DERS İÇERİKLERİ 1.YARIYIL. Dersin

Transkript

1 DEVREK MESLEK YÜKSEKOKULU OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ PROGRAMI PROGRAM KODU:58104 DERS İÇERİKLERİ 1.YARIYIL DOİ 101 GENEL MUHASEBE Birinci modül olan Kaynak Hesapları modülünde kısa vadeli yabancı kaynaklar ve envanter işlemleri, uzun vadeli yabancı kaynaklar ve envanter işlemleri ve özkaynaklar anlatılmaktadır. İkinci modül olan Gelir Tablosu modülünde gelir ve gider kavramları, gelir tablosu anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Satışların Maliyeti Uygulaması Yapmak modülünde satışların maliyeti tablosu ve nazım hesapların incelenmesi anlatılmaktadır. Dördüncü modül olan Muhasebe Uygulaması modülünde envanter işlemleri, sektörlere göre örnek uygulama ve Türk muhasebe standartları anlatılmaktadır. DOİ 103 OTEL İŞLETMECİLİĞİ Birinci modül olan Otel İşletmelerinin Sınıflandırılması modülünde turizm yatırım ve işletmelerinin niteliklerine ilişkin yönetmelik, mülkiyet bakımından sınıflandırılması ve büyük otel işletmeleri anlatılmaktadır. İkinci modül olan Otel İşletmelerinin Kuruluş Yeri Seçimi modülünde kuruluş yeri faktörleri, değişik tip otellerin kuruluş yerlerinin seçimi ile ilgili spesifik faktörler, otel işletmelerinde kuruluş yeri ile ilgili maliyet hesaplamaları anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Otel İşletmelerinde Uygun Fiyat modülünde giderlerin saptanması ve gelirlerin saptanması anlatılmaktadır. Dördüncü modül olan Otel İşletmelerinde Organizasyon modülünde organizasyon tanımı, organizasyon yapılırken göz önünde tutulan hususlar, organizasyonun faydaları, uygun organizasyon biçiminin seçimi, otel organizasyon tipleri ve otellerde temel bölümler anlatılmaktadır. Beşinci modül olan Otel İşletmelerinde Finansman modülünde finansmanın tanımı, varlıkların sağlanması, fonların sağlanması ve sağlam bir finansmana hakim olan prensipler anlatılmaktadır. DOİ 105 GENEL TURİZM Birinci modül olan Temel Turizm Kavramları modülünde turizm ve turist kavramı ve turizmin işlevleri anlatılmaktadır. İkinci modül olan Turizm İşletmeleri modülünde turizm endüstrisi ve seyahat formaliteleri anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Ulaştırma Hizmetleri modülünde turizm ve havayolu ulaştırması, turizm ve karayolu ulaştırması, turizm ve denizyolu ulaştırması ve turizm ve demiryolu ulaşımı anlatılmaktadır.

2 DOİ 107 YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ YÖNETİMİ Birinci modül olan Salon Yerleşimini Planlamak modülünde restaurant salonların düzenlenmesi, bar servis alanlarının düzenlenmesi, ziyafet ve konferans salonlarının düzenlenmesi, oda servisi ofisinin düzenlenmesi, teknik donanımların kontrolü anlatılmaktadır. İkinci modül olan Rezervasyon Sistemi modülünde rezervasyon alma sistemi, rezervasyon dağılımını kontrol edilmesi ve ilgili departmanlara iletilmesi anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Servis Öncesi İşlemleri Yürütmek modülünde salonun hazırlanması, meeting ve önemi anlatılmaktadır. Dördüncü modül olan Servis Sırasındaki İşlemleri Yürütmük modülünde misafirlerin karşılanması ve masa takdimi, menü kartını sunmak ve sipariş almak/alınmasını sağlamak, servis akışını düzenleme/takip etme anlatılmaktadır. Beşinci modül olan Kasa İşlemlerini Yapmak modülünde adisyon açmak, hesap tahsili ve fatura kesme, kapanış raporu alma ve ilgili birimlere iletme konuları anlatılmaktadır. Altıncı modül olan Kasa İşlemlerinin Takibini Yapmak modülünde adisyonların takibinin önemi, ilave ürün girişi takibinin önemi ve ödeme işlemleri takibi anlatılmaktadır. Yedinci modül olan Servis Kapanış İşlemlerinin Yapılması modülünde kapanış görev dağılımı yapmak, malzeme ve ekipmanlarının stoklarını sağlamak anlatılmaktadır. DOİ 109 KAT HİZMETLERİ Birinci modül olan İş