ĐZMĐR VETERĐNER HEKĐMLER ODASI

Transkript

1 ĐZMĐR VETERĐNER HEKĐMLER ODASI TEK SAĞLIK: Süt ve Süt Ürünleri Çalıştayı 13 Ekim 2012

2 TEK SAĞLIK: Süt ve Süt Ürünleri Çalıştayı 13 Ekim 2012 Ege Anemon ( Sağlık ) Oteli Bornova / ĐZMĐR Düzenleyen Kurum ĐZMĐR VETERĐNER HEKĐMLER ODASI Bilimsel Sekreterya Prof. Dr. Osman YILMAZ Yard. Doç. Dr. Sibel CEVĐZCĐ Vet. Hekim Adnan SERPEN Vet. Hekim H. Zeynep KOŞAR Vet. Hekim M. Hakan BOYAR Đletişim Đzmirvhs2012@gmail.com

3 Değerli Meslektaşlarımız Veteriner Halk Sağlığı (VHS) Đnsan Hekimliği Halk Sağlığı (HS ) ile birlikte çalışan, Veteriner Hekimliği mesleğinin Halk Sağlığına olan katkılarını ortaya koyabilmek için tüm dünya tarafından benimsenmiş ve kabul edilmiş multidisipliner bir kavramdır. Dünya Sağlık Örgütü [ DSÖ ( WHO < World Health Organization >)] nün 1948 yılında kurulmasına müteakip Amerikalı Veteriner Hekim Dr. Martin M. Kaplan ın DSÖ de göreve çağrılmasıyla birlikte bu kurum bünyesinde ilk defa VHS bölümünü oluşturması ile uluslar arası resmiyet kazanır. Bu yapılanma sonucunda tüm dünya ülkelerinde VHS alanında çalışmalara başlanır. DSÖ den sonra Birleşmiş Milletler Gıda Tarım Teşkilatı (United Nations / Food and Agriculture Organization,UN/FAO), ve Uluslararası Dünya Bulaşıcı Hayvan Hastalıkları Örgüt [Office International des Epizooties - OIE <U.D.B.H. H.Ö>)] gibi uluslararası kuruluşların bünyelerinde de VHS bölümü kurularak çalışmalara başlanmış ve bugünlere gelinmiştir. Bugün VHS nın en son geldiği nokta; gittikçe dünyada küreselleşen sağlık sorunlarının çözüme kavuşturulabilmesi için Đnsan Hekimliği, Veteriner Hekimler ve diğer branşların sağlığa yönelik yeni yapılanmaya TEK SAĞLIK (ONE HEALTH) olarak tanımlanmaktadır. VHS nın tüm dünyada ki gelişmiş ülkelerde ulaştığı çağdaş düzeye Türkiye nin gelebilmesi için zamanın Đzmir Veteriner Hekimler Odası Yönetim Kurulu 1988 yılından itibaren çok kısıtlı olanaklarına rağmen çalışmalara başla mış, 2006 yılında Türkiye de ilk defa Đnsan Hekimleri ile Veteriner Hekimlerden oluşan VHS Çalışma Grubunu oluşturarak interdisipliner bir çalışma içine girmiş tir. Halk Sağlığı Biliminin vazgeçilmez bir parçasını oluşturan VHS konusunda tüm dünyada dev adımlarla gelişmeler yaşanırken ne yazık ki ülkemizde ciddi gelişmeler kaydedilmemiştir. Bu alanda Türk Veteriner Hekimliğinde büyük bir boşluk söz konusudur. Fakat buna rağmen kişisel gayretlerle Veteriner Halk Sağlığının ülkemizde gelişmesi için önemli çabalar sürmektedir. Bu alandaki uluslararası gelişmeleri dikkate alarak sorunlarımızı paylaşıp çözümler üretebil mek amacıyla birçok bilimsel aktivite yapmaktadır. Bu amaçla üçüncüsü düzenlemekten büyük keyif aldığımız TEK SAĞLIK; SÜT ve SÜT ÜRÜNLERĐ ÇALIŞTAYI na davet etmenin heyecan ve mutluluğu içindeyiz. TEK SAĞLIK; SÜT ve SÜT ÜRÜNLERĐ ÇALIŞTAYI na katılım ve desteklerinizi bekler, 13 Ekim 2012 tarihinde Đzmir de görüşmek dileğiyle sevgi ve saygılarımızı sunarız. Prof. Dr. Osman YILMAZ Çalıştay Düzenleme Komitesi Adına

