Yalçınkaya olarak üç kuşaktır yaktığımız hizmet ateşini 1988 yılında müessese haline getirdik. Firmamız; faaliyetlerine kaliteden ve geleneksel lezzetlerden ödün vermeden devam ederek günümüze kadar gelmiştir. 1995 yılında hedeflerini büyütmek amacıyla aile şirketi olarak, hiçbir kurum ve kuruluştan destek almadan, kendi öz sermayesiyle, biberdeki aflatoksin sorununu çözmek amacıyla entegre fırın kurutma sistemini kurmuştur. Bu sayede Türk ve Avrupa standartlarına uygun üretim yapmıştır. Türkiye içi marka olmuş birçok paketleme firmasına ürünlerini TSE standartlarında temin etmiştir. Almanya da açtığı şube ile ürünlerini Avrupa nın tüketimine sunmuştur. 2007 yılında üretimdeki başarılarına yenilerini eklemek amacıyla modern entegre makine teknolojilerini kullanarak biber salçası ve domates salçası üretimine başlamıştır. Aynı şekilde pul biberde elde ettiği başarıyı biber salçasında da elde etmeyi hedefleyip bölge biberlerinin aromasını koruyarak A Kalite Biber Salçası üretmiştir. Bu sayede kısa sürede Amik Ovası nın sayılı firmalarından biri olmuştur. MARKA ŞEHİR GAZİANTEP İN MARKASI YALÇINKAYA sloganıyla çıktığımız yola her gün yeni başarılar ekleyerek devam etmekteyiz. Sektördeki Yerimiz Yalçınkaya, entegre tesisiyle; pul biber ve baharatta, Islahiye bölgesinin sayılı firmaları arasında yer alıp hijyen kurallarından kesinlikle taviz vermemektedir. Biber salçası entegre tesisimiz bölgenin ikinci büyük entegre tesisidir. Dağıtım Kanallarımız Sahip olduğumuz profesyonel pazarlama, servis ağı ve bayiliklerimiz ile Türkiye deki tüm bölgelerde, Yurtdışında Almanya da ürünlerimiz tüketiciyle buluşmaktadır. Hedeflerimiz Tesis yatırımıyla tüm ürünlerimizde kapasite artırımına giderek, kaliteden ödün vermeden, markamızı müşteri memnuniyetiyle zirveye taşımak temel hedefimizdir. İÇİNDEKİLER Contents BAHARAT (KÜÇÜK BOY)... 2 Spices (Small pack) BAHARAT (EKONOMİK BOY)... 6 Spices (Small pack) MUHTELİF... 7 Special SOSLAR... 8 Sauces BAHARAT (ENDÜSTRİYEL 1 KG.)...10 Spices (Industrial 1 kg.) BAHARAT (ENDÜSTRİYEL 5 KG.)... Spices (Industrial 5 kgs.) BAHARAT (PROFESYONEL)...13 Spices (Professional) BİBER SALÇASI (ACI)...16 Paper Paste (Hot) BİBER SALÇASI (TATLI)...17 Paper Paste (Sweet)... 18 After 3 generation of successful experiments, Yalçinkaya Pepper and, was established in 1988 for professional business. As a growing family company, without backing of any institution or organisation, with its own wealth Yalçınkaya has established integrated industrial oven drying system in 1995. By this important leap, solved the Aflatoxin problem for dried pepper and get the TSE an EU standards. Thus Yalçınkaya becomes one of the most reliable company in the business and supplied many retailer brands and also opened its own branch in Germany. By 2007 Yalçınkaya has added new and modern integrated machinery to its own production line and produced high quality tomato and pepper paste. With the slogan of YALÇINKAYA, THE BRAND of BRAND CITY GAZIANTEP without compromising the quality, grows in its successful business. OUR POSITION IN THE SECTOR With its own modern and integrated machinery park, in pepper paste business Yalçınkaya is the second big company in the area. With its hygienic production line keeps its strong position for the production of paprika, red pepper and other spices. OUR DISTRIBUTION LINE With our own distribution and sales team we can supply and distribute our products to all over Turkey and Germany. OUR TARGET Without compromising the quality, growing and meet the consumers with our healthy and best quality products.
