İş, tatil ve konforun adresi... RAMADA Encore izmir in proje ortakları Ef- Enerji, Elpa Yangın Dolapları, İnoksan, Kleo, Netsa Tekstil, Oftema, Özgül Mutfak, Interspor, Plaka Mobilya, Protel, Samur Halı, Sünsa Yatak, Teknor, Temiz Metal 21. sayı özel eki NİSAN 2014
İÇİNDEKİLER 08 12 Metin Gürler / Ever Group Genel Müdürü Sinan Kuran / KRN Mimarlık Sunuş...4 Otel Profili... 6-7 Röportaj / Metin Gürler / Ever Group Genel Müdürü...8-10 Görüş / Sinan Kuran / KRN Mimarlık...12 Osman Deniz / Özgül Endüstriyel Mutfak & Otel Ekipmanları Ltd. Şti...13 Murat Sıcakkanlı / Protel A.Ş...16 Evrim Gür / Kleo...18 Esra Altay / İnoksan Mutfak A.Ş....20 Şentürk Turan / Netsa Tekstil...21 Süleyman Kılıçaslan / Elpa Yangın Dolapları ve İş Güvenliği Ekipmanları Ltd. Şti...22 Güney Çetin / EF- Enerji...23 Osman İnal / Sünsa Yatak...24 Ali Aladağ / İnter Spor Dış Ticaret A.Ş...25 Suat Günay / Teknor Uluslararası Ticaret A.Ş....26 Burak Nihat Kulak / Oftema İç Mimarlık...27 Durmuş Temiz / Temiz Metal Cephe Sistemleri...28 Burçin Özizmir Akkuş / Plaka Mobilya Taahhüt San. ve Tic. A.Ş...28 Yetkin Medya Yayıncılık Ticaret Limited Şirketi Adına Sahibi ve Sorumlu Yazı İşleri Müdürü Sebahattin Ercan sebahattin.ercan@turizimyatirimdergisi.com.tr Genel Koordinatör Bülent Büyükaras bulent.buyukaras@turizimyatirimdergisi.com.tr Editör Özlem Kasa ozlem.kasa@turizimyatirimdergisi.com.tr Görsel Yönetmen Türkel Hocaoğlu turkel_hocaoglu@hotmail.com Yazı İşleri Özlem Has ozlem.has@turizimyatirimdergisi.com.tr Ecem Ercan ecem.ercan@turizimyatirimdergisi.com.tr İletişim Tel: 0 212 278 77 41 pbx Reklam Tel: 0 212 278 77 42 pbx Faks: 0 212 278 77 68 Baskı: Özgün Ofset Tel: 0212 280 00 09 Adres: Yetkin Medya Yayıncılık Emniyetevler Mah. Bornova Sok. No: 5/B, 4. Levent Kağıthane/İSTANBUL Baskı yeri ve tarihi: İstanbul, Nisan 2014 Issn: 2147-2300 2 Dedeman Bostancı Hotel Eki turizm&yatırım dergisi
SUNUŞ Ever Group, 33 otel ve 5 bin yatak hedefine emin adımlarla ilerliyor Endüstri alanında 14 yıldır faaliyet gösteren Ever Group, turizm sektörüne girdi. Endüstriyel projeler, inşaat ve altyapı projeleri, oteller, sağlık tesisleri için genel taahhüt işleri, teknolojik sistemlerin imalatı ve temini gibi birçok farklı alanda faaliyet gösteren firma, turizm sektörünü yeni büyüme alanı olarak belirledi. Daha önce de otel ve restoran işletmeciliği deneyimine sahip olan grup, önümüzdeki dönem için turizmde daha planlı bir büyüme ile yola çıktı. Ever Group, önümüzdeki 10 yıl içinde Türkiye de 33 otelin işletmesini almayı hedefliyor. 5 bin yatak kapasitesine ulaşmayı planlayan grup, Türkiye nin 52 kentinde otel projesi geliştirmek için fırsat arıyor. Grup turizm projeleri için 320 milyon avro para harcayacak. Otellerin işletmesi için uluslararası zincirlerle işbirliği geliştiren grup, şimdiden Wyndham Hotel Group, Hilton Worldwide ve Starwood Hotels & Resorts ile anlaşma imzaladı bile. Grup ilk etapta Ramada Encore, Four Points By Sheraton, Hampton By Hilton markaları ile çalışmaya başladı. İlk turizm yatırımını Ramada Encore ismiyle İzmir de açan grup, ikinci otelini İstanbul da Four Points By Sheraton markasıyla Batışehir de açacak. Üçüncü oteli Four Points by Sheraton İmes/Dudullu olarak açıklayan grup, Hilton grubu ile Kocaeli ndeki Hampton By Hilton Kocaeli oteli için anlaştı. Son yılarda birçok grup turizme iddialı bir şekilde giriyor, ancak bazı gruplar için evdeki hesap çarşıya uymuyor. Çünkü turizmde yatırım ve işletmecilik yapmak belli bir uzmanlığı gerektiriyor. Ever Group, biri açık 4 otel projesiyle, bu iddialı çıkışını gayet istikrarlı bir şekilde götürüyor. 2020 de Türkiye nin otelcilik sektöründe lider şirketlerinden biri olmayı hedefleyen grup, bu hedefine emin adımlarla ilerliyor. Şehir otelciliğine yönelen grup, iş dünyasının otel ihtiyacına yönelik, konforlu ancak uygun fiyatlı otel markalarıyla işbirliği yapacak. Ever Turizm in ilk oteli Ramada Encore İzmir, 2014 Ocak ayında faaliyete geçti. İzmir Balçova da daha önce yapılan Ege Park Balçova nın içinde yer alan binayı otele çeviren Ever Turizm, bu tadilat için 25 milyon TL harcadı. 