T.C. ALANYA ALAADDİN KEYKUBAT ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

Transkript

1 DERSLER KATALOĞU / YIL / 1. YARIYIL ADI TDB 101 TÜRK DİLİ I Z ATA 101 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILÂP TARİHİ I Z İNG 101 İNGİLİZCE I Z BİL 101 BİLGİ TEKNOLOJİLERİ KULLANIMI Z 1 1 1,5 2 İSL 101 MUHASEBE I İSL 103 İŞLETME BİLİMİNE GİRİŞ EKO 103 İKTİSADA GİRİŞ GMS 101 GASTRONOMİYE GİRİŞ Z RUS 101 RUSÇA I ZS ALM 101 ALMANCA I ZS SEÇMELİ: SPOR/GÜZEL SANATLAR GRUBU DERSLERİ** SGS 101 SANAT TARİHİ SGS 103 BİLİM TARİHİ VE FELSEFESİ SGS 105 AFET BİLİNCİ SGS 107 SGS 109 ETKİLİ VE GÜZEL KONUŞMA TEMEL İLK YARDIM VE ACİL EĞİTİMİ SGS 133 SAĞLIKLI YAŞAM SGS 135 BESLENME SGS 143 TEMEL FOTOĞRAFÇILIK Toplam ,5 30 ** Seçmeli Spor/Güzel Sanatlar grubu derslerinden biri seçilecektir.

2 1. YIL / 2. YARIYIL ADI TDB 102 TÜRK DİLİ II Z ATA 102 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILÂP TARİHİ II Z İNG 102 İNGİLİZCE II Z TRZ 102 TURİZME GİRİŞ GMS 102 GMS 104 GMS 106 SAĞLIK GÜVENLİK VE HİJYEN İŞLETMELERİ TEMEL SANAT VE ESTETİK BİLGİSİ RUS 102 RUSÇA II ZS ALM 102 ALMANCA II ZS SEÇMELİ: SPOR/GÜZEL SANATLAR GRUBU DERSLERİ** SGS 101 SANAT TARİHİ SGS 103 BİLİM TARİHİ VE FELSEFESİ SGS 105 AFET BİLİNCİ SGS 107 ETKİLİ VE GÜZEL KONUŞMA SGS 109 TEMEL İLK YARDIM VE ACİL EĞİTİMİ SGS 133 SAĞLIKLI YAŞAM SGS 135 BESLENME SGS 143 TEMEL FOTOĞRAFÇILIK Toplam ** Seçmeli Spor/Güzel Sanatlar grubu derslerinden biri seçilecektir.

3 T.C. ADI 2. YIL / 3. YARIYIL DURUM U İNG 201 MESLEKİ İNGİLİZCE I Z GMS 201 MUTFAK LARI I Z 1 3 2,5 5 GMS 203 PASTACILIK I Z 1 3 2,5 5 GMS 205 GMS 207 GMS 209 GIDA KİMYASI VE ÜRÜN GELİŞTİRME SERVİSİ LARI DÜNYA İÇECEKLERİ VE İÇECEK Z RUS 201 RUSÇA III ZS ALM 201 ALMANCA III ZS Toplam YIL / 4. YARIYIL ADI İNG 202 MESLEKİ İNGİLİZCE II Z GMS 202 MUTFAK LARI II Z 1 3 2,5 5 GMS 204 PASTACILIK II Z 1 3 2,5 5 GMS 206 ZİYAFET VE ORGANİZASYON Z TRZ 306 TURİZM PAZARLAMASI İKY 102 İNSAN KAYNAKLARI RUS 202 RUSÇA IV ZS ALM 202 ALMANCA IV ZS Toplam

4 3. YIL / 5. YARIYIL ADI İNG 301 MESLEKİ İNGİLİZCE III Z GMS 301 MUTFAK LARI III Z 1 3 2,5 5 GMS 303 TASARIM VE YARATICILIK Z GMS 305 TÜRK MUTFAĞI I Z 1 3 2,5 5 GMS 307 EKMEK YAPIMI Z 1 3 2,5 4 RUS 301 RUSÇA V ZS ALM 301 ALMANCA V ZS SEÇMELİ * İSL 401 GİRİŞİMCİLİK TRZ 407 ÖZEL İLGİ TURİZMİ Toplam ,5 30 ** Seçmeli derslerden biri seçilecektir. 3. YIL / 6. YARIYIL ADI İNG 302 MESLEKİ İNGİLİZCE IV Z GMS 302 MUTFAK UYGULAMLARI IV Z 1 3 2,5 5 GMS 304 RESTORAN GMS 306 TÜRK MUTFAĞI II Z 1 3 2,5 5 GMS 308 MALİYET KONTROLÜ RUS 302 RUSÇA VI ZS ALM 302 ALMANCA VI ZS SEÇMELİ * GMS 310 HİZMETLERİNDE KALİTE İKY 402 İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ Toplam ** Seçmeli derslerden biri seçilecektir.

5 T.C. ADI 4. YIL / 7. YARIYIL DURUM U GMS 401 DÜNYA MUTFAKLARI I Z 1 3 2,5 5 GMS 403 GIDA MEVZUATI GMS 405 ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ GMS 407 MENÜ PLANLAMASI S RUS 401 RUSÇA VII ZS ALM 401 ALMANCA VII ZS GMS 409 SEÇMELİ * PEYNİR ÜRETİMİ VE KÜLTÜRÜ GMS 411 ÇİKOLATALAR GMS 413 GMS 415 OTOMASYON SİSTEMİ İŞLETMERİNDE E- TİCARET Toplam ,5 30 ** Seçmeli derslerden ikisi seçilecektir. ADI 4. YIL / 8. YARIYIL GMS 402 DÜNYA MUTFAKLARI II Z 1 3 2,5 5 GMS 404 KAHVE KÜLTÜRÜ Z GMS 406 TRZ 302 PAZARLAMASI SÜRDÜRÜLEBİLİR TURİZM Z RUS 402 RUSÇA VIII ZS ALM 402 ALMANCA VIII ZS GMS 408 GMS 410 SEÇMELİ * MUTFAK PLANLAMA, DİZAYN VE EKİPMAN SOSYOLOJİSİ İKY 416 HALKLA İLİŞKİLER TRZ 414 KONAKLAMA İŞLETMELERİ Toplam ,5 30 ** Seçmeli derslerden ikisi seçilecektir.