Bu belge üretici'nin esas kılavuzu ile birlikte kullanılacaktır. Semboller,esas kılavuzdaki numaralanmış çizimler'i göstermektedir. - Aşağıdaki gibi kurun : - Sebze soyucunun,a dirseğini ve B çıkış borusunu takın ve bunları C kelepçesi ile bağlayın. - Çıkış borusunu,hazırlanmış delikten geçirerek,t5s i sehpasına yerleştirin. - Makineyi sehpasına sabitleyin (4 vida ve pul D ) Not : Makinenin üstünde kapağın açılması için ve önünde sepetin çıkartılabilmesi için yeterli boşluk bırakınız. - Gerekirse, ayak vidasını gevşeterek,sehpayı dengeleyin (10 cm. yuvalı saplama) - Ayağın ayarını yapın ve konumunda kilitleyin - Makinenin tamamen stabil olmasını sağlayın. - Ayaklar, aksi yönde retansiyon delikleri delerek sabitlenebilir. (5x40 çaplı saplamalar verilmez) 1
2.3 SU BAĞLANTISI - T5S su şebekesi basıncında ve düşük debide çalışır. - Hijyen yönetmeliklerine uygun biçimde,makinenin su girişi,standart bir mesafede taşma seviyesinin üzerinde yer alır (taşma cihazı) 2.4 KULLANILMIŞ SUYUN TAHLİYESİ VE ÇÖPLERİN AYRILMASI - Çöpler,kullanılan farklı donanıma göre, büyüklüğüne göre ayrılmalı (kabuklar,sert parçalar yapraklar,toprak) (bak. 3.2) - Bazı kurulumlarda,sert tortuyu ayırma tankları doğrudan bağlanmış olabilr.diğerlerinde,tıkanmayı ve koku yapmayı engellemek için,t5s ye bir filtre takılmasını öneriyoruz. - Olası kurulumlar : - Sehpasız T5S (küvet yanında) : Soyucu yanına bir filtreli süzgeçli sepet yerleştirin. 2.5 ELEKTRİK BAĞLANTISI - Makine, 2 ayaklı ve topraklı bir fiş ile elektriğe bağlanır. - Makineyi elektriğe bağlamadan önce,sistem geriliminin cihazın üzerinde yazılı olan gerilime uygun olup olmadığını kontroledin. - Makine ayrı bir devre kesici ve 16 A.lik bir sigorta ile ayrıca korunmalıdır.! Makine mutlaka topraklanmalıdır - T5S yi kelepçe ile bağlanmış, 15mm. iç çaplı,güçlendirilmiş borulu bir kesme musluğuna bağlayınız. Not : T5S sık sık taşınacaksa,kolay çıkarılıp takılır bağlantı elemanları kullanınız. - Filtreli sehpalı T5S : Çıkış borusunu (B) yi, 50 mm. çaplı kullanılmış suyun biriktiği tankın alt kısmına,tahliyeye kelepçe ile bağlayınız. - İpuçları : Kullanılmış suyu doğru tahliye etmek için,şunları yapmayın - kontrol bölmelerine dikey akıtma (köpük oluşumu) - dik açılı borular - ezilmiş,şekli bozulmuş,dar borular - yeterli olmayan veye tersine eğimler.. Motor un özellikleri : Gerilim Güç ve Frekans Akım şid. (V) (W) (Hz.) (A) tük(kwh) 115 120 60 2,5 0,15 230 120 50 1,3 0,15 Kullanım, güvenlik 3.1 ÇALIŞTIRMA,GÜVENLİK - Kullanıcı nın güvenliği şu elemanlarca sağlanır : - Sebzeleri boşaltmak için kapı açıldığında sabit basınç sağlayan bir kontrol sistemi. - Kapak açıldığında motoru durması - Motor durunca tekrar basılması gereken START düğmesi (gerilim kesme cihazı) - Çöp çıkış bölgesinin,tıkanmayı önleyen tasarımı - Bıçak plakasının tasarımı : koruyucu kenar ve kabukları otomatik atma. - Makinenin kullanımı,temizliği ve bakımı için,bu kılavuzda yazılanlara uyulması - Kontrol kutusu 3.2 FARKLI DONANIM - AŞINDIRICI PLAKA A Zaman saati C START düğmesi D STOP düğmesi E Sürekli çalıştırma düğmesi F Zamanlanmış çalıştırma düğmesi - İnce kabuklu sebzeleri soymak içindir (taze patates,havuç,) - Kabuk,aşındırıcı