352 yatağı bulunan oteli 40 yıllığına kiralayan grup, ilk yatırımında çevre dostu binalara verilen Leed sertifikasını da aldı. Wyndham Grup bünyesindeki Ramada nın alt markalarından biri olan Ramada Encore, orta segment oteller kategorisinde yer alıyor. Kaliteyi uygun fiyata sunmayı hedefleyen marka, özellikle iş dünyasına yönelik cazip seçenekler sunuyor. Türkiye de son yıllarda gelişmeye başlayan orta ve ekonomi segmenti otellere örnek olabilecek tesis, aynı zamanda şehir otelciliğinde gelişen İzmir in de gelişmesine katkıda bulunacak. Biz de böyle bir yatırımı İzmir e kazandıran Ever Grubu nu kutluyoruz. Gerek fizibilite gerekse planlama anlamında son derece titiz çalışan grubun sektörün ihtiyacı olan profesyonellikte hareket etmesi hem kendileri için hem de sektör için son derece güzel bir gelişme Turizm ve Yatırım Dergisi 4 Ramada Encore İzmir Hotel Eki turizm&yatırım dergisi
OTEL PROFİLİ Ramada Encore İzmir Hotel Ever Turizm in ilk oteli olarak İzmir de hizmete giren Ramada Encore İzmir, modern konsepti ve dinamik kadrosuyla alışılagelmiş otel deneyimlerinden farklı bir konaklama deneyimi yaşatıyor. Şehir merkezine yakın, İzmir in yeni cazibe merkezi olan Balçova alışveriş merkezleri ile iç içe konumda yer alan Ramada Encore İzmir havaalanı ve yeni fuar alanına çevreyolu bağlantısı ile konforlu ulaşım sağlıyor. Tesis, Expo fuar alanı ile yürüyüş mesafesinde yer alıyor. Ramada Encore İzmir her türlü teknik donanıma sahip çağa ayak uyduran konfora sahip tamamı deniz ve dağ manzaralı 176 oda ve 305 yatağı içeren Business ve Corner odaları özel olarak dekore edilmiş panoramik manzaraya sahip 3 Suiti ile, 2 Fiziksel Engelli odası ile hizmet veriyor. Otel lobi yaşam alanı ile ev keyfini, alışılagelmişin dışındaki aperatif yiyecek ve içecek menüsü ile dinamik Encore lezzetlerini; toplantı salonlarıyla teknoloji ve ofis rahatlığını; fitness center ile sağlığı yaşatıyor. Konumu Adnan Menderes havalimanı ve yeni fuar alanına 10 dakikalık çevreyolu bağlantısı bulunan tesis, Çeşme yarıma- Adres-İletişim Mithatpaşa Caddesi, No: 44, 35330, Balçova - İzmir / Türkiye Tel: +90 232 477 35 35 Faks: +90 232 477 35 30 www.ramadaencoreizmir.com info@ramadaencoreizmir.com 6 Ramada Encore İzmir Hotel Eki turizm&yatırım dergisi
dası, Efes Antik kenti, Şirince Eski Rum köyüne 20-50 dakikalık araç yolu mesafesinde yer alıyor. Konaklama Modern çizgilere sahip olmanın yanı sıra evinizdeki konforu aratmayan rahat yataklar ile Ramada Encore İzmir müşterilerine huzurlu ve rahat bir konaklama ortamı sunuyor. 305 yatağı bulunan otelde; business oda, corner oda, suit oda ve fiziksel engelli odası olmak üzere dört tip oda bulunuyor. Tamamı gün ışığı alabilen, deniz veya dağ manzaralı odalar, şık ve teknolojik şekilde dizayn edildi. Odalarda bir adet çift kişilik (French Bed) veya iki tek kişilik (Twin Bed), açılıp yatak olabilen çift kişilik kanepe, ek yatak ve bebek yatağı sunuluyor. Tüm odalarda; çay ve kahve makinesi, interaktif IpTv kullanabilme imkanı, dahili ve harici telefon hattı, ayarlanabilir duş başlığı ve saç kurutma makinesi, kablolu ve kablosuz yüksek hızlı internet servisi ve isteğe göre ütü masası yer alıyor. Toplantı ve Organizasyon Ramada Encore İzmir, verimli toplantılar ve özel amaçlı organizasyonlar için yüksek teknolojik altyapıyla donatılmış, şık ve fonksiyonel toplantı salonlarla hizmet veriyor. Otelde, kablolu-kablosuz internet, barkovizyon, aydınlatma sistemi, ses sistemi bulunan, gün ışığı ve temiz hava alan 2 kişiden 200 kişiye kadar kapasiteye sahip 4 toplantı salonu bulunuyor. Lobi Yaşam Alanı Lobide yaşam alanı yaratan otel, rahat ve konforun düşünüldüğü dört farklı ünite ile hizmet veriyor. Kahvaltı salonunda zengin açık büfe kahvaltı servisi sunuluyor. Ayrıca gün boyu yiyecek i- çecek servisi yapılıyor. Lobi de ayrıca Ramada için özel olarak harmanlanmış Encore kahvesi içilebiliyor. Burada dinlenilebildiği gibi kütüphaneden kitap seçerek kitap da okunabiliyor. Teknik altyapı Barkovizyon Perde Konuşmacı kürsüsü Kablolu-kablosuz internet erişimi Telefon Profesyonel ses sistemi Profesyonel ışıklandırma sistemi Telsiz ve sabit mikrofon - yaka mikrofonu Yazı tahtası Ses sistemi Televizyon Video, DVD oynatıcı Lazer pointer Fotokopi Faks Havalandırma ve yangın alarm sistemleri. turizm&yatırım dergisi Ramada Encore İzmir Hotel Eki 7
