NAMLI Ramazanda pazar günleri de açık

Transkript

1 Ramazan sofraların en iddialı bölümünü oluşturur. Çünkü günün sonunda, ana yemek öncesi sizi sofrada iftariyelikler bekler, oruç onlarla açılır. Bir bardak su ve pide eşliğinde, zeytin ya da hurma ile başlanır. Peynir çeşitleri ile devam edilir. Reçeller, kuru meyve ve pekmez gibi tatlılar sizi çorbaya hazırlar. Tabii pastırma, sucuk ve salam da unutulmamalı. Bir haftadır her yerde ramazan hazırlıkları devam ediyor. Listede Mısır Çarşısı'ndaki dükkã nların çokluğu dikkati çekiyor. Bir başka ortak nokta da, bütün bu dükkanlarda Türkiye'nin en tanınmış yöresel lezzetlerinin bulunabilmesi. İşte en iyi 10 adres. NAMLI Ramazanda pazar günleri de açık Namlı Pastırma diğer adıyla Namlı Şarküteri, 1929 yılından beri Eminönü nde hizmet veriyor. Mekanı üçüncü. kuşak Esen Mepa, Engin Mepa ve Emel Kurt işletiyor. Karaköy de bir Namlı daha var; Namlı Gurme. Orası Engin Mepa nın başka ortaklarla açtığı bir mekan. İddialı oldukları ürünler arasında Kayseri den gelen pastırmaları, Ezine den gelen beyaz peynirleri, kaşar peynir ve siyah zeytin çeşitleri var. Pastırmanın kilosu 53, beyaz peynirin kilosu 17 YTL. Fıstıklı, cevizli ve bademli tulum peynir de ilgi gören ürünleri arasında. Siirt te kendi arıcılarından aldıkları Karakovan balı da meşhur. Salam, sosis ve sucuk gibi pek çok et ürününü kendileri üretiyor. Ramazana özel güllaç ve pide satılıyor. 30 un üzerinde sıcak ve soğuk meze çeşidi var. Normalde pazar günleri kapalı olan mekan, Ramazan dolayısıyla pazar günleri de arası açık. Diğer günler sabah da açılıp, akşam de kapanıyor. İSTANBUL / Tel: ŞÜTTE Kayseri pastırması popüler 1 / 6

2 1918 de Alman Schutte nin, adının Türkçe okunuşuyla açtığı şarküteri. En eski şubesi Balıkpazarı nda, 25 yıldır hizmet veriyor. Teşvikiye, Etiler, Caddebostan, Yeşilköy ve Kemerburgaz da şubeleri var. Ramazanda en çok talep gören ürünü Kayseri pastırması, kilosu 60 YTL. Yerli yabancı pek çok peynir çeşidi bulunuyor. 25 in üzerinde meze var. Patlıcan kızartması, taze fasulye, Çerkez tavuğu, ezme ve dolmalar özellikle ramazanda ön plana çıkıyor. Sucuk, zeytin ve kendi imalatları olan salamda da iddialılar, kilosu 26 YTL. Pazar günleri , diğer günler saatleri arasında açık. İSTANBUL / Tel: OKKO Özel ramazan mönüsü 1989 yılından beri hizmet veriyor. Listemize giren Astoria Alışveriş Merkezi ndeki şubesi dışında Kozyatağı ve Etiler de de şubeleri var. Mağazalarında ithal ve kendi üretimi ürünlere yer veriyor. Kahvaltılık çeşitlerinde iddialılar. Yöresel peynir çeşitleri ve Kayseri den gelen pastırmaları çok talep görüyor. Ramazana özel güllaç, kavurmalı ve pastırmalı pide yapıyorlar. Hurmayı paketlerde ve kiloyla satıyorlar. Pakette 5, kiloyla YTL. Astoria ve Ulus taki şubelerinde bol çeşitli iftar mönüsü sunuluyor. Fiyatı YTL. Okko oldukça geniş bir et reyonuna da sahip. Tavuk, köfte, pirzola ve şiş gibi çeşitlerin hepsi kendi üretimleri. 200 ün üzerinde soğuk ve sıcak meze çeşidi bulmak mümkün. Astoria şubesi her gün arası açık. İSTANBUL / Tel: MALATYA PAZARI Altı ülkeden hurma 150 yıllık Malatya Pazarı, 62 senedir İstanbul Mısır Çarşısı nda. Sırf çarşı içinde dört şubesi var. Türkiye de büyük marketlerin içindeki şubeleriyle 100 ün üzerinde noktada ürünleri satılıyor. Hurmalar Medine, Bağdat, Suriye, Cezayir, Tunus ve İsrail den geliyor. Fiyatlar 3 YTL den 2 / 6

