ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI İLE İLGİLİ İSTATİKSEL BİLGİLER Yıl Yer ÜrUn adı Toplu m eyveliklerin alanı(dekar) Üretim(ton) Ağaç başına ortalama verim(kg) Meyve veren yaşta ağaç sayısı Meyve vermeyen yaşta ağaç sayısı Toplam ağaç sayısı 2013 Türkiye Zeytin (Sofralık) 2.309.392 390.000 9 45.235.836 10.462.634 55.698.470 Zeytin (Yağlık) 5.948.874 1.286.000 15 83.924.959 27.406.319 111.331.278 2014 Türkiye Zeytin (Sofralık) 2.200.498 438.000 10 45.519.208 9.907.856 55.427.064 Zeytin (Yağlık) 6.060.417 1.330.000 14 95.193.078 18.376.988 113.570.066 2013 Hatay Zeytin (Sofralık) 100.267 19.417 11 1.830.561 943.095 2.773.656 Zeytin (Yağlık) 413.581 139.002 17 8.069.857 3.594.789 11.664.646 2014 Hatay Zeytin (Sofralık) 83.887 23.582 13 1.765.736 724.120 2.489.856 Zeytin (Yağlık) 433.142 108.065 12 8.720.826 3.894.545 12.615.371 Kaynak : Gıda, Taran ve Hayvanılık Bakanlığı.
G T IP Me göre dış tia ret -T ü rk iy e Yıl HS12 adı Ölçü adı İhraat Miktar 1 İhraat Miktar 2 İthalat Miktar 1 İhraat Dolar İthalat Dolar kullanılmayanlar) (taze veya soğutulmuş) KG 42.181 0 0 79.369 0 kullanılanlar) (taze veya soğutulmuş) KG 18.619 0 0 52.955 0 2013 Zeytin (dondurulmuş) Zeytin, yemeklik (geçii konserve) Zeytin; yağlık (geçii konserve) (ağırlık;1 kg.'a KG 164.326 0 24.318 319.413 42.316 KG 64.866 0 0 129.044 0 KG 33.587 0 0 38.262 0 KG 9,520.672 0 2.286 38.804.549 37.989 (ağırlık;1-2 kg.'a KG 1.417.855 0 0 4.778.298 0 (ağırlık; 2-5 kg.'a KG 2.988.832 0 0 10.467.153 0 (ağırlık;1 kg.'a KG 28.331.329 0 58.825 86.622.659 229.832 KG 2.885.839 0 693 11.837.111 13.843
C REV4 SINIFLAMASINA GÖRE DIŞ TİCARET-TÜRKİYE Yıl SITC SITC adı İhraat D olar İthalat D olar Saf zeytinyağı 140.672.659 267.821 Türkiye 2013 2014 fraksiyonları Zeytinden elde edilen diğer sıvı yağlar 153.853.279 144.759 10.819.591 240 Yıl toplamı: 305.345.529 412.820 Saf zeytinyağı 61.333.674 399.524 fraksiyonları Zeytinden elde edilen diğer sıvı yağlar 26.516.699 115.018 3.667.476 41.403 Yıl toplamı: 91.517.849 555.945 Saf zeytinyağı 26.025.997 5.712.641 2015 2015 yılı verileri geçiidir. 2015 yılı verileri Haziran ayı sonu itibariyledir. fraksiyonları Zeytinden elde edilen diğer sıvı yağlar 12.261.708 17.692 2.381.191 36.628 Yıl toplamı: 40.668.896 5.766.961
(ağıriık;1-2 kg.'a KG 129.771 0 0 504.811 0 (ağırlık; 2-5 kg. arası, ambalajlı) KG 2.488.623 0 0 8.550.311 0 KG 44.331.030 0 31.326 132.961.046 130.916 ; ham KG 0 0 23 0 240 ve fraksiyonları; diğer (ambalajlı, <= 1 kg) (diğer amaçlı, serbest yağ asitleri>= % 50, ambalajlı>1 kg) KG 5.184 0 0 14.461 0 KG 243 0 0 715 0 KG 5.910 0 2.520 26.825 36.264 Zeytin; diğer; kalın > 6mm. KG/M3 400 1 0 752 0 92.429.267 1 119.991 295.187.734 491.400 2014 kullanılmayanlar) (taze veya soğutulmuş) kullanılanlar) (taze veya soğutulmuş) KG 90.469 0 0 123.190 0 KG 38.915 0 0 148.310 0 Zeytin (dondurulmuş) KG 211.351 0 24.000 491.277 20.309
Zeytin, yemeklik (geçii konserve) Zeytin; yağlık (geçii konserve) (ağırlık;1 kg. a KG 2.805 0 0 9.887 0 KG 51.518 0 0 78.211 0 KG 7.921.978 0 15.957 34.816.966 205.484 (ağırlık;1-2 kg.'a KG 740.921 0 0 2.869.938 0 (ağırlık; 2-5 kg.'a KG 1.894.971 0 13.335 7.248.819 30.231 (ağırfık;1 kg.'a KG 4.781.868 0 55.591 16.397.951 163.809 KG 3.374.848 0 6.532 13.166.748 46.422 (ağırlık;1-2 kg.'a KG 252.965 0 0 908.164 0 (ağırlık; 2-5 kg. arası, ambalajlı) KG 1.612.193 0 0 5.793.723 0 KG 2.092.302 0 12.890 6.648.064 68.596 ; ham KG 0 0 27.380 0 41.403 ve fraksiyonları; diğer (ambalajlı, <= 1 kg) KG 4.725 0 0 9.950 0 KG 514 0 0 1.668 0
