The Ice Cream Product in Kahramanmaraş and Its Results, Seasonal Migration KAHRAMANMARAŞ TA DONDURMACILIK VE ORTAYA ÇIKARDIĞI MEVSİMLİK GÖÇ THE ICE CREAM PRODUCT IN KAHRAMANMARAŞ AND ITS RESULTS, SEASONAL MIGRATION Yrd. Doç. Dr. Emin TOROĞLU 1 Dr. Nadire KARADEMİR 1 Prof. Dr. Mehmet TIRAŞ 1 ÖZET Türkiye sahip olduğu özgün coğrafi ş ş ş belli dönemlerinde ülke ş ş ş - ş ş ş ş olan 359 kiş ş ş ğrafi yöntemlerle değerlendirilmiş ş Anahtar Kelimeler: Kahramanmaraş, Dondurma, Ekonomik Coğ Bu makale Türk Coğ ğ - - İ ştur. 1 Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi, ğrafya Bölümü İletişim: Eastern Geographical Review - 27 273
Kahramanmaraş ğ ABSTRACT Turkey, due to its unique geographical conditions is a rich country in In this study, the economic situation of Kahramanmaraş hand-churned ice cream which is liked and consumed in large quantities in our county and the properties of seasonal migration which occurs in certain months of the year for doing retail trade and ice-cream production through the country were consists of 359 people who went out of the city for retail trade and ice-cream production in Kahramanmaraş - Key Words: Kahramanmaraş, Ice Cream, Economic Geography, Seasonal Migration 274 Doğu Coğrafya Dergisi - 27
The Ice Cream Product in Kahramanmaraş and Its Results, Seasonal Migration GİRİŞ ğ n coğrafi şartlar, yöresel el ürünler şehir ve bölge ş yöresel Kahramanmaraş ştir. Kahramanmaraş aren, yöresel olarak göçe baş ş ş ş a amaç; ş ş ni ğ ş ğişik boyutlar gösteren mevsimlik göç olgusu, coğ ş ş Mevsimlik iş ğ ğ k araş ş ğ ğiş ğ ğ ğ ş ğ ğe ulaş önemli ş şgücü göçü olgusunun coğrafi ş Şen, 1984:1). Materyal ve Metot ş ş ve Esnaf ve Sanatkâr ğ ile üretim ve ğ ş Ş ğraşanlarla görüşme yla bilgiler ştir. - ş ş ş ş olan kiş şma grubu olarak seçilen 359 kiş şan ank ş ş benimsenmiştir. şiye çeşitli iletiş soruyu bir ş ş ş rk ve Diğ Bu ş araş ğ ş sorular yöneltilmiş ğ e ğ B ş Eastern Geographical Review - 27 275
Kahramanmaraş ğ ğu belirtilmiş oğrafi ş mu ğerleri ğ coğ mekânlara ğ ve yoğunluğunu ortaya koyma ğu Mutluer ş Araş ş, coğrafi yöntemlerle ğ ş, ş ştürülerek görsel hale getirilmiştir. Tüm bunlar coğ ş ş ş BULGULAR ve TARTIŞMA Kahramanmaraş Kahramanmaraş ş ğ ş Ş ş ğ r yükselir. Kahramanmaraş ğ ğ ş ğ ş ğ ş ğ ğerleri ğu belirlenmiş ğ Ş Dağ ğ saklayabilecek yükseltilere sahiptir. ş Ş ş ş Araş ğ ği ş ğ ğ İ yetiştiriciliğini teşvik ettiğ ğ ş ğini veren salep Kahramanmaraş ğ olarak bulu Kahramanmaraş şen baş ise rphys pyramidalis ş 276 Doğu Coğrafya Dergisi - 27
