SABRİ ÜLKER GIDA ARAŞTIRMALARI ENSTİTÜSÜ VAKFI (SÜGAV) SÜGAV 4. Olağan Genel Kurul Bildirgesi

SABRİ ÜLKER GIDA ARAŞTIRMALARI ENSTİTÜSÜ VAKFI (SÜGAV) SÜGAV 4. Olağan Genel Kurul Bildirgesi

(SÜGAV) Türk toplumunun gıda, beslenme ve sağlık konularındaki bilgilerine bilimsel katkılarda bulunarak toplum sağlığının gelişimine destek olmak amacıyla 2009 yılında kuruldu. Vakfımızın Vizyonu Toplumun gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam bilincinin gelişimine katkı sağlayan bağımsız, bilimsel ve kar gayesi gütmeyen güvenilir, saygın bir kurum olmaktır. Vakfımızın Misyonu Ulusal ve uluslar arası düzeyde, bilimsel çalışmaları, mevzuatı ve uygulamaları takip etmek, toplumun sağlıklı beslenme ve gıdalar hakkında doğru ve güvenilir bilgiye ulaşması ve eğitim imkanı sağlamak amacıyla üniversiteler, kamu ve sivil toplum kuruluşları gibi ilgili kurum ve kuruluşlar ile işbirliği içerisinde her türlü çalışmayı yapmak ve desteklemektir. Beslenme sağlıklı bir yaşam için her zaman vazgeçilmez olmuştur. Yeterli ve dengeli beslenmenin sağlığa ve yaşam süresini uzatmaya olumlu etkisi, yetersiz ve aşırı beslenmenin ise zararı tartışılmaz bir gerçektir. Vakfımız bu nedenle gıda, beslenme ve sağlık alanlarındaki ulusal ve uluslar arası gelişmeleri yakından takip ediyor, bu gelişmeleri hem sektör profesyonelleri, hem de tüketicilerimiz, eğiticilerimiz ve her yaştan öğrencilerimiz ile paylaşmayı hedefliyoruz. Tüm çabamız herkesin faydalanabileceği açık ve anlaşılabilir bir sadelikte beslenme bilimine ait en güncel bilgilerin iletişimini sağlamaktır. Hedefimiz: Vakfımız toplum sağlığına yararlı olmak amacıyla hiçbir kar amacı gütmeden çalışan tamamıyla bağımsız, tarafsız ve bilimsel bir kurum olmaktır. Bu yolda ülkemizdeki önemli bir boşluğu doldurarak güvenilir bir referans kurum olacağız. Bilim Kurulumuz Vakfımızın tüm çalışmaları; her biri ülkemizin ve dünyanın gıda, beslenme ve sağlık konularında uzman, akademik kariyer ve tecrübesi olan, bilimsel tarafsızlığı ile öne çıkan bilim insanlarından oluşan Bilim Kurulumuz tarafından yürütülüyor. Güvenilir Bilgi Kaynaklarımız: Belirlediğimiz yol haritası doğrultusunda, Bilim Kurulumuz ulusal ve uluslar arası arenada pek çok güvenilir bilgi kaynağı ve referans olarak gösterilen kurum ile de işbirliği içinde çalışıyor. Güvenilir bilgi kaynaklarımızdan bazı örnekler; EFSA (Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi), FDA (A.B.D. Gıda ve İlaç İdaresi), FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü), WHO (Dünya Sağlık Örgütü), CODEX Alimentarius Komitesi, ILSI (Uluslararası Yaşam Bilimleri Enstitüsü), EUFIC (Avrupa Gıda Bilgi Konseyi), FSA (İngiltere Gıda Standartları Dairesi), ICDA (Uluslararası Diyetisyenler Birliği Konfederasyonu), A.B.D. Diyetisyenler Birliği (ADA), BNF (British Nutrition Foundation), Milli Eğitim Bakanlığı, T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, T.C. Sağlık Bakanlığı ve TÜBİTAK Yol Haritamız Vakfımızın ana gayesine ulaşmak için çizdiği yol haritasında belirlediği temel başlıklar şöyle: 1) Toplumu sağlıklı gıda, beslenme ve yaşam biçimleri konularında teşvik etmek ve eğitim faaliyetlerini desteklemek 2) Gıda ve beslenme alanında yapılacak yeni araştırma çalışmalarını ve diğer girişimleri desteklemek ve bu konuda birleştirici faaliyetleri sahiplenmek 3) Dünyadaki ve Ülkemizdeki Güvenilir bilgi kaynaklarından temin edilen yararlı bilgileri toplum faydasına sunmak 2

