TEL: (PBX) FAX:

Transkript

1 TEL: (PBX) FAX:

2

3 DİKKAT Meyve ve sebzelerinizi tüketmeden önce dezenfekte edeceğinizi biliyor musunuz? Sadece YIKAMAK zararlı bakterileri YOK ETMEZ. Tüm mikro organizmalara karşı Efervesan Dezenfektan Tablet. Blue - De

4 Gıdaların elde edilmesi, işlenmesi, depolanması, satışı sırasında sağlık koşulları ve hijyenik ortamlar sağlanamadığı sürece bakteriyal,viral,paraziter bulaşmalar kaçınılmazdır. Bu durumda gıdalar bozulur, değeri düşer, sağlık açısından risk oluşturur. Gıdaların ve gıda ile temas eden her türlü yüzeyin önceden dezenfekte edilmesi tüm bu kontaminasyon riskini minimuma indirecek ve sorunların önüne geçecektir.

5 5179 Sayılı Yeni Gıda Kanunu ve İlgili Yönetmelikleri Uyarınca Gıda üretimi yapan Gıda ile temas eden madde ve malzemeleri üreten Gıda satan Gıda depolayan işletmelerin gıda güvenliği iç denetim sistemleri oluşturmaları zorunludur.

6 İyi üretim uygulamaları ( GMP) ve iyi hijyen uygulamalarını da ( GHP ) içine alan bu denetim sisteminin en önemli noktalarından biri de temizlik ve dezenfeksiyondur.

7 Temizlik ve dezenfeksiyonun mümkün olan en basit şartlarla sürdürülmesi, gıdalar ve temizlik uygulamalarını yapanlar için toksik etki ve kalıntı riski bulunmayan ürünlerin kullanılması gerekmektedir.

8 Bu uygulamalar programlanmalı ve bu program dahilinde uygulamaya geçirilerek dökümante edilmelidir.

9 Programlama, uygulama ve dokümantasyon işlemleri temizlik ve dezenfeksiyon üzerine uzmanlarca eğitilmiş sorumlu personel tarafından yapılmalıdır.

10 DEZENFEKSİYON NASIL YAPILMALI? Dezenfeksiyon işlemi sistematik ve tekrarlı yapılması gereken bir işlemdir. Gıda üzerinde risk oluşturabilecek her türlü yüzey önce kaba kiri alınacak şekilde temizlenmeli daha sonra güvenli bir dezenfektan ile dezenfekte edilmelidir. Personel elleri,tezgahlar,alet-ekipman, ayakkabı altları,zemin,duvarlar ayrı ayrı dezenfekte edilmelidir.

11 Giriş Alanlarına Mutlak Dezenfektanlı Islak Paspas Koyun. İşletme girişlerine bir miktar dezenfektan ile ıslatılmış olan paspasları koymak, işletmeye her girenin ayakkabıları ile taşıyacağı sayısız mikroorganizmanın önüne geçecektir.

12 İşletme girişlerine mutlaka içerisinde dezenfektan bulunan sıvı sabunluklar yerleştirilmeli. Böylelikle insan elinde bolca bulunan Staph.aureus, E.coli ve daha birçok mikroorganizmanın gıdalara bulaşma riski ortadan kalkar. Blue De Tablet

13 İşletme duvarları ve zemini kolay temizlenebilir, kir tutmayan malzemeden yapılmış olmalıdır. Günlük temizlikler aksatılmadan yapılmalı ve temizlik sonrası mutlaka dezenfekte edilmelidir.

14 İşletmelerde her ünite birbirinden ayrılmalı ve üniteler arası geçişlere dikkat edilmelidir. Dondurma Bölümü Soğutma Bölümü Parçalama Ünitesi Paketleme Bölümü Pişirme Bölümü Yıkama Bölümü Kuru erzak Deposu...gibi.

15 Blue - De Tüm bu ünitelerin önce kaba temizliği ardından dezenfeksiyonu mutlaka yapılmalıdır. Yıkama bölümü mutfağın ortasında değil bir kenarında olmalıdır ve bulaşmaya çok dikkat edilmelidir. Mutfakta kolay temizlenebilir malzemeler kullanılmalı, tahta malzemeler tercih edilmemelidir. Alet-ekipman dezenfeksiyonu ihmal edilmemelidir.

16 Blue De ÇAĞIMIZIN SON BULUŞU

17 Blue De Efervesan Dezenfekte tabletleri klorlu antiseptiklerde yeni bir dönemdir. Özel formülasyonu sayesinde uzun süre kullanımlarda dahi çalışanların ellerinde tahrişe neden olmaz. Yiyecekler ve yiyeceklerle temas eden her türlü yüzey ve aletlerde güvenle kullanılabilir. Cilde dost ph sıyla uzun süre güvenli kullanım alanları yaratır.(ph= )

18 Blue - De Suda çözünen mavi renkli tabletler halindedir. Mavi renk özelliğiyle bölgenin tamamen temizlendiğini gösterir. Diğer dezenfektanların aksine iyot içermez, açık yara tedavilerinde dahi kullanılabilir.

19 Blue De Blue De dezenfektanı her türlü yüzey, alet-ekipman, zemin, çatal-kaşık, el dezenfeksiyonunda geniş bir etkinliğe sahiptir. Piyasadaki rakiplerine göre cilde dost ph sı arası özel formülasyonuyla uzun süre kullanıma uygun ve kolay uygulanabilir özelliktedir.

20 Blue - De Blue De tabletleri ılık suda çözdürülerek uygun konsantrasyonda çözelti hazırlanır. Gerek püskürtme şeklinde gerekse solüsyon emdirilmiş bez ile uygulanabilir. Uygulamadan sonra mavi renk özelliğiyle hem dezenfekte edilen alanlar tamamen belirlenmiş olur hem de durulama kusursuz, kalıntı kalmadan gerçekleştirilir.

21 UNUTMAMAK GEREKİR Kİ; Yiyecekleri Sağlık Koşullarına Uygun Ortamlarda Hazırlayıp Muhafaza Ederek Halk Sağlığını İşinizi Gıda Sektöründeki Ürününüzü İşletmenizi korumuş olursunuz...

22