09.00-12.00 Kayıt Açılış Kokteyli 12.00-13.00 Öğle Arası 13.00-14.00 Açılış Saygı Duruşu ve İstiklâl Marşı Protokol Konuşmaları Plaket Takdimi 14.00-14.30 Müzik Dinletisi 14.30-15.30 Çağrılı Bildiriler 14.30-15.00 Yaş Meyve ve Sebze Sektöründe Kalite ve İhracatımıza Etkileri Prof. Dr. Mustafa Erkan 15.00-15.30 Bahçe Ürünlerinin Pazarlanması Prof. Dr. İsmail Hakkı İnan 15.30-16.00 Oturum Arası 1. Oturum Oturum Başkanı: Prof. Dr. Mustafa Erkan 16.00-16.15 Taze Kesilmiş Karnabaharda Kararmanın Önlenmesinde Sitrik Asit Uygulamaları M. Ufuk Kasım, Rezzan Kasım 16.15-16.30 Üzüm Muhafazasında Salisilik Asit Kullanımı Derya Erbaş, Cemile Ebru Onursal, Zehra Babalık, Mehmet Ali Koyuncu 16.30-16.45 Vakum İnfiltrasyon Yöntemi ile Derim Sonrası Aminoetoksivinilglisin Uygulamasının Domates Meyvelerinin Olgunluğuna Etkisi Altan Çandır, Fatih Şen, Elif Çandır 16.45-17.00 Ozon Uygulamasının Red Globe Üzüm Çeşidinin Soğukta Depolanması Üzerine Etkisi İbrahim Onur Çakır, Mehmet Ali Koyuncu 17.00-17.15 Hasat Sonrası UV-C ve Sıcak Su Uygulamalarının Erciş Üzüm Çeşidinin Meyve Kalitesi ve Soğukta Muhafazası Üzerine Etkileri Nurhan Keskin, Muhammed Sıddık Baytin, Şeyda Çavuşoğlu, Nalan Türkoğlu, Rana Baytin, Çağla Parlar 17.15-17.30 Tartışma
2. Oturum Oturum Başkanı: Prof. Dr. Uygun Aksoy 9.00-09.15 Deveci Armut Çeşidinde Muhafaza Periyodu Süresince; 1-MCP Uygulaması, Αlpha Farnesene Enzim Aktivitesi, Etilen Üretimi ve Yüzeysel Yanıklığın Gelişimi Arasındaki İlişkiler Arzu Şen Aslım, Tuncay Acıcan, M. Emin Akçay, Seçil Erdoğan, Erdinç Uysal 09.15-09.30 Farklı Sıcaklıklarda Muhafaza Edilen Silifke Aşısı Nar Çeşidi Meyvelerinin Bazı Kalite Özelliklerine 1-Metilsiklopropen Uygulamalarının Etkisi Nurdan Tuna Güneş, A. İlhami Köksal, Özge Özüpek, Bilgin Kaya 09.30-09.45 Hasat Öncesi ve Sonrası 1-Metilsiklopropen (1-MCP) Uygulamalarının Starkrimson Elma Çeşidinin Muhafazası ve Raf Ömrü Üzerine Etkileri Cemile Ebru Onursal, İsa Eren, Özgür Çalhan, Atakan Güneyli, Tuba Topcu 09.45-10.00 Farklı Dozda 1-Metilsiklopropen Uygulamalarının Nova Mandarin Çeşidinin Soğukta Muhafazası Üzerine Etkisi Zafer Karaşahin, Mustafa Ünlü, Celile Aylin Oluk, Ebru Yazıcı, İhsan Canan, Ahmet Erhan Özdemir 10.00-10.15 Ankara Armudunda 1-Metilsiklopropen in Bazı Derim Sonrası Kalite Parametrelerine Etkisi Nalan Bakoğlu, Nurdan Tuna Güneş 10.15-10.30 Tartışma 10.30-11.00 Oturum Arası 3. Oturum Oturum Başkanı: Prof. Dr. Ömür Dündar 11.00-11.15 Soğan Yetiştiriciliğinde Azot Uygulamalarının Hasat Sonrası Depolama Sürecinde Kalite Özellikleri Üzerine Etkisinin Belirlenmesi Arzu Şen Aslım, Tuncay Acıcan, Seçil Erdoğan, Barış Albayrak, Gülay Beşirli, Zühtü Polat 11.15-11.30 Hicaznar Çeşidinde Sıcak Su Uygulamalarının Antioksidan Bileşikler ve Muhafaza Üzerine Etkileri Nurten Selçuk, Mustafa Erkan 11.30-11.45 Organik Kuru İncirin Depolanmasında Defne Ve Kekik Uçucu Yağlarının Kullanım Olanaklarının Araştırılması Birgül Ertan, Özlem Doğan, Berrin Şahin, Mesut Özen, Eşref Tutmuş, Banu Bahar, Hüsnü