ŞENGÜN MAKĐNA ĐNŞAAT SANAYĐ ve TĐCARET LĐMĐTED ŞĐRKETĐ

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "ŞENGÜN MAKĐNA ĐNŞAAT SANAYĐ ve TĐCARET LĐMĐTED ŞĐRKETĐ"

Nazar Akgül
6 yıl önce
İzleme sayısı:

1 ŞENGÜN MAKĐNA ĐNŞAAT SANAYĐ ve TĐCARET LĐMĐTED ŞĐRKETĐ HAMUR AÇMA MAKĐNASI MODEL : SM-30, SM-40 KULLANIM VE BAKIM KLAVUZU

2 ĐÇĐNDEKĐLER BÖLÜM 1 TANITIM 1.1 Hamur Açma Makinası Model : SM-30, SM-40 Genel Tanımı 1.2 Teknik Özellikler Tablosu 1.3 Đkaz ve Uyarı Etiketleri BÖLÜM 2 MAKĐNE GÖVDE ELEMANLARININ TANITIMI BÖLÜM 3 KULLANMA TALĐMATLARI 3.1 Kullanım Tavsiyeleri 3.2 Güvenlik Uyarıları 3.3 Makinanın Ayarları ve Çalıştırılması BÖLÜM 4 BAKIM TALĐMATLARI 4.1 Gövde Temizliği 4.1 Sıyırıcı Temizliği 2

3 BÖLÜM 1 TANITIM 1.1 Hamur Açma Makinası Model : SM-30, SM-40 Genel Tanımı Lahmacun, pizza, lavaş ve diğer hamur açma uygulamaların da kullanılmaktadır. Merdaneler aralığı ayar sistemi ile açılacak hamur kalınlığı ve çapı kolaylıkla istenen ölçüde elde edilebilir. Hızlı ve kolay kullanım özelliği sayesinde minimum 3, maksimum 5 saniyede hamur açma işlemi yapılabilir. 1.2 Teknik Özellikler Tablosu Teknik Özellikler SM-30 SM-40 MAKĐNA UZUNLUĞU (cm) MAKĐNA ENĐ (cm) 38,5 48 MAKĐNA YÜKSEKLĐĞĐ (cm) MOTOR GÜCÜ (kw) ELEKTRĐK BAĞLANTISI (V-HZ) 230/ / HAMUR AĞIRLIĞI (gr) ELDE EDĐLEN HAMUR ÇAPI (cm)

4 1.3 Đkaz ve Uyarı Etiketleri ETĐKET 4

5 BÖLÜM 2 MAKĐNE GÖVDE ELEMANLARININ TANITIMI ÖN GÖRÜNÜŞ ARKA GÖRÜNÜŞ 1 Gövde 13 Arka Kapak 2 Start Stop Butonu 14 Dişli Kutusu Kapağı 3 Üst Yataklama Takozu 15 Giriş Merdane Aralığı Ayar Kolu 4 Giriş Merdane Grubu 16 Soğutucu Fan ve Muhafazası 5 Giriş Merdane Sıyırıcıları 17 Havalandırma Girişi 6 Orta Yolluk Sacı 18 Çıkış Merdane Aralığı Ayar Kolu 7 Alt Yataklama Takozu 19 Ayar Kolu Pim Delikleri 8 Çıkış Merdane Grubu 20 Alt Gövde Ayağı 9 Çıkış Merdane Sıyırıcıları 21 Merdane Sıyırıcı Yayları 10 Giriş Yolluk Sacı 22 Sıyırıcı Yayı Tutucu Civata 11 Giriş Sınırlama Sacı 12 Sac Tutucu Pim Yuvaları 5

