TOPKAPI 30 BÜYÜK SIRRI! 30 GREAT SECRETS OF THE TOPKAPI PALACE. Soner Sarıkabadayı NO:19 EYLÜL SEPTEMBER 2014 TÜRK KAHVESI TURKISH COFFEE

Transkript

1 SİMİT SARAYI NIN ÜCRETSİZ DERGİSİDİR NO:19 EYLÜL SEPTEMBER 2014 Kalp kırıklarına Yara Bandı oldu Soner Sarıkabadayı He is A Plaster for heartbreaks TOPKAPI SARAYI NIN 30 BÜYÜK SIRRI! 30 GREAT SECRETS OF THE TOPKAPI PALACE TÜRK KAHVESI TURKISH COFFEE SULTANLAR ŞEHRI BURSA BURSA, CITY OF SULTANS EN ILGINÇ FESTIVALLER THE MOST AMAZING FESTIVALS AMSTERDAM GEZI REHBERI AMSTERDAM TRAVEL GUIDE DEKORASYON ÖNERILERI DECORATION TIPS

2

3 EDİTÖR EDITOR-IN-CHIEF Büyümeye devam! Değerli Simit Sarayı Dostları, Geride bıraktığımız yaz mevsimi boyunca, yurt içi ve yurt dışında yeni mağazalarımızla büyümeye devam ettik. Özellikle Ege Bölgesi nde gördüğümüz yoğun ilgi bizleri çok heyecanlandırdı. İzmir Optimum, İzmir Konak, Denizli, Salihli, Kütahya ve Seferihisar Simit Sarayı mağazalarımızın ardından önümüzdeki günlerde hizmete girecek Folkart Towers ve Alsancak mağazalarımızı da Egeli lezzet tutkunlarıyla buluşturacağız ve yıl sonuna kadar Ege Bölgesi nde en az 11 mağazaya ulaşacağız. Bu ay ayrıca bizleri çok gururlandıran bir haber aldık. Simit Sarayı olarak iş dünyasının en prestijli ödülü olan Avrupa İş Ödülleri nde ulusal şampiyon olduk. Bu yıl sekizincisi düzenlenen Avrupa İş Ödülleri 2014/15 te BP Yılın Hedefli Sapmasız Büyüme Stratejisi Ödülü kategorisinde Ulusal Şampiyon olarak Türkiye yi temsil edeceğiz. Geçtiğimiz yıl olduğu gibi bu yıl da Fanta Müzik Festivali kapsamında gençler ve kendini genç hissedenlerle buluşmaya devam ediyoruz. Simit Sarayı Lezzet Karavanımız, 16 Ağustos -27 Eylül tarihlerinde 47 gün boyunca 16 ili dolaşarak milyonlarca müzikseverin festival coşkusuna ortak olacak ve lezzetlerimizi onlarla paylaşacağız. Festival ile ilgili detayları ilerleyen sayfalarımızda bulabilirsiniz. Ünlü milli futbolcumuz Arda Turan ile gerçekleştirdiğimiz ve ilk kez geçen ay yayınlanan yeni reklam kampanyamız büyük beğeni topladı. Yeni yayın döneminde TV ekranlarında olacak yeni reklam filmimizi de beğeneceğinize inanıyorum. Ülkemize gelen yabancı turistlerin ilgisi ve dünyanın birçok ülkesinde açtığımız mağazalarımızda müşterilerimize sadece lezzetlerimizle değil dergimiz aracılığıyla da dokunmak amacıyla dergimizi bu ay ilk kez Türkçe ve İngilizce olarak hazırladık. Önümüzdeki aylarda bize yol göstermesi için yeni formatımız ile ilgili düşüncelerinizi bizlerle paylaşmanızı rica ederiz. Eylül demek elbette okulların açılması demek. Yeni eğitim yılına da merhaba demeye hazırlandığımız bu günlerde, okul heyecanını yaşayan tüm çocuk ve gençlerimize başarılı bir yıl dilerken, onları beslenme saati için Simit Sarayı nın besleyici ve doyurucu tatlarını denemeye davet ediyoruz. Aslında bu ay çok anlamlı bir gün ile başlıyor; 1 Eylül Dünya Barış Günü. Ünlü filozof Simachus un Niçin hep birlikte barış ve uyum içinde yaşamayalım? Hepimiz aynı yıldızlara bakıyoruz, aynı gezegenin üzerindeki yol arkadaşlarıyız ve aynı gökyüzünün altında yaşıyoruz sözlerinden hareketle dünyanın dört bir yanında devam eden ve hepimizi büyük üzüntüye boğan tüm savaşların bir an önce sona ermesini, barışın ve huzurun egemen olduğu bir dünyada hep birlikte mutlulukla yaşamayı diliyorum. Abdullah Kavukcu Simit Sarayı İcra Kurulu Başkanı ve CEO We keep on growing Dear Friends 0f Simit Sarayı, We continued to grow with our new stores in and out of the country throughout the summer. The intensive interest we got especially in the Aegean Region stirred us very much. Following our İzmir Optimum, İzmir Konak, Denizli, Salihli, Kütahya and Seferihisar Simit Sarayı stores; we will introduce our Folkart Towers and Alsancak stores very soon to the Aegean gourmets and by the end of the year we will have at least 11 stores in the Aegean Region. We also received news which made us proud. We are crowned as the national champion in the most prestigious awards of the business world, the European Business Awards. We will represent Turkey as the National Champion in the BP Target Neutral Growth Strategy of the Year Award in European Business Awards 2014/15 which will be held for the eighth time this year. We also continue to meet the youth and those who feel young as we did last year within the scope of Fanta Music Festival. Our Simit Sarayı Taste Caravan will travel to 16 provinces in 47 days and share the enthusiasm of millions of music lovers from August 16 to September 27; we will share our tastes with them. You can find further details about the festival on the next pages. Our new commercial campaign which we realized with the celebrity soccer player Arda Turan and which was first broadcasted last month won great recognition. I am positive that you will also like our new commercial film to be shown on TV screens in the new broadcast season. We prepared our magazine in Turkish and English this month for the first time in return to the interest of foreign tourists visiting our country in order to touch our customers across the world not only by our flavors, but also by our magazine. Please do share your opinions about our new format to lead us in the forthcoming months. Of course, September means the start of the new school year. Wishing a successful academic year to all our children and youngsters who are excited by the start of the new school year, we are also inviting them to try the nutritious and satisfying tastes of Simit Sarayı during their lunch break. As a matter of fact, this month begins with a very meaningful day: September 1st, World Peace Day. Setting off from the words of famous philosopher Symmachus, Why should not we all live in peace and harmony? We all look on the same stars, we are companions on the same planet and live under the same sky, I wish the heartbreaker wars all over the world will end in no time and we all live in a world full of peace and serenity. With my warmest wishes, Abdullah Kavukcu Simit Sarayı Chairman of Board and CEO 3

