YUMURTA ÜRETİCİLERİ MERKEZ BİRLİĞİ TURKISH EGG PRODUCERS ASSOCIATION YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 2016

Transkript

1 YUMURTA ÜRETİCİLERİ MERKEZ BİRLİĞİ TURKISH EGG PRODUCERS ASSOCIATION YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ

2

3 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Kârlı ve sürdürülebilir bir yumurta sektörü için üretim planlaması hayati bir öneme haizdir ve yumurta üreticilerinin en önemli gündemi olmaya devam etmektedir. Birçok üreticimiz hâlâ pazarlayabileceğinden fazla üretmekte ve karlılığını riske atmaktadır. Sektör verilerinden habersiz ve gerekli ekonomik analizler yapılmadan yapılan yatırımlar ise her zaman karlılık getirmemekte ve üretimi sürdürmek zorlaşmaktadır. Üreticiler, nerede ve ne kadar yumurta üretiliyor, kaça mal ediliyor, kaça satılıyor, ne kadar ihraç ediyoruz, kişi başına kaç yumurta tüketiliyor bilmeli ki yatırımları isabetli olsun. Öte yandan yumurta endüstrisinin tedarikçileri de aynı bilgilere sahip olursa girdi tedarikinde sıkıntı yaşanmaz. Yum-Bir olarak üreticilerin ve sektör paydaşlarının ihtiyacı olduğunu düşündüğümüz yumurta tavukçuluğu verilerini 2008 yılından bu yana, ya kendimiz üreterek ya da değişik kaynaklardan derleyerek yayınlamaktayız. Bu yıl da aynı şeyi yaptık. Bu yayınımız Türkiye ve dünya yumurta sektörünün öncü ülkelerinin üretim, tüketim ve ticaretine ilişkin bazı veriler ile yem ve yumurta fiyatlarını kapsamaktadır. Amacımız hem üreticilerin hem de paydaşların sektör verilerine kısa yoldan ulaşmasını sağlamaktır. Yum-Bir olarak hesapladığımız yumurta üretim rakamları ve buna bağlı ürettiğimiz bazı veriler ile TÜİK rakamları arasında veri toplama metodolojisinden kaynaklanan farklılıklar bulunmaktadır. Biz farklıda olsa her iki rakama da kitapçıkta yer verdik. Bu hususa da okuyucularımızın dikkati çekmek isteriz. Yayınımızın sektöre faydalı olmasını dileriz. Hasan KONYA Başkan

4 2 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ

5 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 3 1. TÜRKİYE VERİLERİ Türlerine Göre Kümes Hayvanları Sayısı - Türkiye (Number of poultry animals by types - Turkey) Yumurta Tavuğu Et Tavuğu Hindi Kaz Ördek Laying hens Broilers Turkeys Geese Ducks (adet - number) (adet - number) (adet - number) (adet - number) (adet - number) Kaynak: Tüik

6 4 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ İl Bazında Türkiye Yumurtacı Tavuk Varlığı (2015) Sıra İl Tavuk Varlığı Sıra İl Tavuk Varlığı 1 Adana Karabük Adıyaman Karaman Afyon Kars Ağrı Kastamonu Aksaray Kayseri Amasya Kırıkkale Ankara Kırklareli Antalya Kırşehir Ardahan Kilis Artvin Kocaeli Aydın Konya Balıkesir Kütahya Bartın Malatya Batman Manisa Bayburt Mardin Bilecik Mersin Bingöl Muğla Bitlis Muş Bolu Nevşehir Burdur Niğde Bursa Ordu Çanakkale Osmaniye Çankırı Rize Çorum Sakarya Denizli Samsun Diyarbakır Siirt Düzce Sinop Edirne Sivas Elazığ Şanlıurfa Erzincan Şırnak Erzurum Tekirdağ Eskişehir Tokat Gaziantep Trabzon Giresun Tunceli Hakkari Uşak Hatay Van Iğdır Yalova Isparta Yozgat İstanbul Zonguldak İzmir Gümüşhane K.Maraş Toplam: Kaynak: TÜİK EDİRNE KIRKLARELİ ÇANAKKALE TEKİRDAĞ BALIKESİR SİNOP BARTIN KASTAMONU İSTANBUL ZONGULDAK SAMSUN KOCAELİ DÜZCE KARABÜK SAKARYA ORDU ÇANKIRI YALOVA BOLU AMASYA ÇORUM TOKAT BİLECİK BURSA KIRIKKALE YOZGAT SİVAS ESKİŞEHİR KÜTAHYA KIRŞEHİR ANKARA GİRESUN ERZİNCAN TRABZON TUNCELİ RİZE GÜMÜŞHANE BAYBURT BİNGÖL ARTVİN ERZURUM MUŞ ARDAHAN KARS AĞRI IĞDIR MANİSA AFYON KARAHİSAR UŞAK İZMİR AYDIN DENİZLİ ISPARTA BURDUR MUĞLA ANTALYA KAYSERİ NEVŞEHİR MALATYA ELAZIĞ BİTLİS VAN AKSARAY DİYARBAKIR SİİRT KONYA NİĞDE BATMAN ADIYAMAN KAHRAMAN MARAŞ ŞIRNAK HAKKARİ MARDİN OSMANİYE ŞANLIURFA KARAMAN GAZİANTEP ADANA MERSİN KİLİS HATAY Yumurtacı Tavuk Varlığı üzerinde üzerinde den düşük

