ULUDAĞ İHRACATÇI BİRLİKLERİ GENEL SEKRETERLİĞİ AR&GE ŞUBESİ

Transkript

1 KİRAZ RAPORU ULUDAĞ İHRACATÇI BİRLİKLERİ GENEL SEKRETERLİĞİ AR&GE ŞUBESİ TEMMUZ,

2 İçindekiler 1. DÜNYA ÜRETİMİ VE TİCARETİ DÜNYA ÜRETİMİ DÜNYA İTHALATI DÜNYA İHRACATI ÜLKEMİZ ÜRETİMİ VE TİCARETİ ÜLKEMİZ ÜRETİMİ ÜLKEMİZ İTHALATI KAYNAKLAR

3 1. DÜNYA ÜRETİMİ VE TİCARETİ 1.1. Dünya Üretimi Dünya kiraz üretimi aşağıdaki tabloda da görüleceği üzere 2014 yılında 2,2 milyon ton seviyesinde gerçekleşmiştir. Yıllar itibariyle dünya kiraz üretim rakamlarına bakıldığında üretimin ortalama 2,1 milyon ton civarında gerçekleştiği görülmektedir. Tablo 1:Dünya Kiraz Üretimi (1000 Ton) ÜRÜN Kiraz ) Kaynak: TON Grafik 1. Yıllar itibariyle Dünya Kiraz Üretimi (1000 Ton) 3

4 1.2. DÜNYA İTHALATI Ülkeler bazında dünya kiraz ithalatına bakıldığında, 2016 yılında dünyanın en büyük ithalatçı ülkesi Çin olup, bu ülkenin ardından Hong Kong ve Almanya gelmektedir. Tablo 2:Dünya Kiraz İthalatı Verileri, (Ton, 1000 $) ÜLKELER TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ ÇİN HONG KONG ALMANYA KORE CUMHURİ AVUSTURYA KANADA TAYVAN ABD RUSYA FEDERAS BİRLEŞİK KRAL JAPONYA KAZAKİSTAN İTALYA FRANSA HOLLANDA DİĞER ÜLKELER DÜNYA Kaynak: Trademap 4

5 $ 1000 $ 1000 $ 1000 $ 1000 $ ÇİN HONG KONG ALMANYA KORE CUMHURİYETİ AVUSTURYA Grafik 2. Yıllar İtibariyle Ülkelerin Kiraz İthalatı (1000 $) 1.3. DÜNYA İHRACATI Ülkeler bazında dünya kiraz ihracatına bakıldığında, dünyanın en büyük ihracatçı ülkesi olan Şili nin 2016 yılında 802,5 milyon dolar seviyesinde ihracat gerçekleştirdiği görülmektedir. Aynı yıl Şili nin ardından ABD 2. sırada ve üçüncü sırada Hong Kong yer almaktadır. Tablo 3:Dünya Kiraz İhracatı Verileri, (Ton, 1000$) ÜLKELER TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ ŞİLİ ABD HONG KONG TÜRKİYE AVUSTURYA

6 İSPANYA KANADA ÖZBEKİSTAN YENİ ZELANDA AVUSTRALYA YUNANİSTAN ALMANYA AZERBAYCAN İTALYA HOLLANDA DİĞER ÜLKELER DÜNYA Kaynak: Trademap Ş İLİ ABD H O N G KONG T ÜR KİYE AVUSTUR Y A Grafik 3. Yıllar İtibariyle Ülkelerin Kiraz İhracatı (1000 $) 6

7 2. ÜLKEMİZ ÜRETİMİ VE TİCARETİ Ülkemizde kiraz üretimi ve ticaretinin durumunu ana hatları ile ele alırsak, Türkiye de kiraz üretiminin artan dış ticaret talebine bağlı olarak çok büyük bir artış göstermektedir. Bu artışta kullanılan teknolojilerin, direk tüketici taleplerine yönelik ambalajlama teknikleri ile birlikte, ürünün raf ömrünü arttırıcı yeniliklerin kullanılmasının payı büyük olmuştur. Dünya piyasalarında kiraza olan talep istikrarlı bir şekilde artmaktadır. Dolayısıyla sektöre yapılan yatırımlar da hızla artmaktadır. Türkiye nin kiraz sektöründe pazar payını arttırdığını gören diğer rakip üretici ülkeler bu pazardan pay almak üzere çalışmalar yürütmektedir; fakat ülkemizin bu konuda kendine özgü avantajları söz konusudur. Başta ülkemizin coğrafi konumu ve iklimi kiraz üretimini erkenciden geçciye olumlu yönde etkilemektedir. Bu durum ürünlerimizin varlığını pazarda çok uzun süre güçlü kılmaktadır. Diğer önemli bir konu ise, taze kiraz üretiminde çok yoğun el emeği ihtiyacı söz konusu olup, kg. başına düşen işçilik maliyetlerinin düşük olması nedeniyle, ülkemiz diğer rakip ülkelerin önüne geçmektedir. Bu sebeple pazarda Türk kirazı en kaliteli ürün olarak, en uzun dönemde ve en uygun maliyetle müşteri bulabilmektedir. Türkiye uluslararası kiraz 7