BAHARAT (KÜÇÜK BOY) Spices (Small pack) Barcode KOLİ Box Barcode ACI KIRMIZI BİBER ÇAM FISTIĞI Pine Kernel Pınıen Kerne ÇÖREKOTU Black Cumin Scwarzkümmel HİNDİSTAN CEVİZİ RENDE Coconut / Kokosnuss İSOT Isot Peper Isot Paprika KARABİBER Black Pepper Pfeffer Schwarzer 60 YASTIK 25 YASTIK 80 YASTIK 50 YASTIK 70 YASTIK 50 YASTIK KARABİBER TANE Black Pepper Whole Pfeffer Schwarzer Ganz 40 YASTIK KARANFİL TANE Cloves Whole Nelken Ganz KARBONAT Sodium Bicarbonate Natron 20 YASTIK 90 YASTIK KEKİK Oregano 25 YASTIK KİMYON ÖĞÜTÜLMÜŞ Cumin Kreuzkümmel 60 YASTIK 50 YASTIK SUSAM Sesame YASTIK S. 2 80 S. 3 KÖRİ Curry KUŞ ÜZÜMÜ Current Korienthen LİMON TUZU PARÇA Citric Acid Zitronensalz NANE Mint Pfeffer Minze PUL BİBER PUL BİBER DÖĞME PUL BİBER İPEK ÖZEL PUL BİBER TATLI SUMAK Sumac Somach Sesam TARÇIN ÖĞÜTÜLMÜŞ Cinnamon Zimt Gemahlen TATLI TOZ BİBER Red Pepper Powder Paprika Edelsüsse 40 YASTIK 70 YASTIK 8 25 YASTIK 70 YASTIK 70 YASTIK 70 YASTIK 70 YASTIK 70 YASTIK 50 YASTIK 70 YASTIK
www.yalcinkayabiber.com Farklı baharatlar kullanarak yemeklerinize lezzet katabilirsiniz. Baharat BAHARAT içerdiği vitamin, mineral ve organik asitlerle adeta birer sağlık iksiridir, hem sağlık hem de lezzet açısından mükemmel çeşnilerdir. Kurutulmuş veya tane olarak; kırmızıbiber, kekik, nane, anason, kimyon, defne, sumak, sarımsak tozu, biberiye, hardal, tarçın, karanfil, vanilya, yenibahar, zencefil, zerdeçal, rezene, adaçayı, kuş üzümü, reyhan, çörek otu, fesleğen, mahlep ve safrana beslenmenizde yer verebilirsiniz. Kisnis Maydanoz Kırmızı Karabiber Coriander Koriander Parsley Petersilie Red Black Pepper Red Schwarzer Pfeffer By using different kind of spices you can cook tasty and healthier foods. Spices With its rich ingredients of vitamins, minerals, organic acids Spices are such an elixir that makes incredibly delicious your foods red pepper, oregano, mint, anise, cumin, bay leaf, sumac, garlic, rosemary, mustard, cinnamon, cloves, vanilla, allspice, ginger, turmeric, fennel, sage,currant, basil, black cumin, mahaleb and saffron to your foods. Geleneksel Antep Usulü Yuvalama Traditional Antep style round shaped meatball soup nd a... To eat up healthier foods you can add dried or grain tı a r ah a Lezzeti B
BAHARAT (EKONOMİK BOY) Spices (Economic pack) MUHTELİF Special Barcode KOLİ Box Barcode GALETA UNU Dry Bread Crumbs Dry Semmelbrösel HİNDİSTAN CEVİZİ RENDE Coconut Kokosnuss İSOT Isot Peper Isot Paprika KARABİBER Black Pepper Pfeffer Schwarz Barcode KOLİ Box Barcode 250 5 200 200 ADAÇAYI Sage Salbei IHLAMUR Linden Linde ET BAHARATI Meat Spices Fleisch Gewürze HİMALAYA TUZU Himalayan Salt Himalaya Salz RENKLİ KARABİBER Mix Pepper Mix Pfeffer KARABİBER Black Pepper Schwarzer Pfeffer KİŞNİŞ Coriander Koriander 60 16 50 16 70 DEĞİRMENLİ With Grinder 140 DEĞİRMENLİ With Grinder 50 DEĞİRMENLİ With Grinder 60 DEĞİRMENLİ With Grinder 45 DEĞİRMENLİ With Grinder KEKİK Oregano 100 NANE Mint Pfeffer Minze MISIR UNU Cornflour Stärkemehl 100 250 PUL BİBER İPEK ÖZEL TATLI TOZ BİBER Red Pepper Powder Paprika Edelsüsse 200 200 S. 6 S. 7
SOSLAR Sauces Barcode KOLİ Box Barcode NAR EKŞİLİ SOS Pomegranate sauce Granatapfel soße NAR EKŞİLİ SOS Pomegranate sauce Granatapfel soße NAR EKŞİLİ SOS Pomegranate sauce Granatapfel soße NAR EKŞİLİ SOS Pomegranate sauce Granatapfel soße NAR EKŞİLİ SOS Pomegranate sauce Granatapfel soße 345 350 700 1000 4000 24 4 Geleneksel S. 8 Antep Usulü S. 9 Gâvurdağı Salatası Traditional Antep Style Gavurdagi Salad Bir Tutam Lezzet...