7 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 5 Hayvan Varlığı 2015 Hayvan türleri Types of animal Kümes hayvanları - Poultry animals Miktar (000 adet) Amount (000 units) Pay (%) Share (%) Miktar (000 adet) Amount (000 units) Pay (%) Değişim (%) Share (%) Change (%) , ,0 5,4 Tavuk - Chicken , ,6 5,4 Et tavuğu - Broiler , ,0 3,1 Yumurta tavuğu - Laying hen , ,0 10,2 Hindi - Turkey , ,0 12,6 Ördek - Duck 398 0, ,1 3,9 Kaz - Goose 851 0, ,3 9,7 TÜİK, Hayvansal Üretim İstatistikleri, TurkStat, Animal Production Statistics, Tablodaki rakamlar yuvarlamadan dolayı toplamı vermeyebilir. Figures in table may not add up to total due to rounding.

8 6 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Kırmızı Et (Ton) Meat (Tons) Hayvansal Ürünler Livestock products Süt (Ton) Milk (Tons) Tavuk Eti (Ton) Chicken meat (Tons) Tavuk Yumurtası (Bin adet) Hen eggs (Thousand) Kaynak: Tüik

9 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 7 Yumurta ve Civciv Üretimi ve Değişim Oranları (Bin adet) Yıl Toplam Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Eylül Ekim Kasım Aralık Tavuk Yumurtası Yumurtacı tavuk civcivi üretimi için kuluçkaya basılan yumurta Üretilen yumurtacı tavuk civcivi Kaynak: TÜİK

10 8 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Damızlık Yumurtacı Tavuk Civcivi İthalat Rakamları- Aylar Kahverengi Beyaz Khv+byz Dişi Erkek Dişi Erkek Dişi+ Erkek Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Toplam Kaynak: Haygem

11 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 9 Yıllar İtibarıyla Parent Stok İthalatına Bağlı Olarak Hesaplanmış Civciv ve Yumurta Üretimi (adet) Yıl Parent stok Girişi Üretilen Civciv Yumurta Üretimi Beyaz Kahverengi Beyaz+Kahv Beyaz Kahverengi Beyaz+Kahv Beyaz Kahverengi Beyaz+Kahv Kaynak: Yum-Bir

12 10 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Organik Yumurta Üretimi (2015) İller İşletme Sayısı Tavuk Sayısı Üretim (adet) Adana Bilecik Bolu Elazığ İzmir Kayseri Kırklareli Konya Manisa Malatya Ordu Samsun Sakarya Sivas Uşak Toplam Kaynak: Bügem Türkiye de Kişi Başına Yumurta Üretimi (Milyon Adet) Yıllar Üretim Nüfus (1000) Kişi Başına Üretim (Adet) 2000* * * * * * Kaynak: Yum-Bir/*Besd-Bir

