MANDALİNALAR BABADAN, BODRUM YADİGARI İSMİ ANNEDEN

Transkript

1 MANDALİNALAR BABADAN, BODRUM YADİGARI İSMİ ANNEDEN Daha önce Türkiye geneline internet üzerinden adrese teslim Bodrum mandalinası satışı yapan turizmci Erman Aras, katkı maddesi kullanmadığı yeni markası Bodrum Yadigarı lokumu ile bahçelerini koruyarak imara direnmeye devam ediyor. Çiçek Bozoğlu/Bodrum Gündem Suyundan esansına ve üzerinde kullanılan ununa kadar Bodrum mandalinasından elde ettiği ürünlerle yapılan Bodrum Yadigarı markası lokumunu piyasaya çıkartan turizmci Erman Aras ile bir söyleşi gerçekleştirdik. Sayın Erman Aras, Babadan Kalma Mandalina Bahçelerinizi Ayakta Tutmak Ve Yarımadamızı Çevreleyen Ranta Yenik Düşmemek İçin Verdiğiniz Mücadeleyi Bir Adım Öteye Taşıyarak Yeni Bir Ürünle Piyasaya Çıktınız. Günümüz şartlarında artık elimizde sürdürülemez bir bahçe vardı. Babamın aramızdan ayrılışından önce kendi rızası ile biz bahçelerimizdeki mandalinaları yurt çapında kargo ile adrese teslim etmeye başlamıştık. Çünkü babam dört çocuğunu bu bahçelerden elde ettiği para ile okutmuş ve evini geçindirmişti. Bahçenizden ürün satın alacak kişi ve kurumlar dalındaki mandalinayı tartarak alış yapmaz. Bahçede var olan mandalinaya şöyle bir göz ucuyla bakar ve burası 50 tonluk bir bahçe der. Sizin 100 ton demeniz bir şey ifade etmez. Son on yıldır bahçelerden bu şekildeki doğrudan satışın kilogram fiyatı 50 kuruştur. Bir bahçıvanın yıllık maliyeti yaklaşık 30 bin liradır. Bunun içinde bakım, sulama, ilaç ve diğer masraflar yoktur. Bodrum da böyle bir mandalina satışı da neredeyse yok denilecek kadar az. Alım yapanların bazıları da anlaştıkları paraları dahi ödeyemez durumdalar. Biz babamla bu mandalinaların internetten satışını geçtiğimiz

2 yıllarda denedik ve bu süre zarfında da epey yol aldık. Fakat 100 ton mandalina internetten satılarak bitmiyor. Bunun katma değeri yüksek bir ürün haline getirmek gerekiyor. Babam en çok mandalinanın kolonyasını yapmak istiyordu ömrü vefa etmedi. Kolonyadan önce reçel ve marmelatı ile başlayalım ve en son kozmetiğe girelim dedik. Reçel ile ilgili izinlerimizi aldıktan sonra lokumu ve esansı için araştırmalar yaptık. Mandalinanın gerçekten değerlenebilmesi için suyunu kullanmamız gerekir. Hava muhalefetinden dolayı bu yıl bahçelerdeki mandalinaların %50 si telef oldu, yerlerde. Çünkü bizim mandalinamız Aralık ayının 15 ine doğru olgunlaşmaya başlar. Üretimin Her Safhasında Doğal Malzeme Kullandığınız Bodrum Yadigarı Öylesine Bir Marka Değil Aslında. Bodrum un mandalina bahçelerini gelecek kuşaklara taşıyabilmek ve bu değeri ayakta tutabilmek için lokum üretimi ile ilgili de izinlerimizi aldıktan sonra son derece hijyenik entegre bir tesis ile anlaşma yaptık. Bodrum lokumun üretiminde normal su yerine mandalina suyu, şeker yerine çok daha pahalı olmasına rağmen doğal hurma sıvısı, esansını yine mandalinalarımızdan ürettiğimiz doğal esans, dışı içinse klasik Hindistan cevizi yerine yine bahçemizden elde ettiğimiz mandalina unu kullanarak üretiyoruz. Açıkça içindeki hurma sıvısı dışında her şeyi ile Bodrum a ait bir ürün oldu. Marka İsminizi Nasıl Belirlediniz? Babamızın Ömer Aras ın mandalinalarını kullanıyoruz ama aynı zamanda kendisine o gün bu gündür destek olan annemizi de unutmadık bu serüvende. Annemizin adı Yadigar. Marka tescilimizi yaparken babamız Ömer Aras ın mandalinasından elde ettiğimiz ürünlerimize annemiz Yadigar hanımın da ismi verdik. Böylece Bodrum Yadigarı markasını oluşturduk. Bütün bu bahçeleri ikisi birlikte yarattılar. Dedik ki hem onların

