Kat Hizmetleri (TOUR 206) Ders Detayları Ders Adı Ders Kodu Dönemi Ders Saati Uygulama Saati Laboratuar Saati Kredi AKTS Kat Hizmetleri TOUR 206 Bahar 3 0 0 3 4.5 Ön Koşul Ders(ler)i Dersin Dili Dersin Türü Dersin Seviyesi Ders Verilme Şekli Dersin Öğrenme ve Öğretme Teknikleri İngilizce Zorunlu Bölüm Dersleri Lisans Yüz Yüze Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Yanıt Dersin Koordinatörü Dersin Öğretmen(ler)i Dr. Şule Tuzlukaya
Dersin Asistanı Dersin Amacı Dersin Eğitim Çıktıları Dersin İçeriği The main objective of the course is to provide information about the principles of housekeeping department. The responsibilities of the department, the importance of the department for the hospitality business will also be covered. Bu dersi başarıyla tamamlayabilen öğrenciler; Otel hizmetlerinde kat hizmetleri departmanın önemini anlamak Kat hizmetlerinin teorik ve pratik sorunlarını ortaya koymak Bu dersin ana hedefi, kat hizmetleri departmanının prensipleri hakkında bilgi sağlamaktır.departmanın sorumlulukları, otel işletmesi için departmanın önemi de ele alınacaktır Haftalık Konular ve İlgili Ön Hazırlık Çalışmaları HaftaKonular Ön Hazırlık 1 Konaklama Endüstrisi: Genel bakış 2 Kat Hizmetleri Yönetimi: Kat hizmetleri departmanın konaklama işletmelerindeki rolü 3 Kat hizmetleri departmanında planlama ve organizasyon 4 Kat hizmetleri departmanında İKY: Staj, Takvim, Motivasyon ve Disiplin Konu 1 Konu 2 Konu 3 Konu 4 5 Ara Sınav Ara Sınav 6 Misafir odası Temizliği Konu 5 7 Uygulama Uygulama
8 Genel alan ve diğer temizlik çeşitleri Konu 6 9 İş guvenliği Konu 7 10 Kat Hizmetleri departmanında envanter yönetimi Konu 8 11 İş güvenliği Konu 9 12 Hijyen Konu 10 13 Yerinde çamaşırhane yönetimi Konu 11 14 Uygulama Uygulama 15 Uygulama Uygulama 16 Final Sınavı Final Sınavı Kaynaklar Ders Kitabı: 1. Kappa, M. M., Nitschke, A., SChappert, P. B. 1997.Housekeeping Management.AHMA. Michigan. Değerlendirme Sistemi Çalışmalar Sayı Katkı Payı Devam/Katılım - - Laboratuar - - Uygulama - - Alan Çalışması - - Derse Özgü Staj - - Küçük Sınavlar/Stüdyo Kritiği - - Ödevler - -
Sunum - - Projeler - - Seminer - - Ara Sınavlar/Ara Juri - - Genel Sınav/Final Juri - - Toplam 0 0 Yarıyıl İçi Çalışmalarının Başarı Notu Katkısı Yarıyıl Sonu Çalışmalarının Başarı Notuna Katkısı 100 Toplam 100 Ders Kategorisi Temel Meslek Dersleri Uzmanlık/Alan Dersleri Destek Dersleri İletişim ve Yönetim Becerileri Dersleri Aktarılabilir Beceri Dersleri
Dersin Öğrenim Çıktılarının Program Yeterlilikleri ile İlişkisi # Program Yeterlilikleri / Çıktıları Katkı Düzeyi 1 Turizm yönetiminde anlama, Öğretme ve teknik konsept kullanma becerilidir 2 Turizm organizasyonlarını anlama, yönetim teknikleri tasarlamada ve uygulamada becerilidir. 3 Turizm yönetiminde anlatmanın yanı sıra uygulamada planlamayı, organizasyonu, yürütmeyi, koordine etme ve kontrol fonksiyonlarını anlamayı sağlar 4 Turizm yönetiminin stratejik, taktiksel ve eylemsel boyutlarını anlamayı sağlar 5 Turizm endüstürisindeki modern teknikleri ve teknolojik düzenleri kullanmayı sağlar 6 Etkin uygulama, takım bilgisi ve alternatif turizm alanlarındaki yetenekleri artırır 7 Turizm yönetiminde teorik çalışmaların yanı sıra pratiğe odaklanır 1 2 3 4 5 8 İletişim becerilerini artırır 9 Turizm endüstürisindeki eğilimi anlamayı sağlar 10 Turizm endüstürisindeki kalite bilincini oluşturur 11 Turizm endüstürisindeki iş ahlakı ve sosyal sorumluluğu benimsenmesini sağlar 12 Turizm yönetiminde takip eden alanladan en az birinde etkin uygulama yeteneği, iş bilgisi ve becerileri sağlar: servis, pazarlama, finans, insan kaynakları ve muhasebe
ECTS/İş Yükü Tablosu Aktiviteler Sayı Süresi (Saat) Toplam İş Yükü Ders saati (Sınav haftası dahildir: 16 x toplam ders saati) Laboratuar Uygulama Derse Özgü Staj Alan Çalışması Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi Sunum/Seminer Hazırlama Projeler Ödevler Küçük Sınavlar/Stüdyo Kritiği Ara Sınavlara/Ara Juriye Hazırlanma Süresi Genel Sınava/Genel Juriye Hazırlanma Süresi 16 3 48 14 3 42 Toplam İş Yükü 90