(diğer amaçlı, serbest yağ asitleri>= % 50, ambalajlı>1 kg) KG 5.705 0 1.820 25.762 26.583 23.078.048 0 157.505 88.738.628 602.837 kullanılmayanlar) (taze veya soğutulmuş) KG 62.394 0 0 104.258 0 kullanılanlar) (taze veya soğutulmuş) KG 1.520 0 0 2.108 0 2015 Zeytin (dondurulmuş) Zeytin; yağlık (geçii konserve) (ağırlık;1 kg.'a KG 64.134 0 0 181.638 0 KG 1.573 0 0 5.715 0 KG 3.056.810 0 24.321 15.963.752 146.646 (ağırlık;1-2 kg.'a KG 567.316 0 0 2.860.969 0 (ağırlık; 2-5 kg.'a KG 468.419 0 0 2.268.485 0 (ağırlık;1 kg.'a KG 1.123.569 0 1.651.029 4.932.791 5.565.995 KG 1.524.712 0 0 6.260.078 0
(ağırlık;1-2 kg.'a KG 60.616 0 0 252.429 0 (ağırlık; 2-5 kg. arası, ambalajlı) KG 795.942 0 0 2.946.795 0 KG 849.402 0 3.876 2.802.406 17.692 ; ham KG 0 0 24.250 0 36.628 (ambalajlı, <= 1 kg) (diğer amaçlı, serbest yağ asitleri>= % 50, ambalajlı>1 kg) KG 4.846 0 0 16.549 0 KG 5.299 0 524 25.851 7.463 Zeytin; diğer; kalın > 6mm. KG/M3 500 2 0 2.066 0 8.587.052 2 1.704.000 38.625.890 5.774.424 2014 ve 2015 yılı verileri geçiidir. 2015 yılı verileri Haziran ayı sonu itibariyledir.
S a n a y i Ü rü n leri Y ıllık Ü retim v e S atış İsta tistik leri,2 0 1 3 -T ü rk iy e Türkiye Ürün Tanımı Değişkenler 2013 Türkiye Toplamı Girişim Sayısı 29 824 Üretim Değeri (TL) 834 819 238 076 Satış Değeri (TL) 732 608 813 100, ham Girişim Sayısı 26 Üretim Miktarı (Kilogram) 56 904 806 Üretim Değeri (TL) 391 295 584 Satış Miktarı (Kilogram) 55 029 089 Satış Değeri (TL) 377 394 063 Zeytin, hazırlanmış veya korunmuş (hazır sebze yemekleri ve kurutulmuş, dondurulmuş veya sirke ya da asetik asitle korunmuş zeytinler hariç) Girişim Sayısı 32 Üretim Miktarı (Kilogram) 91340107 Üretim Değeri (TL) 535959585 Satış Miktarı (Kilogram) 82859376 Satış Değeri (TL) 506956834 Zeytin; sirke/asetik asitle hazırlanmış, konserve edilmiş Girişim Sayısı 20 Üretim Miktarı (Kilogram) 56651132 Üretim Değeri (TL) 269634809 Satış Miktarı (Kilogram) 48061528 Satış Değeri (TL) 231803398
Natürel/sızma zeytinyağı ve fraksiyonları (kimyasal olarak değiştirilenler hariç) Girişim Sayısı 21 Üretim Miktarı (Kilogram) Üretim Değeri (TL) Satış Miktarı (Kilogram) Satış Değeri (TL) Yalnıza zeytinden elde edilen yağlar ve fraksiyonları, ham (natürel/sızma zeytinyağlarıyla veya rafine edilmiş olanlarla harmanlananlar dahil) (natürel/sızma zeytin yağı ve kimyasal olarak değiştirilen yağlar hariç) Girişim Sayısı 5 Üretim Miktarı (Kilogram) Üretim Değeri (TL) Satış Miktarı (Kilogram) Satış Değeri (TL) ve fraksiyonları (rafine edilmiş fakat kimyasal olarak değiştirilmemiş) Girişim Sayısı 41 Üretim Miktarı (Kilogram) 154957533 Üretim Değeri (TL) 763312358 Satış Miktarı (Kilogram) 149742401 Satış Değeri (TL) 738944253, rafine Girişim Sayısı 30 Üretim Miktarı (Kilogram) 114374441 Üretim Değeri (TL) 694291239
Satış Miktarı (Kilogram) 109658958 Satış Değeri (TL) 670143449 fraksiyonları; prina yağı ve diğerleri, rafine Girişim Sayısı 8 Üretim Miktarı (Kilogram) 12417395 Üretim Değeri (TL) 52944100 Satış Miktarı (Kilogram) 13038920 Satış Değeri (TL) 53647678 Yalnıza zeytinden elde edilen yağlar ve fraksiyonları (natürel/sızma zeytinyağlarıyla veya rafine edilmiş olanlarla harmanlananlar dahil) (ham yağlar, natürel/sızma zeytin yağı ve kimyasal olarak değiştirilen yağlar hariç) Girişim Sayısı 8 Üretim Miktarı (Kilogram) 28165697 Üretim Değeri (TL) 16077019 Satış Miktarı (Kilogram) 27044523 Satış Değeri (TL) 15153126