3 anısını devam ettirelim hem de bahçelerimize katma değer sağlayalım. Babamın en büyük korkusu kendisinin ölümünden sonra emek verdiği bu bahçelerin kesilerek ranta yenik düşmesi, buralara inşaatlar yapılması idi. Yerli Boylusun, Buradan Kazanacağın Üç Kuruşa İhtiyacın Mı Var, Bırak Uğraşmayı. Bahçene Üç Tane Ev Yapsan Daha Fazla Kazanırsın Demiyorlar Mı? Bu Çabalarınıza Yerelde Destek Alabiliyor Musunuz? Bu bahçeler babamızın bizlere bıraktığı mirasıdır, emanetidir. Babalarımız ve annelerimiz gibi bizim bu mandalinaya sahip çıkmamız lazım. Buradaki en büyük sıkıntımız pazarlama ağı. Bizler üretelim ama Bodrum un değeri olan bu ürünlere Büyük şehir belediyesinin de destek vermesi gerekiyor. Muğla da üretilen böylesi özel ürünlerin ki bal da bu ürünlerden biridir. Muğla genelinde bu ürünlerin satılabileceği mekanlar ve stantlar sağlansa 3 aylık bir sezona sıkıştırılmış olan turizmden daha fazla gelir elde ederiz. Mandalinamızın geleceğe taşınabilmesi için yapılan tüm üretimlerin belirli bir standarda sokulması lazım. Turgutreis te kadınlarımızca kurulmuş kooperatiflerimiz var. Orada sadece reçel ve marmelat yapılsa Turgutreis in bahçeleri, Ortakent teki mandalinalar kurutulsa cips yapılsa Bitetez in ve buranın bahçeleri kurtulur. Bahçelerimizi terk ettikçe sıkıntılar çoğalıyor. Ağaçlarımızda kimyasal ilaç kullanmadığımız için başımızda Akdeniz meyce sineği diye büyük bir bela var. Bununla ilgili Muğla Büyükşehir, İlçe Tarım, Bodrum narenciye Birliği ve Bodrum Ziraat Odası iş birliği ile bir araya geldik ve bu sineğe bir çözüm bulmaya çalıştık. Bizim kendi bahçelerimizde kullandığımız sinek tuzaklarını kendilerine önerdim. Bu dört kurum da Yarımada genelinde bahçe sahiplerine maliyetini kendilerinin karşıladıkları sinek tuzakları dağıttılar. Baş edilemez bir sayışa ulaşan sinek popülasyonunu önlemenin en önemli çözümlerinden biri de sinek yüzünden dalından düşen

