Ders Tanıtım Formu Dersin Adı Öğretim Dili Konaklama İşletmeciliği Türkçe Dersin Verildiği Düzey Ön Lisans (X) Lisans ( ) Yüksek Lisans( ) Doktora( ) Eğitim Öğretim Sistemi Örgün Öğretim (X) Uzaktan Öğretim( ) Diğer ( ) Dersin Türü Dersin Alan Kodu Ders Kodu Zorunlu (X ) TRZ Seçmeli ( ) 206 Kuramsal Saat Uygulama Saat Toplam Saat Yarıyılı Ulusal Kredi AKTS Kredi 3 0 3 BAHAR 3 5 Dersin Amacı Turizm ve konaklama endüstrisi,gelişim ve özellikleri,otel işletmelerinin tanımı ve sınıflandırılmaları,otel işletmelerinin yönetimi ve yönetim fonksiyonları,iş ve görev tanımları ve de otel işletmelerini oluşturan departmanları tanımayı amaçlar. Dersin Özet İçeriği Seyahat eden insanların başta konaklama olmak üzere yeme içme, eğlenme gibi ihtiyaçlarını yerine getirebilmeye dönük olarak yapılandırılmış personeli mimarisi uygulamaları ve konuklarla olan bütün ilişkileri belli kurallara ve standartlara bağlanmış olan işletmeleri içerir Ön Koşul Dersler Önerilen Seçmeli Dersler Dersin Öğrenme Çıktıları 1) Otel işletmelerinin özelliklerini sınıflandırma kriterlerini ve yönetim foksiyonlarını öğrenir. 2) Otel işletmelerinin yönetim fonksiyonlarını tanıyabilme ve yorumlayabilme 3) Otel işletmelerinde misafir ilişkilerine göre departmanları tanıyabilme 4) Otel işletmelerinde gelir gider durumuna göre departmanları tanıyabilme 5) Otel işletmelerindeki diğer destek departmanları tanıyabilme Dersin Koordinatörü Dersin Öğretim Elemanı Dersin Yardımcı Öğretim Elemanı Öğretim Yöntemleri (X) Sözel Anlatım () Örnek Olay () Bilgisayar Destekli (X) Tartışma ( ) Drama ( ) Laboratuvar 1 / 5
() Problem Çözme () Buluş Yoluyla ( ). ( ) Deney ( ) Proje ( ). Ders Kitabı / Önerilen Kaynaklar Yardımcı Ders Kitabı Otelcilik Endüstrisinin Gelişimi ve Özellikleri Batman, O. Otel İşletmeciliği Yönetimi Değişim, Sakarya Başarı Notunu Değerlendirme Sistemi ( ) Doğrudan Dönüşüm Sistemi (X) Bağıl Değerlendirme Yarıyıl içi çalışmaları Sayısı Katkı Payı %** Devam (a) Ölçme ve Değerlendirme Laboratuar Uygulama Alan Çalışması Derse Özgü Staj (Varsa) Ödevler 1 10 Sunum Projeler Projeler Seminer Ara Sınavlar* 1 30 Genel sınav 1 60 Toplam 3 100 Yarıyıl İçi Çalışmalarının Başarı Notuna Katkısı Yarıyıl Sonu Sınavının Başarı Notuna Katkısı 40 60 TOPLAM 100 2 / 5
Haftalara Göre Ders Konuları Hafta Konular Ön Hazırlık 1 Konaklama işletmelerine genel bakış 2 Otelcilik Endüstrisinin Gelişimi ve Özellikleri 3 Otel işletmelerinde yönetim 4 Otel işletmelerinde insan kaynakları yönetimi 5 Otel işletmelerinde pazarlama 6 Otel işletmelerinde muhasebe 7 Otel işletmelerinde satın alma 8 Otel işletmelerinde Önbüro hizmetleri 9 ARA SINAV 10 Otel işletmelerinde kat hizmetleri 11 Otel işletmelerinde yiyecek ve içecek hizmetleri ve maliyet kontrolu 12 Otel işletmelerinde destek hizmetler 13 Otel işletmelerinde güvenlik 14 Genel tekrar DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARININ PROGRAM YETERLİLİKLERİ İLE İLİŞKİLENDİRİLMESİ Dersin Öğrenme Çıktıları * Program Yeterlilikleri 01 02 03 04 05 PY 01 Alanı ile ilgili kuramlar, olgular kavramlar ve ilkeler hakkında temel düzeyde bilgi sahibidir. PY Alanındaki yasal düzenlemeler, mesleki standartlar ve uygulamalar ile ilgili bilgi sahibidir. PY 03Alanındaki örgütlerin iç ve dış çevre faktörleri hakkında bilgi sahibidir. PY 04Alanındaki hizmet verme süreçleri ve işlemleri ile ilgili bilgi sahibidir PY 05Alanı ile ilgili kuramlar, olgular kavramlar ve ilkeler hakkında temel düzeyde bilgi sahibidir. PY 06Alanındaki yasal düzenlemeler, mesleki standartlar ve uygulamalar ile ilgili bilgi sahibidir. PY 07Alanındaki örgütlerin iç ve dış çevre faktörleri hakkında bilgi sahibidir. 5 4 4 3 4 3 3 4 4 4 3 3 2 3 3 3 3 4 3 3 4 4 5 5 5 3 / 5