13 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 11 Üretici Bazında Yumurta Fiyatları/TL/1000 Adet () Aylar Haziran Mayıs Nisan Mart Şubat Ocak Hafta Büyük Boy Eski Ana (66 gr.-üstü) (63-66 gr.) Yeni Ana (60-63 gr.) Yarka Piliç Kılavuz (56-60 gr.) (50-56 gr.) (40-50 gr.) 52/ , , , , ,091 Ort , , , , , ,970 Ort , , , , ,882 Ort , , , , ,855 Ort , , , , , ,965 Ort , , , , ,946 Ort ,926 Kur

14 12 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Aylar Aralık Kasım Ekim Eylül Ağustos Temmuz Hafta Büyük Boy Eski Ana (66 gr.-üstü) (63-66 gr.) Yeni Ana (60-63 gr.) Yarka Piliç Kılavuz (56-60 gr.) (50-56 gr.) (40-50 gr.) , , , ,041 Ort , , , , , ,264 Ort , , , , ,994 Ort , , , , , ,112 Ort , , , , ,080 Ort , , , , ,515 Ort ,524 Kur

15 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 13 Üretici Bazında Aylık Yumurta Fiyatları/TL/1000 Adet () Aylar Büyük Boy Eski Ana Yeni Ana Yarka Piliç Kılavuz (66 gr.-üstü) (63-66 gr.) (60-63 gr.) (56-60 gr.) (50-56 gr.) (40-50 gr.) Kur($) Ocak ,029 Şubat ,959 Mart ,895 Nisan ,847 Mayıs ,934 Haziran ,926 Temmuz ,953 Ağustos ,432 Eylül ,965 Ekim ,080 Kasım ,276 Aralık ,524 Ort ,985 Kaynak:Yum-Bir Aylık Yumurta Fiyatları (TL/1000 adet -) Kaynak: Yum-Bir

16 14 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Üretici ve Market Fiyatları (Krş/Adet)- Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Aylar Ortalama Üretici * 26,0 21,4 19,3 17,6 16,8 18,5 19,7 21,9 22,5 19,6 25,1 36,6 22,08 Market** 40,0 39,0 38,0 34,0 34,0 35,0 35,0 38,0 38,0 35,0 39,0 49,0 37,83 Fark(%) *Yum-Bir ** TZOB Üretici ve Market Fiyatları (Krş/Adet)- 49,0 40,0 39,0 38,0 38,0 38,0 39,0 37,83 34,0 34,0 35,0 35,0 35,0 36,6 26,0 21,4 19,3 17,6 16,8 18,5 19,7 21,9 22,5 25,1 19,6 22,08 Üretici * Market**

17 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 15 Yıllara Göre Aylık Yumurta Fiyatları (Adet/TL) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 0rt Bir önceki yıla göre değişim Oranı(%) ,205 0,210 0,220 0,204 0,145 0,146 0,146 0,151 0,220 0,194 0,190 0,190 0,185 14, ,180 0,160 0,160 0,155 0,130 0,164 0,146 0,196 0,215 0,235 0,233 0,240 0, ,245 0,245 0,217 0,200 0,175 0,207 0,200 0,190 0,211 0,237 0,194 0,219 0, ,218 0,235 0,218 0,188 0,190 0,229 0,203 0,244 0,270 0,260 0,241 0,260 0,230 8,4 0,260 0,214 0,194 0,176 0,168 0,185 0,198 0,219 0,225 0,196 0,251 0,366 0,221-3,9 Kaynak:Yum-Bir Not:Fiyatlarda en büyük beyaz yumurta toptan fiyatları esas alınmıştır.kahverengi yumurta fiytaları 0,020 TL daha yüksek seyretmektedir. 0,400 Yıllara Göre Yumurta Fiyatları (Adet/TL) 0,350 0,300 0,250 0,200 0,150 0,100 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 0rt

