VİTAMİNLER OKSİDAN ANTİOKSİDAN DENGEYİ NASIL ETKİLİYOR?
|
|
- Özgür Fraşerli
- 5 yıl önce
- İzleme sayısı:
Transkript
1 VİTAMİNLER OKSİDAN ANTİOKSİDAN DENGEYİ NASIL ETKİLİYOR? HOW DO VITAMINS AFFECT OXIDANT ANTIOXIDAN BALANCE? ÖZET: Oksijenli solunum yapan canlılar, metabolizmaları sırasında kararsız elektron yapısına sahip, reaktif, toksik etkili olabilen kararsız molekül ve bileşikler üretmektedir. Serbest radikaller, reaktif oksijen veya nitrojen türleri, oksidan maddeler gibi adlarıyla tanıdığımız bu toksik ürünler aşırı üretildiklerinde, hücre zarları ve dokularda fizyolojik olmayan, hasara yol açan etkileriyle dikkat çekerler. Bu duruma oksidatif stres denir. Yoğun ve kronik oksidatif stres durumunda antioksidan savunma yetersiz kalır, dokularda kimi zaman geri dönüşü olmayan hasarlar oluştururlar. Bu hasarlar radikal oluşumu ve reaksiyonlarını önleyici antioksidan ajanlarla önemli oranda önlenebilmektedir. Antioksidan maddeler kendi aralarında sistematik çalışarak antioksidan savunma sistemi denilen bir fonksiyonel organizasyon oluştururlar. Antioksidan savunmada rol alan maddelerin enzim olmayanları arasında vitaminler önemli klasik bir yere, öneme sahiptirler. Sayıları her geçen gün artan vitamin havuzundaki maddelerin etkileri de her geçen gün yeniden tanımlanmaktadır. Antioksidan özelliği çok uzun süredir tanımlanmış A, C, E, Q vitaminlerinin radikalleri temizleme, reaksiyonları durdurma veya baskılama, doku hasarlarını onarma, enzim kinaz kaçaklarını önleme, antioksidan kapasiteyi artırma, antioksidan aktiviteyi güçlendirme gibi yolları kullanarak oksidan-antioksidan dengeyi nasıl korudukları artık iyi bilinmektedir. Bu derleme vitaminlerin oksidatif strese karşı profilaktik ve tedavi edici etkilerini ele almaktadır. ANAHTAR KELIMELER: Antioksidanlar, vitaminler, oksidatif stres. ABSTRACT: Aerobic organisms also produce molecules and compounds that have an unstable electron structure during their metabolism, which can be reactive, toxic. These products, known as free radicals, reactive oxygen or nitrogen species, oxidizing agents, attract attention with their non-physiological, damaging effects on cell membranes and tissues. This condition is called oxidative stress. In the case of intense and chronic oxidative stress, the antioxidant defense is insufficient, and sometimes it causes irreversible damage to the tissues. These damages can be prevented with antioxidant agents that prevent radical formation and reactions. Antioxidant substances systematically work by creating a functional organization called antioxidant defense system. Vitamins between antioxidant substances and non-enzymes are important in a classical place. The effects of substances in the vitamin pool, whose numbers are increasing day by day, are also being redefined every day. Vitamins, which are nonenzymatic antioxidant substances are important. The effects of substances in the vitamin pool, whose numbers are increasing day by day, are also being redefined every day. It is now well known how the A, C, E, Q vitamins with antioxidant properties protect the oxidant-antioxidant balance by using pathways such as cleaning radicals, stopping or suppressing reactions, repairing tissue damage, preventing enzyme kinase leaks, enhancing antioxidant capacity and antioxidant activity. This review deals with the prophylactic and therapeutic effects of vitamins against oxidative stress.. KEYWORDS: Antioxidants, vitamins, oxidative stress. Göller Bölgesi Aylık Hakemli Ekonomi ve Kültür Dergisi Ayrıntı Cilt 6 Sayı 68 Kasım 2018/ 69
2 GİRİŞ Bir ya da daha çok eşleşmemiş elektron ihtiva eden, oksijen ve azot atom ve molekülleri, insan ve hayvanlarda fizyolojik faaliyetlerin bir sonucu olarak hem hücre içinde hem de hücreler arasında, reaktif karakterde olan ve yaygın olarak ROS, NOS kısaltmasıyla tanınan oksijenli ve azotlu ürünler oluşturabilmektedir. Bu ürünler, hastalık oluşturabilen yabancı maddelere, radyasyona, güçlü manyetik alana, sigara dumanına, yanık ürünlere ve güneş ışınlarına aşırı maruziyete bağlı olarak da oluşabilmektedir (1). İnsan ve hayvanlarda, Hücre içinde ve hücrelerarası sıvılardaki reaktif ürünler fizyolojik seviyeleri aştığında, antioksidanlar tarafından etkileri ve oluşumları kısıtlanamaz duruma geldiklerinde oksidatif stres tablosu oluşur. Kronik oksidatif stresin kanser, kardiyovasküler sorunlar, diyabet, kısırlık, böbrek hastalıkları, solunum yolu hastalıkları, katarakt, nörolojik vakalar ve karaciğer hastalıkları gibi birçok hastalıkta ve gelişen patolojilerde birincil veya ikincil faktör olarak rol aldığı kanıtlanmıştır (2). Reaktif ürünler ve reaksiyonların organizmadaki fizyolojik olayları ve biyokimyasal kompozisyonları olumsuz etkilemesi antioksidan maddelerce önlenebilir. Bu amaçla hücre içi ve hücrelerarası ortamda bulunan enzim, hormon, protein ve vitamin yapısındaki antioksidan maddeler, çok hassas bir oksidan-antioksidan denge oluşturarak bu ürünleri ve etkilerini fizyolojik bir çizgide tutmaya çalışırlar (1,3). Bu dengenin özellikle oksidanlar lehine bozulması, membran lipitleri, proteinler ve DNA gibi hücrenin yaşamsal yapılarında homeostatik sürecin bozulmasına ve patolojilere yol açar. Oksidan-antioksidan dengenin korunması, hücre bütünlüğü ve vücut direnci açısından büyük önem taşır. Yapılan çalışmalar bu dengenin korunmasında vitaminlerin rolünün hayati olduğunu göstermektedir. Vitaminlerin oksidan-antioksidan dengenin korunmasındaki rolleri tartışılmakla birlikte hala yeri doldurulamaz değerliktedir (4). OKSİDANLAR VE OKSİDASYON Hidrojen ve helyum atomlarından kurulu evrenimizde indirgeyici bir güce sahip olan dünya ve atmosferi bilinen tek oksidasyon merkezidir (5). Soluduğumuz havadaki tatsız, kokusuz ve renksiz molekül oksijen ilk kez 1770 li yıllarda Priestley, Lavoisier ve Scheele tarafından dioksijen (moleküler oksijen) olarak kayda geçirilmiştir (6). Dünyadaki aerobik yaşamın esasını, oksijenin karbon ve hidrojen içeren besin maddelerini organizmada yakmasıyla elde edilen, kimyasal ve termal enerji oluşturur (7). Aerobik hayat için olmazsa olmaz olan bu kimyasal tepkimelerin bazı basamaklarında oksijen indirgenirken reaktif oksijen türleri denilen ara ürünler oluşur. Reaktif karakterli bu metabolitlerin oluşumuna yol açan faktörler prooksidan ve oksidan madde olarak tanımlanır, bu maddelerin organizmadaki potansiyeline ise oksidasyon kapasitesi denir. Reaktif bu ürünler mitokondrial oksidasyon, oksijenin hemoglobinlerce taşınımı, stokrom p450 aktivitesi, prostaglandin sentezi ve inflamatuar süreç gibi fizyolojik olayların doğal bir çıktısıdır (7, 8). ANTİOKSİDANLAR Metabolik faaliyetlerin bir yan ürünü olan oksijenli ve azotlu reaktif maddelerin miktarındaki artışın hücre içinde ve hücrelerarası sıvıda homeostazisi tehdit edecek sınırlara gelip de bir oksidatif stres oluşturmaması amacıyla, interselüler sıvılar, hücre membranları ve hücre içi ortamda bulunan ve antioksidan olarak bilinen kimyasallar görev yapar. Etkileri her geçen gün daha iyi anlaşılan ve yeni fark edilen antioksidan kaynaklarla sayıları gittikçe artan antioksidan maddeler, serbest radikaller olarak da bilinen reaktif maddeleri, onları oluşturan endojen oksidanları ve reaksiyonlarını dengede tutabilmek üzere sürekli olarak modüler aktivite gösterirler, birinin bıraktığı yerde görevi diğeri alarak tamamlar (4,9). Sonuç olarak, bu çok hassas savunma sistemi sayesinde, fizyolojik aktivitenin doğal sonucu üretilen reaktif nitelikli ürünler, oksidan-antioksidan denge olarak tanımlanabilecek bir çizgide tutulur (1). Tehlikeli olan şey, serbest radikaller denilen reaktif metabolitlerle antioksidanlar arasındaki dengenin herhangi biri lehine bozulmasıdır (1,8). OKSİDAN ve ANTİOKSİDAN KAYNAKLI STRES Membranlar, hücreler ve dokularda stres ve risk oluşturan durum, 70 /Göller Bölgesi Aylık Hakemli Ekonomi ve Kültür Dergisi Ayrıntı Cilt 6 Sayı 68 Kasım 2018
