Pazar yerlerinde temizlik ve hijyen çalışmaları

Transkript

1 Pazar yerlerinde temizlik ve hijyen çalışmaları Bodrum Belediyesi ekipleri tarafından ilçe genelinde düzenli olarak gerçekleştirilen temizlik çalışmaları kapsamında Bodrum Pazar Yeri ve çevresi yıkanıp temizlenerek dezenfekte edildi. Bodrum Belediyesi Temizlik İşleri Müdürlüğü ekipleri, pazar sonrası gece geç saatlerde başlayan ve yaklaşık 5 saat süren çalışmada, öncelikle pazar yerindeki çöpleri topladı. Sonra da hayvanlara ve çevreye zarar vermeyen dezenfektan ilave edilmiş su ile pazar yerini ve etrafındaki sokakları yıkayarak temizledi. Çalışmalar sırasında, her yıkamada suya, sağlığı olumsuz etkilemeyecek 500 kg dezenfektan ilave edildi. Pazar yerinin etrafında da gerçekleştirilen temizlik ve hijyen çalışmalarında sokaklardaki aşırı yağlanma da yıkanarak giderildi. Çalışma kapsamında ayrıca pazar yeri ve lise arasında bulunan boş arazi, çöplerden arındırıldı. Yaklaşık 4 kamyon çöp çıkan bölge, dezenfektan ile temizlendi. Yetkililer, pazar yeri ve etrafında yapılan temizlik ve dezenfektan çalışmalarının, Bodrum yarımadası genelinde belirli aralıklarla devam edeceğini belirtti.

2

3

4

5 BODTO 2015 Eğitimleri Başlıyor Sağlık, İçişleri, Tarım, Gıda ve Hayvancılık Bakanlıkları tarafından, 05 Temmuz 2013 tarih ve sayılı Resmi Gazete de yayınlanan Yönetmeliği kapsamında, hijyen eğitimlerinin gıda üretimi ve perakende işyerlerinde işletmelerin, sorumluluk alanları ile ilgili çalıştırdıkları personelin gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitilmelerini sağlamaları hükmüne yer verilmiştir. Bu nedenle, üzerinde durulan eğitimin alınması zorunlu hale getirildi. Bodrum Ticaret Odası ve Bodrum Halk Eğitim ve ASO Müdürlüğü arasında yapılan protokol ile 2014 yılında toplam 41 kurs ile kişiye eğitim imkânı sağlandı. Son günlerde gelen taleplerin artmasıyla Bodrum Ticaret Odası hijyen eğitimlerine 2015 yılında da devam edecektir. Eğitime katılmak isteyenler Bodrum Ticaret Odası ndan bilgi alabilir ve kayıt yaptırabilir. Detaylı Bilgi ve Kayıt İçin: Dahili:133

6 CULINARY BODRUM DAN MUTFAK SERÜVENLERİ Bodrum da iki genç kadın girişimci, yemek sanatını; eğlenceli, ilginç, eğitici bir şekilde özendiren yemek atölyesi çalışmalarına ve gastronomik yürüyüş turları na başladı. Selen Cambazoğlu Taşbaşı ve Pelin Dumanlı, ayda birkez düzenlemeyi planladıkları mutfak atölye çalışmalarında; sushi, Ege yemekleri, Akdeniz mutfağı, bıçak kullanma teknikleri gibi çeşitli konuları ele alıyorlar. Eğitimleri şef Pelin Dumanlı veriyor. Dumanlı, gastronomi alanında iyi bir geçmişinin olmasının yansıra, halen çeşitli yemek kültürü dergilerinde yazılar yazıyor ve sakatat kültürüyle ilgili bir

7 kitabı da basım aşamasında bulunuyor. Selen Cambazoglu Taşbaşı bu konuda yaptıkları çalışmaları anlatırken Culinary Bodrum adlı girişimleri ile turizm alanında geçmişe dayalı tecrübeleri göz önünde bulundurduklarını belirterek şunları söyledi.: Yeni girişimimiz olan Culinary Bodrum ile gastronomik yürüyüş turları ve atölyeler düzenliyoruz. Turizm alanında geçmişe dayalı tecrübelerimizi, gastronomi deneyimlerimizi ve arkeoloji & sanat tarihi alanında branşlaşmış olmamızın getirdiği altyapımızı CULINARY BODRUM adında birleştirdik. Çalışmalarımızı, Gastronomik yürüyüş turları ve Atölyeler olarak iki ana grupta topladık. dedi. Düzenlenen turlar Gulet tekne turu hariç yarım günlük ve 3-5 saat içinde tamamlanan turlar şeklinde planlanıyor. sitesinden program detaylarına ve iletişim bilgilerine ulaşılabiliyor. Selen Cambazoglu Taşbaşı özellikle, arkeoloji, sanat tarihi, dalış sporları, işletmecilik konusundaki turizm deneyimlerini, ortağı Pelin Dumanlı nın yemek ve gastronomi konusundaki bilgi ve deneyimleri ile birleştirmişler. Culinary Bodrum atölye faaliyetleri Marina da bulunan Kumquat restorant tın atöleyeler için özel dizayn edilmiş avlusunda gerçekleşiyor. Bu atölye çalışmalarından ilk ini, Bodrum Belediye Başkanı Mehmet Kocadon da ziyaret ederek, bu girişimcilik örneğine destek olup başarılar diledi. BODTO, HİJYEN LERİ

