımcıya proje anlamında oda sayısı kazandırmaktı. Diğer bir önemli husus ise projenin uluslararası bir markanın şartlarına uygun olarak çözülmesiydi. Bu konudaki deneyimlerimizi paylaşmış olmamız projeyi pozitif etkiledi ve sunduğumuz avan proje çalışmalarının başarılı bulunmasının ardından projeye dahil olduk. Modern tarzda bir şehir oteli tasarlandı Projenin mimari açıdan lokasyonunu da değerlendiren Gürdal Özdemir, Topkapı mevkiinde E5 karayoluna cepheli Gürdal Özdemir / L&A Mimarlık ticari amaçlı sitelerin olduğu, mimari olarak bizi yönlendirecek yapıların olmadığı, tarihi bir aksı olmayan bir lokasyondaydı. Otel bloğunu arsaya oturttuğumuzda çok genli bir geometrik kütle çıktı. Bu kütleyi nasıl üç boyutla yorumlarız düşüncesi sonucu çalışmalarımız modern mimari tarzda bir şehir oteli yaratmamızı ön plana çıkardı diye konuştu. Mercure İstanbul Topkapı nın Accor grubunun bir parçası ve uluslararası bir marka olduğunu anımsatan Özdemir, profesyonelce tasarlanmış mükemmel bir tesisin ortaya çıktığını söyledi. Özdemir, otelin temasını, "E5 uluslararası bir yol aksında, modern tarzda şehir oteli tasarlama amaçlı, romantik, bireyselci süsleme üslubu kullanarak otelin kütlesini hissettirmeye çalıştık sözleriyle açıkladı. Otel mimarisinde dikkat edilmesi gereken üç nokta Genel olarak otel mimarisinde dikkat edilmesi gerekenleri üç temel şıkta açıklayan Özdemir, şöyle devam etti: Birincisi iş veren yatırımcının istediği konsept, ikincisi akıllı mimari çözümler üretmek ve yatırım maliyetinin bu çözümler ile örtüşmesi, üçüncüsü ise yatırımın kendisini kaç yılda geri döndürebileceğidir. Günümüzde şehir oteli projelerinde bir artış yaşanıyor. Genel olarak şehrin merkezine orjinli, imar planında ticaret alanlı ve tarihi dokusu olan nostaljik yapıların yıkılmadan, otel konseptinde yeniden tasarlanması ile ilgili çalışmalar öne çıkıyor. 14 Mercure İstanbul Topkapı Eki turizm&yatırım