ULUSAL BÜYÜKBAŞ & KÜÇÜKBAŞ BESİ HAYVANCILIĞI VE TEKNOLOJİLERİ ZİRVESİ

Transkript

1 ULUSAL BÜYÜKBAŞ & KÜÇÜKBAŞ BESİ HAYVANCILIĞI VE TEKNOLOJİLERİ ZİRVESİ Anemon Hotel DÜZENLEME KURULU SPONSORLAR ALTIN GÜMÜŞ BRONZ

2 2 ULUSAL BESİ HAYVANCILIĞI ZİRVESİ

3 İÇİNDEKİLER Önsöz...3 Taslak Programı...4 Ulusal Büyükbaş ve Küçükbaş Besi Hayvancılığı ve Teknolojileri Canlı Hayvan Borsaları Zirvesi Yürütme Kurulu Başkanı...6 Ulusal Büyükbaş ve Küçükbaş Besi Hayvancılığı ve Teknolojileri Canlı Hayvan Borsaları Zirvesi Yürütme Kurulu Üyeleri...6 Zirve Amacı...7 Komiteler...8 Konular...9 Ulusal Büyükbaş ve Küçükbaş Besi Hayvancılığı ve Teknolojileri Canlı Hayvan Borsaları Zirvesi Etkinlikleri...11 Önemli Tarihler

4 Saygıdeğer Sektör Temsilcisi; Besi hayvancılığının en önemli merkezi olan Afyonkarahisar da Kasım 2014 tarihleri arasında ULUSAL BÜYÜKBAŞ&KÜÇÜKBAŞ BESİ HAYVANCILIĞI VE TEKNOLOJİLERİ CANLI HAYVAN BORSALARI ZİRVESİ gerçekleştireceğiz. Ulusal düzeyde ülkemizde ilk kez yapılacak olan zirvede amacımız; Türk Küçükbaş ve Büyükbaş Besi Hayvancılığı Sektörünün geliştirilerek verimliliğinin artırılması ve sürdürülebilir üretimi için; gerekli bilgilerin, teknolojilerin üretici ve sektör profesyonelleri ile buluşmasını sağlamaktır. Besi Hayvancılığı, son yıllarda yaşanan yem hammadde fiyatlarındaki artış, GDO gibi temel pek çok zorluğa rağmen ülkemizin övünülecek bir endüstrisi olmayı başardı. Sektör yeni ve daha ileri hedeflerle bu öyküyü devam ettirmeye kararlı. Bunun için birlikte el ele bilim ve teknolojiyi kullanarak, paylaşarak, daha çok öğrenerek, öğreterek üretmemiz ve globalleşen dünyada yerimizi sağlamlaştırmamız gerekiyor. Besi Hayvancılığı Zirvesi, bilgi, fikir ve teknoloji paylaşımı açısından önemli fırsatlar yaratacak nitelikte bir zirveyi başarabilmek adına hazırlıklarına başlamış bulunuyor. ULUSAL BÜYÜKBAŞ&KÜÇÜKBAŞ BESİ HAYVANCILIĞI VE TEKNOLOJİLERİ CANLI HAYVAN BORSALARI ZİRVESİ nde; Besi Hayvancılığı ve Et Üretimi çiftlikten sofraya her yönüyle ele alınacak. Aynı zamanda, dört ayrı komitede, konusunda uzman çok sayıda yerli ve yabancı davetli bilim insanları tebliğ sunup bilimsel toplantılar şeklinde çalıştay yapacaklar. İki gün devam edecek çalıştaydan çıkan sonuçlarında kamu oyuna sunulması adına ve hemen akabinde sektör temsilcilerinin katılımları ile zirveyi gerçekleştireceğiz. Sektörün tüm paydaşlarının bir arada olacağı ULUSAL BÜYÜKBAŞ&KÜÇÜKBAŞ BESİ HAYVANCILIĞI VE TEKNOLOJİLERİ CANLI HAYVAN BORSALARI ZİRVESİ ne sizleri davet etmekten ve ağırlamaktan büyük mutluluk duyarız Kasım 2014 te, Besi Hayvancılığının Başkenti Afyonkarahisar da, sizleri bilim ve teknoloji atmosferine davet ediyoruz. Saygı ve Selamlarımızla, Hüseyin ARAP Afyonkarahisar GTH İl Müdürü Mehmet MÜHSÜRLER Afyonkarahisar Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı 3

5 19 20 KASIM 2014 ÇARŞAMBA BIRINCI GÜN OTELE GIRIŞ KASIM 2014 PERŞEMBE İKINCI GÜN KAHVALTI SALON BESİ HAYVANLARI, PAZARLAMA POLİTİKASI VE CANLI HAYVAN BORSALARI KOMİTESİ SALON ÇİFTLİK YÖNETİMİ, HAYVAN SAĞLIĞI, BESLEME VE REFAHI KOMİTESİ SALON KALİTELİ ET ÜRETİMİ VE İŞLEME TEKNOLOJİLERİ KOMİTESİ ÖĞLE YEMEĞİ SALONLARDA OTURUMLARIN DEVAMI 21 KASIM 2014 CUMA ÜÇÜNCÜ GÜN BESİ HAYVANLARI, PAZARLAMA POLİTİKASI VE CANLI HAYVAN BORSALARI KOMİTESİ SONUÇ BİLDİRGESİ - KOMITE SÖZCÜSÜ: ÇİFTLİK YÖNETİMİ, HAYVAN SAĞLIĞI, BESLEME VE REFAHI KOMİTESİ SONUÇ BİLDİRGESİ - KOMITE SÖZCÜSÜ: ÖĞLE YEMEĞI 4

6 KALİTELİ ET ÜRETİMİ VE İŞLEME TEKNOLOJİLERİ KOMİTESİ SONUÇ BİLDİRGESİ - KOMITE SÖZCÜSÜ: DÜNYA VE TÜRKIYE BESI HAYVANCILIĞI SEKTÖRÜ İSTATISTIKLERI VE CANLI HAYVAN BORSALARININ ÖNEMI - KOMITE SÖZCÜSÜ: PROTOKOL KONUŞMALARI GALA YEMEĞI 22 KASIM 2014 CUMARTESİ KAHVALTI 5

7 ULUSAL BÜYÜKBAŞ&KÜÇÜKBAŞ BESİ HAYVANCILIĞI VE TEKNOLOJİLERİ CANLI HAYVAN BORSALARI ZİRVESİ Kasım 2014 Afyonkarahisar-TÜRKİYE ULUSAL BÜYÜKBAŞ&KÜÇÜKBAŞ BESİ HAYVANCILIĞI VE TEKNOLOJİLERİ CANLI HAYVAN BORSALARI ZİRVESİ YÜRÜTME KURULU BAŞKANI Hüseyin ARAP Afyonkarahisar GTH İl Müdürü Mehmet MÜHSÜRLER Afyonkarahisar Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı ULUSAL BÜYÜKBAŞ&KÜÇÜKBAŞ BESİ HAYVANCILIĞI VE TEKNOLOJİLERİ CANLI HAYVAN BORSALARI ZİRVESİ YÜRÜTME KURULU ÜYELERİ Afyonkarahisar GTH İl Müdürü Afyonkarahisar Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Afyonkarahisar Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Afyonkarahisar Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkan Yrd. Afyonkarahisar Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Afyonkarahisar Ziraat Odası Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin ARAP Mehmet MÜHSÜRLER Hüsnü SERTESER İbrahim GÖBEL Mevlüt TOPKAYA Ahmet ÇANKAYA Afyonkarahisar İli Bolvadin İlçesi Kırmızı Et Üreticileri Birliği İbrahim TANIR Afyonkarahisar İli Şuhut İlçesi Kırmızı Et Üretici Birliği Erol ÜNSOY Afyonkarahisar İli Çay İlçesi Kırmızı Et Üreticileri Birliği Afyonkarahisar Kırmızı Et Üreticileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Alp Ent. Et. Ürn. Gıda ve İht. Mad. San. Tic. Ltd. Şti. İkbal Gıda ve İht. Mad. İml. San. İç ve Dış Tic. A.Ş. Afyonkarahisar Şb. Ulusal Kırmızı Et Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Türkiye Kırmızı Et Üreticileri Merkez Birliği Yönetim Kurulu Başkanı ETBİR Yönetim Kurulu Başkanı Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Tüm Süt Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği Afyon Kocatepe Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekanı Platform Fuarcılık Salih KAYGISIZ Fikret YAVUZ Ahmet ALP Sebahattin DOĞANTAŞ Mustafa BILIKÇI Bülent TUNÇ Mustafa BILIKÇI Zeki ILGAZ Adnan YILDIZ Prof.Dr. İsmail BAYRAM Gül CEYLAN ULUSAL BÜYÜKBAŞ&KÜÇÜKBAŞ BESİ HAYVANCILIĞI VE TEKNOLOJİLERİ CANLI HAYVAN BORSALARI ZİRVESİ SEKRETERYASI Platform Fuarcılık Proje Yöneticisi Afyonkarahisar Ticaret Borsası Genel Sekreteri Ödül KARAKAŞ Hüseyin EKER ULUSAL BÜYÜKBAŞ&KÜÇÜKBAŞ BESİ HAYVANCILIĞI VE TEKNOLOJİLERİ CANLI HAYVAN BORSALARI ZİRVESİ BİLİMSEL KURUL ÜYELERİ 6

8 ZİRVE AMACI Türk Küçükbaş ve Büyükbaş Besi Sektörünün gelişmesi, verimliliğinin artırılarak; sürdürülebilir üretimi ve en önemlisi doğru şekilde pazarlanması için, Canlı Hayvan Borsalarının teşvik edilip desteklenerek Besi Hayvancılığı ve Kırmızı Et üretimi ile ilgili gerekli bilgi ve teknolojilerin üreticilerle birlikte, sektör profesyonelleriyle buluşmasını sağlamaktır. NEDEN BESİ HAYVANCILIĞI VE CANLI HAYVAN BORSALARI ZİRVESİ; Günümüzde çok geniş bir sektör olan Besi Hayvancılığı, yatırımlarına hız katarak üretimde ciddi artışlar sağlanmasına öncü oluyor. Büyükbaş ve Küçükbaş Besi Hayvancılığı geleneksel metodlardan ziyade, modern tesislerde işlenerek, sıhhi, uzun ömürlü et ve et ürünlerine taleplerin artmasını sağlıyor. Ayrıca verimli arazilerimiz, bitki çeşitliliğimiz ve geniş hayvan varlığımız ile sektörde avantajlı konumda yer alıyoruz. Büyükbaş ve küçükbaş et ve et ürünleri, besin değeri çok yüksek olmasına rağmen, tüketimimiz komşu ülkelere kıyasla çok alt seviyelerde kalıyor. Bununla birlikte, ülkemizde özellikle modern et üretim ve işleme tesislerine ihtiyaç vardır ve bu ihtiyaçları karşılayacak yatırım potansiyeli ülkemizde bulunmaktadır. Kırmızı et üretimi hala kişi başına 11 kilogram dolaylarında seyrediyor. Bu rakamın en az 2-3 katına çıkarılması gerekiyor. Ancak sektör, bütün bu gelişmelere karşılık genel olarak pek çok sorunla karşı karşıya kalmaktadır. 7

9 Nitelikli iş gücünün sektörde az yer alması, teknoloji eksikliği ve sağlıklı koşullarda hayvan bakılamaması nedeniyle hayvan kaybı yaşandığı belirtiliyor. Aşılamada yaşanan eksiklikler ise bunun en önemli nedeni olarak gösteriliyor. Özellikle gıda güvenliği konusunun önem kazanmasıyla birlikte sektörde ilgili düzenlemelerin yapılması gerekiyor. Besi hayvanın ın kesimden işlenmesine kadar olan süreçte et işletmelerinin dikkat etmesi gereken birçok konu yer alıyor. Sonuç olarak sektörün sorunlarının bir an önce çözüme kavuşturulması için; Her bölgede, her işletmede AB standartlarında üretim yapılmasının sağlanması, Üreticiye altyapı teşviklerinin verilmesi, Hayvan hastalıkları ile mücadele edilmesi, Kayıt sistemimizdeki eksikliklerin giderilmesi, doğru pazarlama kanallları olan Canlı Hayvan Borsalarının teşvik edilmesi ve de besi çiftliklerinin tesislerin modernizasyonunun sağlanması gerekmektedir. Komiteler; Besi Hayvanları Pazarlama Politikası ve Canlı Hayvan Borsaları Komitesi Çiftlik Yönetimi, Hayvan Sağlığı, Besleme ve Refahı Komitesi Kaliteli Et Üretimi ve İşleme Teknolojileri Komitesi 8

10 NEDEN EGE BÖLGESİ; Ülkemizde yıl sonu itibariyle sığır sayısı 14 milyon 415 bin baş, koyun sayısı 29 milyon 284 bin baş, keçi sayısı ise 9 milyon 226 bin baş olarak gerçekleşti. Bu üretimde özellikle Ege Bölgesi, önemli bir paya sahiptir. Hayvan sayısı açısından bakıldığında ikinci sırada olmasına rağmen et verimliliği, üretilen sütün kalitesi, ırk ıslahları, sürü büyüklükleri, hayvanların bakımı ve beslenmesi gibi birçok açıdan Ege Bölgesi, Türkiye de kırmızı et üretiminin ve endüstrisinin merkezi niteliğindedir. Son zamanlarda değeri daha da artmakta olan ve haklı itibarı artık verilmeye başlanan Küçükbaş besi hayvancılığında büyük bir başarı kaydedilmiştir. Bu başarıda, Ege çiftçisinin bilinç düzeyinin önemli bir payı olsa gerek çünkü Ege çiftçisi, Türkiye geneliyle kıyaslandığında çok daha bilinçli bir hayvancılık yapmaktadır. Gösterdiği bu gelişme ve barındırdığı avantajlar nedeniyle Ege, bu üretim koluna yatırım yapmak isteyenlerin yoğunlukla tercih ettiği bölgelerden biri haline geldi. Dolayısıyla genelde Ege Bölgesi, özelde de Afyonkarahisar, bunların yanı sıra bu iş koluna makine, ekipman, veterinerlik hizmetleri veren firmaların da bölgede yoğunlaşmasına neden oluyor. 9

11 NEDEN AFYONKARAHİSAR; Hayvancılıkta birçok yetiştiricinin bu bölgede oluşu; Aydın, Manisa, Eskişehir, Uşak, Kütahya, Ankara, Balıkesir, Denizli, İzmir illerindeki yetiştiricilerinin kolay ulaşımı, Büyükbaş ve küçükbaş besi hayvancılığında önemli bir merkez niteliği taşıması, Tarım ve hayvancılık alanında diğer illere 1-2 saat mesafede olması nedeniyle ulaşımın kolay sağlanması, Türkiye nin en büyük Canlı Hayvan Borsasının Afyonkarahisar da kurulmuş olması, Gelişen otelcilik sektörü ile yerli yabancı ziyaretçiyi en iyi şeklide ağırlama olanakları ile bir cazibe merkezi niteliğini taşıması. SEKTÖRÜN EKONOMİK BÜYÜKLÜĞÜ Ülkemiz 2014 yılı itibariyle toplam kırmızı et üretimi I. çeyrek döneminde ton olarak tahmin edilmekte. Sektörün bir önceki yıla göre üretimi yüzde 2,4 artmıştır. KATILIMCI PROFİLİ Besi hayvancılığı yapan yetiştiriciler, sanayiciler, sektör temsilcileri önder çiftçiler, akademisyenler, bakanlık yetkilileri, Önder Çiftçiler Çiftçiler, Hayvan Yetiştiricileri ve Ziraat işletmecileri Veteriner Hekimler, Ziraat Mühendisleri ve Zooteknisiler Hayvancılık Sektörü Girişimcileri Besi İşletmeleri Yöneticileri Kesimhaneler Mezbahalar Ticaret Borsaları Belediyeler Gıda işleme ve Ürün Sanayi Yöneticileri Gıda Mühendisleri ve Araştırmacılar Kalite Kontrol ve Laboratuvar Görevlileri Eğitim Kurumları Yönetici ve Görevlileri Market, Restoran, Otel ve Catering firmaları Yöneticileri Gıda Toptancıları-Dağıtım ve Pazarlamacıları Üniversite Öğretim Görevlileri ve Öğrencileri Firmaların Ar-Ge bölümü, Satış ve Pazarlama Yöneticileri Konsoloslukların Ekonomi ve Ticaret Ataşeleri Resmi Kuruluşlar ve Kamu Görevlileri Banka ve Sigorta Yöneticileri Birlik, Dernek, Kooperatif ve Oda Başkanları Katılımcılarımız üç gece konaklamalı olarak ZİRVE ye katılacaklardır. 10

12 BESİ HAYVANCILIĞI VE CANLI HAYVAN BORSALARI ZİRVESİ 2014 ETKİNLİKLERİ ONUR ÖDÜLLERİ BESİ HAYVANCILIĞI VE CANLI HAYVAN BORSALARI ZİRVESİ 20 Kasım da yapılacak Açılış Töreni nde Besi Hayvancılığı sektörünün altı önemli ismine BESİ HAYVANCILIĞI VE CANLI HAYVAN BORSALARI ZİRVESİ Onur Ödülü takdim edilecektir. Besi Hayvancılığı Onur Ödülleri bu yıl Türkiye den, et sektörü gelişimine önemli katkılarda bulunmuş altı önemli isme verilecektir. Yıllara Meydan Okuyanlar Yıllara Meydan Okuyanlar Özel Plaketi, Sektöre 25 yıldan daha fazla katkı sunmuş özel sektör ve kamu sektöründen temsilcilere verilecektir. Beş önemli isim kurullarımızın oylamaları ile tespit edilecektir Bir Türk Geleneği Zirve de geleneksel Türk Mutfağına ait sucuk, pastırma, kavurma gibi ürünlere dikkat çekilecek ve Zirvenin katılımcılarına ikram edilecektir. ZİRVENİN YERİ ZAMANI Kasım 2014 tarihleri arasında Afyonkarahisar da gerçekleştirilecektir. ULUSAL BÜYÜKBAŞ&KÜÇÜKBAŞ BESİ HAYVANCILIĞI VE TEKNOLOJİLERİ CANLI HAYVAN BORSALARI ZİRVESİ 2014 DÜZENLEME MERKEZİ Konferansın Merkezi : Türkiye nin en iddialı SPA işletmesi olan AİA SPA merkezimizde farklı konseptleri ile hizmet veren beş yıldızlı Anemon Afyon; şehir merkezine 8 km. Zafer havalimanına ise 90 km mesafededir. Otelimizde; 17 b+ oda, 14 Corner,1 Junior Suite, 99 Superior, 45 Delux odaya ilave olarak 2 bedensel engelli odası ile birlikte toplam 178 oda bulunmaktadır. 11

13 ZİRVEYE KATILIM VE KONAKLAMA Kayıt ve 3 gece 4 günlük Yarım Pansiyon (Sabah kahvaltı öğle yemeği cafe break ve Gala yemeği) PAKET ÜCRETİ Tek Kişilik Konaklamalı Oda 750 TL İki Kişilik Konaklamalı Oda 600 TL Konaklamasız Katılım Bedeli (Öğle yemeği ve Cafe Break-1 gün) 100 TL Gala Yemeği 100 TL Kayıt Erken Rezervasyon Tarihi 18 Eylül 2014 Konaklamalar Zirve Hoteli dışında çevre 5 yıldızlı hoteller kullanılacaktır. KAYIT VE KONAKLAMA İÇİN BAŞVURU Kayıt ve konaklama başvuruları 18 Eylül 2014 tarihine kadardır.kayıtlarda öncelik müracaat ve ödeme tarihlerine göre belirlenecektir. Kayıt ve konaklama ile ilgili başvurular info@platformfuar.com adresine yapılacaktır. KAYIT VE KONAKLAMA İPTALİ Tüm iptal taleplerinin yazılı olarak info@platformfuar.com adresine gönderilmesi gerekmektedir. 1 Ekim 2014 tarihinden önce yapılacak olan iptallerde %75 para iadesi yapılmaktadır. 1 Ekim 2014 tarihinden sonra yapılan iptallerde para iadesi yapılmamaktadır. Tüm iadeler zirve sonrası yapılacaktır. 12

14 OTELE GİRİŞ VE ÇIKIŞ SAATLERİ Otele Giriş Otelden Çıkış : 19 Kasım 2014 Salı Günü Saat 14:00 den itibaren : 22 Kasım 2014 Saat 12:00 ye kadar GALA YEMEĞİ 21 Kasım 2014 Saat 19:30 Konaklama ve Konferans Katılım bedelleri üç gün üzerinden hesaplanmıştır. 1 Kasım 2014 tarihinden önce kayıt ücretlerinin aşağıda verilen banka hesap numarasına yatırılması, kayıt formu ve ödemeye dair belgenin Konferans organizasyon sekretaryasına faks ya da posta kanalıyla gönderilmesi gerekmektedir. Tüm katılımcı ve refakatçi ve endüstri temsilcilerinin Konferansa kayıt yaptırmaları gerekmektedir. Zirve ile ilgili kayıt, konaklama, sponsorluk başvuruları İçin; Platform Fuarcılık Hiz. Ltd. Şti. ZİRVENİN ANA SPONSORLARI Ankara Cd. No:97 K:6 Bornova İZMİR info@platformfuar.com T: (Pbx) F: Zirveye üç gruptan farklı sektörlerden olmak üzere her sponsorluktan toplam üç sponsorluk alınabilecektir. Altın Sponsor Gümüş Sponsor Bronz Sponsor ZİRVENİN DİĞER SPONSORLARI Zirveye stantla katılım sağlayacak küçük ölçekli sponsorluk bedelleridir. 13

15 17

16 ULUSAL BÜYÜKBAŞ & KÜÇÜKBAŞ BESİ HAYVANCILIĞI VE TEKNOLOJİLERİ ZİRVESİ DÜZENLEME KURULU AFYON GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI İL MÜDÜRLÜĞÜ TÜRKİYE ODALAR VE BORSALAR BİRLİĞİ T.C. AFYONKARAHİSAR TİCARET BORSASI PLATFORM FUARCILIK DESTEKLEYENLER AFYONKARAHİSAR TİCARET VE SANAYİ ODASI AFYONKARAHİSAR DAMIZLIK SIĞIR YETİŞTİRİCİLERİ BİRLİĞİ AFYON KIRMIZI ET ÜRETİCİLERİ BİRLİĞİ AFYONKARAHİSAR ZİRAAT ODASI AFYON DAMIZLIK KOYUN KEÇİ YETİŞTİRİCİLERİ BİRLİĞİ AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ ULUSAL DESTEKLEYENLER T.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI TÜRKİYE ODALAR VE BORSALAR BİRLİĞİ ULUSAL KIRMIZI ET KONSEYİ ZİRAAT ODALARI MERKEZ BİRLİĞİ TÜRKİYE KIRMIZI ET ÜRETİCİLERİ MERKEZ BİRLİĞİ TÜRKİYE DAMIZLIK KOYUN KEÇİ YETİŞTİRİCİLERİ BİRLİĞİ TÜRKİYE SÜT,ET,GIDA SANAYİCİLERİ VE ÜRETİCİLERİ BİRLİĞİ TÜM SÜT, ET VE DAMIZLIK SIĞIR YETİŞTİRİCİLERİ BİRLİĞİ