GENEL MÜDÜR ǀ RÖPORTAJ Metin Gürler / Ever Group Genel Müdürü: 33 otel için yola çıkan Ever Turizm, ilk oteli Ramada Encore İzmir den iyi sonuç alıyor Ever Turizm 10 yıl içinde Türkiye de 30 tane Ramada Encore markalı, 4 yıldızlı otel açacak. 10 yılda 5 bin yatağa ulaşmayı hedefleyen Ever Turizm, yatırımlar için 320 milyon avro harcayacak. Şirketimizin yatırım ve büyüme projelerinde marka bağımlılığı bulunmuyor. Her lokasyonun kendine özgü, talepleri karşılayacak modele göre; marka seçimimiz olacak. Geniş bir alanda faaliyet yürüten Ever Grup, turizm sektörüne 5 bin yatak kapasiteli, 33 otel işletmeciliği hedefiyle çok hızlı girdi. İlk otelini geçtiğimiz yıl Ramada Encore İzmir adıyla hizmete açan grup, Wyndham, Starwood, Hilton gibi uluslararası zincirlerle kurumsal ortaklık anlaşmaları imzaladı. Halen üç otel projesi devam eden grup, Nisan 2015 te İstanbul Batışehir de Four Points By Sheraton, Kasım 2014 te Four Points by Sheraton İmes Dudullu yu hizmete açacak. Ever Grup Kocaeli nde Hampton By Hilton Kocaeli için de anlaşma imzaladı. Grubun yatırım planları ve ilk oteli Ramada Encore İzmir ile ilgili bilgileri Ever Group Genel Müdürü Metin Gürler den aldık. Öncelikle yatırımcı olarak sizi biraz tanıyabilir miyiz? Hangi alanlarda faaliyet gösteriyorsunuz? Ever Grup olarak maceramız 2000 yılında başladı. Bugün 14 yıllık genç bir kurum olarak endüstri alanında; enerji üretimi için kapsamlı EPC taahhütleri ve endüstriyel projeler, inşaat ve altyapı projeleri, oteller, sağlık tesisleri için genel taahhüt işlerinden teknolojik sistemlerin imalatı ve teminine kadar uzanan bir faaliyet alanımız var. Turizm alanında ise Hilton Worldwide, Ramada, Ramada Encore, Four Points By Sheraton, Hampton By Hilton, Starwood Hotels&Resorts ve Wyndham Hotel Group ile kurumsal ortaklıklarımız söz konusu. 2014 te İzmir Balçova da Ramada Encore ile misafirlerimizi ağırlamaya başladık. Önümüzdeki dönemde de İstanbul Batı Ataşehir ve Kocaeli nde 2 otel ile hizmet vermeye başlayacağız. Hazır beton makinelerini Türkiye ye getiren ilk kuruluşumuz Göker ile hazır beton sektörüne mühendislik çözümleri, Fikri Şahane ile reklam ve iletişim hizmetleri, Ever Medical Department ile medikal sektöründe satış Metin Gürler kimdir? Ü niversite eğitimini tamamladıktan sonra profesyonel iş yaşantısına Kıska Holding te satış ve pazarlama alanında giren Metin Gürler, daha sonra sırasıyla Sanem Şirketler Grubu, Gama Holding Grubu nda çalıştı. 2011 de Ever Gruba katılan Gürler, çalıştığım şirketlerde; ticari operasyonlarda yer aldı. Gürler in; turizm, dış ticaret, satış ve pazarlama, satın alma, inşaat alanlarında uzmanlığı bulunuyor. ve satış sonrası hizmet, Sancak İleri Teknoloji ve Sancak Savunma Sanayi ile simülasyon sistemleri ve savunma a- lanında hizmet sunuyoruz. Ayrıca Ever Grup olarak General Electric ve Skoda ile kurumsal ortaklığımız da bulunuyor. 8 Ramada Encore İzmir Hotel Eki turizm&yatırım dergisi
Turizm sektörüne yönelik hedefleriniz neler? Kaç otele ve odaya çıkmayı planlıyorsunuz? Geçmişten bugüne sahip olduğumuz otel ve restoran işletmeciliği deneyimlerimizin farklılık katacağı yeni otel projelerimiz ile önümüzdeki 10 yıl boyunca Türkiye de 5 bin yatak kapasiteli 33 otelin işletmeciliğini üstlenmeyi hedefliyoruz. Ayrıca mevcut durum ve planlarımız dahilinde Türkiye nin 52 kentinde proje geliştirme fırsatlarını da araştırıyoruz. Şehir otelciliğine yöneldiğinizi biliyoruz. Hangi segmentlere yöneleceksiniz? Otel işletmeciliğindeki stratejileriniz neler olacak? Şehir otelciliğinde önceliğimiz iş dünyasının otel ihtiyacına yönelik, konforlu ancak uygun fiyatlı çözümler sunmak. Böylece hem misafirlerimizin bekledikleri standartları karşılayıp onlara uygun ev ve çalışma ortamını yaşatmayı hem de bütçelerine uygun seçenekler sunmayı hedefliyoruz. Önümüzdeki dönemde büyük şehirlerin yanı sıra Anadolu da da farklı konseptlerde oteller açarak hizmetlerimizi bu bölgelere de ulaştırmayı planlıyoruz. Otel işletmeciliğindeki stratejilerimiz 5 yıldızlı otel konforunu uygun fiyat seçenekleri ile sunmak, stratejik konumlu iş ve finans dünyasına hizmet eden bölgelerde iş dünyasına yönelik çözümler sunmak şeklinde. Bu projelerimizde dünyanın önde gelen otel markaları ile de işbirliğine giderek, misafirlerimizi global bir markanın çatısı altında ağırlıyoruz. Yeni otel yatırımlarınızı