4 Çalıştay Onursal Başkanları Prof. Dr. Sadi AKGÜN Prof. Dr. Burhan DĐNÇER Prof. Dr. Ergün ÖZALP Prof. Dr. Hazım GÖKÇEN Prof. Dr. O. Cenap TEKĐNŞEN Çalıştay Başkanı Prof. Dr. Osman YILMAZ Đzmir Veteriner Hekimler Odası Başkanlığı Veteriner Halk Sağlığı Çalışma Grubu Başkanı Düzenleme Komitesi Prof. Dr. Osman YILMAZ, Yard. Doç. Dr. Rüştü TAŞTAN Yard. Doç. Dr. Sibel CEVĐZCĐ, Dr. Can DEMĐR Dr. Burcu Đrem OMURTAG Vet. Hekim Suat ÇELĐKEL Vet. Hekim Adnan SERPEN Vet. Hekim Arzu TEMĐZYÜREK Vet. Hekim H. Zeynep KOŞAR Vet. Hekim Azmi YÜKSEL Vet. Hekim M. Hakan BOYAR Vet. Hekim Cemre DOĞAN Bilimsel Kurul Prof. Dr. Osman YILMAZ, Prof. Dr. Bülent MUTLUER Prof. Dr. Ramazan ĐNCE Prof. Dr. Ahmet BAŞUSTAOĞLU Prof. Dr. Hasan EREN Prof. Dr. Özer KINIK Prof. Dr. Harun Reşit Uysal Prof. Dr. Hüseyin BASKIN Doç. Dr. Tonay ĐNCEBOZ Yard. Doç. Dr. Rüştü TAŞTAN Yard. Doç. Dr. Sibel CEVĐZCĐ, Yard. Doç. Dr. K. Kaan TEKĐNŞEN Dr. Ömer AKINEDEN Dr. Conrad MAAS Dr. Osman ĐNAY Dr. Burcu Đrem OMURTAG Vet. Hekim Adnan SERPEN Vet. Hekim Arzu TEMĐZYÜREK Vet. Hekim M. Hakan BOYAR Vet. Hekim H.Zeynep KOŞAR

5 13 Ekim 2012 Cumartesi Kayıt Açılış Konuşmaları ve Plaket Takdim Töreni Prof. Dr. Osman YILMAZ, ĐVHO. VHS Çalışma Grubu Başkanı Đzmir Veteriner Hekimler Odası Başkanı Đzmir Tabip Odası Başkanı Ahmet GÜLDAL, Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Đl Müdürü Đzmir Büyük Şehir Belediye Başkanı Valilik I. Oturum: Beslenme ve Sütün Önemi Oturum Başkanları: Prof. Dr. Hazım GÖKÇEN,Emekli Öğretim Üyesi - BURSA Prof. Dr. Ramazan ĐNCE, E.Ü.Tıp Fakültesi Mikrobiyoloji ABD Bornova / ĐZMĐR Tek Sağlık ve Süt Đlişkisi Vet. Hekim Arzu TEMĐZYÜREK Boğaziçi Üniversitesi - ĐSTANBUL Ülkemizde SütTüketimi, Beslenme Açısından Sütün Önemiı Prof. Dr. Gülden PEKCAN Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Toplum Beslenmesi - ANKARA Dünyada Dünden Bugüne Sütün Önemi Dr. Ömer AKINEDEN Instut für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde Justus Liebig Universität GieBen Ludwigstr GieBen - GERMANY Türkiye de Đnsanlarda Görülen Süt ve Süt Ürünleri Kaynaklı Hastalıklar; Dr. Đlhan GÜRBÜZ Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Müdürlüğü - ĐZMĐR Çay-Kahve Arası