3 oksidan faktörlerle antioksidanlar arasındaki dengenin biri lehine uzun süreli olarak bozulmasıdır (4,8). Oksidanlar ve antioksidanlar arasındaki dengenin bozulmasında hem iç hem de dış sebepler söz konusudur. Endojen faktör olarak mitokondrial oksijen hareketleri başlıca sorumludur (2). Ani ve aşırı oksijen girişi, medikal hiberbarik oksijen maruziyeti, katekolaminlerdeki artış, kaslar ve kanda laktik asit artışı, laktat dehidronegaz, kreatin fosfokinaz gibi litik enzim aktivitelerinin yükselmesi, egzersiz, gebelik, yaşlılık gibi farklı ve zorlu fizyolojik koşullar, kimyasal kirliliğinin yoğun olduğu yerlerde uzun süre yaşamak, yoğun stres, sigara ve alkol kullanımı, çoklu doymamış ve kolay peroksilenebilen yağları içeren diyetlerin fazla miktarda ve uzun süre alınması, antioksidan sistem yetmezlikleri veya savunma duvarının aşılması, oksidan-antioksidan dengeyi oksidanlar lehinde bozmakta ve oksidatif stres oluşmaktadır (9,10). Elektromanyetik alanlar, X ışınımları, güneşin UV ışınları, ozon ve kısmi oksijen basıncı miktarı artışı gibi faktörler de oksidan-antioksidan dengeyi radikaller lehine bozulabilmektedir (1). Birçok hastalığın ve patolojik süreçlerin oksidan-antioksidan dengeyi bozucu bir döngü oluşturdukları görülmüştür (2). Ancak tüm araştırıcıların birleştikleri konu herhangi bir nedenle oksidan-antioksidan dengenin bozulmasıyla oluşan radikallerin hücre membranlarındaki lipidler, proteinler ve DNA gibi biyomoleküller için bir risk faktörü oluşturduğudur. Bu koşullarda devreye giren antioksidan koruma, genellikle reaktif madde üretiminin engellenmesi, ortamdaki radikallerin temizlenmesi, antioksidan kapasitenin güçlendirilmesi, inflamatuar mediatörlerin blokajı gibi yollarla sağlanır (9). Günlük oksidan etkilerin giderilmesinde vücudun kendi ürettiği endojen antioksidanlar önceliklidir, ancak dışarıdan alınan eksojen antioksidanlar onların etkilerini desteklemekte, sürdürülebilirliklerini sağlamakta, ayrıca kendileri de birer antioksidan döngü kurmaktadırlar (4,8,9). Buna mukabil, antioksidan enzimler, vitaminler, antioksidan karakterli proteinler olan transferrin, albumin, bilirubin, ürik asit ile glikozun kan ve dokulardaki artışı, oksidan-antioksidan dengeyi antioksidanlar lehine bozmakta ve antioksidan kaynaklı bir stres tablosu oluşmaktadır (4). ANTİOKSİDAN VİTAMİNLER VE ROLLERİ Vitamin kelimesini bilimsel olarak ilk kez Polonyalı biyokimyacı Casimir Funk 1912 yılında kullandı ve yeni bir dönem başladı. Vitamine kelimesi, Latince vita/hayat ile amin sözcüklerinden oluşmaktadır. Vücutta ya tamamen veya kısmen sentezlenmeyen, hayat için elzem olan, metabolizma için gerekli birçok tepkimeyi uyaran, koruyan, reaksiyonların gerçekleşmesinde rol alan organik bileşiklerdir. Gıdalarımızda bulunmadığı takdirde fizyolojik sorunlara yol açabilirler. Tüm vitaminler birer antioksidan kabul edilmekle birlikte antioksidan etkileri yaygın olarak bilinen vitaminler C ve E vitaminleridir. Antioksidan vitamin, metabolik oksidasyonu engelleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren vitamindir. A vitamini ön maddesi ß karoten de kuvvetli bir antioksidan olduğundan A, E ve C vitaminleri üçlüsü antioksidan vitaminler olarak bilinir (11,12). E vitamini, kimyasal yapı itibarı ile bir tokol olup yağda çözünen önemli bir antioksidandır. Hücre zarları ve lipoproteinlerde önemli antioksidan işlevler görmektedir. Yağda erimesi nedeniyle hücrelere kolayca girer ve vücutta birikir, hücrelerde gelişim sağlar, üreme organlarının gelişimindeki katkısı bilinmektedir. Eksikliği, düşüklere ve kısırlığa yol açabildiği için antisterilite vitamini olarak da bilinir. Gıdalardaki formu gama tokoferoldür. En çok soya fasulyesi, marul, maydanoz, zeytinyağı, mısır, taze sebze, yumurta ve ette bulunur. E vitamini fazlalığında bağırsaklarda K vitamini emilimi azaldığından kanamalar görülebilmekte, mide-bağırsak kanserlerinde rolü olduğuna dair bildirimler vardır. Tablet formları genelde alfa tokoferoldür, ancak bu form çok etkili bir antioksidan değildir, ayrıca E vitamininin etkinliğini de azaltabilir (12, 13). C vitamini suda eriyen bir vitamin olup vücutta birikmez. Bağ doku sentezinde ve immun sistemin güçlendirilmesinde etkilidir. Narenciye ürünleri, domates, biber, salatalık yanı sıra tüm sebze ve meyvelerde C vitamini vardır. Isıl işlemler etkisini azalttığından bu ürünlerin çiğ veya az pişmiş olarak alımı önemlidir. Eksikliğinde diş eti kanaması ve skorbüt hastalığına yol açtığı bilinir. Yüksek dozlarda C vitamininin peptik ülser ve böbrek taşlarına yol açabileceği bildirilmiştir (11). A vitamini yağda eriyen bir vitamindir, vücutta depo edilir. Deri, tırnak ve kemik gelişiminde, görme fonksiyonlarında etkileri bilinmektedir. Şalgam, erik, kayısı, ıspanak, marul, domates ve kar- Göller Bölgesi Aylık Hakemli Ekonomi ve Kültür Dergisi Ayrıntı Cilt 6 Sayı 68 Kasım 2018/ 71
4 nabahar önemli kaynaklarıdır. Eksikliği deri hastalıklarına, tırnak kırılması sorunlarına ve ağız içi hastalıklarına yol aça; eksikliğinde ağız kuruması ve dudak çatlaması tipik semptomlardandır. Fazlalığı erken çocukluk döneminde beyinde yalancı tümör görüntüsünde ödeme neden olabilir. Uzun süre A vitamini kullanımının akciğer ve prostat kanserine, menopoz döneminde kalça kırıklarına yol açabileceği bildirilmiştir (11, 14). Antioksidan vitaminler oksidan-antioksidan dengeyi korumada altı mekanizmanın en az biri ile etki ederler. Serbest radikallerin toplanması (15), serbest radikal reaksiyonlarının baskılanması (16), reaksiyon zincirinin kırılması (17), lipid, protein ve DNA moleküllerinin onarılması (18), hücresel kinaz kayıplarının önlenmesi (16), süperoksit dismutaz, katalaz ve glutatyon peroksidaz gibi antioksidan enzimler ve enzimatik olmayan antioksidan maddelerin sentezinin artırılması (18). Oksijen hareketliliği sonucu reaktif ürünün oluşturduğu zincirde antioksidan vitaminlerin etkileri Şekil 1 de gösterilmiştir. Plazma total antioksidan kapasitesi, özellikle vitamin C olmak üzere ürik asit ve bazı büyük moleküllü proteinlerin aktivitelerinden oluşmaktadır (19). Vitamin C, lipid ortamların güçlü antioksidanı olan vitamin E nin antioksidan etkisini andıran bir rol üstlenerek kan ve vücut sıvılarının öncül ve asıl antioksidan savunmasını gerçekleştirir. Vitamin C nin antioksidan etkisini ortamdan singlet oksijen, süperoksit, hidroksil, hidroperoksil, lipid peroksil ve lipid alkoksil radikallerini temizleyerek gösterdiği de bildirilmiştir. Lipitlerin oksidasyonu ile oluşturduğu lipid peroksitlerin sulu ortamlarda çözülmesi de vitamin C nin bir antioksidan etkisidir (20). Biyolojik sistemlerde lipozomal metil linoat miselleri oksidasyonunu baskılayan antioksidan aktivitenin de vitamin C ye ait olduğu söylenmektedir (14). Vitamin C, tokoferol radikali haline gelmiş ve antioksidan özelliğini yitirmiş vitamin E nin tekrar aktif hale dönüştürülmesinde de rol oynar (21). Vitamin C, bu antioksidan rolüne zıt olarak Fe+3 ü Fe+2 ye dönüştürerek peroksidasyonu artıran bir davranış da gösterebilmektedir (20). Membranlarda aktif bir antioksidan olan vitamin E, lipid peroksidayonu erken döneminde serbest radikal türleri oluşumlarını engelleyerek membran fosfolipitlerindeki poliansature yağ asitlerini oksidanların zararlı etkilerinden korumak suretiyle oksidatif strese karşı ilk savunma hattını oluşturur (15). Ayrıca E vitamini, radikalleri stabile ederek peroksidasyon zincirini kırar ve bu yolla singlet oksijen çoğunlukla hidroksil radikaline ve süperoksit radikaline indirgenir (15). Reaktif oksijen ve nitrojen türlerinin yok edilmesi, reaksiyon zincirinin kırılması, baskılanması, hasar gören doku, membran ve diğer biyolojik yapıların onarılması ve