DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ

Transkript

1 23/09/ :00:00 Döner Sermaye İşletmesi Teklif No İLAN HASTANEMİZİN İHTİYACI OLAN AŞAĞIDA YAZILI MALZEME(LER) İHALE İLE SATIN ALINACAKTIR. İLGİLENEN FİRMALARIN 06/10/2011 TARİHİ, SAAT 14:00 'E/A KADAR YAKLAŞIK MALİYET TESPİTİ İÇİN TEKLİFLERİNİ GETİRMELERİ VEYA AŞAĞIDAKİ NUMARAYA FAKSLA BİLDİRMELERİ RİCA OLUNUR. MUSTAFA ALPAY İŞLETME MÜDÜR V. ALIM KONUSU MALZEMELER MİKTAR 1 KEMIKLI DANA ETI DONDURULMUS HAZIR DONER FINDIK EZME (20 GR) POSET BEYAZ PEYNIR (20 GR LIK) YUMURTA POSET RECEL(20 GR LIK) LIGHT SUT 1/ SUT TAM YAGLI(1/1) POSET TEREYAGI(10 GR.) YESIL ZEYTIN 2000 TEKLİF NO : NOT : NO LU TEKLIF MEKTUBU İLGİLİ KİŞİ TEL : BINAY YEŞİLYAYLA FAX : *Teklif No belirtilmeyen teklifler değerlendirilmeyecektir. FORM NO: MYS_0072 1/5

2 23/09/ :00:00 Döner Sermaye İşletmesi Teklif No İLAN HASTANEMİZİN İHTİYACI OLAN AŞAĞIDA YAZILI MALZEME(LER) İHALE İLE SATIN ALINACAKTIR. İLGİLENEN FİRMALARIN 06/10/2011 TARİHİ, SAAT 14:00 'E/A KADAR YAKLAŞIK MALİYET TESPİTİ İÇİN TEKLİFLERİNİ GETİRMELERİ VEYA AŞAĞIDAKİ NUMARAYA FAKSLA BİLDİRMELERİ RİCA OLUNUR. MUSTAFA ALPAY İŞLETME MÜDÜR V. ALIM KONUSU MALZEMELER MİKTAR 11 SIYAH ZEYTIN SIYAH ZEYTIN TUZSUZ(LIGHT) KONSERVE TON BALIGI 80 GR'LIK SUT 1/5 LT TATLI LOR PEYNIRI YUFKA MEYVE SUYU 1/5 LT 18 POSET BAL(20 GR.) TEKLİF NO : NOT : NO LU TEKLIF MEKTUBU İLGİLİ KİŞİ TEL : BINAY YEŞİLYAYLA FAX : *Teklif No belirtilmeyen teklifler değerlendirilmeyecektir. FORM NO: MYS_0072 2/5

3 TEKNİK ŞARTNAMESİ Bu Teknik Şartname ile birlikte aşağıdaki malzeme(ler) alınacaktır FINDIK EZME (20 GR) POSET BEYAZ PEYNIR (20 GR LIK) SIYAH ZEYTIN SIYAH ZEYTIN TUZSUZ(LIGHT) YESIL ZEYTIN YUMURTA POSET RECEL(20 GR LIK) POSET TEREYAGI(10 GR.) MEYVE SUYU 1/5 LT TATLI LOR PEYNIRI SUT 1/5 LT KONSERVE TON BALIGI 80 GR'LIK POSET BAL(20 GR.) YUFKA DONDURULMUS HAZIR DONER LIGHT SUT 1/ SUT TAM YAGLI(1/1) KEMIKLI DANA ETI GENEL ÖZELLİKLER DETAY JENERIK ÖZELLİKLER Detay özellikleri bulunan malzemeler aşağıda belirtilmiştir. (567) YUMURTA Bu şartname evcil tavuktan, Gallus gallus var domesticus elde edilen yumurtayı kapsar.bu şartnamede adı geçen Yumurta:Sadece evcil tavuktan elde edilen kabuklu yumurtayı, Kuluçkalık Yumurta:Civciv üretim amacı ile horozlu sürülerden elde edilen kabuklu yumurtayı, Yumurta Kabuğu:Yumurta içeriğini dıştan çevreleyen, dıştan içe doğru kutikula, kalsiyum tabakası ve kabuk alt çift zarlı yumurta membranından oluşmuş yapıyı, Yumurta Akı:Yumurta kabuğu ve yumurta sarısı arasında bulunan saydam maddeyi Yumurta Sarısı:Yumurtanın ortasında, vitelin membranı bulunan saydam madde, Çatlak Yumurta:Yumurta kabuğunun sert kısmının hasar gördüğü, ancak yumurta kabuğu alt membranının bütünlüğünün kaybolmadığı ve oluşan hasarın çıplak gözle görülebildiği yumurtayı, Kırık Yumurta:Yumurta kabuğunun bütünlüğünün kaybolduğu yumurta,

4 Yabancı Madde:Doğal olarak yumurtanın yapısında yer almayan iç ve dış orijinli, organik ve inorganik maddeleri; yumurta içinde bulunabilecek kan lekeleri, kanlı oluşumlar, et benekleri ve embriyonal oluşumları, Kirli Yumurta:Kabuk yüzeyinde, kabuğun toplam yüzeyinin 1/8'inden fazla kabuk harici madde ve leke içeren yumurta, Hafif Kirli Yumurta:Gaita, kümes içeriği, çamur, kan lekesi gibi kabuk harici madde ve yumurta içeriği kabuğun toplam yüzeyin 1/8'ini ve bulundukları noktada ise toplam yüzeyin 1/16'sını geçmeyen yumurtayı, Temiz Yumurta:Kabuk yüzeyinde hiçbir yabancı madde ve leke içermeyen yumurtayı, İfade eder. Alınacak yumurta Ağırlık Grubundan gr taze yumurta olacaktır. Ağırlık Grubu ağırlık g Ağırlık Grubu 100 Yumurtanın Minimum Ağırlığı 6,1 kg Ağırlık Grubu 360 Yumurtanın Minimum Ağırlığı 21,96 kg Yumurtalar sağlıklı hayvanlardan elde edilmiş olacaktır. Yumurta kendine has tat, koku ve renkte olacaktır. Yumurtalar içinde çürümüş, kokuşmuş, doğal renk ve kokusunu kaybetmiş yumurtalar ile kuluçka işlemi uygulanmış yumurtalar bulunmayacaktır. Yumurtalar içinde kabuk kalınlığı 0,2 mm'nin altında olan yumurtalar ile kirli yumurtalar bulunmayacaktır. Yumurtaların kalite sınıfları aşağıda verilmiştir. Yumurtalar günlük olacaktır. Taze yumurta -A sınıfı yumurta Kutikula ve yumurta kabuğu:normal, temiz ve hasarsız.hava Boşluğu:6mm'den yüksek olmayacak ve hareket etmeyecek.yumurta Akı:Berrak, saydam, jel kıvamında ve yabancı madde içermeyecek Yumurta Sarısı:Işık muayenesinde merkezde yuvarlak gölge şeklinde homojen olarak görülecek, membranda yırtık olmayacak. Yumurta döndürülerek hareket ettirilmesinde merkezden belirgin şekilde ayrılmayacak ve yabancı madde içermeyecektir. A sınıfı yumurtalar temiz yumurtalardan oluşacaktır. A sınıfı +8 C'ın altında soğutulmaz. Yumurtanın kuru maddesindeki laktik asit miktarı 1000 mg/kg'ı geçemez. Yumurtanın kuru maddesindeki suksinik asit miktarı 25 mg/fcg'ı geçemez. Yumurta ürünlerinde; yumurta kabuğu ve membran kalıntısı 100 mg/cg'ı geçemez. A sınıfı yumurtalarda Hava Boşluğu tek, sabit ve derinliği 6mm den az olacaktır. A sınıfında bulunan sofralık yumurtalarda A özelliği taşımayan yumurta oranı%7'yi, içeriğinde kan lekesi ve et beneği bulunan yumurta oranı %1'i ve çatlak yumurta oranı %4'ü geçemez. Yumurtaların ağırlık ve kalite sınıfı, ürün adı aynı yüzde belirtilecektir. Yumurtaların etiketinde üretim tarihi olarak yumurtlama tarihi yer alacaktır. Yumurtaların etiketinde paketleme tarihi olarak yumurtanın satışa sunulmak üzere paketlendiği tarihi yer alacaktır. Yumurtalarda en çok 30 yumurta olan violler, polietilen ambalaja sarılarak taşınır. En fazla 10 adet viol yumurta mukavva kutulara konularak teslim edilecektir. Alım sırasında yumurtaların %0,3'ü kırılarak bakılacaktır. Bu oran satıcı tarafından karşılanacaktır. Yumurta ve yumurta ürünlerinin kuruma taşınmasında kapalı kasa araçlar kullanılacaktır. Yumurta ve yumurta ürünlerini etkileyecek başka bir ürün taşınmayacaktır. Araçların içleri temiz olacaktır. Yumurta ve yumurta ürünleri araç içerisinde plastik platformlar üzerinde bulunacaktır.

5 3 Araçlarda nem olmayacaktır. Yumurta ve yumurta ürünlerinde ıslaklık olmayacaktır. (540) DONDURULMUS HAZIR DONER Hazır Döner:Özel işlem görmüş dana eti ve kuzu eti içeren kıyma ile yaprak etlerin kuyruk yağı ile birlikte belli oranlarda katmanlar halinde yerleştirilerek, pişirilip kesilmesiyle elde edilen ısınmaya hazır dondurulmuş et ürünüdür. Alınacak döner %80 dana eti ile %20 kuzu eti karışımından oluşabileceği gibi üretici isterse %100 dana etiyle de üretim yapabilecektir. Ayrıca döner karışımlarında kıyma oranı en fazla %80, yaprak döner oranı en az %20 olacaktır. Hazır döner, kendine özgü tat ve kokuda olmalı, yabancı tat ve koku taşımamalıdır. Isıtılıp tadıldığında klasik döner tadı tam olarak hissedilmelidir. Alınacak ürün teslim tarihinden en fazla 20 gün önce üretilmiş olacaktır. Hazır dönere domates / domates salçası sosu ilave edilmiş olmayacaktır. Yağ miktarı (gr); en çok %34 Nem miktarı; en çok %50 Tuz miktarı (gr); en çok %2 Ph; en çok 5 Toplam protein oranı en az %12 olacaktır. Döner, pişirilip, kesilip, dondurulduktan sonra gıdaya zarar vermeyen polietilen torbalara en fazla 5 kg doldurularak, mukavva dış ambalaja konulacaktır. Ambalajların üzerine aşağıdaki bilgiler okunaklı ve silinmeyecek şekilde yazılacak veya basılacaktır: Malın adı, Firma adı ve adresi, İçindekiler (et karışım oranları dahil), İmal ve son kullanma tarihi (gün, ay, yıl olarak), Kullanılan katkı maddeleri, Seri ve kod numarası, "(-18 C) veya daha düşük sıcaklıktaki depolarda saklayınız" ibaresi " Dondurulduktan sonra çözülmüş döneri sıcaklıktaki depolarda saklayınız" ibaresi, Seri ve kod numarası Teslim anından sonra 3 ay garanti verilecektir. Bu sürede bozulan ürünler hemen yeni ürünlerle değiştirilecektir.