nerelerde ve nasıl tesisler olarak yapmayı planlıyorsunuz? Şu an için inşaatların sürdüğü üç o- telimiz mevcut. İstanbul da Starwood Hotels&Resorts Worldwide Grubu nun en hızlı büyüyen markası Four Points By Sheraton, İstanbul Batışehir de 2015 Nisan ayı itibariyle ve 144 odası ile misafirlerimizi ağırlamaya başlayacak. Diğer Four Points by Sheraton İmes Dudullu projemiz 182 oda ile 2014 Kasım sonunda açılacak. Bir diğer otelimiz ise Kocaeli nde misafirlerimizle buluşturacağımız 204 odalı Hampton By Hilton Kocaeli olacak. Belirtmeliyim ki her üç otelimiz de iş oteli olarak hizmet verecek. Hedefimiz olan 5 bin yataklı 33 otel işletmek için de çalışmaya devam edeceğiz. Çünkü Türkiye nin 2020'de, dünyanın 12. büyük ekonomisi olacağını öngörüyoruz. Bu çerçevede Türkiye de sağlık, turizm ve kongre faaliyetlerine olan talebin önemli ölçüde artmasını bekliyoruz. Çalışmalarımızla bu süreçte yani 2020 de Türkiye nin otelcilik sektöründe lider şirketlerinden biri olmayı da tutkuyla istiyoruz. Ramada Encore İzmir projesi nasıl başladı? Hikâyesini sizden dinleyebilir miyiz? Wyndham Hotel Group ile ilk o- larak 2012 yılında İzmir de Ege Park Balçova nın içindeki 22 katlı binayı otele dönüştürmek için bir araya geldik. O günkü birlikteliğimiz, bugünkü işbirliğinin temellerini oluşturdu. Wyndham Hotel Group ile Ever Turizm arasında imzalanan anlaşmaya göre, Ever Turizm 10 yıl içinde Türkiye de 30 tane Ramada Encore markalı 4 yıldızlı otel açılacak. 10 yılda 5 bin yatağa ulaşmayı hedefleyen Ever Turizm olarak yatırımlar için 320 milyon avro harcayacağız. Şirketimizin yatırım ve büyüme projelerinde marka bağımlılığı bulunmuyor. Her lokasyonun kendine özgü taleplerini karşılayacak modele göre; marka seçimimiz olacak. Şirket prensibi olarak bir dünya zinciri olan markalarından biri ile projenin devamına karar veriyoruz. Starwood, IHG ve Hilton grupları ile proje geliştirme ve uygulama faaliyetlerimiz devam ediyor. Ramada Encore İzmir in yatırım maliyeti ne oldu? Tesisin geri dönüşünü kaç yıl olarak hesapladınız? 107 milyon avroluk bir yatırımın parçası olan Ramada Encore İzmir in tadilatı için 25 milyon TL harcadık. 40 yıllığına kiraladığımız ve İzmir in en yüksek yapılarından olan otelimiz, 400 yatak kapasitesine sahip. Ramada Encore İzmir Ever Group yeni otel projeleri için önümüzdeki 10 yıl boyunca Türkiye de 5 bin yatak kapasiteli 33 otelin işletmeciliğini üstlenmeyi hedefliyor. Grup Türkiye nin 52 kentinde proje geliştirme fırsatlarını araştırıyor. ayrıca çevre dostu binalara verilen Leed sertifikasını almaya hak kazandı. Ramada Encore İzmir in genel özellikleri hakkında bilgi verir misiniz? Nasıl bir tesis oldu? Ramada Encore, şehir merkezine yakın ve İzmir in yeni cazibe merkezi olan Balçova da yer alıyor. Aynı zamanda havaalanı, organize sanayi bölgesi ve yeni İzmir Expo fuar alanına yakın ve global bir marka olması da iş seyahatleri için uygun bir seçenek sunuyor. Ramada Encore deniz manzaralı Business ve Corner odaları, özel olarak dekore edilmiş panoramik manzaraya sahip 3 Suiti ve 2 Fiziksel Engelli odası ile konfor ve rahatlığı misafirlerine sunuyor. Aynı zamanda konuklar lobi yaşam alanında ev keyfinin, alışılagelmişin dışındaki aperatif yiyecek ve içecek menüsü ile dinamik Encore lezzetlerinin tadını çıkarıyor. Otel toplantı salonlarıyla teknoloji ve ofis rahatlığı sunarken, fitness center ile günlük spor ihtiyacınıza cevap veriyor, ücretsiz açık ve kapalı otoparkları ile aracınızı park etme imkanı sağlıyor. Otelde ücretsiz hızlı internet bağlantısı ile misafirler lobi yaşam alanında işlerini takip ederken, oteli seyahat amaçlı tercih edenler konforlu bir tatilin de imkanlarından faydalanabiliyor. Otel işletmecisi gözüyle baktığınızda tasarım, fonksiyonellik, dekorasyon ve konfor açısından otelle ilgili neler diyebilirsiniz? Otelimizin odaları modern çizgilere sa- turizm&yatırım dergisi Ramada Encore İzmir Hotel Eki 9»