yüzey ile temas ederek ovalanır. - Yoğun olarak kullanıldığında,filtre takılması önerilir. - BIÇAK PLAKASI - Kalın veya ince kabuklu patates,havuç,kereviz v.b soymak için.. T5S aşağıdakiler yapılırsa normal çalışır : - Kapı ve kapı kapalıysa. - Zaman saati sürekli veya süreli çalışmaya ayarlı ise, a) Başlatma : - Zaman saatini saatin ters yönünde sürekli çalışmaya kadar döndürün. - START düğmesine basın. b) Zamanlanmış çalıştırma : - Zaman saatini saat yönünde 0 dan 5 e getirin. - 0 a ulaştığında otomatik olarak durur. c) START düğmesine basarak çalıştırma : - Ürünleri çıkartmak için kapı açıldığında d) Durdurma - Kapağı veya kapıyı açmadan önce STOP düğmesine basın. - Elle soyar gibi,kabuğu küçük parçalar halinde kesmek için - Yiyeceğin sunumunu,korunmasını ve pişirilmesini daha iyi ve kolay hale getirir (yağ tasarrufu). - Köpük oluşmaması için filtre kullanılmalıdır.. YIKAMA LEVHASI - Soyulması gerekmeyen taze sebze ve meyve gibi ürünlerin yıkanması için. - İşlenecek ürüne bağlı olarak filtre kullanımı gerekli olabilir. 2
3.3 KAPASİTELER (sadece bilgi içindir). Her işlemde nominal yükleme : Patates soyma (kg) : 5 Yumru sebzelerin ovulması (kg) : 5 3.4 DONANIMIN KULLANIMI - Kilitleme kolunu dörtte bir döndürerek,kapağı açın. - A tutamağı ile plakayı tutup,göbeğe B kadar,saptırıcı tarafına hafifçe eğik olarak aşağı indirin,sürücü mili ile C bağlanır. - Plakayı sürücü saplaması D yuvasına B oturana kadar döndürün.plaka kendi ağırlığı ilşe yerine oturur. Not: Kapağın açılabileceği kadar bir boşluğu üst tarafta bırakın ve ön tarafta sepetin çıkartılabileceği kadar bir boşluk bırakın. 3.5 SOYMA,SIYIRMA VE YIKAMA YÖNTEMİ. Doldurma - Kapağı açın. - Seçtiğiniz plakayı yerine iyice oturduğunu kontrol ederek,sürücü miline yerleştirin. (bak 3.4) - Ürünleri doldurun ve kapağı kapatın Not: Ürünler silindir kenarını aşacak seviyede doldurulmamalıdır.! Aşırı yüklemeyin Ambalajlı ürün koyma Aşırı yükleme kalite ve hızı azaltır. - Su musluğunu kısmen açın (bak 3.6) - Çalışma süresini seçin (bak 3.6).Çalışma süresi sonunda,makine otomatik olarak durur. 3.6 KULLANIM KONUSUNDA ÖNERİLER. Sebze soyma : Aşındırıcı veya bıçak plakaları ile (bak 3.2): - Soymadan önce sebzelerin yıkanması gerekmez. - Küçük miktarlarda soyma yapmayın - Aynı boydaki sebzeleri birlikte soyun - Uzun sebzeleri,başları,havuçların tepelerini kesin - Soyma süreleri : Taze sebzeler için 1-2 dak.(patates,havuç), diğerleri için 3-5 dak.. Boşaltma - Çıkış oluğunun altına bir tepsi yerleştirin. - Su giriş musluğunu kapatın - Kapı açıldığında T5S güvenlik mekanizması çalışır. - Sağ eliniz ile START düğmesine basın,ürünlerin oluktan dışarı boşalması için kapı kolunu kaldırın. - Zaman saatini stop konumuna gelinceye kadar çevirerek,takip eden işlemi programla (bak 3.1). Not: Zaman saati sürekli çalışmaya ayarlıyken,soyma işlemini dikkatle izleyin.! Soyma işleminden sonra veya dolunca filtre sepetini boşaltmayı unutmayın! Kabuklu ürünler için aşındırıcı plaka kullanmayın. Sebze ve meyvelerin sıyrılıp yıkanması için : yıkama plakası ile (bak 3.2) - Suyun akış hızını ürünlerin kirliliğine göre ayarlayın - Sıyırma süresi : 1-3 dakika Temizleme,Hijyen 