GIDA MADDELERİ SANAYİİ MAKİNA BIÇAKLARIYLA DAHA EKONOMIK KESİMLER ÖZEL BIÇAK AĞIZLARI FOLYO SENTETİK VE CAM ELYAF TIBBİ MALZEME GIDA MADDELERİ ZANAAT / DIY OTOMOBİL DOKUMACILIK www.lutz-blades.com
ET İMALATINIZ İÇİN LUTZ DERİ SOYMA BIÇAK AĞIZLARI, ZAR SIYIRMA BIÇAK AĞIZLARI VE TESTERELİ BIÇAKLAR Mükemmel deri soyma bıçak ağızları, zar sıyırma bıçak ağızları ve testereli bıçaklar, et iºleme iºlemlerinizin verimliliğini ve et kalitesini yükseltirler. LUTZ Blades, bunlarda yıllardır uluslararası piyasa önderlerinden sayılmaktadır. Deri soyma ve zar sıyırma bıçaklarımız sığır, domuz ve koyun eti iºlemesinde kullanılmaktadır. Birçok ebatta ve, örneğin Grasselli, Maja, Weber, Cretel, Steen, Noch veya Townsend gibi, tüm yerleºik makina çeºitleri için. 3015.1000 Değiºken 20,0 1,00 3068.1000 3069.0700 22,0 0,70 3062.1000 1,00 3101.1000 3031.0700 25,0 0,70 3087.1000 20,0 1,00 3016.0700 Değiºken 22,0 0,70 3023.0700 Değiºken 22,0 0,70 3078.0700 3026.1000 Değiºken 20,0 1,00 2900.0500 Değiºken 10,0 0,50 2900.0350 0,35 2901.0500 Değiºken 16,0 0,50 2902.0500 Değiºken 10,0 0,50 7191.0700 95,3 22,0 0,69 3410.0500 40,0 Değiºken 0,50 3089.0700 Değiºken 22,0 0,70 3070.0400 220,0 21,6 0,40 7190.0700 95,2 22,0 0,70 3019.0700 77,0 22,0 0,70 3079.0600 460,0 12,5 0,60 SAYFA 2 GIDA MADDELERİ REV. 04.08.2009
GIDA MADDELERİ SANAYİİ İÇİN LUTZ YEDEK BIÇAK AĞIZLARI VE MAKİNA BIÇAKLARI Gıda maddeleri sanayii kesim iºlemlerinde etkinlik ve kalite talepleri son derece yüksektir. Bu, sığır ve domuz için olduğu gibi kanatlılar, balıklar, sebzeler ve patates cipsleri için de geçerlidir. LUTZ Blades, bu alanda geniº bir yedek bıçak ağız ve makina bıçakları seçenekleri üretmekte ve yıllardır baºarıyla dünya çapındaki piyasa önderleriyle birlikte çalıºmaktadır. 1005.0400 52,0 18,7 0,40 1005.0500 0,50 1005.0650 0,65 1250.0500 50,7 18,7 0,50 1250.0630 0,63 1250.0650 0,65 1267.0650 50,7 18,7 0,65 1267.0500 0,50 1705.0400 80,0 9,1 0,40 1300.0650 58,9 18,7 0,65 1010.0400 52,0 18,7 0,40 1010.0500 0,50 1010.0650 0,65 1251.0650 50,7 18,7 0,65 1251.0500 0,50 0420.0100 43,0 22,0 0,10 0420.0150 0,15 0420.0200 0,20 0420.0300 0,30 2011.0500 100,0 17,7 0,50 1063.0650 61,6 12,5 0,65 1000.0400 52,0 18,7 0,40 1000.0500 0,50 1000.0650 0,65 1256.0500 48,2 18,7 0,50 1256.0650 0,65 1700.0400 80,0 9,1 0,40 2000.0500 100,0 17,7 0,50 1064.0650 61,6 12,5 0,65 SAYFA 3 GIDA MADDELERİ REV. 04.08.2009
LUTZ YEDEK BIÇAK AĞIZLARI VE MAKİNA BIÇAKLARININ SİZE SUNDUĞU AVANTAJLAR:» Daha seyrek bıçak ağzı değiºtirme sayesinde daha yüksek verimlilik» Daha az kesim artığı sayesinde daha yüksek karlılık» Daha kısa tali üretim süreleri sayesinde düºük iºlem maliyetleri» Bıçak ağzı iºaretlemeleri sayesinde geriye dönük parti izlenebilirliği» Özel isteklerin gerçekleºtirilebilmesi sayesinde esneklik 0220.0300 39,5 22,2 0,30 2802.0500 91,9 67,9 0,50 1765.0380 41,0 19,0 0,38 1766.0380 40,0 19,0 0,38 3022.0870 114,3 23,5 0,87 2580.0200 105,9 14,3 0,20 2581.0200 103,8 9,4 2582.0200 99,8 14,2 2500.0380 106,5 18,9 0,38 2501.0380 132,0 2550.2000 16,9 15,0 2,00 2530.0600 31,0 9,0 0,60 2525.0300 33,3 7,8 0,30 2511.0127 107,7 18,9 0,13 2514.0127 107,5 18,9 0,13 2510.0200 106,6 18,9 0,20 2513.0200 106,9 25,1 0,20 2512.0127 107,5 18,8 0,13 SAYFA 4 GIDA MADDELERİ REV. 04.08.2009