The Ice Cream Product in Kahramanmaraş and Its Results, Seasonal Migration Ş Kahramanmaraş Kahramanmaraş ta Halep ten gelerek Kahramanmaraş a yerleş ş ş ğ - ş ş ş Kahramanmaraş ş Tekinşen ş ş ş - şehrin eteğ ğ Dağ ş ş lar iş ş ş y ş ş ş ğutucu arabalarla ş ş şa sunulmuştur. ş şme baş ş önemli bir yer tutmaya baş ş ğ şehirlere Eastern Geographical Review - 27 277
Kahramanmaraş ğ ğ ş ş ğ ş ş ş İ ş ş ler aç ş ş ğ ş ve, ğ Kahramanmaraş şehri ği ğ Erbaş şturmuştur. ş gerçekleştirilmekte. B ş ştir. 1 KMTSO verilerine göre; Kahramanmaraş ta toplam 427 sanayi tesisi faaliyet aittir. bu 28 i gerçekleş ş ştur. tahmini üretim kapasitesi günlük Anca - gerçekleş ği İ ş ğ şmayacağ İ ğu ir. Bununla birlikte Birleşik Arap Emirlikleri Arabistan, Bahreyn, Avustralya, Kuveyt, Umman, Katar A.B.D., Almanya, Birleşik Arap Emirlikleri, Çin, İ Ş ve atölye ş ş, geleneksel olarak Maraş ve ticareti ile uğraş Ş ş ğ ğ Kahramanmaraş ş ş ş kiş ğ ş Kahramanmaraş tan gelmiş kaç kiş ğu sorusu yöneltilmiştir. Kahramanmaraş tahminen 3-35 şilik bir grubun ğ amaçla il ş ğ şyeri açarak yerleşen 921 kiş ğ ş rkekler oluş ğun bir iş erkekler oluş Şen ; 1985:142;1988:45) ve bu tür mevsimlik rkeklerin ğ yap ş ymuş 278 Doğu Coğrafya Dergisi - 27
The Ice Cream Product in Kahramanmaraş and Its Results, Seasonal Migration Ş 2. aimi ikamet yerleri Mevsimlik göçün istikamet ve yönünü belirlemek için araş ş ştur. Ankete k belirlenmiş Şekil 2). Bulgular, Kahramanmaraş gerçekleşen mevsimlik göçün Ş ğ maya göre; ğ ğ ş Şekil 3). Bu ştiğini ve göçün ş ğ Ş ş yaş ş ş ğ - ğişmekle - ş ğ - ş ğ - ş ğ Şekil 4). Eastern Geographical Review - 27 279
Kahramanmaraş ğ Ş 4. yaş Kahramanmaraş ğ şen mevsimlik göçün baş ş ş süre ş ğ - - - ğunu belirtmiş Ş ş ta ş ta görülen sanayileş ş ş ğunu Ş şgücü grubuna gir ğin belirli bir öğ ğini öğrenme şekli sorulmuş ğ ğ ği o ğ ş Ş ş ş ş ş ş. Doğu Coğrafya Dergisi - 27
The Ice Cream Product in Kahramanmaraş and Its Results, Seasonal Migration Ş 6. mesleği öğrenme şekli. uğraş ğer pastane ürünlerinin imalat ve ticaretini birlikt ğ ğ ş ş ş ş ş ştirenlerin mevsimlik ğ ete ği yeri belirlerken iş ş ğ ğ ğ Şekil 7). Ş. ği yeri belirleme şekilleri Eastern Geographical Review - 27 281
Kahramanmaraş ğ Foto 1. İ ş ş i ş 14 kiş ş ş ğu belirlenmiştir. Bunlar Çin, Tayvan, Hongkong, Fas, ş iller ve yoğ Ş ştir. Mevsimlik göçün ağ r ş ş ş ğ. Buralar Kahramanmaraş ği iller Toroğlu şen ş ğ 282 Doğu Coğrafya Dergisi - 27
The Ice Cream Product in Kahramanmaraş and Its Results, Seasonal Migration Foto 1. İ ş Ş. ş - ş ğu belirlenmiş ş ş olarak sorulmuş ş ş ş Şekil 9). Nisan v ş ş için en Eastern Geographical Review - 27 283