18 16 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Yumurta Üretim-Tüketim ve İhracatı (2015) Ticari Yumurta Üretimi (Milyon Adet) Köy Yumurtası (Milyon Adet)* Organik Yumurta (Milyon Adet) 68.4 İhracat (Milyon Adet) Kişi Başı Üretim (Adet) 233 Kişi Başı Tüketim (Adet) 203 Kaynak:Yum-Bir *Tahmin Yıllara Göre Aylık Yumurta Fiyatları (Adet/TL) Yıl 0rtalama Bir önceki yıla göre değişim Oranı(%) ,185 14, , , ,230 8,4 0,221-4 Not:En büyük beyaz yumurta toptan fiyatı esas alınmıştır Adet/TL 0,300 0,200 0,100 Yıllara Göre Ortalama Yumurta Fiyatları (Adet/TL 0,185 0,185 0,212 0,230 0,221 0, Yıl Kaynak: Yum-Bir

19 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 17 Yıllara Göre Aylık Yumurta Fiyatları (Adet/TL) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 0rt Bir önceki yıla göre değişim Oranı(%) ,205 0,210 0,220 0,204 0,145 0,146 0,146 0,151 0,220 0,194 0,190 0,190 0,185 14, ,180 0,160 0,160 0,155 0,130 0,164 0,146 0,196 0,215 0,235 0,233 0,240 0,185 0, ,245 0,245 0,217 0,200 0,175 0,207 0,200 0,190 0,211 0,237 0,194 0,219 0,212 14, ,218 0,235 0,218 0,188 0,190 0,229 0,203 0,244 0,270 0,260 0,241 0,260 0,230 8,4 0,260 0,214 0,194 0,176 0,168 0,185 0,197 0,219 0,225 0,196 0,251 0,366 0,221-4 Kaynak:Yum-Bir Not: En büyük beyaz yumurta üretici fiyatı esas alınmıştır. Yıllara Göre Aylık Yumurta Fiyatları (Adet/TL) 0,3 0,25 0,2 0,15 0,1 0,05 0 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 0rt Sayfa1!#REF! Sayfa1!#REF! Kaynak:Yum-Bir Not: Fiyatlarda en büyük beyaz yumurta üretici fiyatı esas alınmıştır.

20 18 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Yumurta Maliyeti (Krş/Adet) Aylar Krş/Adet Ocak 19,00 Şubat 19,76 Mart 19,38 Nisan 19,38 Mayıs 21,28 Haziran 21,85 Temmuz 20,90 Ağustos 20,14 Eylül 19,57 Ekim 19,57 Kasım 20,52 Aralık 21,85 Ortalama 20,27 Kaynak: Yum-Bir Maliyet Krş/Adet Aylara Göre Yumurta Maliyeti () 19,00 19,76 19,38 19,38 21,28 21,85 20,90 20,14 19,57 19,57 20,52 21,85

21 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 19 Karma Yem Üretimleri (Ton) Yem Cinsleri Değişim Ton Miktar (Ton) Miktar (Ton) ( % ) Etlik Civciv Yemi ,9 Etlik Piliç Yemi ,8 Toplam Broiler Yemleri ,5 Yumurta-Civciv Yemi ,1 Piliç Büyütme Yemi ,5 Piliç Geliştirme Yemi ,3 Kafes Tavuğu Yemi ,7 Yumurta Yemi ,8 Toplam Yumurta Yemleri ,4 Damızlık Tavuk Yemi ,7 Hindi Yemi ,3 Diğer Kanatlı ,0 Toplam Diğer Kanatlı Yemleri ,9 Kanatlı Yemleri Toplamı ,8 Kaynak: Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Kayıtları

22 20 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Aylara Göre YemFiyatları TL/Ton- Aylar Yumurta Etlik Piliç Süt Besi Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Ortalama Önceki Yıla GöreDeğişim % Kaynak: Türkiyem-Bir Aylara Göre Yumurta Yemi Fiyatları TL/Ton Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

23 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 21 Maliyet - fiyat - Aylar Maliyet (Krş/Adet) Fiyat (Krş/Adet) Ocak 19,00 26,00 Şubat 19,76 21,40 Mart 19,38 19,30 Nisan 19,38 17,60 Mayıs 21,28 16,80 Haziran 21,85 18,50 Temmuz 20,90 19,70 Ağustos 20,14 21,90 Eylül 19,57 22,50 Ekim 19,57 19,60 Kasım 20,52 25,10 Aralık 20,52 36,60 Ortalama 20,16 22,08 Kaynak: Yum-Bir 40,00 35,00 Yumurta Maliyet/Fiyat Karşılaştırması- 36,60 30,00 25,00 20,00 15,00 26,00 19,00 21,40 19,30 17,60 19,76 19,38 19,38 16,80 18,50 21,28 21,85 20,90 21,90 22,50 19,60 19,70 20,14 19,57 19,57 25,10 Maliyet (Krş/Adet) Fiyat (Krş/Adet) 20,52 20,52 10,00