8 BAŞLADI

9 Bodrum Ticaret Odası BODTO, Yönetmenliği kapsamında, gıda hijyeni konusunda Muğla Üniversitesi ile işbirliği içerisinde verilen eğitim çalışmaları başladı. Muğla Üniversitesi tarafından, BODTO konferans salonu ve BODTO Sürekli Eğitim Merkezi n (eski adliye binası) 8 Şubat tarihinde başlayan eğitim çalışmalarının, 4 mart tarihine kadar devam edecek. LER İLGİ GÖRÜYOR BODTO Başkanı Mahmut Serdar Kocadon gıda hijyeni konusunda verilmeye başlayan eğitim çalışmalarının yasal zorunluluk kapsamında verildiğini ve işyerleri tarafından ilgi gördüğünü söyledi. Kocadon ilgili işyerinden gelen talepler doğrultusunda eğitim çalışmalarına Nisan ve Mayıs ayları içinde tekrar programlamayı düşünüyoruz. Amacımız turizme hizmet veren sektörlerde hijyen konusunda eğitimli işletmeci ve personel yetişmesine katkı sağlamak. Dedi. Sağlık, İçişleri, Tarım, Gıda ve Hayvancılık Bakanlıkları tarafından, 05 Temmuz 2013 tarih ve sayılı Resmi Gazete de yayınlanan Yönetmeliğe göre, gıda üretimi ve perakende işyerlerinde, çalıştırılan ilgili personelin gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitim ve sertifika almaları zorunlu hale geldi. Bu yönetmelik kapsamında, Bakanlıklar veya mahalli idareler tarafından yürütülecek denetimler ile belgeli personel çalıştırılmadığı tespit edilen işletmelere 1593 sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanunu kapsamında işlem yapılarak, 250-TL den TL ye varan cezai işlem uygulanacağı belirtiliyor eğitimleri; Bodrum Ticaret Odası BODTO, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi ve Bodrum Halk Eğitim ve ASO Müdürlüğü arasından yapılan protokol ve Bodrum Belediyesi KADEM desteği ile veriliyor. Ayrıca, 8 er saatlik eğitimler sonucunda katılımcılara Bakanlık tarafından onaylı kurs bitirme belgesi verilecek. eğitim programı şöyledir, Eğitim Adı Tarih Saat Eğitim Yeri 1. Kantin 08/02/ :30-18:30 BODTO İşletmeciliği 2. Bar Görevlisi 08/02/ :30-18:30 BODTO 3 Su ve Deniz Ürünleri Satış Elemanlığı 4. Pastacı 5. Şef 08/02/ :30-18:30 BODTO EĞİİTM 12/02/ :30-18:30 BODTO 12/02/ :30-18:30 BODTO 6. Gıda Kontrol 13/02/ :30-18:30 BODTO Elemanı 7. Hububat İşleme Elemanı 13/02/ :30-18:30 BODTO 8. Zeytin İşleme 13/02/ :30-18:30 BODTO Elemanı 9. Aşçı 10. Süt İşleme Elemanı 11. Meyve ve Sebze Satış Elemanlığı 12. Şarküteri, Bakkal ve Gıda Pazarları Satış Elemanlığı 13. Tarım Ürünleri Satış Elemanlığı 14. Su Temini 19/02/ :30-18:30 BODTO 19/02/ :30-18:30 BODTO 20/02/ :30-18:30 BODTO 20/02/ :30-18:30 BODTO 20/02/ :30-18:30 BODTO 22/02/ :30-18:30 BODTO 15. Otel-Motel ve 22/02/ :30-18:30 BODTO KONF. Lokanta SALONU Yöneticileri 16. Çay Üretimi ve İşleme Elemanı 22/02/ :30-18:30 BODTO 17. Et ve Et 26/02/ :30-18:30 BODTO ürünleri İşletmeciliği 18. Servis Görevlisi 26/02/ :30-18:30 BODTO KONF. SALONU 19. Sebze ve 26/02/ :30-18:30 BODTO Meyve İşleme 20. Cilt Bakımı 04/03/ :30-18:30 BODTO 21. Dövme ve Takı 04/03/ :30-18:30 BODTO 22. Güzellik ve Saç Bakım Hizmetleri İşyeri Sahipleri 06/03/ :30-18:30 BODTO 23. Kuaför 06/03/ :30-18:30 BODTO 24. Makyaj 11/03/ :30-18:30 BODTO 25. Vücut Bakımı 11/03/ :30-18:30 BODTO 26. Kaplıca, Hamam ve Sauna Görevlisi 11/03/2014

10