Organizasyonu modülünde kat hizmetleri bölümü, vücut bakımı, çalışma çizelgesi, kat hizmetleri departmanı anlatılmaktadır. İkinci modül olan Kat Hizmetlerinde Vardiya Devir İşlemleri modülünde oda durum raporu, eksik kalan işler, pas anahtarı ve unutulan eşya konuları anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Kat Hizmetlerinde İnsan Kaynaklarını Yönetme modülünde oryantasyon, motivasyon, eğitim konuları anlatılmaktadır. DOİ 111 BİLGİ VE İLETİŞİM TEKNOLOJİSİ Birinci modül olan İnternet Ortamında İletişim modülünde internet ve internet tarayıcısı, elektronik posta yönetimi, haber grupları/forumlar, web tabanlı öğrenme, kişisel web sitesi hazırlama, elektronik ticaret konuları anlatılmaktadır. İkinci modül olan İnternet Ortamında İş Başvurusu modülünde kelime işlemci programında özgeçmiş, internet ve kariyer ve iş görüşmesine hazırlık anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Sayısal Verileri Düzenleme modülünde işlem tablosu, formüller ve fonksiyonlar, grafikler anlatılmaktadır. Dördüncü modül olan Hazır Şablonlarla Tasarım modülünde sunu hazırlama ve tanıtıcı materyal hazırlama anlatılmaktadır.

3 AİT181 ATATÜRK İLKELERİ VE İNK. TARİHİ I İnkılap tarihinin anlamı, Türk İnkılabının önemi, Türk İnkılabına yol açan nedenlere toplu bakış, Birinci Dünya savaşı, Osmanlı Devletinin parçalanmaya başlaması, İşgaller karşısında memleketin durumu, Mustafa Kemal Paşa nın tutumu, Kurtuluş için ilk adım, Kongreler yolu ile teşkilatlanma, Cemiyetler, Kuvayi Milliye, Misak-ı Milli, Türkiye Büyük Millet Meclisi nin Açılışı, Ulusal Ordunun kurulması, İki önemli olay: Sevres ve Gümrü Barışı, Sakarya savaşına kadar kurtuluş mücadelesi, Sakarya savaşı, Büyük taarruz, Mudanya dan Lozan2a, Siyasal alanda iki büyük İnkılap, Takrir-i Sükun dönemine geçiş konuları anlatılmaktadır. TUR181 TÜRK DİLİ I Dil nedir? Dilin sosyal bir kurum olarak millet hayatındaki yeri ve önemi, dil-kültür münasebeti, Türk dilinin dünya dilleri arasındaki yeri, Türk dilinin gelişmesi ve tarihi evreleri, Türk dilinin bugünkü durumu ve yayılma alanları, Türkçede sesler ve sınıflandırılması, Türkçenin ses özellikleri ve ses bilgisi ile ilgili kurallar, Hece bilgisi, İmla kuralları ve uygulaması, Noktalama işaretleri ve uygulaması konuları anlatılmaktadır. YDL185 YABANCI DİL I (İNGİLİZCE) Selamlaşma, kendini tanıtma, insanları betimleme, harflerle heceleme, yüze kadar sayma, yemek ısmarlama, yardım isteme, kişisel bilgi isteme ve verme, diğer insanları tanıtma, alışveriş dili, saatler, emir cümleleri, ricada bulunma cümleleri konuları anlatılmaktadır. 2. YARIYIL DOİ 102 ÖNBÜRO HİZMETLERİ Birinci modül olan Önbüro Organizasyonu modülünde Ön büro departmanı ve Ön büro departmanında kullanılan donanımlar ve formlar anlatılmaktadır. İkinci modül olan Kişisel Hazırlık modülünde banyo malzemeleri, el ve ayak bakımı, ağız bakımı, saç bakımı, cilt bakımı ve departmanlarda kullanılan üniformalar anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan İş Organizasyonu modülünde vücut bakımı, çalışma çizelgesi ve departmanlara verilen bilgiler anlatılmaktadır. Dördüncü modül olan Ön büro İşlemleri modülünde konukları girişte karşılayarak araçlarını park etme, önbüro departmanında konukları karşılayarak bagajlarını taşıma ve telefonla verilen hizmetler anlatılmaktadır. Beşinci modül olan Ön büro ve Diğer Departmanlar modülünde Ön büro departmanı ile kat hizmetleri departmanı arasındaki ilişki, Ön büro departmanı ile yiyecek içecek departmanı arasındaki ilişki, Ön büro departmanı ile mali ve idari işler departmanı arasındaki ilişki, önbüro departmanı ile teknik servis departmanı arasındaki ilişki, Ön büro departmanı ile satış pazarlama departmanı arasındaki ilişki, Ön büro departmanı ile güvenlik departmanı arasındaki ilişki anlatılmaktadır.