Kahramanmaraş ğ Ş 9. ş ş. ş ş ğ ay gittiğ Ş Ş ş ş süreleri ğerlerine göre Kahramanmaraş şen mevsimlik göç, Ş ş ş şçi olarak mevsimlik iş ş ğ şinin gittiği yerlere işyeri açarak ştiği belirlenmiştir. Kahramanmaraş ş ş ş ş Şekil 11). Bu eşya ş ğ ş ş ş baş ş 284 Doğu Coğrafya Dergisi - 27
The Ice Cream Product in Kahramanmaraş and Its Results, Seasonal Migration Ş 11. ş ş bir iş Şekil 12). Bu işyeri ğ anlaş ş şmiş ve iş ş olanlarla gerçekleş İş şyeri için ştirmekte ve kaş ş ğraş ş şüktür. Ş şma şekli şekli sorulmuş gerçekleş ş taki yenler soğutuculu araçlarla ş ş ş uğraş Kahramanmaraş ş ş ş verebilm - - - ş Şekil 13). Kişi baş ş ğ nmiş - ş Eastern Geographical Review - 27 285
Kahramanmaraş ğ Ş 1. g ş miktarlar en önemli faktör ekonomiktir. ş - ğunu belirtmiş - ğ iş - ş Ş hramanmaraş şan ş Ş Kahramanmaraş faaliyetle ilgili olarak karş ş ştir. Bu faaliyette karş ş ş ş ğunu ortaya ğer önemli bir problem ise ulaş şin mevsimsel olmas ş ş ğ ş ş şyeri açanlar ve iş ş ş 286 Doğu Coğrafya Dergisi - 27
The Ice Cream Product in Kahramanmaraş and Its Results, Seasonal Migration ş ş ş ğ şma yürüttüklerini ve bunun karş ş ğ SONUÇ ş ş, ev ve atölye süreci geçirmiş sanayileşme süreci yaş şehrin ekonomisi ğ ş ş ş ş ğ Ş sel iş ş şimi ve imalat şekli ile yöresel Kahramanmaraş şmaya başlayan mevsimsel ş ş mevsimlik olmuştur. Geneli itibariyle bu mevsimsel göç kentten kente mevsimlik ğ ş bütünüyle erkek nüfustan oluş şüktür. ğ ğ ş 3-9 ay - şlamakta ve - şümü ş şi) mevcuttur. Eastern Geographical Review - 27 287
Kahramanmaraş ğ KAYNAKÇA Dondurma Teknolojisi İ Ş., İ Ş., DEMİ ), Bilimsel Araş ERBAŞ Tekstil Sanayisinin Kahramanmaraş -ekonomik ve ş. İ http://www.ito.org.tr/dokuman/sektor/1- ş Sanayi Envanteri, Kahramanmaraş Ticaret ve ş.. Ege Coğrafya Dergisi, 6:119-151. ĞLAR, A Küçükbaş Ve Büyükbaş Coğrafi Dağ ş, ğ ş Uygulama Merkezi Dergisi, 4: 1-61. SANDAL, E.K., TOROĞ Kahramanmaraş) ştiriciliğine Bağ Doğ ş si), 13:113- ğ ğ ş. İ ğrafya Enstitüsü Dergisi, 23:27-36. Ş şünceler Ege Coğrafya Dergisi, 2:1-7. Ş şan Mevsimlik İşçilerin Sosyo- Ege Coğrafya Dergisi, 3:129-174. Ş İ İnşaat İşçiliği: İşçilerin Kentleşme S İ Ege Coğrafya Dergisi, 4:41- TEKİNŞ ş ğ ş 288 Doğu Coğrafya Dergisi - 27
The Ice Cream Product in Kahramanmaraş and Its Results, Seasonal Migration TOROĞ raş İ Dergisi -77. İlçe ş Mevsimlik İş ş. Türk Coğrafya Dergisi, 36:129-144. Eastern Geographical Review - 27 289
Kahramanmaraş ğ Doğu Coğrafya Dergisi - 27