DERSTE KAZANDIRILACAK ÖZELLİKLER KAPSAM HAFTALARA GÖRE DERS PROGRAMI ÖNERİLEN KAYNAKLAR

Transkript

1 PROGRAM ADI TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ DERSİN KODU TUR / TRO 169 DERSİN ADI TEMİZLİK ÜRÜNLERİNİN KULLANIMI VE DENETİMİ DERSİN SORUMLUSU ÖĞR. GÖR. MELTEM BOZKURT DERSİN TÜRÜ Zorunlu x Seçmeli EĞİTİM DİLİ Türkçe x İngilizce TEORİK 1 PRATİK 1 KREDİSİ 2 ECTS KREDİSİ 3 ÖN KOŞUL YOK Önemli maliyetlere sahip temizlik ürünlerinin kullanımı aşamasında miktar-zaman sıklığı,uygulanan temizlik DERS TANIMI yöntemini kavrayabilme,birim maliyet açısından ve temizlik performansları ile kontrol edip kullanım maliyetlerini hesaplayabilme. Bu dersin sonunda öğrenci: Temizlik kavramının insan yaşamındaki önemini anlar. Son derece hızla gelişen dünyada insanların temiz,ferah mekanları, sağlıklı yaşam ve çalışma DERSTE KAZANDIRILACAK ÖZELLİKLER KAPSAM HAFTALARA GÖRE DERS PROGRAMI ÖNERİLEN KAYNAKLAR yerlerini, huzur veren temiz dinlenme yerlerini tercih ettiklerini bunun da doğru yapılan temizlik yöntemleri ve doğru malzeme kullanımı ile gerçekleştiril bileceğini öğrenir, temiz bir çevre turizm sektörünün gelişmesinde son derece önemli bir kavram olduğunu anlar. Öğrenciler Turizm talebinde bulunulan ülkelerin turizm açısından özellikli yerlerinin yanında seyahat edecekleri ülkenin temizlik açısından sağlıklı olup olmadığının turistler açısından önemli olduğuna ilişkin bilgi edinir. Temizliğin turizm sektörünün gelişmesi açısından önemli bir faktör olduğunun farkına varır. Temizliğin temel kavramları,temizlik yöntemleri,temizlik programları hazırlama,temizlik maddeleri ve kullanımı, çevre temizliği, tehlike anlayışı ve kritik noktalar(hacpp) 1 Temizlik Kavramı 2 Temizlik Yöntemleri 3 Yüzeylerin Temizliği 4 Temizlik araç ve gereçleri 5 Temizlik Kavramı 6 Temizlik yöntemleri 7 I. ARA SINAV 8 Temizlik malzemelerinin kullanımı 9 Tehlike analizi ve Kritik noktaları 10 Çevre temizliği 11 II. ARA SINAV 12 Tehlike Analızı ve kritik noktaları(hacpp) 13 Uygulama 14 Genel tekrar 1. Şafak, Ş. Kurumlarda Ev İdaresi. Damla Maatbacılık, Ankara, İnduna, D. Temizlik Sistemleri Rehberi Akoğlan, M. Kat Hizmetleri Yönetimi. Detay Yayıncılık,

2 ÖĞRETME VE ÖĞRENME STRATEJİ VE TEKNİKLERİ ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ Ankara, Batman, O. Otel İşletmeleri Yönetimi. Değişim Yayınevi Adapazarı, Anlatım,tartışma,öğrenci sunumları ve uygulama. I.Ara Sınav %20, II.Ara Sınav %20, Uygulama: %10 ve Genel Sınav %50 si.