6 II.Oturum: Çiftlikten Sofraya Süt Güvenliği Oturum Başkanları: Prof. Dr. Ahmet BAŞUSTAOĞLU, GATA - ANKARA Prof. Dr. Bülent MUTLUER,Emekli Öğretim Üyesi- ANKARA Meme Sağlığı, Süt Hijyeni ve Đnsan Sağlığı Arasındaki ilişki Dr. Osman ĐNAY Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Đl Kontrol Laboratuar Müdürlüğü Mikrobiyoloji Seroloji Laboratuar Şefi - ANKARA Çiğ Süt Hijyeni ve Kalitesinin Sağlanmasında Yetkilendirilmiş Veteriner Hekimlik Dr. Conrad MAAS Veteriner Hekim, Süt Eksperi, Regierungspraesidium Tuebingen Konrad Adenauer - Strasse 20 DE Tuebingen - GERMANY Ülkemiz ve Gelişmiş Ülkelerde ki Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Farklılıklarının Sağlığımıza Etkileri Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU Marmara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Toplum Beslenmesi - ĐSTANBUL Đçme Sütü ve süt ürünlerinin üretimi, Ambalajlanması ve saklanması Serdar TÜRKMEN, Pınar Süt Mamûlleri Sanayi A.Ş. - ĐZMĐR Öğle Arası

7 III.Oturum: PANEL; Ülkemizde Süt ve süt ürünlerinin üretimden tüketimine kadar olan süreçte yaşanan sorunlar. Oturum Başkanları: Prof. Dr. Burhan DĐNÇER,Emekli Öğretim Üyesi- ANKARA Prof. Dr. Özer KINIK E.Ü.Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi ABD, Bornova / ĐZMĐR Çiğ Süt üretimi ve sorunları Çapar KANAT, Çiğ Süt Üreticileri Grubu - ANKARA 2. Süt Kooperatifçiliği Nedir?Đzmir in süt Üretimindeki Yeri Mahmut ESKĐYÖRÜK Tire Süt Kooperatifi Başkanı, Tire/ĐZMĐR 3. Türkiye de Süt Politikasının Düzenlenmesi Osman Vasfi YASUN, Ulusal Süt Konseyi Başkan Yardımcısı - ANKARA 4. Sanayide süt ve süt ürünleri üretiminde karşılaşılan sorunlar SETBĐR Temsilcisi - ĐSTANBUL Çay-Kahve Arası Çalıştay Sonuç Bildirgesi Hazırlanması ve Okunması Kapanış ÇALIŞTAY A KATILIM ve KAYIT Çalıştaya Türkiye de ki tüm Veteriner Fakültelerinden, Tıp Fakültelerinden, Türk Veteriner Hekimler Birliği, Veteriner Hekim Oda ve Dernekleri ile, Türk Tabipler Birliği ve Tabip Odaları ve dernekleri ile özel sektör, Sağlık Bakanlığı, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, konuyla ilgili yetiştirici birliğinden birer