4 İÇİNDEKİLER CONTENTS 3 Editör Editor-in-Chief 4 İçindekiler Contents No Issue no 18 Eylül September Müşterilerimiz Simit Sarayı nı anlattı Our customers tell about Simit Sarayı 12 Benim Simit Keyfim My Bagel Delight 14 Yeni mağazalarımız açıldı Our new store has been opened 20 Topkapı Sarayı nın 30 büyük sırrı Thirty Great Secrets of the Topkapı Palace 32 Soner Sarıkabadayı Soner Sarıkabadayı 38 Karşı konulamaz cazibe: Türk kahvesi Irresistible attraction: Turkish coffee 46 Amsterdam da görmeniz gereken yerler Must see places in Amsterdam 54 İşe giderken bunları giymeyin! Do not wear these in the workplace! 60 Dünyanın en ilginç festivalleri The most amazing festivals of the world 72 Sultanlar şehri Bursa Bursa, The city of Sultans 80 Küçük evlere özel dekorasyon önerileri Decoration tips for small houses 86 Başarılı bir Instagram hesabı için... Tips for a successful Instagram account 92 Kokuların gizemli dünyası Mysterious world of scents 98 Sonbahara özel beslenme önerileri Nutritional suggestions for the autumn 102 Güzel köyler cenneti: Selimiye The paradise of beautiful villages: Selimiye 110 En yeni teknoloji ürünleri The newest technological products 116 Altın Koza Film Festivali Golden Boll Film Festival 118 Kültür sanat Art and culture 122 Mağazalarımızın adresleri Addresses of our stores 124 Astroloji Horoscope 128 Bulmaca Sudoku

5 İMTİYAZ SAHİBİ PUBLISHER İcra Kurulu Başkanı Executive President ABDULLAH KAVUKCU Yazı İşleri Müdürü (Sorumlu) Managing Editor Esma Tuncer Aydos Yapım Production HI STANBUL PRODÜKSİYON Şifasuyu Yolu Üstü Sok. No: 30 Oksizen Konakları 4/2 Maden Mahallesi, Sarıyer, İstanbul 60 Genel Yayın Yönetmeni Chief Editor Ayhan Bölükbaşı Yayın Direktörü Publishing Director Zeynep Kasapoğlu Görsel Yönetmen Art Director Çağrı Ece Editör Editor Ece Öziş 32 Yazı İşleri Editorial Uras Benlioğlu, Özcan Yılmaz Füsun Tansu, Simay Erdem Fotoğraf Photography Caner Kasapoğlu 98 Yayın Kurulu Editorial Board Seçil Çiçek, Gülcan Gümüş, Hande Eldemir, Kübra Erkan, Cihangir Önalan Baskı Printing Uniprint Basım San. Ve Tic. A.Ş. Ömerli Köyü, İstanbul Cad. No: 159 Hadımköy İstanbul Tel: (0212) Faks: (0212) Yönetim Yeri Place of Management Büyükdere Cad. Apa Giz Plaza No: 191 Levent/İstanbul Tel: (0212) Yayın Türü Type of Publishing Yerel Süreli Local Periodical Bu dergide yayımlanan tüm yazı ve fotoğrafların hakları Simit Sarayı Yatırım ve Tic. A.Ş. ye aittir. Bu yayındaki tipografik hatalardan Simit Sarayı Yatırım ve Tic. A.Ş. sorumlu değildir. Dergide yer alan ürünlerin fiyatlarında haber vermeden değişiklik yapılabilir. Ürünler stoklarla sınırlıdır. All rights pertaining to the articles and photographs published in this magazine are property of Simit Sarayı Yatırım ve Tic. A.Ş. Simit Sarayı Yatırım ve Tic. A.Ş. is not responsible for the typographical errors in this magazine. Prices of the products in this magazine are subject to change without prior notice. Products are limited in stocks. facebook.com/simitsarayi twitter.com/simitsarayi 5