GENEL MÜDÜR ǀ RÖPORTAJ hip olmanın yanı sıra rahat yataklarıyla da misafirlerine huzurlu ve rahat bir konaklama ortamı sunuyor. Ana sloganımız olan simply better bu tezimizi doğruluyor. 352 yatak kapasiteli otelimizin odalarının tamamı gün ışığı alıyor. Otelimizi iş ve tatil amaçlı ziyaret eden misafirlerimizin ve turnuvalara katılan sporcu grupların konforlu zaman geçirebilmeleri için odalarda büyük ekran TV ler kullanıldı. Odalarımızda açılıp kapanabilen koltuklar da aynı konforu yaşatmak üzere yer verildi. Ayrıca engelli konuklarımızın rahatı da bizler için önem taşıyor, onların rahatlığı için gerekli çalışmalar yapıldı. Eşsiz Ege Denizi manzarası sunan terasımız ise misafirlerimize hem eşsiz tatları deneme fırsatı sunuyor hem de eğlenceli dakikalar vadediyor. Spor grupları otelimizi çok tercih ediyor, otelin birinci katını kendilerine aynı katta konaklama, günlük masaj, spor imkanlarını sunacak şekilde organize ettik. Bu katımız aynı zamanda balkonlu bahçe katı odalara sahip. Ramada Encore markasının konsepti hakkında bilgi alabilir miyiz? Marka nasıl bir konsept izliyor? Ramada Encore kaliteyi uygun fiyatla sunmayı hedefleyen, özellikle iş dünyasına yönelik cazip seçenekler sunan bir marka. Ancak iş dünyasının yanı sıra seyahat eden misafirler de unutulmadı. Tüm konuklara nar konsepti altında sıcak, samimi, aynı zamanda teknolojik ve konforlu bir ortam sağlamaya çalıştık. En büyük önceliğimiz yüksek kaliteli otel konforunda, global bir markanın ismi ve güvenilirliği altında misafirlerimize uygun seçenekler sunarak hizmet vermek. 10 Ramada Encore kaliteyi uygun fiyatla sunmayı hedefleyen, özellikle iş dünyasına yönelik cazip seçenekler sunan bir marka. Ancak iş dünyasının yanı sıra seyahat eden misafirler de unutulmadı. Tüm konuklara nar konsepti altında sıcak, samimi, aynı zamanda teknolojik ve konforlu bir ortam sağlamaya çalıştık. Ramada Encore İzmir Hotel Eki turizm&yatırım dergisi Ramada Encore Oteli, 4 yıldızlı bir otelin 5 yıldız rahatlığı ve konforunu uygun fiyatlara sunacak. Otelimiz acentalara, sporcu kafilelerine, toplantılı konaklama gruplarına, termal &sağlık turizmi ile ilgilenenlere, iş gezilerine çıkan profesyonellere ve dönemsel konaklama yapacak misafirlere hitap ediyor. İzmir son yıllarda otel yatırımcılarının ilgisini çekiyor. Birçok yeni otel açılıyor. Siz rekabette hangi unsurlarla öne çıkacaksınız? Ramada Encore İzmir, termal sağlık alanlarına, üniversite ve hastanelere yakın, yeni açılacak ve mevcut durumdaki AVM lerle içiçe. Bunun yanında Çeşme ye, sanayi bölgelerine de yakın mesafedeki global bir marka olma özelliğini taşıyor. Aynı zamanda yeni fuar alanıyla da iç i- çe bir konumda bulunuyor. İzmir sahil bölgelerine yakınlığı sebebi ile cazip bir tatil noktası. Şehir de birebir tatil destinasyonu olmasından dolayı yerli ve yabancı turiste hitap ediyor. Sağlık turizmi açısından da yabancı ülkelerden gelen konukları ağırlıyor. Büyük şirketlerin İzmir de operasyonları bulunuyor ve toplantı, konaklama ihtiyaçlarına çözümler getiriyor. İzmir Ege mutfağıyla da dikkat çeken bir şehir... Siz mutfağınızda İzmir in yerel ve bölgesel lezzetlerini kullanacak mısınız? Bölgeye ilişkin neleri öne çıkaracaksınız? İzmir de bulunan otelimiz elbette E- ge Bölgesi nin lezzetlerini menüsünde bulunduruyor ve misafirlerine eşsiz Ege lezzetlerini sunuyor. Toplantılar için sunulan özel catering menülerinde de Ege mutfağından örnekler veriliyor. Biliyorsunuz otellerde nitelikli personel önem kazanıyor. Otelde kaç personel istihdam edeceksiniz? Personel eğitimleri için bir çalışmanız olacak mı? Otelimizde konuklarımızın yüksek kaliteli otel konforunda konaklaması amacıyla, kaliteli, eğitimli ve tecrübeli personeli istihdam etmek bizim için öncelikli konulardan biri. Şu an otelimizde 47 personel hizmet veriyor. Şirket içi eğitim ve ekip üyesi oryantasyonları için eğitim ve kalite birimimizin düzenli ve sürekli eğitim programlarımızla; çalışanlarımız sürekli işbaşında canlı ve dinamik kalıyor. Otel işletmeciliğinde geçmişe göre değişen trendler neler? Otelde hangi birimler öne çıkıyor? Dünyada artık seyahat günlük yaşamın bir parçası haline geldi. Büyük çoğunluk mobil olarak yaşamaya başladı ve evlerinden daha fazla zamanı otellerde geçiriyor. Bu sebeple de evlerindeki konforu, rahatlığı beklerken, seyahat yoğunluğunun kendileri ve şirketleri için doğurduğu maddi boyutlar da önemli hale geliyor. Dünyadaki eğilim, beklenen kalite ve konforu uygun fiyatlarla sunan otellere kayıyor. Biz de bu tercihin ilk uygulayıcılarından biri olarak markayı ilk kez Türkiye ye getirmekten mutluluk duyuyoruz.
