ARAŞTIRMA PROJESİ 1 DERSİ

Transkript

1 ARAŞTIRMA PROJESİ 1 DERSİ Araştırma Projesi 1 dersi kapsamında tüm gruplar çalışma konuları ile ilgili Rapor ve Poster hazırlayacaklardır. Bu ders için UBS de not ağırlığı, %50 vize %50 final notu olarak belirlenecektir. Rapor Değerlendirmesi Araştırma Projesi 1 dersi kapsamında hazırlanan Rapor, danışman Öğretim Üyesine en geç tarihine kadar teslim edilmelidir. Rapor, Bölüm web sayfasında yayınlanmış olan Araştırma Projesi Hazırlama ve Yazım Kuralları na göre yazılmalıdır. Araştırma Projesi 1 dersinin vize notu danışman öğretim üyesi tarafından verilecektir Poster Sunumları Değerlendirmeleri Ders kapsamında hazırlanan poster boyutları 50x70 cm olmalıdır. Poster numaraları listelerde ilan edilmiştir. Bu numaralarına göre belirlenen yerlerde posterler sergilenecektir. Poster numaraları posterde de belirtilmelidir. Örneğin; konunuz Laktik Asit Üretimi ise ve listelerde poster numaranız P-İÖ-23 olarak verilmişse posterinizde başlığınızda P-İÖ-23- Laktik Asit Üretimi olarak yazmanız gerekmektedir. Posterler 04 Ocak 2019 günü sergilenecektir. Posterlerin sergileneceği gün, örgün öğretim öğrencileri 11:00-12:00 ve ikinci öğretim öğrencileri 12:00-13:00 saatleri arasında posterlerinin başında bulunmalıdırlar. o Grup üyelerinin hepsi sunumda bulunmalıdır. Poster sunumlarına katılmayan öğrencilerin final notu girmeyecektir. Poster değerlendirmeleri Bölüm Başkanlığının belirlediği komisyon tarafında aşağıda belirtilen Poster Değerlendirme Formu ndaki kriterlere göre yapılacaktır. o Komisyon Üyeleri Prof.Dr. Ergun Köse Prof.Dr. Semra Kayaardı Doç.Dr. Bülent Ergönül Dr. Öğr.Üyesi Seval Dağbağlı Dr. Öğr.Üyesi Tuncay Yılmaz o o Komisyon örgün ve ikinci öğretim öğrencilerinin hazırladığı posterler arasından en iyi üç posteri belirleyecektir. Komisyonun verdiği puanlar Araştırma Projesi 1 dersi final notu olarak UBS ye işlenecektir. YUKARIDAKİ TAKVİME UYMAYALAR ARAŞTIRMA PROJESİ 1 DERSİNDEN BAŞARSIZ SAYILACAKLARDIR.

2 POSTER DEĞERLENDİRME FORMU POSTER İÇERİĞİ AÇISINDAN BAŞLIK Poster başlığı çalışmayı yansıtıyor mu? (tanımlama/genelleme ve uzunluğu açısından) ÖZET Özet yeterli ve sunumu net olarak özetliyor mu? İÇERİK İçerik yeterli ve açık mı? KAYNAK Yeterince kaynak kullanılmış mı? Kaynaklar güncel mi? Yabancı ve türkçe kaynaklar sayısı dengeli kullanılmış mı? Başlığı çarpıcı ve yeterli büyüklükte, okunması kolay mı? Puan 40 Değerledirme puanı POSTER GÖRSELLİĞİ AÇISINDAN SUNUM AÇISINDAN Uygun başlıklarla organize edilmiş mi? Yerleşim planı uygun mu? Renk seçimi, yazı tipi ve büyüklüğü uygun mu? Tablo/grafik/resimlerin düzenlenme biçimleri uygun/anlaşılabilir ve yeterli mi? Sunumu yapan kişi/kişiler konuya hakim mi? Sunum yapan kişiler etkili iletişim kuruyor mu? Sunumun genel olarak bir ekip çalışmasının ürünü olduğu anlaşılıyor mu? TOPLAM 0