6 HABER NEWS Simit Sarayı Türkiye yi temsil edecek Yurt içi ve yurt dışı mağazaları ile dünya markası olma yolunda emin adımlarla yürüyen Simit Sarayı, Avrupa İş Ödülleri 2014/15 te (European Business Awards) Türkiye için yarışacak. İş dünyasının en prestijli ödüllerinden biri olan ve bu yıl sekizincisi düzenlenen Avrupa İş Ödülleri 2014/15 in ilk turunda rakiplerini geride bırakan Simit Sarayı, BP Yılın Hedefli Sapmasız Büyüme Stratejisi Ödülü (The BP Target Neutral Growth Strategy of the Year Award) kategorisinde Ulusal Şampiyon olarak Türkiye yi temsil edecek yılından bu yana Avrupa da farklı sektörlerden binlerce firmayı inovasyon, liderlik, sosyal sorumluluk, pazarlama, büyüme stratejileri, çalışan bağlılığı, süreç yönetimi ve müşteri sadakati alanlarında değerlendiren Avrupa İş Ödülleri en iyi uygulama örneklerini teşvik etmek, yarattığı yeniliklerle öne çıkan şirketlerin tanıtımını ve gelişimini desteklemek amacıyla düzenleniyor. Avrupa İş Ödülleri nde Türkiye yi temsil edecek olmaktan büyük gurur duyduklarını belirten Simit Sarayı İcra Kurulu Başkanı Abdullah Kavukcu, Simit Sarayı, herkesin bildiği gibi Türkiye nin markası Hedefimiz Türkiye nin markasını, dünya markası yapmak. Bunun için en iyisini yapmak için tüm gücümüzle çalışıyoruz. Halen yurt içi ve yurt dışında 200 ü aşkın mağazamızda çalışanımızla her gün 650 bin misafiri ağırlıyoruz yılında Türkiye de 440, yurtdışında 560 olmak üzere toplam 1000 mağazaya ulaşmayı hedefliyoruz. İş dünyasının en prestijli ödülü olan Avrupa İş Ödülleri nde ulusal şampiyon olarak ülkemizi temsil edecek olmak bizi çok onurlandırdı dedi. Avrupa İş Ödülleri nin ikinci aşamasında Simit Sarayı, Ruban d Honneur (Onur Kurdelesi) için yarışacak. Yarışmada bu yıl tüm Ulusal Finalistler jürinin değerlendirmesi için özel bir video hazırlayacaklar. Jüri değerlendirmesine ek olarak aynı anda internet üzerinden de oy kullanılarak, en beğenilen Ulusal Şampiyonlar seçilerek kazanan şirketler belirlenecek. Simit Sarayı will represent Turkey Simit Sarayı, on its way to be a global brand has been named as a National Champion in The European Business Awards sponsored by RSM International; a prestigious competition supported by businesses leaders, academics, media and political representatives from across Europe. The European Business Awards now in its 8th year engaged with over 24,000 business from 33 European countries this year and 709 companies from across Europe have been named today as National Champions; going through to the second phase of the competition. Simit Sarayı, competed with the best businesses in Turkey to win the accolade of representing Turkey in The BP Target Neutral Growth Strategy of the Year Award. Abdullah Kavukcu, The CEO of Simit Sarayı said We re very proud to be selected to represent Turkey as a National Champion. Sİmit Sarayı is Turkey s brand and our target is make it a global brand. We welcome guest each day in our more than 200 store in Turkey and abroad with our 8600 employees. We aim to reach 1000 stores in 2018, 440 of them in Turkey and 560 in other countries. The European Business Awards is widely recognised as the showcase for Europe s most dynamic companies and we are now looking forward to the next round of the judging process where we can explain in more depth how we are achieving business success. A panel of judges made up of Europe-wide business leaders, academics and entrepreneurs will view the National Champions videos, and award the best of this group the coveted Ruban d Honneur status. Ruban d Honneur recipients will then go on to the grand final in All of the National Champions will also take part in a public vote to decide Public Champions for each country. 6