endojen savunma sistemlerinin güçlendirilmesi mekanizmalarının tümünü kullanarak antioksidan etki gösteren tek antioksidan vitamin E vitaminidir. Vitamin E bu antioksidan rolünü oldukça yüksek oksidasyon koşulları ve oksidatif stres ortamında da icra etmektedir (7,15). E vitamininin hücre zarında gösterdiği antioksidan etkiyi, hücre içerisinde genelde glutatyon peroksidaz üstlenir, ancak bunun metalloenziminin aktivasyonu için ortamda selenyum olması gerekir (2). Beta karotenden bahsetmeden önce E, C ve A vitaminleri kadar bilinmeseler de etkili birer antioksidan olan K vitamini ve koenzim Q (ubiquinone) a değinelim. Vitamin K nın metabolik ürünlerinin zincir kırıcı antioksidan etkisiyle, vücut sıvılarında vitamin E ye eş bir antioksidan güce sahip olduğu, bu nedenle indirgenmiş K vitaminin antioksidan etkisinin önemsenmesi gerektiği (22). Vitamin K metabolitlerinden vitamin K-hidroksikinon sürekli rejenere olabildiğinden sürdürülebilir bir antioksidan etkiye sahiptir (23). Vitamin K1 (filokinon) ve vitamin K2 (menakinon-4) in antioksidan aktiviteleri de benzer şekilde güçlüdür (22). Koenzim Q Ubiquinone olarak da bilinir. Vitamin K siklusundaki vitamin K-hidrokinon koenzim Q nun antioksidan kapasitesinin artmasını sağlar (23). Hücrede reaktif metabolitlerin en fazla açığa çıktığı organel mitokondrilerdir, kaynak ise elektron transport zinciridir. Bu zincire iki önemli müdahale vardır. Birisi NADH, retenon, antimisin A, KCN ve AZID gibi madde ve substratlarca inhibe edilmesidir. Diğeri ise oluşan reaktif oksijen ve azot türlerinin indirgenmiş koenzim Q tarafından toplanmasıdır. Elektron transport zincirindeki koenzim Q nun bu antioksidan aktivitesi Şekil 2 te verilmiştir (2). 72 /Göller Bölgesi Aylık Hakemli Ekonomi ve Kültür Dergisi Ayrıntı Cilt 6 Sayı 68 Kasım 2018
5 β-karoten antioksidan aktivitesini singlet oksijen ve serbest radikallerin oluşumunu önleyerek ve herhangi bir ayırım yapmaksızın ortamdaki radikalleri toplayarak gösterir. β-karoten aktivitesi, ortamın oksijen konsantrasyonu arttıkça artar (9). Bağışıklık sistemi patojenleri ve tümörlü oluşumları tanımlayıp imha ederek koruma sağlayan biyolojik yapı ve işlemlerden oluşur. Etkili bir immün yanıt için A, E ve C vitaminleri başta olmak üzere antioksidan düzeylerin yeterli düzeyde olması ve alınması gerekir. Fizyolojik immun faaliyetler sırasında oluşan yüksek miktardaki reaktif oksijen ve nitrojen metabolitleri, hücre ve organel mebranları ile biyokimyasal süreçleri olumsuz etkileyerek bağışıklık sistemini baskılayabilir. Özellikle C vitamini sitokin üretiminde ve immünoglobulin sentezinin artırılmasındaki rolü ile T-lenfosit proliferasyonunu güçlendirerek immün sistemi uyarır. E vitamininin immün sisteme etkileri antioksidan aktivite olaraktır. Protein kinaz C fosforilasyonuna müdahale eder, NADPH oksidaz sürecini baskılar ve lipoksigenaz enzimlerde posttranskripsiyonel değişim ile reaktif metabolit oluşumunu inhibe eder. A vitamini aktiviteli moleküllerin de humoral antikor yanıtı düzenleme potansiyelleri ile immuniteye etkileri önemlidir. Bağışıklık sistemi oksidatif strese oldukça duyarlı olduğundan, oksidatif hasardan doğrudan etkilenir. Bu sebeple, maksimal fonksiyon icra edebilmeleri için antioksidan vitaminlerce desteklenmeye ve korunmaya ihtiyaçları vardır. (11) SONUÇ Serbest radikaller denilen reaktif oksijen ve nitrojen türleri, insan ve hayvanlarda fizyolojik aktivitenin doğal sonucu olarak ortaya çıkan ürünler olmalarına rağmen sıklıkla bir oksidatif stres kaynağı haline gelerek organizmayı tehdit edebilmektedir. Ancak güçlü bir antioksidan savunma ile bu riskler ortadan kaldırılabilmektedir. Antioksidan vitaminlerin aktiviteleriyle canlı vücudunda önemli bir eksojen antioksidan bariyer, diğer bir deyişle farmakolojik antioksidan potansiyel oluşmaktadır. Hücre zarlarının yıkımına ve çeşitli patolojik olaylara yol açan oksidatif strese karşı oksidan-antioksidan dengenin korunmasında vitaminler, bu önemli ve elzem rollerini kendi aralarındaki etkileşimlerle güçlendirerek gösterirler. Tüm bu olaylar, oksidan-antioksidan dengenin korunmasında vitaminlerin rolünün tüm detaylarıyla ortaya konulmasını, bunun eczacılık disiplinleri yanı sıra koruyucu hekimlik alanları ve klinik hekimliğindeki önemi nedeniyle zorunlu oluşunu ortaya koymaktadır. Kaynakça 1. Dündar Y, Aslan R. (2000) Hekimlikte Oksidatif Stres ve Antioksidanlar. Afyon Kocatepe Üniversitesi Yayınları Yayın no: 29. Uyum Ajans Ankara, 1. Basım. 2. Freeman BA, James D, Crapo MD. (1982) Biology of Disease: Free Radicals and Tissue Damage. Laboratory Investigation. 47: Karabulut H, Gülay MŞ. (2016) Antioksidanlar. MAE Vet Fak Derg, 1 (1): Aslan R (2018) Antioksidan destekleri her zaman yararlı mıdır? Ayrıntı Dergisi 6(65): Gutteridge JM. (1995) Lipid Peroxidation And Antioxidants As Biomarkers Of Tissue Damage. Clin Chem. 41(12): Halliwell B, Gutteridge JM. (1989) Free Radicals In Biology And Medicine. Clarendon Press., Oxford. 7. Halliwell B, Murcia MA, Chirico S, Aruoma OI. (1995) Free Radicals And Antioxidants In Food And In Vivo: What They Do And How They Work. Critical Rew Food Sci and Nutrit. 35(1-2): Karlsson J, Ronneberg R, Semb B. (1997) Vitamins Q and E, extracorporal circulation and hemolysis. Mol Cell Biochem. 173(1-2): Byung PY. (1994) Cellular Defenses Against Damage From Reactive Species. Physiological Reviews. 74(1): Augustin W, Wiswedel I, Noack H, Reinheckel T. Reichelt O. (1997) Role of endogenous and exogenous antioxidants in the defence against functional damage and lipid peroxidation in rat liver mitochondria. Mol Cell Biochem. 174(1-2): Ergün C. (2016) Antioxidant Vitamins and immun systeme. Turkiye Klinikleri J Nutr Diet-Special Topics, 2(2): Dündar Y, Aslan R. (1999) Oksidant Antioxidant balance and Protective Role of Vitamins. Hayvancılık Araş Derg. 9(1,2): Dündar Y, Aslan R (1999) Bir antioksidan olarak vitamin E. Genel Tıp Dergisi 9(3): Stahl W, Sies H. (1997) Antioxidant defense: vitamins E, C and carotenoids. Diabetes. 46(2): Jialal I. Fuller CJ. (1993) Oxidized LDL and antioxidants. Clin. Cardiol. 16: Van Der Meulen JH, McArdle A, Jackson MJ, Faulkner JA. (1997) Contraction-induced injury to the extensor digitorum longus muscles of rats: the role of vitamin E. J Appl Physiol. 83(3): Packer L. (1991) Protective role of vitamin E in biological systems. Am J Clin Nutr. 53: Evelson P, Ordonez CP, Llesuy S, Boveris A, (1997) Oxidative stress and in vivo chemiluminescence in mouse skin exposed to UVA radiation. J Photochem Photobiol B. 38(2-3): Bendich A, Machlin LJ, Scandurra O, Burton GW, Wayner DM. (1986) The Antioxidant Role of Vitamin C. Adv Free Radical Biol Med. 2: Niki E. (1991) Vitamin C as an Antioxidant. World Rev Nutr Diet. 64: Levine M. (1997) New Concepts in Biology and Biochemistry of Ascorbic Acid. New Engl J Med. 314: Vervoort.M., Ronde, J., Thijsse, HH. (1997) The potent antioxidant activity of the vitamin K cycle in microsomal lipid peroxidation. Biochem Pharmacol. 54(8): Fiorentini D, Cipollone M, Galli MC, Landi L. (1997) Antioxidant activity of reduced menadione in solvent solution and in model membranes. Free Radic Res. 26(5): Göller Bölgesi Aylık Hakemli Ekonomi ve Kültür Dergisi Ayrıntı Cilt 6 Sayı 68 Kasım 2018/ 73
Dr. Hülya ÇAKMAK Gıda Mühendisliği Bölümü ANTİOKSİDANLAR
Dr. Hülya ÇAKMAK Gıda Mühendisliği Bölümü ANTİOKSİDANLAR ANTİOKSİDANLAR Aktif oksijen türevleri (ROS) normal metabolizma sırasında vücudumuzun ürettiği yan ürünlerdir. Ancak bazı dış kaynaklardan da serbest
DetaylıSerbest radikallerin etkileri ve oluşum mekanizmaları
Serbest radikallerin etkileri ve oluşum mekanizmaları Serbest radikallerin yapısında, çoğunlukla oksijen yer almaktadır. (reaktif oksijen türleri=ros) ROS oksijen içeren, küçük ve oldukça reaktif moleküllerdir.