4 DOİ 104 MENÜ PLANLAMA Birinci modül olan Menü Planlama modülünde menü ön hazırlıkları yapılması, yemeklerin reçetelerini oluşturmak, içecek menüleri oluşturmak ve özel menüleri oluşturmak konuları anlatılmaktadır. İkinci modül olan Menü Maliyeti Hesaplamak modülünde ürün porsiyon maliyetini hesaplama, satış fiyatını oluşturma anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Menü Kartı Hazırlamak modülünde menü kartı ön hazırlığı yapmak ve menü kartları hazırlamak konuları anlatılmaktadır. DOİ 106 ARAŞTIRMA YÖNTEM VE TEKNİKLERİ Birinci modül olan Araştırma İçin Veri Toplama modülünde araştırma konularını seçme ve kaynak araştırması yapma anlatılmaktadır. İkinci modül olan Araştırma Raporu Hazırlama modülünde araştırma sonuçlarını değerlendirme, araştırma sonuçlarını rapor haline dönüştürme anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Araştırmayı Sunma modülünde sunuma hazırlanma ve sunum anlatılmaktadır. DOİ 108 TURİZM MEVZUATI Birinci modül olan Tutulması Gereken Defterler modülünde konuk istek-şikayet formları, polis defteri, denetim anlatılmaktadır. İkinci modül olan Bakanlıkla Yazışmalar modülünde oda fiyatı belirleme ve istatistiki bilgiler anlatılmaktadır. DOİ 110 MESLEK ETİĞİ Birinci modül olan Etik ve Ahlak modülünde etik ve ahlak kavramları, etik sistemleri ve ahlakın oluşumunda rol oynayan faktörler anlatılmaktadır. İkinci modül olan Meslek Etiğine Uyma modülünde meslek etiği, mesleki yozlaşma ve etik dışı davranış sonuçları ve sosyal sorumluluk konuları anlatılmaktadır. DOİ 166 STAJ işgünü stajı kapsamaktadır.