7 Simit Sarayı na Altın Örümcek ödülü Simit Sarayı web sitesi, internetin Oscarları olarak da bilinen Altın Örümcek te, Yiyecek-İçecek Kategorisi nde en iyi site seçilerek, Altın Örümcek Web Ödülü nün sahibi oldu. Türkiye de internet teknolojileri kullanılarak gerçekleşen en iyi projelerin ödüllendirildiği ve bu yıl 12 incisi düzenlenen Altın Örümcek Web Ödülleri töreni, 4 Eylül de TİM Maslak Show Center da gerçekleştirildi. İnternetin Oscarları olarak da bilinen ödül töreninde, adresinde yer alan Simit Sarayı web sitesi, Yiyecek-İçecek Kategorisi kategorisinde en iyi site seçilerek, Altın Örümcek Web Ödülü nün sahibi oldu. 318 i aşkın finalistin 38 farklı kategoride yarıştığı 12. Altın Örümcek Web Ödülleri nde bilişim, medya ve iş dünyasının önde gelen isimlerinin yer aldığı 43 kişiden oluşan jüri üyeleri, finalistleri ön eleme, grup elemeleri ve final değerlendirmeleri olmak üzere üç aşamalı eleme sürecinden geçirdi. Başvuruların tasarım, içerik, özellik/işlevsellik, kullanılabilirlik, standart uygunluğu ve çapraz tarayıcı uygunluğu olmak üzere beş değerlendirme kriteri baz alınarak incelendiği yarışmada jüri değerlendirmesinin yanı sıra gerçekleştirilen halk oylamasında ise 318 web sitesi için toplam 15 bin oy kullanıldı. Simit Sarayı web sitesinin başarısını değerlendiren Simit Sarayı İcra Kurulu Başkanı Abdullah Kavukcu, İnternet dünyasını değerlendiren en itibarlı yarışma olan Altın Örümcek te kazandığımız başarıdan büyük gurur duyduk. Bu ödül, teknolojiyi kullanırken doğru adımlar attığımızı bizlere bir kez daha kanıtladı. İnternet sitemizde emeği geçen tüm arkadaşlarımı tebrik ederim dedi. Golden Spider Award to Simit Sarayı Simit Sarayı website has been selected as the best website in Food and Drink Category in the Golden Spider Awards which is known as the Oscar Awards of Internet and rewarded with the Golden Spider Web Award. The 12th of Golden Spider Web Awards Ceremony rewarding the best projects implemented via Internet technologies in Turkey took place in the TIM Maslak Show Center on the 4th of September this year. Simit Sarayı website: has been selected as the best website in Food and Drink Category in the ceremony which is known as the Oscar Awards of the Internet and won the Golden Spider Web Award. With more than 318 finalists competing in 38 categories, 43 jurors including outstanding names from the information sector, media and business world offered to finalists a three-stage elimination process including a preliminary round, a group qualification round and a final evaluation. Applications were screened based on five evaluation criteria including design, content, features/functionality, usability and standard compliance and browser cross compliance in the competition where a total of 15 thousand people voted via web for 318 websites alongside the jury evaluation. Simit Sarayı Chief Executive Officer Abdullah Kavukcu commented on the success of Simit Sarayı website: We are really proud of our success in the Golden Spider, the most prestigious competition of the Internet world. This reward once more proved that we are on the right track for using the technological opportunities. I sincerely congratulate all my friends who contributed to our Internet site. 7

8 ADVERTORIAL Türk Kahvesi ne Simit Sarayı imzası Geleneksel tatların modern adresi Simit Sarayı, odun ateşinde kavrularak hazırlanan eşsiz bir tada sahip olan Türk Kahvesi ni şık ambalajı içinde sunuyor. Türk Kahvesi Turkish Coffee 8

9 Farklı lezzetleri ve sunumları kadar ambiyansıyla da dikkat çeken Simit Sarayı, geleneksel tat Türk Kahvesi ne kendi yorumunu katarak, hem tadıyla hem de kokusuyla dost sohbetlerini taçlandırıyor. Bir kahvenin kırk yıl hatırı var mottosuyla odun ateşinde kavrularak hazırlanan, keyif anlarının vazgeçilmez lezzeti Türk Kahvesi, Simit Sarayı nın üstün kalitesi ile karşınıza çıkıyor. Simit Sarayı Türk Kahvesi, 250 gr ve 100 gr olarak farklı ambalajlarda, keyif anlarını tatlandırmak isteyenler, sevdiklerine hem lezzetli hem de şık bir hediye vermek isteyenler için satışa sunuluyor. Türk Kahvesi Turkish Coffee SIMIT SARAYI SIGN ON THE TURKISH COFFEE Simit Sarayı, the contemporary address of traditional tastes, presents the Turkish Coffee in a chic packaging and with unique flavor thanks to roasting on wood fire. Drawing attentions not only by its distinguished tastes and presentations but also with its ambiance, Simit Sarayı now adds its own interpretation to the taste of traditional Turkish Coffee to crown friendly talks with both its flavor and also its smell. Prepared by roasting on wood fire with the motto a cup of coffee brings friendship that lasts forty years, Turkish Coffee, the indispensable flavor of pleasurable moments, is now being offered with the superior quality of Simit Sarayı. Simit Sarayı Turkish Coffee is being offered to the market in different packages of 250 and 100 g for those who wish to sweeten their pleasurable moments with their beloveds by giving them a delicious and chic gift. 9