24 22 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Yıl Yumurta Ve Yem Fiyatlarının Yıllar İtibariyle Değişimi Ort. Yumurta Fiyatı (TL/ Adet) Ort. Yem Fiyatı (TL/Kg) Yumurta/Yem Fiyatı Oranı ,130 0,495 0, ,129 0,628 0, ,145 0,607 0, ,664 0, ,159 0,807 0, ,184 0,880 0, ,185 0,945 0, ,212 0,960 0, ,230 1,100 0,21 0,221 1,067 0,20 Kaynak: Yum-Bir YILLARA GÖRE YUMURTA İHRACATININ SEYRİ Yıllara Göre Yumurta İhracatı (000 $) Kaynak: Ege İhracatçılar Birliği

25 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 23 GTIP VE ÜLKELER BAZINDA İHRACAT GTIP GTIPAD ULKE ADI 2015 AGIRLIK 2015 FOBUSD AGIRLIK FOBUSD AZERBAYCAN- NAHÇİVAN , , IRAK , ,00 DAMIZLIK OLANLAR, TAVUK YUMURTASI, KULUÇKALIK İRAN (İSLAM ,50 CUM.) SURİYE , ,74 AZERBAYCAN- NAHÇİVAN , ,40 BAHREYN ,00 BİRLEŞİK ARAP EMİRLİKLERİ , ,90 BURKİNA FASO ,80 FİLDİŞİ SAHİLİ ,00 GÜRCİSTAN , ,40 IRAK , ,20 İRAN (İSLAM CUM.) ,00 İSRAİL , DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, KULUÇKALIK HİNDİ YUMURTASI, DAMIZLIK OLMAYAN, KULUÇKALIK TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS TÜRÜ) KATAR , ,00 KKTC , ,20 KUVEYT ,00 LÜBNAN ,20 ÖZBEKİSTAN , ,40 RUSYA FEDERASYONU ,57 SUDAN ,18 SURİYE , ,69 SUUDİ ARABİSTAN , ,61 UKRAYNA ,00 UMMAN ,37 ÜRDÜN , ,00 KIRGIZİSTAN ,00 AFGANİSTAN ,84 ANGOLA ,00 ARNAVUTLUK ,00 AZERBAYCAN- NAHÇİVAN , ,25 BAHREYN , ,67

26 24 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ GTIP GTIPAD ULKE ADI 2015 AGIRLIK 2015 FOBUSD AGIRLIK FOBUSD BİRLEŞİK ARAP EMİRLİKLERİ , ,24 DUBAİ ,00 EGE SERBEST BÖLGE ,00 GÜRCİSTAN ,50 IRAK , ,53 İRAN (İSLAM CUM.) , ,00 İSRAİL ,12 KATAR , , TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS TÜRÜ) KENYA ,00 KKTC , ,52 KOSOVA ,32 KUVEYT , ,00 LİBYA ,80 LÜBNAN , ,00 MORİTANYA ,40 SOMALI , ,50 SURİYE , ,04 SUUDİ ARABİSTAN , ,95 UMMAN , , TAVUK (GALLUS DOMESTİCUS TÜRÜ) HARİCİNDE KALAN KÜMES HAYVANLARININ YUMURTALARI NİJERYA ,00 IRAK , DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR SURİYE , KÜMES HAYVANLARININ AZERBAYCAN- YUMURTALARI NAHÇİVAN , YUMURTA SARILARI - KURUTULMUŞ. AZERBAYCAN- İNSAN GIDASI İÇİN OLMAYAN NAHÇİVAN ,95 AZERBAYCAN- YUMURTA SARILARI - NAHÇİVAN KURUTULMUŞ. İNSAN GIDASI ,38 OLARAKKULLANILMAYA ELVERİŞLİ IRAK ,00 AZERBAYCAN- NAHÇİVAN ,04 MERSİN SERBEST DİĞER KABUKSUZ YUMURTA. BÖLGE SARILARI - DİĞER. İNSAN GIDASINA ,23 ELVERİŞLİ SENEGAL ,04 BURSA SERBEST BÖLG ,08 Toplam , ,60 Kaynak: Ege İhracatçılar Birliği

