Şengün Makina HAMUR AÇMA MAKİNALARI KULLANIM VE BAKIM KILAVUZU MODEL SM - 30 SM - 0 www.sengunmakina.com - info@sengunmakina.com
İÇİNDEKİLER BÖLÜM TANITIM. Hamur Açma Makinası Model : SM-30, SM-0 Genel Tanımı. Teknik Özellikler Tablosu.3 İkaz ve Uyarı Etiketleri BÖLÜM MAKİNE MONTAJ VE PARÇA TANITIMI. Üst Yolluk Sacı Montajı. Gövde Elemanlarının Tanıtımı 3 BÖLÜM 3 KULLANMA TALİMATLARI 3. Kullanım Tavsiyeleri 3. Güvenlik Uyarıları 3.3 Makinanın Ayarları ve Çalıştırılması 5 BÖLÜM BAKIM TALİMATLARI. Gövde Temizliği. Sıyırıcı Temizliği 6 6 BÖLÜM 5 : MAKİNA YEDEK PARÇALARI 7 - BÖLÜM 6 : ELEKTRİK ŞEMASI 5 BÖLÜM 7 : CE / AT UYGUNLUK BEYANNAMESİ 6 BÖLÜM 8 : GARANTİ BELGESİ 7
BÖLÜM TANITIM. Hamur Açma Makinası Model SM-30, SM-0 Genel Tanımı Lahmacun, pizza, lavaş ve diğer hamur açma uygulamaların da kullanılmaktadır. Merdaneler aralığı ayar sistemi ile açılacak hamur kalınlığı ve çapı kolaylıkla istenen ölçüde elde edilebilir. Hızlı ve kolay kullanım özelliği sayesinde minimum 3, maksimum 5 saniyede hamur açma işlemi yapılabilir.. Teknik Özellikler Tablosu Teknik Özellikler SM - 30 SM - 0 Makina uzunluğu (cm) Makina eni (cm) Makina yüksekliği (cm) Motor gücü (kw) Elektrik bağlantısı (v-hz) Hamur ağırlığı (gr) Elde edilen hamur çapı (cm) 38,5 5 0.37 0-50 00-0 9-9 5 8 67 0.37 0-50 00-700 6-0.3 Hamur Açma Makinası Model
BÖLÜM. Üst Yolluk Sacı Montajı Üst yolluk (giriş) sacı şekilde gösterildiği gibi gövde üzerindeki pim yuvalarına serbest geçme olarak monte edilir.
. Gövde Elemanlarının Tanıtımı ÖN GÖRÜNÜŞ ARKA GÖRÜNÜŞ. Gövde 8. Giriş Yolluk Sacı. Start Stop Butonu 9. Sac Tutucu Pimi 3. Giriş Merdane Grubu 0. Üst Merdane Aralık Ayarlama Kolu. Giriş Merdane Sıyırıcıları. Alt Merdane Aralık Ayarlama Kolu 5. Orta Yolluk Sacı. Havalandırma fanı 6. Çıkış Merdane Grubu 3. Arka kapak 7. Çıkış Merdane Sıyırıcıları. Merdane sıyırıcı yayları 3
BÖLÜM 3 KULLANMA TALİMATLARI 3. Kullanım Tavsiyeleri Eğer hamur dairesel olarak (lahmacun hamuru vb.) açılmak isteniyorsa; Hamur yuvarlağı elle bastırılarak yatsı hale getirilir. Bu hamur giriş (üst) merdane aralığından geçirilir. Orta yolluk sacından çıkan hamur şekilde görüldüğü gibi çevrilip çıkış (alt) merdane grubuna paralel olarak geçirilir. Eğer hamur elips (pide hamuru) olarak açılmak isteniyorsa; Hamur yuvarlağı elle bastırılarak yatsı hale getirilir. Bu hamur giriş (üst) merdane aralığından geçirilir. Orta yolluk sacından çıkan hamur şekilde görüldüğü gibi çevrilip çıkış (alt) merdane grubuna 5 derecelik açıyla geçirilir. 3. Güvenlik Uyarıları Makina için güvenli voltaj 30 V ile 0 V arasındadır. Makina düz bir zemine kurulmalıdır. Makina monofaze olarak çalışmaktadır. Makina fişe takılı iken ıslak bezle silinmemelidir. Makina fişten çıkarılmadan gövde arka kapağı açılmamalıdır. Soğutucu fanın çalışıp çalışmadığı hergün kontrol edilmelidir.