Vakfımızın olağan genel kurul toplantısı Vakıf Mütevelli heyetinin katılımı ile 20 Haziran 2013 tarihinde gerçekleşti. Genel kurulda 2012 faaliyetleri özetlendi ve 2013 faaliyet planı mütevelli heyetine sunuldu, sayın üyeler görüşlerini ilettiler ve 2013 faaliyet planı kabul edildi. 2012 Yılı Faaliyet raporunu aşağıdaki gibi özetleyebiliriz. 1. Yemekte Denge Eğitim Projemiz 2. ENF (Avrupa Beslenme Vakıfları) üyeliğimiz 3. İletişim-Tanıtım faaliyetlerimiz Etkinliklere katılımlarımız Web sitemiz Yayınlarımız E bültenlerimiz 4. Futbol köyleri etkinliğimiz (TFF) Bu faaliyetler ile ilgili kısa açıklamalar aşağıdaki gibidir; Yemekte Denge Projemiz sonuçlarını vermeye başladı: Çocukların kaliteli, uzun bir yaşam sürdürmeleri için yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığı geliştirmelerine katkı sağlamak amacıyla Milli Eğitim Bakanlığı ile birlikte 4 pilot ilde Yemekte Denge Eğitim Projesi başlattık. 2012 yılında Yemekte Denge eğitim projesi dahilinde önce eğiticileri eğittik, sonra sırasıyla eğiticiler okul sorumlularını ve onlarda sınıf öğretmenlerini eğittiler. Bu sayede İstanbul, İzmir, Gaziantep ve Trabzon daki 200 okulda öğrenim gören 8-10 yaş grubundaki 400 Bin çocuğumuza ulaştık ve onları temel beslenme konusunda eğittik. Almanya daki Hohenheim Üniversitesi ve SÜGAV Bilim Kurulu desteği ile geliştirilen Beslenme Testi ni öğrencilere ve öğretmenlere ön test ve son test olarak uygulayarak eğitimin verimliliğini ölçme fırsatı yarattık. Testler analiz edildiğinde eğitimin olumlu etkilerini açıkça görüyoruz. ENF nin Türkiyedeki tek temsilcisiyiz: Avrupada beslenme ile ilgili vakıfları tek bir çatı altında toplayan Avrupa Beslenme Vakıfları na (ENF) üye olarak Türkiyenin tek temsilcisi olduk. Etkinliklere katılarak SÜGAV ın tanıtımını yaptık: SÜGAV ın faaliyetlerinin gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam alanındaki paydaşlarına tanıtımı için etkinliklere katıldık. SÜGAV hakkında sunumlar yaptık ve bu sayede yurt içinden ve yurt dışından 1,400 akademisyen e ulaştık. Katıldığımız etkinlikler: 09-11 Şubat 2012 İstanbul Beslenme ve Sağlık Bienali, 04-08 Nisan 2012 VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 03-04 Mayıs 2012 ICEC 2012 Uluslararası Danışmanlık ve Eğitim Konferansı. Web sitemizin içeriğini en güncel bilimsel bilgiler ile zenginleştirdik. Web sitemizi 2012 yılının son 3 ayında 25 bini aşkın izleyicimiz ziyaret etti. 3