3 Güz Dönemi Örgün Öğretim Poster Listesi Danışman Öğretim Üyesi Prof. Dr. Neriman BAĞDATLIOĞLU Prof.Dr. Ergun KÖSE Prof.Dr. Semra KAYAARDI Doç.Dr. Özlem TOKUŞOĞLU Doç Dr Bülent ERGÖNÜl Doç Dr Pelin GÜNÇ Proje Konusu Protein kaynağı olarak BÖCEKLER Gıda Sanayinde atıkların değerlendirilmesi Türkiye'de değirmencilik sektörüne genel bir bakış İşlenmiş Et Ürünlerinde Tüketici Beğenisini Arttırmak İçin Bitkisel Kaynakların Kullanımı Et ürünlerinde nitrit-nitrat yerine alternatif kaynakların kullanımı Hazır yemek sektöründe kimyasal dezenfektanlara alternatif dezenfeksiyon tekniklerinin karşılaştırılması Endüstri 4.0 ve Gıda 4.0 Kapsamında Teknoloji Geliştirme Bölgeleri ve Teknokentlerde Gıda Firmaları Çalışmaları Üzerine Bir Değerlendirme- DERLEME Her Yönüyle Üzüm ve Manisa Orijinli Üzüm Ürünleri-DERLEME Gıda Savunması (Food Defense) Gıdalarda Alerjenler ve Yönetimi Alternatif Beslenme Akımları Mısır Üretimi, Tüketimi ve Mısır İşleme Teknolojileri Öğrencinin Adı Soyadı Öğrenci No Gizem Simge KILINÇ Fatma Nurdem ÇELEN Ceren KAYA Büşra TUNA Büşra UZAN Demet ÇINAR Pınar Küçük Ethem Açıkgöz Burçin Çit Ayşem Yaşar Turgay Kızılkaya Alp İlkbahar Emine Karakulak Musa Göktan Mehmet Demir Işıl Atmaca Orhan GECELER Ahmet TÜRKÖZ Berika Döner İzel Mergen Şefika Köse Nida Panavur Kubilay Telef Kadir Tanberk Çokkuvvetli Elif Çelik Merve Uygur Elif Karabaş Poster No PÖÖ-1 PÖÖ-2 PÖÖ-3 PÖÖ-4 PÖÖ-5 PÖÖ-6 PÖÖ-7 PÖÖ-8 PÖÖ-9 PÖÖ- PÖÖ-11 PÖÖ-12 PÖÖ-13

4 Doç Dr Pelin GÜNÇ Araş Gör Dr Zeynep AKSOYLU ÖZBEK Yağ Analizlerinde Spektroskopik Yöntemler Aytekin Uzan Soner Uzun PÖÖ-14 Doç.Dr. Özlem ÇAĞINDI Dr. Öğr. Üyesi Nural KARAGÖZLÜ Dr. Öğr. Üyesi Nural KARAGÖZLÜ Arş. Gör. Dr. Alev AYDAR Dr. Öğr. Üyesi Nural KARAGÖZLÜ Farklı sıkma hızlarıyla elde edilen meyve ve sebze sularının bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi Nutrigenomik(Gen-Besin İlişkisi) Bebek ve çocuk mamalarında gıda güvenliği Farklı dondurma işlemlerinin patatesin kalite özellikleri üzerine etkisi Gıda endüstrisinde 3D yazıcı kullanımı Büşra Naz DEMİRKIRAN Ezgi KARADEMiR Nilay ÇETİNKAYA Tilbe ONGUN Cafer Kaan YILMAZ Seray TÜKER Gülsüm İLDENİZ Cihat Buğra ÖZTÜRK Koray ÖZÇETİN Zeynep MAŞA?? İnci ALP?? PÖÖ-15 PÖÖ-16 PÖÖ-17 PÖÖ-18 PÖÖ-19 Ürün Yaşam Döngüsü Yönetimi GAMZE SERBEST ESRA DEMİRKOL PÖÖ-20 Dr. Öğr. Üyesi Seval DAĞBAĞLI Biyoproseslerde Katı kültür ile Ürün Üretimi Genetiği değiştirilmiş organizmalar ve Risk değerlendirmesi Yeşil Nesil Restorancılık BİLGE GÜRÜLER İLKNUR AKSU HALİL İBRAHİM KARACA TUBA AYDIN Merve Akay PÖÖ-21 PÖÖ-22 PÖÖ-23 Tuğba Gündoğan Dr. Öğr. Üyesi Nazlı SAVLAK Türkiye'de üretilen geleneksel tarhanalar Büşra Buğdaycı PÖÖ-24 Dr. Öğr. Üyesi Aytunga BAĞDATLI Dr. Öğr.Üyesi Aslı AKPINAR Yüksek diyet lif ve protein içerikli fonksiyonel ürün geliştirme üzerine bir araştırma Arı Ürünleri ve İnsan Sağlığına Etkileri Sporcu Beslenmesi ve Gıda Takviyeleri Sütçülük açısından önemli olan peyniraltı suyunun değerlendirilmesi Fonksiyonel Özellikleri Geliştirilmiş Süt Reçeli Üretimi Emine Nur Çiftçi Aslı Ekin Cengiz Beyza Cicioğlu Seray Bilici Necati Can Çiftçi Hakan Kurtlu Hatice ÖZTÜRK Tuba ÇOBAN Melike Gizem ÇETİN Zekiye DİLEK Merve ZEYTİN PÖÖ-25 PÖÖ-26 PÖÖ-27 PÖÖ-28 PÖÖ-29