Can Başer 11.45-12.00 Taze İncir (cv. Sarılop) Meyvelerinde Mikotoksin Oluşumu Uygun Aksoy, Fatih Şen, K. Betül Özer, H. Zafer Can, İlknur Vural, Hilmi Kocataş, Ramazan Konak 12.00-12.15 Tartışma 12.15-13.15 Öğle Arası 4. Oturum Oturum Başkanı: Prof. Dr. Fisun G. Çelikel 13.15-13.30 Pink Lady Elma Çeşidine Hasat Sonrası Yapılan Kalsiyum Klorür ve Kalsiyum Oksit Uygulamalarının Meyvenin Muhafaza Kalitesi Üzerine Etkileri Neslihan Ekinci, Mustafa Sakaldaş 13.30-13.45 Vakum Altında Meyveye Kalsiyum Emdirme Uygulamasının Eşme Çeşidi Ayvada Muhafaza Sürecinde Meyve Eti Kahverengileşmesi Fizyolojik Bozukluğu İle Meyve Kalitesine Etkisi Tuncay Acıcan, Arzu Şen Aslım, Cüneyt Tunçkal, Hakan Özer, M. Emin Akçay, Erdinç Uysal, Zühtü Polat, Engin Güven, Muammer Yalçın 13.45-14.00 Taze Dilimlenmiş Fuji ve Granny Smith Elma Çeşitlerinde Farklı Dozda Kalsiyum Laktat ve Askorbik Asit Uygulamalarının Muhafaza ve Kalite Üzerine Etkisi Ömür Dündar, Okan Özkaya, Adel Valizadeh, Umut Erdoğan 14.00-14.15 Sergen Koşullarda Aşılı Crisby Çeşidi Karpuzlarda Kalite Parametrelerindeki Değişimleri Ahmet Erhan Özdemir, Halit Yetişir, Elif Çandır, Veysel Aras, Ömer Aslan, Durmuş Üstün, Mustafa Ünlü 14.15-14.30 Tartışma
14.30-15.00 Oturum Arası - Poster İnceleme 5. Oturum Oturum Başkanı: Prof. Dr. Kenan Kaynaş 15.00-15.15 Muhafaza Öncesi Sıcak ve Soğuk Su Uygulamalarının Kestanelerin Normal ve Kontrollü Atmosferde Muhafazası Üzerine Etkisi Murat Çetin, Bülent Akbudak 15.15-15.30 Kontrollü Atmosferde Muhafazanın Gold Nugget Yenidünya Çeşidinin Depo Ömrü ve Meyve Kalitesi Üzerine Etkileri Işılay Yıldırım, M. Seçkin Kurubaş, Mustafa Erkan, Nedim Tetik 15.30-15.45 Kontrollü Atmosfer, Etilen Kontrolü ve 1-MCP nin Hayward Kivi Çeşidinin Muhafazası Üzerine Etkilerinin Araştırılması Işılay Yıldırım, Mustafa Pekmezci 15.45-16.00 Palistore Ortamında Depolanan Dikenli ve Dikensiz Frenk İnciri nin Muhafaza Bakımından Karşılaştırılması Yasin Topçu, Adem Doğan, Mustafa Erkan 16.00-16.15 Tartışma
6. Oturum Oturum Başkanı: Prof. Dr. M. Ali Koyuncu 09.00-09.15 Modifiye Atmosferin Bamya Muhafazası Üzerine Etkileri Serdar Polat, Erdinç Bal 09.15-09.30 Dereotunda (Anethum graveolens L) Farklı Sıcaklıklarda Modifiye Atmosfer Uygulamalarının Depolama Süresince Kaliteye Olan Etkileri Mustafa Sakaldaş, Arzu Şen Aslım, Kenan Kaynaş 09.30-09.45 Kalıntısız ve Geleneksel Olarak Yetiştirilen Kapya Tipi Urartu Biber Çeşidinin Muhafaza Bakımından Karşılaştırılması Adem Doğan, Mustafa Erkan 09.45-10.00 Farklı Domates Çeşitlerinin Depolama Süresince Bazı Fiziksel ve Kimyasal Değişimlerinin Belirlenmesi Rüştü Efe Okşar, Mitra Bonakdarzadeh, Sevde Yaldız, Mina Golkarian, Fatih Şen, Ayşe Gül 10.00-10.15 Tartışma 10.15-10.45 Oturum Arası 7. Oturum Oturum Başkanı: Prof. Dr. N. Tuna Güneş 10.45-11.00 Yaş Meyve ve Sebze Pazarlamasında Toptancı Hallerinde Depolama Hizmetinin Durumu: Ankara İli Örneği Mevhibe Albayrak, Nurdan Tuna Güneş, Hüseyin T. Güldal 11.00-11.15 Tarımsal Pazarlamada İnovasyon ve Yeni Ürün Geliştirme Hasan Vural 11.15-11.30 Rize İlindeki Yaş Meyve ve Sebze Pazarlama Durumunun Araştırılması Mustafa Akbulut, Nalan Bakoğlu 11.30-11.45 Türkiye de ve Dünyada Ceviz Üretim ve Pazarlaması Filiz Pezikoğlu, Mustafa Öztürk 11.45-12.00 12.00-12.30 Tartışma Genel Değerlendirme ve Kapanış 19.00 Gala Yemeği