GÖRÜŞLER Sinan Kuran / KRN Mimarlık Ramada Encore İzmir, minimal ve dingin bir tasarım anlayışı ile yapıldı Ramada Encore İzmir in iç mimarisini yapan KRN Mimarlık, çalışmasında genel olarak minimal ve dingin bir tasarım anlayışı izledi. Üç ana bölümden oluşan binayı belli temel tasarım prensiplerine uygun olarak ilişkilendiren mimar, otelde bütünlüğü bozmadan farklı amaçlara hizmet eden mekanlarda temel tasarım anlayışını birleştirdi. Bilkent Üniversitesi Grafik bölümünü bitirdikten sonra eğitimime Mimar Sinan Üniversitesi İç Mimarlık bölümünde devam ettim. Eğitimimden sonra ise kendi şirketim olan KRN Mimarlık ı kurdum. Şirketimin başında 13 yıldır çalışmalarıma devam ediyorum. Turizm sektöründe çalışmaya beş yıl önce başladık. İlk olarak Göcek te bir tatil köyü yaptık. İkinci büyük projemiz ise İzmir Ramada Encore oldu. Şu anda da İstanbul Sirkeci de 200 yataklı bir otelin çalışmasına başlıyoruz. Projelerimizin devamının gelmesini heyecanla bekliyoruz. Otel mimarilerinde öncelikle hedef kitleyi ve ihtiyacı doğru tespit etmek gerekiyor. Sonrasında ö- zellikle Ramada Encore gibi şehir otelleri söz konusu oluğunda en önemli konulardan biri, oda tiplerini ve türevlerini oluşturmaya kolaylık sağlayan modüler kat planları oluşturabilmek. Bu konu kısa vadede tasarımcıyı zamansal açıdan, yatırımcıyı ekonomik açıdan, uzun vadede de otel yönetimini oda servisi açısından etkiliyor. Şehir otelleri, profesyonel genç bir kitlenin ziyaret ettiği, çok kısa konakladığı ve temel bir takım ihtiyaçlarına hizmet eden oteller olarak öne çıkıyor. Hedef kitle artık farklı insanlarla iletişim kurmak, sosyalleşmek istiyor, kalacağı yeri de bu doğrultuda seçiyor. Günümüzde birbirinin yüzünden çok tabletinin ve telefonunun ekranına bakan bir nesil var. Yeni trend oda paylaşmak bile olabilir Ramada Encore İzmir de farklı amaçlara hizmet eden mekanlar yarattık Ramada Encore İzmir projesine dahil olacağımıza Almanya da düzenlenen International Hotel Investment Forum Berlin de karar verildi. Ever Turzim Kurulu Başkanı Selen Ersü ile 2013 yılında orada karşılaştık. Selen Bey bizimle çalışmaya karar verdi ve projeye dahil olduk. Projede back of house dediğimiz otel yönetimi ile ilgili mekânları ve teknik hacimleri saymazsak üç ana bölüm bulunuyor diyebiliriz. Birinci bölüm genel mekanlar, lobi, kahvaltı salonu ve business center dan; ikinci bölüm tip oda katlarından, üçüncü bölüm ise süit oda katından oluşuyor. Bu üç ana bölüm ilk bakışta farklı algılansa da, temelinde minimal bir tasarım anlayışına, belli temel tasarım prensiplerine ve ortak kurallara sahip olup birbirleri ile alttan alta ilişki kuruyor. Burada hedef, bütünlüğü bozmadan farklı amaçlara hizmet eden mekanlarda temel tasarım anlayışını örtüştürmek ve beklentileri fazlasıyla karşılamak. Genel olarak minimal ve dingin bir tasarım anlayışına sahip olan otel, özellikle süit katında alınan cesur kararlarla yeri geldiğinde size nerede olduğunuzu hissettirmenin ve heyecanlandırmanın peşinde Bina tasarımını çevreyle bütünleştirdik Otelin mimarisinde Ramada Encore serisinin temasına temelde sadık kalıp, belirli noktalarda yorum katarak tasarımı bulunduğu coğrafya ile bütünleştirdiğimizi düşünüyorum. Süit katına çıktığınızda bu bütünleşme daha da kendini belli etmeye başlıyor ve coğrafyadan sonra, İzmir insanının imrendirici hayat tarzını da ele veriyor. Ramada Encore standart oda tipolojisi, genel mekan fonksiyonları ve ölçekleri Ramada Encore İzmir in sunduklarından çok farklı. Burada yatırımcının da desteği ile aldığımız bir takım kararlarla daha konforlu ve fonksiyonlu tipik odalar ve genel mekanlar sunuyoruz. Bunun da ötesinde süit oda tasarımlarımız, kullanıcısına farklı deneyimler tattıracak sürprizler de içeriyor. Bunların özellikle ikisine Rock Star Süit demek çok da haksızlık olmaz sanırım. Ramada Encore İzmir, yaşayan bir tesis. Her şey elinizin altında iç bahçeli odalar var, inanılmaz bir deniz ve şehir manzaranız var. Diğer otellerden farkı, altında bir alışveriş merkezi olması... Güncel, tüm ihtiyaç ve duyularınıza hitap eden modern bir tesis oldu. 12 Ramada Encore İzmir Hotel Eki turizm&yatırım dergisi