3.3 Güvenlik Uyarıları. Makinanın fişini monofaze prize takınız.. Makinayı çalıştırmak için nolu butona basınız. 3. Merdane aralığını aşağıda gösterildiği gibi ayarlayınız. (Bu işlem açacağınız hamur kalınlığını ve çapını belirleyecektir.) Şekildeki makina bölümünde hamur kalınlığı 0 dan 0 rakamına kadar büyültülebilir. Bu işlem için; Bakalit topuz geriye doğru çekilir ve şekilde görülen(+) veya (-) yönünde kol çevrilir. (+) yönü merdane aralığını (hamur kalınlığını) büyültür (-) yönü küçültür. Bu işlem sonunda istenilen merdane aralığı elde edildiğinde bakalit topuz ilk konumuna getirilir. NOT : Giriş medane aralığı çıkış merdane aralığından daima büyük olması tavsiye edilir. İSTENİLEN MAMÜL ÜST ALT.. 3.. 5. 6. LAHMACUN PİDE PİZZA TIRNAKLI PİDE LAVAŞ EKMEĞİ BÖREK HAMURU NOT : Tablo içindeki mamül isimlerinin karşılarına kullanıcı tarafından belirlenen giriş ve çıkış (üst ve alt) merdane ayar kolunun değerlerini yazınız. NOT : Merdane sıyırıcılarının sıhhatli çalışması için sıyırıcı yaylarının gergin olması gereklidir. 5
BÖLÜM BAKIM TALİMATLARI. Gövde Temizliği Gövde temizliği şekilde görüldüğü gibi giriş ve orta yolluk sacları sökülerek gövde üzerinde kalan un ve hamur fazlalıkları temizlenmelidir.temizlik işlemi makina stop konumunda ve fiş prizden çıkarıldıktan sonra hafif ıslak bezle yapılmalıdır.makina tekrar kurumadan tekrar fişe takılmamalıdır. NOT : Yolluk sacları üzerindeki pimler gövde üzerindeki yuvalarına sokularak montaj yapılır.pimler serbest geçmelidir.. Sıyırıcı Temizliği Sıyırıcı temizliğinde öncelikle şekilde görülen sıyırıcı yayı yaslama civatasından yukarıya doğru itilerek kurtarılır. Daha sonra sıyırıcı şekildeki gibi yaslama takozu üzerindeki yuvasından dışarıya doğru çıkarılır ve sıyırıcı sac temzilenir.bu işlem hergün yapılmalıdır. 6
BÖLÜM 5 : MAKİNA YEDEK PARÇALARI SM 30 / M007 SM-30 / M007 (ÜST MERDANE KOMPLE) YEDEK PARÇA LİSTESİ YEDEK PARÇA NUMARASI YEDEK PARÇA TANIMI MİKT. YEDEK PARÇA NUMARASI YEDEK PARÇA TANIMI MİKT. 00333M ÜST MERDANE SIYIRICISI (ÜST) 7 0005 RULMAN 0033M ÜST MERDANE SIYIRICISI (ALT) 8 0006 RULMAN 3 00335M MERDANE AYAR KOLU 9 00038 YAY 0000 DİŞLİ KUTUSU 0 000 5 0000 MERDANE YATAĞI 00050 PUL 6 00008 DİŞLİ 00089 SEGMAN 7 00007 DİŞLİ 3 000 SONSUZ DİŞLİ 8 0000 KAVRAMA 0007 SEGMAN 9 00009 SEGMAN 5 0009 O-RİNG 0 0003 KAPAK 6 00088 KAVRAMA 000 MERDANE 7 00086 AYAR YÜKSÜĞÜ 0005 MERDANE 8 0007 3 0008 MİL 9 0005 0009 MİL 30 00095 PİM 5 000 YÜKSÜK 3 00096 PİM 6 000 RULMAN 3 00037 ETİKET 7