27 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 25 Yumurta Üretimi ve İhracat (Milyon adet ) Yıl Üretim İhracat İhracatın Üretimdeki Payı(%) , , , , , , , , , , ,90 Kaynak: Ege İhracatçılar Birliği İHRACATıN YUMURTA ÜRETIMINDEKI PAYı (MILYON ADET) Yumurta Üretimi ve İhracat (Milyon adet ) Üretim Yumurta Üretimi ve İhracat (Milyon adet ) İhracat Kaynak: Ege İhracatçılar Birliği

28 26 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Ülkeler Bazında Yumurta İhracatı Ülke Pay % Irak 80 Suriye 7 Körfez Ülkeleri ve S.Arabistan 6 Azerbaycan-Nahçivan 2 Diğerleri 5 Toplam 100 Kaynak: Ege İhracatçılar Birliği Yumurta İhracatında Ülkelerin Payı (%)- Diğerleri Azerbaycan-Nahçivan Körfez Ülkeleri ve S.Arabistan Suriye Irak Kaynak: Ege İhracatçılar Birliği

29 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 27 ÜLKE BAZINDA TÜRKİYE YUMURTA ÜRÜNLERİ TİCARETİ () GTİP Ülke İthalat (Kg) İthalat ($) İhracat (Kg) İhracat( $) Fransa Yumurta sarıları; kurutulmuş (yenilen) Almanya Ukrayna Azerbaycan Irak Toplam Fransa İtalya Yumurta albümini; kurutulmuş, insan gıdası olarak kullanılmaya elverişli Polonya Danimarka Azerbaycan Mısır Yemen İran Toplam Kaynak: Tüik

30 28 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Türkiye Yumurta İthalatı (000$) GTİP: 407 Kuş ve kümes hayvanlarının yumurtaları (Kabuklu, taze, dayanıklı hale getirilmiş veya pişirilmiş) Ülke Dünya İngiltere Almanya Kanada ABD Fransa Slovakya Irak Belçika Hollanda İsrail Bulgaristan Kaynak: Trademap.com

31 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ DÜNYA VERİLERİ Kıta Değişim (%) Dünya Yumurtacı Tavuk Varlığındaki Değişim (milyon adet) Afrika ,2 Asya 3,091 4,146 4,494 45,4 Avrupa ,9 Kuzey Amerika ,1 Orta-Güney Amerika ,0 Okyanusya ,7 Dünya 5,030 6,501 7,034 39,8 Kaynak: FAO Dünya Yumurta Üretimindeki Değişim (000 Ton) Kaynak: FAO Kıta Değişim (%) Afrika 1,916 2,668 3,082 60,9 Asya 29,211 37,485 39,982 36,9 Avrupa 9,480 10,472 10,933 15,3 Kuzey Amerika 7,159 8,222 8,595 20,1 Orta-Güney Amerika 3,249 4,471 5,355 64,8 Okyanusya ,3 Dünya 51,214 63,572 68,262 33,3

32 30 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Dünya Yumurta Üretimi (Ton) Kıta Miktar Pay(%) Asya ,57 Amerika ,44 Avrupa ,02 Afrika ,52 Okyanusya ,46 Dünya Kaynak: /QL/E Dünya Yumurta Üretimi 2013 Afrika 5% [KATEGORİ ADI] 0,46 % Avrupa 16% Amerika 20% Asya 59%

33 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 31 Dünyada En fazla Yumurta Üreten ilk 20 Ülke (2015) Sıra Ülke Üretim (000 Ton) 1 Çin ABD 5,786 3 Hindistan Meksika 2,638 5 Japonya Rusya Brezilya Endonezya Türkiye Ukrayna İran Fransa Almanya İtalya Tayland Kolombiya İspanya Malezya İngiltere Nijerya 650 Kaynak: IEC 1 Ton= adet yumurta Tavuk Başına Ortalama Verim 183,8 Adet/Yıl