3 PROGRAMIN ADI BÜRO YÖNETİMİ VE SEKRETERLİK DERSİN KODU BYS/SEK 140 DERSİN ADI GENEL EKONOMİ DERSİN SORUMLUSU ÖĞR.GÖR.MELTEM BOZKURT DERSİN TÜRÜ Zorunlu X Seçmeli EĞİTİM DİLİ Türkçe X İngilizce TEORİK 3 PRATİK 0 KREDİSİ 3 ECTS KREDİSİ 3 ÖN KOŞUL YOK Tüm insanların maddi refahlarını artırmak için saf ettikleri DERS TANIMI çabaların nedenlerini incelemeyi hedef alan ekonomi bilimini tanımak, bu çerçevede ekonomi biliminin kendisini tanımak için kullandığı temel kavramları ve teorileri açıklamaktır Bu dersin sonucunda öğrenci İktisat bilimi ile ilgili temel kavramları, iktisadın amaç ve sorunlarını, kıtlık ve ihtiyaç DERSTE KAZANDIRILACAK ÖZELLİKLER çelişkisini, piyasa mekanizmasını, talep ve arz esnekliğini, tüketici ve üretici dengelerini, tam ve eksik rekabet piyasalarını ve ekonomideki işlevlerini, faktör piyasalarını açıklayarak, genel ekonomik olaylarla ilgili analiz yapabilecektir. KAPSAM HAFTALARA GÖRE DERS PROGRAMI İktisat bilimi: Temel kavramlar, amaçları,kıtlık ve ihtiyaç sorunu,piyasa mekanizması,talep arz esneklikleri,tüketici dengesi, Ordinal ve Kardinal fayda teorileri, tam ve eksik piyasa teorileri, faktör piyasaları ve gelir bölüşümü. 1 Ekonomi biliminin tanımlanması ve ekonomiye ilişkin kavramların açıklanması 2 Makro ve mikro ekonomi kavramlarının ayırımı ve amaçların belirlenmesi 3 Kıtlık, üretim ve büyüme sorunlarının belirlenmesi ve take-off kavramının açıklanması 4 Arz, talep kavramlarının incelenerek, piyasa dengesinin belirlenmesi. 5 Talep ve arz esnekliklerinin, fiyat üzerindeki etkilerinin incelenmesi. 6 Piyasa mekanizmasının oluşum kriterleri, güçlü ve sorunlu yönlerin incelenmesi. 7 I. ARA SINAV 8 Talep, fayda ve tüketici dengesi. 9 Üretimin organizasyonu ve firma dengesi. 10 Kısa ve uzun dönem maliyet kavramları ve açıklanması 11 II. ARA SINAV 12 Piyasa çeşitlerinin belirlenmesi (tam rekabet ve eksik rekabet piyasa ayırımları). 13 Piyasaların işleyiş biçimleri, çarpıklıklar ve bu konuda izlenen politikalar. 14 Genel tekrar ÖNERİLEN KAYNAKLAR 1. Parasız, İ. İktisada Giriş. Ezgi Kitabevi, Bursa, Dinler, Z. İktisada Giriş. Ekin Kitabevi, İstanbul, Ertürk, E. İktisada Giriş. Nobel Yayın İktisat ve İşletme yayınları dizisi, İstanbul, 2006.

4 ÖĞRETME VE ÖĞRENME STRATEJİ VE TEKNİKLERİ ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ 4. Türkay, O. İktisat Teorisine Giriş. İmaj yayıncılık, Ankara, Anlatım, tartışma, grup çalışmaları, seminer hazırlama ve sunma. I. Ara Sınav (%25) Seminer Çalışmaları (%20), Derse Katılım(%5), Genel sınav (%50)

5 PROGRAM ADI MUHASEBE DERSİN KODU MUH/MUB 143 DERSİN ADI İKTİSADA GİRİŞ DERSİN SORUMLUSU ÖĞR.GÖR.MELTEM BOZKURT DERSİN TÜRÜ Zorunlu X Seçmeli EĞİTİM DİLİ Türkçe X İngilizce TEORİK 2 PRATİK 0 KREDİSİ 2 ECTS KREDİSİ 4 ÖN KOŞUL YOK Tüm insanların maddi refahlarını artırmak için saf ettikleri DERS TANIMI çabaların nedenlerini incelemeyi hedef alan ekonomi bilimini tanımak, bu çerçevede ekonomi biliminin kendisini tanımak için kullandığı temel kavramları ve teorileri açıklamaktır. Bu dersin sonucunda öğrenci İktisat bilimi ile ilgili temel kavramları, iktisadın amaç ve sorunlarını, kıtlık ve ihtiyaç DERSTE KAZANDIRILACAK ÖZELLİKLER çelişkisini, piyasa mekanizmasını, talep ve arz esnekliğini, tüketici ve üretici dengelerini, tam ve eksik rekabet piyasalarını ve ekonomideki işlevlerini, faktör piyasalarını açıklayarak, genel ekonomik olaylarla ilgili analiz yapabilecektir İktisat bilimi: Temel kavramlar,amaçlar,kıtlık ve ihtiyaç sorunu,piyasa mekanizması,talep arz esnekliliği, fayda KAPSAM teorileri,üretici dengesi, tam ve eksik rekabet piyasaları, Faktör piyasaları ve gelir bölüşümü. HAFTALARA GÖRE DERS PROGRAMI 1 Ekonomi biliminin tanımlanması ve ekonomiye ilişkin kavramların açıklanması 2 Makro ve mikro ekonomi kavramlarının ayırımı ve amaçların belirlenmesi 3 Kıtlık, üretim ve büyüme sorunlarının belirlenmesi ve take-off kavramının açıklanması 4 Arz, talep kavramlarının incelenerek, piyasa dengesinin belirlenmesi. 5 Talep ve arz esnekliklerinin, fiyat üzerindeki etkilerinin incelenmesi. 6 Piyasa mekanizmasının oluşum kriterleri, güçlü ve sorunlu yönlerin incelenmesi. 7 I. ARA SINAV 8 Talep, fayda ve tüketici dengesi. 9 Üretimin organizasyonu ve firma dengesi. ÖNERİLEN KAYNAKLAR 10 Kısa ve uzun dönem maliyet kavramları ve açıklanması 11 II. ARA SINAV 12 Piyasa çeşitlerinin belirlenmesi (tam rekabet ve eksik rekabet piyasa ayırımları). 13 Piyasaların işleyiş biçimleri, çarpıklıklar ve bu konuda izlenen politikalar. 14 Genel terkrar ve sunumlar. 1. Parasız, İ. İktisada Giriş. Ezgi Kitapevi, Bursa, Dinler, Z. İktisada Giriş. Ekin Yayın evi, İstanbul, 2006.