09.30-16.00 Teknik ve Sosyal Gezi
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 P15 P16 P17 P18 P19 Palistore Ortamında Kontrollü Atmosferde Muhafazanın 'Hass' Avokado Çeşidinin Muhafaza ve Meyve Kalitesi Üzerine Etkileri Gizem Şahin, M. Seçkin Kurubaş, Mustafa Erkan 'Angeleno' Erik Çeşidinin Palistore Ortamında Muhafazası Mehmet Seçkin Kurubaş, Gizem Şahin, Mustafa Erkan 'Ninfa' Kayısı Çeşidinde Farklı Hasat Sonrası Uygulamalarının Muhafaza Süresi ve Kaliteye Etkileri Ferhan K. Sabır, Muzaffer İpek, Şeyma Arıkan Elegant Lady Şeftali Çeşidinde Hasat Sonrası Farklı Uygulamaların Muhafaza Süresi ve Meyve Kalitesi Üzerine Etkisi Azize Yenici, Bülent Akbudak Potasyum Permanganat İle Modifiye Atmosfer Paketleme Uygulamalarının Şeftali Meyvelerinin Muhafazası Üzerine Etkisi Erdinç Bal Hasat Sonrası Muhafaza Uygulamalarının Farklı Olgunlaşma Gruplarındaki Şeftali Çeşitlerinin Muhafaza ve Kalite Özelliklerine Etkisi Şenay Murat Doğru, Ercan Er, Erol Aydın, Aysen Koç Taze Doğranmış Elmalarda Dilimleme Öncesi Muhafaza Koşullarının Dilim Kalitesi ve Muhafaza Süresine Etkileri Ferhan K. Sabır, Ece Günal Bazı Nektarin Çeşitlerinin Soğukta Muhafaza Performanslarının İncelenmesi Ercan Er, Şenay Murat Doğru, Erol Aydın, Aysen Koç Kestanenin Vakumlu ve Vakumsuz Modifiye Atmosferde Muhafazası Murat Çetin, Bülent Akbudak Nar Meyvesinin Muhafazasında Farklı Modifiye Atmosfer Ambalajlarının Etkilerinin Belirlenmesi Sercan Karaca, Fatih Şen Hasat Öncesi Uygulamaların ve Farklı Modifiye Atmosfer Ambalajlarının Nar Meyvesinin Depolama Kalitesi ve Çürüklük Gelişimine Etkileri Fatih Şen, Kınay Teksür, Figen Yıldız, Nilay Özaltaca, Aşkın Altun, Ahmet Kaan Selvi, Ayser Billor Dörtyol Koşullarında Yetiştirilen Kaki Tipo Trabzon Hurmalarının Soğukta Muhafazası Ahmet Erhan Özdemir, Celil Toplu, Ercan Yıldız, Can Yıldız, Burak Katırcı, Canan Duman Trabzon Hurmasının Farklı Uygulama ve Muhafaza Sürelerindeki Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Bülent Akbudak, Halil Ünal, Tuğba Yener Vainiglia Trabzon Hurması Çeşidinde Soğukta Muhafazanın Burukluğu Önlemeye Etkisi Ahmet Erhan Özdemir, Celil Toplu, Ercan Yıldız, Canan Duman, Mustafa Ünlü Taze Kesilmiş Meyve ve Sebzelerin Muhafaza Süresi ve Raf Ömrü Üzerinde Koruyucu Bazı Uygulamaların Etkinliği Nurdan Tuna Güneş, Tülin Öz Güvey Fenerinin Depolanma Potansiyelinin Belirlenmesi Arzu Şen Aslım, Tuncay Acıcan, Gülay Beşirli, İbrahim Sönmez, Zühtü Polat Tanelenmiş Hicaz Narının Muhafaza Ömrünün Araştırılması Ömür Dündar, Okan Özkaya, Adel Valizadeh, Ülkü Kandil Hicaz Nar Çeşidinde Hasat Sonrası Farklı Modifiye Atmosfer ve 1-Methylcyclopropane Uygulamalarının Muhafaza Süresince Kaliteye Etkileri Kenan Kaynaş, Mustafa Sakaldaş, F. Cem Kuzucu, Mehmet Ali Gündoğdu Hasat Sonrası Farklı 1-Metilsiklopropen Uygulamalarının Alstroemeria Muhafazası Üzerine Etkisi Öznur Seyhan, Bülent Akbudak