10 HABER NEWS Simit Sarayı için ne dediler? Simit Sarayı nın Levent teki mağazasını ziyaret ettik ve misafirlerimizden mağazalarımızla ilgili görüşlerini dinledik. Duyduklarımız bizi çok mutlu etti DEMET YILMAZ - REKLAM SATIŞ SORUMLUSU Burası benim için bir dinlenme noktası Simit Sarayı genelde buluşma noktamız. Buradaki simit, geleneksel simit tadıyla çok lezzetli... Üstelik ürünlerin kalitesini ve hijyen koşullarına dikkat edilerek üretildiğini biliyoruz. Ben simit Sarayı nın çayını da çok beğeniyorum. Bazen lezzetli bulduğum pastalarından da yiyorum. Buraya çok sık geliyorum, benim için aynı zamanda bir dinlenme noktası ESMA AKMAN - YÖNETICI ASISTANI Çalışanların ilgisinden çok memnunuz Simit Sarayı mağazalarının sakin ve sessiz bir ortamı var. Simidi çok seviyorum, çay ve simit eşliğinde sohbet etmeye bayılıyorum. Bu yüzden Simit Sarayı mağazaları arkadaşlarla buluşma yerim. Birazdan uzun zamandır görüşmediğim bir arkadaşımla bir araya geleceğiz. Buluşma noktamız burası. Genelde hep Simit Sarayı nda buluşurduk zaten. Burada en çok salata ve çorba tercih ediyorum. Diyet yapmıyorum ama salataları çok güzel, salatanızı istediğiniz malzemelerle hazırlayabiliyorsunuz. İhtiyacımız olduğunda hemen çalışanlara iletiyoruz, bize yardımcı oluyorlar, ilgilerinden çok memnunuz. Simit Sarayı nı seviyorum ve fırsat buldukça sık sık gelmeye çalışıyorum. ESMA AKMAN EXECUTIVE ASSISTANT We are very happy with the interest of the employees Simit Sarayı stores have a tranquil and silent ambiance. I love bagels, I love chatting accompanied with tea and bagel. So, Simit Sarayı is the rendezvous of my friends and I. In a while I will meet with a friend of mine whom I haven t seen for ages. This is our meeting place. We were often meeting at Simit Sarayı anyway. I mostly order salad and soup here. I m not on diet, but they have delicious salads and you can prepare your salad with the ingredients you like. Whenever we need anything, we tell it to the employees and they help us, we are very satisfied with their attention. I love Simit Sarayı and try to visit here occasionally. DEMET YILMAZ ADVERTISEMENT SALES SUPERVISOR This is my resting point Generally, our meeting point is Simit Sarayı. The bagel here has the traditional bagel flavor and it is very delicious Furthermore, we know about its quality and that it is made under hygienic conditions. I also like the tea at Simit Sarayı. Sometimes I eat some of the cakes which I find delicious. I visit here frequently and this place is also a resting point for me 10

11 What did they say about Simit Sarayı? We visited Simit Sarayı in Levent and listened to the opinions of our guests on our stores. We were very happy with what we heard ESIN UYSAL - TAHSILAT UZMANI Ispanaklı böreğini çok seviyorum Haftada 3-4 gün geliyorum Simit Sarayı na. En çok ıspanaklı böreğini seviyorum. İşyerime de çok yakın olması benim için avantaj, böylelikle öğle arasında kendime daha fazla vakit ayırabiliyorum. İLKER ÇEVIKER - ELEKTRIK TEKNIKERI Börekler favorim Simit Sarayı na haftada iki-üç gün geliyorum. Ortamı güzel, servisi, çalışanları çok iyi. Çalışanlar son derece güler yüzlü ve ilgililer. Yiyecek- içecekler ise zaten çok güzel. Simit Sarayı nın böreklerini seviyorum, kıymalı ve peynirli böreği favorim. Tahinli çörekleri de çok lezzetli. İLKER ÇEVİKER - ELECTRICIAN My favorite is the pastries I am coming to Simit Sarayı two-three days a week. The ambiance is nice and the service and employees are pretty good. Employees are always smiling and attentive. Food and beverages are, of course, very good. I like the pastries of Simit Sarayı and its pastries with minced meat and cheese are my favorites. Tahini pies are also very delicious. ESİN UYSAL COLLECTION SPECIALIST I like the pastry with spinach I come to Simit Sarayı 3-4 days a week. I like the pastry with spinach most. Besides, it s very close to my workplace which is an advantage for me, thus, I can save more time for myself during lunch break. 11

