KULLANMA VE BAKIM KİTABI SOS BAİN MARİE (ELEKTRİKLİ) G Ü R Ç E L İ K Profesyonellere Profesyonelce
AÇIKLAMA Bu kılavuzdaki talimatlar cihazın emniyetli montajı, kullanımı, temizliği ve bakımı hakkında önemli bilgiler içermektedir. Bu nedenle kılavuzu, makinayı kullanacak kişinin rahatlıkla ulaşabileceği bir yerde saklayınız. Cihazın montajı, elektrik bağlantısı ve bakım işlemleri bu konuda yetkili uzman bir kişi tarafından üretici firmanın talimatlarına uygun bir şekilde yapılmalıdır. Cihazın elektrik bağlantısı bu kılavuzda verilen elektrik şemasına uygun olarak yapılmalıdır. Üretici firma, kullanım kılavuzuna uymadan yapılan herhangi bir işlemden, yetkili teknisyenler tarafından yapılmayan bakım veya teknik müdahalelerden dolayı meydana gelen nihai zararlardan sorumluluk kabul etmez. TİPLER G6S100E 600 Seri Yarım Modül G7S100E-S 700 Seri Set üstü Yarım Modül G7S200E-S 700 Seri Set üstü Tam Modül G7S100E 700 Seri Yarım Modül G7S200E 700 Seri Tam Modül G9S100E Seri Yarım Modül G9S200E Seri Tam Modül Ürün özellikleri Tablo 1 de gösterilmiştir. MONTAJ TALİMATI Cihazın kurulumu ve ayarlanması Yetkili Servis Teknik elemanı tarafından yapılmalıdır. Cihazı, aşırı ısı artışlarını önlemek için yan ve arka duvarlardan min. 10cm uzağa yerleştiriniz Pişirme süreci zarfında çıkabilecek duman ve kokuyu gidermek amacıyla cihaz filtreli davlumbaz altına yerleştirilmelidir. Cihaz dörtlü ayarlanabilir ayaklar üzerine uygun bir şekilde dengelenerek düz bir yüzeye yerleştirilmelidir. (Şekil A) Koruyucu naylonu cihazın üzerinden çıkartınız. Cihazın üzerinde kalmış yapışkan parçacıkları uygun temizleyici ile temizleyiniz. Cihazın yanına asla yanıcı maddeler bırakmayınız. ELEKTRİK BAĞLANTISI Cihaz ilgili ülke elektrik standartlarına uygun bir şekilde elektrik tesisatına bağlanmalıdır. Cihaz bilgi plakasında yazan uygun gerilimle beslenmelidir. Elektrik tesisatına bağlantı uygun bir otomatik sigorta üzerinden yapılmalı. Söz konusu sigorta tehlike anında kolayca erişilebilir bir yerde sabitlenmelidir. Cihazı elektrik tesisatına bağlayan kablo en az H05 RNF kalitesinde ve kesiti maksimum akımı taşıyacak şekilde seçilmelidir. Besleme tesisatına kaçak akım sigortası konulması tavsiye edilir. Voltaj toleransı ± % 10'u geçmemelidir. Elektrik girişi cihaz üzerinde etiket ile belirtilmiştir Eğer cihaz ticari bir mutfakta kullanılacaksa doğru bir topraklama sistemi uygulanmalıdır. Burada DIN VDE D100 madde 540 göz önünde bulundurulmalıdır. Cihaz mutlaka topraklanmalıdır. Topraklama yeri " " işareti ile belirtilmiştir. KULLANICI TALİMATI Su havuzunu Gastronorm maksimum kabın alt tabanı geçmeyecek şekilde su ile doldurun Çalışma esnasında ısıtma havuzunun susuz kalmamasına dikkat ediniz. Sık sık su seviyesini kontrol edip su ilave ediniz. Her gün çalışma bitiminde su havuzunu boşaltınız ve temizleyiniz. Havuzu boşaltmak için dolap kapaklarını açıp(70-90 lık Seri) altına suyu boşaltılacak kap konularak küresel vananın(1) (Şekil B) kolunu aşağı(70-90 lık seri), sağa(60 lık seri) çevrilmelidir.
ÇALIŞTIRMA ( Şekil B ) Şalteri (3) 1 konumuna getiriniz. Termostatı (2) istenen ısıya ayarlayınız KAPATMA (Şekil B ) Şalteri (3) 0 konumuna getiriniz. Termostatı (2) 0 konumuna getiriniz. ÖNEMLİ Isıtma havuzunda kireçli ve sert su kullanmamanız önerilir aksi taktirde ısıtıcı kullanma ömrünü kısaltmış olursunuz. BAKIM Cihaz üzerinde elektrik varken kesinlikle bakım yapmayınız. Cihazı ılık sabunlu suya batırılmış bez ile tam soğumadan siliniz. Cihazın yüzeyinde çizik yapabilecek temizlik maddelerini ve araçlarını kullanmayınız. Gerekirse kimyasal temizleyiciler kullanınız. Cihazı suyla ya da buhar basıncı ile temizlemeyiniz. Aksi halde elektrik rezistansının arızasına neden olabirsiniz. Eğer cihaz uzun müddet kullanılmayacaksa yüzeyler ince bir tabaka vazelinle kaplanmalıdır. Cihazda tehlikeli bir durum görülmesi halinde yetkili servise haber veriniz. Ehliyetsiz kişilerin cihaza müdahale etmesine fırsat vermeyiniz. Şekil A Figure A 2 3 1 Şekil B Figure B Şekil B Figure B
300 Tablo 1 G6S100E G7S100E G7S100E-S G7S200E G7S200E-S G9S100E G9S200E Genişlik mm Width (A) 400 400 800 400 800 Derinlik Dept (B) mm 600 730 730 Yükseklik Hight (C) mm 300 Güç Power Kw 1,5 1,5 3 2 4 Elektrik Giriş Electrical Inlet Kablo Kesiti Cable Sections mm² 3x2,5 3x2,5 3x2,5 3x2,5 3x2,5 G6S100E G7S100E G9S100E G7S200E G9S200E 400 600 G6S100E 730 400 G7S100E
730 800 G7S200E 400 G9S100E 800 G9S200E
Elektrik Şemaları G6S100E 230V AC 1N 1500W G7S100E G7S100E 230V AC 1N 1500W G9S100E 230V AC 1N 2000W G9S100E 230V AC 1N L1 N X A P4 P5 4 5 A - ŞALTER / MAIN SWITCH B - THERMOSTAT C1 1 v B C1,2 - SİNYAL LAMBASI / INDICATOR LAMPS C2 2 X - GİRİŞ KLEMENSİ / INLET CLAMP R - ISITICI / HEATER R
G7S200E 230V AC 1N 2x1500W G9S200E 230V G7S200E AC 1N 230 2x2000W V AC 1N G9S200E L3 N M A - ŞALTER/ MAIN SWITCH B1 2 - THERMOSTAT C2 C3 A K C 12 -LAMBA/ LIGHT INDICATOR K1 2 - KONTAKTÖR/ CONTAKTOR R -ISITCI/ HEATER M - GIRIŞ KLEMENSI/ INLET CLAMP B R1 R2 K1