4.1 Kullandıktan sonra - Kapağı kapatın ve su musluğunu sonuna kadar açın. - Kalan çöpleri temizlemek ve cihazın içini çalkalamak için T5S i birkaç saniye çalıştırın. - Kapağı açın, çıkartmak için sola doğru itin ve iç tarafını çalkalayın. - Donanımı çıkartıp,kirliyse bir fırça ile temizleyin. - Soyma bölmesinin altını kontrol edin, göbeğin ve donanım milinin iyice temizlenip temizlenmediğine bakın. - Filtre sepeti, boşaltıldıktan sonra,tepsisi ile beraber musluk altında yıkanmalıdır. - Nemli bir sünger ile makinenin dış yüzeyini temizleyin. - Sızdırmazlık lastiklerinin yapışıp bozulmasını önlemek ve soyma bölmesinin havalanmasını sağlamak için,kapağı ve kapıyı açı bırakın. Not : Yüzeyleri çizebilecek aşındırıcı içeren deterjanlar ve aluminyumu bozacak veya plastikleri kıracak klor içerikli ürünler kullanmayınız.! Makineyi basınçlı su ile temizlemeyiniz. 3
Arıza bulma 5.1 MAKİNE ÇALIŞMADIĞINDA ŞUNLARA BAK. Makine prize takılı mı. Prize elektrik geliyor mu 5.2 ANORMAL SESLER. Makineyi durdurun. Dönen parçaların doğru takıldığını kontrol edin (bak 3.2).. Soyma bölmesinde taş veya yabancı madde olup olmadığını kontrol edin (bıçağın kırılma tehlikesi) 5.3 BIÇAK PLAKASININ SIKIŞMASI. Makineyi sökün. 13 mm anahtar kullanarak,bıçağın merkez vidasını sökün. Tutucu rondelayı çıkartın. Vidayı tekrar sıkarak bıçağı kaldırın ve çıkartın. 5.4 İŞ KALİTESİ. Yetersiz ve katlı düzensiz soyma şunlardan kaynaklanabilir : - Yetersiz soyma süresi (bak 3.6) - Aşırı ürün doldurma (bak 3.2) - Çok uzun sebzeler,çok yumuşak veya farklı kalınlıkta ürünler.. Kapak ve kapı,herikisi de kapalı. Ses devam ediyorsa ve makine boşken anormal çalışıyorsa şunlara bakın ; - Kayış aşınmış mı (bak 6.1) - Bıçak elle serbestçe döndürülüyor mu. - Bıçağı tekrar yerine takın ve plakasına vidalayın Not: Makine milini düzenli olarak donyağı veya bir hayvani yağ ile yağlayın. - Kirli veya eskimiş aşındırıcı plaka veya hasarlı bıçak plakası (bak 6.2). Sorun devam ediyorsa,bölgenizdeki satıcının servis bölümüne başvurunuz. Bakım 6.1 MEKANİZMA. T5S çok az bakım ister ( motor rulmanları ve mekanizma ömür boyu yağlanmıştır). Aşağıdakilerin yılda en az bir kez kontrol edilmesi önerilir: - Esnek su giriş hortumu ve bağlantıları - Kayışın durumu. Mekanizma,motor ve elektrik bileşenlerine erişmek için; - Makineyi sökün - T5S yi sehpasından ayırın,bağlıysa(4 vidayı sökerek) - T5S yi ters çevirin ve tabanı tutan 4 vidayı sökün.! Kondansatörlerde kalan gerilime dikkat edin. Kondansatörler üzerlerinde elektrik yükü biriktirebilir. işlemleri yaparken tehlikeden sakınmak için, bunların yükünü izoleli bir tornavida ile boşaltmanızı öneririz.. Dişli kayışın değiştirilmesi : - 2 motor tespit vidasını sökün (10 mm. altıgen anahtar) - Motoru sürücü kasnağına yakınlaştırıp,kayışı çıkartın. - Yeni bir kayış takın - Kayışı hafifçe gerin,bunu motor ve rulman arasındaki seviyeyi tornavida ile değiştirerek yapın. - 2 motor tespit vidasını tekrar takın ve sıkın. 6.2 DONANIMIN BAKIMI. AŞINDIRICI PLAKA: Etkisiz - Kullanılmış ve tabakanın sonuna kadar aşınmış olması (sebzelerin kötü ve tabakalı soyulması) : plakayı değiştirin. - kirli plaka (taşlaşmış veya toprak birikmiş) : plakayı fırçalayın.. BIÇAK PLAKASI : bıçakların bilenmesi - Bağlama vidalarını sökün - Su soğutmalı zımpara taşı kullanınancak hep aynı bileme açısını koruyun. Birçok bileme sonunda kesici kenarın kalınlığı azalacaktır. Eskimiş bıçakları değiştirin. YIKAMA PLAKASI : hasarlı ve yıpranmış kenarlar. - Fırçayı değiştirin - Plakanın altındaki iki tespit vidasını sökün ve fırçayı çıkartın. 4
