AT90 A120786 V5/0613
TR TÜRKÇE Çalışma talimatnamesinin aslının çevirisidir Kullanmadan önce ilgili talimatnameyi okuyun, kolay ulaşılan bir yerde bulundurun! 1. Genel bilgiler... 164 1.1 Kullanma klavuzuna ilişkin bilgiler... 164 1.2 Sembol tanımı... 164 1.3 Mükellefiyet ve garanti... 165 1.4 Telif hakkın korunması... 165 1.5 Uygunluk açıklaması... 165 2. Emniyet... 166 2.1 Genel bilgiler... 166 2.2 Makinenin çeşitli kullanılışlarına ait güvenlik direktifleri... 166 2.3 Kullanış şartlarına uygun kullanımı... 167 3. Nakil, Paketleme ve Depolama... 168 3.1 Nakil kontrolü... 168 3.2 Paketleme... 168 3.3 Depolama... 168 4. Teknik veriler... 169 4.1 Cihazın alt takımları... 169 4.2 Teknik bilgiler... 170 5. Kurulması ve kullanılması... 170 5.1 Emniyet bilgileri... 170 5.2 Kurulması ve bağlanması... 171 5.3 Kullanımı... 172 5.4 Pişirme Yolları... 175 6. Temizliği ve Bakımı... 178 6.1 Emniyet bilgileri... 178 6.2 Temizliği... 178 6.3 Bakımına ilişkin emniyet bilgileri... 179 7. Muhtemel arızalar... 179 8. Arındırma... 180 Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Almanya Fax: +49 (0) 5258 971-120 - 163 -
1. Genel bilgiler 1.1 Kullanma klavuzuna ilişkin bilgiler Bu kullanma klavuzu kuruluşu, kullanımı ve bakımı ile igili bilgiler vermekte olup çok önemli bilgi kaynağı ve başvuru kitabı olarak sayılmaktadır. İçeriğindeki tüm emniyet bilgilerin ve kullanma talimatlarının anlaşılması ve dikkate alınması cihazla yapılacak olan çalışmanın emniyetli ve kurallarına uygun ön şartını yerine getirmektedir. Bunun ötesinde cihazın kullanma alanı için geçerli olan yerel kaza önleme kuralları ve genel emniyet yönergelerine uyulmalıdır. Kullanma klavuzu ürünün bir parçası olup her zaman cihazın kurma, kullanma, bakım ve temizleme personelinin ulaşabileceği şekilde yakınında muhafaza edilmelidir. 1.2 Sembol tanımı Önemli emniyet ve cihazın teknik bilgileri kullanma kılavuzunda semboller vasıtasıyla işaretlenmiştir. Bu bilgilere kazaları, personel ve mal zararını önlemek için muhakkak uyulmalıdır. UYARI! Bu sembol yaralanmalara sebebiyet verebilecek tehlikelere işaret eder. Belirtilen bu bilgilere çalışma güvenliği için muhakkak uyunuz ve bu tür durumlar karşısında özellikle dikkatli davranınız. UYARI! Elektrikten dolayı tehlike! Bu sembol elektrikten dolayı tehlike durumlarına dikkat çeker. Emniyet bilgilerinin dikkate alınmaması durumunda yaralanma, hatta hayati tehlike mevcuttur. DIKKAT! Bu sembol, dikkate alınmadıkları taktirde arızalara, cihazın hatalı çalışmasına sebep olan yada kapanmasıyla sonuçlanabilecek bilgilere işaret etmektedir. TALİMAT! Bu sembol cihazın etkili ve arızasız kullanımına ilişkin bilgi ve tavsiyeleri işaretlemektedir. UYARI! Sıcak yüzey var! Bu işaret, cihaz çalışırken çok ısınan yüzeyden yanmamanız için uyarıdır. İhmali halinde yanabilirsiniz! - 164 -
1.3 Mükellefiyet ve garanti Kullanma kılavuzunun içeriğindeki tüm bu belirti ve işaretler güncel olan mühendislik tekniksel gelişim durumunun geçerli kurallarını kaide alarak yanı sıra yıllar yılı edindiğimiz bilgi ve tecrübelerimizden oluşturulmuştur. Aynı zamanda kullanma kılavuzunun tercümesi de en iyi şekilde oluşturuldu. Ancak tercüme hatasına ilişkin bir mükellefiyeti üstlenemeyiz. Salahiyetli olan kullanma kılavuzunun beraberindeki Almanca versiyonudur. Gerçek teslimat içeriği özel yapımlarda, ilave sipariş opsiyonlardan yararlanma yada en yeni teknik değişiklikler nedeniyle değişen şartlar altında burada tanımlanan açıklamalardan ve çizimlerden sapma gösterebilir. TALİMAT! Bu kullanma kılavuzu cihazda yada cihazla yapılacak çalışmalardan, özelliklede çalıştırmaya başlamadan evvel dikkatlice okunmalıdır. Kullanma kılavuzunun dikkate alınmamasından dolayı oluşacak zarar ve arızalardan üretici mükellef değildir. Kullanma kılavuzu cihazın hemen yakınında ve cihazla yada cihazda çalışma yapacak tüm personelin elinin altında olacak şekilde muhafaza edilmelidir. Kullanma özellikleri ve gelişmenin devamı çerçevesinde üründeki teknik değişiklikleri saklı tutarız. 1.4 Telif hakkın korunması Kullanma kılavuzu ve içeriğindeki metinler, çizimler, resimler ve başkaca tanımlamaların hakları saklı tutulmaktadır. Her tür şekil ve biçimdeki çoğaltma kısmi alıntı da dahil olmak üzere içeriğinin kullanımı ve/veya aktarılması üreticinin yazılı izni olmadan kesinlikle yasaktır. Aksi hareket tazminatı gerektirir. Başkaca talepler saklı tutulur. TALİMAT! İçeriğindeki bilgiler, metinler, çizimler, resimler ve başkaca tanımlamaların hakları saklı tutulmaktadır ve başkaca esnaflık koruma haklarının altında yer almaktadır. Kullanımının her türlü suiistimali cezalandırılır. 1.5 Uygunluk açıklaması Cihaz AB'nin güncel norm ve direktiflerine uygundur. Bunu AT-Uygunluk açıklamasıyla belgelemekteyiz. Gereksinim duyulduğu taktirde büyük bir zevkle size ilgili uygunluk açıklamasını göndeririz. - 165 -
2. Emniyet Bu bölüm bütün önemli emniyet noktaları ile ilgili genel bakış sunmaktadır. İlaveten tek tek her bölümde tehlikelerden korunmak için kesin emniyet bilgileri verilmiş ve sembollerle işaretlenmiştir. Bunun ötesinde cihazda bulunan piktogram, tabela ve yazılar dikkate alınmalıdır ve sürekli okunabilir durumu da muhafaza edilmelidir. Bütün emniyet bilgilerinin dikkate alınması tehlikelere karşı uygun koruma ve cihazın emniyetli ve arızasız çalışmasını sağlamaktadır. 2.1 Genel bilgiler Cihaz tekniğin bu zamanda geçerli kurallarına uygun imal edilmiştir. Ancak uygunsuz kullanımı veya kullanma kurallarının dışında kullanımı cihazın tehlike teşkil etmesine sebep olabilir. Kullanma kılavuzunun içeriğinin öğrenilmesi tehlikelerin yanı sıra hataları önlemek ve bu şekilde cihazı emniyetli ve arızasız kullanmak için bir ön koşuldur. Tehlike durumlarını önlemek ve uygun çalışmayı kesin sağlamak için cihaz üzerinde üretici tarafından izni alınmadıkça herhangi bir şekilde değişiklik yapılmamalıdır. Cihaz sadece teknik bakımından mükemmel ve çalıştırılma hususunda emniyetli durumundaysa çalıştırılabilir. 2.2 Makinenin çeşitli kullanılışlarına ait güvenlik direktifleri İş emniyetine ilişkin bilgiler cihazın üretildiği zamandaki geçerli olan Avrupa Birliği direktiflerini baz almaktadır. Cihaz iş yerinde kullanılacak olursa, iş yeri sahibi cihazın tüm çalıştırıldığı zaman içerisinde sözü geçen iş güvenliği önlemlerini çalışma kurallarının güncel durumuna uyarlamak ve yeni kuralları dikkate almakla yükümlüdür. Avrupa Birliği nin dışında cihazın kullanılacağı yerin iş güvenliği kanunları ve bölgesel kurallar dikkati nazara alınmalıdır. Bu kullanma kılavuzundaki iş güvenliği talimatlarının yanı sıra cihazın kullanma alanlarına ilişkin genel olarak geçerli olan emniyet ve kaza önleme kurallarından başka geçerli çevre koruma kaideleri de dikkate alınmalı ve bunlara uyulmalıdır. - 166 -
DİKKAT! o Bu kullanma kılavuzunu iyi saklayınız. Cihaz üçüncü bir kişiye verilecek olursa bu kullanma kılavuzu da beraberinde verilmelidir. o Bu cihazı kullanacak olan her kişi bu kullanma kılavuzundaki bilgilere uymalı ve emniyet bilgilerini dikkate almalıdır. o Cihaz sadece kapalı alanlarda kullanılmalıdır. 2.3 Kullanış şartlarına uygun kullanımı DİKKAT! Cihaz endüstriyel ve mutfak kullanımı için tasarlanıp üretilmiştir ve yalnızca kalifiye personel tarafından kullanılmalıdır. Çalışma emniyeti cihazın sadece kullanış şartlarına uygun kullanımıyla mümkündür. Tüm tekniksel girişimler, hatta montajı ve bakımı sadece ve sadece kalifiyeli müşteri hizmetleri tarafında yürütülecektir. Konveksiyonlu fırın aşağıdaki işlevler için tasarlanmıştır: - Et, balık ve sebze hazırlanması; - Ekmek, hamur işleri ve kek yapımı; - Gıdaların ısıtılması; - Dondurulmuş ürünlerin çözülmesi; - Fırında pişirmek; - Soğutulmuş ve dondurulmuş gıdaların hazırlanması. Konveksiyonlu fırın aşağıdakiler için kullanılmamalıdır: - Mekanları ısıtmak; - Kıyafetleri kurutmak; - Yanıcı maddeleri saklamak; - Yanıcı, sağlığa zararlı ve kolay uçucu sıvı maddeleri koyup ısıtmak. DİKKAT! Her türlü kuralına uygun kullanımdan sapan kullanımı ve/veya cihazın değişik amaçlı kullanımı yasaktır ve kurala uygun olmaması ile nitelendirilir. Cihazın kuralına uygun olmayan kullanımından ötürü ortaya çıkmış hasarlara ilişkin yapılacak hiçbir talebi ne üretici nede vekilleri karşılayacaktır. Kurallarına uygun olmayan kullanımlardan ortaya çıkan hasarlardan sadece kullanan kişi sorumludur. - 167 -
3. Nakil, Paketleme ve Depolama 3.1 Nakil kontrolü Malı teslimatta zaman geçirmeden eksiksizliğine ve nakil hasarlarının olup olmamasına ilişkin kontrol edin. Dıştan görülebilir nakil hasarlarında teslimatı ya hiç yada kaydı tutulması şartıyla teslim alınız. Hasar bilgilerini teslimatçının nakil belgelerine/sevk irsaliyesine işleyin. Reklamasyonu başlatın. Üstü örtülü eksiklerin fark eder etmez reklamasyonunuzu yapın, çünkü zararın karşılanmasına ilişkin talep sadece geçerli kılınan reklamasyon süresinde geçerliği sağlanabilmektedir. 3.2 Paketleme Cihazınızın kartonunu atmayınız. Kartona büyük bir olasılıkla taşınırken yada başka bir olasılıkla Servis-Yerimize göndermek zorunda kaldığınızda tekrar gereksinimini duyabilirsiniz. Çalıştırmaya başlamadan önce dışındaki ve içindeki paketleme malzemesini cihazdan tamamen uzaklaştırınız. TALİMAT! Şayet paketi arındırmak isterseniz bunu ülkenizde geçerli olan kurallar çerçevesinde gerçekleştiriniz. Tekrar kullanılabilir paketleme malzemelerini geri dönüşümlü çöpe sevk ediniz. Lütfen cihazın ve buna ait parçalarının eksiksiz olduğunu kontrol edin. Şayet herhangi bazı parçalar eksik ise müşteri hizmetlerimizle bağlantı kurun. 3.3 Depolama Paketlenmiş parçayı kurulmasına kadar geçen zamanda kapalı ve dış tarafında belirtilmiş olan dikme ve depolama ibaresini dikkate alarak muhafaza edin. Paketlenmiş parçayı sadece aşağıdaki şartlar yerine getirilmişse depolayın: - Açık havada muhafaza etmeyin. - Kuru ve tozdan arınmış muhafaza edin. - Agresif maddelere maruz bırakmayın. - Güneş ışınlarından koruyun. - Mekanik sarsılmaları önleyin. - Uzun süreli depolamada (> 3 Ay) düzenli olarak tüm parçaların genel durumunu ve paketlemeyi kontrol edin. Gerektiğinde tazeleyin veya yenileyin. - 168 -
4. Teknik veriler 4.1 Cihazın alt takımları 1 10 9 2 8 7 6 5 4 3 1 Gövde 2 Cam kapak 3 Sıcaklık kontrol düğmesi (50 C - 300 C) 4 Sıcaklık göstergesi (yeşil) 5 Çalışma göstergesi (yeşil) 6 Ayaklar 7 Ana/zaman kontrol düğmesi (0 120 dak) 8 Raf kızakları 9 Pişirme tepsisi 10 Cam kapak kolu - 169 -
4.2 Teknik bilgiler Adı Ürün no: Mahfaza malzemesi: AT90 Konveksiyonlu Fırın A120786 Gövde: paslanmaz çelik, hazne: emaye Sıcaklık Ayarlama Kapsamı: 0 C do 300 C Zaman Ayar Kapsamı: Elektrik bağlantı değerleri: Kızaklar: Tepsiler arası mesafe: Ebadı: Ağırlığı: Aksesuarlar: Teknik değişiklik hakkı saklıdır! 0 120 dak. 2,67 kw / 230 V~ 50/60 Hz 4 (433 x 333 mm) 70 mm gen. 595 x der. 615 x yük. 570 mm 38,0 kg 4 pişirme tepsisi (gen. 435 x der. 315 x yük. 10 mm) 5. Kurulması ve kullanılması 5.1 Emniyet bilgileri UYARI! Elektrikten dolayı tehlike! Makine, sadece teknik şartlara uygun olarak tesis edimiş ve emniyet kontağı olan tekli fişlere bağlanabilir. Fişi prizden güç kablosundan çekerek çıkarmamak gerekir, her zaman fişin başından tutarak çekmek gerekir. Kablonun ısı kaynağına ve keskin kenarlara temas etmesine izin vermeyin. Güç kablosu masa veya diğer çalışma yüzeylerinden aşağı sarkmamalıdır. Kimsenin kabloya basmamasına veya takılıp düşmemesine dikkat edin. Besleme kablosu bükük, ezilmiş, dolanmış olmamalı, her zaman tamamıyla açılmış olmalıdır. Tesis ya da diğer nesneleri besleme kablosu üzerine yerleştirmeyin. Kablo halı veya başkaca ısı izolesi olan maddelerin üzerinde döşenmemelidir. Kablonun üzeri örtülmemeli ve çalışma alanından uzak tutulmalıdır. Cihaz suya batırılmamalıdır. Bu cihazı, doğru düzgün çalışmadığı, arızalı olduğu yada yere düştüğü taktirde kullanmayınız. - 170 -
Üretici tarafından tavsiye edilmeyen hiçbir aksesuar ve yedek parça kullanılmamalıdır. Bunlar kullanıcı için tehlike oluşturabilmekte yada cihazda arızalara ve yaralanmalara sebebiyet verebilmektedir, buna ilaveten garantisinin hükmü kalmamaktadır. Cihazı çalışırken hareket ettirmeyiniz ve devirmeyiniz. Tesisi ıslak ellerle asla ellemeyin. Tesis çalışırken onu asla gözetimsiz bırakmayın. UYARI! Elektrikten dolayı tehlike! Cihaz kuralına uygun olmayan kuruluşundan dolayı yaralanmalara sebep olabilir! Kurmadan önce yerel elektrik şebekesinin verilerini cihazın teknik bilgileri ile karşılaştırılmalıdır (tip levhasına bakınız). Cihazı sadece verilerin uygunluğu tespit edilmişse bağlayın! Emniyet bilgilerine uyunuz! 5.2 Kurulması ve bağlanması DİKKAT! Tüm montaj, bakım ve onarım çalışmaları yalnızca yetkili bir teknisyen tarafından yapılmalıdır! Cihazı ambalajından çıkarın ve ambalajı ortadan kaldırın. Sete dahil edilen ayakları cihaza monte edin ve ayakları çevirerek yüksekliği ayarlayın. Cihazı ayaklar olmadan kullanmayın. Koruyucu filmi yapışkan kalıntılar bırakmayacak şekilde dış cephelerin üzerinden sökün. Yapışkan kalıntılar kaldığı takdirde uygun bir çözücü ile çıkarın. Cihazı, ağırlığını taşıyabilecek yeterli kapasiteye sahip ve ısıya dayanıklı olan güvenli bir yüzeye yerleştirin. Cihazı hiçbir zaman yanıcı yüzeylere koymayın. Cihazı açık alevli ocak, elektrikli fırın, soba veya diğer ısı kaynaklarının yakınına koymayın. Cihazı, arkasında bulunan havalandırma deliklerinden hava akışını kısıtlamayacak şekilde yerleştirin. Cihazı duvar veya diğer yanıcı malzemelerden oluşan nesnelerin yakınına koymayın. Cihazın her yanından en az 10 cm'lik bir mesafe korunmalıdır. Cihazın üzerine hiçbir nesne konulmamalıdır. - 171 -
TALİMAT! Cihaz serisel tasarım veya ankastre kullanım için uygun değildir. Elektrikli prize ait elektrik devresi hiç olmazsa 16 A ile emniyet altına alınmış olmalıdır. Fiş direkt olarak duvar prizine bağlanmalı. Çok girişli soket ya da çok girişli prizler kullanılmamalıdır. Tesisi, gerektiğinde, fişin süratli çıkarılabileceği şeklinde kurun. 5.3 Kullanımı Cihazın kullanıma hazırlanışı Kullanmaya başlamadan önce cihazın içi ve dışı nemli bir bez ve hafif bir deterjan ile temizlenmelidir. Daha sonra temiz su ile iyice durulayın. Isıl yalıtımdan kaynaklanabilecek olası istenmeyen kokuları ortadan kaldırmak için "Ayarlar" başlığı altındaki talimatları takip ederek cihazı gıdasız bir şekilde ısıtmak gerekir. Ayarları en yüksek sıcaklığa ve en uzun süreye getirin. Az miktarda duman veya hoş olmayan koku ortaya çıkabilir. Bu ilk kullanım sırasında normaldir ve tekrarlanmaması gerekir. Daha sonra geriye kalan dumanı yok etmek için cam kapağı açın. Izgara ve fırın tepsilerini yıkamak için hafif bir deterjan kullanın. Daha sonra temiz su ile bahsedilen aksesuarları durulayın ve yumuşak, kuru bir bezle kurulayın. Ayarlar TALİMAT! Her kullanım öncesinde fırını iyice ısıtmak gerekir. Sıcaklığı istenilenin yaklaşık 30 C fazlasına ayarlayın ve yemeği konveksiyonlu fırına koyarken tekrar istenen sıcaklığa getirin, bu sayede arzu edilen etkiye ulaşırsınız. Ana/saat kontrol düğmesini kullanarak (düğmeyi saat yönünde çevirerek istenilen çalışma/ pişirme sıcaklığına ayarlayın) cihazı çalıştırın. Yeşil çalışma göstergesi yanar, kontrol düğmesini çevirdikten hemen sonra iç aydınlatma ve fan motorları devreye girer. Sıcaklık kontrol düğmesini kullanarak istediğiniz sıcaklığı ayarlayın. Yeşil sıcaklık göstergesi yanacaktır. Fırın ayarlanan sıcaklığa ulaştıktan sonra yeşil gösterge söner ve fırındaki sıcaklık düştüğünde tekrar yanar. - 172 -
Konveksiyonlu fırın ayarlanan sıcaklığa ulaştıktan sonra hazırlamış olduğunuz yemeği fırına koyabilirsiniz. UYARI! Yanma tehlikesi! Çalışma sırasında cihazın bazı parçaları aşırı ısınabilir. Konveksiyonlu fırını açıp kapatmak için her zaman kapak kolunu kullanın. Fırının kullanımı sırasında eldiven giyilmelidir. Konveksiyonlu fırının kızakları üzerine 4 pişirme tepsisi yerleştirebilirsiniz. Cihazı doldururken yemeklerin üst yüzeyi ile pişirme tepsisi arasında, sıcaklığın fırındaki optimal dağılımını sağlamak için en az 40 mm mesafenin korunması gerekir. Ayarlanan süre sona erdikten sonra, bir sinyal sesi duyulur, zaman ayarına atanmış olan yeşil gösterge ışığı söner ve cihaz otomatik olarak kapanır. Pişirmiş olduğunuz yemekleri çıkarın. Cihazı kullanmayacağınız zaman kapatın, (Ana/zaman kontrol düğmesi ve sıcaklık kontrol düğmesini "0" pozisyonuna getirin) ve güç kaynağını prizden çıkarın (fişi çekin!). DİKKAT! Cihaz 320 C sıcaklıkta devreye giren ve fırını kap atan aşırı ısınmaya karşı koruma sistemi ile donatılmıştır. Eğer aşırı ısınmaya karşı koruma devreye girerse cihazın belli bir süre boyunca soğumaya bırakılması gerekir ve ardından tekrar çalışır hale gelmesi için cihazın arkasındaki RESET düğmesine basmanız gerekir. Pişirme/fırınlama sürecinin kuralları Hava sirkülasyonu modunda konveksiyonlu fırın süreci Konveksiyonlu fırın cihazın içinde sıcak hava resirkülasyonu ile çalışır. Bu sayede sıcaklık fırında eşit bir şekilde dağılır ve pişirme/fırınlama eşit bir şekilde gerçekleşir. Konveksiyonlu fırının avantajı, farklı tatların birbirine karışma riski olmadan çeşitli yemeklerin (istenilen sıcaklıkları eşit ise) hazırlanabilmesine olanak sağlamasıdır. - 173 -
Pişirme/fırınlama sırasında değişken parametreler: sıcaklık süre sayı Sıcaklık Sıcaklığın hassas ayarının yapılması gıdaların hem içlerinin, hem de dış yüzeylerinin düzgün şekilde pişirilmesini/fırınlanmasını sağlar. Fazla düşük sıcaklık gıdaların pişmeleri yerine kurumalarına yol açar. Diğer yandan, çok yüksek sıcaklık gıdaların dış yüzeyinin yanmasına ve içlerinin çiğ kalmasına neden olabilir (bu özellikle et için zaman zaman arzu edilebilir). Süre Bu değişken pişirilmek istenen öğün miktarına bağlıdır. Yemek sayısı yükseldikçe pişirme/fırınlama süresi artar ve tam tersi. Fazla kısa pişirme süresi doğru süreye kıyasla yemeklerin tam olarak pişmesine olanak sağlamaz, fazla uzun süre ise doğru süreye kıyasla yemeklerin dışının yanmasına neden olabilir. Sayı Yemek sayısı pişirme süresini etkiler. Yemek sayısının artmasıyla orantılı olarak pişirme süresi de uzar ve tam tersi. Pişirme kalıplarının / ızgaraların kullanımı Tavsiye edilen kullanım şekli: Alüminyum pişirme kalıpları Çelik pişirme kalıpları Mangal ızgarası hamur işleri ve dondurulmamış ekmek için, mezeler, et ve balık için, Et pişirmek için (örneğin şnitzel, sosis, mangal sucukları), dondurulmuş ürünler (örneğin pizza, ekmek, baget). TALİMAT! Yalnızca yüksek sıcaklığa dayanıklı kalıplar kullanın. Üreticinin talimatlarına uymanız tavsiye edilir! - 174 -
5.4 Pişirme Yolları Tek gıdalı yemekler Lazanya, makarna güveç, Cannelloni 185 C 190 C sıcaklıkta pişirilmelidir. Kızarmış kabuk elde etmek için pişirme sürecinin sonunda sıcaklığın 220 C 230 C ye yükseltilmesi gerekir. Pişirme Sığır, domuz, tavuk, hindi, kuzu eti. Süreç etin iyi pişmesini sağlamak için 180 C sıcaklıkta yapılmalıdır. Eti kurutmak için, son aşamada birkaç dakika boyunca 240 C - 250 C arasınd a bir sıcaklıkta pişirmek gerekir. Eti esmerleştirme Köfte, şnitzel, sosis, hamburger. Mangal ızgarasını üzerindeki az miktarda yağlanmış yemekler ile birlikte fırına yerleştirin. Izgaranın altına akan yağ tepsisini yerleştirin. 220 C 230 C de pi şirin. Son aşamada gıdaları esmerleştirmek için sıcaklığı birkaç dakikalığına 280 C ye yükseltin. Biftek 220 C sıcaklıkta pişirin. Balık Pisibalığı, morina balığı,mezgiti 200 C sıcaklıkta pişirin Fırında Patates 170 C -180 C sıcaklıkta pi şirin. Hamur işleri Normalde 180 C sıcaklıkta pişirin. Pişirme sırasında fırın kapağını açmamaya çalışın. Ekmek 200 C sıcaklıkta pişirin Dondurulmuş ürünlerin pişirilmesi Dondurulmuş ekmek çözülmeli ve fırında 200 C'de pişirilmelidir. Önceden pişirilmiş ve dondurulmuş pizzanın konveksiyonlu fırının içine dondurulmuş haliyle konulup belirtilen sıcaklıkta pişirilmesi gerekir. Üreticinin paket üzerindeki talimatlarına uyunuz! - 175 -
Ekmek/Tost 220 C sıcaklıkta kızartın. Gıdaların ısıtılması Gıdaları yaklaşık 150 C sıcaklıkta hazırlayın. Gıdaların çözülmesi 80 C sıcaklıkta çözün. Pişirme / Kızartma Tablosu Ürün C - sıcaklık Dak. - kızartma süresi Hamur işleri Mayalı,kabartma tozlu pastalar Tatlılar Puding Tek gıdalı yemekler Pastalar 135 160 Ağırlığına bağlı olarak Pandispanya 160 175 25 35 Küçük kekler 175 15 20 Kirazlı Pasta 175 Meyveli kek 220 Milföy hamuru 210 Kurabiye 200 225 Kek 175 40-50 Kremalı pasta 100 100 130 Kurabiye 175 15 20 Kuru pasta 150 175 5 Meyveli kek 200 8 Kruvasan 180 18 20 Ekmekli/tereyağlı sufle 175 190 45 Yumurtalı krem 165 45 Meyveli puding 160 45 İçli Cannelloni 190 20 Yumurtalı sufle 185 25 Lazanya 190 27 Makarnalı sufle 190 40-176 -
Ürün Hızlı pişirme Et Av eti C / sıcaklık Dak. / kızartma süresi Pişmiş sosis (yağsız) 225 10 15 dak. Fırında rosto 225 15 30 dak. Ciğer 250 10 15 dak. Rozbif 250 15 30 dak. Tavuk göğsü 200 30 dak. İyi pişmiş hindi eti *pişirmenin son 30 dakikasına kadar **pişirmenin son 30 dakikasında Pembe kuzu eti 160 175 175 200 30 dak./kg Kalça 1,5 2 kg 175 50 dak./kg Kuzu rosto 175 30 dak./kg Kuzu kürek 175 50 dak./kg İyi pişmiş domuz eti 2 kg.dan fazla domuz eti 175 50 dak./kg Fileto ve kürek 175 60 dak./kg Orta sığır eti 2 kg.lık fileto et sarma 175 30 dak./kg Izgara et 175 30 dak./kg Fileto 175 200 20 dak./kg Tavuk 2 kg kızarmış kavrulmuş ve haşlama Ördek 2 kg kuru değil sulu 175 50 dak./kg 180 60 dak./kg Tavşan 2 kg 175 60 90 dak. Geyik 170 200 90 dak. Sülün 175 200 35 90 dak. - 177 -
Ürün Ekler Balık C / sıcaklık Dak. / kızartma süresi Fırında çıtır patates, 175 60 dak. Sosuyla iyice haşlanmış patates 150 175 30 dak./kg Filetolar (küçük) 200 15 20 dak. Balık 1 ½ kg 200 30 40 dak. 6. Temizliği ve Bakımı 6.1 Emniyet bilgileri o Temizlemeden evvel tıpkı tamirde başlamadan önceki gibi cihazı prizden çekin (fişi çekin) ve soğumasını bekleyin. o Aşındırıcı temizlik malzemelerini kullanmayın ve cihazın içine suyun kaçmamasına dikkat edin. o Kendinizi elektrik çarpmalarına karşın korumak için asla cihazı, kablosunu ve prizi suya yada başkaca sıvı maddelere bandırmayın. DİKKAT! Cihaz üzerine doğrudan su püskürtülmemelidir. Bu yüzden cihazın temizliği için basınçlı su kullanılmamalıdır! 6.2 Temizliği o Kızartma veya pişirmeden geriye kalan kalıntıların yanmalarını önlemek için cihazın her kullanımdan sonra temizlenmesi gerekir. o Cihazın hem içi hem de dışı nemli bir bez ve hafif bir deterjan ile temizlenmelidir. o Zor lekeleri temizlemek için fırın temizliğinde yaygın olarak kullanılan bir ürün kullanın. o Fırın tepsilerini, kağıt havlu veya yumuşak, nemli bir bezle silin. Zor lekeleri çıkarmak için tepsiye az miktarda yağ dökün ve 5 10 dakika boyunca bekletin. Daha sonra nemli bir bez veya kağıt havlu ile tepsiyi temizleyin. o Izgara, fırın tepsileri ve bunların benzeri aksesuarları ılık su ve yumuşak bir bez veya sünger ve hafif bir deterjan ile temizleyin. Parçaları temiz su ile durulayın ve kurumaya bırakın. o Cihazın yüzeyinin zarar görmesini önlemek için cihazı temizlerken hiçbir zaman keskin veya sert mutfak aletleri kullanmayın ve hiçbir zaman iri taneli temizleme malzemeleri kullanmayın. o Temizleme bitince fırını kurulayıp kuru ve yumuşak bir bez ile parlatın. - 178 -
6.3 Bakımına ilişkin emniyet bilgileri o Besleme kablosunu muhtemel bozulma açısından periyodik olarak kontrol edin. Besleme kablosu bozukken makineyi asla kullanmayın. Kablo bozukken tehlikeden kaçınmak için kablonun değişimini servis işletmesine ya da kalifiye bir elektrikciye yaptırın. o Arıza yada bozukluklarda satıcınıza yada müşteri hizmetlerimize danışın. Madde 7 de belirtilmiş hata arama direktiflerine dikkat ediniz. o Bakım ve tamir işleri sadece mesleki kalifiye sahibi kişilerce, orijinal yedek ve aksesuar parçaların kullanılmasıyla gerçekleştirilebilir. Asla kendiniz cihaz üzerinde tamiratlar yapmaya kalkışmayın. 7. Muhtemel arızalar Sorun Neden Çözüm Cihaz güç kaynağına takılı, fakat yeşil çalışma ışığı yanmıyor. Cihaz güç kaynağına takılı, fakat ısıtmıyor. Cihaz güç kaynağına takılı, fakat çalışmıyor. Pişirme/kızartma etkileri tutarlı değil. Yanlış takılı fiş Ana/zaman kontrol düğmesi çalıştırılmadı. Sıcaklık ayarlanmadı. Isıtıcı bozuldu. Aşırı ısınmaya karşı koruma devreye girdi. Fan arızalandı. Isı kontrol düğmesi bozuldu. Gıdalar ve üstlerinde kalan tepsi arasındaki mesafe az. Fişi çekin ve takrar takın. Ana/zaman kontrol düğmesini ayarlayın. Sıcaklığı ayarlayın. Satıcı ile temasa gecin. Cihaz soğuyana kadar bekleyin. Cihazın arkasında bulunan RESET tuşuna basın. Koruma yeniden devreye girdiği takdirde servis çağırın veya satıcı ile temasa geçin. Satıcı ile temasa gecin. Satıcı ile temasa gecin. En az 40 mm. Mesafeyi koruyun. - 179 -
Sorun Neden Çözüm Fırın haznesinin aydınlatması bozuldu. Ampul arızalandı. Cihazın fişini güç kaynağından çıkarın ve soğuyana kadar bekleyin. Ampulü çıkarın ve aynı değere sahip (220 V, 15 W) yenisi ile değiştirin. Eğer cihazın çalışmasında yaşanan aksaklıklar ortadan kalkmazsa: - Cihazı güç kaynağından çıkarın (Fişini çekin!). - Cihazın gövdesini sökmeyin. - Servis çağırın veya satıcı ile temasa gecin. 8. Arındırma Eski cihazlar Hizmeti tamamlanmış cihaz ömrünün sonuna geldiğinde ülkesine özgü yönergeye göre yok edilecektir. En iyisi yok etmekte uzmanlaşmış özel bir firma ile bağlantı kurmak yada belediyenizin yok etme birimiyle temasa geçmenizdir. UYARI! Kötüye kullanma ve buna bağlı olarak oluşacak tehlikeleri bertaraf etmek için eski cihazınızı kullanılmayacak hale getirmelisiniz. Bunun için cihazı elektrik şebekesinden ayırıp elektrik piriz kablosunu da cihazdan sökünüz. TALİMAT! Cihazın yok edilmesine ilişkin dikkati nazara almanız gereken ülkenizde ve belediyenizde geçerli olan kurallardır. Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Almanya Fax: +49 (0) 5258 971-120 - 180 -