LUTZ YEDEK BIÇAK AĞIZLARI VE MAKİNA BIÇAKLARININ ÖZELLİKLERİ:» En kaliteli ham maddeler» En iyi bıçak kenarı iºlemesi (örneğin geniº ters pah)» Uygulamanıza ayarlı sertlik derecesi» Üstün nitelikli kaplamalar» Bıçak ağzı iºaretlemesi/ geriye dönük parti izlenebilirliği 7191.0686 95,3 22,0 0,69 4020.0400 101,8 13,9 0,40 0852.0150 118,0 22,2 0,15 3077.0686 516,0 25,0 0,69 3053.1000 499,0 20,0 1,00 3027.0700 445,0 22,0 0,70 5076.0884 120,0 19,0 0,88 8948.0500 126,0 50,0 0,50 SAYFA 5 GIDA MADDELERİ REV. 04.08.2009
BIÇAK REHBERİ Bıçak kenarları Ham maddeler Kaplamalar BIÇAK KENARI ªEKİLLERİ 1-bıçak kenarlı 2-bıçak kenarlı Konkav Konveks HAM MADDE SEÇENEKLERİ Bıçak ağızlarımızı 0,06 3,0 mm kalınlığında ve 40-85 HRc nihai sertlik derecelerinde iºlemekteyiz. 1-taraflı Ham madde proğramımızın kapsamı:» Karbon çelikler» Pasa dayanıklı ve paslanmaz çelikler» Yüksek performanslı hızlı çelikler (HSS)» Alet çelikleri» Karbitler» Keramikler 2-taraflı Ham madde seçimi kriterleri:» Bulunurluk» Kesim iºlemi çevresi» Pasa dayanıklılık» Dayanıklılık» Uygun maliyetlilik» Bıçak kenarı özellikleri» Darbe dayanıklılığı KAPLAMALAR LUTZ kaplama proğramının kapsadığı çeºitler TiN Nispeten yüksek sürtünme kat sayısıyla (referans maddesi çeliğe karºı yaklaºık 0,4-0,7) aºınmaya karºı yüksek dirençli standart sert madde, genelde altın renginde, güvenli kullanım alanı yaklaºık 300 C kadar. TiC Belirgin ºekilde daha düºük sürtünme kat sayısıyla (referans maddesi çeliğe karºı yaklaºık 0,3-0,5) aºınmaya karºı TiN den daha düºük dirence sahip, genelde antrasit renkli. TiCN Aºınmaya yüksek dirençli TiN ile düºük sürtünme kat sayılı TiC arasını sağlayan tabaka maddesi, C ve N in orantılarına göre TiN ve TiC arasında değiºken pozisyonda, genelde antrasit renkli. TiAlN Benzer sürtünme kat sayısıyla paslanmaya karºı TiN den daha yüksek dirence sahip, genelde antrasit renkli. ZrN Aºınma direnci TiN ye benzer ama yapısı (morfoloji) TiN den daha sıkı ve bununla yüklenildiğinde oyulmaya karºı daha yüksek dirençli, genelde çelik renkli. ZrN Aºınma direnci TiN ye benzer ama yapısı (morfoloji) TiN den daha sıkı ve bununla yüklenildiğinde oyulmaya karºı daha yüksek dirençli, genelde çelik renkli. CrN Aºınmaya karºı TiN den daha düºük dirence sahip. CrN nin avantajı: TiN den daha düºük iç gerilim. Bu yüzden yüksek eğilme yüklü uygulamalarda kullanılması kısmen anlamlıdır. DLC Düºük sürtünme kat sayısıyla (referans madde çeliğe karºı yaklaºık 0,1) aºınmaya karºı yüksek dirence sahip; vurucu yüklere ve yüksek sıcaklıklara (yapıya göre 100-300 C) karºı nazik. Teflon PTFE Yapıºmaz kaplama Teflon PTFE; çok düºük yüzey gerilimi sayesinde bıçak ağzına hiç bir yabancı madde yapıºmaz, asit ve bazlara dayanıklı; sürtünme direnci belirgin ºekilde düºük; çok düºük statik sürtünme ani çekmeler olmadan kesim yapmayı sağlar, (bu yüzden tıbbi alan için çok uygundur); aºınmaya karºı düºük direnç; Natrium teması ve 250 C üzerindeki sıcaklıklar için uygun değildir. Renkli vernik Tamamen kaplayacak ºekilde uygulanır, farklı melzeme kalınlıklarını düzenlemeye ve pastan korumaya yarar. Çivitleme / Karartma Tamamen kaplayacak ºekilde uygulanır, paslanmaya ve incelmeye karºı hafif koruma sunar, ayırtetmeye de yarar. SAYFA 6 GIDA MADDELERİ REV. 04.08.2009