P20 P21 P22 P23 P24 P25 P26 P27 P28 P29 P30 P31 P32 P33 P34 P35 P36 P37 P38 P39 P40 Hasat Sonrası 1-Methylcyclopropene Uygulamasının Gerberada Vazo Ömrü ve Çiçek Kalitesine Etkileri Ali Sabır, Ferhan K. Sabır, Kevser Yazar, Zeki Kara Hasat Öncesi Vitormone Uygulamalarının Braeburn Elma Çeşidinin Muhafazası ve Raf Ömrü Üzerine Etkileri Atakan Güneyli, İsa Eren, Cemile Ebru Onursal, Özgür Çalhan Farklı Yöntemlerle Kurutulmuş Hacıhaliloğlu Kayısı Çeşidinin Oda Koşullarında Muhafazasında SO2 Değişimi Ömür Dündar, Okan Özkaya, Adel Valizadeh, Hüseyin Kalkan, Hatice Demircioğlu Sofralık İncirlerde Ambalaj ve Ozon Uygulamalarının Kalite Korunumu Üzerine Etkileri Duygu Kılıç, Muharrem Özcan Farklı Sürelerde Sıcak Su Uygulamalarının Hasanbey Kayısı Çeşidi Meyvelerinin Bazı Kalite Özellikleri İle Raf Ömrüne Etkisi Burcu Belge, Nurdan Tuna Güneş Yeni Bir Armut Çeşidi Olan Akçay 77'nin Bazı Kalite Özellikleri M. Emin Akçay, Neslihan Ekinci Washington Navel Portakal Çeşidinin Meyve Gelişim Sürecindeki Kalite Parametrelerindeki Değişimler ve Derim Olumu Ahmet Erhan Özdemir, Mustafa Kaplankıran, Elif Çandır, Turan Hakan Demirkeser, Celil Toplu, Ercan Yıldız Taze Kesilmiş (Fresh-Cut) Ürünlerde Kaliteyi Etkileyen Faktörler Nalan Bakoğlu, Özge Özüpek Kestanelerde (Castanea sativa Mill.) Hasat Öncesi ve Hasat Dönemlerinde Meyve Kalite Özelliklerinin Değişimi Esra Erdal, Engin Ertan, Burak Erdem Algül, Gülsüm Alkan Sofralık Olarak Değerlendirilen İncir Çeşitlerinde Farklı Hasat Zamanlarında Kalite Değişimleri Belirlenmesi Birgül Ertan, Özlem Tuncay Kirazın Raf Ömrü Süresince Bazı Fiziksel Kalite Özellikleri Halil Ünal, Bülent Akbudak, Erhan Duran Hasat Öncesi Tere ve Roka da Etkin Mikroorganizma Uygulamalarının Kalite Üzerine Etkisi Nafiz Biçen, Nuray Akbudak Turunçgillerde Hasat Sonrası Meydana Gelen Bozulmalar Gülşah Özcan Sinir, Senem Suna, Bige İncedayı Serada Yetiştiriciliğin Farklı Domates Çeşitlerinin Muhafaza Kalitelerine Etkisi Ömür Dündar, Okan Özkaya, Adel Valizadeh, Mert Morkal, Emre Kükürt Aydın İli nde Çam Fıstığı Üretimi ve Hasat Sonrası İşlemleri Burak Erdem Algül, Gonca Günver Dalkılıç Kullanıma Hazır Hale Getirilmiş (Ready-To-Use) Maydanozlarda Aljinat Uygulamaları İle Kalitenin Arttırılması Rezzan Kasım, M. Ufuk Kasım Akıllı Ambalajlama Teknolojisi ve İzlenebilirlik Senem Suna, Canan Ece Tamer, Ömer Utku Çopur Türkiye de İyi Tarım Uygulamalarının Mevcut Durumu ve Geliştirilmesine Yönelik Öneriler Filiz Pezikoğlu Isparta İlindeki Meyve Paketleme Tesislerinin Mevcut Durumu Özgür Çalhan, Atakan Güneyli, Cemile Ebru Onursal, İsa Eren Hatay İli Soğuk Hava Depolarının Mevcut Durumu ve Sorunları Ahmet Onur Yıldız, Elif Çandır Mersin İli Turunçgil Paketleme Tesislerinin Altyapı Durumu ve Teknoloji Kullanım Düzeyi Mustafa Ünlü, Osman Uysal, O. Sedat Subaşı