Gıda ve Çevrede Biyosidal Kalıntılarının Analiz Yöntemleri Analysis of biocides in food and environmental samples

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Gıda ve Çevrede Biyosidal Kalıntılarının Analiz Yöntemleri Analysis of biocides in food and environmental samples"

Emre Hussein
5 yıl önce
İzleme sayısı:

1 Gıda ve Çevrede Biyosidal Kalıntılarının Analiz Yöntemleri Analysis of biocides in food and environmental samples U zm.dr. U M U T Ş A H A R E G E M İ K A L Ç E V R E S A Ğ L I Ğ I L A B O R AT U VA R L A R I E G E Ü N İ V E R S İ T E S İ - İ Z M İ R

2 Biyosidal Ürünlerin Ekosisteme Salınması Aşamaları Üretim aşamasında Endüstriyel kullanım aşamasında Şahsi kullanım sırasında Cihazların bakımı sırasında Atıkların depolanması veya bertarafı aşamasında ekosisteme salınımı (deşarj, boşaltma, akıtma) olabilmektedir 1

3 Biyosidal ürün kaynakları 3 Endüstri dalları vs Zirai Kimya Elektrik-elektronik Deri Petrokimya Kağıt Tekstil Boya Maden Şehir yaşamı Kullanım alanları Dezenfektanlar Koruyucular Haşere kontrolü Diğerleri Bazı Aktif maddeler 1,2-benzisothiazol-3(2H)-one (BIT) Piperonyl butoxide (PBO) 2-methyl-2H-isothiazol-3-one (MIT) 2-octyl-2H-isothiazol-3-one (OIT) 2-Phenoxyethanol 3-iodo-2-propynylbutylcarbamate (IPBC) Chlorfenapyr Didecyldimethylammonium chloride DDAC Diuron Cypermethrin Methylparaben Triclosan vs

4 Ülkemizde kullanılabilen aktif maddeler 4

5 Gıda ürünlerinde biyositler 5 Gıda hijyeninde kullanılan aktif maddeler* Antimikrobiyal Gıda Koruyucuları* Gıda ile temas eden paketlerde kullanılan koruyucular * Klor Propiyonik asit İyot Sorbik asit Perasetik asit Benzoik asit Kuaterner amonyum bileşikleri Sülfür Dioksit Polimerik Biguanidler Nitrit/Nitrat klordioksit Sodyum Diasetat Glutaraldehit/formaldehit Kaprilik asit Isothiazolinones Natamisin Fenol Asetik ve laktik asit Hidrojen peroksit Metil Bromür H. W. Rossmoore auth., H. W. Rossmoore eds. Handbook of Biocide and Preservative Use 1,2-Benzisothiazolin-3-one (BIT) n-alkyl (C12-C18) dimethyl benzyl ammonium chloride Bis(trichloromethy )sulphone 5-Chloro-2-methyl--4~isothiazolin- 3-one Cupric nitrate Chlorinated levulinic acids Potassium 2-mercaptobenzothiazole Silver nitrate Glutaraldehyde * Bu maddeler belirli limitlerde kullanılmalıdır

6 Gıda Örnekleri 6

7 Toprak Karasal ekosistem Çevresel Örnekler Su Sucul ekosistem Sediment ekosistemi 7 Hava

8 Risk Değerlendirme Kullanım ve maruziyet senaryoları belirlenir (Emisyon) Biyosidal aktif maddelerin türleri, kaynakları ve doğaya bulaşma noktaları tahmin edilir Bulaşma miktarının analizi yapılır Koruma önlemleri ve yaptırımlar ele alınır 8 Bu sayede hangi kimyasalın ve/veya transformasyon türevinin nerede ne düzeyde analizinin yapılması gerektiği anlamlı biçimde ortaya çıkarılır

9 Biyosidal ürünün sucul yaşama etkisine bir örnek 9 Irgarol Kontrol 5 µg/l Mohr et al.: Environmental concentrations and effects of Irgarol

10 Çevresel örneklere genel bakış 10

11 Aktif maddeler için bazı değerlendirmeler Aktif maddenin fiziksel/kimyasal bazı özellikleri Suda çözünürlük, kaynama noktası, polarite bilgileri Bozunma olasılığı veya oranı (hidroliz, fotobozunma ) 11 Yukarıdaki bilgiler analize başlamadan önce çalışmaya yön verebilir

Çözünmüş oksijen, tuz, ph, sıcaklık değerleri ile konum tespit edilir Örnekler Soğukta

12 Analiz basamakları 12 Örnek toplama Analize hazırlık Cihazlı analiz Bir su örneği koyu renkli şişelerde toplanır. Çözünmüş oksijen, tuz, ph, sıcaklık değerleri ile konum tespit edilir Örnekler Soğukta depolanır Filtre ile süzme İç standart ilavesi Sıvı-sıvı ekstraksiyon Katı faz ekstraksiyon Katı faz mikroekstraksiyon Buharlaştırarak deriştirme GC HPLC GC-MS LC-MS ICP-MS Diğer