5 AİT182 ATATÜRK İLKELERİ VE İNK. TARİHİ II AIT 181 in devamı olan bu derste, Saltanatın kaldırılması, Cumhuriyetin ilanı, Halifeliğin kaldırılması, Cumhuriyet dönemi yeni hukuk düzeni, eğitim alanındaki devrimler, kültür ve toplumsal alanda gerçekleşen devrimler, ekonomik alanda yapılan devrimler gibi Siyasi, sosyal ve ekonomik devrimler ile ve yılları arasındaki Atatürk dönemi dış politikası, Atatürk İlkeleri, Atatürk sonrası Türkiye, Atatürk ve Gençlik konuları ele alınmaktadır. TUR182 TÜRK DİLİ II TUR 181 in devamı niteliğindeki bu dersin içeriğini kelime ve kelime grupları; cümle, cümleyi oluşturan birimler ve cümle çeşitleri, yazılı anlatımın özellikleri, yazılı anlatımda plan, tema, bakış açısı, ana düşünce, yardımcı fikirler, paragraf, anlatım biçimleri; resmî yazılar (tutanak, bildiri, rapor, iş mektupları); dil yanlışları (yazım kuralları ve noktalama işareti yanlışları: anlatım bozuklukları, sese dayalı yanlışlar); duygu ağırlıklı yazılar (şiir); olay ağırlıklı yazılar (hikâye, roman, tiyatro, gezi yazısı, anı); inceleme yazıları (röportaj, biyografi); düşünce yazıları (makale, fıkra, deneme, eleştiri, günlük); sözlü anlatım türleri (panel, tartışma) gibi konular oluşturur. YDL186 YABANCI DİL II (İNGİLİZCE) YDL185 in devamı niteliğindeki bu ders, öğrencilerin YDL185 dersinde edindikleri temel İngilizce bilgilerini pekiştirmek için çeşitli öğretici etkinlikleri uygulayabilmelerini, kelime öğrenme, hafızada tutma ve gerektiğinde kullanma beceri ve stratejileri geliştirmelerini, karşılaştıkları metinleri öğrendikleri okuma stratejilerini kullanarak okuyabilmelerini, ihtiyaç ve seviyeleri doğrultusunda İngilizce yazma becerileri edinmelerini sağlamayı hedefler. 3. YARIYIL DOİ 201 İLETİŞİM Birinci modül olan Bireysel İletişim modülünde iletişim, yazılı iletişim ve sözlü iletişim anlatılmaktadır. İkinci modül olan Örgütsel İletişim modülünde biçimsel iletişim, biçimsel olmayan iletişim, örgüt dışı iletişim anlatılmaktadır.

6 DOİ 203 TURİZM EKONOMİSİ Birinci modül olan Turizmin Parasal Ekonomik Etkileri modülünde turizmde dış ödemeler ve turizmin gelir etkisi anlatılmaktadır. İkinci modül olan Turizmin Reel Ekonomik Etkileri modülünde turizmin istihdama etkisi, turizmin sektörlere etkisi, turizmin ekonomiye etkisi anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Turizm Talebini Tahminleme modülünde turizm talebini etkileyen faktörler ve turistik talebin tahminleme yöntemleri anlatılmaktadır. Dördüncü modül olan Turizm Arzının Analizi modülünde turizm arzı ve turizm arzı analizi anlatılmaktadır. DOİ 205 TURİZM COĞRAFYASI I Birinci modül olan Akdeniz Bölgesi Coğrafyası modülünde Akdeniz bölgesi turizm coğrafyası ve Akdeniz bölgesinin tarihi ve doğal güzellikleri konuları anlatılmaktadır. İkinci modül olan Ege Bölgesi Coğrafyası modülünde Ege bölgesi turizm coğrafyası ve Ege bölgesinin tarihi ve doğal güzellikleri konuları anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Marmara Bölgesi Coğrafyası modülünde Marmara bölgesi turizm coğrafyası ve Marmara bölgesinin tarihi ve doğal güzellikleri konuları anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Karadeniz Bölgesi Coğrafyası modülünde Karadeniz bölgesi turizm coğrafyası ve Karadeniz bölgesinin tarihi ve doğal güzellikleri konuları anlatılmaktadır. DOİ 207 ZİYAFET HİZMETLERİ YÖNETİMİ Birinci modül olan Ziyafet Anlaşması modülünde ziyafet menüsü, talepleri kabul etme, ziyafet sözleşmesi, sunum hazırlama ve ücret tahsili anlatılmaktadır. İkinci modül olan Ziyafet Öncesi Hazırlıklar modülünde salon yerleşim planı, ziyafet personeli organizasyonu ve teknik donanım ve ekipman anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Ziyafet Servisi modülünde ziyafet servisi ve içecek servisi anlatılmaktadır. Dördüncü modül olan Outside Catering Organizasyonu modülünde catering çalışma planı yapılması ve kontrol edilmesi, cateringde kullanılacak araç gereçler ve ürünler, cateringde çalışacak elemanları temini, catering operasyonu yönetimi ve catering malzemelerini depolamak konuları anlatılmaktadır. Beşinci modül olan Destek Hizmetlerini Organize Etmek modülünde teknik donanım organizasyonu, sunum ve animasyon hizmetleri, dekorasyon işlemleri, lojistik hizmetler ve ödeme planı anlatılmaktadır. Altıncı modül olan Müzik/Eğlence Aktiviteleri modülünde taleplerin değerlendirilmesi, müzik grubunun organize edilmesi anlatılmaktadır. Yedinci modül olan Catering Servisi modülünde yiyecek servisi ve içecek servisi anlatılmaktadır. DOİ 209 MESLEKİ YABANCI DİL I Birinci modül olan Konaklama Hizmetleri İşlemleri modülünde rezervasyon işlemleri, oda işlemleri anlatılmaktadır. İkinci modül olan Önbüro İşlemleri Yapma modülünde giriş (check-in) işlemleri ve çıkış (check-out) işlemleri anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Konuk Sorunlarını Çözme modülünde konuk sorunları ve konuk sorunlarının çözümü anlatılmaktadır.

