Mantenga las instrucciones. Bedieningshandleiding. Инструкция по эксплуатации Гастрономические дозаторы с насосом

Transkript

1 Bedienungsanleitung Pumpstationen Instruction manual Pump sauce dispenser Mode d emploi Pompe à sauces Manuale di utilizzo Dosatori per alimenti Mantenga las instrucciones Dispensador gastronómico Manual de instruções Dispensadores gastronómicos Bedieningshandleiding Sausdispensers Brugsanvisning skal Fødevare dispensere Инструкция по эксплуатации Гастрономические дозаторы с насосом Kullanma kılavuzu Gıda maddesi dozaj cihazları Instrukcja obsługi Dozowniki gastronomiczne Návod k obsłużę Gastronomické dávkovače Upute za upotrebu Gastronomski dozator Használati útmutató Pumpás adagolók Οι οδηγίες χρήσης που ακολουθούν Γαστρονοµικοί διανεµητές D/A/CH GB/UK F/B/CH I/CH E P NL/B DK RUS TR PL CZ HR H GR V2/1010

2 /6 GN /4 GN /3 GN - 3 -

3 TR Teknik doneler Tanımı Gıda maddesi dozaj cihazları Yapımı: Tekli İkili Üçlü Dörtlü ürün no: Mahfaza: Pompa: paslanmaz çelik18/10 polikarbonat, iç kap polietilen Hacmi: 3,3 l 2 x 3,3 l 3 x 3,3 l 4 x 3,3 l Ebatlar: gen. x der. x yük. mm: Aksesuar: 139 x 224 x x 224 x x 224 x x 224 x 456 Pompaya porsiyonlayan 3 ayrı iç eleman Tanımı Yapımı: GN kaplara 1/6, der. 150 mm Kapaklı pompa GN kaplara 1/4, der. 150 mm GN kaplara 1/3, der. 150 mm Ürün no: Kapak Paslanmaz çelik 18/10 Pompa: Ebatlar: gen. x der. x yük. mm: Aksesuar: Polikarbonat 165 x 181 x x 267 x x 334 x 232 Teknik değişiklikler yapma hakkımız mahfuzdur! Amacına uygun kullanım Porsiyonlayan 3 ayrı iç eleman Gıda maddesi dozaj cihazları, sadece keçap, mayonez, hardal ve soğuk sollar için kullanılabilir. DİKKAT! Cihazın, amacının dışına çıkan ya da amacından farklı kullanılması yasak olup amacına aykırı kullanım olarak kabul edilir. Cihazın, amacına aykırı bir şekilde kullanılmasından doğan ve cihaz imalatçısına ve / ya da imalatçısının vekiline yöneltilen her türlü şikayetler kabul edilmez. Cihazın amacına aykırı bir şekilde kullanılmasından doğacak hasarlardan sorumlu olan taraf cihazın kullanıcısıdır

4 Güvenlik ile ilgili direktifler. Yürürlükte bulunan gıda ve ilgili güvenlik kuralları uyarınca gıda maddelerinin çoğu, sağlığa zarar vermemek için belirli sıcaklıkta stoklanıp servis edilmelidir. Dolayısıyla ülkenizde bu konuda tatbik edilen gıda ve ilgili güvenlik kuralları hakkında bilgi edininiz. Servis edilecek madde ve ilgili stoklama sıcaklığı hakkında bilgi edinip bu bilgilere göre hareket ediniz. Gerçi alaşımlı çelik, gıda maddelerinin stoklanması ve servisi için en iyi malzemelerdendir ama bu malzeme de bazı maddeler yüzünden korozyona uğrar. Alaşımlı çelikten yüzeylerde pas belirtisi olduğu zaman kullandığınız temizlik ya da dezenfektan maddesini ya da temizleme metodunu değiştiriniz. İçinde asit, alkali, klor ya da tuzlar bulunan maddeler alaşımlı çelikte korozyona sebep olabilir. Lahana turşusu alaşımlı çeliğin korozyonuna neden olduğundan cihaz parçalarının lahana turşusu ile teması olduğunda garanti talepleri kabul edilmeyecektir. Pompa demontajı 1. Her kullanıştan önce pompayı titizlikle temizleyiniz (bakınız: Temizlik ) 2. Temizleme işine başlamadan önce pompayı demonte ediniz. 3. Kapama ringini saat ibresi istikametinin tersine çevirerek pistonu ve pompa kapağını sökünüz. 4. Yayları pompa mahfazasından sökünüz. 5. Pompa silindirini bağlantı elemanından sökünüz. Küresel ventili aşağıya doğru sıkıştırmak için silindiri, bağlantı elemanına bastırarak sokunuz ve aynı zamanda silindiri, saat ibresi istikametinin tersine çeviriniz. Pompa silindirini çeviriniz, bu şekilde bağlantı elemanındaki boşluklarda bulunan pimler boşalacaktır. 6. Bağlantı elemanından küresel valfı alınız