SÜGAV Yayınları ve Gıda Bültenlerini yayınlamaya devam ettik. 2012 yılında 5 adet Gıda Bülteni hazırlandı ve SÜGAV web sitesinde toplumun bilgisine sunuldu. TFF- Ülker Fotbol Köylerinde beslenme eğitimi: Türkiye Futbol Federasyonu ile beraber yapılan Ülker Futbol Köyleri etkinliğinde SÜGAV eğitmenleri tarafından 7 ilde çocuklara sporcu beslenmesi ile yeterli ve dengeli beslenme konularında eğitim verildi. nın (SÜGAV) 2013 yılı faaliyet planı Genel Kurulda aşağıdaki gibi özetlendi ve Mütevelli heyeti tarafından kabul edildi. 1. Yemekte Denge eğitiminin yaygınlaştırılması 2. İletişim-Tanıtım faaliyetleri 26 04 2013 tarihinde düzenlenen Sağlıklı Yaşam ve Beslenme Zirvesi Bilimsel Etkinliklere katılımlar 8-9 Mart Obezite Sempozyumu 3-4 Haziran 2013 TİM Ar-Ge Proje Pazarı İzmir 6 Haziran 2013 Diyetisyenler Buluşması Ankara 3. Sabri Ülker Bilim Ödülü 4. Web sitesi 5. Sosyal medyanın etkin kullanımı (Facebook, Twitter) 6. Yayınlar - E bültenler 7. SÜGAV -Tanıtım ve eğitim faaliyetleri 8. Futbol köylerinde beslenme eğitimleri Yemekte Denge Projemiz 2013 yılında il sayısı ve ulaşacağı öğrenci sayısını artırıyor; Yemekte Denge eğitim projemiz 2013 yılında 10 ilde, 500 okulda uygulanacak ve 1 milyon öğrenci ile buluşuyor olacak. Hedefimiz önümüzdeki 3 yıl içerisinde ülkemizdeki tüm okullarda uygulamak. Bu konuda ki çalışmalarımız ilk günkü heyecanı ile devam ediyor. SÜGAV Sağlıklı Yaşam ve Beslenme Zirvesi düzenleyerek gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam konularını masaya yatırdı vebu yolda referans bir kurum olmak üzere büyük bir adım attı. 4

SÜGAV Yayınları ve Gıda Bültenlerini yayınlamaya devam ettik. SÜGAV en güncel bilimsel bilgileri paylaşmak, toplumun bilgilendirilmesindeki sorumlulukları gündeme taşımak ve bu sayede Yurt içinde ve yurt dışında konusunda söz sahibi paydaşları kazanarak (Akademi, Kamu, Medya, Endüstri ve STK lar) referans kurum olmak istediğimizin mesajını vermek amacı ile 26 Nisan 2013 te Four Seasons Otelinde bir Zirve düzenledi ve Beslenme ve Sağlıklı Yaşam uluslararası bilim çevreleri ile masaya yatırdı. Zirvenin açılış konuşmaları Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Bakan Yardımcısı Sn. Kudbettin Arzu, Yıldız Holding Başkan Yardımcısı Sn. Ali Ülker, SÜGAV Bilim Kurulu üyesi Sn. Dr. Zeki Ziya Sözen, ve Vakfımızın Başkanı Sn. M. Oltan Sungurlu yaptı. Zirvenin ilk bölümü bilimsel sunumlara ayrıldı. Hacettepe Üniversitesi nden Prof. Dr. Halit Tanju Besler, Illinois Üniversitesi nden Prof. Dr. Jozef Kokini, Hohenheim Üniversitesi nden Prof. Dr. Med. Hans Konrad Biesalski ve Aarhus Üniversitesi nden Prof. Dr. Klaus G. Grunert bilim dünyasındaki son gelişmeleri paylaştı. İkinci bölümde, gazeteci İsmet Berkan moderatörlüğünde Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Paneli gerçekleştirildi. Konuşmacılar arasında, Sağlık Bakanlığı Sağlığın Geliştirilmesi Genel Müdürü Mine Tunçel, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanı Selam Ayaz, Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu Başkanı Şemsi Kopuz, Türkiye Diyabet Vakfı Başkanı Prof. Dr. Temel Yılmaz, Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Halit Tanju Besler ve sanatçı Gülben Ergen vardı. Panelde, beslenme ve sağlıklı yaşam çerçevesinde kamu, sanayi ve sivil toplum kuruluşlarının faaliyetleri ile toplumun bilgilendirilmesi noktasındakisorumlulukları masaya yatırıldı. Zirvenin kapanış konuşmasında SÜGAV Bilim Kurulu üyesi Sn. Zeki Sözen katılımcılara teşekkür etti ve gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam konusunda toplumu bilgilendirmek ve referans kurum olmak üzere SÜGAV ın faaliyetlerinin artarak devam edeceğinin altını çizdi. 2013 yılında Bülten ve Yayınlarımızın sayılarını arttıracağız ve web sitemizin bilimsel içeriklerini daha da zenginleştireceğiz. 2013 te sosyal medyayı daha aktif kullanacağız. 2013 ilk aylarında sosyal medyada facebook sayfamızı açtık twitter hesabımız üzerinden toplumumuz ile sağlıklı beslenme konusunda en güncel bilgileri paylaşıyoruz. SÜGAV ı daha etkin tanıtacağız ve toplumumuzda yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığı kazandırabilmek için beslenme eğitimleri vereceğiz. 2013 ün en önemli faaliyetlerinden biri: Sabri Ülker Bilim Ödülü. SÜGAV ın ana gayesine ulaşmak için çizdiği yol haritasında belirlediği temel başlıklar arasında yer alan Araştırma ve Eğitim Programlarının Desteklenmesi misyonu doğrultusunda Sabri Ülker Bilim Ödülü etkinliği planladık. Amacımız gıda beslenme ve sağlık yaşam alanında ki bilimsel çalışmaları desteklemek ve toplumun faydasına sunmak. Yarışmamız özgün, yenilikçi, bilimsel ve uygulanabilir projesi olan tüm araştıcılara açık, Sabri Ülker Bilim Ödülü ile ilgili her türlü bilgiye www.sabriulkerbilimodulu.org web sitemizden ulaşabilirsiniz. 5

