ÖZGEÇMİŞ. :Kurt Safir Sitesi B-17 Tosmur, Alanya /ANTALYA

Transkript

1 ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı : Mehmet Durdu ÖNER İletişim Bilgileri Adres :Kurt Safir Sitesi B-17 Tosmur, Alanya /ANTALYA Telefon :mehmetdurduoner55@gmail.com;mehmet.oner@ahep.edu.tr 2. Doğum Tarihi : Unvanı :Prof. Dr. 4. Öğrenim Durumu : Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Kimya Mühendisliği ODTÜ 1979 Yüksek Lisans Kimya Mühendisliği Kansas State University 1982 Doktora Gıda Bilimleri Kansas State University Akademik Unvanlar AraştırmaAsistanlığı:13 Nisan, Ağustos, 1980 Uygulamalı KimyaBölümü. ODTÜ, Gaziantep Kampüsü AraştırmaAsistanlığı : 28Ağustos, Mayıs, 1985 Chemical Engineering Department, Kansas State University, Manhattan, KS, ABD Öğretim Görevlisi Yardımcı Doçentlik Doçentlik Profesörlük Profesörlük :ODTÜ-Gaziantep Kampüsü-Mühendislik Fakültesi- Gıda Mühendisliği Bölümü (14 Mayıs 1985) : ODTÜ-Gaziantep Kampüsü-Mühendislik Fakültesi- Gıda Mühendisliği Bölümü (1 Kasım 1985) : Gaziantep Üniversitesi- Mühendislik Fakültesi-Gıda Mühendisliği Bölümü (4 Kasım 1987)-Kadroya atama : Gaziantep Üniversitesi- Mühendislik Fakültesi-Gıda Mühendisliği Bölümü (7 Aralık Kasım 2015) : Alanya HEP Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Bölümü (16 Kasım ) 1

2 6. Yönetilen Yüksek Lisans ve Doktora Tezleri 6.1. Yüksek Lisans Tezleri 1. Sermet Yalçınkaya (1987) Computer aided investigation of relationships between sensory, chemical and physical properties of set yoghurt. 2. Oya Atalay(1990) Production of soymilk and soymilk powder. 3. Ömer Faruk Balcı (1990) Lactic acid fermentation in soymilk. 4. Medeni Maskan (1992) Storage stabilities of margarines. 5. Birgül Akar ( 1992) Milk clotting properties of fig leaf juice. 6. Sedat Genç ( 1997) Effects of processing parameters on the production and quality of solid pekmez from grape juice. 7. Mustafa Bayram ( 1997) Search for improving bulgur production techniques. 8. İlkay Gök (1998) Yield and kinetics of riboflavin production by Ashbya gossypii. 9. Aziz Kılıç (2001 ) Effect of Salt Concentration on the Cooking Properties of Macaroni. 10. Ali Yıldırım (2004) Effect of different milling systems on selected quality parameters of bulgur 6.2. Doktora Tezleri Yönettiği Doktora Tezleri: 1. Sevim Kaya (1995) Changes in the properties of Gaziantep cheese during it's storage 2. Birgül Akar (1997) Increasing the shelf-life of plain and pekmez added yoghurts. 3. Mustafa Bayram (2003) Production of Bulgur-like foods from soybean and rye. 2

3 4. İlkay Pınarlı (2004) Production of Macaroni Enriched With Thermally Processed Wheat Germ 5. Emine Herken (2005) Effect of processing on the selected properties of cowpea flour to be incorporated into spaghetti 6.Ali Yıldırım ( 2011) Application of thermosonication to improve soaking and cooking properties of chickpea 7. Ayşe Nur Tonay ( ) Usage of Undersize Bulgur in Couscous and Pasta Production 7. Yayınlar 7.1. Uluslar arası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler 1. Öner, M.D., Erickson, L.E. and Yang, S.S Estimation of true growth and product yields in aerobic cultures. Biotechnol. and Bioeng., 25, Erickson, L.E. and Öner, M.D Available electron and energetic yields in fermentation processes. AnnualsNewYorkAcademy of Sci., 413, Öner, M.D. and Akar, B Separation of the proteolytic enzymes from Fig Tree Latex and its utilization in Gaziantep cheese production. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie, 26, (4), Öner, M.D., Erickson, L.E. and Yang, S.S., Estimation of yield and product formation kinetic parameters in anaerobic fermentations. Biotech. and Bioeng., 2, Solomon, B.O., Öner, M.D., Erickson L.E. and Yang S.S Estimation of parameters where dependent observations are related by equality constraints. Presented at Annual AIChE Meeting, Los Angeles (1982), AIChE Journal, 30, (5), Yang, S.S., Solomon, B.O., Öner, M.D. and Erickson, L.E A method of estimation and testing common parameters for some multi response models associated with growth and bioenergetics. Technometrics,26, (4), Öner, M.D. and Erickson, L.E Anaerobic fermentation of Lactobacillus bulgaricusand Streptococcus thermophilus on 3% non-fat dry milk in pure and mix cultures. Biotechnol. and Bioeng., 28, Öner, M.D., Erickson, L.E. and Yang, S.S Utilization of spline functions for smoothing fermentation data and for estimation of specific rates. Biotechnol. and Bioeng., 28, Öner, M.D., Erickson, L.E. and Yang, S.S Analysis of exponential growth data for yoghurt cultures. Biotechnol. and Bioeng., 28,

4 10. Öner, M.D., Erickson, L.E. and Yang, S.S Estimation of the true growth yield and maintenance coefficient for yoghurt cultures. Biotechnol. and Bioeng., 28, Maskan, M., Öner, M.D. and Kaya, A Storage stability and accelerated shelf-life testing of margarine samples. Journal of Food Quality, 16, (3), Öner, M.D., Tekin, A.R. and Erdem, T The use of soybeans in the traditional food-tarhana, LebensmittelWissenschaft und Technologie, 26, (4), Kaya, A. Tekin, A.R. and Öner, M.D Oxidative stability of sunflower and olive oils: comparison between the modified AOM and long term storage. LebensmittelWissenchaft und Technologie, 26, (5), Kaya, S. and Öner, M.D Water activity and moisture sorption isotherms of Gaziantep cheese. Journal of Food Quality, 19, (2), Akar, B. and Öner, M.D Production and evaluation of yogurt with concentrated grape juice. Journal of Food Science, 64, Kaya S., Kaya A. and Öner, M. D The Effect of salt concentration on rancidity in Gaziantep cheese. Journal of Science of Food and Agriculture, 79, Bayram, M., Kaya, A. and Öner, M. D Color-sorting systems for bulgur production. Cereal Food World, 48 (4): Bayram, M., Kaya, A. and Öner, M. D Changes in properties of soaking water during production of soy-bulgur. Journal of Food Engineering, 61, Bayram, M., Öner, M.D. and Kaya, A Influence of soaking on the dimensions and colour of soybean for bulgur production.journal of Food Engineering, 61, Bayram, M., Kaya, A. and Öner, M. D Water absorption, leaching and color changes during the soaking for production of soy-bulgur. Journal of Food Process Engineering, 27, Bayram, M.,Öner, M. D. and Eren S Effect of the cooking time and temperature on the dimensions and crease of the wheat kernel during the bulgur production. Journal of Food Engineering, 64, Pınarlı, İ., İbanoğlu, Ş. and Öner, M.D Effect of storage on the selected properties of macaroni enriched with wheat germ. Journal of Food Engineering, 64, Pınarlı, İ., Öner, M.D. and İbanoğlu Ş Effect of wheat germ addition on microbiological quality, in-vitro protein digestibility and gelatinization behavior of macoroni.european Food Research and Technology ( 219, ). 4

5 24. Bayram, M.,Öner, M. D. and Eren S Thermodynamics of the dimensional changes in the wheat kernel during cooking operation for bulgur production. Food Science and Technology International. (10, ). 25. Bayram, M. and Öner M.D.,2005 Stone, disc and hammer milling of bulgur. Journal of Cereal Science, 41, Bayram, M. and Öner M.D., 2006 Determination of applicability and effects of color sorting system in bulgur production line. Journal of Food Engineering, 74, Herken, E.N., İbanoğlu Ş, Öner M.D. Ibanoglu E., 2006, The protein in vitro digestibility, microbiological quality and gelatinization behaviour of macaroni as affected by cowpea flour addition. Food Chemistry, 98, Herken, E.N., İbanoğlu Ş, Öner M.D., Bilgiçli N. and Güzel S.,2007, Effect of storage on the phytic acid content, total antioxidant capacity and organoleptic properties of macaroni enriched with cowpea flour. Journal of Food Engineering, 78, Bayram, M. and Öner M.D., 2007 Bulgur milling, using roller, double disc and vertical disc mills. Journal of Food Engineering, Volume 79, Yıldırım A., Bayram M. and Oner M.D Ternary Milling of Bulgur with Four Rollers. Journal of Food Engineering, Volume 84, Ali Yıldırım, Mustafa Bayram and Mehmet D. Öner 2008, Bulgur milling using a helical disc mill, Journal of Food Engineering, Volume 87, Issue 4, August, Pages Yıldırım, A., Öner M.D. and Bayram M. (2010). Modeling of Water Absorption of Ultrasound Applied Chickpeas (Ciceraritenium L.) Using Peleg s Equation. Journal of Agricultural Sciences, 16, Yıldırım, A., Öner M.D. and Bayram M. (2011).Fitting Fick s Model to Analyze Water Diffusion into Chickpeas During Soaking with Ultrasound Treatment. Journal of Food Engineering,104(1), Yıldırım, A., Öner M.D. and Bayram M. (2013). Effect of Soaking and Ultrasound Treatments on Texture of Chickpea, Journal of Food Science and Technology.50(3), Ali Yıldırım, Mehmet D Öner (2014)Electrical Conductivity, Water Absorption, Leaching and Color Change of Chickpea(CicerArietinum L.)During Soaking with Ultrasound Treatment, International Journal of Food PropertiesDOI: / (ISSN ) 36- Bayram, M. and Öner, M.D., The New Old Wheat: Convenience and Nutrition Driving Demand for Bulgur, World-Grain, November,

6 7.2. Uluslar arası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceeding) basılan bildiriler.. Solomon, B.O. and Öner, M.D Estimation of growth yields and maintenance parameters. Proceedings of the 11 th Annual Biochemical Engineering Symposium, ColoradoStateUniversity,Fort Collins, Colorado 1. Öner, M.D Yields associated with ethyl alcohol production. Proceedings of the 12 th Annual Biochemical Engineering Symposium, KansasStateUniversity, Manhattan, Kansas. 2. Öner, M.D Ethanol production by Zymomonasmobilis in anaerobic, glucose limited culture: A yield study. Proceedings of the 13 th Annual Biochemical Engineering Symposium, IowaStateUniversity, Ames, Iowa. 3. Öner, M.D Estimation of product formation kinetic and microbial yield parameters for anaerobic organic solvent production. Proceedings of the 14 th Annual Biochemical Engineering Symposium, University of Missouri-Columbia, Missouri. 4. Öner, M.D., Erickson, L.E. and Yang, S.S Yield maintenance and product formation in anaerobic fermentations. Presented in Session 39 "Fundamentals of Anaerobic Fermentations", at the AIChE, San Fransisco Meeting, preprint 39a. 5. Öner, M.D., Erickson, L.E. and Yang, S.S Kinetics and bioenergetics of pure and mixed cultures of lactic acid bacteria. presented at ACS Meeting, Chicago, U.S.A., Sept. 6. Bayram, M. and Öner, M. D Application methods for color sorting system in bulgur production line, Indianapolis-International Quality Grains Conference-July Bayram, M. and Öner, M. D The results of applied color sorting system in bulgur production line, Indianapolis-International Quality Grains Conference-July Tonay A. N.andÖner M.D., Perfect Combination of Taste and Nutrition in a Traditional Food: Firik, The 2nd İnternational Syğosium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus" October 2013, Struga, Macedonia. p Karakuş, S.S.,Tonay A.N. and Öner M.D. Effect of milling Parameters and Storage Time on the Quality of Whole Wheat Flour, The 2nd İnternational Syğosium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus" October 2013, Struga, Macedonia. p Yazılan Uluslar arası kitaplar veya kitaplarda bölümler. 1. Öner, M.D., Erickson, L.E. and Yang, S.S "Mathematical Modelling and Analysis of Yoghurt Fermentations", Presented at Food Eng. Conf., Edmonton, Alberta, Canada, July In Food Engineering and Process Applications, Volume I, Elsevier Applied Science Publishers Ltd. England. 2. Erickson, L.E., Solomon, B.O., Öner, M.D. and Yang, S.S "Estimations of Yields Associated with Conversion of Cereal Carbohydrates to Fermentation Products", in Cereal Polysaccharides in Technology and Nutrition, American Association of Cereal Chemists, s , St. Paul, Min. 6

7 3. Öner, M. D., Erickson, L. E. and Yang, S. S "Bioenergetics and Product Yields", in Handbook on Anaerobic Fermentations, Editors : L. E. Erickson and D. Y. C. Fung, Marcel Dekker Inc. s Erickson, L.E., Yang, S.S. and Öner, M.D "Statistical Estimation of Kinetic and Yield Parameters", in Handbook of Anaerobic Fermentations, Editors : L.E. Erickson and D.Y.C. Fung, Marcel Dekker Inc. s Fung, D.Y.C., Buono, M.A., Erickson, L.E. and Öner, M.D "Mixed Culture Interactions in Anaerobic Fermentations", in Handbook of Anaerobic Fermentations, Editors: L.E. Erickson and D.Y.C. Fung, Marcel Dekker Inc. s YILDIRIM, Ali & Öner, Mehmet Durdu. Thermosonication in Pulses: Application of Thermosonication to Chickpeas. LAP Lambert Academic Publishing, ISBN: , Saarbrücken, p Ulusal hakemli dergilerde yayınlanan makaleler 1. Akar, A. ve Öner, M.D İncir sütünün saflaştırılması ve Antep peyniri yapımına uygulanması. Gıda Dergisi, 19, (5), Tekin, A. R., Öner, M.D. ve Kaya, A Production of coconut-like aroma by Trichaderma viride in aqueous and two-phase fermentation. Doğa Türk Mühendislik ve Çevre Bilimleri Dergisi, 19, (3), Kaya, S. ve Öner, M.D Sorption characteristics of fresh Gaziantep cheese. Doğa Türk Mühendislik ve Çevre Bilimleri Dergisi, 19, (3), Öner, M.D., Eren, S. ve İbanoğlu, Ş Growth and energetic parameters of microbial Xanthan Gum production with Xanthomonas campestris. Doğa Türk Mühendislik ve Çevre Bilimleri Dergisi, 19, (3), Tekin, A.R., Kaya, A. ve Öner, M.D Oxidative stability of fats and oils. Doğa Türk Mühendislik ve Çevre Bilimleri Dergisi, 19, (3), Kaya, S., Öner, M.D. ve Kaya, A Salt diffusion in Gaziantep cheese. Gıda Teknolojisi, 1, Bayram, M., Öner M. D. ve Eren, S Bulgur üretiminin bugünkü durumu ve sorunları. Gıda Teknolojisi Dergisi, Akar, B. ve Öner, M.D Yoğurdun ısıl işlemden geçirilerek raf ömrünün uzatılması. Süt Teknolojisi, 1, (4), Akar, B. ve Öner, M.D Nisin and its uses in food industry. Gıda Teknolojisi, 2, (12), Ertürk, E., Erkmen, O. ve Öner, M. D Production of whey by Ashbya gossypii. Turkish J. of Engineering and Environmental Science, 22,

8 11. Bayram, M. ve Öner, M.D Dünyada, Türkiye de ve bölgede bulgur sektörü, Dünya-Gaziantep Bulgur Sanayi Prefix, 34, (1), İbanoğlu, Ş. ve Öner, M.D Elek altı irmik ve soya ununun tarhana yapımında değerlendirilmesi. Unlu Mamüller Teknolojisi, 8, (1), İbanoğlu, Ş., Gökpınarlı İ., Dalgıç, C. ve Öner, M.D Buğday ruşeymi: özellikleri, kullanım alanları. Unlu Mamuller Teknolojisi, 6, Bayram, M., Öner M.D. ve Kaya, A Pirinç üretimi ve işleme teknolojisi, Unlu Mamuller Teknolojisi, 59, Bayram M. ve Öner M. D de Bulgur Sektörü-1 Unlu Mamüller Teknolojisi, Kasım-Aralık, Bayram M. ve Öner M. D de Bulgur Sektörü-2 Unlu Mamüller Teknolojisi, Ocak-Şubat, Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan bildiri kitabında basılan bildiriler 1. Öner, M.D., Erickson, L.E. and Yang, S.S Fermentasyon verilerinin dağınıklılığının giderilmesinde ve analizinde bilgisayar kullanımı", 2. Ulusal Bilgisayar Destekli Tasarım Sempozyumu' nda sunulmuştur. İzmir, Nisan Bildiri Kitabı, Cilt I, Sayfa Öner, M.D., Kaya, A. ve Akarsu, O Soya sütü üretiminde proses parametrelerinin extract edilebilir katı maddelerin verimine etkisi. Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir'92, 27 Nisan-1 Mayıs 1992, Kongre Kitabı Sayfa: Akar, B. ve Öner, M.D Yöresel peynir türünün laboratuvar ölçütlerinde üretimi- Antep peyniri. Gıda Müh. Kongresi, İzmir'92, 27 Nisan-1 Mayıs 1992, Kongre Kitabı Sayfa Dalgıç, D. Göğüş, F. ve Öner, M.D Ksantan zamkı ve özellikleri. Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir' 92, 27 Nisan-1 Mayıs Kongre Kitabı Sayfa: Kaya, S. ve Öner, M.D Gaziantep peynirinin su aktivitesi ölçümü, sorpsiyon izoterminin eldesi. Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir'92, 27 Nisan-1 Mayıs Kongre Kitabı Sayfa: Akar, B. ve Öner, M.D İncir sütünün sütü pıhtılaştırıcı özelliği. Gıda Mühendisliği Ulusal Sempozyumu, Araştırmaları, Ankara Eylül Kongre Kitabı Sayfa: Maskan, M., Öner, M.D. ve Kaya, A Margarinlerin oksidasyon dayanıklılığı ve raf ömürlerinin hızlandırılmış test methodu ile bulunması. Gıda Mühendisliği Ulusal Sempozyumu, Araştırmaları, Ankara Eylül Kongre Kitabı Sayfa: Kaya, S. ve Öner, M.D Gaziantep peynirinde oksidatif ve hidrolitik tepkimeler üzerine tuzun etkisi. II. Gıda Mühendisliği Kongresi, Gaziantep 94, Eylül, Kongre Kitabı Sayfa:

9 9. Bayram, M. ve Öner, M.D Bulgur üretiminin bugünkü durumu ve sorunları. II. Un-Bulgur-Bisküvi Sempozyumu, Karaman, Mayıs, Akar, B. ve Öner, M.D İncir sütünün soya sütünü pıhtılaştırıcı özelliği. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, Mayıs, Akar, B. and Öner, M.D Isıl işlemin set yoğurt üretiminde uygulanması. Gıda Mühendisliği III. Ulusal Sempozyumu, s , Ankara. 12. Akar, B. ve Öner, M.D İncir sütünün protein dağılımı ve soya sütünü pıhtılaştırıcı özelliği. Gıda Mühendisliği III. Ulusal Sempozyumu, s , Ankara. 13. Bayram, Ö.A., Bayram, M. and Öner, M.D Makarnaya soya fasulyesi ununun katılmasının etkileri üzerine araştırma. Gıda Mühendisliği Kongresi, Eylül 16-18, 1998,Gaziantep, s , 14. Bayram, M., Öner, M.D. ve Eren, S Bulgur üretimi esnasında pişirme işleminin buğday tanesinin fiziksel özellikleri üzerine etkisi. Gıda Mühendisliği Kongresi, Eylül 16-18, 1998,Gaziantep, s Öner, M.D., 2002, Bulgur sanayi, sorunları ve çözüm önerileri, Hububat 2002-Gaziantep, s Bayram, M., Öner, M.D. ve Kaya, A., Bulgur üretiminde renk ayıklama (sorting) sisteminin kullanımı. Hububat 2002-Gaziantep, s Bayram, M., Kaya, A. ve Öner, M.D., Soy-bulgur üretimi için uygulanacak olan ıslatma işleminin incelenmesi. Hububat 2002-Gaziantep, s Pınarlı, İ., İbanoğlu, Ş. ve Öner, M.D., Ham ve mikrodalgada kavrulmuş rüşeymle üretilen makarna üzerine araştırma. Hububat 2002-Gaziantep, s Dalgıç A.C., Akay E., Bayram M. ve Öner M.D Gaziantep Üniversitesi internet bilgi sistemi (İBS), Akademik Bilişim 2004 Konferansı, şubat KTÜ Trabzon 20. Herken, E., Bilgiçli, N., İbanoğlu, Ş., Öner, M.D., Depolama işleminin Börülce unu ve Börülce unu katkılı makarnalardaki fitik asit düzeyine etkisi, Gıda Mühendisliği 4. Kongresi, 2005, Ankara. (Poster). 21. Herken, E., İbanoğlu, Ş., Öner, M.D., DeğişikişlemgörmüşBörülceunueklenereküretilenmakarnalarıntermalözellikleri, GıdaMühendisliği 4. Kongresi, 2005, Ankara. (Poster). 22. Bayram, M, and Öner, M.D., Bulgur üretimindevals, disk, çekiç, taşveçift disk değirmentiplerininkullanımı, GıdaKongresi 2005, (İzmir). 23. Yıldırım, A., Bayram M., Oner M.D., 2006, BakliyatlarınİşlenmesindeYaşanan SorunlarveÇözümÖnerileri, Hububat 2006, HububatÜrünleriTeknolojisi, 7-8 Eylül Gaziantep,

10 24. Yıldırım, A., Bayram, M. ve Öner M. D. (2006). Bulgurun Öğütülmesinde Diskli ve Valsli Değirmen Kullanımı Üzerine Araştırma. Hububat-2006, Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongresi, , 7-8 Eylül, Gaziantep. 25.Yıldırım, A., Bayram, M. & Öner, M. D. (2006). The Application Of An Ultrasonic System To Improve Legume Cooking Properties. Fifth European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop, 35, July 5-7, Gaziantep. 26. Yıldırım, A., Bayram, M. &Öner, M. D. (2006). The effect of the specially designed disc milling system on the selected quality parameters of bulgur. Fifth European. Young Cereal Scientists and Technologists Workshop, 36, July 5-7, Gaziantep 27. Yıldırım, A., Bayram, M. ve Öner M. D. (2006). Özel Olarak Tasarlanmış Diskli Değirmenin Bulgurda Belirlenmiş Kalite Faktörleri Üzerindeki Etkileri. Türkiye. 9.Gıda Kongresi, , Mayıs, Bolu 28. Yıldırım, A., Bayram, M. ve Öner M. D. (2006). Ultrasonik Ses algalarının Bakliyatların Kolay İşlenebilir Hale Getirilmesinde Kullanılma Olasılıkları. Türkiye 9.Gıda Gongresi, , Mayıs, Bolu. 29. Ali YILDIRIM, Mustafa BAYRAM, M. Durdu ÖNER. (2009). Nohuttaki (Cicer arietinum L.) Su DifuzyonKatsayılarınaSıcaklıkveUltrasonikSesDalgalarınınEtkisi, 6.Gıda MühendisliğiKongresi, ANTALYA.Bildirikitabı sayfa: Diğer Yayınlar M. Bayram, M.D. Öner, Bölüm: Antepfıstığı Entegre İşlenmesi, Antep Fıstığı, Editör Gonca Tokuz, sayfa , Sertaç Bil. Eğ.İle. Org. San ve Tic. Ltd Şti, Projeler 1. SI/TUR/92/802 UNIDO project ( ) Assistance to the Pistachio Processing Sector Gaziantep Pistachio Nut $ (Araştırmacı) 2. MF9404 Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu, ( ) Fermentasyonla B2 vitamini ile zenginleştirilmiş peynir altı suyunun üretimive B2 vitaminin izolasyonu TL ( yürütücü) 3. MF Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu ( ). Elek altı irmiğin ve soya ununun tarhana yapımında değerlendirilmesi., TL ( yürütücü) 4. MF99.06 Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu ( Ruşeymli makarna.) TL ( yürütücü) 5. MF Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu ( ). Bakliyat ve hububat ürünlerinden yarı mamül gıda üretimi üzerine araştırma TL( Yürütücü) 10

11 6. TÜBİTAK 115O117 ( ) Elek altı bulgurun kuskus ve makarna üretiminde kullanılması TL ( yürütücü) 9.İdari Görevler 1. Bölüm Başkan Yardımcılığı ( ) ODTÜ-Gaziantep Kampüsü- Mühendislik Fakültesi- Gıda Mühendisliği Bölümü 2. Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanlığı ( , ) Gaziantep Üniversitesi- Mühendislik Fakültesi- Gıda Mühendisliği Bölümü 3. Bölüm Başkanlığı ( ) Gaziantep Üniversitesi- Mühendislik Fakültesi- Gıda Mühendisliği Bölümü 9. Bölüm Başkanlığı ( ) Gaziantep Üniversitesi- Mühendislik Fakültesi- Gıda Mühendisliği Bölümü 11. Fen Edebiyat Fakültesi Yönetim Kurulu Üyeliği ( ) Gaziantep Üniversitesi- Fen Edebiyat Fakültesi 12. GABAM Yönetim Kurulu Üyeliği ( ) Gaziantep Üniversitesi 13. Mühendislik Fakültesi Fakülte Kurulu Üyeliği ( , , ) Gaziantep Üniversitesi-Mühendislik Fakültesi 14. Mühendislik Fakültesi Yönetim Kurulu Üyeliği ( ) Gaziantep Üniversitesi-Mühendislik Fakültesi 15. Rektör Yardımcılığı ( Ağustos 2000) ( Ağustos 2004) Sorumluluk alanı: İdari ve Mali İşler Dairesi, Yapı İşleri Teknik Dairesi Gaziantep Üniversitesi 16. Fen Edebiyat Fakültesi Yönetim Kurulu Üyeliği ( ) Gaziantep Üniversitesi- Fen Edebiyat Fakültesi 17. Üniversite Yönetim Kurulu Üyeliği ( ) ( ) ( ( ) Gaziantep Üniversitesi 11

12 18. Üniversite Senato Üyeliği ( ) ( ) ( ) Gaziantep Üniversitesi 19. AdıyamanEğitim Fakültesi Yönetim Kurulu Üyeliği ( ) Gaziantep Üniversitesi-Adıyaman Eğitim Fakültesi 20. Kilis Muallim. Rıfat Eğitim Fakültesi Yönetim Kurulu Üyeliği ( ) Gaziantep Üniversitesi- Adıyaman Muallim Rıfat Eğitim Fakültesi 21. Kredi ve Yurtlar Kurumu Genel Kurulu Gaziantep Üniversitesi Temsilciliği ( ) Gaziantep Üniversitesi Adına 22.Üniversitelerarası Kurul Üyeliği İki dönem ( , ) Gaziantep Üniversitesi Adına 23. Mühendisli Fakültesi Dekanlığı vekaleten, asaleten 24. Rektör Yardımcılığı ( ) Alanya HEP Üniversitesi 25. Turizm Fakültesi Dekan Vekilliği ( ) Alanya HEP Üniversitesi 10.Bilimsel Kuruluşlara Üyelikleri 1-Gıda Mühendisliği Odası üyeliği 2-Kimya Mühendisliği Odası Üyeliği 11.Ödüller 1. ODTÜ- Mütevelli Heyetince tahsis edilen Yurtdışı Yüksek Lisans ve Doktora bursu (A.B.D. de kullanılmıştır) 2. Kansas State Üniversitesince Yüksek Lisans ve Doktora çalışmaları süresince verilen Araştırma asistanlığı 3. Uluslararası Bilimsel Yayınlar için TÜBİTAK ve Gaziantep Üniversitesi Araştırma Fonu Teşvik Ödülleri 12

13 4. Bulgur Sanayicileri Derneği ninüniversite-sanayi İşbirliği Ödülü yılı ODTÜ Doç.Dr Fahrettin Can Yöneticilikte Basari Ödulu 12.Son iki yılda verdiği lisans ve lisansüstü düzeyindeki dersler Haftalık saati Akademik Yıl Dönem Dersin Adı Teorik Uygulama Öğrenci sayısı ilkbahar Food Biotechnology Food Eng Design II 3 90 Food Eng Design I 2 60 Food Op Lab Experimental Design * sonbahar Fluid Mechanics Food Eng Design I Experimental design * ilkbahar Food Biotechnology Food Eng Design II 3 90 Food Eng Design I 2 60 Food Op Lab Experimental Design * sonbahar Fluid Mechanics Food Eng Design I Experimental design * 3 8 * İşaretli dersler, yüksek lisans dersleridir. Lisans dersleri aynı dönemlerde II eğitimde de verilmiştir. 13

14 14