SM 30 / M008 YEDEK PARÇA NUMARASI 00336M 00337M SM-30 / M008 (ALT MERDANE KOMPLE) YEDEK PARÇA LİSTESİ YEDEK PARÇA TANIMI ALT MERDANE SIYIRICISI (ÜST) ALT MERDANE SIYIRICISI (ALT) MİKT. YEDEK PARÇA NUMARASI YEDEK PARÇA TANIMI MİKT. 7 00009 SEGMAN 8 0000 KAVRAMA 3 00335M MERDANE AYAR KOLU 9 0006 MERDANE 000 SONSUZ DİŞLİ 0 00086 AYAR YÜKSÜĞÜ 5 000 RULMAN 0000 MERDANE YATAĞI 6 0005 RULMAN 00050 PUL 7 000 YÜKSÜK 3 000 8 0007 SEGMAN 0007 9 0003 KAPAK 5 00038 YAY 0 0006 RULMAN 6 00088 KAVRAMA 000 MİL 7 0009 O-RİNG 00089 SEGMAN 8 0005 3 0007 MERDANE 9 00095 PİM 00007 DİŞLİ 30 00096 PİM 5 00008 DİŞLİ 3 0000 DİŞLİ KUTUSU 8 6 0000 MİL 3 00037 ETİKET
SM-30 / M000 YEDEK PARÇA LİSTESİ SM 30 / M000 YEDEK PARÇA NUMARASI YEDEK PARÇA TANIMI MİKT. 0003 MOTOR 0000 FLANŞ 3 0009 KASNAK 00098 KASNAK PULU 5 0009 SM-30 / M00 YEDEK PARÇA LİSTESİ SM 30 / M00 YEDEK PARÇA NUMARASI 00065 YEDEK PARÇA TANIMI ARKA KAPAK MİKT. 00059 FAN 3 00060 FAN TELİ 0006 9
SM 30 / M006 SM-30 / M006 YEDEK PARÇA LİSTESİ YEDEK PARÇA NO YEDEK PARÇA TANIMI ADET YEDEK PARÇA NO YEDEK PARÇA TANIMI ADET SM30 M005 GÖVDE (ETİKETLİ) 6 00087 TAKOZ SM30 M007 SM30 ÜST MERDANE (KOMPLE) 7 00085 KASNAK 3 SM30 M008 SM30 ALT MERDANE (KOMPLE) 8 00005 KASNAK SM30 M000 MOTOR 9 000 RONDELA 6 5 00338M SM30 ÜST YOLLUK SACI 0 000 6 SM30 M00 SM30 ARKA KAPAK 00006 PUL 7 00057 SİGORTA 0009 V KAYIŞI 8 00056 KONTAKTÖR 3 0008 V KAYIŞI 9 00058 ELEKTRİK KABLOSU 0003 0 00055 AÇMA/KAPAMA ANAHTARI 5 000 PUL 00097 REKOR 6 0009 7 003 ORTA YOLLUK SACI PİMİ (UZUN) 7 0005 PUL 7 3 0033 ÜST YOLLUK SAC PİMİ (KISA) 3 8 00050 PUL 0 00067 ORTA YOLLUK SACI 9 0006 8 5 00093 TAKOZ 0
SM 0 / M00 SM- 0 / M00 (ÜST MERDANE KOMPLE) YEDEK PARÇA LİSTESİ YEDEK PARÇA NO YEDEK PARÇA TANIMI ADET YEDEK PARÇA NO YEDEK PARÇA TANIMI ADET 00339M SM0 ÜST MERDANE SIYIRICISI (ÜST) 7 0005 0030M SM0 ÜST MERDANE SIYIRICISI (ALT) 8 0000 KAVRAMA 3 00335M MERDANE AYAR KOLU 9 00088 KAVRAMA 0000 DİŞLİ KUTUSU 0 00089 SEGMAN 5 0003 KAPAK 0003 MİL 6 000 YÜKSÜK 0005 MİL 7 000 RULMAN 3 00008 DİŞLİ 8 0005 RULMAN 00007 DİŞLİ 9 0006 RULMAN 5 00009 SEGMAN 0 000 SONSUZ DİŞLİ 6 003 MERDANE 0007 SEGMAN 7 0035 MERDANE 0000 MERDANE YATAĞI 8 00038 YAY 3 00086 AYAR YÜKSÜĞÜ 9 0009 O-RİNG 0007 30 00095 PİM 5 000 3 00096 PİM 6 00050 PUL 3 00037 ETİKET
