Ders Ta ıtı For u Dersi Adı Öğreti Dili Otel İşletmeciliği Türkçe Dersi Verildiği Düzey Ön Lisans (X ) Lisans ( ) Yüksek Lisans( ) Doktora( ) Eğiti Öğreti Siste i Örgü Öğreti X) Uzakta Öğreti Diğer Dersin Türü Dersin Alan Kodu Ders Kodu Zorunlu ( ) Seçmeli ( X) TRZS 212 Kuramsal Saat Uygulama Saat Toplam Saat Yarıyılı Ulusal Kredi AKTS Kredi 3 0 3 Güz 3 4 Dersi A a ı Dersi Özet İçeriği Ö Koşul Dersler - Önerilen Seçmeli Dersler - Bu ders ile öğrenciye; turizm işletmesinin yönetimini ve otel işletmeciliği ilgili temel kavramları anlama ve kullanma yeterliliğinin kazandırılması amaçlanmaktadır. Otelcilik Endüstrisine Giriş, Dünya da Otelcilik Endüstrisinin Gelişimi, Otel İşletmelerinin Tanımı ve Özellikleri, Türkiye de Otel İşletmelerinin Sınıflandırılması, Türkiye'de İşletmelerin Hukuksal Açıdan Sınıflandırılması ve Otel İşletmeleri, Otel İşletmelerinde Yönetim, Otel İşletmelerinde Yönetimin İşlevleri, Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi ve İşlevleri, Otel İşletmelerinde Pazarlama, Otel İşletmelerinde Pazarlama Karmasının İncelenmesi, Otel işletmerinde Farklılaşma 1 Öğrenci otel işletmelerinin temel özelliklerini ve türlerini tanımlar. 2 Öğrenci otel işletmelerinin organizasyon yapısını tanımlar. Dersi Öğre e Çıktıları 3 Öğrenci otel işletmelerinde yürütülen faaliyetleri teşhis eder. 4 Öğrenci otel işletmeleri içerisindeki temel bölümleri ve bu bölümlerin fonksiyonlarını tanımlar. 5 Öğrenci otel işletmeleri içerisinde yazılı iletişim türlerini ve kurallarını tanımlar. 6 Öğrenci genel işletme kuralları ile paralel olarak otel işletmelerinin işletme mantığını tanımlar. Dersin Koordinatörü Dersi Öğreti Ele a ı Dersi Yardı ı Öğreti Ele a ı Öğreti Yö te leri (X Sözel A latı (X ) Örnek Olay ( ) Bilgisayar Destekli (X Tartış a ( ) Drama ( ) Laboratuvar (X ) Problem Çözme Buluş Yoluyla. ( ) Deney (X ) Proje. Ders Kita ı / Ö erile Kay aklar Yardı ı Ders Kita ı Doğruda Dö üşü Siste i Nazmi KOZAK, Otel İşletmeciliği, Detay Yayıncılık Ders otları ve i ter et kay akları. Başarı Notu u Değerle dir e Siste i (X Bağıl Değerle dir e Yarıyıl içi çalış aları Sayısı Katkı Payı %** 1 / 5
Devam (a) Ölç e ve Değerle dir e Laboratuar Uygulama Ala Çalış ası Derse Özgü Staj (Varsa) Ödevler 2 10 Sunum Projeler Projeler Seminer Ara Sı avlar* 1 30 Ge el sı av 1 60 Toplam 4 100 Yarıyıl İçi Çalış aları ı Başarı Notu a Katkısı Yarıyıl So u Sı avı ı Başarı Notu a Katkısı 40 60 TOPLAM 100 2 / 5
Haftalara Göre Ders Ko uları Hafta Konular Ö Hazırlık 1 2 3 4 5 6 7 Otelcilik Endüstrisine Giriş Dünya da Otelcilik Endüstrisinin Gelişimi Otel İşletmelerinin Tanımı ve Özellikleri Türkiye de Otel İşletmelerinin Sınıflandırılması Türkiye'de İşletmelerin Hukuksal Açıdan Sınıflandırılması ve Otel İşletmeleri Otel İşletmelerinde Yönetim Otel İşletmelerinde Yönetimin İşlevleri 8 Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi ve İşlevleri 9 Ara Sınav 10 Otel İşletmelerinde Pazarlama 11 12 13 14 Otel İşletmelerinde Pazarlama Karmasının İncelenmesi Otel İşletmelerinde Hedef Pazar Seçimi Otel işletmerinde Farklılaşma Genel değerlendirme DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARININ PROGRAM YETERLİLİKLERİ İLE İLİŞKİLENDİRİLMESİ Dersi Öğre e Çıktıları * Program Yeterlilikleri 01 02 03 04 05 PY 01 Alanı ile ilgili kuramlar, olgular kavramlar ve ilkeler hakkında temel düzeyde bilgi sahibidir. PY Alanındaki yasal düzenlemeler, mesleki standartlar ve uygulamalar ile ilgili bilgi sahibidir. PY 03Alanındaki örgütlerin iç ve dış çevre faktörleri hakkında