DetaylıALFA LİPOİK ASİT (ALA)
ALFA LİPOİK ASİT (ALA) Bitki ve hayvan dokularında doğal olarak bulunan ditiyol türevi bir bileşiktir. Endojen olarak mitokondride oktanoik asitten sentezlenir. ALA mitokondrideki enerji üretiminden sorumlu
DetaylıDAHA İYİ ÖZEL FORMÜLASYON. Yumurta Verim Kabuk Kalitesi Yemden Yararlanma Karaciğer Sağlığı Bağırsak Sağlığı Bağışıklık Karlılık
ÖZEL FORMÜLASYON DAHA İYİ Yumurta Verim Kabuk Kalitesi Yemden Yararlanma Karaciğer Sağlığı Bağırsak Sağlığı Bağışıklık Karlılık DAHA DÜŞÜK MALİYETLE DAHA SAĞLIKLI SÜRÜLER VE DAHA FAZLA YUMURTA İÇİN AGRALYX
DetaylıÖzel Formülasyon DAHA İYİ DAHA DÜŞÜK MALIYETLE DAHA SAĞLIKLI SÜRÜLER VE DAHA FAZLA YUMURTA IÇIN AGRALYX!
Özel Formülasyon DAHA İYİ Yumurta Verimi Kabuk Kalitesi Yemden Yararlanma Karaciğer Sağlığı Bağırsak Sağlığı Bağışıklık Karlılık DAHA DÜŞÜK MALIYETLE DAHA SAĞLIKLI SÜRÜLER VE DAHA FAZLA YUMURTA IÇIN AGRALYX!
DetaylıAkıllı Defter. 9.Sınıf Biyoloji. vitaminler,hormonlar,nükleik asitler. sembole tıklayınca etkinlik açılır. sembole tıklayınca ppt sunumu açılır
9.Sınıf Biyoloji 1 Akıllı Defter vitaminler,hormonlar,nükleik asitler sembole tıklayınca etkinlik açılır sembole tıklayınca ppt sunumu açılır sembole tıklayınca video açılır 1 VİTAMİNLER ***Vitaminler:
Detaylı13 HÜCRESEL SOLUNUM LAKTİK ASİT FERMANTASYONU
13 HÜCRESEL SOLUNUM LAKTİK ASİT FERMANTASYONU Laktik Asit Fermantasyonu Glikozdan oksijen yokluğunda laktik asit üretilmesine LAKTİK ASİT FERMANTASYONU denir. Bütün canlılarda sitoplazmada gerçekleşir.
DetaylıYARIŞ ATLARINDA OKSİDATİF STRES
YARIŞ ATLARINDA OKSİDATİF STRES Aşağıdaki yazı, AVEF ( Fransız At Veteribnerleri Birliği) kongresinde sunulmuş olan bilimsel bir araştırmanın özetidir. (de Moffarts et al.,2003) Bu araştırma Prof. Pierre
DetaylıBİYOKİMYA ANABİLİM DALI LİSANSÜSTÜ DERS PROGRAMI
BİYOKİMYA ANABİLİM DALI LİSANSÜSTÜ DERS PROGRAMI SAĞLIK BİLİMLERİ ENSİTÜSÜ İ Yüksek Lisans Programı SZR 101 Bilimsel Araştırma Ders (T+ U) 2+2 3 6 AD SZR 103 Akılcı İlaç Kullanımı 2+0 2 5 Enstitünün Belirlediği
DetaylıKloroform, eter ve benzen gibi organik çözücülerde çözünen bunun yanı sıra suda çözünmeyen veya çok az çözünen organik molekül grubudur.
Kloroform, eter ve benzen gibi organik çözücülerde çözünen bunun yanı sıra suda çözünmeyen veya çok az çözünen organik molekül grubudur. Yağların suda çözünmemesi canlılığın devamı içi önemlidir. Çünkü
Detaylı2)Subatomik parçacıklardan oluşan radyasyon. α, β ışınları
B) RADYASYON UYGULAMALARI Radyasyon = enerji yayılması 1)Elektromanyetik radyasyon. UV, X ve γ ışınları 2)Subatomik parçacıklardan oluşan radyasyon. α, β ışınları İyonizan ışınların canlı hücreler üzerine
DetaylıYeni Tanı Hipertansiyon Hastalarında Tiyol Disülfid Dengesi
Yeni Tanı Hipertansiyon Hastalarında Tiyol Disülfid Dengesi İhsan Ateş 1, Nihal Özkayar 2,Bayram İnan 1, F. Meriç Yılmaz 3, Canan Topçuoğlu 3, Özcan Erel 4, Fatih Dede 2, Nisbet Yılmaz 1 1 Ankara Numune
DetaylıTEST 1. Hücre Solunumu. 4. Aşağıda verilen moleküllerden hangisi oksijenli solunumda substrat olarak kullanılamaz? A) Glikoz B) Mineral C) Yağ asidi
1. Termometre Çimlenen bezelye tohumlar Termos Çimlenen bezelye tohumları oksijenli solunum yaptığına göre yukarıdaki düzenekle ilgili, I. Termostaki oksijen miktarı azalır. II. Termometredeki sıcaklık
DetaylıOKSİDAN- ANTİOKSİDAN SİSTEM PROF.DR.GÜLER BUĞDAYCI
1 OKSİDAN- ANTİOKSİDAN SİSTEM PROF.DR.GÜLER BUĞDAYCI Amaç 2 SR oluşturdukları hasar ve ilişkili hastalıklar Vücuttaki oksijen kaynakları Radikal hasara karşı koruyular; antioksidan sistem GİRİŞ Aerobik
Detaylı9- RADYASYONUN ETKİ MEKANİZMALARI 9.1- RADYASYONUN İNDİREKT (DOLAYLI) ETKİSİ
9- RADYASYONUN ETKİ MEKANİZMALARI 9.1- RADYASYONUN İNDİREKT (DOLAYLI) ETKİSİ Radyasyonun indirekt etkisi iyonlaştırdığı su moleküllerinin oluşturdukları serbest radikaller aracılığıyla olmaktadır. Çünkü
DetaylıDr. Hülya ÇAKMAK Gıda Mühendisliği Bölümü
Dr. Hülya ÇAKMAK Gıda Mühendisliği Bölümü FONKSİYONEL GIDA ÜRÜNLERİ GELİŞTİRME Bitkisel Gıdalardan En İyi Şekilde Faydalanma Dünya nüfusunun büyük kısmı bitkilerden elde edilen gıdaları temel gıda maddesi
DetaylıVitamin D Prof. Dr. Gülçin Saltan İşcan AÜEF Farmakognozi ABD
Vitamin D3 400 Genel Bilgi Bir sterol türevi olan D vitamini diyetle alınabilir veya endojen olarak sentezlenebilir. Diyetle, bitkilerde bulunan D2 vitamini (ergokalsiferol) ve hayvan dokularında bulunan
DetaylıCan boğazdan gelir.. Deveyi yardan uçuran bir tutam ottur..