8 ticaretinde henüz yolun başında sayılır. Zira Türkiye nin daha büyük ticaret hacmi yakalama potansiyeli mevcuttur. Ayrıca Türkiye nin hemen her bölgesinde kiraz yetiştiriciliği mümkün olmaktadır. Yalnız, bugün ticari boyutta kiraz yetişen bölgeler dikkate alındığında İzmir, Manisa, Denizli, Çanakkale, Bursa, Isparta, Afyon, Niğde, Konya şeklinde sıralanabilir. Bu bölgelerde bugüne kadar geleneksel eski tekniklerle yapılan kiraz üretimi terk edilerek, her yıl artan ticaret hacmine paralel olarak modern ziraat tekniklerinin uygulandığı üretim alanları haline gelmiştir. Tablo 4: Ülkemiz Kiraz Üretimi (1000 Ton) ÜRÜN Kiraz ) Kaynak: Türkiye İstatistik Kurumu ( Türkiye de yıllar itibari ile kiraz üretimine bakıldığında, dalgalanmalar meydana geldiği gözlenmekte olup, Türkiye kiraz üretimi 2012 yılında 471 bin ton, 2013 yılında 494 bin ton, 2014 yılında 446 bin ton ve 2015 yılında 536 bin ton ve 2016 yılında 600 bin ton civarında gerçekleşmiştir. Kiraz üretimi Avrupa süpermarketlerince talep edilen HACCP, EUREPGAP standartlarının uygulandığı ilk tarımsal üretim faaliyetlerindendir. İhracata yönelik ürün Mayıs ortalarında İzmir de (Kemalpaşa da) başlayıp, Haziran Temmuz aylarında Afyon, Burdur, Isparta, Salihli, Konya ile devam eder. 8

9 2.1 ÜLKEMİZ İTHALATI Ülkemiz dünyanın en önemli kiraz üreticisi ve ihracatçı ülkesi olduğu için, kayda değer bir kiraz ithalatımız bulunmamaktadır. Tablo 5:Ülkemiz Kiraz ( ) İthalatı Verileri, (Ton, 1000 $) ÜLKELER TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ ARJANTİN SERBEST BÖLGELER ŞİLİ KIBRIS IRAK İSPANYA TOPLAM Kaynak: Trademap Türkiye nin coğrafi yapısı ve iklim koşulları birçok bölgede kiraz yetiştiriciliğine uygundur. Avrupa ülkeleri kiraz üretimi yönünden Türkiye ye rakiptir. Uluslararası pazarda Türk kirazına karşı talebin artma sebepleri; kirazın kalitesi, uzun hasat dönemi, rekabetçi fiyat oluşturulması, ürünün işlenmesi ve muhafazası ile ilgili yapının ihracatçılar tarafından oluşturulması ile nakliyede soğuk zincirin sağlanması, istikrarlı miktar ve kalitenin sağlanmış olmasıdır. Kiraz ihracatı esas olarak taze ve işlenmiş (konserve ve dondurulmuş) olarak gerçekleşmektedir. 9

10 2.2 ÜLKEMİZ İHRACATI 2016 yılı kiraz ihracatımız ülkeler itibariyle incelendiğinde, en önemli ihraç pazarımızın Almanya olduğu görülmektedir. Almanya nın ardından Bulgaristan ve İtalya gelmektedir. Tablo 6: Yıllar İtibariyle Ülkemiz Kiraz İhracatı Verileri, (Ton, 1000 $) ÜLKELER TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ ALMANYA RUSYA FEDERASYONU HOLLANDA AVUSTURYA İSVEÇ İTALYA NORVEÇ IRAK DANIMARKA BELÇIKA BIRLEŞIK KRALLIK SUUDI ARABISTAN BELARUS SERBEST BÖLGELER SINGAPUR DIĞER ÜLKELER DÜNYA Kaynak: Trademap 10

11 ALMANYA RUSYA FEDERASYONU HOLLANDA AVUSTURYA İSVEÇ Grafik 4. Yıllar İtibariyle Ülkemiz Kiraz İhracatı (1000 $) YASAL UYARI; Bu rapor Birliğimiz uzmanları tarafından güvenilir olduğuna inanılan kamuya açık kaynaklardan elde edilen bilgiler kullanılmak suretiyle, sadece bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. Bu rapor ve içindeki bilgilerin kullanılması nedeniyle doğrudan veya dolaylı olarak oluşacak zararlardan Birliğimiz hiçbir şekilde sorumluluk kabul etmemektedir. Birliğimizin yazılı izni alınmaksızın herhangi bir kişi tarafından, herhangi bir amaçla, kısmen veya tamamen çoğaltılamaz, dağıtılamaz veya yayımlanamaz. Tüm haklarımız saklıdır. Kaynaklar