5 Propiyonik asit bakterilerinin süt endüstrisinde kullanımı Mehmet ÖZTÜRK Ali ÇELİKKAN PÖÖ-30 Dr. Öğr.Üyesi Tuncay YILMAZ Lab on a chip kavramı Bitkisel atıklardan biyoaktif bileşiklerin eldesinde kullanılan yöntemler Didem YÜKSEL Furkan ÇAMURLU Tolga SELAÇTI PÖÖ-31 PÖÖ-32 Soğuk ortamda muhafaza edilen zeytinlerin fermentasyon sürecinin incelenmesi (Uygulama) Beliz Pazarlıoğlu Melisa Özçelik PÖÖ-33 Dr. Alev Yüksel AYDAR Glutensiz ürünlerde kullanılan hammaddeler Atıştırmalık yiyeceklerin ambalajları üzerindeki ifadelerin Türkiye'deki üniversite öğrencilerinin tercihleri üzerindeki etkisinin araştırılması [anket] İsmail Tolga DENGİZ Ayça AKGÜN Buğra KARANFİL Çağrı ÇAMLIBEL PÖÖ-34 PÖÖ-35 Deniz Akgül Arş.Gör. Dr. Müge UYARCAN Glutensiz kaplamalı et ürünü üretimi Et alerjisi ve alerjenler Emine Yayla Damla İşseven Aybuke Özçelik Seda Demirtaş PÖÖ-36 PÖÖ-37 Buğday Çimi Ürünleri, Üretimleri ve Sağlık Üzerine Etkileri Anıl SEVGİ PÖÖ-38 Arş. Gör. Dr. Müzeyyen BERKEL KAŞIKÇI Zeytin fitokimyasalları, biyoerişilebilirlik ve biyoyararlılıkları MCBÜ öğrencilerinin antioksidan bileşiklerle ilgili bilgi düzeylerinin ve bakış açılarının saptanması Ayşe Gülse ULU Bekir ÖZEL Sevilay KARAGÖZ PÖÖ-39 PÖÖ-40 Üzüm ve ürünlerinde bulunan sağlığa faydalı bileşikler, biyoerişilebilirlikleri ve biyoyararlılıkları Musa Eroğul PÖÖ-41

6 Güz Dönemi İkinci Öğretim Poster Listesi Danışman Öğretim Üyesi Prof. Dr. Neriman BAĞDATLIOĞLU Prof.Dr. Ergun KÖSE Prof.Dr. Semra KAYAARDI Doç.Dr. Özlem TOKUŞOĞLU Proje Konusu Gamlar ve gıda sanayinde kullanımı Minimal işlenmiş gıdalar teknolojisi Fenil ketonüri hastalığı Türkiye'de üretilen ve ihraç edilen pirinç çeşitleri ve pirinçte yapılan tahşiş Ette dondurma-çözündürme teknolojileri MRE (meal ready to eat) rasyonlarının kalite ve gıda güvenilirliği yönünden araştırılması Kırkağaç Kavunu ve Kabuğunun Jeotermal Olarak Kurutulması, Kavun Efervesan Tableti Üretimi : Vakum Paketlenmiş Toz ve Tablet Ürünlerde Süperoksid Dismütaz (SOD) Antioksidan Enzimi Tayini- ARAŞTIRMA Ekinezya ve Fesleğenli Yenilikçi Makarna Sosu Formülasyonu Geliştirilmesi Öğrencinin Adı Soyadı Öğrenci No Bilge TAŞKIN Esra RODOPLU Sevcan ALTANSOY Ömer ATICI Mehmet Cüneyt ERGÜL Fatma Gizem KARAKAYALILAR A. Eren Köse Tuğçenur Biçer Öznur Mutlu Hacer Görhan Özlem Yüncü Gökberk Boyacı Hüsnü Umut Pirim Oğuzhan Şahin Selin GÖKGÜRLER Emel MUTLU Poster No PİÖ-1 PİÖ-2 PİÖ-3 PİÖ-4 PİÖ-5 PİÖ-6 PİÖ-7 PİÖ-8 Doç Dr Bülent Dr. Öğr.Üyesi Tuncay YILMAZ Doç Dr Bülent Doç Dr Pelin GÜNÇ Asma Yaprağının Besin Kompozisyonu, Vakum Paketlenmiş ve Depolanmış Asma Yapraklarının Biyoaktif Bileşenlerinin HPLC ile İzlenmesi, Raf Ömrü Kinetiği MCBÜ Gıda Müh. Bölümü Mezunlarının Mesleki Tatmin Düzeylerinin Araştırılması Gülin KARABABA Nuran Sıryol Aykut Yüksel Üniversite öğrencilerinin gıda Ümit Öztürk okuryazarlığı konusunda bilgi Ahmet Can Uslu tutum ve davranışlarının belirlen. Yasin Karabulut Kalite Fonksiyon Göçerimi Merve Nur Gülec Zafer Yücel Chia Tohumu, yağı ve Kullanım Alanları Şevval Yılmaz Ayşegül Yılmaz Biyoaktif Bileşenlerin Enkapsülasyonu Seda Ayhan Burcu Büyükişcan Fatma Demiroğlu Yağ Benzeri Bileşen: Skualen Ayşegül Atsız PİÖ-9 PİÖ- PİÖ-11 PİÖ-12 PİÖ-13 PİÖ-14 PİÖ-15

7 Doç.Dr. Özlem ÇAĞINDI Dr. Öğr. Üyesi Nural KARAGÖZLÜ Dr. Öğr. Üyesi Seval DAĞBAĞLI Dr. Öğr. Üyesi Nazlı SAVLAK Dr. Öğr. Üyesi Aytunga BAĞDATLI Dr. Öğr.Üyesi Aslı AKPINAR Dr. Öğr.Üyesi Aslı AKPINAR Dr. Alev AYDAR Dr. Öğr.Üyesi Tuncay YILMAZ Arş. Gör. Dr. Alev AYDAR Farklı beslenme biçimleri Seda YÜKSEL PİÖ-16 Bazı antioksidan vitamin ve minerallerde Erol ÖZDEMİR toksisite Selin YILMAZ PİÖ-17 Gıda sanayinde biosensör kullanımı Gönül BARIŞ Ebru ARSLANKOÇ PİÖ-18 Mikotoksinlerin detoksifikasyon yöntemleri Salih MIKÇI PİÖ-19 Gıdaların raf ömürlerinin uzatılmasında Oğuz DAĞLIOĞLU tüketici alışkanlıklarının belirlenmesi PİÖ-20 MERT YIKILMAZ Laktik Asit Üretimi ZERNİŞAN BÜŞRA BELEN PİÖ-21 Ksilitol Üretimi ve Kullanım Alanları SİMAY YOLAÇAN DAMLA ÖZDEN PİÖ-22 Nanomateryaller ile Enzim İmmobilizasyonu SERAP ÖZDEMİR SİNEM ÖZKENT PİÖ-23 Ayşe Asarlı Stevia'nın şeker ikamesi olarak kullanımı Büşra Ceren üzerine bir araştırma Ermurat Kieffer hamur ve gluten elastikiyet donanımının unların gluten kalitesinin belirlenmesinde kullanımı Tahıl bazlı ürünlerin tekstürel özellikleri Gıda katkı maddelerinin allerjik ve immünolojik açıdan değerlendirilmesi Üzüm Atık ve Yan Ürünlerinin Değerlendirilmesi Kahve Çeşitleri ve Üretimi Türkiye' de Üretilen Geleneksel Peynirler Yoğurt Türevi Fermente Süt Ürünleri Süt ve Süt Ürünleri Kaynaklı Gıda Zehirlenmeleri Gıda allerjenlerinin tespitinde kullanılan yöntemler Sağlık ve teknolojik açıdan diyet lifleri Gıda proseslerinde hidrokolloidlerin rolü (Sucukta yağ ikamesi) Protein destekli ürünlerin Ege bölgesinde tüketiminin araştırılması [anket] Sümeyra Artık Kardelen Cançelik Berna KOÇ Şebnem Dilan Öztürk Müzeyyen Gönülal Havva Büşra Çetin Ece Yaman Tuğçenur Türkoğlu Şeyma Çakır Hatice Büşra Durduran Duygu Özeltırtıl Selin TEK Rabia GÜNGÖR Gözdem Arzu BİLGİN Ayşe ARSLANKOÇ Halil Sadık KAFA Lokman Bal Ezgi SARIK Merve ALADAĞ Merve BAYRAM Hilal AĞCA Hakan GÜRES Abdullah LOMLU PİÖ-24 PİÖ-25 PİÖ-26 PİÖ-27 PİÖ-28 PİÖ-29 PİÖ-30 PİÖ-31 PİÖ-32 PİÖ-33 PİÖ-34 PİÖ-35 PİÖ-36

8 Arş.Gör. Dr. Müge UYARCAN Manisa Bölgesinde İnsanların Kafein Damla AKOL Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi [anket] Eda PİNECİLER PİÖ-37 Etten ve Hayvansal Yan Ürünlerden Mustafa Çiçek Biyoaktif Bileşenlerin Üretimi PİÖ-38 Ultrason ve Et Kalitesi Nihal Yıldız PİÖ-39 Et Endüstrisinde Hızlı Olgunlaştırma Teknikleri Mert Uluyazı Ümran Tuğçe Soykan PİÖ-40