Can boğazdan gelir.. Deveyi yardan uçuran bir tutam ottur.. 1 BESLENME BİLİMİ 2 Yaşamımız süresince yaklaşık 60 ton besin tüketiyoruz. Besinler sağlığımız ve canlılığımızın devamını sağlar. Sağlıklı bir
DetaylıHücrelerde gerçekleşen yapım, yıkım ve dönüşüm olaylarının bütününe metabolizma denir.
METABOLİZMA ve ENZİMLER METABOLİZMA Hücrelerde gerçekleşen yapım, yıkım ve dönüşüm olaylarının bütününe metabolizma denir. A. ÖZÜMLEME (ANABOLİZMA) Metabolizmanın yapım reaksiyonlarıdır. Bu tür olaylara
DetaylıBİYOİNORGANİK KİMYA 5. HAFTA
BİYOİNORGANİK KİMYA 5. HAFTA ESER ELEMENTLER İnsan vücudunda en yüksek oranda bulunan element oksijendir. İkincisi ise karbondur. İnsan vücudunun kütlesinin %99 u sadece 6 elementten meydana gelir. Bunlar:
Detaylı15- RADYASYONUN NÜKLEİK ASİTLER VE PROTEİNLERE ETKİLERİ
15- RADYASYONUN NÜKLEİK ASİTLER VE PROTEİNLERE ETKİLERİ İyonlaştırıcı radyasyonların biyomoleküllere örneğin nükleik asitler ve proteinlere olan etkisi hakkında yeterli bilgi yoktur. Ancak, nükleik asitlerden
DetaylıVitaminlerin yararları nedendir?
Vitaminlerin yararları nedendir? Vitamin ve mineraller vücudun normal fonksiyonlarının yerine getirilmesinde, büyüme ve gelişiminde çok önemlidir. Az miktarlarda yeterlidirler. Gebelikte anne yanında bebeğin
DetaylıSuyun Radyasyon Kimyası
Suyun Radyasyon Kimyası Radyobiyolojide ve reaktör teknolojisinde kimyasal işlemlerde su ve sulu çözeltilerin önemi nedeniyle suyun radyasyon kimyası deneysel ve teorik çalışmalarda esas konu olmuştur.
Detaylıİyonize Radyasyonun Hücresel Düzeydeki Etkileri ve Moleküler Yaklaşımlar
İyonize Radyasyonun Hücresel Düzeydeki Etkileri ve Moleküler Yaklaşımlar Aysun Manisalıgil, Ayşegül Yurt Dokuz Eylül Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Medikal Fizik Anabilim Dalı Hücre ve Moleküller
Detaylı2. Kanun- Enerji dönüşümü sırasında bir miktar kullanılabilir kullanılamayan enerji ısı olarak kaybolur.
Enerji Dönüşümleri Enerji Enerji; bir maddeyi taşıma veya değiştirme kapasitesi anlamına gelir. Enerji : Enerji bir formdan diğerine dönüştürülebilir. Kimyasal enerji ;moleküllerinin kimyasal bağlarının
Detaylı6. BÖLÜM MİKROBİYAL METABOLİZMA
6. BÖLÜM MİKROBİYAL METABOLİZMA 1 METABOLİZMA Hücrede meydana gelen tüm reaksiyonlara denir Anabolizma: Basit moleküllerden kompleks moleküllerin sentezlendiği enerji gerektiren reaksiyonlardır X+Y+ENERJİ
DetaylıBakır (Cu) Bakır anemi de kritik bir rol oynar.
Bakır (Cu) Bakır anemi de kritik bir rol oynar. Vücutta küçük miktarda bakır varlığı olmaz ise demirin intestinal yolaktan emilimi ve kc de depolanması mümkün değildir. Bakır hemoglobin yapımı için de
Detaylı5.111 Ders Özeti #12. Konular: I. Oktet kuralından sapmalar
5.111 Ders Özeti #12 Bugün için okuma: Bölüm 2.9 (3. Baskıda 2.10), Bölüm 2.10 (3. Baskıda 2.11), Bölüm 2.11 (3. Baskıda 2.12), Bölüm 2.3 (3. Baskıda 2.1), Bölüm 2.12 (3. Baskıda 2.13). Ders #13 için okuma:
DetaylıSerbest radikal. yörüngelerinde) eşleşmemiş tek. gösteren, nötr ya da iyonize tüm atom veya moleküllere denir.
Superoxide Dismutase Hazırlayanlar: Funda İLHAN (050559017) Ebru KORKMAZ (050559021) Mehtap BİRKAN (050559008) Nihan BAŞARAN (050559007) Prof. Dr. Figen ERKOÇ Gazi Eğitim Fakültesi GAZİ İ ÜNİVERSİTESİİ
Detaylı00220 Gıda Biyokimyası
00220 Gıda Biyokimyası Hazırlayan: Doç.Gökhan DURMAZ 00220 Gıda Biyokimyası-Şubat 2013 1 Bu notların hazırlanmasında aşağıdaki eserlerden yararlanılmıştır; Biyokimya, Engin Gözükara, Nobel Tip Kitabevi,
DetaylıYağ Asitlerinin Metabolizması- I Yağ Asitlerinin Yıkılması (Oksidasyonu)
Yağ Asitlerinin Metabolizması- I Yağ Asitlerinin Yıkılması (Oksidasyonu) Yrd. Doç. Dr. Bekir Engin Eser Zirve Üniversitesi EBN Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya A.B.D. Yağ Asitleri Uzun karbon zincirine sahip
DetaylıSperm DNA Yapısı Değerlendirilmesi. Prof. Dr. Esat Orhon
Sperm DNA Yapısı Değerlendirilmesi Prof. Dr. Esat Orhon DNA kırıklarının nedeni nedir? Unpaired Electrons Serbest radikal nedir? Çift oluşturamamış, tek kalmış elektron veya elektronlar içeren atomlar
DetaylıDÖNEM 2- I. DERS KURULU AMAÇ VE HEDEFLERİ
DÖNEM 2- I. DERS KURULU AMAÇ VE HEDEFLERİ Kan, kalp, dolaşım ve solunum sistemine ait normal yapı ve fonksiyonların öğrenilmesi 1. Kanın bileşenlerini, fiziksel ve fonksiyonel özelliklerini sayar, plazmanın
DetaylıDr. M. Emin KAFKAS İnönü Üniversitesi Antrenörlük Eğitimi Bölümü 2015/Malatya
Dr. M. Emin KAFKAS İnönü Üniversitesi Antrenörlük Eğitimi Bölümü 2015/Malatya Outline (İzlence) 1. Hafta Biyokimya Nedir? Organizmadaki Organik Bileşiklerin Yapısı. 2. Hafta Enerji Sistemleri 3. Hafta
DetaylıÇEVRE VE AKCİĞER. Prof. Dr. Bedia ÖZYILDIRIM. İTF Halk Sağlığı AD
ÇEVRE VE AKCİĞER Prof. Dr. Bedia ÖZYILDIRIM İTF Halk Sağlığı AD Çevre Nedir? «İnsan dışındaki her şey» (Last, 1995) Sağlık, insanın genetik yapısı ile çevre arasındaki etkileşime bağlıdır. Çevre insan
DetaylıNIRLINE. NIRLINE ile Ham Maddelerinizde Yağ Asidi Tayini, Sürdürülebilir Besleme ile Sizi Geleceğe Taşır!