4 kayısı, incir ve portakal gibi meyvelerin düşer düşmez toplanarak bir hafta boyunca suda bekletilmeleri gerekir. Böylece uçan değil daha larva halinde iken bu haşereye de çözüm bulmuş oluruz. Bundan Sonraki Çalışmalarınızda Neyi Hedefliyorsunuz? Bizim mandalinamız çok çekirdekli olduğu için pek tercih edilmez. Halbuki mandalinanın en büyük sermayesi çekirdeğidir. Günümüz tıbbında mandalina çekirdeğinden elde edilen katma değer diğer yan ürünlerine göre çok daha fazladır. Mandalina çekirdeğini değerlendirdiğimiz gün ben aslında projem bitmiş diyeceğim, hedefi öyle koydum. Ben bununla ilgili de çalışmalara başladım. Bodrum mandalina çekirdeğini pek çok laboratuvara gönderdim. Kolonyadan başlayıp şampuan, krem, onun dışında pastacılık sektöründe kullanılacak ham madde, kurutulmuş ve cips haline gelmiş mandalinalardan tutun da şu an devam eden araştırmalar hangi ürünü içeriyorsa onunla ilgili üretim yapmayı hedefliyorum.

5

6

7 BODRUM KALDI MANDALİNASI BABASIZ Solunum yetmezliği nedeniyle vefat eden Bodrumlu Çiftçi Diplomat Ömer Aras (Kocadon), kılınan cenaze namazının ardından Ortakent-Yahşi Mezarlığı nda toprağa verildi. TYF Türkiye Yelken Federasyonu Yönetim Kurulu üyesi Erman Aras ın babası, Bodrum Belediye Başkanı Mehmet Kocadon ve Ticaret Odası Başkanı Mahmut Kocadon un amcaları olan merhum Ömer Aras (Kocadon) Tepecik camiinde, cuma namazının ardından, kılınan cenaze namazına çok sayıda Bodrumlu katıldı. Bodrum da yılları arasında İtalya fahri konsolosu olarak da görev yapan, evli ve 4 çocuk, 7 torunu olan Aras ın Tepecik camiinde kılınan cenaze namazına Bodrum Belediye Başkanı CHP li Mehmet Kocadan, Bodrum Ticaret Odası Başkanı Mahmut Serdar Kocadon, Bodrum Deniz Ticaret Odası Başkanı Gündüz Nalbantoğlu, Bodrum Esnaf Odası Başkanı Edoğan Başeğmez, Bodrumspor Başkanı Rıza Karakaya, MHP Bodrum eski İlçe başkanlarından Asım Başaran, gazeteci-yazar Can Pulak, Bodrum Kent Konseyi eski Başkanı, yazar Hamdi Topçuoğlu, çok sayıda STK temsilcisi ve üyesi katıldı. Kızı, Fatma Esen Balaban ın ise yurt dışında bulunduğu için cenaze törenine katılamadı. Yadigar Aras ile evli olan merhum Ömer Aras ın, Ahmet, Erman, Esen Aras ve Fatma Esen Aras Balaban adlı 4 evladı ile Naz, Akal, Sena, Başak, Levent, Esi ve Sezi adlı 7 torunu bulunuyor. Aras ın cenazesi kılınan namazın ardından bir süre omuzlarda taşınarak, götürüldüğü Ortakent-Yahşi Mezarlığı nda toprağa verildi. Cenaze namazının ardından basın mensuplarına kısa bir konuşma yapan Bodrum Belediye Başkanı Mehmet Kocadon şunları söyledi:

8 Benim amcamdı, en büyüğümüzdü. Onu kaybettik. Ben hem bütün Bodrum a, hem de aileye başsağlığı diliyorum. Amcamın en büyük özelliği Bodrum Mandalini aşığıydı. Bodrum un ağaçlarını evlatları kadar severdi. Mandalinada artık babasız kaldı. Artık onun emanetlerini biz devam ettireceğiz dedi. Bodrum a ve Türk turizmine katkı koyan temel taşlardan birisi olan Ömer Aras (Kocadon) aynı zamanda İtalya nın Bodrum eski Fahri Konsolosuydu. Aras, 1996 yılında dönemin İtalya Cumhurbaşkanı Oscar Luigi Scalfaro tarafından Şövalye Beratı ve Madalyası ile ödüllendirilmişti. Bodrum Era Yat Kulübü Başkanı ve Uluslararası Bodrum Kupası Yelkenli Yat Yarışları Onursal Başkanı Erman Aras ın da babası olan Ömer Aras, Bodrum da narenciye yetiştiriciliği ile turizmin gelişmesinde önemli rol de oynamıştı.