Futbol Köylerinde verilen beslenme eğitimine 2013 yılında da devam edeceğiz. Türkiye Futbol Federasyonu ile beraber yapılan Ülker Futbol Köyleri etkinliği 2013 yılında 10 bölgede devam edecek. 2012 yılında olduğu gibi SÜGAV eğitmenleri tarafından çocuklara sporcu beslenmesi ve besinler konusunda interaktif eğitimler verilecek. Yukarıda ifade edilen 2012 yılında gerçekleştirilen faaliyetler ve 2013 yılında yapılan ve yapılması planlanan aktiviteler ile Sabri Ülker Gıda Araştırma Enstitüsü Vakfı olarak gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam konularında toplumu bilgilendirerek hizmet etmeyi sürdüreceğiz ve bu konuda her kezce bilinen bir referans kurum olacağız. Saygılarımızla, Bil Ergin SÜGAV Genel Sekreteri 6

HER ŞEY DAHA İYİ BİR YAŞAM İÇİN Vizyonumuz Toplumun gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam bilincinin gelişimine katkı sağlayan bağımsız, bilimsel ve kâr gayesi gütmeyen güvenilir, saygın bir kurum olmak. Misyonumuz Ulusal ve uluslararası düzeyde, bilimsel çalışmaları, mevzuatı ve uygulamaları takip etmek, toplumun sağlıklı beslenme ve gıdalar hakkında doğru ve güvenilir bilgiye ulaşması ve eğitim imkanı sağlamak amacıyla üniversiteler, kamu ve sivil toplum kuruluşları gibi ilgili kurum ve kuruluşlar ile iş birliği içerisinde her türlü çalışmayı yapmak ve desteklemek. www.sugav.org /SabriUlkerVakfi /SabriUlkerVakfi SABRİ ÜLKER GIDA ARAŞTIRMALARI ENSTİTÜSÜ VAKFI Editör: Dr. Mehmet Köse KISIKLI MAH. FERAH CAD. ÇEŞME SOK. NO: 2/4 B.ÇAMLICA 34692 ÜSKÜDAR-İSTANBUL-TÜRKİYE TELEFON: (0216) 524 17 24 FAKS: (0216) 524 25 24