6.3 GÜVENLİK CİHAZLARININ AYARLANMASI. Güvenlik cihazlarının düzenli biçimde doğru olarak çalışıp çalışmadığını kontrol edin. 6.4 ELEKTRİK BİLEŞENLERİ Elektrik şemasına bakınız.. Kabloların renklerinin anlamları -Güç devresi : siyah -Kontrol devresi : kırmızı veya renkli kablo: (D) kah.rengi,(e) gri,(f) beyaz -Motor : A: mavi/b:kırmızı/c:siyah/d:k.rengi -Faz : L1 -Nötr : N -Toprak : V/J yeşil/sarı. Bileşenlerin tanımı O : Durdurma (STOP) tuşu 6.5 SERVİS İÇİN BAŞVURULACAK ADRES Size makineyi satan satıcı ile temas kurmanızı öneririz. Yedek parça bilgisi veya siparişi için,makine tipini,seri numarasını ve elektrik değerlerini belirtin - Üretici,önceden bildirmeksizin değişiklik ve geliştirme yapma hakkını saklı tutar.. İki güvenlik cihazından biri çalışmıyorsa ; - makineyi kullanmayın - Bölgenizdeki satıcının teknik servisini çağırın I S1 S2 M CPu Mi CD CP MA Fu : Başlatma (START) tuşu : Kapı güvenlik cihazı : Kapak güvenlik cihazı : Motor : Güç kartı : Zaman saati : Başlatma kondansatörü : Sabit kondansatör : Başlatma rölesi : Sigorta Satıcı nın Kaşesi Satın alma tarihi : Yönetmeliklere uygunluk Makine,aşağıdaki yönetmeliklere uygun ve uyumlu olarak üretilmiştir : - Makine yönergesi 89/392 EEC, - CEM yönergesi 89/336 EEC. - Avrupa standartları : EN 60 204-1998 makineler in elektrik donanımları EN 292-1 + 2-1994 Makine güvenlik cihazları, genel tasarım prensipleri - Fransız standartları: XPU 60010-1998 hijyen kuralları. NFU 64052-1985 güvenlik cihazları ile bütünleşik sebze soyucular. Bu uygunluklar şöyle gösterilir : - CE uygunluk işareti,makineye yapışıktır. - Garanti ile ilgili CE uygunluk beyanı - Bu talimatlar kılavuzu,makineyi kullanana verilmelidir. Ses özellikleri : - pren 31201 test ine uygun olarak yapılan ölçümde ses basınç seviyesi 70 dba.den azdır. EN 60529-1991 standardları dizinleri - IP55 elektrik kontrolları - IP34 tüm makine Bütünleşik güvenlik - Makine,yukarıda belirtilen ilgili yönetmeliklere uygun olarak tasarlanmış ve üretilmiştir. - Makineyi kullanmadan önce,kullanıcı kişi,olası tehlikelere karşı bilgilendirilmeli ve eğitilmelidir (kişisel iş eğitimi zorunluluğu) Yiyecek hijyeni : Makine, aşağıdaki yönetmeliklere ve standartlara uygun malzemelerden yapılmıştır : - 89/109/EEC Yönetmeliği: yiyecekler ile temas eden malzeme ve cisimler - 90/128/CEE : yiyecekler ile temas eden plastik malzemeler, - pren 601-1992 yiyecekler ile temas eden aluminyum döküm malzemeler. Yiyeceklerin içinde bulunduğu bölümlerin yüzeyleri (aşındırıcı parçalar hariç) düz ve kolay temizlenir özelliktedir.yiyecek hijyeni için uygun deterjanları,talimatlarına uygun olarak kullanın. Makine, Sıhhi Mühendislik Araştırmaları ve Mühendislik Bölümü tarafından verilen Sıhhi Uygunluk Belgesi yanısıra, CNERPAC besin hijyen onayına da sahiptir. 5