9

10

11

12 BODRUM DA ERMAN TOROĞLU NUN SİTESİNE SALDIRI Bodrum da sabah saatlerinde Yeniköy Mahallesi Akçamkoru Villaları Site girişine gelen 3 kişi içeriye alınmayınca site girişinde olay çıkardı. Eski hakem, spor yorumcusu Erman Toroğlu nun yöneticisi olduğu ve birçok ünlü ismin oturduğu site girişinde sabah erken saatlerde meydana gelen olayda site girişinde bulunan güvenlik kulübesine ve bariyere zarar verildi. 48 TS 557 plakalı araçla, yanındaki H.A. ve T.Y. isimli bayanlarla zorla siteye girmek isteyen S.B. içeriye alınmayınca güvenlik kulübesini dağıttı. Danışman Görevlisi Fırat Akhan ın site içine girmelerine izin vermemesine sinirlenen ve aşırı alkollü olduğu tespit edilen S.B. önce güvenlik kulübesinin camlarını kırdı. Daha sonra kulübe içerisinde bulunan bilgisayarları, masayı ve içeride bulunan diğer malzemeleri kırıp dağıtan S.B. hızını alamayıp park halindeki bir motosikleti ve güvenlik bariyerini tekmeleyerek zarar verdi. Çevresinde maddi zarara neden olan S.B. nin yanında bulunan bayanlardan birisi 155 Polis İmdat ihbar hattını arayarak taciz edildiklerini iddia edip polis çağırdı. Olay yerine

13 gelen polis ekiplerinin güçlükle kontrol ettiği S.B. isimli kişi ve yanındakiler sağlık kontrolünden geçirildikten sonra İlçe Emniyet Müdürlüğüne götürüldüler. Olayı haber alan site yöneticisi Erman Toroğlu Emniyet Müdürlüğüne giderek şikayetçi oldu. Emniyet Müdürlüğündeki işlemlerinin ardından Akçamkoru Villaları Sitesine gelen yönetici Erman Toroğlu yaşananları sert sözlerle ifade etti. Toroğlu, Kırmış dağıtmış adam bir de tehdit etmiş gelip dağıtacağız burayı diye. Burası dağ başı demek ki. Önce öbür kapıya gitmişler güvenlik fark etmiş durumu kumandayla kapı açılmadı sanmış görevli arkadaş. Güvenlik görevlisi arkadaş site sakinleri olmadığını anlayınca içeriye almamış sonra geri dönüp ana kapıya gelmiş dağıtmışlar burayı dedi. Şüphelilerin polis tarafından bilinen kişiler olduğunu daha önceden suç kayıtlarının olduğunu ifade eden Erman Toroğlu Galatasaray-Fenerbahçe maçına gidecekken başımıza bu iş geldi dedi. Bariyer ile, güvenlik kamerası ve güvenlik elemanları ile site güvenliğini sağlamaya çalıştıklarını belirten Erman Toroğlu, Eskiden dingonun ahırıymış burası önüne gelen giriyordu. Şimdi bu bariyerleri yapınca hizaya geldiler hizaya gelmenin de bedeli bu. Ama adam tehdit ediyormuş kimse gelip dağıtacakmış. Bende maça gideceğim iki gün sonra gelseler de maçtan sonra bende olsam burada dedi. Bu arada şüpheli S.B. nin kapı girişinde güvenlik bariyerine zarar vermesi güvenlik kamerasınca kayıt edildi. İlçe Emniyet Müdürlüğünde işlemleri tamamlanan şüpheliler adliyeye sevk edildi.

14