ile Ham Maddelerinizde Yağ Asidi Tayini, Sürdürülebilir Besleme ile Sizi Geleceğe Taşır! KONU Yağ Asidi Profillerinin Hayvan Beslemedeki Önemi ve Analizleri İLGİ ile Ham Maddelerinizde Yağ Asidi Tayini,
DetaylıKanın fonksiyonel olarak üstlendiği görevler
EGZERSİZ VE KAN Kanın fonksiyonel olarak üstlendiği görevler Akciğerden dokulara O2 taşınımı, Dokudan akciğere CO2 taşınımı, Sindirim organlarından hücrelere besin maddeleri taşınımı, Hücreden atık maddelerin
DetaylıADIM ADIM YGS LYS Adım DOLAŞIM SİSTEMİ 5 İNSANDA BAĞIŞIKLIK VE VÜCUDUN SAVUNULMASI
ADIM ADIM YGS LYS 177. Adım DOLAŞIM SİSTEMİ 5 İNSANDA BAĞIŞIKLIK VE VÜCUDUN SAVUNULMASI İNSANDA BAĞIŞIKLIK VE VÜCUDUN SAVUNULMASI Hastalık yapıcı organizmalara karşı vücudun gösterdiği dirence bağışıklık
DetaylıM. (arpa şekeri) +su S (çay şekeri) + su L.. (süt şekeri)+ su
KARBONHİDRATLAR Karbonhidratlar yapılarında.. (C),.. (H) ve. (O) atomu bulunduran organik bileşiklerdir. Karbonhidratların formülü ( ) ile gösterilir. Nükleik asitlerin, ATP nin, hücre, bitkilerde yapısına
DetaylıAktivasyon enerjisi. Enzim kullanılmayan. enerjisi. Girenlerin toplam. enerjisi. Enzim kullanılan. Serbest kalan enerji. tepkimenin aktivasyon
ENZİMLER Enzimler Canlı sistemlerde meydana gelen tüm yapım ve yıkım reaksiyonlarına metabolizma denir Metabolizma faaliyetleri birer biyokimyasal tepkimedir. Ve bu tepkimelerin başlayabilmesi belirli
DetaylıTIBBİ BİYOKİMYA ANABİLİM DALI LİSANSÜSTÜ DERS PROGRAMI
TIBBİ BİYOKİMYA ANABİLİM DALI LİSANSÜSTÜ DERS PROGRAMI SAĞLIK BİLİMLERİ ENSİTÜSÜ İ Yüksek Lisans Programı SZR 101 Bilimsel Araştırma Yöntemleri Ders (T+ U) 2+2 3 6 AD SZR 103 Akılcı İlaç Kullanımı 2+0
DetaylıStres Koşulları ve Bitkilerin Tepkisi
Stres Koşulları ve Bitkilerin Tepkisi Stres nedir? Olumsuz koşullara karşı canlıların vermiş oldukları tepkiye stres denir. Olumsuz çevre koşulları bitkilerde strese neden olur. «Biyolojik Stres»: Yetişme
DetaylıMaskeli Hipertansiyonda Anormal Tiyol Disülfid Dengesi
Maskeli Hipertansiyonda Anormal Tiyol Disülfid Dengesi İhsan Ateş 1, Mustafa Altay 1, Nihal Özkayar 2, F. Meriç Yılmaz 3, Canan Topçuoğlu 3, Murat Alışık 4, Özcan Erel 4, Fatih Dede 2 1 Ankara Numune Eğitim
DetaylıĐÇERĐK. Vitamin B6 Formları. LOGO www.themegallery.com. Tarihsel Bakış. Yapısal Formüller. 4 Piridoksin Piridoksal Piridoksamin Piridoksal-fosfat
LOGO ĐÇERĐK Tarihsel Bakış B6 Vitamininin Genel Özellikleri Kimyasal Ve Biyolojik Fonksiyonları Biyokimyasal Fonksiyonları YRD. DOÇ. DR. BEKİR ÇÖL SUNAN: DUYGU BAHÇE Emilim, Transport ve Metabolizma İmmün
DetaylıBiyokimya. Biyokimyanın tanımı ve önemi Organizmanın elementer yapısı Canlılık Su Kovalent olmayan bağlar (intermoleküler etkileşimler)
Biyokimya Biyokimyanın tanımı ve önemi Organizmanın elementer yapısı Canlılık Su Kovalent olmayan bağlar (intermoleküler etkileşimler) Bölüm 1: Biyokimya ve önemi: 1. Biyokimya tanımı, önemi ve boyutsal
Detaylı* Yapılarında C, H, O bulunur. Bazılarında C, H, O dan başka N, P, S bulunur.
Lipitler ortak özellikleri su ile karışmamak olan organik maddelerdir ve kimyasal olarak yağ asitlerinin bir alkolle esterleşmesinden oluşur. 1.1. Lipitlerin Yapısı ve Ortak Özellikleri * Yapılarında C,
DetaylıBİY 315 Lipid Metabolizması-II. Yrd. Doç. Dr. Ebru SAATÇİ Güz Yarı Dönemi
BİY 315 Lipid Metabolizması-II Yrd. Doç. Dr. Ebru SAATÇİ 2008-2009 Güz Yarı Dönemi Yağ Asidi Oksidasyonu Besinlerin sindirimi sonucu elde edilen yağlar, bağırsaktan geçerek lenf sistemine ulaşır ve bu
DetaylıSERBEST RADİKALLER, OKSİDATİF STRES VE ANTİOKSİDAN SİSTEMLER
SERBEST RADİKALLER, OKSİDATİF STRES VE ANTİOKSİDAN SİSTEMLER SERBEST RADİKALLER Serbest radikaller dış yörüngelerinde eşlenmemiş elektron bulundurmaları nedeniyle diğer bileşiklerden farklı kimyasal bileşiklerdir.
DetaylıCanlıların yapısına en fazla oranda katılan organik molekül çeşididir. Deri, saç, tırnak, boynuz gibi oluşumların temel maddesi proteinlerdir.
Canlıların yapısına en fazla oranda katılan organik molekül çeşididir. Deri, saç, tırnak, boynuz gibi oluşumların temel maddesi proteinlerdir. Proteinlerin yapısında; Karbon ( C ) Hidrojen ( H ) Oksijen
Detaylı1-GİRİ 1.1- BİYOKİMYANIN TANIMI VE KONUSU.-
1-GİRİ 1.1- BİYOKİMYANIN TANIMI VE KONUSU.- Biyokimya sözcüğü biyolojik kimya (=yaşam kimyası) teriminin kısaltılmış şeklidir. Daha eskilerde, fizyolojik kimya terimi kullanılmıştır. Gerçekten de Biyokimya
DetaylıE vitamininin kimyasal adı Tokoferol dur E vitamini etkinliği gösteren alfa, beta ve gama tokoferoller ve tokotrienoller denilen moleküller vardır En
E vitamininin kimyasal adı Tokoferol dur E vitamini etkinliği gösteren alfa, beta ve gama tokoferoller ve tokotrienoller denilen moleküller vardır En etkin olanı alfa tokoferoldür Tokoferoller antioksidan
DetaylıYağda eriyen vitaminlerden biridir. Retinoidler adı verilen kimyasal bileşik ile, provitamin A karotenoidleri adı verilen kimyasal moleküller vitamin
A vitamini Yağda eriyen vitaminlerden biridir. Retinoidler adı verilen kimyasal bileşik ile, provitamin A karotenoidleri adı verilen kimyasal moleküller vitamin A ailesini oluşturur. All-trans retinol
DetaylıOKSİDATİF STRES VE ANTİOKSİDANLAR
OKSİDATİF STRES VE ANTİOKSİDANLAR Oksidatif Stres Analiz Parametreleri ve Oksantest Oksante Ar-Ge Laboratuvarı 2012 OKSİDATİF STRES VE ANTİOKSİDANLAR Serbest radikaller, besinlerin oksijen kullanılarak
DetaylıFAQ-TIENS DICHO II.Nesil Meyve&Sebze Temizleyici
FAQ-TIENS DICHO II.Nesil Meyve&Sebze Temizleyici 1. II.Nesil Meyve&Sebze Temizleyici tam olarak nedir ve nasıl çalışılır? TIENS DICHO II.Nesil Meyve&Sebze Temizleyici bir temizleme ürünü olup, gerçek hayata
DetaylıBİY 315 BİYOKİMYA GİRİŞ. Yrd. Doç. Dr. Ebru SAATÇİ Güz Yarı Dönemi
BİY 315 BİYOKİMYA GİRİŞ Yrd. Doç. Dr. Ebru SAATÇİ 2008-2009 Güz Yarı Dönemi 1 Anlatım Planı 1. Makromoleküller ve Su 2. Amino asitler ve Peptidler 3. Proteinler 4. Enzimler 5. Karbohidratlar 6. Nükleik
DetaylıSÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ YETERLİ VE DENGELİ BESLENMEDEKİ ÖNEMİ
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ YETERLİ VE DENGELİ BESLENMEDEKİ ÖNEMİ Büyüme ve gelişmeyi sağlar. Özellikle çocuk ve adölesanlarda protein, kalsiyum ve fosfor alımı nedeniyle; kemiklerin ve dişlerin gelişiminde Önemlidir.
DetaylıVİTAMİNLER ERZURUM İBRAHİM HAKKI FEN LİSESİ
VİTAMİNLER VİTAMİNLERİN ÖZELLİKLERİ 1) Enerji vermezler. 2) Sindirilmezler, direkt kana karışırlar. 3) Organik maddedirler ve en basit organik moleküllerdir. 4) C, H, O ve N elementlerinden oluşur. VİTAMİN
DetaylıKeton Cisimleri. Prof. Dr. Fidancı
Keton Cisimleri Prof. Dr. Fidancı Yağ asitlerinin oksidasyonunda oluşan Asetil CoA'nın daha ileri oksidasyonu karaciğerde iki yol takip etmektedir. Bunlar sitrik asit döngüsü yolu ile asetoasetat, D β
DetaylıBESİN GRUPLARININ YETERLİ VE DENGELİ BESLENMEDEKİ ÖNEMİ
BESİN GRUPLARININ YETERLİ VE DENGELİ BESLENMEDEKİ ÖNEMİ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ YETERLİ VE DENGELİ BESLENMEDEKİ ÖNEMİ Büyüme ve gelişmeyi sağlar. Özellikle çocuk ve adölesanlarda protein,
DetaylıNotlarımıza iyi çalışan kursiyerlerimiz soruların çoğunu rahatlıkla yapılabileceklerdir.