Osman Deniz / Özgül Endüstriyel Mutfak & Otel Ekipmanları Ltd. Şti. Özgül Endüstriyel, Ramada Encore a hem kaliteli hem şık ürünler seçti Ticaret hayatına züccaciye alanında başlayan Özgül Endüstriyel Mutfak&Otel Ekipmanları, 2003 yılından beri turizm sektörüne ürün ve danışmanlık hizmeti veriyor. Ege Bölgesi, özellikle de Kuşadası ndaki otellerin büyük çoğunluğuyla işbirliği halinde olan firma, otellere ana mutfak projeleri, açık büfe projeleri, set üstü ekipmanları ve housekkeping alanında hizmet veriyor. Firmamız 1997 yılında İzmir de züccaciye alanında faaliyete başladı. Bunun paralelinde otel ve restoranlara da hizmet verebilmek adına gastronomi sektörüne girişimiz, 2003 yılında Kuşadası Özgül Züccaciye nin a- çılmasıyla gerçekleşti. Bu şekilde turizm sektörü ile tanışmış olduk. Daha sonra, birçok markayı bünyemizde birleştirebilmek için Özgül Endüstriyel Mutfak&Otel Ekipmanları nı hizmete açtık. Bu şekilde endüstriyel mutfak ve otel ekipmanları alanında hizmet veren bir danışmanlık firması haline geldik. Turizm sektöründe ana mutfak projeleri, açık büfe projeleri, set üstü ekipmanlar, housekkeping departmanları gibi birçok alanda hizmet veriyoruz. "Artıları artırarak, eksileri en aza indirmeye çalışıyoruz Kuşadası ndaki otellerin yüzde 90 ında ve Ege Bölgesi ndeki birçok otel ve restorana hizmet veriyoruz. Faaliyet alanımızın tamamını turizm sektörü oluşturuyor. Müşteri memnuniyetini her şeyin üstünde tutan, onlara en uygun marka ve ürünleri hızlı servis hizmeti ile sunan anlayışımızla çözüm ortağı olmayı amaçlıyoruz. Her sektör gibi turizm sektörünün de artıları ve eksileri var. Biz bu aşamada devreye giriyoruz. Hangi sektöre ne uygulanmalı ya da seçilmeli/seçilmemeli noktasında firmalarımıza ücretsiz danışmanlık yapıyoruz. Böylece artıları artırarak eksileri en aza indirmeye çalışıyoruz. İşbirliği yaptığımız oteller arasında; Ramada Suits & Hotels Kemalpaşa, Ramada Plaza Basmane, Sealight Hotel Kuşadası, Palmwings Hotel Kuşadası ve Didim, Korumar Hotel Kuşadası, Pine Bay Hotel Kuşadası, Ephesus Princess Hotel Kuşadası, Ephesia Hotel ve Ephesia Beach Kuşadası, Richmond Hotel Kuşadası, İlayda Avantgarde ve İlayda Otel Kuşadası, Sürmeli Efes Otel Kuşadası, Vista Hill Hotel Kuşadası, Aqua Fantasia Otel Kuşadası, Fantasia Hotel Kuşadası, Batıhan Otel Kuşadası gibi birçok otel yer alıyor. Ramada Encore İzmir de hem kaliteli hem şık ürünler seçildi Ramada Encore İzmir projesine set üstü ekipman ihtiyaçları aşamasında dahil olduk, sonra da mutfak başta olmak üzere projenin bir çok alanında yer aldık. Detaylı bir satın alma aşamasından sonra Ramada Encore projesine ve bu hikayeye dahil olabildik. Ramada Encore, ilk önce oda-kahvaltı konseptli bir şehir oteli iken değişen talepler üzerine öğle ve akşamı da içine alan A la Carte konseptine geçiş yaptı. Bu şekilde de İzmir in en gözde ilçelerinden birinde yükselen, zarafeti ve özel çizgisiyle anılan bir otel oldu. Ever Grubu yetkilileriyle tanışmış ve çalışmış olmanın keyfi ve profesyonelliği bizim için çok kıymetli. Hem kaliteli hem şık ürünlerin seçildiği Ramada Encore İzmir çok güzel bir tesis oldu. Bundan sonra açılacak tüm Ramada Encore projelerinin aynı zamanda pusula görevi görmesi de tabii ki bizi daha da heyecanlandırıyor. KÜNYE Firma Adı: Özgül End. Mutfak ve Otel Ekipmanları Ltd. Şti. Faaliyet Konuları: Endüstriyel Mutfak ve Otel Ekipmanları Mal veya Hizmet Verdiği Sektörler: Otel Restaurant Cafe Kamu ve Özel Sektör Endüstriyel Mutfakları Markalar: Öztiryakiler, Economa, Güral Porselen, Porland Porselen, Kütahya Porselen, Paşabahçe, Jumbo, Hisar, Aria Rosa, Güren Metal, Hazan Cam, Cambro Özay, Remta Çay Makineleri, Türkay Plastik, Bora Plastik, Alkan Zicco, Rubbber Maid, Lava Globyy, Kapp Mutfak, Mile Turizm Sektörüne Yönelik Özel Ürün veya Hizmet: Çatal Kaşık Markamız Aria Rosa Turizm Sektöründeki Bazı Referanslar: Ramada Encore İzmir, Ramada Suits&Hotels Kemalpaşa, Ramada Plaza Basmane, Sea Light Otel Kuşadası, Palmwings Otel Kuşadası Didim vb turizm&yatırım dergisi Ramada Encore İzmir Hotel Eki 13
GÖRÜŞLER Murat Sıcakkanlı / Protel A.Ş Ramada Encore İzmir in operasyonları Protel ile daha konforlu Otel ve restoranlara yönetim sistemleri sağlayan Protel, son teknoloji ürünler ile 500 ün üzerinde otelde hizmet veriyor. Ramada Encore İzmir de operasyonları daha konforlu hale getirmek için MICROS- Fidelio ile OPERA Otel Yönetim Sistemi, MICROS Restoran Yönetim Sistemi ve Stok Maliyet Kontrol Yönetimi tercih edildi. Protel olarak otel, restoran, kafe, bar gibi konuk ağırlama sektöründe faaliyet gösteren işletmelere yazılım ve donanım çözümleri sunuyoruz. Sağladığımız çözümler arasında otel ve restoran yönetim sistemleri, satış noktası yönetimi, stok maliyet kontrol yönetimi, gelir yönetimi, müşteri sadakat uygulamaları ve mobil çözümler bulunuyor. Sektörde 1989 yılından beri turizm sektörüne hizmet veriyoruz. Türkiye ve KKTC de yer alan restoran ve otellerin ihtiyaç duyduğu uygulamaları bir araya getirip çözümler sunuyoruz. Ayrıca 1994 yılından beri üniversitelerin öğretim görevlilerine yönelik, Turizm Eğitimini ve İstihdamını Destekleme Projesi ni uyguluyoruz. Bu özel eğitim programı KÜNYE Firma Adı: Protel A.