3 başlayıp 50 YTL ye kadar çıkıyor. Güllaç çeşitleri 7 YTL den başlıyor. Hoşaflık kuru meyve çeşitleri de bulunuyor. Ceviz içi özellikle güllaç ve baklavaya konmak için tercih ediliyor. Malatya dan gelen karakovan balı da ilgi görüyor. Ramazan boyunca Malatya Pazarı na yolunuz düştüğünde eski İstanbul kıyafetleriyle sizi karşılayacak elemanları görürseniz şaşırmayın. Pazar hariç her gün arası açık. İSTANBUL / Tel: ERZİNCAN MANDIRA Tulum peynirinin adresi Erzincan Mandıra şarküteri zincirinin ortaklarından Bekir Balcı, "Tulum peyniri bizim işimiz. En kaliteli tulum peynirini biz yaparız" diyecek kadar iddialı. Şubelerinde kendi üretimlerinin yanı sıra organik gıdalar ve ithal çeşitler de satıyorlar. İftariyelik paketleri isteğe bağlı olarak hazırlanıyor. İçinde tulum peyniri, bal, Ezine koyun peyniri, hurma, zeytin, pirinç, şehriye, makarna, sıvı ve katı yağlar, pastırma, tavuk bulunan bir paketin fiyatı 60 YTL. ANKARA / Tel: URFA PAZARI Lokumları kendi üretimi 3 / 6

4 60 yıldır Mısır Çarşısı nda hizmet veriyor. Başka şubesi yok. Dükkánda kuruyemişten baharat çeşitlerine, lokumdan tatlılara pek çok ürün bulunuyor. En çok Kayseri den getirdikleri pastırma rağbet görüyor. Kilosu YTL arasında. Sivas ve Malatya dan gelen bal da en az pastırma kadar ilgi görüyor. Hurması Kudüs ten geliyor kilosu 32 YTL. Yöresel peynirleri arasında Erzincan deri tulum peyniri, Trakya kaşarı, Van otlu peyniri, İzmir tulumu, Diyarbakır örgü peyniri, Ezine beyaz peyniri ve Urfa peyniri gibi pek çok alternatif var. Mısır Çarşısı ndaki diğer dükkánlarda da satılan lokumları kendileri üretiyorlar. Pazar hariç arası açık. İSTANBUL / Tel: CANKURTARAN GIDA Karakovan balında iddialı Mısır Çarşısı nda 1949 da kuruldu. Başka şubesi yok. Kayseri den gelen pastırmada, Ezine peyniri, zeytin çeşitleri ve karakovan balında iddialılar. Pastırmanın kilosu 69, beyaz peynirin kilosu 21, balın 48 YTL. Hurmaları Kudüs ten geliyor. 400 gramlık paketlerde satılıyor, 16 YTL. Ramazan lezzetlerinden güllacın yarım kilosu 8 YTL. Güllaca alternatif olarak tavsiye edilen Ezine peynir tatlısı ise 12 YTL. Pazar hariç arası açık. İSTANBUL / Tel: ÖMERAĞA MANDIRASI İzmir in 86 yıllık mandırası 4 / 6

5 1922 den beri Karşıyaka Çarşı içindeki Ömerağa Mandırası, dört nesildir hizmet veriyor. Sahibi Saruhan Çuha. Ağırlık olarak peynir ve zeytinin yanı sıra reçel, bal, yumurta satışı gerçekleştiriyor. Son 20 yıldır aynı mandıra, 50 yıldır da aynı kaşar üreticisiyle çalışıyorlar. Haftanın yedi günü saatleri arasında hizmet veriyor. En büyük özelliği kalitesi ve hizmetinden ödün vermemesi. İZMİR / Tel: SERPA SERVET GIDA Spesiyali kuru kaşar Adana da 28 yıldır hizmet veren Serpa Servet Gıda yı, Servet Selahi işletiyor. Biberli aromasıyla kuru kaşar, lokumlu kaşar, Kars gravyeri, ev yapımı yuvarlama siyah zeytin, yüzde 100 dana etinden özel imalat et sucukları ve pastırmalar, Bitlis in cevizi, Aydın ın inciri, Malatya nın kayısısı, Kars ın petekli ve Hakkári nin süzme balını bulabiliyorsunuz. Güllaçta asırlık marka Saffet Abdullah ın Adana bayii aynı zamanda. Kaymaklı ekmek kadayıfı, ev yapımı kırma zeytin ve özel imalat Antakya peyniri bulabiliyorsunuz. Serpa Servet Gıda nın spesiyali kuru kaşar 29, lokumlu kaşar 24.45, Kars gravyeri 24.70, Ezine peyniri 16.90, Antakya peyniri 11, pastırma 54, ekmek kadayıfı 12, güllaç 7 YTL. Kuzey Adana ya paket servisi var. ADANA / Tel: TUNCERLER MARKET Kalite birinci planda 5 / 6

6 Ankara Filistin Caddesi üzerinde beş yıldır hizmet veriyor. Sahipleri Tahsin ve Ramazan Tuncer kardeşler. Sürekli birinci sınıf, en kaliteli ürünleri getiriyorlar. Tahsin Tuncer, "Bizde kalite birinci planda, ürünün fiyatı ikinci planda gelir" diyor. Ramazanda pastırmayı 55, Ezine peynirini 16, birinci sınıf zeytini 12, sucuğu 24 YTL ye satın alabilirsiniz. ANKARA / Tel: / 6