7 DOİ 267 STAJ işgünü stajı kapsamaktadır. 5.yarıyıl ve üzeri öğrenciler tarafından seçilebilir. SSP900 Sosyal Sorumluluk Projesi Sosyal sorumluluk dersinin en önemli amacı öğrencilerin içinde yaşadıkları toplumu ve sorunlarını daha iyi tanımak ve olumlu katkılar yapmak ve teorik derslerde gördükleri takım olma proje yönetme ve organize olma bilgilerini kullanmalarını sağlamaktır. Bu ders kapsamında tüm öğrenciler dönem boyunca çeşitli üçüncü sektör kuruluşları ile birlikte sosyal sorumluluk projesi yöneteceklerdir. 3. YARIYIL SEÇMELİ DERSLER DOİ 211 KONGRE SEMİNER ORGANİZASYONU Kongre ve seminer organizasyonu için ön hazırlık yapmak ve kongre ve seminer organizasyonu işlemlerini yürütmek amacıyla; araştırma- geliştirme (ar-ge) faaliyetleri, program içeriği oluşturma, operasyon planlama, operasyon işlemleri, sosyal ve kültürel programların planlama, finansman planlaması yapmak. DOİ 213 GENEL ALAN KONTROLÜ Konukların kullandığı ortak alanların kontrolünü yapmak ve personelin kullandığı ortak alanların kontrolünü yapmak amacıyla; lobi temizliğinin önemi, restoran ve bar temizliğinin önemi, salon temizliğinin önemi, salon temizliğine uygun temizlik yöntem ve teknikleri, iş güvenliği tedbirleri, tuvalet temizliğinin önemi, asansör ve merdiven temizliğinin önemi, kullanılan araç ve gereçler, yönetim odaları temizliğinin önemi, yönetim odaları temizliğine uygun temizlik yöntem ve teknikleri, personelin sosyal alanlarının temizliğinin önemi konuları üzerinde durulacaktır. DOİ 215 DEKORASYON HİZMETLERİ Birinci modül olan İç Mekan Dekorasyonu modülünde genel mekanlardaki dekorasyon hizmetleri, konuk katlarında dekorasyon hizmetleri konuları anlatılmaktadır. İkinci modül olan Dış Mekan Dekorasyonu modülünde bahçe ve çevre dekorasyon hizmetleri, havuz ve plaj dekorasyon hizmetleri konuları anlatılmaktadır.