8 temsilcinin ve yurt dışından konuyla ilgili uzmanların davet edilerek katılması kararlaştırılmıştır. Bunların dışında konuyla ilgili diğer kamu kuruluşları, fakülteler, yetiştirici birlikleri ve ilgili meslek kuruluşları davet edilmiştir. Katılımcılardan her hangi bir kayıt ücreti alınmamakta, katılımcıların çalıştay boyunca aralarda ihtiyaç duyulan çay, kahve öğlen yemeği gereksinimi Đzmir Veteriner Hekim Odası Başkanlığımızca karşılanacaktır. Bu nedenle çalıştaya davet edilen kişi ve kuruluşlardan katılacak katılımcılar isimlerini çalıştaydan önce yazılı olarak 28 Eylül 2012 Cuma günü mesai bitimine kadar doğrudan Đzmir Veteriner Hekimler Odasının elektronik posta adresine, veya ( 232 ) no lu faks ile yazılı olarak müracaat ta bulunarak kayıt yaptırmaları GEREKMEKTEDĐR. KONAKLAMA Çalıştaya katılacak katılımcılar eğer konaklayacaklar ise masraflarını kendileri karşılayacak olup isteyen çalıştayın yapılacağı EGE SAĞLIK ( ANEMON EGE ) OTELĐ nde, isteyen Đzmir içinde arzu ettiği ve uygun gördüğü herhangi bir konaklama merkezinde ( Otel, Misafirhane v.s ) konaklayabilir. EGE ANEMON ( SAĞLIK ) OTELĐ * Ücretsiz havaalanı transferi * Ücretsiz yüksek hızda internet * Bornova Metro istasyonuna 5 dakikalık yürüme mesafesinde * Ücretsiz gazete servisi * Uydu kanalları * Çalışma masası * Forum Bornova Alışveriş Merkezine 2 dakikalık yürüme mesafesinde. Đletişim Bilgileri şöyledir: Ege Üniversitesi Kampüsü Bornova ĐZMĐR (232) (232) info@anemonege.com ULAŞIM Şehirlerarası Otobüs ile gelenler ve Đzmir Otogardan; Bornova METRO ĐSTASYONUN nun önünden geçen otobüs firmalarının şehir içi servisleriyle veya Đstanbul yönünden otobüs ile gelenler Đzmir Bornova Manisa kavşağında inip Alparslan,Buca hat dolmuşlarına binmeleri halinde 5 dakika mesa fede ki Bornova METRO ĐSTASYONU nda inilmesi halinde METRO ĐSTAS- YONU nun güney cephesinin, hemen karşısında, EGE Üniversitesi Kampüsü içinde 5 dakika yürüme mesafesinde, EGE ANEMON ( SAĞLIK ) OTELĐ ne

9 rahatlıkla ulaşılabilir. Otogardan Bornova yönün de çalışmakta olan ve Bornova METRO ĐSTASYONU nun önünden geçen Alparslan dolmuşlarına veya Đzmir Büyük Şehir Belediyesine ait Hava Limanın dan gelen 204 no lu veya 505 no lu otobüse binerek direkt son durak Bornova EVKA 3 METRO ĐSTASYONU ve Belediye Otobüsleri Son Durağında inilmesi halinde durağa taksi ile yaklaşık 5 dakika mesafede, EGE Üniversitesi kampüsü içinde yer alan ve Tıp Fakültesi Hastanesi yakınında bulunan EGE ANEMON ( SAĞLIK ) OTELĐ ne ulaşılabilir. Đzmir Adnan Menderes Hava Limanı ndan; ĐZBAN ( Đzmir Banliyö Sistemi ) Banliyö Treni ile Halkapınar Metro Đstasyonuna gelindiğinde inilerek, Halkapınar Metro Đstasyonundan Bornova yönüne giden ĐZMĐR METROSU na binilerek,bornova METRO ĐSTASYONUN da inilmesi veya Đzmir Büyük Şehir Belediyesine ait 204 No lu Otobüse binilerek direkt son durak EVKA 3 METRO ĐSTASYONU ( Belediye Otobüsleri Son Durakta ) nda inilmesi halinde durağa taksi ile 5 dakika mesafede, EGE Üniversitesi kampüsü içinde yer alan ve Tıp Fakültesi Hastanesi yakınında bulunan EGE ANEMON ( SAĞLIK ) OTELĐ ne ulaşılabilir. Çalıştayın yapılacağı EGE ANEMON ( SAĞLIK ) OTELĐ harita bilgilerine: linkinden ulaşabilirsiniz.

10

11 ĐZMĐR VETERĐNER HEKĐMLER ODASI BAŞKANLIĞI Kıbrıs Şehitleri Caddesi No:117, Kat:3, Daire: Alsancak / ĐZMĐR Tel: ( 232 ) Faks: ( 232 ) Web: Elektronik Posta Adresi: izmvetoda@hotmail.com Đzmir Veteriner Hekimler Odası Veteriner Halk Sağlığı Çalışma Grubu Elektronik Posta Adresi: izmir.vho.vhs.cg@gmail.com

12