6 3. Ertürk, E. İktisada Giriş. Nobel Yayın İktisat ve İşletme yayınları dizisi, İstanbul, Türkay, O. İktisat Teorisine Giriş. İmaj Yayıncılık, Ankara, ÖĞRETME VE ÖĞRENME STRATEJİ VE TEKNİKLERİ ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ Anlatım, tartışma, grup çalışmaları, seminer hazırlama ve sunma I. Ara sınav (%25) Seminer Çalışmaları (%20), Derse Katılım(%5), Genel Sınav (%50)

7 PROGRAM ADI TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ DERSİN KODU TUR/TRO 165 DERSİN ADI TURİZM EKONOMİSİ DERSİN SORUMLUSU ÖGR.GÖR. MELTEM BOZKURT DERSİN TÜRÜ Zorunlu x Seçmeli EĞİTİM DİLİ Türkçe x İngilizce TEORİK 2 PRATİK 0 KREDİSİ 2 ECTS KREDİSİ 4 ÖN KOŞUL yok Ekonomi biliminin çizdiği çerçevede turizm sektöründe DERS TANIMI yaratılan fayda ve maliyetlerin birlikte ele alınarak, Turizm sektörünün ekonomik ölçülerinin incelenmesi. Bu dersin sonunda öğrenci: Turizm ve ekonominin temel kavramlarını öğrenir. Turizm sektöründe yeni iş olanakları ve yatırımlar konusunda genel bilgiye sahip olur. Ülke gelirlerinin büyük bir bölümü oluşturan turizm gelirleri hakkında bilgi sahibi olur. Turizmin sadece DERSTE gezme,görme,eğlenme faaliyeti olmadığının öğretilmesi. KAZANDIRILACAK ÖZELLİKLER Ekonomik boyutunun da öneminin vurgulanması. Bunun en önemli nedeninin turizmin uluslararası, ulusal ve bölgesel düzeyde yarattığı parasal ve reel ekonomik etkilerin öğrenilmesi, turizm sektörüne yapılan yatırımların yeni iş imkanları ve gelir yaratığının öğrenilmesi. Turizm ekonomisinin, kişi,işletme ve devlet açısından turizme ait ekonomik faaliyetlerin nasıl gerçekleştirildiğinin ve iş yaşamında uygulaya bilmesini öğrenir. KAPSAM HAFTALARA GÖRE DERS PROGRAMI ÖNERİLEN KAYNAKLAR Ekonomiye ait temel kavramlar,turizm hakkında genel bilgi,turizm talebe ve arzı, piyasa fiyatının belirlenmesi, tüketici davranışları,üretim ve firma davranışları,turizm sektörünün ekonomi içindeki önemi,turizm politikaları ve planlamalar. 1 Ekonomi ve Turizm 2 Turizm talebi 3 Turizm arzı 4 Turizm arz ve talep esnekliliği 5 Turizm Pazarlarında denge 6 Turizm Pazar tipleri ve firma dengesi 7 I. ARA SINAV 8 Turizmde tüketici davranışları 9 Turizm gelişmesi ve Ulusal ekonomiler 10 Turizm in parasal ekonomik etkileri 11 II. ARA SINAV 12 Turizmin Mal ve hizmet faydalarının etkisi 13 Turizmin ekonomik etkilerinin Ölçülmesi 14 Genel tekrar 1. İçöz, O. Kozak, M. Turizm Ekonomisi. Turhan Kitapevi, Ankara, Yağc, Ö. Turizm Ekonomisi. Detay Yayıncılık, Ankara, Türkay, O. Mikro İktisada Giriş. Turhan Yayınevi, Ankara, 2000.