8 DOİ 217 İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ İnsan kaynakları planlaması yapmak, iş gören memnuniyetini sağlamak, mesleki gelişime ilişkin faaliyetleri yürütmek, bu kapsamda; oda durum raporları, çalışma çizelgesi hazırlanırken dikkat edilecek hususlar, iş kanunu, işletme kuralları, değerlendirme kriteri, çalışma ortamını hazırlamada dikkat edilecek hususlar, ast-üst koordinasyonu, bilgi verme yöntemleri, motivasyon, toplam kalite, stratejik plan, yerli ve yabancı basılı kaynaklar, mesleki organizasyonlar, hizmet içi eğitimler. DOİ 219 ÖNBÜRODA ODA İŞLEMLERİ Birinci modül olan Oda İşlemlerinin Kontrolü modülünde housekeeper raporu ile oda kontrolü yapma, vip konuk, konuk taleplerini yerine getirme, limitleri belirleme ve sorunların tesbiti anlatılmaktadır. İkinci modül olan Rezervasyon Kontrolü modülünde oda tipleri, oda blokajı, fazla rezervasyon, no-show, rezervasyon istatistikleri anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Oda Satışlarının Kontrolü modülünde oda satış politikaları, oda satış teknikleri anlatılmaktadır. DOİ 221 KAT KONTROLÜ Birinci modül olan Oda Onayı Verme modülünde oda kontrolü, banyo kontrolü anlatılmaktadır. İkinci modül olan Kat Ofisi Kontrolü modülünde kat ofislerinin temizlik kontrolü, koridor kontrolü konuları anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan İlgili Departmanlarla İletişim Kurma modülünde önbüro ile ilişkiler, teknik servis ile ilişkiler konuları anlatılmaktadır. DOİ 223 TURİZM İŞLETMELERİNDE MALİYET ANALİZİ Turizm endüstrisi ve özellikleri, turizm işletmesi ve temel özellikleri, otel muhasebesinin temel özellikleri, turizm işletmelerinde maliyet muhasebesinin amaç ve işlevleri, maliyet yaklaşımları, maliyet-kara geçiş analizleri, otel işletmelerinde maliyetlerin dağıtımı konuları anlatılmaktadır. DOİ 225 ÖNBÜRODA RAPORLAMA İŞLEMLERİ Birinci modül olan Gece Vardiya Raporlama İşlemleri modülünde gün sonu devir öncesi yapılması gereken kontroller, gün sonu devir öncesi yapılması gereken kontroller anlatılmaktadır. İkinci modül olan Gündüz Vardiya Raporlama İşlemleri modülünde finansal raporları kontrol etme, kalan konuk raporlama işlemlerini kontrol etme ve rezervasyon raporlama işlemlerini kontrol etme konuları anlatılmaktadır.

9 DOİ 227 ENVANTER İŞLEMLERİ Birinci modül olan Malzeme Sayımı modülünde oda malzeme sayımı, kat ofisi sayımı, çamaşırhane malzeme sayımı, genel alan malzeme sayımı anlatılmaktadır. İkinci modül olan Envanter Raporlama modülünde envanter tespiti ve eksikleri raporlama anlatılmaktadır. 4. YARIYIL DOİ 202 OTELCİLİK OTOMASYON SİSTEMLERİ Birinci modül olan Sistem İşlemleri modülünde standart tuşlar ve sistem bilgileri anlatılmaktadır. İkinci modül olan Konaklama İşlemleri modülünde önbüro işlemleri ve önkasa işlemleri anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Önbüroda Doküman Alma modülünde giriş-çıkış işlemleri ve gece-diğer işlemler anlatılmaktadır. Dördüncü modül olan Diğer Departmanlarla İlgili Doküman Alma modülünde hizmet departmanlarından dokümanları alma ve teknik-güvenlik departmanlarından doküman alma anlatılmaktadır. DOİ 204 TURİZM PAZARLAMASI Birinci modül olan Turizm Pazarlama Kavramı modülünde genel olarak pazarlamayı açıklamak, turizm pazarlamasına girişi açıklamak ve turizm pazarını açıklamak konuları anlatılmaktadır. İkinci modül olan Turizmde Pazarlama Karması modülünde turistik ürün, dağıtım sistemi, tanıtma stratejileri, turizmde tutundurma anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Pazarlama Araştırması modülünde pazarlama araçlarının yararları, pazarlama araştırmasının yöntemi, pazarlama araştırmasının planı, pazarlama araştırması konuları, pazarlama politikası ve ilkeleri, uluslar arası turizm pazarlama araştırması konuları anlatılmaktadır. DOİ 206 İŞÇİ SAĞLIĞI VE İŞ GÜVENLİĞİ Birinci modül olan İşçi Sağlığı modülünde periyodik sağlık kontrolleri, koruyucu tedbirler, olağan dışı durumlar anlatılmaktadır. İkinci modül olan İş Güvenliği modülünde zemin kaplama ve kriz yönetimi anlatılmaktadır. DOİ 208 MESLEKİ YABANCI DİL II Birinci modül olan Konuklara Tesis Hakkında Bilgi Verme modülünde otel hizmetleri hakkında bilgi verme ve destek hizmetleri hakkında bilgi verme anlatılmaktadır. İkinci modül olan Konuklara Çevre Hakkında Bilgi Verme modülünde çevre hakkında bilgi verme ve ulaşım ve rekreasyon anlatılmaktadır.