bilgi sahibidir. PY 04Alanındaki hizmet verme süreçleri ve işlemleri ile ilgili bilgi sahibidir PY 05Alanı ile ilgili kuramlar, olgular kavramlar ve ilkeler hakkında temel düzeyde bilgi sahibidir. PY 06Alanındaki yasal düzenlemeler, mesleki standartlar ve uygulamalar ile ilgili bilgi sahibidir. PY 07Alanındaki örgütlerin iç ve dış çevre faktörleri hakkında bilgi sahibidir. PY 08Alanındaki hizmet verme süreçleri ve işlemleri ile ilgili bilgi sahibidir PY 09Alanı ile ilgili edindiği bilgileri iş ortamında ve mesleğinde kullanır. PY 10Alanında faaliyet gösteren örgütlerin iç ve dış çevrelerindeki değişimleri takip eder, akılcı 5 4 4 3 5 3 3 4 3 3 4 4 5 5 5 3 3 3 3 3 4 3 4 4 5 3 / 5
analizler yapar, yorumlar, karar verir ve değişimlere uyum sağlar. PY 11Alanı ile ilgili hizmet süreçlerini, tüketici ihtiyaç ve istekleri doğrultusunda ve tüketiciyi tatmin edecek biçimde yerine getirir, değerlendirir, geliştirir ve hizmet sürecini etkileyecek sorunlara çözüm önerir. PY 12Alanı ile ilgili sorunları tespit eder, çözümler üretir ve sunar. PY 13 Alanı ile ilgili fiziksel ortamı, araç gereçleri ve teknolojileri tanır, kullanır ve bakımını yaparak korur. PY 14 Öz değerlendirme yapar ve uygulamalardan sonuç çıkarır. PY 15 Alanı ile ilgili sorunları tespit eder, çözümler üretir ve sunar. PY 16 Alanında faaliyet gösteren örgütlerin iç ve dış çevrelerindeki değişimleri takip eder, akılcı analizler yapar, yorumlar, karar verir ve değişimlere uyum sağlar. PY 17 Birlikte çalıştığı insanların mesleki bilgi ve becerilerini geliştirir ve performanslarını adil 3 3 4 3 3 biçimde değerlendirir. PY 18 Ekip üyesi olarak çalışır ve sorumluluk alır. 4 4 5 5 5 PY 19 Alanındaki işleri ve mesleğini yerine getirirken bağımsız çalışır. PY 20 Alanı ile ilgili gelişmeleri ve uygulamaları takip eder, uygulamada ve mesleğinde kullanır. PY 21 Kendi kendine öğrenir, kendini ve zamanı yönetir ve kendi başarısını değerlendirir. PY 22 Alanı ve mesleği ile ilgili güncel gelişmeleri takip eder. PY 23 Alanı ile ilgili bilgi, beceri ve yetkinlikleri yaşam boyu öğrenme bilinciyle sürekli günceller ve geliştirir. PY 24 Alanının gerektirdiği en az Avrupa bilgisayar Kullanma Lisansı Temel Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır. PY 25 Bireylerarası ve kültürlerarası etkin iletişim kurar. PY 26 Hizmet alanı, iş ve mesleği ile ilgili olarak bir yabancı dilde an az Avrupa Dil Portföyü A2 Genel Düzeyinde yenilikleri takip eder ve iletişim kurar. PY 27 Alanı ile ilgili rapor hazırlar, bilgi, tartışma ve analizleri uzmanlara ve alan dışındakilere çeşitli şekillerde sunar PY 28 Alanındaki işleri yasalar ve meslek standartları çerçevesinde yerine getirir. PY 29 İnsanlar ve kültürler arasındaki farklılıklara duyarlı olur, hoşgörü ve saygı gösterir. PY 30 Alanı ile ilgili işleri gerçekleştirirken insan sağlığını, sosyal ve doğal çevreyi dikkate alır 3 3 3 3 3 4 3 4 4 5 PY 31 Alanı ile ilgili etik değerlere bağlı kalır. * : Çok düşük : Düşük : Orta : Yüksek : Çok yüksek 4 / 5
AKTS Öğre i İş Yükü Hesa ı Ortala a Saat Etkinlikler Sayısı Ö Hazırlık Etkinlik Süresi Topla İş Yükü Kuramsal Ders 13 3 39 Uygula alı Ders - - Ödevler - - Su u / Se i er hazırla a - Sı ıf Dışı Ders Çalış a Süresi Ö Çalış a, pekiştir e, vb 13 4 52 Dö e Ödevi / Proje Hazırla a - Uygulama (Lab., Atölye, Arazi, PDÖ) - Diğer Bilgi Edi e Çalış aları - Kısa Sı av lar - Ara Sı av lar 1 6 1 7 Yarıyıl Sı avı 1 9 1 10 Topla İş Yükü Saat 108 Yuvarla [Topla İş Yükü saat / Haftalık İş Yükü ] = Dersi AKTS Kredisi 4 5 / 5