6 BÖLÜM 3 KULLANMA TALĐMATLARI 3.1 Kullanım Tavsiyeleri Eğer hamur dairesel olarak (lahmacun hamuru vb.) açılmak isteniyorsa; - Hamur yuvarlağı elle bastırılarak yatsı hale getirilir. - Bu hamur giriş (üst) merdane aralığından geçirilir. - Orta yolluk sacından çıkan hamur şekilde görüldüğü gibi çevrilip çıkış (alt) merdane grubuna paralel olarak geçirilir. Eğer hamur elips (pide hamuru) olarak açılmak isteniyorsa; - Hamur yuvarlağı elle bastırılarak yatsı hale getirilir. - Bu hamur giriş (üst) merdane aralığından geçirilir. - Orta yolluk sacından çıkan hamur şekilde görüldüğü gibi çevrilip çıkış (alt) merdane grubuna 45 derecelik açıyla geçirilir. 6

7 3.2 Güvenlik Uyarıları 1. Makina için güvenli voltaj 230 V ile 240 V arasındadır. 2. Makina düz bir zemine kurulmalıdır. 3. Makina monofaze olarak çalışmaktadır. 4. Makina fişe takılı iken ıslak bezle silinmemelidir. 5. Makina fişten çıkarılmadan gövde arka kapağı açılmamalıdır. 6. Soğutucu fanın çalışıp çalışmadığı hergün kontrol edilmelidir. 3.3 Makinanın Ayarları ve Çalıştırılması 1. Makinanın fişini monofaze prize takınız. 2. Makinayı çalıştırmak için 1 nolu butona basınız. 3. Merdane aralığını aşağıda gösterildiği gibi ayarlayınız.(bu işlem açacağınız hamur kalınlığını ve çapını belirleyecektir.) Şekildeki makina bölümünde hamur kalınlığı 0 dan 20 rakamına kadar büyültülebilir.bu işlem için; - Bakalit topuz geriye doğru çekilir ve şekilde görülen + veya - yönünde kol çevrilir. - + yönü merdane aralığını (hamur kalınlığını) büyültür - yönü küçültür. - Bu işlem sonunda istenilen merdane aralığı elde edildiğinde bakalit topuz ilk konumuna getirilir. NOT = Giriş medane aralığı çıkış merdane aralığından daima büyük olması tavsiye edilir. ĐSTENĐLEN MAMÜL ÜST ALT 1 LAHMACUN 2 PĐDE 3 PĐZZA 4 TIRNAKLI PĐDE 5 LAVAŞ EKMEĞĐ 6 BÖREK HAMURU NOT = Tablo içindeki mamül isimlerinin karşılarına kullanıcı tarafından belirlenen giriş ve çıkış (üst ve alt) merdane ayar kolunun değerlerini yazınız. NOT =Merdane sıyırıcılarının sıhhatli çalışması için sıyırıcı yaylarının gergin olması gereklidir. 7

8 4.1 Gövde Temizliği BÖLÜM 4 BAKIM TALĐMATLARI Gövde temizliği şekilde görüldüğü gibi giriş ve orta yolluk sacları sökülerek gövde üzerinde kalan un ve hamur fazlalıkları temizlenmelidir.temizlik işlemi makina stop konumunda ve fiş prizden çıkarıldıktan sonra hafif ıslak bezle yapılmalıdır.makina tekrar kurumadan tekrar fişe takılmamalıdır. NOT =Yolluk sacları üzerindeki pimler gövde üzerindeki yuvalarına sokularak montaj yapılır.pimler serbest geçmelidir. 8

9 4.2 Sıyırıcı Temizliği Sıyırıcı temizliğinde öncelikle şekilde görülen sıyırıcı yayı yaslama civatasından yukarıya doğru itilerek kurtarılır. Daha sonra sıyırıcı şekildeki gibi yaslama takozu üzerindeki yuvasından dışarıya doğru çıkarılır ve sıyırıcı sac temzilenir.bu işlem hergün yapılmalıdır. 9

Benzer belgeler

MODEL SM - 30 SM - 40

MODEL SM - 30 SM - 40 Şengün Makina HAMUR AÇMA MAKİNALARI KULLANIM VE BAKIM KILAVUZU MODEL SM - 30 SM - 0 www.sengunmakina.com - info@sengunmakina.com İÇİNDEKİLER BÖLÜM TANITIM. Hamur Açma Makinası Model : SM-30, SM-0 Genel