SM 0 / M00 SM-0 / M00 (ALT MERDANE KOMPLE) YEDEK PARÇA LİSTESİ YEDEK PARÇA NO YEDEK PARÇA TANIMI ADET YEDEK PARÇA NO YEDEK PARÇA TANIMI ADET 003M SM0 ALT MERDANE SIYIRICISI (ÜST) 7 00086 AYAR YÜKSÜĞÜ 003M SM0 ALT MERDANE SIYIRICISI (ALT) 8 000 3 00335M MERDANE AYAR KOLU 9 00050 PUL 0000 DİŞLİ KUTUSU 0 0000 MERDANE YATAĞI 5 000 SONSUZ DİŞLİ 0005 6 000 RULMAN 00088 KAVRAMA 7 0005 RULMAN 3 0000 KAVRAMA 8 000 YÜKSÜK 00007 DİŞLİ 9 0007 SEGMAN 5 000 MİL 0 0003 KAPAK 6 000 MİL 0006 RULMAN 7 00089 SEGMAN 00008 DİŞLİ 8 0036 MERDANE 3 00009 SEGMAN 9 0037 MERDANE 0009 O-RİNG 30 00095 PİM 5 00038 YAY 3 00096 PİM 6 0007 3 00037 ETİKET
SM-0 / M000 YEDEK PARÇA LİSTESİ SM 0 / M000 YEDEK PARÇA NUMARASI YEDEK PARÇA TANIMI MİKT. 0003 MOTOR 0000 FLANŞ 3 0009 KASNAK 00098 KASNAK PULU 5 0009 SM- 0 / M003 YEDEK PARÇA LİSTESİ SM 0 / M003 YEDEK PARÇA NUMARASI YEDEK PARÇA TANIMI MİKT. 0008 ARKA KAPAK 00059 FAN 3 00060 FAN TELİ 0006 3
SM 0 / M005 SM-0 / M005 YEDEK PARÇA LİSTESİ YEDEK PARÇA NO YEDEK PARÇA TANIMI ADET YEDEK PARÇA NO YEDEK PARÇA TANIMI ADET SM0 M00 SM 0 GÖVDE (ETİKETLİ) 5 00005 KASNAK SM0 M00 SM0 ÜST MERDANE (KOMPLE) 6 00085 KASNAK 3 SM0 M00 SM0 ALT MERDANE (KOMPLE) 7 0039 V KAYIŞI SM0 M003 SM0 ARKA KAPAK 8 0009 7 5 SM0 M000 MOTOR 9 0005 PUL 7 6 00055 AÇMA/KAPAMA ANAHTARI 0 00093 TAKOZ 7 003 ORTA YOLLUK SACI PİMİ (UZUN) 000 PUL 8 8 0033 ÜST YOLLUK SAC PİMİ (KISA) 3 0003 8 9 0033M SM0 ÜST YOLLUK SACI 3 00087 TAKOZ 0 000 SM0 ORTA YOLLUK SACI 000 00057 SİGORTA 5 000 RONDELA 00056 KONTAKTÖR 6 00050 PUL 3 00097 REKOR 7 00006 PUL 00058 ELEKTRİK KABLOSU 8 0006 8
BÖLÜM 6 : ELEKTRİK ŞEMASI.8/ R./ N.8/ PE F xa K.5 DILEEM0 0.37 kw M 3 5 6 U N M ~ PE ANA MOTOR MAIN MOTOR PE M 50 W U N M ~ PE FAN MOTORU FAN MOTOR PE.0/ N S Stop Buton S Start Buton K 3 A A. 3. 5 6. 3.6 K.5 3 R /.0 N /.8 PE /.0 N /.8 5
AT UYGUNLUK BEYANNAMESİ Dosya No: DOF.HA.0.V0 Üretici Ünvanı Üretim Adresi : ŞENGÜN MAKİNA İNŞ.VE KIRT.SAN.TİC.LTD.