13 Çevresel örneklere ait çalışmalar Aktif maddeler Analiz sistemi Örnek hazırlama Sonuç Kaynak biyosit 5 UV-filtre 5 benzothiazole triclosan 4-chloro-3- methylphenol, dichlofluanid ve Irgarol 1051 LC MS/MS (ESI) ve (APCI) Pozitif ve negatif mod GC-MS Katı faz ekstraksiyon (SPE) Basınçlı sıvı ekstraksiyon Katı faz ekstraksiyon Türevlendirme IS (iç standart) 13C6-metolachlor Matriks:Su Diuron 2,5 ng/l BIT : 10 ng/l OIT: 1 ng/l triclosan : 74 ng/l methyl triclosan: 2 ng/l GC-MS on-line SPE GC MS Irgarol mg/l Wick et al., Journal of Chromatography A, 1217 (2010) Lindstrom et al., Environ. Sci. Technol. 2002, 36, Pocurull et al., Journal of Chromatography A, 885 (2000) CMIT MIT BIT OIT HPLC-UV 2-acetyl-5-chlorothiophene (IS) Sıvı-sıvı ekstraksiyon Matriks: test odası havası MIT: 29 µg/m 3 OIT: 1.4 µg/m 3 Nagorka, et al., Indoor Air 2015; 25: 68 78

14 14 Environmental Pollution 145 (2007) Environ. Sci. Technol. 2002, 36,

15 Ülkemiz için bir örnek (Ankara) Yavuz et al., Biocides in drinking water system of Ankara, Turkey. Desalination and Water Treatment 53 (2015) Katı faz ekstraksiyon LC-MS/MS Triclosan (TCS) LoD: 0.26 LoQ: 0.87 ng/l Chlorhexidine (CHX) LoD: 0.39 LoQ: 1.33 ng/l

Ülkemiz için bir örnek (İzmir) Cavas et al., Artificial neural network modeling of diuron and irgarol-based HPLC data and their levels from the seawaters in Izmir, Turkey.

16 Ülkemiz için bir örnek (İzmir) Cavas et al., Artificial neural network modeling of diuron and irgarol-based HPLC data and their levels from the seawaters in Izmir, Turkey. Journal of liquid chromatography & related technologies 2016, vol. 39, no. 2, C18 Katı faz ekstraksiyon önderiştirme HPLC-UV Artificial neural network (ANN) ile deney optimizasyonu Diuron LoD: 25,38 ng/l Irgarol LoD: 39,49 ng/l 16 2 Diuron µg/l 1,5 1 0,5 0 February 15 March 15 April 15 May 15 June 15 July 15 Alsancak Port Teos Marina Cesme Marina

Diuron toksisite bilgileri 17 2 1,8 Diuron

17 Diuron toksisite bilgileri ,8 Diuron µg/l 2,2 µg/l 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 February 15 March 15 April 15 May 15 June 15 July 15 Alsancak Port Teos Marina Cesme Marina

Gıda ile temas eden biyositler Mehmet Coelhan et al., Determination and Levels of the Biocide ortho-phenylphenol in Canned Beers from Different Countries. J. Agric. Food Chem.

18 Gıda ile temas eden biyositler Mehmet Coelhan et al., Determination and Levels of the Biocide ortho-phenylphenol in Canned Beers from Different Countries. J. Agric. Food Chem. 2006, 54, Mehmet Coelhan et al., Presence of the biocide ortho-phenylphenol in canned soft drinks in the United States and Germany. Food Chemistry 112 (2009) Sıvı-sıvı ekstraksiyon pentafluorobenzyl bromür ile Türevlendirme İç standart: Döteryumlu OPP GC-MS ,7 OPP µg/l 4,4 3,8 0,4 10,3 5,7 ortho-phenylphenol (biphenyl-2-ol; OPP) LoD: 0.1 µg/l

19 Gıda ile temas eden biyositler 19

Alternatif analizörler 20 http://www.chemdaq.

20 Alternatif analizörler 20 e-portable-monitoring/# Perasetik asit, hidrojen peroksit ve etilen oksit gaz halinde ölçebilen sensör /en/products Biyofilm oluşumunu tespit eden sensör otomatik olarak bi Biyosidal aktif maddeyi dozajlayabilmektedir

Benzer belgeler

EK VI KOZMETİK ÜRÜNLERİN İÇEREBİLECEĞİ KORUYUCULAR GİRİŞ

EK VI KOZMETİK ÜRÜNLERİN İÇEREBİLECEĞİ KORUYUCULAR GİRİŞ 1) Koruyucular, kozmetik ürünlere, bu ürünlerde mikroorganizmaların büyümesini engellemek temel amacıyla katılabilen maddelerdir. 2) (*) işareti