34 32 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Bazı Ülkelerin Kişi Başına Yumurta Tüketimi (2014) Sıra Ülke Kişi/Adet 1 Meksika Malezya Japonya Rusya Avusturalya Arjantin Çin Danimarka Kolombiya Avusturya Almanya Kanada İtalya Fransa Macaristan Türkiye İran Hindistan 63 Kaynak: IEC

35 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 33 Dünya Yumurta ihracatı (000 $) GTİP: 407 Ülke Dünya Hollanda ABD Türkiye Polonya Almanya İspanya Fransa Çin Belçika İngiltere Malezya Ukrayna Brezilya Portekiz Macaristan Hindistan Kanada Belarus Çek Cum S. Arabistan Diğer Kaynak:

36 34 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Dünya Yumurta İthalatı (000$) GTİP: 0407 Ülke Dünya Almanya Hollanda Irak Rusya Hong Kong, Çin Meksika Kanada ABD Singapur İngiltere Belçika Fransa BAE İtalya S. Arabistan Katar İsviçre Avusturya Çek Cum Umman Ukrayna İspanya Polanya Diğer Kaynak:

37 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 35 Dünya Yumurta Ürünleri İhracatı (000$) GTİP: 0408 Kuş ve kümes hayvanlarının kabuksuz yumurtaları ve yumurta sarıları Ülke Dünya Hollanda ABD Fransa Hindistan Almanya Belçika Ukrayna İspanya İtalya Polonya S. Arabistan Kanada Arjantin Çin BAE Danimarka Portekiz Avusturya İngiltere Tayland Diğerleri Kaynak:

38 36 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Dünya Yumurta Ürünleri İthalatı (000$) GTİP: 0408 Kuş ve kümes hayvanlarının kabuksuz yumurtaları ve yumurta sarıları Ülke Dünya İngiltere Almanya Japonya Fransa Hollanda Belçika ABD İspanya Danimarka İsveç Italya İsviçre Meksika Kanada Katar Çek Cumhuryeti Suudi Arabistan Portugal U. Arab Emirates Poland Diğer Kaynak:

39 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 37 Hollanda Yumurta İhracatı (000 $) Gtip: 0407 Ülke Dünya Almanya Belçika Rusya İngiltere İtalya İsviçre Fransa Polonya BAE İspanya Angola Avusturya Danimarka Kongo Sierra Leone İrlanda Libya Gambia İsveç Nijerya ABD Romanya Çek Cumhuriyeti Macaristan Diğer Kaynak:

40 38 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Hollanda Yumurta İthalatı (000 $) GTİP:407 Ülke Dünya Almanya Belçika Rusya İngiltere İtalya İsviçre Fransa Polonya BAE İspanya Angola Avusturya Danimarka Diğer Kaynak:

41 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 39 ABD Yumurta İhracatı (000$) GTİP: 407 Kuş ve kümes hayvanlarının yumurtaları (Kabuklu, taze, dayanıklı hale getirilmiş veya pişirilmiş) Ülke Dünya Meksika Kanada Hong Kong, Çin Brezilya Jamaika Tobago Endonezya İngiltere Guyana Ukrayna Barbados Almanya Bahama Hollanda Nikaragua İsrail Fransa İspanya Türkiye Diğer Kaynak:

42 40 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Irak Yumurta İthalatı (000$) GTİP:407 Ülke Dünya Türkiye Ukrayna Belçika Kuveyt Çek Cumhuriyeti Moldova Bulgaristan Fransa Poland Romanya Ürdün Gürcistan Suudi Arabistan Macaristan Slovakya Hollanda Almanya İtalya Kaynak:

43 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 41 BAE Yumurta İthalatı (000 $) Gtip:407 Ülke I2014 Dünya Suudi Arabistan Brezilya Umman Polonya Ukrayna Almanya ABD Hollanda İspanya Türkiye Fransa Belçika Kuveyt İrlanda Macaristan İngiltere Iran Ürdün Diğer Kaynak:

44 42 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Ukrayna Yumurta İhracatı (000 $) Gtip:407 Ülke Dünya Irak BAE Israil Katar Moldova, Hong Kong, Çin Sierra Leone Suriye Çin Azerbaycan Kongo Liberya Kenya Lübnan Kuveyt Turkiye Umman Bahreyn Nigerya Diğer Kaynak:

45 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 43 Azerbaycan Yumurta İhracatı (000$) GTİP: 407 Ülke Dünya Türkiye Gürcistan İran Ukrayna Çek Cum Bulgaristan Kıbrıs Kaynak: Ülke Bazında Çin Yumurta İhracatı (000$) Gtip: 0407 Ülke Dünya Hong Kong Maca Singapur ABD Kanada Kore Japonya Malezya Avusturalya Belçika Portekiz Hollanda Diğer Kaynak:

46 44 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ İsrail Yumurta İhracatı (Gtip: 407) Ülke Dünya Türkiye İspanya Almanya ABD Ukrayna Arjantin Meksika İsviçre İngiltere Macaristan Kaynak: Rusya Yumurta İthalatı (000 $) (GTİP: 407) Ülke Dünya Ukrayna Moğolistan Kazakistan Gürcistan Tacikistan Kırgızistan Belarus Özbekistan Ermenistan Norveç Kaynak: Hindistan Yumurta İhracatı (000 $) GTİP:407 Ülke Dünya Umman Suudi Arabistan Maldives Liberya Afganistan Bahreyn Diğer Kaynak:

47 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ AB de Paketleme İstasyonu haftal k ortalama yumurta fiyatlar (Euro/100 Kg) Ocak Şubat Mart Nisan May s Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kas m Aral k Ortalama Kaynak: AB Üye Ülkeleri bildirimleri (Regulation (EC) 546/2003)

48 46 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Avrupa, Amerika, Brezilya ve Hindistan Yumurta Fiyatlar ( / 100kg) , , , Sources : EU = wei ghted a vera ge of MS pri ces - Avera ge cl a s s L&M US = weekl y USDA pri ces - Eggs gra de A,Chi ca go BR = a vera ge of pri ces i n ma i n produci ng s ta tes - (noti ci a s agricolas.com.br) I N = a vera ge of NECC pri ces i n a va i la ble Producti on Centres - (e2necc.com) AB ABD Brezilya Hindistan

49 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 47 AB Yumurta Üretimi (bin ton) / 2015 Toplam ,1 Sofralık Yumurta Kuluçkalık Yumurta Kuluçkalık yumurtanın üretimindeki payı (%) , ,3 11,4 12,3 14,0 11,1 11,8 11,4 10,4 Avrupa Birliğinde Yumurta Üreten ilk 10 Ülke (2015) Sıra Ülke Üretim (000 Ton) 1 Fransa İtalya Almanya İspanya İngiltere Hollanda Polonya Romanya Belçika Çek Cumhuriyeti 132 Kaynak: Avrupa Komisyonu

50 48 YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ Seçilmiş Ülkelerde Yem Fiyatları Ülke Fiyat ($/Ton) Ülke Fiyat ($/Ton) Arjantin 243 Rusya 267 Avusturalya 357 Türkiye 383 Avusturya 332 İspanya 275 Kanada 312 ABD 241 Çin 402 Portekiz 294 Danimarka 295 İrlanda 285 Macaristan 295 İran 318 Hollanda 275 Hindistan 274 İsviçre 654 Meksika 397 Japonya 559 Kolombiya 454 Kaynak: IEC Annual Review Seçilmiş Ülkelerde Yumurta Tüketimi Ülke Kişi Başı Yumurta Kişi Başı Yumurta Ülke Tüketimi (Adet) Tüketimi (Adet) Meksika 357 Avusturya 234 Malezya 343 Almanya 233 Japonya 330 Kanada 233 Rusya 291 İtalya 221 Avusturalya 226 Fransa 221 Arjantin 266 Macaristan 215 Kolombiya 252 İngiltere 189 ABD 252 Türkiye 200 Danimarka 248 İran 192 Danimarka 248 İran 192 Avusturya 234 Hindistan 65 Kaynak: IEC Annual Review

51

52 /Gunde1Yumurta Yumurta Üreticileri Merkez Birliği Güniz Sok. No: 35/2 Kavaklıdere /ANKARA Tel: Faks: E-posta: