Yüksek Lisans Tez Başlığı ve Tez Danışmanı Tarımsal Atıklardan Enzimatik Yolla Ksilooligosakkarit Üretimi

Transkript

1 AKADEMİK ÖZGEÇMİŞ ve YAYIN LİSTESİ Kişisel Bilgiler Adı ve Soyadı Ünvanı : Şeyda BOSTANCI : Dr. Eğitim Bilgileri Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Gıda Mühendisliği OMÜ Y. Lisans Gıda Mühendisliği GOP Doktora Staj Gıda Kimyası TU Braunschweig 2014 (3 ay) Doktora Gıda Mühendisliği OMÜ Yüksek Lisans Tez Başlığı ve Tez Danışmanı Tarımsal Atıklardan Enzimatik Yolla Ksilooligosakkarit Üretimi Yüksek Lisans Semineri Hemiselülozun Biyolojik Olarak Dönüşümü ve Kullanım Alanları Danışman: Yrd. Doç. Dr. Özlem Akpınar Doktora Tez Başlığı ve Tez Danışmanı Yeşil Çay Fabrika Atıklarından Farklı Yöntemlerle Antioksidan Bileşiklerin Ekstraksiyonu Doktora Semineri Kafeinsiz Çay Üretimi Danışman: Doç. Dr. İlkay Koca 1

2 Yabancı Dil ve Sınav Puanları İngilizce YÖK Dil (5 Mart 2017/ 70) Görev ve Üyelikler ÖSYM Sınav Görevliliği ( ; 2017-), AÖF Sınav Görevliliği ( ; 2017-), TÜBİTAK ARBİS (2009-), Gıda Mühendisleri Odası (2001-), Samsun Büyükşehir Belediye Konservatuvarı TSM Bölümü (1998-) Kurs ve Sertifikalar TÜBİTAK BİDEB 2237 Proje Eğitimi Etkinlikleri Destekleme Programı, Mühendislik ve Fen Bilimlerine yönelik Üniversite Sanayi İşbirliği Proje Hazırlama Eğitimi, Düzce Üniversitesi, Düzce Fenerbahçe Spor Kulübü Topuk Yaylası Resort & Sport ( Eylül 2017) İş Güvenliği Uzmanlığı Eğitimi, İris Akademi, Samsun (2013) Kariyerim Akademi Beden Dili, Profesyonel İletişim, Hitabet Sanatı, Diksiyon Eğitimleri, Samsun (2012) Lisansüstü Eğitim Günleri, Fen Bilimleri Enstitüsü, 19 Mayıs Üniversitesi, Samsun (2012) UFLC (Ultra fast liquid chromatography) Eğitimi, Ant Teknik, Samsun (2010) Bilirkişilik Eğitimi, Gıda Mühendisleri Odası, Ankara (2006) ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri, And Danışmanlık, Tokat (2006) TS-EN-ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi, And Danışmanlık, Tokat (2006) Kazanılan Ödül ve Burslar Yaz Stajı, Malezya (2015) Mevlana Değişim Programı, Doktora Staj Hakkı, Samsun (2014) Tetova Devlet Üniversitesi-Makedonya Erasmus Değişim Programı, Doktora Staj Hakkı, Samsun (2013) TU Braunschweig Üniversitesi-Almanya- 31 Mart-28 Haziran 2014 Gıda Kimyası Araştırma Enstitüsü Erasmus Değişim Programı, Yüksek Lisans, Tokat (2008) Katolik Kempen Üniversitesi Belçika TÜBİTAK BIDEB Yurt İçi Bilimsel Etkinlikleri Destekleme Programı, Samsun (2013) TÜBİTAK BIDEB Yurt İçi Bilimsel Etkinlikleri Destekleme Programı, Samsun (2010) TÜBİTAK ARBIS Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Programı, B1 ve C1, Tokat (2009) 2

3 Akademik Tecrübe Özel Sektör Tecrübesi Yayınlar İstanbul Ayvansaray Üniversitesi, Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü (tam zamanlı kadro) Dr. Öğr. Üyesi, İstanbul Kültür Üniversitesi, Sanat ve Tasarım Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü (tam zamanlı kadro) - Beslenme ve Diyetetik Bölümü (geçici görevlendirme) Akademi Sanat Atölyesi, Ardeşen/Rize Çeviri, danışmanlık ve özel ders, Eğitmen, Halıcı Fındık, Ünye/Ordu Sorumlu Yönetici, Subaşı Yemek, Erbaa/Tokat Sorumlu Yönetici, Unlu Mamüller Sektörü ( Kek-San, Değirmen Pastaneleri), İstanbul Gıda Mühendisi, A-SCI, SSCI, AHCI indekslerine giren uluslararası dergilerde yayınlanan makaleler 1) Akpinar O., Levent O., Bostanci S., Bakir U., Yilmaz Y., The optimization of dilute acid hydrolysis of cotton stalk in xylose production, Applied Biochemistry and Biotechnology, 163 (2), [SCI-Expanded] 2) Akpinar O., Gunay K., Yilmaz Y., Levent O., Bostanci, S., Enzymatic processing and antioxidant activity of agricultural waste autohydrolysis liquors, BioResources, 5 (2), [SCI-Expanded] 3) Akpinar O., Erdogan K., Bostanci S., Enzymatic production of xylooligosaccharide from selected agricultural wastes, Food and Bioproducts Processing, 87 (2), [SCI-Expanded] 4) Akpinar O., Erdogan K. Bostanci S., Production of xylooligosaccharides by controlled acid hydrolysis of lignocellulosic materials, Carbonhydrate Research, 344 (5), [SCI- Expanded] 5) Akpinar O., Bostanci S., Xylooligosaccharide production from lignocellulosic wastes with Trichoderma longibrachiatum xylanase, Journal of Food, Agriculture and Environment, 7 (1), [SCI-Expanded] 3

4 B-Diğer uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler 1) Ozturk D., Karakas G., Bostanci S., Determination of influencing factors on milk and milk products of students consuming preferences (Unye pattern), The Journal of Academic Social Science, 4 (22), [Araştırma] 2) Koca I., Hasbay, I., Bostanci S., Yilmaz, V.A., Koca A.F., Some wild edible plants and dietary fiber contents, Pakistan Journal of Nutrition, 14 (4): [Araştırma] C-Uluslararası hakemli konferans/kongre/sempozyumların bildiri kitaplarında yer alan yayınlar 1) Bostancı Ş. Öncül N., The Chemistry and Health Benefits of Manuka Honey, 6th International Muğla Beekeeping and Pine Honey Congress, Fethiye/Muğla. [Poster sunum-özet derleme] 2) Öncül N., Bostancı Ş., Evaluatıon of Antıimicrobial Properties of Honey according to the Food Safety, 6th International Muğla Beekeeping and Pine Honey Congress, Fethiye/Muğla. [Poster sunum-özet derleme] 3) Koca I., Bostancı S., The Comparison of Antioxidant Properties of Grape, Mulberry and Carob Molasses, Proceeding Book, International Conference on Agriculture, Forest, Food, Veterinary Sciences and Technologies, ICAFOF-2018, April 2-5, Proceeding Book, 174, Çeşme- İzmir/ Turkey. [Sözlü sunum- Özet araştırma] 4) Bostancı S., Koca I., A new bioactive food component: Melatonin, Proceeding Book, International Conference on Agriculture, Forest, Food, Veterinary Sciences and Technologies, ICAFOF-2018, April 2-5, Proceeding Book, 303, Çeşme-İzmir/ Turkey. [Poster sunum-özet derleme] 5) Bostancı Ş., Yanmış D., D Baskı ve Dijital Gastronomi. 1. Uluslararası Turizmin Geleceği; İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi (Futourism 2017), Eylül, Bildiriler Kitabı, 10-18, Mersin, Türkiye. [Sözlü sunum-tam metin derleme] 6) Bostancı Ş., Yanmış D., Gastronomi Kavramlarının Temelinde Lezzet Algısı. 1. Uluslararası Turizmin Geleceği; İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi (Futourism 2017), Eylül, Bildiriler Kitabı, , Mersin, Türkiye. [Sözlü sunum-tam metin derleme] 7) Bostancı S., Koca I., Ferulic acid as a Functional Food Compound and Its Importance. I. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants: 'Natural and Healthy Life', May, Full Text Proceedings Book, , Konya, Turkey. [Poster sunum-tam metin derleme] 8) Bostancı S., Koca I., A Bioactive Compound in Tea: GABA. I. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants: 'Natural and Healthy Life', May, Full Text Proceedings Book, , Konya, Turkey. [Poster sunum-tam metin derleme] 4

5 9) Bostanci S., Koca I., Tekguler B., Koca A.F., Comparative evaluation of catechins, alkaloids and antioxidant activities of green and black tea wastes, Book of Full Papers of International Scientific XXXVI CIOSTA & CIGR Section V Conference, St. Petersburg, Russia, May [Sözlü sunum-tam metin araştırma] 10) Koca I., Tekguler B., Bostanci S., Koca, A.F., Antioxidant activities and total phenolics content in the leaves and bulbs of cigdem plants (Ornithogalum sp.) from Turkey, Book of Full Papers of International Scientific XXXVI CIOSTA & CIGR Section V Conference, St. Petersburg, Russia, May [Poster-Tam metin araştırma] 11) Koca I., Koca A.F., Yilmaz V.A., Tekguler B., Bostanci S., Physical, chemical and antioxidant properties of mad honey, Book of Full Papers of International Scientific XXXVI CIOSTA & CIGR Section V Conference, St. Petersburg, Russia, May [Poster-Tam metin araştırma] 12) Koca I., Adil I. H., Bostanci S., Production and composition of biber tuzu (red pepper sauce), The First International Food Symposium of Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Tekirdag, Turkey, April [Poster-Tam metin araştırma] 13) Adil I. H., Koca I., Bostanci S., Composition of pickled kaldırayak, kırçan and dal, The First International Food Symposium of Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Tekirdag, Turkey, April [Poster-Tam metin araştırma] 14) Akpinar O., Erdogan K. Bostanci S., Bioconversion of lignocellulosic biomass to xylooligosaccharides, Cost 928 (Control and Exploitation of Enzymes for Added-Value Products) 2nd Annual Workshop, Istanbul, Turkey, October [Poster-Özet araştırma] D-Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler 1) Koca I., Bostanci S., Oolong Çayın Üretimi, Bileşimi ve Sağlık Üzerine Etkisi, Türk Tarım Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 2 (3), [Derleme] E-Ulusal hakemli konferans/kongre/sempozyumların bildiri kitaplarında yer alan yayınlar 1. Koca İ., Hasbay A., Bostancı Ş., Yılmaz, V.A., Kaldırayak (Trachystemon Orientales (L.) G. Don) bitkisinin gıda olarak kullanımı ve besinsel lif içeriği, Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, Nisan. [Poster-Tam metin araştırma] 2. Koca İ., Bostancı Ş., Çayın antimikrobiyal aktivitesi, 4. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, Mayıs. [Poster-Özet derleme] 3. Koca İ., Bostanci Ş., Gıda sistemlerinde doğal antioksidan olarak yeşil çay kateşinleri, 4. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, Mayıs. [Poster-Özet derleme] 5

6 4. Koca İ., Bostancı Ş., Kafeinsiz çay üretimi, 2. Rize Kalkınma Sempozyumu, Rize, Türkiye, 3-4 Mayıs. [Sözlü sunum-tam metin derleme] 5. Koca İ., Bostancı Ş., Yenilen çay: çay yaprağı turşusu, Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, Ekim. [Poster-Özet derleme] 6. Koca İ., Bostancı Ş., L-Sitrüllin ve sağlık açısından önemi, 7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, Kasım. [Poster-Özet derleme] 7. Koca İ., Bostancı Ş., Çayda bulunan bir aminoasit: L-teanin, 7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, Kasım. [Poster-Özet derleme] 8. Koca İ., Hasbay İ., Bostancı Ş., Samsun ve çevresinde sebze olarak kullanılan bazı yabani bitkiler ve tüketim şekilleri, Samsun Sempozyumu, Samsun, Türkiye, Ekim. [Poster-Tam metin derleme] 9. Bostancı Ş., Fiziksel tehlikeler ve gıda güvenliği. 2. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 9-10 Aralık. [Poster-Özet derleme] 10. Akpınar Ö., Erdoğan K., Bostancı Ş., Bakır U., Yılmaz L., Lignoselülozik materyallerden enzimatik yolla ksilooligosakkarit üretimi, Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, Mayıs. [Poster-Özet araştırma] 11. Bostancı Ş., Akpınar Ö., Erdoğan K., Hemiselülozun biyolojik olarak dönüşümü ve kullanım alanları, 5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 8-10 Kasım. [Poster-Tam metin derleme] F-Yayınlarının aldığı toplam atıf sayısı Mendeley veri tabanına göre ( ) Atıf (Citations) sayısı: 228 h-index sayısı: 5 G- Son iki yılda verdiği lisans ve lisansüstü düzeydeki dersler Akademik Yıl Dönem Dersin Adı Haftalık Saati Öğrenci Sayısı Saati Türü Güz Gıda Güvenliği ve Hijyen 2 Lisans 37 Güz Resim Sanatında Gastronomi 3 Lisans 35 Güz Beslenme İlkeleri 3 Lisans 33 6