BAHARAT (ENDÜSTRİYEL 1KG) Spices (Industrial 1 kg.) ACI TOZ B BER / Paprika Pulver Scharf ADAÇAYI Sage / Salbei ANASON Anise / Anis ASPİR Safflower / Färberdistel BEYAZ KARABİBER White Pepper / Weißer Pfeffer BİBERİYE Rosemary / Rosmarin BUĞDAY NİŞASTASI Wheat Starch / Wheat Starch ÇAM FISTIĞI Pine Kernel / Pınıen Kerne ÇEMEN Fenugreek / Bockshornklee ÇÖREKOTU Black Cumin / Scwarskümmel DAMLA SAKIZI Mastic / Mastix DEFNE YAPRAĞI Bay Leaf / Lorbeerblatt DERE OTU Dill / Dill FESLEĞEN Basil / Basilikum GALETA UNU Dry Bread Crumbs / Dry Semmelbrösel HAMUR KABARTMA TOZU Baking Powder / Backpulver HARDAL Mustard / Senf HAŞHAŞ MAVİ Blue Poppy / Blaumohn 8 HİNDİSTAN CEVİZİ (MUSKAT) Coconut / Kokosnuss HİNDİSTAN CEVİZİ RENDE Coconut Whole / Kokosnuss Ganz IHLAMUR Linden / Linde İSOT Isot Peper / Isot Paprika İSOT İPEK Isot Peper / Isot Paprika KAKAO Cocoa / Kakao 8 KAKULE Cardamom Whole / Kardamom Ganz KARABİBER Black Pepper / Schwarzer Pfeffer KARANFİL Cloves Whole / Nelken Ganz KARBONAT Sodium Bicarbonate / Natron 8 S. 10 KEKİK Geleneksel Oregano / Oregano Chicken Spices / Hähnchen Gewürze Antep Usulü Kuru Dolma S. 11 KETEN TOHUMU Linseed Whole / Leinsamen Ganz KIRMIZI KARA BİBER Red Black Pepper / Red Black Pepper KİMYON Cumin / Kreuzkümmel KİŞNİŞ Coriander / Koriander KÖFTE BAHARATI Meatball Spices / Meatball Gewürze KÖRİ Curry / Curry KUŞ ÜZÜMÜ Currant / Korienthen LİMON TUZU Citric Acid / Zitronensalz MAHLEP Mahaleb / Mahaleb MAYDANOZ Parsley / Petersilie MISIR NİŞASTASI Cornstarch / Stärkemehl MISIR UNU Cornflour / Maismehl NANE Mint / Pfeffer Minze PATATES NİŞASTASI Potato Starch / Kartoffelstärke PİRİNÇ UNU Pice flour / Reismehl PUDRA ŞEKERİ Powdered Sugar / Puderzucker PUL BİBER / PUL BİBER YAĞLI / PUL BİBER DÖĞME / PUL BİBER İPEK / PUL BİBER İPEK ÖZEL / REYHAN Basil / Basilikum REZENE Fennel / Fenchel SARIMSAK Granulated Garlic / Knoblauchgranulat SOĞAN Granulated Onion / Granuliert Zwiebel SUMAK Sumac / Somach SUSAM Sesame / Sesam ŞEKERLİ VANİLİN Sugared Vanilla / Gezuckerte Vanilla TARÇIN ÇUBUK Cinnamon / Zimt Gemahlen TARÇIN Cinnamon / Zimt Gemahlen TARHUN Tarragon / Estragon TATLI TOZ BİBER Red Pepper Powder / Paprika Edelsüsse TAVUK BAHARATI YENİBAHAR Allspice / Piment YEŞİL KARABİBER Green Black Pepper / Grün Schwarzer Pfeffer ZENCEFİL Ginger / Ingwer ZERDEÇAL Turmeric / Kurkuma 8 Traditional Antep style dried vegatables stuffed with rice and ground meat Lezzeti Baharatında...