Biyokimya sınavı orta zorlukta bir sınavdı. 1-2 tane zor soru ve 5-6 tane eski soru soruldu. Soruların; 16 tanesi temel bilgi, 4 tanesi ise detay bilgi ölçmekteydi. 33. soru mikrobiyolojiye daha yakındır.
DetaylıOKSİJENLİ SOLUNUM
1 ----------------------- OKSİJENLİ SOLUNUM ----------------------- **Oksijenli solunum (aerobik): Besinlerin, oksijen yardımıyla parçalanarak, ATP sentezlenmesine oksijenli solunum denir. Enzim C 6 H
DetaylıToksisiteye Etki Eden Faktörler
Toksisiteye Etki Eden Faktörler Toksik etki (toksisite) Tüm ksenobiyotiklerin biyolojik sistemlerde oluşturdukları zararlı etki. 2 Kimyasal Madde ile İlgili Faktörler Bir kimyasal maddenin metabolizmasında
Detaylı12 HÜCRESEL SOLUNUM GLİKOLİZ VE ETİL ALKOL FERMANTASYONU
12 HÜCRESEL SOLUNUM GLİKOLİZ VE ETİL ALKOL FERMANTASYONU HÜCRESEL SOLUNUM HÜCRESEL SOLUNUM Besinlerin hücre içerisinde parçalanması ile ATP üretimini sağlayan mekanizmaya HÜCRESEL SOLUNUM denir. Canlılar
DetaylıHücre Zedelenmesi. Dr. Yasemin Sezgin. yasemin sezgin
Hücre Zedelenmesi Dr. Yasemin Sezgin yasemin sezgin Hastalık bilimi anlamına gelen patoloji hastalıkların altında yatan hücre, doku ve organlarda meydana gelen yapısal ve fonksiyonel değişiklikleri inceler
DetaylıÖZEL EGE LİSESİ AĞIR METALLERİN SEBZELER ÜZERİNDE YARATTIĞI LİPİD PEROKSİDASYON DÜZEYİNİN BELİRLENMESİ
AĞIR METALLERİN SEBZELER ÜZERİNDE YARATTIĞI LİPİD PEROKSİDASYON DÜZEYİNİN BELİRLENMESİ HAZIRLAYAN ÖĞRENCİ:Umutcan YAĞAN 9-B DANIŞMAN ÖĞRETMEN:Rüçhan ÖZDAMAR 2005 İZMİR İÇİNDEKİLER Serbest Radikal-Hidroksil
DetaylıKRONİK BÖBREK YETMEZLİĞİ HASTALARINDA HEMODİYALİZ ÖNCESİ OKSİDAN/ANTİOKSİDAN DURUMUN İNCELENMESİ
KRONİK BÖBREK YETMEZLİĞİ HASTALARINDA HEMODİYALİZ ÖNCESİ OKSİDAN/ANTİOKSİDAN DURUMUN İNCELENMESİ 1 Selçuk AKIN, 1 Elif DEĞİRMEN, 2 Mustafa YAPRAK, 3 Mustafa YILDIRIM, 4 İhsan ÇETİN, 5 Ramazan DAYANAN,
DetaylıPEYNİR ALTI SUYU VE YOĞURT SUYUNDA Zn Ve TOPLAM ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ TAYİNİ DANIŞMANLAR. 29 Haziran-08 Temmuz MALATYA
TÜBİTAK -BİDEB Kimya Lisans Öğrencileri Kimyagerlik, Kimya Öğretmenliği, Kimya Mühendisliği- Biyomühendislik Araştırma Projesi Eğitimi Çalıştayı KİMYA-3 (ÇALIŞTAY 2012) PEYNİR ALTI SUYU VE YOĞURT SUYUNDA
DetaylıOrganik Bileşikler. Karbonhidratlar. Organik Bileşikler YGS Biyoloji 1
Organik Bileşikler YGS Biyoloji 1 Hazırladığımız bu yazıda; organik bileşikler ve organik bileşiklerin yapısını, canlılarda bulunan organik bileşikleri ve bunların görevlerini, kullanım alanlarını, canlılar
DetaylıGıdalar ve Güzellik Ananas Armut Avokado Balık Balkabağı Biber Böğürtlen Brezilya fıstığı Çilek Elma
Gıdalar ve Güzellik Besinlerin dengeli bir şekilde tüketilmesi cildin sağlıklı bir görünüme sahip olmasını sağlar. Aşağıda cilt sağlığına katkıları olan besinler ve içerdikleri vitaminler ile mineraller
DetaylıC vitamini (Askorbik asit)
C vitamini (Askorbik asit) C vitamini suda eriyen, kemik, diş ve damar sağlığını koruyan, çeşitli hastalıklara direnç kazandıran ve bazı besin ögelerinin vücutta kullanılmasına yardımcı bir vitamindir
DetaylıIII-Hayatın Oluşturan Kimyasal Birimler
III-Hayatın Oluşturan Kimyasal Birimler MBG 111 BİYOLOJİ I 3.1.Karbon:Biyolojik Moleküllerin İskeleti *Karbon bütün biyolojik moleküllerin omurgasıdır, çünkü dört kovalent bağ yapabilir ve uzun zincirler
DetaylıLİPOPROTEİNLER. Lipoproteinler; Lipidler plazmanın sulu yapısından dolayı sınırlı. stabilize edilmeleri gerekir. kanda lipidleri taşıyan özel
LİPOPROTEİNLER LİPOPROTEİNLER Lipidler plazmanın sulu yapısından dolayı sınırlı olarak çözündüklerinden, taşınmaları için stabilize edilmeleri gerekir. Lipoproteinler; komplekslerdir. kanda lipidleri taşıyan
DetaylıMetabolizma. Metabolizmaya giriş. Metabolizmaya giriş. Metabolizmayı tanımlayacak olursak
Metabolizma Yaşamak için beslenmek zorundayız. Çünkü; Besinlerden enerji elde ederiz ve bu enerji; Hücresel faaliyetleri sürdürmemiz, Hareket etmemiz, Taşınım olaylarını gerçekleştirebilmemiz, Vücut sıcaklığını
DetaylıHücre zedelenmesi etkenleri. Doç. Dr. Halil Kıyıcı 2015
Hücre zedelenmesi etkenleri Doç. Dr. Halil Kıyıcı 2015 Homeostaz Homeostaz = hücre içindeki denge Hücrenin aktif olarak hayatını sürdürebilmesi için homeostaz korunmalıdır Hücre zedelenirse ne olur? Hücre
DetaylıBÖLÜM I HÜCRE FİZYOLOJİSİ...
BÖLÜM I HÜCRE FİZYOLOJİSİ... 1 Bilinmesi Gereken Kavramlar... 1 Giriş... 2 Hücrelerin Fonksiyonel Özellikleri... 2 Hücrenin Kimyasal Yapısı... 2 Hücrenin Fiziksel Yapısı... 4 Hücrenin Bileşenleri... 4
DetaylıHedefe Spesifik Beslenme Katkıları
Hedefe Spesifik Beslenme Katkıları Hayvan Beslemede Vitamin ve Minerallerin Önemi Vitaminler, çiftlik hayvanlarının, büyümesi, gelişmesi, üremesi, kısaca yaşaması ve verim vermesi için gerekli metabolik
Detaylı7. ÜNİTE - Beslenme İlkelerini Fiziksel Aktivite Programına Uygulamak. Bölüm -2- Beslenme ve sindirim ile ilgili kavramlar
Mikro Besinler Vitaminler ve Mineraller Makro besin maddelerine oranla çok daha az miktarlarda ihtiyaç duyulmaları nedeniyle vitamin ve mineraller mikro besin maddeleri olarak adlandırılır. Bununla birlikte,
DetaylıLourdes. Serbest Radikallerle Savaşan SAĞLIK ve GENÇLİK DOLU SU
Lourdes Serbest Radikallerle Savaşan SAĞLIK ve GENÇLİK DOLU SU Serbest Radikaller Yaşlanma sürecinin en önemli unsurlarından biri serbest radikallerin hücrelerimiz ve DNA mıza verdiği zararlardır. Serbest
DetaylıYGS YE HAZIRLIK DENEMESi #22
YGS YE HAZIRLIK DENEMESi #22 1) Zigottan başlayıp yeni bir bireyin meydana gelmesiyle sonlanan olayların hepsine birden gelişme denir. Embriyonun gelişimi sırasında, I. Morula II. Gastrula III. Blastula
Detaylı6. glikolizde enerji kazanım hesaplamalarında; Substrat düzeyinde -ATP üretimi yaklaşık yüzde kaç hesaplanır? a. % 0 b. % 2 c. % 10 d. % 38 e.