10 DOİ 210 ÇEVRE KORUMA Çevre yönetmelik bilgisi, risk analizi, atık depolama, kişisel korunma önlemleri, uluslararası sağlık ve güvenlik ikazları, işçi sağlığı ve iş güvenliği yönetmeliği konularını kapsamaktadır. 4. YARIYIL SEÇMELİ DERSLER DOİ 212 TURİZM COĞRAFYASI II Birinci modül olan İç Anadolu Coğrafyası modülünde iç Anadolu bölgesi turizm coğrafyası ve İç Anadolu bölgesinin tarihi ve doğal güzellikleri konuları anlatılmaktadır. İkinci modül olan Doğu Anadolu Bölgesi Coğrafyası modülünde Doğu Anadolu bölgesi turizm coğrafyası ve Doğu Anadolu bölgesinin tarihi ve doğal güzellikleri konuları anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Güneydoğu Anadolu Bölgesi Coğrafyası modülünde Güneydoğu Anadolu bölgesi turizm coğrafyası ve Güneydoğu Anadolu bölgesinin tarihi ve doğal güzellikleri konuları anlatılmaktadır. DOİ 214 DOSYALAMA VE ARŞİVLEME Birinci modül olan Dosyalama Sistemi modülünde dosyalama ve sırtlık konuları anlatılmaktadır. İkinci modül olan Belge Akışını Sağlamak modülünde belge, giden belge konuları anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Arşivleme Sistemi modülünde arşivleme, indeks konuları anlatılmaktadır. DOİ 216 KAT HİZMETLERİNDE TEMİZLİK İŞLEMLERİ Birinci modül olan Hijyen ve Sanitasyon modülünde kişisel hazırlık, hijyen ve sanitasyon, dezenfektanlar konuları anlatılmaktadır. İkinci modül olan Yüzey Temizliği modülünde metal yüzeyler, ahşap yüzeyler, cam yüzeyler ve diğer yüzeyler anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Tekstil Malzemeleri modülünde tekstil malzemeleri, genel alanlardaki tekstil malzemeleri anlatılmaktadır. DOİ 218 ÇAMAŞIRHANE KONTROLÜ Yıkama işlemlerinin önemi, çamaşır gruplandırma ve markalama, leke tespiti, yıkama araç gereçlerini hazırlama, adisyon açma ve kontrol etme, ütüleme tanımı ve önemi, tadilatın önemi, araç gereçleri, leke ve kumaş tespiti, leke çıkarma ilaçları, kuru temizlemenin önemi, kuru temizleme araç gereçleri, ilaçların kullanımında dikkat edilecek noktalar, çamaşır deposunun genel özellikleri, depo temizleme ve depolama teknikleri, stok kartları konularını kapsamaktadır.

11 DOİ 220 MALİYET MUHASEBESİ Birinci modül olan Maliyet Unsurları modülünde ilk madde ve malzeme maliyetini hesaplamak, işçilik maliyetini hesaplamak, genel üretim maliyetini hesaplamak konuları anlatılmaktadır. İkinci modül olan Gider Dağılımı modülünde birinci dağıtımı yapmak ve ikinci dağıtımı yapmak konuları anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Birim Maliyetin Hesabı modülünde sipariş maliyet yönteminde birim maliyet hesaplamak, safha maliyet yönteminde birim maliyet hesaplamak, standart maliyet yönteminde birim maliyet hesaplamak konuları anlatılmaktadır. Dördüncü modül olan Maliyet Kayıtları modülünde 7/A seçeneğine göre maliyet hesapları, 7/B seçeneğine göre maliyet hesapları anlatılmaktadır. DOİ 222 İŞLETME YÖNETİMİ I Birinci modül olan Ekonomik Gösterge Analizi modülünde mikro ekonomi ve makro ekonomi anlatılmaktadır. İkinci modül olan İş Yeri Kurma modülünde iş fikri geliştirme süreci, yatırım, yapılabilirlik etütleri ve işletme-çevre ilişkileri anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan İşyeri Kuruluş İşlemleri modülünde talep