8 4. Çingi, S. Maliyet Fayda Analizi. Ekonomi Ansiklopedisi Cilt2, Paylaşım Yayınları, Ankara. ÖĞRETME VE ÖĞRENME STRATEJİ VE TEKNİKLERİ ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ Anlatım, tartışma ve sınıf içi katılımın sağlanması. I. Ara Sınav (% 25), II. Ara Sınav (% 25), ve Genel Sınav (%50).

9 PROGRAM ADI TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ DERSİN KODU TUR/TRO 290 DERSİN ADI KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİ DERSİN SORUMLUSU ÖĞR.GÖR.MELTEM BOZKURT ÖĞR.GÖR.SERDAR ÇÖP DERSİN TÜRÜ Zorunlu X Seçmeli EĞİTİM DİLİ Türkçe X İngilizce TEORİK 2 PRATİK 1 KREDİSİ 3 ECTS KREDİSİ 3 ÖN KOŞUL YOK İşletme özelliklerine göre,bölümün yönetimsel davranışlarını DERS TANIMI oluşturmayı kavrayabilme ve konaklama işletmelerinin açılış öncesine kadar olan süreçte yönetimsel bilgileri kavrayabilme. DERSTE KAZANDIRILACAK ÖZELLİKLER KAPSAM HAFTALARA GÖRE DERS PROGRAMI ÖNERİLEN KAYNAKLAR Bu dersin sonunda öğrenci: Konaklama hizmetlerinin kaliteli ve müşteri beklentilerine uygun hizmet verebilmeleri açısından kat hizmetlerinin öneminin verilmesi. Günümüz turizm sektörünün ihtiyacı olan kat hizmetleri departmanına personel yetiştirmek ve kat hizmetleri yönetimi konusunda bilgi ve beceriye sahip olmaları beklenir. Kat hizmetleri departmanının tanımı ve organizasyonu, insan kaynakları, departmanlar arası bilgi akışı, kontrol, temizlik ve hijyen, kat hizmetleri ekipmanı, çamaşırhane yönetimi. 1 Kat hizmetlerinde tesisin faaliyete geçiş dönemindeki ve faaliyet süresince işgücü kaynağı temin etme 2 Kat hizmetlerinde tesis faaliyetin de işgücünün yönetimi 3 Kat hizmetlerinde tesis faaliyet süresince personel yönetme politikasının belirlenmesi 4 Tesisin faaliyete geçiş dönemindeki ve faaliyet sürecinde devam eden eğitim işlevi 5 Kat hizmetlerinde faaliyet süresince uygulanacak iş kuralları ve disiplinle ilgili açıklamaların yapılması 6 Uygulama 7 I. ARA SINAV 8 Kat hizmetlerinde tesis faaliyet süresince personel yönetme politikasının belirlenmesi 9 Tesisin faaliyete geçiş dönemindeki ve faaliyet sürecinde devam eden eğitim işlevi 10 Kat hizmetlerinde faaliyet süresince uygulanacak iş kuralları ve disiplinle ilgili açıklamaların yapılması 11 II. ARA SINAV 12 Kat hizmetlerinde Ar-gü ve verimlilik 13 Kat hizmetlerinde dönemsel çalışma ve iş performans değerlendirmeleri 14 Konaklama işletmeleri ziyaretleri 1. Akoğlan, M. Kat hizmetleri Yönetimi. Detay Yayıncılık, Eskişehir. 2. OTED. Housekeeping Yönetimi, Ufuk matbaacılık, İstanbul, Maviş, F. Otel Yönetimi. Birlik matbaası, Eskişehir, 1992.

10 ÖĞRETME VE ÖĞRENME STRATEJİ VE TEKNİKLERİ ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME YÖNTEMLERİ 4. Bolat, T. Toplam Kalite Yönetimi. Beta Basım Yayın Dağıtım A.Ş, İstanbul, Anlatım, sunum, tartışma, Uygulama I. Ara Sınav (% 25), II. Ara Sınav (% 25), ve Genel Sınav (%50).