Ş. Faaliyet Konuları: Donanım ve yazılım çözümleri Mal veya Hizmet Verdiği Sektörler: Konuk ağırlama sektörü Markalar: MICROS-Fidelio, MICROS, OPERA Turizm Sektörüne Yönelik Özel Ürün veya Hizmet: OPERA Otel Yönetim Sistemi, MICROS Restoran Yönetim Sistemi, Material Controls Stok Maliyet Kontrol Yönetimi Turizm Sektöründeki Bazı Referanslar: Hilton, Rixos, Marriott, Kempinski, Radisson, Anemon, Richmond, Green Park vb. 500'den fazla otel kapsamında, meslek yüksekokulu ve yüksekokul düzeyinde turizm eğitimi veren kurumların müfredatında Fidelio çözümleri yer alıyor. Turizm sektörüne eleman yetiştiren kurumlarda, yönetim ve operasyon açısından büyük önem taşıyan otomasyon kavramını en doğru şekilde yerleştirmeyi hedefliyoruz. Konuk ağırlama sistemi MICROS un Türkiye distribütörü olarak, bugün 500 den fazla otele ve 1500 ün üzerinde restoran, kafe, bar işletmesine sunduğumuz hizmetlerle Hilton, Rixos, Marriott, Kempinski, Radisson, Anemon, Richmond, Green Park gibi ciddi referanslara sahibiz. En son teknolojiyi ve trendleri takip ederek müşterilerimize sunmak için çaba harcıyoruz. Bu kapsamda mobil teknolojilerdeki gelişmelere paralel olarak oteller için kapsamlı mobil yönetim çözümlerimizi sunmaya başladık. Bu şekilde otel personeli tabletler üzerinden işlemlerini mobil olarak kolaylıkla gerçekleştirebilecek. Ramada Encore İzmir in operasyonları kolay yönetilecek Ramada otellerinin birçoğu Protel çözümleri ile yönetiliyor. Ramada Encore da planladıkları zincirin ilk halkası olan Ramada Encore İzmir Hotel in yönetimi için MICROS-Fidelio yu tercih etti. Ramada Encore İzmir Hotel in o- perasyonlarının kolay yönetilmesi ve otelin kalitesini konuklarına en iyi şekilde hissettirmesi için farklı ürün ve çözümlerimizle yardımcı olduk. Aynı zamanda, tesis OPERA Otel Yönetim Sistemi nin sağladığı son teknoloji ve güvenilir teknik platform ile yönetiliyor. Böylece operasyonun yükü hafifletilerek yönetimin ve çalışanların işi kolaylaştırılıyor. Dünya ve Türk mutfağından zengin seçeneklerin sunulduğu restoranları ise MICROS Restoran Yönetim Sistemi ile etkin şekilde yönetiliyor. Ayrıca otelin tüm stok takibi, satın alma ve maliyet kontrolü, Stok Maliyet Kontrol Yönetimi (Materials Control) ürünü ile sağlanıyor. Böylece POS sistemi ve o- tel yönetim sistemi bütünsel ve detaylı bir şekilde takip edilebiliyor. Zincir olma planları olan Ramada Encore un ilk halkası olan işletmenin çözüm ortağı olmaktan gurur duyuyoruz. 16 Ramada Encore İzmir Hotel Eki turizm&yatırım dergisi
GÖRÜŞLER Evrim Gür / Kleo Ramada nın tercihi Kleo, Ramada Encore İzmir projesinde de yer aldı Minibar ve oda ekipmanları alanında konaklama ve sağlık sektörüne yönelik çalışmalar yapan Kleo, yerli ve yabancı otel zincirlerini referanslarına eklemeye devam ediyor. Daha önce Ramada Grubu nun birçok projesinde yer alan Kleo, Ramada Encore İzmir in A++ 35 Litre minibarları ile ahşap sunum tepsili kettle set ürünlerini verdi. KÜNYE Firma Adı: Kleo San Tic. A.Ş. Faaliyet Konuları: Minibar, oda ekipmanları, derin dondurucu, şişe soğutucu, dondurma dolapları Mal veya Hizmet Verdiği Sektörler: Konaklama, sağlık, perakende ve gıda Turizm Sektörüne Yönelik Özel Ürün veya Hizmet: Minibar, kettle, ahşap sunum tepsisi, saç kurutma cihazı, otel TV, kasa Turizm Sektöründeki Bazı Referanslar: Ramada, Hilton, Starwood, IHG, Accor, Rixos, Crystal, Delphin, Limak, Barut, Özyer, Güral, Göçtur, Göçay, Alara, Gürler, Gloria, Tutis, Argon, Papillon, Voyage, Aska, Dedeman, Emirhan, Süral, Alvadonna, Alkoçlar, Altınel, Oğultürk, Rescate. Kleo olarak, 56 yıldır sanayi alanında faaliyetleri sürdüren, son 22 yıldır ise soğutma alanında düzenli yatırımları ile büyüyen bir firmayız. Minibar ve oda ekipmanları ile konaklama ve sağlık sektörüne, derin dondurucu, şişe soğutucuları, dondurma dolaplar vb. ticari tip soğutucuları ile perakende ve gıda sektörüne üretim yapıyoruz. Ayrıca 1992 yılından beri değişik hacim ve soğutma sistemlerinde minibar ü- retiyoruz. Ürün gamımızı genişletme çalışmalarına devam ediyoruz. Son olarak 2010 yılında oda ekipmanları ithalat ve imalatına başlayan firmamız saç kurutma cihazı, çelik kettle, otel TV, ahşap sunum tepsisi ve kasa konusunda ithalat, üretim ve tedarik faaliyetlerine başladık. Ever Group Kleo'yu tam profesyonel olarak değerlendirdi Kleo olarak yerli ve yabancı otel zincirleriyle çalışıyoruz. Bu kapsamda yurt içi ve yurt dışı birçok Ramada projesinde yer alıyoruz. Ever Group ile görüşmelerimiz bu yeterlilik düzeyinin yatırımcı tarafından tam profesyonel değerlendirmesi ile başladı. Öncelikle teknik detay ve numune çalışmaları ile görüşmelere başladık. Ramada Encore projesinde A++ 35 Litre minibarları ile ahşap sunum tepsili kettle set ürünlerinde işbirliği yaptık. Ahşap sunum tepsisinde otel yöneticileri projelendirme yaptı. Bu projeye özel, 20x46 cm lik masif kayın tepsi hazırladık. Tepsi üzerindeki tüm bölmeler de otel yöneticileri tarafından belirlendi. 18 Ramada Encore İzmir Hotel Eki turizm&yatırım dergisi