BAHARAT (ENDÜSTRİYEL 5KG) Spices (Industrial 5 kgs.) BAHARAT (PROFESYONEL) Spices (Professional) ACI TOZ BİBER Paprika Pulver Scharf İSOT Isot Pepper Isot Paprika Barcode 5000 4 5000 4 İSOT MOR Isot Pepper Isot Paprika İSOT İPEK Isot Pepper Isot Paprika KİMYON ÖĞÜTÜLMÜŞ Cumin Kreuzkummel 5000 4 5000 4 5000 4 Baharat çeşitlerimizin 20 ve 25 kg. lık ambalajları stoklarımızda mevcuttur. We have 20 kgs and 25 kgs pack of spices in our stocks PUL BİBER DÖĞME 5000 4 PUL BİBER İPEK 5000 4 PUL BİBER İPEK ÖZEL 5000 4 PUL BİBER TATLI 5000 4 PUL BİBER YAĞLI YAPRAK S. 5000 4 Traditional Antep style S. 13 SUMAK Sumac Somach TATLI TOZ BİBER Red Pepper Powder Paprike Edelsüsse 5000 5000 4 4 Lezzeti Baharatında... Geleneksel Antep Usulü Çiğ Köfte Cold Bulgur Meatball
www.yalcinkayabiber.com Biber, Salça ve Baharatın mükemmel uyumuyla, yemeklerinizdeki o müthiş lezzeti yakalamanın sırrını profesyonel mutfaklarınızın hizmetine sunuyoruz. Karısık Biber Mix Pepper Mix Pfeffer Zerdeçal Turmeric Kurkuma Aspir Safflower Seed Färberdistel We provide to your professional kitchens secret of extraordinary delicious foods by the mix of spices and pepper paste. Kimyon Cumin Kreuzkümmel
BİBER SALÇASI (ACI) Paper Paste (Hot) BİBER SALÇASI (TATLI) Paper Paste (Sweet) Barcode Barcode BİBER SALÇASI ACI Paste BİBER SALÇASI ACI Paste BİBER SALÇASI ACI Paste BİBER SALÇASI ACI Paste BİBER SALÇASI ACI Paste BİBER SALÇASI ACI Paste S. 16 BİBER SALÇASI ACI S. 17 4500 TENEKE 4 4500 TENEKE 4 Paste 350 720 1800 9350 19350 4200 4 KOVA Bucket KOVA Bucket Tin Box 6 1 1 350 720 1800 9350 19350 4200 4 KOVA Bucket KOVA Bucket Tin Box 6 1 1
Barcode 350 720 1800 4200 9350 19350 KOVA Bucket KOVA Bucket 4500 TENEKE 4 Tin Box 6 4 1 1 Geleneksel Antep Usulü Mantı Traditional Antep Style Turkish ravioli S. 18 S. 19 Lezzeti Baharatında...
Yalçınkaya olarak üç kuşaktır uzmanlık alanımız olan biber ve salça üretimimizi, farklı yöre kültürlerinin damak tadına en uygun baharat ve lezzet çeşnileri ile harmanladık. Tarladan paketlemeye büyük bir titizlikle hazırladığımız ürünlerimizi siz kıymetli iş ortaklarımızın beğenisine sunuyoruz. As Yalçınkaya in addition to our professional field to final packing-pepper and paste business, we are proud to present to our precious consumers our new mix or plain sauces, spices and herbs in special packaging which we gather them from all over the world and Turkey.