www.lisebiyoloji.com ayxmaz/biyoloji Test Çoktan Seçmeli 1. Hangi terim moleküllerin parçalanması ile açığa çıkan enerjinin depolandığı metabolik yolları ifade eder? a. anabolik yollar b. Katabolik yollar
DetaylıYAZILIYA HAZIRLIK TEST SORULARI. 11. Sınıf
YAZILIYA HAZIRLIK TEST SORULARI 11. Sınıf 1) Oksijenli solunumda, oksijen molekülleri, I. Oksidatif fosforilasyon II. Glikoliz II. Krebs Evrelerinden hangilerinde kullanılır? A) Yalnız I B) Yalnız II C)
DetaylıBiochemistry Chapter 4: Biomolecules. Hikmet Geçkil, Professor Department of Molecular Biology and Genetics Inonu University
Biochemistry Chapter 4: Biomolecules, Professor Department of Molecular Biology and Genetics Inonu University Biochemistry/Hikmet Geckil Chapter 4: Biomolecules 2 BİYOMOLEKÜLLER Bilim adamları hücreyi
Detaylıİstanbul Tıp Fakültesi Tıbbi Biyoloji ABD Prof. Dr. Filiz Aydın
İstanbul Tıp Fakültesi Tıbbi Biyoloji ABD Prof. Dr. Filiz Aydın Mitokondri, ökaryotik organizmanın farklı bir organeli Şekilleri küremsi veya uzun silindirik Çapları 0.5-1 μm uzunlukları 2-6 μm Sayıları
DetaylıBMM307-H02. Yrd.Doç.Dr. Ziynet PAMUK
BMM307-H02 Yrd.Doç.Dr. Ziynet PAMUK ziynetpamuk@gmail.com 1 BİYOELEKTRİK NEDİR? Biyoelektrik, canlıların üretmiş olduğu elektriktir. Ancak bu derste anlatılacak olan insan vücudundan elektrotlar vasıtasıyla
DetaylıHücre. 1 µm = 0,001 mm (1000 µm = 1 mm)!
HÜCRE FİZYOLOJİSİ Hücre Hücre: Tüm canlıların en küçük yapısal ve fonksiyonel ünitesi İnsan vücudunda trilyonlarca hücre bulunur Fare, insan veya filin hücreleri yaklaşık aynı büyüklükte Vücudun büyüklüğü
DetaylıFİZYOLOJİ Yrd.Doç.Dr. Önder AYTEKİN
FİZYOLOJİ Yrd.Doç.Dr. Önder AYTEKİN Fizyolojide Temel Kavramlar FİZYOLOJİ Fizyolojinin amacı; Yaşamın başlangıcı- gelişimi ve ilerlemesini sağlayan fiziksel ve kimyasal etkenleri açıklamaktır (tanımlamak)
DetaylıHücre zarının yapısındaki yağlardan eriyerek hücre zarından geçerler.fazlalıkları karaciğerde depo edilir.
DERS: BİYOLOJİ KONU: C.T.B(Vitaminler e Nükleik Asitler) VİTAMİNLER Bitkiler ihtiyaç duydukları bütün vitaminleri üretip, insanlar ise bir kısmını hazır alır. Özellikleri: Yapıcı, onarıcı, düzenleyicidirler.
DetaylıADIM ADIM YGS-LYS 14. ADIM CANLININ TEMEL BİLEŞENLERİ ORGANİK MADDELER 8- VİTAMİNLER
ADIM ADIM YGS-LYS 14. ADIM CANLININ TEMEL BİLEŞENLERİ ORGANİK MADDELER 8- VİTAMİNLER 4) VİTAMİN Vücut metabolizması için gerekli olan ancak insan vücudunda üretilemeyen organik maddelerdir. Dışarıdan hazır
DetaylıDOYMAMIŞ YAĞ ASİTLERİNİN OLUŞMASI TRİGLİSERİTLERİN SENTEZİ
9. Hafta: Lipit Metabolizması: Prof. Dr. Şule PEKYARDIMCI DOYMAMIŞ YAĞ ASİTLERİNİN OLUŞMASI Palmitoleik ve oleik asitlerin sentezi için palmitik ve stearik asitler hayvansal organizmalardaki çıkş maddeleridir.
DetaylıBAĞIŞIKLIK SİSTEMİ FARMAKOLOJİSİ
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ FARMAKOLOJİSİ Bağışıklık sistemini etkileyen (uyaran veya baskılayan) maddeler özellikle kanser ve oto-bağışıklık hastalıklarının sağaltımında kullanılan ilaçlar Organ nakillerinde reddin
DetaylıSolunum. Solunum ve odunsu bitkilerin büyümesi arasında yüksek bir korelasyon bulunmaktadır (Kozlowski ve Pallardy, 1997).
SOLUNUM Solunum Solunum, canlı hücrelerdeki organik maddelerin oksidasyonuyla, enerjinin açığa çıkarılması olayı olarak tanımlanır. Açığa çıkan enerji, kimyasal enerji (ATP) olarak depolanır. Solunum ürünleri,
DetaylıKanatlılara Spesifik Performans Katkısı
Kanatlılara Spesifik Performans Katkısı İÇERİĞİ Kanatlı hayvancılık sektörü genetik calışmalar, yem teknolojisi ve beslenme rejimlerindeki bilimsel ilerlemelerle sürekli gelişmektedir. Dünyada artan kaliteli
DetaylıHücre solunumu ve fermentasyon enerji veren katabolik yollardır. (ΔG=-686 kcal/mol)
hücre solunumu Hücre solunumu ve fermentasyon enerji veren katabolik yollardır. (ΔG=-686 kcal/mol) C 6 H 12 O 6 + 6 O 2 6 CO 2 + 6 H 2 0 + enerji (ATP + ısı) Hücre solunumu karbonhidratlar, yağlar ve protein
DetaylıKaraciğer koruyucu DAHA İYİ DAHA SAĞLIKLI, DAHA İYİ VERİMLİ SÜRÜLER İÇİN HEPALYX
Karaciğer koruyucu DAHA İYİ Karaciğer fonksiyonu Antioksidan aktivite Protein sentezi Anti-fibrotik aktivite Süt Verimi Süt Proteini Metabolik Sağlık Performans Bağışıklık Karlılık DAHA SAĞLIKLI, DAHA
DetaylıVİTAMİN NEDİR? Vitaminler organik besinler grubunda bulunup
VİTAMİN NEDİR? Vitaminler organik besinler grubunda bulunup normal yaşamın sürdürülmesi için gerekli olan, yiyecekler içerisinde doğal olarak bulunan basit yapılı bileşiklerdir. VİTAMİNLERİN GENEL ÖZELLİKLERİ=)
DetaylıBölüm 4 Nükleer Fiziğin Uygulamaları. Prof. Dr. Bahadır BOYACIOĞLU
Bölüm 4 Nükleer Fiziğin Uygulamaları Prof. Dr. Bahadır BOYACIOĞLU İÇİNDEKİLER Maddede Radyasyon Tahribatı Radyasyon Birimleri Radyasyonun Zararları Maddede Radyasyon Tahribatı Madde tarafından absorbe
DetaylıZeytinyağı ve Çocukluk İnsanın çocukluk döneminde incelenmesi gereken en önemli yönü, gösterdiği bedensel gelişmedir. Doğumdan sonraki altı ay ya da
Zeytinyağı ve Çocukluk İnsanın çocukluk döneminde incelenmesi gereken en önemli yönü, gösterdiği bedensel gelişmedir. Doğumdan sonraki altı ay ya da bir yıllık sürede, bebeğin en önemli gıdasını anne sütü
DetaylıHemodiyaliz hastalarında resistin ile oksidatif stres arasındaki ilişkinin araştırılması
Hemodiyaliz hastalarında resistin ile oksidatif stres arasındaki ilişkinin araştırılması Osman Yüksekyayla, Hasan Bilinç, Nurten Aksoy, Mehmet Nuri Turan Harran Üniversitesi Tıp Fakültesi, Nefroloji Bilim
Detaylıİskelet Kasının Egzersize Yanıtı; Ağırlık çalışması ile sinir-kas sisteminde oluşan uyumlar. Prof.Dr.Mitat KOZ
İskelet Kasının Egzersize Yanıtı; Ağırlık çalışması ile sinir-kas sisteminde oluşan uyumlar Prof.Dr.Mitat KOZ 1 İskelet Kasının Egzersize Yanıtı Kas kan akımındaki değişim Kas kuvveti ve dayanıklılığındaki
DetaylıBaşkent Üniversitesi Tıp Fakültesi Fizyoloji Anabilim Dalı. EGZERSİZ Fizyolojisi. Dr. Sinan Canan sinancanan@gmail.com
Başkent Üniversitesi Tıp Fakültesi Fizyoloji Anabilim Dalı EGZERSİZ Fizyolojisi Dr. Sinan Canan sinancanan@gmail.com Kaslarda güç, kuvvet ve dayanıklılık Maksimum kasılma kuvveti 3-4 kg/cm2 kesit alanı
Detaylı