FRİTÖZ KULLANMA KILAVUZU FRİTÖZÜ ÇALIŞTIRMADAN ÖNCE LÜTFEN DİKKATLİCE OKUYUNUZ AEF 470 AEF 870
İÇİNDEKİLER I Fritözün Tanımı ve Kullanım Alanları 2 3 II Genel Uyarılar ve Güvenlik Önlemleri 4 III Teknik Özellikler 4 IV İlk Çalıştırma 5 V Montaj 5 VI Çalıştırma 5-6 VII Bakım 5 VIII Elektrik Bağlantısı 6 7-8 IX Montaj Öncesi Yapılması Gerekenler 8 I- FRİTÖZÜN TANIMI VE KULLANIM ALANLARI Fritözler, alçak gerilim direktifi kapsamında endüstriyel tip kullanıma uygun olarak tasarlanmıştır. Fritözler, kızartma yapmak amacıyla otellerde, restoranlarda, lokantalarda, fast-foodlarda, turistik tesislerde ve kantinlerde kullanılmaktadır. Cihazınızı çalıştırmadan önce kullanma kılavuzunuzu dikkatlice okuyunuz ve anlaşılmayan bir durumda muhakkak yetkili servise başvurunuz. 1-Sepet 5-Yağ Tahliye Borusu 9- Besleme Kablosu 2-Yağ tahliye açma kapama kulbu 6-Isı Ayar Düğmesi 10-Emniyet(Limit) termostat düğmesi 3- Ayak* 7-Gövde 11- Sepet Asma Çubuğu 4- Sinyal Lambası 8-Kapak *Ayaklar takıp çıkartılabilir şekildedir. Cihaz, set altı tezgâhla birlikte alındığında, ayak yerine set altı tezgâhlarının yanında verilen oturtma pimlerine takılır ve set altı tezgâhın üzerine oturtulur. Bkz. Sayfa 8 (Resim - 6) (Resim - 7 2
*AEF 470 modelinin ölçüleri Genel Ölçüler 700 *AEF-870 modelinin ölçüleri 700 3
II- GENEL UYARILAR VE GÜVENLİK ÖNLEMLERİ Bu kullanma kılavuzu teknik özellikler, çalıştırma yönergeleri, çalışma ilkeleri ve cihazla ilgili diğer bilgileri içermektedir. Elektrikli fritözlerde ilk kullanımda KATI YAĞ KULLANILMASI KESİNLİKLE YASAKTIR. Cihazı bağlamadan önce, elektrik dağıtım şebekesi ile cihaz voltaj değerlerinin uyumlu olup olmadığını kontrol ettiriniz ve uygun kablo bağlantısını yaptırınız. Cihazın elektrik bağlantısının uygun standartlara göre yapıldığına emin olunuz. Cihazın yanında kesinlikle parlayıcı madde bırakmayınız. Cihazı kontrol ederken elektrik düğmelerinin kapalı konumda olmasına dikkat ediniz. Bkz. Sayfa 8 (Şekil - 1) (Şekil - 2) Cihazda elektrik kaçağı varsa yetkili servisimizi arayınız. Cihazda elektrik kaçağı olup olmadığını kontrol ederken, cihaza kesinlikle el sürmeyiniz. Cihazın bozulan parçalarını, orijinal yedek parçalarıyla değiştiriniz. Üretici firma, yalnızca bu parçalar kullanıldığında cihazın güvenli olarak kullanılabileceğini taahhüt eder. Cihazı, düz bir zeminde kullanınız veya cihaza uygun bir şekilde imal edilmiş set altı tezgâhlarının oturtma pimlerine oturtunuz. Bkz. Sayfa 5 (Resim - 3) (Resim - 4) Cihazda herhangi bir arıza olduğunu tespit ederseniz, cihazı kapatıp fişten çekerek, şalteri kapatarak yetkili servisimizi arayınız. Cihazı, tamiri tamamlanmadan çalıştırmamaya özen gösteriniz. Yetkili servisler dışındaki kişilerin yaptığı tamiratlar, kişisel yaralanmalara ya da cihazın zarar görmesine neden olabilir. Üretici firma, cihazın hatalı elektrik bağlantısından doğabilecek hasarlardan sorumlu değildir. Tüm tamir işlemlerinin yetkili servisler tarafından yapılması gerekmektedir. Aksi takdirde cihazınız garanti kapsamı dışında kalmaktadır. Cihazınızın garanti süresi, alındığı tarihten itibaren 2 yıldır. III- TEKNİK ÖZELLİKLER Rezistansı yukarı kaldırdığınız zaman emniyet switch devreye girer ve elektrik devresini kapatır. Bkz. Sayfa 4 (Resim - 1) Yağın ısısı 200-210 Cº nin üstüne çıktığı zaman, emniyet(limit) termostatı elektrik devresini keser. Cihazın tekrar çalışabilmesi için emniyet(limit) termostatının düğmesine basarak eski konumuna getiriniz. Bkz. Sayfa 4 (Resim - 2) Resim 1 Resim 2 Ölçüler (mm) Ağırlık Güç Besleme Gerilimi ve Çalışma Frekansı AEF 460 400 x 700 x 300 kg 7,5 kw 400 V AC 3 N PE AEF 860 800 x 700 x 300 kg 15 kw Fritöz, paslanmaz sacdan imal edilmiştir. Fritözlerin pişirme haznesi, termostat ile istenilen sıcaklıkta tutulabilmektedir. Yağ, tahliye çeşmesi yardımıyla kolaylıkla boşaltılabilmektedir. 4
IV- İLK ÇALIŞTIRMA Cihazı ilk defa çalıştırmadan önce cihazın üstünde bulunan koruyucu naylonu çıkarıp, önce nemli daha sonra da kuru bir bezle siliniz. Cihazı silmek için asit içerikli kimyasallar kullanmayınız. İlk ısınma esnasında cihazınızın ısınan parçalarından, koku ve duman çıkabilir. Bu koku ya da duman kısa zamanda ortadan kalkacaktır, endişelenmeyiniz. V MONTAJ Cihaz; Yetkili servis tarafından kurulmalı ve ayarlanmalıdır. Pişirme sürecinde çıkabilecek duman ve kokuyu gidermek amacıyla, filtre davlumbaz altına yerleştirilmelidir. Dörtlü ayarlanabilir ayaklar üzerine uygun bir şekilde dengelenerek, düz bir yüzeye yerleştirilmelidir. (Eğer, cihazla birlikte alınmış set altı tezgâh varsa (söz konusu bu set altı tezgâhlar cihazlara uygun ölçülerde imal edilmiştir) bu set altı tezgâhların yanında verilen oturtma pimlerini, set altı tezgâhına takıp, cihazı üzerine oturtunuz. Bkz. Sayfa 5 (Resim -4) Yan duvarlara en az 5 cm mesafede yerleştirilmelidir. Bkz. Sayfa 5 (Resim - 3) Üzerinde bulunan koruyucu naylonu çıkarınız ve uygun temizleyici ile temizleyiniz. Arızalanırsa veya çalışmazsa söküp, tamir etmeye çalışmayınız ve yalnızca yetkili servisinizi arayınız. VI - ÇALIŞTIRMA Resim - 3 Resim - 4 YEŞİL SİNYAL LAMBA : Cihaza elektrik akımının geldiğini gösterir. SARI SİNYAL LAMBA : Rezistanslara elektrik akımının gittiğini gösterir. 5
- Çalıştırma DİKKAT! Cihazda ilk kullanımda kesinlikle katı yağ kullanmayınız. Yağın alev almasına sebebiyet verebilirsiniz. Isı ayar düğmesini saat yönünde döndürüp, 100 Cº den (en düşük ısı) başlayarak 180 Cº ye(en yüksek ısı) istediğiniz sıcaklığa ayarlayabilirsiniz. Bkz. Sayfa 8 (Şekil 2 ve Şekil-3) Sinyal lambalarından sarı olan söndüğünde, cihazın pişirme haznesi istenilen sıcaklığa ulaşmıştır. Cihaz kullanıma hazırdır. - Kapatma Termostat düğmesini döndürerek, O konumuna getiriniz. Bkz. Sayfa 8 (Şekil - 1) O konumunda cihaz kapanmış olacaktır. VII - BAKIM Kapalı En düşük ısı 100 C En yüksek ısı 180 C (Şekil -1) (Şekil -2) (Şekil -3) Cihazın temizliğini yapmadan önce ana besleme elektrik bağlantısını kapatınız. Cihazın üzerinde elektrik varken kesinlikle bakım yapmayınız. Cihazı, ılık ve sabunlu suya batırılmış bez ile soğumadan siliniz. Cihazın paslanmaz yüzeyi üzerinde temizlik esnasında kesinlikle asit içerikli kimyasal kullanılması yasaktır. Cihazınızı, tazyikli su ya da tazyikli buhar basıncı ile kesinlikle temizlemeyiniz. Aksi halde rezistans ve elektrik tertibatı arızasına neden olabilirsiniz. Cihazın temizliğini yaparken havalandırma deliklerinden içeriye su kaçırmayınız. Cihazda tehlikeli bir durum görülmesi halinde yetkili servise haber veriniz. Yetkili servis dışında hiç kimsenin, cihaza müdahale etmesine fırsat vermeyiniz. Cihazın pişirme haznesinde biriken yağı, tahliye çeşmesi yardımıyla belli aralıklarla boşaltınız. VIII - ELEKTRİK BAĞLANTISI Cihazı, kullandığınız ülkenin elektrik standartlarına uygun bir şekilde elektrik tesisatına bağlayınız. Cihazı, bilgi etiketinde yazan şebeke gerilimi ile besleyiniz. Cihazın elektrik tesisatına bağlantısını, uygun bir otomatik sigorta üzerinden yapıp, söz konusu sigortayı kolayca erişebileceğiniz bir yere sabitleyiniz. Cihazı, elektrik tesisatına bağlayan kablonun AEF-470 İÇİN TTR 5x2,5 mm, AEF-870 İÇİN ise 5x6 mm kesitinde olması gerekmektedir. Cihazı, mutfakta kullanacaksanız doğru topraklama sistemi uygulayınız. 6
400 V AC 3 N PE Besleme Kablosu (Ana gerilim hattına bağlanacak) BESLEME KABLO BAĞLANTI NUMARALARI Kahverengi: L 1 FAZ Kırmızı: L 2 FAZ Siyah: L 3 FAZ Mavi: (N) NÖTR SARI-YEŞİL: TOPRAK (PE) DİKKAT! Bağlantıları, besleme kablosu üzerinde bulunan numaralara göre yapınız. Aksi halde cihaz garanti kapsamı dışında kalacaktır. Elektrik Devre Şemaları *AEF - 470 modelinin elektrik devre şemaları A T A K K T SWITCH 7
*AEF - 870 modelinin elektrik devre şemaları A T 1 K 1 K 2 T 1 K 2 K 1 T 2 SWITCH SWITCH L L 3 IX MONTAJ ÖNCESİ YAPILMASI GEREKENLER Montaj öncesi, aşağıdakilerin doğru ve eksiksiz yapılmış olduğuna lütfen dikkat ediniz. Aşağıdakilerden herhangi birinin eksik olmasından kaynaklanacak bir aksaklık nedeniyle montaj yapılamaz ise; yol ve saat ücreti müşteriden talep edilecektir. Elektrikli Fritözlerin; Elektrik bağlantısı 380 V AC 3 N PE 415 V AC 3 N PE Kablo kesiti ( AEF 470 ) 5x2,5 HO5RR F ( AEF 870 ) 5x6 HO5RR F Sigorta ( AEF 470 ) 16 Amp ( AEF 870 ) 32 Amp - Elektrikli fritözler, kablolu ve fişsiz imal edilmektedir. - Yukarıda verilen kablo kesit değerleri, tesisat ve bu cihaz için geçerlidir. - Çekilecek elektrik tesisatında toprak hattının ve kaçak akım rölesinin mutlaka bulunması gerekmektedir. - Elektrikli fritözlerin, elektrik tesisatının çekilmesi müşteriye aittir. - Elektrikli fritözlere, elektrik panosuna ulaşılabilecek şekilde kablo çekilmelidir. - Elektrikli fritözler, prize bağlanılacak ise; prizle, fişin fazlarına mutlaka dikkat edilmelidir. 8