1. ULUSLARARASI URLA ENGİNAR FESTİVALİ PROGRAMI 2 3 MAYIS 2015 2 MAYIS CUMARTESi Urla Cumhuriyet Meydanı 10:00 Festival Bandosu 11:00 Festival Açılış Töreni 12:00-19:00 Urla Kadın Üretici Pazarı Urla Belediyesi ve Urla Kent Konseyi Kadın Meclisi işbirliği ile kurulmuştur. SANAT SOKAĞI-MALGACA PAZARI 12:00-14:00 Enginar Yemeği Fotoğraf Atölyesi 1 Mehmet Ateş Yemek Fotoğrafçısı Mesut Erdoğan- Şef Yemek Stilisti Erkin Öz- Yemek Fotoğrafçısı Mahfel Restoran 14:00-15:00 Enginarlı Kurabiye Atölyesi Özlem Yucal Fırın Vourla 14:00-15:00 Enginar Temalı Tatlı Atölyesi Esra Özkutlu
İrmik Hanım Patisserie 14:30-16:30 Enginar Yemeği Fotoğraf Atölyesi 2 Mehmet Ateş Yemek Fotoğrafçısı Mesut Erdoğan- Şef Yemek Stilisti Erkin Öz- Yemek Fotoğrafçısı Mahfel Restoran 10:00-18:00 Enginar & Sanat Yıldız Parlakyiğit ile Seramik ve Mandala Atölyesi Yıldızca Seramik Atölyesi-Sanat Sokağı Urla Mozaik Atölyesi Çocuk Atölyesi 10:00-19:00 Enginar Temalı Stantlar TAMİRHANE BİNASI-AVLU 12:30-13:30 Enginarlı Makarna Mehtap Müller- Pasta&Pasta 14:00-15:00 Suyun İki Yakasından Enginar Yemekleri Gökçen Adar, Yemek Yazarı Mehtap Süner Susuzlu 15:30-17:30 Eski Urla Enginar Yemekleri Atölyeleri DOĞAL SOFRA-URLA
MALGACA PAZARI MEYDAN 12:00-13:00 Urla Enginarına İtalyan Dokunuşu Şef Fabio Brambilla - Ebru Erke La Cucina İtaliana 13:30-14:15 Eğlenceli Enginar Tarifleri Eğitmen Şef Selcen Dabağ İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü 15:00-16:00 Geçmişten Günümüze Enginar Yemekleri Şef Yunus Emre Akkor Türkmax Gurme 16:30-17:30 Enginarın Tatlısı & Tuzlusu Eğitmen Şef Semen Öner İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü 18:00-19:00 Rationnel ile Enginar Yemekleri Şef Barış Sönmez Işık Atatürk Kültür Merkezi Sergi ve Paneller 12:00-13:00 Sergi Açılışı Enginar Temalı Yağlı Boya Resim Sergisi Turgay Balceli 13:00-14:00 Doğal Enginar Ziraati
Dr. Şeref Nur Özen Ziraat Mühendisi, 14:30-15:00 Enginarla Gelen Güzellik Çağla Süzer Fitoterapist 15:30-16:30 Bir Urla Masalı & Edebiyat İçerisinde Enginar Mehtap Süner Susuzlu TAMİRHANE BİNASI Enginar Yemeği Yarışması 10:00-17:30 Profesyonel Şefler Yemek Yarışması Kategoriler 10:00-11:30 25 yaş altı Profesyonel şefler 11:45-13:15 25 yaş altı Profesyonel şefler 13:30-15:00 25 yaş üstü Profesyonel şefler 15:15-16:45 25 yaş üstü Profesyonel şefler 17:30 Ödül Töreni 03 MAYIS PAZAR Urla Cumhuriyet Meydanı 09:00-18:00 Urla Kadın Üretici Pazarı Urla Belediyesi ve Urla Kent Konseyi Kadın Meclisi işbirliği ile kurulmuştur. SANAT SOKAĞI-MALGACA PAZARI 11:30-13:30 Enginar Yemeği Fotoğraf Atölyesi 1 Mehmet Ateş Yemek Fotoğrafçısı Mesut Erdoğan- Şef Yemek Stilisti Erkin Öz- Yemek Fotoğrafçısı Mahfel Restoran 14:00-15:00 Enginarlı Kurabiye Atölyesi Özlem Yucal Fırın Vourla Sanat Sokağı
Enginar Temalı Tatlı Atölyesi Esra Özkutlu İrmik Hanım Patisserie Sanat Sokağı 10:00-18:00 Enginar & Sanat Yıldız Parlakyiğit ile Seramik ve Mandala Atölyesi Yıldızca Seramik Atölyesi-Sanat Sokağı Urla Mozaik Atölyesi Çocuk Atölyesi 10:00-19:00 Enginar Temalı Stantlar TAMİRHANE BİNASI-AVLU 11:30-13:30 Rationnel ile Enginar Yemekleri Şef Barış Sönmez Işık 14:00-16:30 Eski Urla Enginar Yemekleri Atölyeleri DOĞAL SOFRA-URLA MALGACA PAZARI MEYDAN 11:00-12:30 Urla Enginarına Fransız Yorumu Eğitmen Şef Joseph Viola Meilleur Ouvrier de France 2004 İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü 12:45-13:45 Urla Enginarı Eğitmen Şef Melih Demirel İzmir Ekonomi Üniversitesi 14:00-15:00 Piknikte Enginar Pelin Omuroğlu Balcıoğlu & Bilge Bengisu Öğünlü
15:00-16:00 Yunan Mutfağında Sakızlı Enginar Şef, Stefanos Kovas 16:10-17:30 Rationnel ile Enginar Yemekleri Şef Barış Sönmez Işık Atatürk Kültür Merkezi Sergi ve Paneller 11:00-12:00 Enginar Tarımında Yenilikler Nuri Bekler Ziraat Mühendisi, UrlaFarm Tarım 13:00-14:30 İzmir Ekonomi Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Her Mevsim Enginar Prof. Dr. K. Nazan Turhan Enginar ve Sağlık Yrd.Doç.Dr Zeynep Fırtına Karaganlar Kültürlerarası Enginar Yrd.Doç.Dr Burçak Alp 14:30-15:30 Şifa Enginarda Lale Başarır Y. Mimar, Şifa Alanı Tamirhane Binası 10:00-17:00 Profesyonel Şefler Yemek Yarışması 10:00-10:45 25 yaş altı Profesyonel şefler Kuzu Yemekleri 11:00-11:45 25 yaş üstü Profesyonel şefler Kuzu Yemekleri 12:00-12:45 25 yaş altı Profesyonel şefler Deniz Ürünleri 13:00-13:45 25 yaş üstü Profesyonel şefler Deniz Ürünleri 14:00-14:45 25 yaş altı Profesyonel şefler Rational'de Pişen Yemekler 15:00-15:45 25 yaş üstü Profesyonel şefler Rational'de Pişen Yemekler 16:30 Ödül Töreni 12:00-17:00 Amatör Şefler Yemek Yarışması Geçmişten Günümüze Annelerimizin Enginar Yemekleri
12:00-13:30 Amatör Şefler Yemek Yarışma Başvurusu 14:00-16:00 Yarışma *Urla Mozaik Atölyesinde, Mozaik Enginar Tablosu yapımı festival Boyunca devam edecektir. *Yıldızca Seramik Atölyesinde, Yılay-Hakan Çeken Anadolu Kız Meslek Lisesi öğrencileri ile birlikte Enginar Duvar resmi yapımına davetlisiniz. *Çivit Mavi Seramik Atölyesinde, Aile Boyu Etkinlik