tahminleme, işletmenin kuruluş yeri, hukuksal yapılarına göre işletmeler, kapasite, maliyet ve gelir ve gider kavramı anlatılmaktadır. Dördüncü modül olan İş Yerinin Faaliyete Açılması modülünde işyeri düzeni ve üretim planlaması, işletme kuruluş işlemleri ve işyeri açılışı anlatılmaktadır. DOİ 224 KONUK GİRİŞ-ÇIKIŞ İŞLEMLERİ Birinci modül olan Konuk Girişi Öncesi Hazırlık modülünde konuk giriş öncesi hazırlıkları, grupların girişinden önce yapılan hazırlıklar ve özel konukların girişinden önce yapılan hazırlıklar anlatılmaktadır. İkinci modül olan Konuk Giriş İşlemleri modülünde konaklama belgesini doldurtma, oda foliosunun kontrolü, tesis hakkında bilgi verme (info), konuklara çevre hakkında bilgi verme, emanet kasa işlemleri ve konuğun odaya çıkarılması anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Konuk Çıkış İşlemleri modülünde konuğun çıkış işlemleri öncesinde yapılan hazırlıklar, mini bar ve hesap kartı anlatılmaktadır. DOİ 226 SEYAHAT ACENTACILIĞI Birinci modül olan Paket Tur modülünde tur operatörü ve paket tur ve paket tur tüketim aşaması ve tur operatörü-karşılayıcı acente-otel anlaşmaları anlatılmaktadır. İkinci modül olan Seyahat Acenteciliği modülünde seyahat acenteleri, seyahat acentelerinin turizm endüstrisindeki diğer kuruluşlarla ilişkisi ve acente operasyon organizasyonları hazırlıkları anlatılmaktadır.

12 DOİ 228 TEMEL HUKUK Hukukun kaynakları, yasaların, yer, anlam ve zaman bakımından uygulanması, yaptırım, yargı örgütü, hakkın tanımı, çeşitleri, hak sahibi olarak gerçek ve tüzel kişiler, hakların kazanılması, kaybedilmesi, hakların korunması, iyi niyet konuları, güncel örneklerle öğretilmektedir. DİY204 Girişimcilik ve Küçük İşletme Yönetimi 3.Yarıyıl İşletmecilikle İlgili Genel Bilgiler, Temel tanım ve Kavramlar, İşletme Sistemi, İşletmelerin Kuruluşu, İşletmelerin Hukuki yapıları, Yönetim, Yönetim İşlevleri, İşletmenin Temel İşlevleri, Üretim Yönetimi, Pazarlama Yönetimi, Finans Yönetimi, Personel Yönetimi, İşletmelerde Karar Verme, İşletmelerde Halkla İlişkiler. PROGRAMI YANSITAN DİĞER PROGRAMLARA YÖNELİK DERSLER DOİ TURİZMDE SATIŞ VE PAZARLAMA YÖNETİMİ Birinci modül olan Turizm Pazarlama Kavramı modülünde genel olarak pazarlamayı açıklamak, turizm pazarlamasına girişi açıklamak ve turizm pazarını açıklamak konuları anlatılmaktadır. İkinci modül olan Turizmde Pazarlama Karması modülünde turistik ürün, dağıtım sistemi, tanıtma stratejileri, turizmde tutundurma anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Pazarlama Araştırması modülünde pazarlama araçlarının yararları, pazarlama araştırmasının yöntemi, pazarlama araştırmasının planı, pazarlama araştırması konuları, pazarlama politikası ve ilkeleri, uluslar arası turizm pazarlama araştırması konuları anlatılmaktadır. DOİ TURİZME GİRİŞ Birinci modül olan Temel Turizm Kavramları modülünde turizm ve turist kavramı ve turizmin işlevleri anlatılmaktadır. İkinci modül olan Turizm İşletmeleri modülünde turizm endüstrisi ve seyahat formaliteleri anlatılmaktadır. Üçüncü modül olan Ulaştırma Hizmetleri modülünde turizm ve havayolu ulaştırması, turizm ve karayolu ulaştırması, turizm ve denizyolu ulaştırması ve turizm ve demiryolu ulaşımı anlatılmaktadır.

13