12 KEYİF ENJOYMENT Instagram da Simit Sarayı keyfi İster mağazada, ister yolda... Belki simit, belki sadece bir bardak demli çay... Siz paylaştınız, biz yayınlıyoruz. Sağlık ve mutlulukla, daha nice güzel anlarınıza ortak olmayı dileriz... Simit Sarayı pleasure in Instagram Whether in the store or on the way It may be a bagel or a glass of strong, brewed tea You shared and here we are publishing it. We wish to share your many happy moments healthily and happily 12

13 Simit Sarayı ile ilgili fotoğraflarınızı #simitsarayı etiketi ile paylaşın, dergimizde yayınlayalım! Share your photos about Simit Sarayı with #simitsarayı tag and we will publish them in Simit Sarayı Mag. Bu etiketle paylaştığınız fotoğrafların kullanım hakkı Sİmİt Sarayı na ait olacaktır. 13

14 HABER NEWS Safranbolu Simit Sarayı lezzetleri ile tanıştı Simit Sarayı nın yerli ve yabancı turistlerin de uğrak yeri olan Safranbolu daki ilk mağazası 25 Ağustos 2014 tarihinde açıldı. Safranbolu Simit Sarayı Zengin menüsü ve uygun fiyatlı ürünleri ile her gün saatleri arasında hizmet veren Safranbolu Simit Sarayı, ilk günden itibaren lezzet tutkunlarının buluşma noktası haline geldi. 180 metrekare dış, 180 metrekare iç alanı, ferah atmosferi, şık ve sıcak dekorasyonuyla büyük ilgi gören Safranbolu Simit Sarayı nın menüsünde; klasik simit ve simit çeşitlerinin yanı sıra açma, poğaça ve pideden börek çeşitlerine, dürümden sandviçe, kurabiyeden pastalara, ızgaralardan makarnaya, salatadan dondurma çeşitlerine kadar zengin bir ürün gamı yer alıyor. Safranbolu Simit Sarayı Adres: Atatürk Mah. Eğitimciler Caddesi No:3 Safranbolu Tel: Safranbolu met the flavors of Simit Sarayı The first store of Simit Sarayı in Safranbolu, a tourism center frequently visited by domestic and foreign tourists was opened on August 25th, Giving service between 07:00 and 24:00 every day with its rich menu and reasonable prices, Safranbolu Simit Sarayı has become the meeting point of gourmets since the first day. Attracting great interest with its 180-squaremeter exterior and 180-squaremeter interior area and elegant and cozy decoration, Safranbolu Simit Sarayı has a rich menu including a wide range of products from traditional bagels to buns, pastries and pies along with wraps, sandwiches, cookies, cakes, barbeques, macaronis, salad types and ice-cream. Safranbolu Simit Sarayı Address: Atatürk Mah. Eğitimciler Caddesi No:3 Safranbolu Phone:

15 Bursa Setbaşı Simit Sarayı Simit Sarayı mağazalarını yeniliyor Yurt içi ve yurt dışında 200 ü aşkın mağazasında 8 bin 600 çalışanıyla faaliyet gösteren Simit Sarayı, yeni konsept ve kurumsal kimlik çalışmaları doğrultusunda mağazalarını yenilemeye devam ediyor. Renovated stores from Simit Sarayı Adıyaman Simit Sarayı Renevasyon kapsamında Bursa Setbaşı Simit Sarayı ve Adıyaman Simit Sarayı mağazaları yeni yüzleri ile kapılarını açtı. Modern dış cepheleri, ferah atmosferleri, şık ve sıcak dekorasyonları, Simit Sarayı lezzetlerini bir arada görme imkânı sunan geniş vitrinleri ile lezzet tutkunlarının büyük beğenisini kazanan yeni mağazalardan Bursa Setbaşı Simit Sarayı her gün , Adıyaman Simit Sarayı mağazası ise saatleri arasında hizmet veriyor. Bursa Setbaşı Simit Sarayı ve Adıyaman Simit Sarayı menülerinde klasik simit ve simit çeşitlerinin yanı sıra açma, poğaça ve pideden börek çeşitlerine, dürümden sandviçe, kurabiyeden pastalara, ızgaralardan makarnaya, salatadan dondurma çeşitlerine atıştırmalık, doyumluk ve keyiflik zengin ürün gamı yer alıyor. Operating with 8,600 employees in over 200 stores in the country and abroad, Simit Sarayı continues to renovate its stores. Bursa Setbaşı Simit Sarayı and Adıyaman Simit Sarayı stores opened their doors with their new faces within the scope of renovation. With modern facades, spacious atmospheres, elegant and cozy decorations and large showcases which allow exhibition of Simit Sarayı flavors together, Bursa Setbaşı Simit Sarayı, which is one of the new stores admired by the gourmets, is open between 06:00 and 02:00 and Adıyaman Simit Sarayı is open between 07:00 and 23:00 hours every day. Bursa Setbaşı Simit Sarayı and Adıyaman Simit Sarayı have rich snack, taste and palatal delight menus that include a wide range of products from traditional bagels to buns, pastries and pies along with wraps, sandwiches, cookies, cakes, barbeques, macaronis, salad types and ice-cream. Bursa Setbaşı Simit Sarayı Adres: Hocalızade Mah. Atatürk cad. Kaya apt. no: 1 Osmangazi, Bursa Tel: Adıyaman Simit Sarayı Adres: Hacı Ömer Mah. Atatürk Bulvarı No:212 Adıyaman Tel: Bursa Setbaşı Simit Sarayı Address: Hocalızade Mah. Atatürk cad. Kaya apt. no: 1 Osmangazi, Bursa Phone: Adıyaman Simit Sarayı Address: Hacı Ömer Mah. Atatürk Bulvarı No:212 Adıyaman Phone:

16 ŞEF BİZDEN FROM OUR CHEF Fırında Palamut YAPILIŞI Öncelikle fırın tepsisine domatesleri ve soğanları yuvarlak şekilde -metal para kalınlığında- kesiyoruz ve yatay şekilde tavaya diziyoruz. Daha sonra üzerine zeytinyağı ve tuz ile harmanladığımız palamutları diziyoruz. Üzerine sivribiberleri ve limonu yerleştiriyoruz. Son olarak üzerine biraz tuz, karabiber, kekik, defne ve zeytinyağı gezdiriyoruz derecede ısıtılmış fırında dakika pişirdikten sonra balığınız hazır. MALZEMELER 4 adet palamut (temizlenmiş sırttan ikiye bölünmüş) 3 adet domates 2 adet beyaz soğan 3 adet yeşilbiber 2 adet limon 3 çorba kaşığı Zeytinyağı Karabiber, nane ve tuz 4-6 kişilik Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Tarif: Şef Zafer Nalbaş Bonito Scallop 4 TO 6 PERSONS PREPARATION TIME: 10 MINUTES BAKING TIME: 40 MINUTES INGREDIENTS 4 bonitos (cleaned, slit into two) 3 tomatoes 2 white onions 3 green peppers 2 lemons 3 tablespoons of olive oil Black pepper, peppermint and salt DIRECTIONS First, slice tomatoes and onions in circular form as thich as a coin and lay them on a pan. Then, lay the bonitos which are mixed and blended with olive oil and salt. Set green peppers and the lemon on them. Finally, season with salt, blackpepper, thyme, bay leaf and sprinkle some olive oil. Cook for 40 to 45 minutes in a pre-heated oven at

17 HABER NEWS Masaya servis edilecek ürünler kamera karşısına geçti Durmaksızın gelişen ve misafirlerine en lezzetli ürünleri en iyi şekilde sunmak için her geçen yün yeni fikirleri hayata geçiren Simit Sarayı nda masaya servis de yapılması planlanıyor. Yakın zamanda duyurusu yapılacak masaya servis ürünlerin fotoğraf çekimi ağustos ayında yapıldı. Self servis, dünyanın birçok ülkesinde kullanılan, misafirlerin diledikleri ürünleri hızla almalarına olanak veren bir hizmet türü. Bugüne kadar Simit Sarayı mağazalarında uygulanan bu yöntem gelecekte de devam edecek. Fakat ilerleyen aylarda birkaç mağazada belirli menü grupları ve ürünlerin masaya servis olarak misafirlere sunulması planlanıyor. Burada belirleyici unsur, özel olarak hazırlanan ürünleri misafirlerin Simit Sarayı nın özgün dekorasyonunda masada bekleyebilmesine olanak vermek. Masaya servis edilmesi planlanan menü grupları ve ürünlere dair fotoğraf çekimleri, Ağustos tarihleri arasında, Levent teki Simit Sarayı Mağazası nda gerçekleştirildi. Styling ini Eda İldam ın yaptığı çekimde fotoğrafçı ise Serkan Tunç oldu. Pastırmalı dil peynirli açık pideden, kavurmalı yumurtaya, simit tabağından ton balıklı salataya kadar geniş bir ürün grubunu kapsayan çekimlerde iştahlar da kabardı. Products to be served to the table are in front of the camera Ever-improving and constantly coming up with new ideas in order to serve the most delicious products in the best way possible, Simit Sarayı is now planning to offer service to the table. Photo-shooting of the service to the table products to be announced soon was done in August. Common in many countries, self-service is a method of service which allows the guests to get the products they want quickly. Adopted in Simit Sarayı stores to date, this method will be used in the future, too. In the meantime, certain menu groups and products are planned to be served to the table in a few stores. The main theme here is to allow the guests to wait for the specially-prepared products at the table in the authentic decoration of Simit Sarayı. Photo shooting of the menu groups and products which are planned to be served to the table was done in the Simit Sarayı store in Levent on 14th and 15th of August. Styling of the shooting was carried out by Eda İldam and photographer was Serkan Tunç. A diverse range of products from pide with pastrami and string cheese to kavurma omelet and from bagel dish to tuna salad were involved in the shooting and whetted appetite. 17