5 7. Pistondan çıkış borusunu, çıkış borusu mahfazasını saat ibresi istikametinin tersine çevirerek alınız. Çıkış borusu mahfazasını pistondan aldığınızda küresel valfın boşalıp boşalmadığını kontrol ediniz. 8. Küresel valf pistonun ucunda kaldıysa onu pistondan alınız. 9. Piston çubuğundan kapama ringi ve porsiyonlama parçalarını, aşağıya çekmek suretiyle alınız. 10. Piston çubuğunun ucundan sızdırmazlık ringini, çevirmek ve piston çubuğundaki kabartıdan çekmek suretiyle alınız. 11. Çıkış borusundan düğme butonunu, buton flanşı çıkış borusundaki kabartıdan ayrılıncaya kadar bir taraftan çekmek suretiyle alınız. 12. Tespit kıskacını boşaltmak ve çıkış borusundaki ekleme plaka elemanını çekmek suretiyle çıkış borusu üst kaplama elemanını alınız. Tespit kıskacını tutacak olarak kullanmayınız

6 Temizleme Pompayı demonte ediniz ve ilk kullanıştan önce ve her gün bitiminde de temizleyiniz. Alaşımlı çelikten yapılmış parçalar paslanabilir. Dolayısıyla bu parçaların her gün titizlikle temizlenmesi, durulanması ve kurulanması çok önemlidir. Bu parçaların, talimatnamelerine aykırı kullanılması garanti belgesinin iptaline neden olabilir. 1. Pompayı, sıcak suyla doldurulmuş kapta yumuşak deterjanla yıkayınız. Pompanın alt ucunu su kabında tutunuz ve (gerekirse) servis edilen maddenin bütün artıkları temizleninceye ve çıkış borusundan temiz su akıncaya kadar pompalama mekanizmasını çalıştırınız. Pompayı demonte etmek için su kabından çıkarınız sonra pompanın parçalarını ayrı ayrı koyunuz. Pompaya ait ufak parçaları bir kaba koyunuz ve pompa parçalarının kaybolmamasına dikkat ediniz. 2. Pompayı, parçalarına ayırınız (bakınız: Pompa demontajı ). 3. Bütün parçaları sıcak ve temiz suda yıkayınız. DIKKAT! Cihazda, yapılan temizliğe rağmen gıda maddesi kaldıysa üniversal ve çizici olmayan temizlik maddesi kulanınız. Cihazın yüzeyini çizebilecek, sürtücü madde, kazan temizliğinde kullanılan sıyırıcılar, çelik sünger, metal yün ya da benzeri temizlik araçları kullanmayınız. Alaşımlı çelikten yapılmış parçaların temizlenmesinde cam temizliği için üretilen, agresif olmayan maddeler kullanılabilir. 4. Ulaşılması zor girintileri temizlemek için, cihazla birlikte satın aldığınız fırçaları kullanınız. Bütün parçaları temiz suda durulayınız. Korozyondan kaçınınız. 5. Parçaları, ülkenizde yürürlükte bulunan hijyen yasalarına uyarak ayrı ayrı dezenfekte ediniz. DİKKAT! Gıda ile teması olan bütün parçalar dezenfekte edilmelidir. 6. Bütün parçaları kurumaları için açık bırakınız. İçme suyunda bulunan, klor gibi çeşitli maddeler ve mineraller alaşımlı çelikten yapılmış parçaların yüzeylerinde küçük miktarda kalıp korozyona neden olabilir. Dolayısıyla, korozyondan kaçınmak için, temizlik işi bitince parçaları açıkta kurumaları için bırakınız ya da temiz ve yumuşak bir bez ile iyice kurulayınız

7 Pompa montajı 1. Temizlik bitince pompayı tekrar monte ediniz. 2. Çıkış borusunun üst ekleme plakasını çıkış borusuna takınız. Bu üst ekleme plakasını, çıkış borusunun ucundaki kabartı yerine sabitleştirme kıskacını takarak yerleştiriniz. 3. Düğme butonunu, çıkış borusu mahfazasındaki kabartı yerinde iken buton çıt sesi çıkararak yerine geçinceye kadar basınız. 4. Sızdırmazlık ringini, pistonun alt tarafına tespit ediniz. Sızdırmazlık ringi, piston alt tarafındaki kabartı yerine geçip çıt sesi çıkardığı zaman tespit edilmiş sayılır. 5. Gerekirse porsiyonlama ekleme plakalarını takınız; kapama ringini ise kapama ringi, pistonun alt tarafındaki sızdırmazlık ringinin karşısında olacak şekilde pistonun yiv kısmına geçirerek tespit ediniz. 6. Küresel valfların birini, kürenin yan tarafı piston üst tarafındaki deliğe geçmiş olacak şekilde tespit ediniz. 7. imdi, çıkış borusunun alt tarafını, küresel valf, piston üst tarafında kalacak şekilde tespit ediniz. Boşalma borusunu, pompa ünitesine tespit edilinceye kadar saat ibresinin istikametinde çeviriniz