PY 08Alanındaki hizmet verme süreçleri ve işlemleri ile ilgili bilgi sahibidir PY 09Alanı ile ilgili edindiği bilgileri iş ortamında ve mesleğinde kullanır. PY 10Alanında faaliyet gösteren örgütlerin iç ve dış çevrelerindeki değişimleri takip eder, akılcı analizler yapar, yorumlar, karar verir ve değişimlere uyum sağlar. PY 11Alanı ile ilgili hizmet süreçlerini, tüketici ihtiyaç ve istekleri doğrultusunda ve tüketiciyi tatmin edecek biçimde yerine getirir, değerlendirir, geliştirir ve hizmet sürecini etkileyecek sorunlara çözüm önerir. 3 3 3 3 3 4 3 4 4 5 5 4 4 4 5 PY 12Alanı ile ilgili sorunları tespit eder, çözümler üretir ve sunar. 3 4 4 4 5 PY 13 Alanı ile ilgili fiziksel ortamı, araç gereçleri ve teknolojileri tanır, kullanır ve bakımını yaparak korur. PY 14 Öz değerlendirme yapar ve uygulamalardan sonuç çıkarır. 3 3 4 4 4 PY 15 Alanı ile ilgili sorunları tespit eder, çözümler üretir ve sunar. 3 3 2 3 3 PY 16 Alanında faaliyet gösteren örgütlerin iç ve dış çevrelerindeki değişimleri takip eder, akılcı analizler yapar, yorumlar, karar verir ve değişimlere uyum sağlar. PY 17 Birlikte çalıştığı insanların mesleki bilgi ve becerilerini geliştirir ve performanslarını adil biçimde değerlendirir. 3 3 4 3 3 PY 18 Ekip üyesi olarak çalışır ve sorumluluk alır. 4 4 5 5 5 PY 19 Alanındaki işleri ve mesleğini yerine getirirken bağımsız çalışır. PY 20 Alanı ile ilgili gelişmeleri ve uygulamaları takip eder, uygulamada ve mesleğinde kullanır. 3 3 3 3 3 PY 21 Kendi kendine öğrenir, kendini ve zamanı yönetir ve kendi başarısını değerlendirir. 4 3 4 4 5 PY 22 Alanı ve mesleği ile ilgili güncel gelişmeleri takip eder. 5 4 4 4 5 PY 23 Alanı ile ilgili bilgi, beceri ve yetkinlikleri yaşam boyu öğrenme bilinciyle sürekli günceller ve geliştirir. 3 4 4 4 5 PY 24 Alanının gerektirdiği en az Avrupa bilgisayar Kullanma Lisansı Temel Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve 5 4 4 4 5 iletişim teknolojilerini kullanır. PY 25 Bireylerarası ve kültürlerarası etkin iletişim kurar. 3 4 4 4 5 PY 26 Hizmet alanı, iş ve mesleği ile ilgili olarak bir yabancı dilde an az Avrupa Dil Portföyü A2 Genel Düzeyinde yenilikleri takip eder ve iletişim kurar. PY 27 Alanı ile ilgili rapor hazırlar, bilgi, tartışma ve analizleri uzmanlara ve alan dışındakilere çeşitli şekillerde sunar PY 28 Alanındaki işleri yasalar ve meslek standartları çerçevesinde yerine getirir. PY 29 İnsanlar ve kültürler arasındaki farklılıklara duyarlı olur, hoşgörü ve saygı gösterir. PY 30 Alanı ile ilgili işleri gerçekleştirirken insan sağlığını, sosyal ve doğal çevreyi dikkate alır 3 3 4 4 4 3 3 2 3 3 3 4 4 4 5 PY 31 Alanı ile ilgili etik değerlere bağlı kalır. 5 4 4 4 5 * 1: Çok düşük 2: Düşük 3: Orta 4: Yüksek 5: Çok yüksek 4 / 5
AKTS ( Öğrenci İş Yükü) Hesabı (Ortalama Saat) Etkinlikler Sayısı Ön Hazırlık Etkinlik Süresi Toplam İş Yükü Kuramsal Ders 13 3 39 Uygulamalı Ders - - Ödevler - - Sunum / Seminer hazırlama - Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Ön Çalışma, pekiştirme, vb) 13 4 52 Dönem Ödevi / Proje Hazırlama 1 20 20 Uygulama (Lab., Atölye, Arazi, PDÖ) - Diğer Bilgi Edinme Çalışmaları - Kısa Sınav(lar) - Ara Sınav(lar) 1 6 1 7 Yarıyıl Sınavı 1 9 1 10 Toplam İş Yükü (Saat) 128 Yuvarla [Toplam İş Yükü (saat) / Haftalık İş Yükü (30)] = Dersin AKTS Kredisi 5 5 / 5