18 HABER NEWS Simit Sarayı Karavanı Fanta Gençlik Festivali ile Türkiye yi geziyor 13. yılında, müzik ve eğlenceyi Türkiye nin dört bir yanına Athena ve Hadise ile taşıyan Fanta Gençlik Festivali Türkiye nin dört bir yanında müzikseverlerle buluşuyor. Simit Sarayı karavanı da şehir şehir gezerek, festival sırasında acıkanlara birbirinden leziz ürünlerini ulaştırıyor. 12 yıl içinde toplam km yol yaparak, sanatçıları 6 milyon izleyiciyle buluşturan, Türkiye nin en büyük mobil müzik festivali Fanta Gençlik Festivali bu yıl 16 Ağustos ta İstanbul daki ilk konser ile başladı. 13. Fanta Gençlik Festivali kapsamında Athena ve Hadise müzikseverlerle buluşurken, Türkiye nin dört bir yanına müzik ve eğlenceyi taşınmış oluyor. Sadece bunlar mı? Birbirinden lezzetli ürünleriyle Simit Sarayı Karavanı da konser yapılan tüm şehirleri gezerek, etkinlik alanına gelenlere açlıklarını unutturuyor Festivali Rotası 20 Ağustos Ankara / Ankamall, 23 Ağustos Samsun / Batıpark, 25 Ağustos Kayseri / Sümer Tesisleri, 27 Ağustos Malatya / Belediye Şenlik Alanı, 29 Ağustos Elazığ / Fırat Üniversitesi, 5 Eylül Şanlıurfa / GAP Arena, 7 Eylül Gaziantep / Gaziantep Üniversitesi, 9 Eylül İskenderun / Anıt Meydanı, 11 Eylül Adana / M1, 13 Eylül Mersin / Güneş Festival Alanı, 16 Eylül Salı Antalya / Beachpark, 19 Eylül Cuma İzmir / İnciraltı, 22 Eylül Bursa / Asmerkez, 24 Eylül İzmit / Outlet Center, 27 Eylül - Eskişehir Festivali nasıl izleyebilirsiniz? FANTA Gençlik Festivali ne katılmak için FANTA ürünlerinin üzerindeki renkli açma halkalarından veya kapaklardan toplam 10 puan toplayarak festival süresince anlaşmalı davetiye dağıtım noktalarından veya festival günü, festivalin yapılacağı mekânın kapısından davetiyenizi alabilirsiniz. Festivale dair anlık paylaşımlar, görseller ve tüm bilgiler için ise şu adresi ziyaret edebilirsiniz: facebook.com/fantagenclikfestivali 18

19 Simit Sarayı Caravan Travels Around Turkey in the Youth Festival Bringing music and entertainment all around Turkey with Athena and Hadise in its 13th year, Fanta Youth Festival meets with music lovers across Turkey. Simit Sarayı Caravan travels from one city to the other to bring delicious foods to those who get hungry during the festival. Taking a distance of 89 thousand 500 kilometers in 12 years to bring the artists together with 6 million people, Turkey s greatest mobile music festival Fanta Youth Festival started on the 16th of August this year with the first concert in Istanbul. While Athena and Hadise meet with music lovers, 13th Fanta Youth Festival brings music and entertainment across Turkey. Is that all? Simit Sarayı Caravan also travels to all concert cities to make the activity attendants forget their hunger with its delicious foods. Fanta Youth Festival route August 20 Ankara / Ankamall, August 23 Samsun / Batıpark, August 25 Kayseri / Sümer Facilities, August 27 Malatya / Municipality Festival Area, August 29 Elazığ / Fırat University, September 5 Şanlıurfa / GAP Arena, September 7 Gaziantep / Gaziantep University, September 9 İskenderun / Anıt Square, September 11 Adana / M1, September 13 Mersin / Güneş Festival Area, September 16 Tuesday Antalya / Beachpark, September 19 Friday İzmir / İnciraltı, September 22 Bursa / Asmerkez, September 24 İzmit / Outlet Center, September 27 - Eskişehir How to attend the Festival? To attend Fanta Youth Festival, you can get your invitation from the contracted invitation distribution points throughout the Festival by collecting 10 points from the colored opening rings or caps on Fanta products or from the festival area gate on the date of the activity. For instant shares, visuals and all information about the Festival please visit: com.tr // fantagenclikfestivali 19

20 HABER NEWS Topkapı Sarayı nın 30 Büyük Sırrı Topkapı Sarayı Osmanlı padişahlarının yaşadığı, içinde e yakın insan bulunduğu, o günün koşulları düşünüldüğünde bağımsız bir devlet gibi yönetilen özel bir saraydı 400 yıl boyunca cihan imparatorluğunun merkezi olmuş, şimdi dünyanın en gizemli müzelerden biri olan Topkapı Sarayı nın gizemlerini çözmeye bir ömür yetmez, ama biz giriş mahiyetinde bilinmeyenleri sizin için araştırdık. Yazı: Ayhan Bölükbaşı Fotoğraflar: Caner Kasapoğlu 20