ŞTİ. : İKİTELLİ ORGANİZE SANAYİ BÖLGESİ METAL İŞ SANAYİ SİTESİ 0. BLOK NO:6 BAŞAKŞEHİR/İSTANBUL Ürün Açıklaması : HAMUR AÇMA MAKİNASI - ELEKTRİKLİ Modeli SM 30 SM 0 SM 55 Y SM 55 D SM 55 YH (HIZ KONTROLLÜ) SM 60 Y SM 60 YH (HIZ KONTROLLÜ) SM 60.3 SM 60.3 YH (HIZ KONTROLLÜ) Teknik Özellikler 0-0 V NPE ~ 50 Hz 0,37 KW 0-0 V NPE ~ 50 Hz 0,55 KW 0-0 V NPE ~ 50 Hz 0,55 KW 0-0 V NPE ~ 50 Hz 0,55 KW 0,5 KW Harmonize Standartlar AT Direktiflerine Uygunluk : 006/95/AT Belirli Gerilim Sınırları Dahilinde Çalışmak Üzere Tasarlanmış Teçhizat 006//AT Makina Emniyeti Yönetmeliği EN 60335-, EN 550-, EN 550-, EN 9-, EN 9-, EN 9,EN 39,EN 67, EN 5 CE Adaptasyon Tarihi : 9.07.0 Tanımladığımız ürünlerin yukarıda ifade edilen standartlara ve yönetmeliğe uygun olduğunu beyan ederiz. Onay : AHMET ŞENGÜN Onaylayanın Ünvanı : GENEL MÜDÜR Tarih : 05.03.0 Firma Kaşe/Onay : 6
SERİ NO : SATIŞ TARİHi : GARANTİ BELGESİ Şengün Makina Yukarıdaki tarihte satışı gerçekleştirilen SM.. MODEL HAMUR AÇMA MAKİNASI her türlü imalat hatalarına karşı. YIL süre ile üretici ŞENGÜN MAKİNA İNŞAAT ve KIRTASİYE SAN. TİC. LTD. ŞTİ. nin garantisi altındadır. Garanti Şartları ; Garanti Süresi,ürün teslim tarihinden itibaren başlar ve yıldır. Ürün plastik merdaneler hariç (imalat hataları dışında) olmak üzere makine parçaları garanti kapsamındadır. Ürün garanti süresi içinde arızalanması durumunda, tamirden geçen süre garanti süresine eklenir. Malın tamir süresi en fazla 30 iş günüdür. Bu süre, malın servis istasyonuna, servis istasyonunun olmaması durumunda, malın satıcısı, bayii, acentası, temsilciliği, ithalatçısı veya imalatçısından birisine bildirim tarihinden itibaren başlar. Ürün garanti süresi içerisinde malzeme, işçilik ve montaj hatalarından dolayı arızalanması halinde işçilik masrafı, değiştirilen parça bedeli yada herhangi bir ad altında hiçbir ücret talep etmeksizin tamiri yapılacaktır. (KARGO MASRAFLARI HARİÇ). Ürün kullanma kılavuzunda yer alan hususlara aykırı kullanılmasından kaynaklanan arızalar garanti kapsamı dışındadır. YETKİLİ KAŞE İ MZA Şengün Makina İnş.Kırt.San.Tic.Ltd.Şti. İkitelli Organize San. Bölgesi Metal İş Sanayi Sitesi 0. Blok No:6 İkitelli - İstanbul / TÜRKİYE Tel.: +90 67 3 3 Pbx. Fax : +90 67 88 8 V.D.: İkitelli - V.No.: 807 009 35 / Tic.Sic.No.: 0955/357037 www.sengunmakina.com l info@sengunmakina.com
Şengün Makina İnş.Kırt.San.Tic.Ltd.Şti. İkitelli Organize Sanayi Bölgesi Metal İş Sanayi Sitesi 0. Blok No:6 İkitelli - İstanbul / TR Tel.: +90 67 3 3 Pbx. Fax.: +90 67 88 8 GSM.: +90 533 957 53 www.acpisir.com www.sengunmakina.com info@sengunmakina.com