8 8. İkinci küresel valfı, kürenin yan tarafı bağlama elemanındaki deliğe geçmiş olacak şekilde tespit ediniz. 9. Pompa mahfazasının, pimleri ihtiva eden alt tarafını, küresel valf, bağlama elemanının içindeki yerinde kalacak şekilde takınız. Küresel valfı hafifçe bastırınız, pompa mahfazasını bağlama elemanına, pimler bağlama elemanının boşluklarına geçinceye kadar döndürerek takınız. 10. Yayları, pompa mahfazasına takınız. 11. Pompa mahfazasına kapağı, kapaktaki büyük delik, pompa mahfazası ünitesinin yivindeki kabartıya dayalı olacak şekilde tespit ediniz, 12. Piston ünitesini pompa mahfazası ünitesinde tespit ediniz. Pompayı bastırın ve pompayı, pistondaki yassı yüzeyler, pompa silindirindeki yassı yüzeyler ile aynı konumda oluncaya kadar çeviriniz. 13. Kapama ringini, pompa silindiri yiv kısmına tespit etmek için pompa silindirini saat ibresi istikametine çeviriniz ve aynı zamanda pompaya basmaya devam ediniz. 14. Emiş borusu da varsa onu bağlama elemanının alt tarafına tespit ediniz. Emiş borusunu, arzu edilen uzunluğu elde etmek için makasla kısaltabilirsiniz

9 Porsiyonlama Dozaj cihazını temizledikten sonra ve yapacağınız montaj esnasında, pompanın her çalıştırılışında cihazdan çıkacak madde miktarını tespit ediniz. Dozaj cihazı ile beraber teslimatı yapılan porsiyonlama iç elemanları sayesinde cihazdan çıkacak porsiyon büyüklüğünü değiştirebilirsiniz. 1. PORSİYONLAMA sistemini ayarlamak amacıyla, porsiyonlama iç elemanlarını pompa borusunun yiv kısmına gerekli miktarda MONTE EDİNİZ. Monte edilen her porsiyonlama iç elemanı, pompanın kaldırılışında çıkarılan madde miktarını takriben 7,5 gram oranında porsiyonlama azaltır. Arzu edilen madde/ pompanın kaldırılışı Gereken porsiyonlama iç eleman sayısı Resim 30 g 0 A 22,5 g 1 B 14 g 2 C 7,5 g 3 D 2. Dozaj cihazının tümünü monte ediniz. Bakınız: Pompa montajı. 3. PORSİYONLAMA TESTİ. Pompayı, içinde porsiyonlayacağınız madde bulunan kaba takınız, pompanın her kaldırılışında hava kabarcıkları oluşmayıncaya kadar pompayı birkaç defa çalıştırınız. Sonra, pompayı her kaldırdığınızda cihazdan çıkan madde miktarını ölçünüz. Bu şekilde porsiyonlarınızın arzu edilen miktarda olup olmadığını kontrol etmiş olursunuz

10 Arıza olduğunda takip edilecek işler. Olası arızalar: Dozaj cihazından madde çıkmıyor ya da gerektiğinden az çıkıyor. Madde, kapama ringi tarafından çıkıyor. Porsiyonlar aynı değil. Porsiyon çıktıktan sonra pompa pistonu eski yerine dönmüyor. Madde, porsiyonlanamayacak kadar katıdır. Dozaj cihazı sızdırıyor. Olası çözümler: Küresel valfları, sızdırmazlık ringlerini ve yayları kontrol ediniz. Gerekirse bu parçaları değiştiriniz. Küresel valfların doğru bir şekilde monte edilip edilmediğini kontrol ediniz. Küreler aşağıya doğru, valfın yassı tarafı ise yukarıya doğru bakmalıdır. Montaj esnasında pompayı ve yayı aşağıya doğru basınız, bu sayede pistonun yassı kısmı pompa silindirinin yassı kısmı ile dengelenecektir. Pompayı basılmış halde tutarak kapama ringini çekiniz. Çıkış borusunun elverişli (cihazdan çıkacak maddeye göre) ekleme plaka elemanını takınız. Pompayı temizleyiniz. Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D Salzkotten Tel.: +49 (0) Almanya Fax: +49 (0)